Análisis interno

2.2.1. Cadena de valor de Porter

Es una herramienta que complementa la evaluación del ambiente interno. Según Michael Porter (1987), una cadena de valor genérica está compuesta por Actividades Primarias, que son aquellas que tienen que ver con el desarrollo del producto, su producción, las de logística, comercialización y los servicios de post-venta.

Las Actividades de Apoyo son actividades secundarias como la administración de los recursos humanos, las de compras de bienes y servicios, las de desarrollo tecnológico (telecomunicaciones, automatización, desarrollo de procesos e ingeniería, investigación) y las de infraestructura empresarial.

2.2.1.1. Actividades primarias

• Logística interna. Engloba todo el proceso de recepción, almacenaje, control de inventario y posibles devoluciones a los subcontratistas de las diferentes materias primas sobre las que trabajaremos para conformar nuestras láminas Innovafresh.

• Operaciones. Esta parte del proceso se inicia con el tratamiento de las materias primas recibidas. Comprende el conjunto de actividades que integran todo el proceso de la materia prima hasta su transformación en producto final, a través del diseño de los envases objeto de nuestro negocio, etiquetado, embalaje y montaje del producto final.

Conforma parte fundamental dentro de nuestra organización la relación satisfacción de la necesidad del cliente y cumplimiento de los estándares de calidad comprometidos en tiempo y forma.

• Logística. Disponemos de una importante logística para la distribución física de nuestro producto a pequeños y grandes distribuidores basada en una orden inicial a través de un sistema informático de entrada y salida de pedidos para su orden inmediata. Así mismo, contamos con vehículos de reparto para su distribución, teniendo como premisa primordial la entrega en plazo sea cual fuere el punto de destino dentro de nuestra delimitación física territorial.

• Marketing y ventas. Teniendo en cuenta que ofrecemos un producto novedoso para el mercado español en cuanto al desconocimiento de las posibilidades, uso y ventajas ofrecidas por el mismo, el departamento de marketing ha de ejercer un importante esfuerzo de

comunicación. Para ello, desplegaremos una estrategia de

comunicación agresiva basada en campañas publicitarias, entre otras acciones, que conciencien a los compradores del valor añadido de nuestro producto y sean motivados para realizar la compra del mismo. Así mismo, la red de ventas es fundamental para los procesos de captación y retención de clientes y para obtener un profundo conocimiento, no sólo de sus necesidades, sino de nuestra competencia a través de la participación en ferias, congresos y exposiciones.

• Servicio. Abarca el conjunto de actividades relacionadas con la provisión de un servicio post-venta que permita mantener el valor del producto, basado en la atención personaliza del cliente, formación acerca del uso del envase, suministro de recambios y soluciones a posibles fallos en el mismo. Esta actividad es primordial puesto que supone un contacto directo con el cliente y genera credibilidad en nuestro producto, de ahí que debamos evitar posibles incidencias y en caso de darse, atenderlas a la mayor brevedad posible.

2.2.1.2. Actividades de apoyo

• Aprovisionamiento. Es una actividad relacionada con la compra de materias primas, suministros y otros artículos consumibles, así como la compra de equipos de oficina e informáticos. Aunque los materiales comprados se asocian comúnmente con las actividades primarias, están presentes en cada actividad de valor, incluyendo las actividades de apoyo.

• Desarrollo de tecnología. Son actividades relacionadas con la Investigación medida como la mejora del producto, diseño de producto, análisis de medios, diseño de procedimientos de servicios, sistemas de entradas y salida de pedido.

• La administración de recursos humanos. Consiste en la búsqueda, contratación, entrenamiento, desarrollo y compensaciones del personal de la empresa. Respalda tanto a las actividades primarias como a las de apoyo y a la cadena de valor completa. Las actividades de administración de recursos humanos ocurren en diferentes partes de una empresa, como sucede con otras actividades de apoyo ya que de ella depende en gran medida la competitividad que pueda tener la empresa.

• Infraestructura de la Empresa. La infraestructura de la empresa consta de varias actividades, incluyendo la Administración General, planificación, finanzas, contabilidad, asuntos legales gubernamentales y administración de calidad. La infraestructura, a diferencia de las otras actividades, apoya normalmente a la cadena completa traduciéndose en la capacidad que tiene la empresa de responder a compromisos que se hacen con los clientes superando sus expectativas.

2.2.2. Capacidades personales, técnicas y de gestión de los promotores

Los promotores de este proyecto se caracterizan por su polivalencia y perseverancia. El equipo se apoya en una cultura de empresa que hace que tenga gran confianza en sí mismo, lo que le permite auto superación día a día. En cuanto al reparto de tareas, se realiza en base a las competencias y conocimientos de cada uno de los componentes, teniendo esto en cuenta la formación de cada uno de ellos:

Mª Dolores Gallardo Madero Licenciada Administración y Dirección

Empresas.

Laura Martín Sola

Diplomada Nutrición Humana y

Dietética. Licenciada Tecnología de Alimentos.

Beatriz Parrado Sánchez

Licenciada Administración y Dirección Empresas. Especialidad: Contabilidad, Finanzas y Sector Público.

Mauricio Zapata Gómez

Licenciado Administración y Dirección

Empresas. Especialidad: Dirección

Estratégica

Así mismo, cada uno de los miembros del equipo posee unas actitudes y aptitudes complementarias que en su conjunto hacen del mismo un fuerte pilar del soporte al negocio:

• Capacidades personales: desde el inicio del proyecto el equipo se ha caracterizado por su entusiasmo y motivación a la hora de hacer realidad la idea inicial de negocio. La entereza y perseverancia del equipo contribuye a la consecución y puesta en marcha de Innovafresh S.L. El carácter de cada uno de los componentes hace más fácil la cohesión y el trabajo en equipo.

• Capacidades técnicas: Una de nuestras principales fortalezas se basa en el conocimiento del sector que posee uno de los miembros del equipo, en concreto Laura Martín Sola, puesto que es Tecnóloga de Alimentos y Nutricionista, posee altos conocimientos sobre los adecuados procedimientos y técnicas a seguir para cumplir con eficiencia y eficacia el objetivo de Innovafresh S.L.

• Capacidades de gestión: Contamos con la experiencia profesional de uno de los miembros del equipo, quien hace seis años emprendió su propio negocio en un mercado diferente al español, Colombia. Posee grandes habilidades directivas y comprensión de los problemas que implica crear una nueva empresa. Unido a esto, cada uno de los miembros del equipo poseemos las capacidades que aporta haber cursado un MBA full time en la Escuela de Organización industrial

• Capacidades financieras: debido a nuestra formación poseemos los conocimientos suficientes para intentar obtener los fondos necesarios para equilibrar nuestra estructura financiera, así como para llevar a cabo un correcto funcionamiento interno. Tres de los miembros del equipo están especializados en el área financiera del mundo empresarial, por lo que cuentan con las capacidades necesarias para saber cuáles serán las mejores fuentes de financiación para nuestro negocio.

3.

ANÁLISIS DEL SECTOR