INTRODUCCIÓN.
ACULCO ha continuado son la gestión de la tienda TIERRA SOLIDARIA en Madrid durante el año 2009. Ha entendido este periodo como la etapa de consolidación de la iniciativa comercial asociada al proyecto. Al ser está la tercera fase de la tienda como punto de venta, resulta deseable que presente elementos capaces de apoyar la viabilidad económica, al menos de cara a garantizar sus auto-sostenibilidad al mediano plazo. El trabajo se centró en el diseño e implementación de una estrategia de gestión comercial que permitiera obtener, a la mayor brevedad posible, el nivel de ingresos económicos necesarios para dar cobertura a los gastos operativos y costes de funcionamiento de la tienda.
La estrategia elegida contó de dos componentes. El primero de los cuales estuvo orientado a lograr un mayor posicionamiento como punto de venta de Comercio Justo. El segundo, se orientó a convertirla en una distribuidora al por mayor, que pudiera surtir a otras tiendas similares e incluso almacenes y grandes superficies.
Se planteó, en la misma línea de actuación, rediseñar la estructura de la tienda para convertirla en un lugar de degustación de café. Tomando como modelo una propuesta piloto implementada por la delegación de ACULCO en la ciudad de Alicante, que hasta el momento había arrojado éxitos satisfactorios y proyecciones esperanzadoras, según datos aportados por parte del equipo encargado de la gestión del establecimiento de Alicante.
El año 2009 estuvo marcado por una crisis económica prolongada en todos los sectores, fundamentalmente en el comercio minorista, y notada muy especialmente en el consumo de productos para inmigrantes, que era el enfoque original de TIERRA SOLIDARIA, razón por la que el establecimiento se ha visto especialmente afectado por dicha contingencia.
A este hecho se ha tenido que sumar la incursión de las grandes superficies en este sector, como Carrefour, Erosky o Mercadona, entre otros, quienes han detectado la necesidad de productos de origen nativo para inmigrantes y han realizado una agresiva campaña comercial, obteniendo un 20% aproximado de la cuota de mercado de estos productos.
Dados los cambios de situación motivados por la crisis, a principios de Mayo de 2009 se realiza un estudio pormenorizado de los productos con menor consumo y cuya caducidad estaba produciendo problemas en la cuenta de resultados. Se procedieron a liquidar partidas obsoletas, tanto de alimentos como de collares y artesanías, a un precio inferior al mercado, o bien a retirarlos y darlos como promoción en los congresos y
39 dentro de los circuitos de comercialización constituidos en el marco del Comercio Justo. Los consolidados finales de este estudió han permitido al equipo de gestión de la tienda tomar una serie de decisiones que la acercan a la consecución de los objetivos propuestos.
Es la percepción del técnico evaluador que durante el año 2009 la tienda TIERRA SOLIDARIA ha sentado las bases de una estrategia y un proceso que debe finalizar con el logro de sus sostenibilidad económica y viabilidad financiera. Se ha contrastado que esta propuesta es acorde a la utilizada por establecimientos de similares características. La capacidad para diseñar e implementar este tipo de actuaciones es un indicador de la profesionalidad con que se ha venido desempeñando el trabajo hasta este momento.
Somos conscientes que un escenario tan convulso y cambiante como el actual, con la constante presencia de la crisis económica en el panorama, no es el adecuado para consolidar plenamente una iniciativa comercial innovadora. En todo caso se ha podido apreciar en el equipo a cargo de la gestión del establecimiento conocimiento claro de la situación existente, así como gran capacidad para adaptarse a las problemáticas que surjan.
TIERRA SOLIDARIA mostró su faceta de centro de promoción de la cultura colombiana, así como de los modelos de propuesta asociados a la cooperación al desarrollo, el codesarrollo y el comercio justo. Realizó una serie de eventos de sensibilización intercultural de diversas maneras y naturalezas, abiertos a la población en general.
Para finalizar, conviene recordar que la tarea que tiene por delante el equipo administrativo de la tienda es ardua y compleja, máxime la actual coyuntura económica. En todo caso, el trabajo realizado durante el 2009 aparece como bien encaminado y su correcta implementación permitirá constituir una dinámica comercial capaz de obtener la viabilidad económica de la tienda. Para ello se debe prestar especial atención al comportamiento del establecimiento durante el primer semestre del año 2010.
DESCRIPCIÓN
En general, la tienda TIERRA SOLIDARIA se caracteriza por tener entornos acogedores y acondicionados al público en los que se pueden exhibir productos de comercio justo como: artesanías, alimentos (café, mermeladas, infusiones, lácteos, dulces, etc.), que tienen gran cantidad de información, así como su fecha de caducidad y especificaciones totales de contenido. Cumpliendo con las condiciones de presentación tanto del producto como del establecimiento. .
Tanto la tienda como los productos que ella comercializa cumplen con la legislación española de referencia, afirmación confirmada por los resultados de una visita de inspección a sus instalaciones realizada por funcionarios de la Comunidad de Madrid, en la que se ha certificado el trabajo realizado. Conviene destacar que el técnico a cargo de esta evaluación ha tenido acceso a este documento, como a toda la documentación que autoriza el funcionamiento de la tienda.
Aspectos generales. Características del barrio.
La tienda se encuentra ubicada en el tradicional barrio madrileño de Chamberí, un sector residencial y comercial importante: bares, comercio minorista de tiendas de complementos, ropa, artesanías, alimentación, próxima al cercano corredor de Preciados, Gran Vía y Princesa, calles de ambiente comercial.
En Blasco de Garay, la calle de la tienda, se dan cita negocios de diferente índole: farmacias, alimentación, oficinas diversas, locutorios, peluquerías, tiendas fotográficas, ortopedias, centros de estética, restaurantes, bares, esto lo cataloga por su variedad y cercanía a las calles Alberto Aguilera y Princesa como de comercio de 2º nivel, por debajo de estas renombradas calles. Es de resaltar que en esta calle se han cerrado numerosos locales debido a la crisis imperante.
Está ubicada a escasos doscientos metros de las instalaciones de la Universidad Pontificia Comillas y se encuentra relativamente cerca del Campus de Ciudad Universitaria. Debe tenerse en cuenta que uno de los colectivos que se encuentra más sensibilizado hacia el comercio justo y las nuevas propuesta de consumo es el estudiantil, sobre todo en los niveles de licenciatura y posgrado, por tanto son una clientela potencial a la que resultaría fácil acceder.
Tipología de clientes (niveles económicos, nacionales o no, fijo o esporádico, etc.) El perfil es variado, con gran preponderancia de mujeres por la naturaleza de los productos de artesanía. El público masculino hace su compra en el área de la alimentación.
41 En general, el público es de ingresos medios y bajos. Los de gama alta o público de altos recursos se observa más en la zona de la calle central de Arguelles. Respecto de su procedencia, se podría decir con exactitud que el público latinoamericano, concretamente el colombiano, visita la tienda cuando ésta aparece en los medios, pero no necesariamente efectúan compras. Se ha notado mucho la pérdida del empleo entre los inmigrantes, y muchos de ellos vienen a ofrecer sus servicios y a buscar oportunidades.
El público español es el más fuerte, pero no está sensibilizado con el tema solidario, y no pregunta demasiado acerca de las características del proyecto.
La actitud de la dependienta es abierta, cordial, y cercana con todos los clientes. Ocasionalmente estos son invitados a probar el café, indagan acerca del proyecto, y suelen participar en los talleres que se realizan periódicamente.
La tienda atiende un promedio de 150 personas al mes, de los cuales unas 100 personas son compradores eventuales, y unas 50 personas son las compradoras habituales, quienes suelen tener al menos en su compra un producto de comercio justo.