- Para determinar el programa de alimentación balanceada para el embarazo se procedió a revisar la gastronomía doméstica del sector en estudio, por lo que se incluyeron alimentos que se preparan habitualmente en las familias del sector y que tienen un alto contenido de proteínas, glúcidos y carbohidratos, así también tiene nutrientes como hierro, calcio y vitaminas.
- Para que la alimentación de la embarazada sea balanceada se tomaron en cuenta alimentos como: hortalizas verduras y vegetales que en su mayoría existen o se cultivan en los alrededores de la ciudad de Latacunga o que se pueden adquirir en los mercados y centros de compra de la ciudad y que no exige un gasto generoso.
- Para tener éxito en la alimentación balanceada durante el embarazo es necesario la concienciación de la alimentación, por lo que la gestante debe disciplinarse para conseguir un desarrollo óptimo del niño o niña cuidando su salud.
CONCLUSIONES GENERALES
De acuerdo a los objetivos específicos planteados para la investigación se determinan las siguientes conclusiones:
- Los fundamentos teórico de la investigación fueron extraídos de libros convencionales y electrónicos, además se consultó en páginas web de revistas y artículos científicos abalizados y certificados; coinciden varios autores que el embarazo es la fecundación de un óvulo por un espermatozoide y que se llama también concepción humana; en esta etapa es muy importante la alimentación de la gestante, ya que se producen una serie de cambios fisiológicos y hormonales que requieren de una nutrición de calidad para el desarrollo y crecimiento del feto y de la salud de la futura madre.
- Según los resultados de la investigación de campo y la relación de las variables de estudio se pudo determinar que los hábitos alimenticios de las embarazadas que asisten al control prenatal al Centro de Salud de Latacunga no tiene una alimentación balanceada y que
- En lo que se refiere a la ganancia de peso durante el embarazo en los controles trimestrales las variables indican que el incremento de peso por trimestre de embarazo es independiente a la alimentación balanceada, posiblemente porque tienen hábitos alimenticios desordenados e inadecuados y necesitan de orientación adecuada para seguir una alimentación balanceada que favorezca el desarrollo del embarazo.
- La elaboración del programa de alimentación balanceada para el embarazo se estructuró aprovechando la riqueza gastronómica de la localidad y se incluyeron alimentos que se preparan habitualmente en las familias del sector, que tienen un alto contenido de proteínas, glúcidos, carbohidratos y nutrientes como hierro, calcio y vitaminas.
RECOMENDACIONES
- La literatura teórica y científica es muy abundante, que requiere de sistematización, clasificación y confianza en sus expositores, si bien es cierto la investigación requiere de la actualización de conocimientos en base a otras investigaciones experimentales, por lo que los centros de educación superior deben implementar bibliotecas especializadas y actualizadas para cada carrera o especialidad. La recomendación especial a los directivos de Universidad Regional de los Andes es la promoción de guías de Alimentación para mujeres embarazadas, impartidas por el Departamento de Salud.
- A las mujeres en etapa de gestación se recomienda asistir a charlas, conferencias y talleres sobre alimentación para el desarrollo del embarazo; solicitar asesoramiento profesional sobre alimentación balanceada, dejar los hábitos alimenticios caseros y domésticos que en varias ocasiones causan sobrepeso y que tienen consecuencias en la salud de la madre y el desarrollo del bebé,
- A las embarazadas se recomienda asistir puntualmente los controles prenatales, estar pendientes de la ganancia de peso en cada semana, mes y trimestre para tomar correctivos en la alimentación y no causar problemas relacionado con el embarazo por una inadecuada alimentación.
- A los directivos, personal médico del Centro de Salud de Latacunga socializar y poner en práctica el Programa de Alimentación Balaceada para el embarazo, realizar un seguimiento riguroso para obtener resultados confiables para su actualización e integración de nuevas alternativas en la alimentación diaria de las gestantes.
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ANEXO 1:
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
UNIANDES
COMITÉ DE BIOÉTICA DE LA FACULTADA DE MEDICINA
CONSENTIMIENTO INFORMADO
Título: “Programa de alimentación para control de peso en embarazadas de la parroquia La Matriz en Latacunga, Primer Semestre, año 2014”
Investigadora: Carolina Mercedes Argüello Morán Sitio donde se llevará a
cabo el estudio:
Centro de Salud de Latacunga, parroquia Matriz
Entidad que respalda la investigación:
Universidad Regional Autónoma de Los Andes “UNIANDES”
Entidad que patrocina la investigación:
Universidad Regional Autónoma de Los Andes “UNIANDES”
Información para el paciente.
Yo, soy Carolina Mercedes Argüello Morán y estoy investigando para solucionar los problemas de la alimentación en el embarazo, le voy a informar de que se trata y le invito a que forme parte de este grupo privilegiado. El propósito es realizar un Programa de alimentación balanceada y dietas para el embarazo para las mujeres que asisten al control en el Centro de Salud Latacunga. Es importante la alimentación en el embarazo para la salud de la futura madre y en especialmente el buen desarrollo y crecimiento del bebe antes y después del alumbramiento. Al ser Usted una de la 59 mujeres embarazadas le invito para que participe dando información que le llevará 20 minutos, esos datos servirán para elaborar un programa alimenticio con comidas de la zona que permita mejorar el desarrollo del embarazo.
Procedimiento del estudio:
La investigación se realizó bajo la modalidad mixta cuali-cuantitativa. El estudio es de orden cuasi experimental y se apoya en los tipos de investigación exploratorio, descriptiva, el nivel es documental. La técnica aplicada fue la encuesta, el instrumento de recolección de información fue el cuestionario estructurado. Los datos y resultados estadísticos no involucran riesgo en la salud o sanción legal. La participación es voluntaria para las gestantes que participan en el estudio. Las encuestas son anónimas, confidenciales y gratuitas, los documentos manejará únicamente la investigadora y posterior a su análisis y sistematización serán destruidos. En el futuro podrá recibir el producto de la investigación.
Alternativas del Estudio.
El estudio podrá realizarse con otro grupo de gestantes y en otro centro de salud de la provincia o el país. El período de gestación se controla por trimestres o semanas lo que permite establecer relaciones entre otros estudios que se realicen en la localidad o en la región.
Beneficios para el participante.
Aplicar el programa de alimentación balanceada y dietas para el embarazo en la gestación de su próximo hijo/a.
Obligaciones para el participante.
El participante proporciona información, no recibe ningún incentivo económico, es parte integrante de la población estudiada en un momento dado y lugar actividad que no se puede repetir con los mismos participantes.
Obligaciones del investigador. - Buscar a las gestantes en el Centro de Salud de Latacunga, - Solicitar la participación para dar información,
- No obligar, ni presionar para aplicar el cuestionario,
- Explicar el propósito del Programa de alimentación balanceada y dietas para el embarazo.
- El investigador guardará confidencialidad de la identidad de las gestantes participantes, los documentos, resultados durante el tiempo planificado para la investigación, para luego ser destruidos definitivamente.
Resultados esperados.
Los resultados encontrados en la investigación, como rango de edad, peso antes del embarazo, incremento de peso por trimestre, hábitos alimenticios se utilizarán para estructurar el Programa de alimentación balanceada y dietas para el embarazo. Mismo que ayudará a la salud integral de la gestante, buen desarrollo y crecimiento del feto. Además, los resultados del estudio y el producto se aplicarán en la gestión profesional como médico, se compartirá como documento científico luego de su aprobación definitiva.
Persona a contactar para información. Nombre:
Teléfono:
Dirección Electrónica: Sitio de trabajo:
Aceptación de la participación.
Manifiesto que no he recibido presiones verbales, escritas y/o mímicas para participar en el estudio; que dicha decisión la tomo en pleno uso de mis facultades mentales, sin encontrarme bajo efectos de medicamentos, drogas o bebidas alcohólicas, consciente y libremente
ANEXO 2:
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS CARRERA DE MEDICINA
ENCUESTA DIRIGIDA A MUJERES EMBARAZADAS, DE LA PARROQUIA LA MATRIZ DEL CANTÓN LATACUNGA.
Objetivo: Conocer los hábitos alimenticios de la mujer embarazada y su relación con la ganancia de peso, para elaborar un programa de alimentación balanceada y evitar problemas asociados con embarazo.
La información que usted proporcione en esta encuesta es anónima y confidencial la misma que será utilizada exclusivamente con propósitos investigativos.
Indicaciones: Marque con una X las respuestas de acuerdo a su realidad personal o conteste verbalmente a la investigadora:
CUESTIONARIO: 1. ¿En qué rengo de edad se encuentra Usted?
(1) 15 a 20 años (2) 21 a 25 años (3) 26 a 30 años (4) 30 a 35 años
2. ¿Qué antecedentes familiares puede reportar Usted?
(1) Ninguna (2) Diabetes Mellitus (3) Hipertensión (HTA) (4) Respiratorias Crónicas (Asma)
3. ¿Qué antecedentes personales puede reportar Usted?
(1) Ninguna (2) Aborto (3) Infecciones vaginales (Clamidia) (Vaginitis) (4) Enfermedades Venéreas (Sífilis) (Blenorragia)
4. ¿Qué peso aproximado tenía Usted antes del embarazo? (1) 100 a 110 lb (2) 111 a 120 lb (3) 121 a 130 lb (4) 131 o más lb
5. ¿Qué altura tiene Usted?
(1) 1,50 a 1,55 m. (2) 1,56 a 1,60 m. (3) 1,61 a 1,65 m. (4) 1,66omás m.
6. ¿En qué trimestre de embarazo se encuentra Usted?
(1) Primero (2) Segundo (3) Tercero
7. ¿De acuerdo al trimestre de embarazo que se encuentra Usted cuál es el incrementó de peso que ha tenido hasta hoy?
(1) 1º TRIMESTRE 0 a 4 kg (2) 2º TRIMESTRE 4 a 8 kg (3) 3º TRIMESTRE Más de 16 kg HÁBITOS ALIMENTICIOS:
8. ¿De la siguiente lista de alimentos cuál es el carbohidrato que más consume?
Pan (1)
Fideos (2)
Patatas (3)
Ninguno (4)
¿De la siguiente lista de alimentos cuál es el lípido que más consume? Nueces (1)
Sardinas (2)
Pescado (3)
9. ¿De la siguiente lista de alimentos cuál es la proteína que más consume? Leche y huevos (1)
Carne res y pollo (2) Pescado y cereales (3) Ninguno (4)
NOTA: Los Registros y datos requerirán consentimiento salvo que: 1) Los datos personales no se encuentren anónimos, y
2) Los datos sean de utilización pública con identidad de las participantes.