CAPÍTULO III. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS FINALES DE LA
3.4. CONCLUSIONES PARCIALES DEL CAPÍTULO
1. Valorando la opinión del turista por medio de la técnica de la encuesta y la observación directa hemos percatado que el Hotel Riobamba INN, posee muchas falencias en las cuales deberá mejorar los aspectos negativos revisados en las encuestas para lograr el bienestar y la satisfacción del cliente, para tener un producto de calidad o un valor agregado para que sea más agradable y llamativo que visiten el Hotel Riobamba INN.
2. La matriz de evaluación de sostenibilidad turística del Hotel nos damos cuenta que las políticas de sostenibilidad como son objetivos, lineamientos, promover prácticas de cuidado, respeto o mejora ambiental son nulos.
- Las políticas empresariales como servicios, ambiental, social, gestión humana y seguridad su cumplimento es medio alto, esto quiere decir que no se cumplen a cabalidad el manejo del Hotel Riobamba INN.
- En el ámbito social en el hotel en un grado medio promueve políticas o programas que contribuyen al desarrollo local de la comunidad.
- En el ámbito cultural en el hotel en un grado medio cumple acciones presentadas en respaldo al respecto hacia las culturas y poblaciones locales.
- En el ámbito de compras el cumplimiento es nulo ya que el hotel no realiza bienes y servicios seleccionados en base a criterios ecológicos, calidad y economía.
En el ámbito ambiental en el manejo del agua potable el grado de cumplimiento es alto en el mantenimiento adecuado de conducciones y grifos de duchas, bañeras, lavabos, de tal forma que se minimicen total o parcialmente las fugas de agua.
3. El sistema y normas de Buenas Prácticas ambientales se deben de considerar esenciales en la actividad turística para reducir el impacto en el medio ambiente con normas y sistemas que si se cumplen a cabalidad tendrá un mejor impacto en el entorno en que se desarrolle la actividad turística.
- Las normas se han creado para cumplirlas y para que la actividad hotelera concientice desde el personal del hotel como los clientes, esto brinda a las
“HOTEL RIOBAMBA INN”
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generaciones futuras atractivos turísticos en buen estado y un medio ambiente limpio.
4. El análisis FODA es valioso porque se concentra en los factores que potencialmente tienen el mayor impacto en la empresa para tomar las mejores decisiones y acciones posibles.
- Esto nos ayuda a tener un mejor enfoque, así como lograr ser más competitivos y relevantes en el mercado.
- Se analizado las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que posee el hotel Riobamba Inn, que debe tomar en cuenta creando nuevas estrategias para volverse más competitivo en el mercado y lograr posicionarse como uno de los mejores Hoteles en la ciudad de Riobamba y también se podría decir a nivel Nacional.
5. Los principios de turismo sostenible pueden traducirse en prácticas de gestión, que son aplicables para todo tipo de empresas en cualquier destino turístico. Estos principios tienen como propósito minimizar los impactos negativos y maximizar los beneficios de la actividad turística en el entorno sociocultural, ambiental y empresarial.
- Está guía de Buenas prácticas para turismo sostenible es una herramienta que permite a los empresarios turísticos adoptar prácticas de gestión sostenibles, de una manera sencilla y efectiva.
92 CONCLUSIONES GENERALES
Es necesario destacar la importancia que las Naciones Unidas, a través de sus resoluciones, aporta para la consecución de políticas orientadas al turismo sostenible, a la ética social sobre turismo, a la protección del medio ambiente y los ecosistemas, como premisa esencial para desarrollar un turismo sostenible y en armonía con la naturaleza; resaltando además, la acertada labor del Sistema de Naciones Unidas en el sector turismo, bajo la dirección de la Organización Mundial del Turismo y su Secretaría General.
Se necesita fortalecer esta industria bajo políticas y prácticas de sostenibilidad, que aseguren mayores beneficios económicos y sociales, y menores impactos negativos en el medio ambiente. La problemática que enfrentamos ante el cambio climático nos obliga a tomar acciones inmediatas tanto preventivas, como de respuesta, a fin de minimizar su impacto y daños en recursos naturales, que forman parte de los atractivos y productos turísticos que promueven nuestros países.
Las Buenas Prácticas de turismo sostenible brinda a la actividad turística realizar un turismo responsable con el medio ambiente, e informar al turista como se debe mantener el cuidado del entorno donde se realiza la actividad turística.
93 RECOMENDACIONES
El Compromiso de los propietarios, líderes, gerentes o administradores de la empresa, siendo este el factor que determina si las acciones planificadas van a dar los resultados esperados, además de la creatividad que es la base para desarrollar técnicas alternativas y prácticas que ayudan a mejorar nuestro actuar frente al ambiente y la sociedad, promoviendo la participación del personal y premiando las soluciones más creativas.
La sensibilización particularmente es importante, pues está destinada a crear conciencia y lograr la motivación de los trabajadores en las buenas prácticas, sin dejar de lado la capacitación y entrenamiento del personal para realizar buenas prácticas (este aspecto que requiere inversión muchas veces es ignorado).
Asignar recursos económicos y técnicos para la apertura a nuevos esquemas operativos y tecnologías limpias que beneficien la inversión, es tan importante como pensar en el mediano y largo plazo; además de establecer mecanismos de comunicación claros y efectivos en todos los niveles (trabajadores, clientes y proveedores) sin olvidar la promoción de los logros alcanzados, esto permitirá conservar clientes y acceder a otros mercados más especializados
BIBLIOGRAFIA
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Castroviejo, M y Herrero, J. Ecoturismo: Criterios de desarrollo y casos de manejo. Colección Técnica. ICONA. 1992. - Estrategia Europea de Desarrollo Sostenible.
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Carta de Turismo Sostenible de Lanzarote. 1995. - Código Ético Mundial para el turismo. 1999.
Declaración de La Haya sobre turismo. 1989.
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Revista Diálogo; Editora Limitada. - Rio de Janeiro, 1988...pág. 10
Orestes Valdés Valdés: "¿Cómo debe ser la filosofía de los problemas del medio ambiente, el desarrollo sostenible y de la Educación Ambiental en el tercer milenio?"; Trabajo monográfico en proceso de publicación.-La Habana, 1999...,
Farrell, B. H. y Twining-Ward, L.: Reconceptualizing Tourism, Annals of tourism research, Vol. 31, Num. 2, PP. 274-295, 2004. [1]
Gascón, J. y Cañada, Ernest: Viajar a todo tren: Turismo, desarrollo y sostenibilidad, Editorial Icaria, Barcelona, 2005.
Guías temáticas de Canal Solidario (licencia copyleft).
Sancho, A. (2009). Introducción al turismo, Organización Mundial del Turismo, España.
Maldonado, C. (2006) Turismo y comunidades indígenas: Impactos, pautas para autoevaluación y códigos de conducta. Serie Red de Turismo Sostenible Comunitario para América Latina (REDTURS.
Berroterán, M., González, Y. (2010) Valoración económica del paisaje para la gestión sostenible del área de playa puerto viejo, municipio Gómez, estado nueva
Esparta. Venezuela. Gest. Tur, N° 13, Jun. 2010, 63-91 DOI:10.4206/gest.tur.2010.n13-03
SUSTAINABLE TOURISM, 2009, Training the Trainers Programme, UNESCO Regional Bureau of Science, and Culture in Europe (BRESCE), pp.33-43.
ANEXOS:
Anexo 1. Encuesta aplicada a turistas nacionales y extranjeros
Estimado turista/cliente la presente encuesta tiene como objetivo recopilar información verídica acerca del Hotel Riobamba Inn y poder realizar una propuesta investigativa (tesis de grado), denominado “DISEÑO DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS PARA PROMOVER EL TURISMO SOSTENIBLE EN EL HOTEL RIOBAMBA INN”.
¡LE AGRADEZCO SU TIEMPO Y COLABORACIÓN¡
1. ¿Cuál fue el motivo PRINCIPAL de su visita a esta zona? Descanso y salud _____
Deporte y aventura _____
Cultura/acontecimientos programados _____
Negocios _____
2. ¿El Hotel Riobamba Inn, brinda información a los clientes sobre el cuidado del medio ambiente de acuerdo a programa de Buenas Prácticas?
SI _____
NO _____
3. ¿Está usted de acuerdo con el Programa de Buenas Prácticas para el
ahorro de energía y de agua? SI _____
NO _____
4. ¿Le gustó la atención que le brindo el personal del Hotel Riobamba Inn? SI _____
NO _____
5. ¿Le gustaría que en la actividad hotelera se implemente buenas prácticas para la conservación del medio ambiente?
SI _____
NO _____
6. ¿Le gustaría que se promueva el turismo junto con el medio ambiente responsable?
SI _____
7. ¿Cree usted que se debería realizar actividad turística responsable como lo requieren las normativas del medio ambiente?
SI _____
NO _____
8. ¿Piensa usted que se debe cuidar y preservar el medio ambiente en el entorno que se realiza la actividad turística?
SI _____
NO _____
9. ¿Piensa usted que debería cambiar las políticas hoteleras para mejorar su estadía?
SI _____
NO _____
10. ¿Está de acuerdo que se diseñe un programa de Buenas Prácticas en el Hotel Riobamba Inn?
SI _____
Anexo 2. Matriz de evaluación de la gestión actual de sostenibilidad turística del hotel
FACTOR COMPONENTE INDICADORES GRADO DE
CUMPLIMIENTO
PONDERA CIÓN
EMPRESARIAL
Política de sostenibilidad
Políticas, objetivos, lineamientos, medidas, compromisos o metas que promuevan prácticas de cuidado, respeto o mejora ambiental.
Políticas empresariale s
Servicio
Compromiso del hotel en satisfacer las necesidades, requerimientos y deseos de los clientes.
Ambiental
Acciones, comportamientos y compromiso del hotel para la protección del medio ambiente.
Social
Reglas y normas de comportamiento del hotel y sus trabajadores, con la sociedad y con la comunidad riobambeña
Gestión Humana
Políticas de administración del talento humano del hotel.
Seguridad
Acciones de seguridad y salubridad, cuidado del personal, equipo, herramientas, recursos, seguridad en la gestión de servicios, entre otros.
SOCIO – CULTURAL
Social
5. Políticas o programas que el hotel promueve y que contribuyen al desarrollo local de la comunidad.
Cultural
6. Acciones presentadas en respaldo al respeto hacia las culturas y poblaciones locales.
Cultural
7. Acciones emprendidas por la empresa hotelera y la comunidad que favorecen la revalorización y protección del patrimonio histórico- cultural.
Social – cultural
8. Actividades culturales propuestas como parte del paquete turístico por iniciativa de la empresa y la comunidad.
AMBIENTAL
Compras
2. Bienes y servicios seleccionados en base a criterios ecológicos, calidad y economía.
Agua
9. Sistemas de optimización de caudal de agua.
10. Mantenimiento adecuado de conducciones, y grifos de duchas, bañeras y lavabos, de tal forma que
se minimicen total o parcialmente las fugas de agua.
11. Uso de temporizadores en lavabos.
12. Políticas o estrategias de horro en el consumo de agua.
13. Control continuo y permanente de los consumos de agua en las diferentes áreas del hotel.
14. Revisión periódica de las instalaciones para evitar fugas y averías.
Energía
15. Uso de energías renovables (limpias).
16. Equipos electrónicos que poseen programas de ahorro de energía o eficiencia energética.
Iluminación
3. Uso de focos y luminarias de bajo consumo energético, así como su cambio y limpieza continua.
4. Iluminación natural.
Residuos sólidos 4. Registro de las cantidades y tipos de residuos que genera el hotel.
5. Clasificación de los residuos.
6. Evaluación de los tipos de residuos y sus destinos finales.
PUNTAJE TOTAL: /48
% DE GESTIÓN DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA: 00,00 %
Anexo 3. Construcción de la misión Tabla 12.
Construcción de la misión del Hotel Riobamba Inn.
INTERROGANTE CRITERIO DE VALORIZACIÓN
1. ¿Quiénes somos?
Somos una empresa familiar hotelera comprometida con la satisfacción de nuestros clientes.
2. ¿A qué nos dedicamos? Nos dedicamos a la prestación de servicios de
alojamiento a turistas nacionales y extranjeros.
3. ¿A qué le damos importancia? A brindar productos y servicios de calidad y
amigables con el medio ambiente.
4. Cuál es nuestro valor
agregado y/o ventajas
competitivas?
Ofrecer al huésped un trato personalizado, cortés y humano.
5. ¿Para qué y por qué existe la empresa?
Es una organización que coadyuva al desarrollo social, económico, cultural, religioso y sostenible de la provincia y el país.
6. ¿Quién más hace lo que hago?
Múltiples hoteles en la zona céntrica de Riobamba.
7. ¿Hacia dónde vamos?
- Vincularnos con la sociedad. - Fortalecer la organización.
- Revalorización de los conocimientos y productos ancestrales.
- Ser una organización que promueva la protección y cuidado del medio ambiente. - A convertirnos en una empresa hotelera líder
en el mercado de turismo sostenible.
8. ¿Quiénes son nuestros
clientes? Turistas nacionales y extranjeros.
9. ¿Cómo nos relacionamos con
un marco de compromiso con la sociedad y respeto y cuidado de recursos y el Medio Ambiente.
- Nuestra cultura empresarial está enfocada en el respeto y apoyo a nuestra gente, a su cultura.
“Somos una empresa familiar hotelera comprometida con la satisfacción de las necesidades de nuestros huéspedes nacionales o extranjeros, mediante el trato personalizado, cortés y humano y la prestación de servicios de calidad y amigables con el medio ambiente. Nuestra filosofía institucional está enfocada en el respeto y apoyo a nuestra gente y la revalorización de nuestro patrimonio natural y cultural que coadyuve al desarrollo social, económico y sostenible del país.”
Fuente: (Hotel Riobamba INN, 2016)
Elaborado por: Juan Pablo Núñez Espinel
Anexo 4. Construcción de la visión Tabla 13.
Construcción de la visión del Hotel Riobamba Inn
INTERROGANTE CRITERIO DE VALORIZACIÓN
1. ¿Qué se nota como clave para el futuro?
Ser una empresa hotelera líder en la prestación de servicios de calidad amigables con el medio ambiente.
2. ¿Qué contribución única se debe hacer en el futuro?
Cuidado y protección de recursos y el medio ambiente.
Compromiso de desarrollo del turismo sostenible. 3. ¿Cuál es la oportunidad del
crecimiento?
Expandirse alrededor de todo el territorio ecuatoriano.
4. ¿Quiénes deberían de ser nuestros clientes?
- Turistas nacionales y extranjeros.
- Instituciones, empresas u organizaciones que tengan la necesidad de realizar eventos, congresos, y convenciones, y a su vez requieran de un lugar para su descanso y diversión
5. ¿Qué es probable que
cambie en nuestra
organización
dentro de 3 a 5 años?
- Criterios de rentabilidad, transparencia, protección del Medio Ambiente y compromiso social.
- Asegurar la estabilidad laboral de nuestros colaboradores.
“Ser una empresa hotelera líder en el mercado turístico sostenible mediante la prestación de servicios de calidad y amigables con el medio ambiente a todos nuestros clientes; cuidando los criterios de compromiso social, estabilidad laboral, transparencia y rentabilidad.”
Fuente: (Hotel Riobamba INN, 2016)
Elaborado por: Juan Pablo Núñez Espinel
Anexo 5. Evaluación de principios y valores organizacionales
A continuación se muestra la matriz utilizada para la evaluación de valores, los mismos que serán escogidos si poseen una puntuación promedio de 4 ó 5 puntos:
Tabla 14:
Matriz de principios y valores del Hotel Riobamba Inn.
VALOR CALIFICACIÓN CRITERIO
1. Ayuda mutua No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 2. Compromiso social No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 3. Consumo ético No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 4. Cortesía No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 5. Dinamismo No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 6. Esfuerzo propio No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante -
servicio importante importante 8. Honestidad No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante 9. Innovación No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 10. Integridad No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 11. Justicia No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 12. Lealtad No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante - 13. Liderazgo No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 14. Optimización de recursos No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 15. Puntualidad No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 16. Proactividad No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 17. Prudencia financiera No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante 18. Respeto No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 19. Responsabilidad medio ambiental No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 20. Servicio al cliente No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 21. Trabajo en equipo No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado 22. Transparencia No es importante 1 2 3 4 5 Es muy importante Aceptado
Fuente: (Hotel Riobamba INN, 2016)
De la matriz ponderada que contenía 22 valores, de entre los cuales los socios, colaboradores, empleados, y clientes se sometieron a elección, se escogieron 13. Estos serán los valores propuestos para el Hotel Riobamba Inn en su camino hacia un turismo sostenible y se enuncian a continuación:
14. Compromiso social 15. Consumo ético 16. Excelencia en el servicio 17. Innovación 18. Liderazgo 19. Optimización de recursos 20. Puntualidad 21. Proactividad 22. Respeto
23. Responsabilidad medio ambiental 24. Servicio al cliente
25. Trabajo en equipo 26. Transparencia