Conclusiones Parciales del Capítulo

 De la bibliografía recopilada sobre el modelo de gestión financiera es importante mencionar los elementos necesarios para que una industria láctea, mejore el manejo de los recursos económicos, es llevar un registro cronológico y ordenado de las actividades económicas fundamentadas en un proceso de mejoramiento continuo de la empresa, porque hay que promover el negocio a largo tiempo.

 La información recopilada sirve para nutrir al investigador en el tema de estudio, tomando en cuenta el criterio de varios autores basadas en actividades que realizan las empresas investigadas, además de dar las directrices para la correcta elaboración del modelo de gestión financiera.

 La Industria Lácteas no poseen sistemas específicos de costeos que permita obtener costos reales de acuerdo a las actividades que realizan dentro de la producción de un bien o servicio, por lo que se ve la necesidad de realizar un modelo de gestión financiera para la aplicación de técnicas contables.

 La capacidad de administrar los recursos con eficacia, eficiencia y economía permitirá que el proceso de aceptación del modelo sea aplicable y encaminados a la satisfacción de necesidades de los clientes y que los propietarios reciban beneficios.

CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA

2.1CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA.

La Industria de Productos Lácteos San Isidro es una empresa que se dedica a la producción y comercialización de quesos y yogurt dentro de la parroquia y fuera de ella desde hace nueve años atrás la Ing. Gladys Elizabeth Calderón Yépez y su esposo el Ing. Ricardo Cazares tuvieron la iniciativa de crear esta empresa estando aun estudiando la Carrera Ingeniería Agroindustrial en virtud de que en esta parroquia solo existía dos industrias de productos lácteos una la Asociación Agro artesanal San Isidro Filial de QUESINOR y la otra una empresa particular mismas que para ese entonces cerraban la producción de quesos por cuanto la una solo se convertía en centro de acopio y la otra por cuanto su propietario cambio su domicilio, aprovechando la oportunidad para implantar la industria y con ello absorber a los productores que quedaban sin empresa donde entregar la leche que producían de su actividad ganadera.

La empresa carece de un diagrama que refleje la estructura de la misma, no cuenta con un Manual de Funciones ni Procedimientos para sus seis trabajadores, el proceso contable para las transacciones que se efectúan, es un registro sencillo de ingresos y gastos , lo cual dificulta al final del ejercicio fiscal determinar si hay perdida o ganancia, para la adquisición de materia prima se maneja un registro simple de proveedores, en cuanto al manejo de talento humano se cubre valores sin saber si utiliza recurso de otros rubros no se determina claramente valores para adquisición de materia prima, pago de mano de obra y costos indirectos de fabricación,

Al momento de la venta del producto se hace un cálculo superficial y se toma como base el precio al mercado como referencia sin realizar un análisis previo mismo que determine el costo real que establezca una utilidad razonable.

La contadora asiste una vez a la semana lo que retrasa las operaciones económicas y pagos a proveedores así como también el cobro a los clientes dificultando las ventas que realiza la empresa, lo cual no permite realizar inversiones futuras de acuerdo a un sistema de costos.

2.2 PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO 2.2.1 Modalidad

El presente trabajo se enmarcó en la modalidad cuali – cuantativa, misma que ayudó a descubrir, verificar e identificar las relaciones causales que no permiten la optimización de recursos de la Industria de Productos Lácteos “San Isidro”, Cantón Espejo, Provincia del Carchi, proporcionando a la empresa con la máxima rapidez y flexibilidad la obtención de información útil para la toma de decisiones.

2.2.2Tipos de Investigación

2.2.2.1 La investigación de campo.-Por medio de visitas a la Industria de productos Lácteos San Isidro, Cantón Espejo, Provincia del Carchi se logró verificar en forma directa la situación real de la empresa.

2.2.2.2 La investigación documental.- Mediante la indagación de documentos legales, financieros, reportes e informes existentes en la Industria De Productos Lácteos “San Isidro” se pudo tener un detalle y respaldo de la investigación recabada sobre los controles financieros y temas relacionados para la solución del problema planteado.

2.2.2.3 La investigación descriptiva.- Se realizó un análisis para determinar las estrategias de gestión financieras con la finalidad de plantear solución al problema de ausencia de un modelo de gestión financiera en la Industria De Productos Lácteos “San Isidro”.

2.2.2.4 La investigación aplicada.-Permitió aportar con nuevos conocimientos que lleven a la solución en lo referente a los procesos esencialmente financieros de la Industria De Productos Lácteos “San Isidro”, Cantón Espejo, Provincia del Carchi.

2.2.3Métodos de Investigación

2.2.3.1 Histórico – Lógico.- Este método permitió desglosar información histórica para analizar procesos preliminares sobre lo que se relacione con el problema de investigación y realizar una

comparación lógica de cómo se están cumpliendo los procesos financieros actualmente y opciones a futuro.

2.2.3.2 Analítico – Sintético.- La utilización de este método permitió desagregar los componentes que obstaculizan el desarrollo económico de la industria para de una manera sintética concatenar los procesos y flujos de información generando un modelo financiero que respalde el buen uso y manejo de los recursos financieros.

2.2.3.3 Inductivo – Deductivo.- Método que permitió establecer un análisis de eventos particulares acerca de la optimización de recursos, para luego obtener una idea general de como diseñar un modelo de gestión financiero que resuma y copile todos los procesos financieros requeridos para un buen uso y manejo de los recursos.

2.2.4Población

El presente proyecto de investigación se dirigió a todo el personal que labora en la industria Láctea San Isidro siendo un total de ocho personas mismas que están distribuidas de la siguiente manera:

Tabla N° 1: Personal de la empresa

CARGO N° DE PERSONAS

Gerente 1

Contador 1

Empleados 6

Fuente: Productos Lácteos San Isidro

A quienes se realizó la entrevista individual, misma que permitió establecer el problema de investigación.

2.2.5Técnicas de Investigación

2.2.5.1 La Entrevista.-Se aplicó la entrevista a la representante legal de la Industria de Productos Lácteos “San Isidro”, y a la contadora y permitió diagnosticar la situación actual de la empresa y la necesidad de implementar el modelo propuesto.

2.2.5.2 El Censo.-Siendo aplicado a los empleados de Industria de Productos Lácteos “San Isidro”, misma que permitió establecer quien realiza el manejo de documentos contables, determinar si se lleva un registro ordenado de las operaciones de la empresa.

2.2.6Herramientas de Investigación

2.2.6.1 Guía de Entrevista.-Se elaboró una guía de entrevistas que permita planificar los temas a investigar con el personal permitiendo obtener criterios para la elaboración de la propuesta.

2.2.6.2 Cuestionario.-Se elaboró un cuestionario con preguntas cerradas de fácil comprensión y que nos permitan obtener los resultados deseados para la realización de los modelos de gestión financiera.

2.2.7 Interpretación de Resultados

2.2.7.1 Entrevista realizada a la representante legal

El propósito de la industria de productos lácteos fue la elaboración y comercialización de quesos y yogurt en la parroquia para con ello obtener rentabilidad en el negocio pero en la empresa los empleados no poseen cultura ética ni tampoco responsabilidad de funciones, lo cual no ha permitido tomar acciones correctivas para alcanzar los objetivos propuestos por la empresa, no se establece un nivel jerárquico de autoridad y responsabilidad siendo la representante legal quien asume los roles de gerente y administradora, se trabaja sin un cronograma que permita determinar qué objetivos se han cumplido y cuales aún faltan por cumplir, el personal no ha sido capacitado para desarrollar eficientemente las funciones establecidas en cada área de trabajo, .

Se ha contratado una contadora misma que acude una vez a la semana para realizar la contabilidad razón por la cual la información financiera no se presenta oportunamente para la toma de decisiones, no se lleva un registro de costos de producción ya que en la actualidad se maneja un registro sencillo de ingresos y gastos y no se puede elaborar presupuestos, las decisiones financieras se toman de acuerdo a la experiencia de la representante legal de la empresa, el sistema de costos no nos permite tener una visión clara para poder realizar inversiones futuras.

2.2.7.2 Entrevista realizada a la contadora

De acuerdo a la entrevista realizada a la contadora se pudo establecer que la empresa no cuenta con un sistema de costeo de los productos que ofrece a los clientes, carece de documentación que permita una adecuada acumulación de costos. La empresa no cuenta con un sistema contable los ingresos y gastos se llevan en hojas sueltas sin llevar un control adecuado del archivo de documentos contables.

2.2.7.3Análisis del censo

El censo está dirigido a los empleados de la Industria Láctea San Isidro, con la finalidad de obtener información relevante en cuanto al manejo financiero de la empresa.

Se puede notar que la documentación que entregan los proveedores reciben los empleados mas no la contadora que sería la persona responsable de ello, además la facturación en su mayoría la realiza el gerente y no la contadora, se lleva un registro de los proveedores para un mayor control, así como también un registro del ingreso del personal con lo cual se controla el horario de trabajo, en lo que respecta a insumos se maneja un control adecuado, pero los empleados carecen de capacitación.

2.3 MODELO DE GESTIÓN FINANICERA PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA “SAN ISIDRO”, CANTÓN ESPEJO, PROVINCIA