Dehesa de Campo Charro (Salamanca)

Dehesa. Latitud: 40,696452; Longitud: - 5,890378; Altitud: 1006 m. Imagen realizada por Teresa Palacios Estremera.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PAISAJE

Se observa un paisaje de encinar adehesado y agostado, con poco pastizal, consumido por la ganadería extensiva de ganado vacuno de distintas razas. Entre ellas la berrenda en negro, blanca cacereña, retinta, morucha, charolesa, buscando rentabilidad en la producción de carne y en la adaptación al terreno, por su rusticidad, resistencia, menores enfermedades, especialmente en las razas autóctonas, que soportan a la intemperie las más adversas condiciones climáticas de la zona.. En estos sistemas de dehesa es donde se encuentran los mejores ejemplares.

La sequía estival, ya a finales del verano, apenas deja algo de alimento, a pesar de que las encinas tienen una importante copa. Una balsa de agua en primer término anima el paisaje y sirve de bebedero tanto para el ganado como para la fauna salvaje, gamos, corzos, cabras de Gredos, zorros, conejos, etc.

El terreno constituye una plataforma granítica arrasada por las rañas cuarcíticas, suavemente ondulada con encinas y pastos y alguna charca. Paisaje representativo del Campo Charro o Dehesa salmantina. Zona media de la parte occidental del Tormes, entre la Sierra y la ciudad de Salamanca. Durante la primavera la dehesa se vuelve intensamente verde.

UNIDADES DE PAISAJE

En la imagen podemos diferenciar varias unidades de paisaje: 1. Balsa artificial de agua;

2. Encinar adehesado y bien conservado

1. Balsa

La presencia de balsas de agua en el Campo Charro es frecuente, nacieron ante la necesidad de disponer de agua durante todo el año para el abundante ganado. Muchas de ellas son artificiales, excavadas en el suelo y reforzadas su fondo con una tela impermeable, han llegado a integrarse bien en el ecosistema, y se han convertido en un elemento más del hábitat con su flora y fauna.

Con frecuencia se rellenan de forma artificial para evitar la eutrofización. Indirectamente resultan un elemento positivo en el paisaje y la biodiversidad. Abundan las aves tanto las ligadas al medio acuático (cerceta, focha, grulla, cigüeña blanca...) como rapaces (milano negro, milano real, águila culebrera, águila calzada y águila real, entre otros, y mamíferos como el jabalí, corzo, gineta, tejón…).

Beneficios que aportan: control de inundaciones, suponen un mantenimiento y aumento de la biodiversidad, evita la erosión (retención de sedimentos, y por tanto de nutrientes). Se trata de un paisaje de clima mediterráneo de interior en el que es necesario una aportación de agua más allá de las lluvias, no sólo por la sequía estival, sino por la irregularidad de las precipitaciones.

2. Encinar adehesado

El terreno, cubierto fundamentalmente de encinas, esconde una riqueza medioambiental indiscutible y un modelo de aprovechamiento sostenible respetuoso con el entorno, ejemplar y modélico. Bien conservado, bien podadas las encinas y de edades distintas, separadas unas de otras. El porte de los árboles, unificado por la altura del ganado.

Dehesa es un bosque claro de encinas o alcornoques, con estrato inferior de pastizales o matorrales, donde la actividad del hombre ha sido intensa y generalmente están destinados al mantenimiento del ganado, a la actividad cinegética y al aprovechamiento de otros productos forestales, como por ejemplo leñas. En el Campo Charro la orientación fundamentalmente es ganadera para producción de carne de calidad, con frecuencia calificada como ecológica, y ganaderías de toros de lidia. Todo ello tiene un alto valor.

Se venden las terneras de hasta doce meses de edad al mercado. Y en menor medida añojos y cebones. Las reses pastan libremente y no necesitan estar estabuladas. Únicamente se recoge el ganado del campo para los saneamientos ganaderos, que en muchas comunidades autónomas llegan a ser hasta de dos al año. Lo cual en un área llana, como la que ocupa la imagen, no parece que presente especial dificultad.

La dehesa es un modelo de explotación sostenible del paisaje en el que bosque, agricultura, ganadería y población rural conviven en armonía.

La revalorización de estos sistemas de uso múltiple considerando la totalidad de sus usos comerciales y ambientales, constituye una unidad de elementos bien integrados en el paisaje. Las limitaciones del mercado para alcanzar remuneraciones adecuadas derivadas de los productos comerciales de la dehesa, podrán superarse difundiendo los valores de la misma, en la defensa del medio natural y en su calidad recreativa y educativa.

Bien conservado, se ven podados y de edades distintas, separadas bien unas de otras. Porte de los árboles unificado por la altura del ganado.

CUESTIONES CLAVE A INVESTIGAR

No olvides buscar en el diccionario o preguntar aquellas palabras que no entiendas del texto explicativo a este paisaje y después responde:

1. Investiga las ventajas y los inconvenientes de la ganadería extensiva; 2. ¿Qué aprovechamiento realiza el ser humano en las dehesas?

DOCUMENTACIÓN

Páginas web con más información:

- Campo Charro en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Campo_Charro

- Fundación Global Nature. 2007. Manual de Gestión de Charcas Ganaderas. http://www.centroladehesa.info/descargas/manual_charcas.pdf

Libros o artículos relacionados:

- Gómez Gutiérrez, J.M. (Coord). 1992. El libro de las dehesas salamantinas. Junta de Castilla y León. Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio.

Palabras clave: dehesa, extensivo, secano

AUTORA: María Teresa Palacios Estremera, [email protected]

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