Descripción del procedimiento metodológico

2.2.1. Modalidad de la Investigación

La presente investigación se caracteriza por basarse en el paradigma de carácter cualitativo, puesto que permite hacer una descripción de la situación actual del manejo de los inventarios en el Asadero la Delicia de la ciudad de Tulcán, aquí se explican cada uno de sus procesos y sus efectos en las utilidades de la empresa; así mismo se describe las características funcionales que tienes cada una de sus áreas físicas, a fin de determinar si cumple o no, con las especificaciones de calidad respetivas; se establecen los niveles de responsabilidad y las formas de llevar acabo esta actividad de manejo de inventarios.

Así mismo se aplica la modalidad cuantitativa, al momento de explicar los resultados de la información obtenida en la investigación de campo mediante tablas estadísticas que permiten organizar la información recopilada para ser interpretada desde el ámbito contable y así explicar la situación actual del fenómeno de investigación.

2.2.2. Tipos de Investigación

 De tipo no experimental transversal. Porque se recolecta datos, que son analizados e

interpretados en un momento dado, mediante la aplicación de instrumentos de

"ASADERO LA DELICIA" PARQUE "ISIDRO AYORA" CALLE VENEZUELA A V EN ID A M A N A BÍ

29

investigación que permite tener un acercamiento de cómo se lleva cabo el manejo de la mercadería en el “Asadero La Delicia”

Se complementa el proceso de investigación con los tipos:

 Bibliográfica. Porque el trabajo de investigación se sustenta en recopilación de

información bibliográfica y lincográfica que fortalece el sentido científico de esta tesis.

 Campo. Porque mediante la aplicación de encuestas, observación científica y entrevistas

se hace una visita en la empresa y se conoce de primera mano los problemas que se suscitan en este negocio.

 Aplicada. Porque se definen los componentes de la propuesta, de tal manera que se lora

construir un sistema de control de inventarios como posible solución al problema que aquí se plantea.

El Alcance de la Investigación es:

 Descriptiva. Porque se analiza cómo es y cómo se manifiesta el manejo de los

inventarios actualmente y su incidencia en el mejoramiento de la situación actual d esta empresa.

 Correlacional. Porque establecen elementos que relacionan o vinculan el sistema de

control de inventario y su optimización en el manejo de los productos que necesita para cumplir con los objetivos de este negocio.

2.2.3. Población y muestra

A continuación se detallan la población de estudio:

POBLACIÓN CANTIDAD Administradores Cajeros Ayudantes de cocina Meseros 1 2 4 5 TOTAL 12

30

Se determina que la población de estudio constituye once personas en el área operativa y un administrativo, que conforman parte del “Asadero la Delicia”, conforme se muestra en la tabla anterior.

Por tener una población pequeña no es necesario definir una muestra de investigación.

2.2.4. Métodos Técnicas e instrumentos.

En el desarrollo del proceso de investigación se emplea métodos empíricos y métodos teóricos del conocimiento.

Entre los métodos empíricos se tienen:

Observación científica. Se realiza una observación científica al momento de analizar e

interpretar la situación actual de los mecanismos y procesos de control de los inventarios en el “Asadero La Delicia” mediante la aplicación de técnicas e instrumentos de investigación científica.

Análisis documental. Se realiza de manera planificada y sistemática a cada uno de los

procesos de gestión de inventarios que se llevan a cabo en la empresa, a fin de establecer las falencias y bondades que se presentan en el momento de la investigación.

Validación por la vía de expertos. Es necesario que una vez diseñada la propuesta, como

una posible alternativa de solución al problema que aquí se plantea; sea valorada la argumentación científica y práctica de la propuesta por profesionales en el área de la contabilidad y finanzas a fin de confirmar su validez.

Entre los métodos teóricos se aplica:

Método Histórico – Lógico. El problema que se analiza se origina en los últimos años, para

lo cual es necesario recopilar información contable histórica que permita evaluar desde la lógica financiera la situación actual del manejo de inventarios y su incidencia en el bajo crecimiento de las utilidades en el negocio.

Método Analítico – Sintético. La información científica y práctica que se obtiene como

31

detenidamente a fin de proponer elementos de mejoramiento en el control de inventarios. Se sintetiza cada uno de los estudios en las conclusiones parciales de los capítulos, así como en las conclusiones generales de la tesis.

Método Inductivo-Deductivo. Este método se utiliza a partir de aspectos elementales como

los inventarios de mercadería, y su incidencia en el crecimiento y desarrollo económico y financiero de la empresa; este procedimiento significa ir de lo particular a lo general es decir por inducción. Por deducción, el análisis se inicia a partir de las características generales; en este caso los sistemas de control y manejo de inventarios, hacia las características particulares que son los mecanismos y procedimientos de control de inventarios.

Método Sistémico. Está dirigido a desarrollar sistema de control de inventarios mediante la

determinación de sus componentes, así como las relaciones entre ellos. Esas relaciones determinan por un lado la estructura del sistema y por otro su dinámica. Es un proceso mediante el cual se relacionan hechos aparentemente aislados y se formula una teoría que unifica los diversos elementos, consiste en la reunión racional de varios elementos dispersos en una nueva totalidad, tal como se plantea en la idea a defender de esta tesis.

Técnicas

Para llevar a cabo la fase de recopilación de la información y conocer la situación en la que se encuentra el control y manejo de los inventarios se utiliza como técnicas:

La encuesta, que es aplicada a los trabajadores del negocio y así conocer cómo se lleva cabo tal proceso de manejo de inventarios y su situación en la empresa.

Así mismo se aplica una entrevista a la señora propietaria del negocio, a fin de hacer una acercamiento más íntimo con el problema investigado.

Instrumentos

Cuestionario. Se desarrolla mediante la estructuración de preguntas establecidas y Se aplica a los colaboradores de la empresa y constándose preguntas de carácter cerrado conforme se muestra en el anexo No 2

Guía de entrevista. Esta conforma por ocho preguntas que son aplicadas a la Señora Propietaria del negocio. (Ver Anexo No 3)

32