Determinación de la tasa de desarrollo en diferentes medios de cultivo

La mayoría de las cepas se desarrolló mejor en el medio completo con extracto de levadura (CYM) [Figura 6.2.], siendo la cepa CP-360 la que obtuvo la mayor tasa de desarrollo de 8.3 mm/día. En este mismo medio, la CP-375 fue la que obtuvo la menor tasa (0.9 mm/día). El medio PDA fue favorable para las cepas CP-50 (4.0 mm/día), CP-360 (4.6 mm/día), CP-426 (4.4 mm/día) y CP-517 (4.8 mm/día). Para el medio EMA, la cepa que destacó fue la CP-358 (8 mm/día), aunque no se observó una diferencia significativa entre los tres medios que se probaron. La cepa que obtuvo la tasa de desarrollo más baja en el medio EMA fue la CP-516 (Tabla 6.2). En la Tabla 6.3 y 6.4 se muestran las características macroscópicas del micelio de las cepas de referencia y de las cepas estudiadas, en general, en el medio CYM presentaron

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mayor densidad y micelio aéreo, las cuales variaron de regular a abundante, y en cuanto a textura predominó plumosa y/o algodonosa.

Tabla 6.2. Caracterización de 27 cepas de Pleurotus en 3 medios de cultivo: agar con papa

dextrosa (PDA), medio completo con extracto de levadura (CYM) y agar con extracto de malta (EMA)

Cepa Especie

Tasa de desarrollo (mm/día) Medios de cultivo

PDA* CYM* EMA*

CP-50 P. ostreatus 4.0 mnño 6.0 r 4.2 nño CP-253 P. djamor 1.6 abcdef 3.7 lmnño 3.3 klmn CP-468 P. sp. 2.1 efghij 3.7 lmnño 3.2 jklmn

CP-98 P. sp. 1.4 abcdef 3.4 lmnño 2.3 efghij CP-194 P. sp. 1.2 abcdef 2.3 fghijk 2.0 defghi

CP-358 P. sp. 8.1 s 7.5 s 8.0 s CP-359 P. sp. 3.3 klmnñ 6.3 r 4.8 opq CP-360 P. sp. 4.6 op 8.3 s 5.7 pqr CP-361 P. sp. 0.6 ab 1.1 abcde 0.8 ab CP-362 P. sp. 1.6 abcdefg 6.0 r 3.3 klmn CP-363 P. sp. 0.6 ab 1.3 abcdef 1.2 abcdef CP-364 P. sp. 0.8 ab 4.6 op 0.8 ab

CP-365 P. sp. 0.9 abcd 2.0 cdefghi 1.2 abcde CP-366 P. sp. 1.2 abcdef 4.6 op 3.3 klmn CP-373 P. sp. 2.8 hijkl 5.7 pqr 2.7 ghijkl

CP-375 P. sp. 0.5 a 0.9 abc 0.7 ab

CP-376 P. sp. 1.1 abcde 1.2 abcde 1.7 bcdefgh CP-424 P. sp. 1.1 abcde 3.6 lmnño 2.9 ijklm CP-425 P. sp. 1.6 abcdef 5.8 qr 4.2 nño CP-426 P. sp. 4.4 ño 7.7 s 4.2 nño CP-460 P. sp. 0.6 ab 4.5 o 2.1 efghij CP-515 P. sp. 3.5 klmnñ 5.7 pqr 5.3 pqr CP-516 P. sp. 0.7 ab 2.3 fghijk 0.3 a CP-517 P. sp. 4.8 op 5.6 pqr 5.7 pqr CP-518 P. sp. 0.8 ab 2.5 fghijk 1.6 abcdef CP-524 P. sp. 3.3 klmnñ 6.2 r 3.9 nño CP-525 P. sp. 3.1 klmnñ 5.1 op 2.8 ijklm *= Diferentes letras en la misma columna indican diferencias significativas entre las medias, de acuerdo a la Prueba de Tukey ( α = 0.05).

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Tabla 6.3 Caracterización morfológica macroscópica de las cepas de Pleurotus de referencia

estudiadas, cultivadas en medio de cultivo de agar papa dextrosa (PDA), medio de levadura completo (CYM) y agar con extracto de malta (EMA)(23°C, n=3).

Cepa Medio de _cultivo Morfológica macroscópica

Color Densidad Textura Micelio aéreo

CP-50

PDA Blanco Abundante Algodonosa Regular CYM Blanco Abundante Algodonosa Abundante EMA Blanco Abundante Algodonosa Regular CP-253 CYM PDA Blanco Blanco Regular Escaso Algodonosa Salitrosa Regular Escaso

EMA Blanco Escaso Algodonosa Escaso

CP-468 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Regular Algodonosa Salitroso Abundante Abundante

EMA Blanco Regular Algodonosa Regular

Tabla 6.4 Caracterización morfológica macroscópica de las cepas de Pleurotus aisladas de

maguey estudiadas, cultivadas en medio de cultivo de agar papa dextrosa (PDA), medio de levadura completo (CYM) y agar con extracto de malta (EMA)(23°C, n=3).

Cepa Medio de _{cultivo Color} Morfológica macroscópica _{Densidad Textura Micelio aéreo}

PDA Blanco Abundante Plumosa Regular

CP-98 CYM Blanco Abundante Aterciopelada Regular EMA Blanco Regular Algodonosa Abundante

CP-194 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Regular Aterciopelada Algodonosa Muy escaso Regular EMA Blanco Regular Algodonosa Escaso

CP-358 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Regular Algodonosa Plumosa Abundante Regular

EMA Blanco Escaso Plumosa Escaso

CP-359

PDA Blanco Abundante Plumosa Abundante CYM Blanco Abundante Plumosa Abundante

EMA Blanco Regular Plumosa Regular

CP-360

PDA Blanco Abundante Plumosa Abundante

CYM Blanco Escaso Lanosa Escaso

EMA Blanco Regular Plumosa Regular

CP-361

PDA Blanco Escaso Aterciopelado Escaso

CYM Blanco Abundante Lanosa Regular

EMA Blanco Regular Aterciopelado Escaso

CP-362 CYM PDA Blanco Blanco Regular Regular Plumosa Plumosa Regular Regular

EMA Blanco Escaso Lanosa Escaso

CP-363 CYM PDA Blanco Blanco Regular Escaso Plumosa Plumosa Regular Escaso

EMA Blanco Escaso Plumosa Regular

CP-364 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Abundante Plumosa Lanosa Abundante Regular

EMA Blanco Regular Lanosa Escaso

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CYM Blanco Regular Lanosa Regular

EMA Blanco Escaso Lanosa Escaso

CP-366 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Abundante Plumosa Plumosa Abundante Regular

EMA Blanco Regular Plumosa Abundante

CP-373 CYM PDA Blanco Blanco Regular Regular Algodonosa Algodonosa Regular Regular EMA Blanco Abundante Algodonosa Regular

CP-375 CYM PDA Blanco Blanco Regular Regular Lanosa Lanosa Escaso Escaso

EMA Blanco Escaso Lanosa Muy escaso

CP-376 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Regular Algodonosa Plumosa Abundante Regular

EMA Blanco Escaso Algodonosa Escaso

CP-424 CYM PDA Blanco Blanco Abundante Abundante Algodonosa Plumosa Regular Regular EMA Blanco Abundante Plumosa Abundante

CP-425

PDA Blanco Regular Algodonosa Regular CYM Blanco Regular Espuma seca Abundante

EMA Blanco Regular Plumosa Regular

CP-426

PDA Blanco Escaso Algodonosa Regular CYM Blanco Regular Espuma seca Regular

EMA Blanco Escaso Plumosa Regular

CP-460 CYM PDA Blanco Blanco Regular Escaso Algodonosa Plumosa Regular Escaso

EMA Blanco Escaso Algodonosa Escaso

PDA Blanco Regular Plumosa Abundante

CP-515 CYM Blanco Regular Plumosa Abundante

EMA Blanco Regular Plumosa Abundante

PDA Blanco Regular Lanosa Regular

CP-516 CYM Blanco Regular Lanosa Regular

EMA Blanco Regular Plumosa Regular

PDA Blanco Regular Plumosa Muy abundante

CP-517 CYM Blanco Abundante Plumosa Muy abundante EMA Blanco Regular Plumosa Muy abundante PDA Blanco Regular Algodonosa Regular

CP-518 CYM Blanco Abundante Algodonosa Abundante

EMA Blanco Regular Plumosa Regular

PDA Blanco Regular Plumosa Regular

CP-524 CYM Blanco Regular Algodonosa Regular

EMA Blanco Regular Plumosa Abundante

PDA Blanco Regular Algodonosa Regular

CP-525 CYM Blanco Regular Algodonosa Regular EMA Blanco Regular Algodonosa Regular

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Figura 6.2. Crecimiento característico de las cepas de Pleurotus estudiadas. a: La cepa CP-358

desarrollándose sobre agar con papa dextrosa (PDA), medio completo con extracto de levadura (CYM) y agar con extracto de malta (EMA); y b: Morfología macroscópica de diferentes cepas estudiadas (CYM).