PROYECCION DE CONSUMO 134.000,
XII. Estrategia de comercialización
Los métodos normales de distribución están relacionados con la cantidad producida y con la vida útil del producto.
En este caso, nuestra tienda y fábrica de tipo artesanal, recibe la materia prima, elabora y posteriormente vende en el mismo local.
Requerimientos de las pastas para su comercialización:
“ARTÍCULO 366.- Las pastas alimenticias frescas deben cumplir con los
siguientes requisitos:
a) humedad, máximo 35%, y
b) acidez, máximo 0,20% expresada en ácido sulfúrico, sobre la base de un 14,0% de humedad.
ARTÍCULO 367.- Los fideos y productos afines no deberán contener insectos o
sus estados evolutivos, ácaros ni hongos.”10
10http://www.redsalud.gov.cl/portal/url/page/minsalcl/g_proteccion/g_alimentos/reglamento_sani
Adicionalmente la tienda contara con un sistema de reparto a domicilio para dar aun más comodidad al cliente. Este sistema funcionara con motocicletas con adaptación parar llevar el producto en condiciones de frío necesarias para su conservación, y que por supuesto tendrán un recorrido relativamente corto en relación con las distancias. Este sistema se desarrollara mejor en el siguiente ítem sobre publicidad y marketing.
Los precios de los productos a vender son los siguientes: Tipo de pasta Paquete de 300 grs.
Cena para dos
Paquete de 800 grs. Familiar Ravioles frutos del
bosque
$ 4.990 $ 9.990
Ravioles champiñón $ 3.590 $ 6.590
Ravioles carne y ají $ 3.990 $7.990
Spaghetti piñón $3.590 $ 6.590
Spaghetti finas hiervas $ 2.990 $ 5.590
Spaghetti merquen $ 2.990 $ 5.590
Lasaña: paquete de 400 grs. 6 – 8 porciones: $ 2.990
Los productos serán envasados en paquetes de polipropileno ya que tiene buena propiedad óptica, buena resistencia térmica, y es menos permeable q el polietileno.
Promoción y Publicidad:
Como principal medio estará la pagina web www.terranostra.cl, la cual tendrá todos los contenidos necesarios para entregar una información adecuada al consumidor, además de promociones, interacción, multimedia etc.
Se ha definido para las pastas Terra Nostra una estrategia direccionada al target adulto joven, que es un segmento de la población al cual se le denomina, nativo digital. Su característica principal es que son personas conectadas a las redes sociales e Internet, nativo digital es aquel que nació cuando ya existía la tecnología digital, y por tanto esos elementos siempre fueron parte de su vida. Basado en lo anterior se utilizaran estos medios para promocionar y publicitar las pastas, además de los medios tradicionales como impresos.
A continuación se mencionarán los medios por los cuales se posicionará el producto de pastas frescas.
Publicidad:
Se planea pagar para aparecer en medios digitales de alta demanda, estos medios nos permiten llegar al consumidor directo, debido a que la tecnología
en la Web se basa en base de datos que usa filtros para definir consumidores cautivos a consumir las pastas Terra Nostra.
Los medios a utilizar son: Facebook:
Una de las principales ventajas de Facebook, es que nos permite llegar al mercado objetivo mediante una precisa segmentación de mercado, de acuerdo a: sexo, edad, ubicación geográfica -país, ciudad y localidad-, nivel
educacional, gustos, intereses, preferencias de productos, actividades favoritas, programas favoritos, idiomas, etc.
Las posibilidades de segmentación son sin límites.
Además la publicidad en Facebook no es interruptiva, ya que relaciona el contenido del anuncio con los perfiles de usuarios y con las acciones sociales que se están llevando a cabo. Es decir, publicidad que no parece publicidad, ya que es contextual.
El mínimo a invertir son US$40.
Google AdWords:
En este caso se pagará para aparecer en la primera página de la búsqueda de google, el buscador más importante de la red, los adwords consisten en avisos direccionados a palabras claves de búsqueda, por ejemplo “Pastas frescas”. Las características son:
1. Se garantiza aparecer arriba en la primera página de Google para todas las frases que tú quieras que activen tus avisos. 2. El aumento de visitas a tu sitio web se traducirá en más
cotizaciones y más ventas.
Se agregará un aviso en la portada del sitio web de emol restaurantes, este sitio es muy visitado por personas jóvenes que buscan comer algo diferente.
Promociones:
Las promociones que se utilizarán en el proyecto son las de consumo, debido a que el sistema de venta será solo en nuestra tienda.
Cupones:
Disponibles en la pagina Web, son imprimibles, también se mandaran vía sms (mensaje de texto) a los clientes que se inscriban en nuestro sitio, estos cupones tendrán descuentos para productos específicos
Premios:
Los premios están pensados para las personas que nos sigan vía Facebook, y que nos recomienden. Ellos tendrán productos gratis para consumo personal, además de cupones de descuentos.
Relaciones públicas: Atención al cliente:
La atención al cliente es la principal regla de nuestra empresa, se debe tener un trato agradable con el consumidor en la tienda, además de una atención personalizada por medio del teléfono, cuando se llame por teléfono para hacer pedidos a domicilio.
Reparto a domicilio:
Se utilizarán bici-motos para el reparto de los pedidos hechos por medio de las llamadas telefónicas y envío de email
Conclusiones.
La pasta fresca es un producto de poco consumo en Chile, pero la posibilidad esta abierta para este tipo de productos por la buena recepción que tiene su principal sustituto, las pastas secas, y por que el consumidor esta dispuesto a probar sabores nuevos y comida de mejor calidad nutritiva y organoléptica. El estudio realizado para este tipo de de negocio nos da como resultado que no existe una demanda insatisfecha, de ahí que nuestro principal objetivo para las siguientes etapas de este trabajo, es darle prioridad a la publicidad y marketing del producto.
Una buena recepción, imagen y calidad del producto nos hará creer dentro del pequeño mercado de pastas artesanales en la región metropolitana y sobre todo, nos dará la posibilidad de acrecentar el porcentaje de consumo de este producto.
El lema principal desde ahora en adelante será: “cien clientes satisfechos, veinticinco nuevos clientes”
Bibliografía.
• Ac Nielsen Consultores, investigación del mercado de las pastas. Información entregada por la relacionadora publica de la empresa, Marcela Munita. Disponible en: http://www.nielsen.com/
• Proyectos de inversión, formulación y evaluación. Nassir Sapag Chain. • Instituto Nacional de Estadísticas, censo año 2002 fuente INE.
• Reglamento Sanitario de los Alimentos, ministerio de salud, disponible en:
http://www.redsalud.gov.cl/portal/url/page/minsalcl/g_proteccion/g_alime ntos/reglamento_sanitario_alimentos.html, visitado el 15/09/2010.
• Investigación del mercado de las pastas, diario de negocios en Chile Estrategia, disponible en: http://www.estrategia.cl/detalle_noticia.php? cod=21464, visitado el 15/09/2010.
• “Estudio de las propiedades reológicas de la masa para pastas a base de harina de quínoa”, memoria para optar tirulo de ingeniero en
alimentos, Carolina Jara, universidad de chile.
• “Estudio de prefactibilidad técnico económico para la elaboración de pastas tipo laminada a partir de harina de trigo”, memoria para optar al tirulo de ingeniero en alimentos, Fresia Vásquez. Universidad de chile.
• Municipalidad de Vitacura, población, disponible en:
http://www.vitacura.cl/comuna/caracteristicas_poblacion.php, visitado 18/09/2010.
• Telemercados, supermercado en línea. Disponible en
http://www.telemercados.cl/, visitado el 20/09/2010.