Estrategias para mejorar el funcionamiento del compostaje de biorresiduos

La Figura 8 presenta el esquema de análisis sistémico de la aplicación del compostaje, incorporando las estrategias de mejoramiento. En general, se requiere que el compostaje sea manejado como un proceso productivo y por ende, debe tenerse una visión de gestión empresarial para la planeación y administración del mismo; Marmolejo et al. (2011) indican que el fortalecimiento de las empresas prestadoras se traduce en el mejoramiento de las funciones gerenciales (administración, comercialización, financiación, operación y mantenimiento, planeación y dirección e

Calidad del producto y comercialización Gestión empresarial

Calidad del sustrato Tecnología

35 información), todo lo cual incide en la capación y dotación de operarios, la incorporación de normas y manuales de control y monitoreo, la operación y mantenimiento de la infraestructura y la captación de recursos para el funcionamiento del sistema.

El establecimiento de alianzas entre administraciones municipales, comunidades de base, sector privado y administradores del sistema de compostaje puede ser fundamental para: i) suministrar asistencia técnica en el proceso de compostaje, ii) desarrollo de guías para la implementación en instalaciones de bajo costo, iii) evaluación de préstamos y soporte financiero, iv) establecimiento de estándares de calidad y seguimiento a su cumplimiento, v) regulación y monitoreo de las operaciones de compostaje, vi) promoción del uso del producto a través de campañas públicas y, vii) uso del producto en obras públicas y programas de agricultura.

Para mejorar la comercialización y mercadeo del producto, se pueden establecer estándares de calidad en función de los posibles usos del producto. La calidad se puede certificar a través de entes regulatorios del sector agropecuario, lo que permite al usuario tener mayor control de calidad del producto y por ende, mayor satisfacción y una comercialización efectiva (Ali, 2004). De igual manera, las estrategias de mercado requieren la evaluación de los mercados existentes y potenciales, conociendo las características del producto, usos potenciales, limitaciones en el uso y estimación del valor del producto al usuario. También es importante adaptar las estrategias de comercialización para satisfacer las necesidades locales, considerando las características del suelo, prácticas agrícolas, costumbres sociales, costos de transporte, las variaciones estacionales (Hoornweg et al. 1999).

De otro lado, el compostaje es una opción importante en el sector de los residuos sólidos para mitigar el cambio climático debido al desvío de la fracción orgánica de los rellenos sanitarios (Eggleston et al., 2006; Rogger et al., 2011). Así mismo, la incorporación de enmiendas orgánicas como el compost en el suelo disminuye el agotamiento de la materia orgánica en los suelos y los procesos de degradación y erosión. La instauración de lineamientos de política en países en desarrollo, como la directiva de disposición final realizada en Europa para considerar estos beneficios ambientales (European Commission, 2011), puede ser también un motivador para la producción y demanda de compost de biorresiduos. De igual manera, el incentivo al consumo de productos agrícolas orgánicos también ha sido efectivo para incrementar la fertilización orgánica y el uso de materiales como el compost.

Respecto al uso del producto como mejorador del suelo, diferentes autores indican aspectos positivos que deben informarse a los usuarios del producto, tales como su contribución al mantenimiento de la estructura del suelo, el mejoramiento de las propiedades físicas, el decrecimiento de las posibilidades de erosión, el mantenimiento de la actividad microbiana y el suministro de nutrientes potenciales para las plantas (Dimambro et al., 2006; Tittarelli et al., 2007; Hargreaves et al., 2008); esto puede incrementar la posibilidad de comercialización del producto.

Dado que los ingresos por comercialización del producto no son suficientes para cubrir los costos de funcionamiento de los sistemas, en países desarrollados se han adoptado estrategias como el establecimiento de marcos tarifarios y subsidios que reconocen el valor económico y ambiental del aprovechamiento de biorresiduos y de la producción de compost. Dichos incentivos económicos pueden ayudar a cubrir los costos de funcionamiento de los sistemas en países en desarrollo. De igual manera, es imperativo desarrollar estudios que analicen los costos ambientales evitados por la no disposición de biorresiduos en sitios de disposición final (Hoornweg et al., 1999) y de esta manera disponer de mayores argumentos para promover su implantación.

36 Calidad del producto Nivel de contaminación de los biorresiduos Nivel de recolección selectiva Nivel de separación en la fuente Educación en los hogares Normatividad favorece SF y RS Reconocimiento tarifario a recolección de biorresiduos - - - + + + + + + + + Funcionamiento efectivo del proceso

Control y monitoreo Ejecución oportuna de O&M Funcionamiento de Equipos Selección y diseño de tecnología contextualizada Operarios capacitados + + + + + + + Variabilidad calidad de biorresiduos Variabilidad en habitos alimenticios Practicas manejo de biorresiduos en predio Variación condiciones socioeconómica población + - + + Desarrollo tecnológico local + Estándares de calidad

Usos del producto + Aceptación del producto + Comercialización del producto + Corrupción - Ingresos + Reconocimiento tarifario a aprovechamiento + Gestión empresarial + + Normatividad favorece aprovechamiento RSM + Costos de funcionamiento + Rentabilidad compostaje - + Tendencias y estimulo uso productos orgánicos

+ + + <Gestión empresarial> + <Educación en los hogares> + Cantidad de biorresiduos para el proceso -

Valor del producto + + - Valor comercial en el mercado + Cantidad de producto + + Tasa de crecimiento poblacional Participación comunitaria en el ciclo del proyecto

+ -

Figura 8. Estrategias para mejorar el funcionamiento del compostaje de biorresiduos en países en desarrollo

Calidad del producto y comercialización (a) Gestión empresarial (b)

Calidad del sustrato (c) Tecnología (d) Estrategias propuestas (e)

37 El compostaje requiere biorresiduos con mínima contaminación y la mejor forma de conseguirlo es a través de la promoción de la separación en la fuente. Esto requiere estrategias como la obligatoriedad de la separación en la fuente de biorresiduos y su recolección selectiva, la cual ha sido efectiva en instalaciones de compostaje en Europa (Diaz et al., 2006). Así mismo, la participación comunitaria en estas prácticas puede lograrse a través de políticas públicas que faciliten el desarrollo de procesos de educación y sensibilización y promuevan incentivos para integrar a los diferentes sectores de la comunidad (Hoornweg et al., 1999; Ali, 2004).

Finalmente, la Investigación y desarrollo local en aspectos tecnológicos, sociales, administrativos y comerciales, soportado desde instituciones de investigación y con participación de organizaciones locales, regionales y nacionales, puede fortalecer el funcionamiento de los sistemas a través del desarrollo de proyectos demostrativos a escala piloto, que además, suministren información para reglamentaciones técnicas y desarrollo de políticas públicas alrededor de la gestión de residuos sólidos y particularmente del compostaje de biorresiduos.

Con respecto a la tecnología, Zurbrügg et al. (2014) plantea la instauración de tecnología contextualizada, definiéndola como aquella de bajos costos de inversión, simplicidad organizacional, alta adaptabilidad y uso moderado de recursos naturales. Adicionalmente, plantea que el funcionamiento técnico no solo depende de las condiciones físicas o infraestructura técnica, sino del conocimiento y habilidades para la operación de la tecnología y los factores relacionados con la organización y administración, elementos que deben incorporarse en el funcionamiento de los sistemas de compostaje. Para tal efecto, es conveniente la inclusión de profesionales de ingeniería en el diseño de las instalaciones, capacitar a los operarios del sistema y adicionalmente, desarrollar protocolos de calidad y composición de material compostable así como manuales de operación y mantenimiento (Hoornweg et al., 1999).

En síntesis, este análisis muestra que el mejoramiento del proceso de compostaje en países en desarrollo requiere estrategias como: i) mejoramiento de la calidad del producto, ii) fortalecimiento de la comercialización, iii) la incorporación de conceptos de gestión empresarial para administración del sistema, iv) el mayor seguimiento y control de los aspectos financieros, v) el desarrollo tecnológico contextualizado, vi) adaptación a las condiciones locales de esquemas de control de la calidad de los sustratos, vii) la implantación de políticas y normas que favorezcan el funcionamiento del proceso y viii) el fortalecimiento de la participación comunitaria.

La Figura 9 presenta el análisis de la influencia y dependencia de estas estrategias. La aplicación del análisis estructural muestra que las estrategias denominadas clave son la 3, 7 y 8; se caracterizan por ser de extremada importancia. Los esfuerzos realizados en estas estrategias pueden ser efectivos para mejorar el desempeño de todo el sistema de compostaje. Las restantes estrategias son denominadas objetivo y se caracterizan porque sobre ellas se puede actuar directamente para que el sistema evolucione hacia los propósitos planteados. En todos los casos, las estrategias son causa y efecto de la evolución del sistema.

Finalmente, con el propósito de hacer seguimiento al funcionamiento de las instalaciones de compostaje y a la efectividad de las estrategias propuestas, se plantearon indicadores preliminares que permitirían establecer una línea base y facilitar la modelación de los sistemas de compostaje, partiendo del esquema propuesto en este estudio. Esto implica la medición y registro de información del monitoreo y de la calidad de materias primas y

productos, así como información de aspectos administrativos, económicos y comerciales. En el Anexo B se

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Figura 9. Análisis de influencia y dependencia de las estrategias propuestas.

Nota: 1) mejoramiento de la calidad del producto, 2) fortalecimiento de la comercialización, 3) incorporación de conceptos de gestión empresarial para administración del sistema, 4) mayor seguimiento y control de los aspectos financieros, 5) desarrollo tecnológico contextualizado, 6) adaptación a las condiciones locales de esquemas de control de la calidad de los sustratos, 7) implantación de políticas y normas que favorezcan el funcionamiento del proceso y 8) fortalecimiento de la participación comunitaria