ESTUDIO DE MERCADO

8.1 ANALISIS DE LOS ENTORNOS 8.1.1 Entorno económico

La producción de frutas y hortalizas, en especial la de las tropicales, ha presentado un crecimiento en los últimos años en Colombia, abasteciendo la demanda interna e iniciando su consolidación en algunos nichos de mercado en el exterior. Las ventajas comparativas de estos cultivos tropicales en Colombia, los bajos niveles relativos de consumo de frutas y hortalizas a nivel nacional y la creciente demanda de los mismos en los mercados internacionales, algunos de ellos considerados de alto valor, determinan un potencial de crecimiento favorable para este sector en el país.

PIB9

Durante los últimos años la participación del sector agropecuario en el Producto Interno Bruto mundial se ha reducido. En las últimas tres décadas el porcentaje de participación pasó de 7% a 5%, en contraste con otros sectores como el de manufacturas y el de servicios, cuya participación aumentó considerablemente. No obstante la disminución en la participación del sector en el PIB mundial, las exportaciones han ido aumentado, con un incremento promedio anual en los últimos diez años de 1,6%, pasando de 358 mil millones de dólares a 442 mil millones.

“Analizando el PIB en el sector agropecuario donde se estima productos como las frutas de destacan referente al PIB en un 1,99% del mercado total”.

El escenario en Colombia en cuanto a la economía es de incertidumbre, ya que la actual crisis financiera a nivel mundial ha afectado hasta los más grandes

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mercados; De igual manera los precios de los productos en cuanto a alimentos se refieren, tiene gran incidencia en cualquier mercado correspondiendo a un entorno competitivo.

En el 2010 la economía vallecaucana se ve afectada por la fuerte ola invernal que desaceleró al sector agrícola y pecuario, los cuales disminuyeron su tasa de crecimiento del 5.39% y 13.99% del 2009 al -5.13% y -10.73% en 2010, respectivamente. Con respecto al año anterior donde el departamento tuvo un crecimiento del PIB de 4.09% en 2009, en 2010 se presentó una ligera disminución a 2.93%.

El Valle del Cauca es el primer productor de frutas en Colombia, con 28.192 hectáreas en producción y 669.184 toneladas de fruta fresca; en el ámbito nacional el área representa el 12.7% del área cultivada con frutales en Colombia. Este departamento es también líder en el uso de tecnología, razón por la cual sus cultivos de cítricos, guayaba, guanábana, papaya, piña y maracuyá, alcanzan los mejores rendimientos registrados en Colombia.

Lo anterior en gran parte es el resultado de la investigación que inició el Instituto Colombiano Agropecuario-ICA.

Los frutales de mayor representación en producción fueron naranja, piña, guayaba, banano, papaya, vid, mandarina y maracuyá.

En relación con naranja, mandarina y cítricos, en general el ICA y el vivero Pro frutales, han desarrollado y entregado 145 variedades mejoradas con las cuales se cultiva un 33% del área nacional con cítricos en todo el país.

Aunque en el departamento se produce uva en 17 municipios, los más representativos son La Unión, Toro, Roldanillo y Bolívar en el norte, con variedades viniferasVitis vinífera y Ginebra, Guacarí y El Cerrito, con la variedad IsabellaVitis labrusca, vigorosa y rústica, especial para jugo, mermelada, jalea y repostería en general.

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Influencia económica en la unión valle.

Su principal actividad económica, está constituida por la agroindustria, destacándose la viticultura y la vinicultura, por lo que es reconocido internacionalmente. Es así, como hoy se ha constituido La Unión Valle, en “La Despensa Hortofrutícola de Colombia”, por la variedad de cultivos de frutas y hortalizas de cuya producción, se distribuye al resto del país, siendo estos melón, papaya, mango, guayaba, maracuyá, granadilla, lulo, entre otros. Se destacan también los cultivos de cereales y granos, como soya, sorgo, maíz, a los que se suman otros cultivos como el algodón y la caña.

Lo anterior nos deja ver la importancia de la reactivación de la planta agroindustrial de ASORUT, ya que es un mercado que se mueve constantemente en la región y además se cuenta ya con con una gran experiencia en dicho tema, lo cual hace pensar que es un buena oportunidad de negocio llegando a tener una gran participación en el mercado hortofrutícola.

INFLACION10

Cuando se habla de inflación se habla de un aumento en el nivel general de precios a través del tiempo, o sea que, en general, gran cantidad de bienes y servicios aumentan su precio (no necesariamente todos aumentan, pues habrán algunos que mantengan su precio constante e, inclusive, puede ser que éste baje).

En la actual coyuntura inflacionaria, gran parte del aumento de los precios al consumidor puede atribuirse al comportamiento de los precios de los alimentos, siendo esta la mayor sorpresa en materia de inflación.

Pueden caracterizarse como factores de oferta y demanda los que han contribuido a acelerar la inflación de los alimentos en la actual coyuntura. Entre los elementos

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de demanda cabe mencionar: 1) el gran aumento las ventas de alimentos a Venezuela; 2) la aceleración de la demanda interna en Colombia y 3) el crecimiento de los precios internacionales de algunos productos susceptibles de ser transformados en bio-combustibles.

Para la comercializadora de frutas ASORUT la inestabilidad de precios es permanente y eso lleva a que existan variaciones de una semana a otra.

Es importante considerar que la inflación y el efecto de ésta en el proyecto. La inflación externa ha comenzado a crear presiones inflacionarias domésticas, particularmente a través de los precios de los alimentos. En este contexto, es fundamental prepararse para enfrentar la posibilidad de un deterioro aún mayor en la economía y a la vez continuar adoptando políticas preventivas que eviten la propagación del impacto inflacionario interno y mantengan un ritmo de crecimiento robusto y sostenible. En relación al crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) del próximo año, éste se ubicará entre 4,5% y 6%,aproximadamente.