MARCO TEÓRICO

Según el autor Garret Stutton (2005) un Plan de Negocio ayuda a clarificar y enfocar el desarrollo del negocio. El planear no predice el futuro, pero ayuda a tomar en cuenta del rango de acciones futuras y estar listo para cuando sucedan.

El plan de negocio enmarca lo necesario para crear la misión, metas y estrategias necesarias por la empresa además de explicarlas a profundidad.

El autor, define que los elementos básicos del plan de negocios son y consisten en:

El negocio: También llamada estrategia o descripción de negocio. Esta sección debe de contener la oportunidad de negocio, organización, estructura legal, procedimientos de operación, descripción de los procesos. Este elemento, cubre cada aspecto de la producción, desde la idea hasta el servicio pos-venta.

El Marketing: También llamado estrategia de marketing, incluye los conceptos como mercado meta, clientela, competencia, distribución, publicidad y tendencias del mercado. Esta sección es una discusión de la industria y la posición que ocupa la empresa en la misma. Desde los consumidores hasta la competencia, publicidad a los precios; Estos conceptos brindan a los tomadores de decisión la información necesaria para comprender el acercamiento de la empresa hacia el mercado para posicionar el producto en los consumidores.

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Las Finanzas: Incluye el uso de fondos, declaraciones de ingresos, flujo de efectivo, balance general, pronósticos de venta y utilidades. La información financiera ayuda a mantener un control a corto y largo plazo de los costos y utilidades que serán presentadas para ayudar a los directores y tomadores de decisión en llevar las riendas de la empresa hacia la situación optima de la misma.

Sharon L. Fullen (2007) manifestó en su libro “greatbusiness plan foryoursmallbusiness en 60 minutes orless”, donde define los propósitos para la creación de un plan de negocios, algunos de esos propósitos serian describir el negocio ya sea existente o la propuesta en caso de ser una idea innovadora, señalar los obstáculos a superar durante la propuesta o renovación del negocio y detallar las estrategias de mercadeo para capturar una porción del mercado meta. El cual se establece una serie de preguntas para así poder cumplir con esos propósitos propuestos una de esas preguntas podría ser ¿describir la idea de mercadeo con el respaldo de hechos? ¿Detalla beneficios a largo plazo? Respondiendo unas series de preguntas establecidas se podría llegar hacer un excelente plan de negocios.

¿Identificar una idea de negocio?

Las ideas en algunos casos son resultado de una “inspiración” no siempre caen del cielo buenas ideas, éstas se deben identificar, se deben buscar, y para ello existen unos parámetros que nos pueden guiar. Es necesario hacer la investigación que se debe hacer al entorno del emprendedor. El conocimiento profundo de un medio es lo que le permite al emprendedor identificar y evaluar aspectos como las oportunidades de negocio, las amenazas y los riesgos que implica el aprovecharla. Una idea de negocio suele ser producto de:

1. Las necesidades insatisfechas que se manifiestan en un determinado mercado.

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2. Necesidades actuales que se proyectan en el futuro inmediato. 3. Nuevas necesidades que se pueden presentaren el futuro. 4. Inquietudes e intereses personales

5. Deficiencias y en productos y servicios existentes

¿Innovación de idea de negocio?

La idea de negocio es un elemento clave en la innovación y competitividad de un negocio. No siempre es el más importante, pero es muy relevante y, sobre todo, muy visible. Nosotros como emprendedores nos deberíamos hacer la siguiente reflexión: En mi negocio actual, ¿qué nuevo producto, servicio, enfoque o proceso podría aplicar para diferenciarme de la competencia?

En el nuevo negocio, ¿qué innovación me permitirá salir al mercado con un elemento diferenciador? El cual nos planteamos la innovación como idea de negocio. No sólo como mejora o reorientación sino como una base sobre la cual construir un nuevo negocio.

¿Cómo se identifica el concepto de producto y servicio?

El producto es la oferta con que una compañía satisface una necesidad mientras los servicios son como actividades identificables e intangibles que son el objeto principal de una transacción ideada para brindar a los clientes satisfacción de deseos o necesidades

La producción hortofrutícola nacional1

La mayor parte de la producción de frutas y hortalizas se genera en patios o huertos caseros, y se caracteriza por la selección y el cultivo de diferentes

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especies sin criterios comerciales y ambientales, lo cual trae como consecuencia un mercado desorganizado, bajas utilidades y altos costos, asociados al deterioro de los recursos naturales.

De acuerdo con el plan nacional de transferencia de tecnología elaborado por el ICA en el año 1984, el 92.4% de las explotaciones frutícolas potencian a pequeños agricultores con uso de poca tecnología; el 5.3%a productores que aplicaron algunas herramientas tecnológicas, y solamente el 2.3%a productos o empresarios que reportan cultivos tecnificados.

Según el ministerio de agricultura y desarrollo rural (2006), 22 años después, el grado de desarrollo tecnológico, empresarial y comercial sigue con poca modificación, encontrándose que un 70% de la producción proviene de pequeños y medianos productores.

Es de resaltar que los retos del sector hortofrutícola se centran en consolidar una oferta estable, continua y de alta calidad, que responda a las necesidades del consumidor final y de la industria. Según el ministerio de agricultura y desarrollo rural, la agroindustria hortofrutícola colombiana es un sector industrial pequeño, que en el año 2000 participo con el 2.0% de la producción de la industria nacional de alimentos, con un crecimiento promedio anual de 6.0%.

en este sentido, la agroindustria procesadora de frutas y hortalizas podría desempeñar un importante papel dinamizador del sector hortofrutícola en lo económico y social, ya que causa un importante efecto en la integración de la producción industrial, generando empleo, incentivando el incremento de la productividad agrícola, el desarrollo tecnológico y empresarial del sector, además de producir la ampliación y diversificación de su consumo y el mejoramiento de algunas variedades, generando el interés en los mercados internacionales por la compra de productos hortofrutícolas producidos en Colombia.

64 Proceso de planificación plan de negocio2

El plan de negocios es un documento que ayuda al empresario a analizar el

mercado y planificar la estrategia de un negocio.

El plan se utiliza tanto para una gran empresa como para un pequeño emprendimiento. En distintas etapas de la vida de una empresa es necesario establecer a través de un documento los aspectos esenciales de proyectos que pueden estar relacionados con: lanzamiento de nuevos productos, mejorar los productos existentes, cambiar o ampliar locales para aumentar la capacidad de producción, respaldar un pedido de crédito o interesar a un socio potencial.

"El plan de negocios posibilita a través de un documento reunir toda la información necesaria para valorar un negocio y establecer los parámetros generales para ponerlo en marcha".

En el documento se establece la naturaleza del negocio, los objetivos del empresario y las acciones que se requieren para alcanzar dichos objetivos. Es similar a un mapa de "rutas". Debe ser capaz de guiar al empresario a través de un laberinto de decisiones de negocios y alternativas para evitar "caminos equivocados" y "callejones sin salida".

La implementación de un proyecto no depende sólo de una "buena idea", también es necesario demostrar que es viable desde el punto de vista económico y financiero.

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En el plan de negocios predominan los aspectos económicos y financieros, pero también es fundamental la información que está relacionada con los recursos humanos, las propuestas estratégicas, comerciales y operativas.

La ventaja de un plan de negocios es que facilita la interpretación de las distintas circunstancias donde se van a desarrollar las actividades de la empresa. Teniendo en cuenta la complejidad y dinámica de los mercados actuales, ninguna empresa puede crecer y competir sin tener en cuenta las variables que intervienen y realizar un análisis integral para verificar si el emprendimiento es o no factible. Por otra parte es necesario señalar que siempre está presente en todo negocio el riesgo y la incertidumbre asociados con el éxito o fracaso del mismo. La planificación contribuye a resolver un número importante de problemas que tienen las pequeñas y medianas empresas, como por ejemplo:

 Falta de capital de inversión y acceso a las fuentes de financiamiento.  Prever situaciones que afectan la rentabilidad.

 Introducir en forma eficaz nuevos productos y servicios al mercado.  Establecer y aplicar normas de producción y control de calidad.  Falta de estrategias de marketing.

Las razones por las que se decide realizar un plan de negocios son:

 Verificar que un negocio sea viable desde el punto de vista económico y financiero antes de su realización.

 Detectar y prevenir problemas antes de que ocurran, ahorrando tiempo y dinero.

 Determinar necesidades de recursos con anticipación.  Examinar el desempeño de un negocio en marcha.  Tasar una empresa para la venta.

 Conducir y buscar la forma más eficiente de poner en marcha un emprendimiento.

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 Respaldar la solicitud de crédito a una entidad financiera.

Es importante organizar la información teniendo en cuenta a quién va dirigido y tratar que sea lo más completa posible para que cumpla el objetivo propuesto.

No se debe olvidar que un plan de negocios es un valioso instrumento que sirve para reflexionar sobre los asuntos críticos de un emprendimiento, ayuda al empresario a comunicarse con inversionistas, socios, empleados, etc. y se utiliza como un documento de consulta permanente para medir los avances de un negocio.

El plan de negocios es una herramienta de gestión sujeta a una revisión permanente, porque la realidad donde actúa la empresa tiene la particularidad de ser por naturaleza, dinámica y cambiante.

Plan estratégico ASORUT3

ASORUT, hace parte de las quince (15) asociaciones beneficiarias del proyecto “Transferencias de tecnologías para generar valor y competencias asociativas en procesos de desarrollo de la cadena hortofrutícola en el territorio BRUT, el cual está a cargo de Corposemillas y del cual ASORUT es socio. Dentro de las actividades que se vienen adelantando en el proyecto se encuentra la estructuración del plan estratégico de cada asociación beneficiaria. Por lo anterior este documento presenta el Plan Estratégico resultado de un trabajo articulado entre la Junta Directiva y la Consultora del proyecto.

El Plan estratégico de ASORUT, para los próximos cinco (5) años (2011 -2015), se presenta como una propuesta clara y concisa de trabajo visionario, que se pretende alcanzar, a través de la implementación de las estrategias a seguir para su cumplimiento, de manera que respondan a las necesidades y políticas

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que concertadamente que tiene como fin lograr un bienestar social y económico, para sus colaboradores, directivos, usuarios del distrito y comunidad en general.

En síntesis, la planificación le servirá a ASORUT, como un instrumento para organizar, priorizar y optimizar los recursos, direccionarlos de acuerdo a las necesidades de los usuarios del distrito y la región, ayudando a emprender acciones de mejora, ser efectivos, gestionar recursos ante instituciones públicas y privadas y ser proactivos ante los retos del futuro.

La Asociación de usuarios del Distrito de Adecuación de Tierras de los Municipios de Roldanillo, La Unión y Toro (ASORUT), es una entidad privada sin ánimo de lucro, de carácter gremial, la cual se estableció mediante resolución del Ministerio de Agricultura en 1982; se rige por sus propios estatutos y por las normas del Gobierno Nacional que reglamenta la administración de los distritos de adecuación de tierras. Tiene como objetivos, entre otros, brindar los servicios de riego, drenaje, riego y protección de inundaciones en el área plana de los municipios de Roldanillo, La Unión y Toro, además de apoyar los procesos productivos y comerciales de sus asociados.

Cuentan con mil ciento siete (1.107) usuarios y generamos alrededor de 10.000 empleos directos y 40.000 indirectos.

Los mil ciento siete (1.107) usuarios conforman la Asamblea General, máxima autoridad de la entidad, quienes con el fin de facilitar la toma de decisiones en lo referente a la elección de miembros de la Junta Directiva y aspectos que tengan que ver con el funcionamiento de la entidad en la que tengan injerencia, eligen una asamblea de delegados, conformada por 30 personas, de las cuales es elegida la Junta Directiva con 14 integrantes, facultada para nombrar el gerente de la organización, de quien depende la administración del Distrito.

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Las áreas funcionales de ASORUT, está compuesta por cinco (5) secciones de trabajo: Administrativa, financiera, proyectos, conservación del distrito, y control interno. El esquema organizacional lo integran cincuenta y siete (57) personas.

El Distrito de Adecuación de Tierras RUT, está ubicado en la parte norte del Departamento del Valle del Cauca, entre la cordillera occidental y el río cauca, en la zona plana de los Municipios de Roldanillo, La Unión y Toro.