II. MATERIAL Y METODO
3.5. Implementación del sistema run to target
Figura 34. Pirámide del sistema de optimización de procesos run to target
El sistema de optimización de procesos se basa en un pilar muy importante el cual es el Liderazgo y junto a este van de la mano dos principios fundamentales: la búsqueda Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
de cero pérdidas y el desarrollo de propiedad de procesos al 100% de los colaboradores de cada área dentro de la organización.
Escogiendo un compromiso, una visión y desarrollar en cada trabajador la creación de cero perdidas y defectos es el significado del sistema de optimización de procesos run to target. Los líderes son clave en la implementación de este sistema y deben de demostrar el valor de este cambio siendo los primeros en aprender los principios fundamentales del sistema para que ellos mismos dirijan y ensenen a sus colaboradores. Este proceso de aprender-hacer y ensenar tiene que comenzar desde la cabeza de la organización y tiene que extenderse hasta el último nivel de la organización llámese a los colaboradores que realizan el arduo trabajo.
Figura 35. Progreso RTT Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Ya que en la empresa Stevia One los roles de los lideres no estaban bien definidos y no había un liderazgo pleno siguiendo la implementación del sistema run to target one se brindó y coordino con los líderes una capacitación de servant leaders que quiere decir “lideres que sirven” en la cual permitió que los gerentes se dieran cuenta que ellos se convertirán en líderes que sirven en la empresa Stevia One y a la vez permitió también que los lideres remuevan las barreras de sus colaboradores para que lleguen al éxito sabiendo muy bien que ellos son los que transforman los distintos materiales en el producto terminado que son pacas de hoja de stevia de 30 kg. Con esta capacitación se logró que los gerentes dediquen parte de su tiempo dentro de la misma operación ayudando a sus equipos en las distintas interacciones del día y ahí se dieron cuenta poco a poco cuales son las dificultades que obstaculizan la mejora. Todas las personas quieren hacer un buen trabajo que contribuya a desarrollar y mejorar los procesos de la organización. Afilar la habilidad de eliminación de perdidas provee que la cultura de cero perdidas se vuelva una rutina en la organización. La cultura de apoyo, el liderazgo de servicio y la mejora continua es la base de la comprensión y del mutuo respeto.
El sistema run to target tiene como objetivo lograr un flujo de valor sostenible de pérdida cero desde los materiales a un producto preferido del consumidor que proporcionará una penetración en el mercado. El desperdicio o la pérdida son a menudo invisible para los que están rodeados por el trabajo ya que muchas veces no se dan cuenta de lo que falta mejorar y al seguir este sistema se podrá optimizar los procesos. Hacer que los colaboradores dentro de la organización vean las perdidas requiere un cambio mental provocado definiendo y visualizando la pérdida ideal de cero para cada elemento en la cadena de valor.
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 36. Esquema ideal de como el liderazgo debe funcionar (Servant Leader)
El objetivo es entender el ideal y determinar la oportunidad actual recuperable y establecer implacablemente la organización en el camino hacia un futuro de excelencia operacional.
Los colaboradores desarrollaran planes de trabajo que llevara a cabo a parte de la estrategia organizacional a la reducción de pérdidas por diferentes problemas. Jugando un rol de mejora también hace que los colaboradores disfruten más su día de trabajo ya que su tiempo de trabajo mejorara, así como toda la operación crecerá y mejorara.
Un principio fundamental del sistema de optimización de procesos es el “ownership” (propiedad del proceso) de los empleados que aprovecha la capacidad total de la organización.
Mientras otros sistemas se basan a menudo en tener un pequeño grupo de expertos para tratar de solucionar temporalmente los problemas, el sistema run to target desarrolla habilidades que son reflejadas en toda la organización convirtiendo en cada Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
miembro de la empresa en un líder nato capaz de solucionar diferentes problemas. Los colaboradores serán entrenados para que sean dueños de los equipos de trabajo para que así se obtenga una mejora continua.
Un buen líder según el sistema run to target tiene que tener las siguientes características:
o Mentalidad cero esto quiere decir que tiene que tener disposición y creer que
este sistema va a ayudar a la organización a mejorarla
o Creencia en la capacidad de los empleados, los colaboradores tienen que tener
envolvimiento total en la operación y los lideres tienen que apoyarlos
o Trabajar para crear una cultura standard en todos los procesos de la empresa
con la ayuda del DMS (daily management support)
o Ayudar a los colaboradores a ver y resolver defectos en la operación.
o Comprender y remover las barreras organizacionales que pueda existir.
o Ayudar a los colaboradores a llevarlos a que tengan en sus procesos cero pérdidas.
o Asegurar la pasión y motivación para ejecutar el sistema de optimización de
procesos RRT.
o Enfocarse en las cosas criticas requeridas para alcanzar las estrategias de la
organización
o Transformar el lugar de trabajo en un lugar de trabajo visual.
o Asegurar rigor en la implementación del sistema RTT
o Delegar y hacer que los líderes de cada proceso sientan la pertenencia de
cada proceso.
o Los líderes tienen que hacer “coaching on the floor”
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
o Hacer reconocimiento de cómo se está haciendo el trabajo versus solo hacer
reconocimiento en el resultado. Formación de equipos de trabajo
En la empresa Stevia One no existían equipos de trabajo establecidos y como parte de la implementación del sistema run to target se dio a cabo la formación de equipos de trabajo de la siguiente manera
Asignado como líder de todo el equipo de campo
Lidera las actividades de su equipo de trabajo y es responsable del cumplimiento de las actividades del mismo
Soporta el desarrollo de la metodología del sistema run to target.
Dueño y responsable de pizarra PDCA agro board
Da dirección y coaching a todos los miembros del equipo para
alcanzar los objetivos propuestos.
Presentar los resultados mensuales de cada proceso.
Lidera las reuniones de su equipo y asegura la sostenibilidad del
sistema run to target.
Transformar el sitio a un lugar de trabajo que tenga una visión clara.
Coordina los tiempos y recursos para la ejecución de actividades.
Lidera y asegura que se cumplan las normas de seguridad de la
operación.
Responsable de hacer seguimiento de los KPIs del equipo de trabajo.
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Dentro del área de operaciones campo se formó líderes de cada proceso
Líder de proceso # Integrantes
seleccionados Vivero 5 Campo 6 Sistema de Riego 5 Sanidad 5 Cosecha 5 Post cosecha 5 Mantenimiento 5
Tabla 7. Líderes de proceso
Dentro del área de campo se cuenta con 7 procesos que son cosecha, post cosecha, campo, sistema de riego, vivero, sanidad y mantenimiento. Siguiendo con la implementación del sistema de optimización de procesos se eligió un líder de cada proceso a los cuales se les asignara un rol y responsabilidad que servirá para controlar y eliminar perdidas en el área de esta manera ayudara al jefe de campo. Asimismo, se eligió aleatoriamente un promedio de 5 colaboradores para que ayuden a sus líderes a ejecutar este sistema y a resolver los diferentes problemas que se presenten. 1. Líder de vivero: Es el encargado de controlar y programar la cantidad de esquejes que deben ingresar al campo de acuerdo al requerimiento del jefe de campo.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de defectos.
Responsable del seguimiento al cumplimiento de reporte y la solución
de defectos de todos los miembros del equipo.
Asegura que la información del scorecard de operaciones se encuentre
actualizada todos los días para ello recolecta la información de los Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Presenta el análisis y los planes de acción para alcanzar los objetivos
trazados mensualmente.
Responsable de dar solución a todos los defectos reportados mediante
la priorización con la ayuda de los miembros del equipo.
2. Líder de campo: Es el encargado de la preparación y mantener el campo en
buen estado, sembrar el campo de acuerdo a la programación coordinando con el líder de vivero para recibir los plantines que se necesita.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder del equipo de seguridad.
Revisa los resultados de seguridad de su equipo (Pirámide de
seguridad) y planea su solución.
Lidera los 5 minutos de seguridad entrando al turno de trabajo y es
responsable de compartir los incidentes ocurridos en la operación.
Garantizar que las herramientas de seguridad de las áreas de los
miembros de su equipo estén actualizadas.
Revisa y asegura que se solucione todos los defectos de seguridad de
su equipo de trabajo.
Realiza seguimiento a los reportes de defectos de seguridad.
3. Líder de sistema de riego: Encargado de coordinar y planificar con el jefe de
campo los días de riego en el campo así como también los días de fertirriego en cada zona de campo.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de POEs (Procedimiento operativo estándar).
Revisa con el gerente de operaciones los POEs elaborados por toda la
organización.
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Coordina los tiempos y recursos con el gerente de operaciones para la
ejecución de los entrenamientos dictados por el encargado de Excelencia Operacional.
Responsable de compartir los POEs con toda la organización y
actualizarlos.
4. Líder de sanidad: Encargado de evaluar el campo de stevia de acuerdo a la
tabla de evaluación, las distintas enfermedades por medio de insectos que se encuentren dentro del campo. Asimismo, es el encargado de cumplir con la sanitización del campo de acuerdo a la planificación de campo previa coordinación con el jefe de campo.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de LUPs
Responsable de hacer seguimiento al cumplimiento y elaboración de
LUPs (Lección de un solo punto) de los integrantes del equipo.
Responsable de asegurar que los files del área se encuentren
actualizados y firmados por el jefe de campo y/o gerente de operaciones.
Asegurar que los LUPs fueron compartidos principalmente a todos los
integrantes del equipo y a toda la organización para que estén informados de las actividades que realizan.
5. Líder de cosecha: Es el encargado de cosechar el campo de stevia a los 80
días que dura el ciclo de stevia en los lotes que cumplen con este periodo de Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de LILA.
Responsable de monitorear la ejecución y seguimiento diario al LILA
(Limpieza, inspección, lubricación y ajuste) de sus máquinas y analiza la reducción de los tiempos junto con su equipo de trabajo
Reporta los resultados de LILA diario de su equipo en la pizarra
PDCA.
Responsable de monitorear la reducción de paros no planeado y el
tiempo del LILA así como también completar los resultados en la pizarra PDCA.
Presenta el análisis y los planes de acción para alcanzar los objetivos
trazados con su equipo de trabajo.
Coordinar con el líder de mantenimiento si encuentra un problema de
urgencia que afecta a la operación y que tiene que ser solucionado de inmediato.
6. Líder de post cosecha: Es el encargado de recepcionar las hojas de stevia cosechadas provenientes del campo para ser secadas y posteriormente empacadas.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de PR.
Monitorear el process reliability (PR) de las maquinas secadoras el cual es un sistema fundamental que ayudará a incrementar el rendimiento y la productividad para mejorar los resultados del negocio.
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Controlar y mejorar en el PR para tener una visibilidad completa de
las pérdidas de PR y la eliminación de estas.
Reportar en la pizarra PDCA el resultado del PR diario.
Responsable de determinar el costo de hoja seca de stevia y decirlo en
las reuniones de equipo.
7. Líder de mantenimiento: Es el encargado de dar mantenimiento a todas las
máquinas que son utilizadas en campo, determina un plan de mantenimiento para cada una y resuelve problemas de una manera planeada.
Sus responsabilidades dentro del sistema run to target son:
Asignado como líder de comportamiento y cultura.
Coordina la ejecución de las tareas de mantenimiento y los recursos
necesarios con el planeador de mantenimiento.
Responsable de alcanzar los objetivos de solución de defectos de
progresivo su grupo, asimismo planifica y da soporte.
Responsable del cumplimiento del reporte de fallas, usa el formato
5P para encontrar la causa raíz de los problemas.
Responsable del locker de herramientas/sumnistros/equipo.
Realiza seguimiento a las retroalimentaciones positivas y negativas de
su equipo de trabajo.
Visión
Una vez formado los grupos de trabajo de acuerdo al sistema run to target se procederá a realizar la visión del equipo de campo esto se realizará con la ayuda de los líderes de cada proceso para que así todos trabajen en un mismo objetivo y se Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
La visión tiene que ser una vista al futuro de todo el equipo y decidir hacia donde quien llegar. Es una herramienta para alinear a la organización para que tengan un solo enfoque.
La visión del equipo de trabajo de campo después de la reunión que se tuvo fue la siguiente:
“Nos comprometemos a formar un equipo de alto desempeño con la guía de nuestros líderes para obtener procesos de calidad y llegar a la excelencia operacional produciendo stevia de alta calidad”
Dialy direction settings
Una parte fundamental del sistema run to target es establecer el DDS (daily
direction settings) de manera correcta ya que es el corazón del sistema run to target y sirve para lo siguiente:
Tomar decisiones de manera efectiva en el momento correcto
Alinear prioridades correctas
Reforzar la cultura de RTT todos los días
Definir las actividades planeadas
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 37. Daily Direction Setting
En la empresa Stevia One no tenían cultura de tener reuniones diarias antes de comenzar las labores para que en esa misma reunión puedan solucionar problemas y defectos que se encuentren en cada proceso. Es un lugar clave para que los líderes refuercen:
Ejecución rigorosa de RTT DMS’s
Liderazgo servicial
Cada uno encuentra y arregla defectos. Buscando causa raíz de
problemas
Las personas están preparadas para las decisiones claves en las
reuniones diarias
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 38. Reuniones diarias DDS de la operación de campo
CBN (Compelling business needs)
Se define como la razón de ser del sistema run to target ya que son lo que se espera a alcanzar a corto plazo. Sus siglas en ingles son compelling business needs que en español significa las necesidades básicas del negocio.
Los líderes de cada proceso tienen que enfocarse y alinear a todo su equipo a seguir las metas trazadas.
El CBN del equipo de campo de la empresa Stevia One es el siguiente: Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 39. CBN Campo Stevia One
Charlas de 5 minutos
Siguiendo con la implementación del sistema run to target y ya teniendo formado los equipos de trabajo cada uno con su respectivo líder pasamos a la implementación de la charla de seguridad de 5 minutos. La empresa Stevia One no contaba con estas pequeñas reuniones en cada área antes de iniciar sus labores. Para determinar que charlas de seguridad de 5 minutos se llevara a cabo diariamente, se hizo una reunión con los líderes de cada proceso y se llegó a un acuerdo de cuáles eran los temas principales a tratar en cada día de trabajo.
Las charlas de seguridad de 5 minutos serán llevadas a cabo por cada líder de proceso antes de iniciar las labores en la organización con su respectivo checklist (Anexo) y la programación de lunes a sábado es la siguiente:
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Tabla 8. Programación charlas de 5 minutos de seguridad
Figura 40. Líder de campo dando la charla de 5 minutos
Un tema muy importante es conocer que EPPs (equipos de protección personal) son importantes para cada área de trabajo es por esto es que se diseñó de acuerdo a los estándares del sistema run to target una matriz que será colgada en las paredes de cada área.
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Importancia
de los Epps
Riesgos
existentes
en el lugar
de trabajo
Pirámide
de
seguridad
Rombo de
seguridad
Normas
generales
de
seguridad
Obligacion
es del
trabajador
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 41. Tabla de EPPs de Vivero
EPP´s
TAREAS MASCARILLASOMBREROGORRA O MANGAS O CAMISA MANGA LARGA LENTES DE SEGURIDAD MANDIL PVC GUANTES G40 JACKSON GUANTE DE NITRILO GUANTE DESCARTAB LE UNIFORME DE FUMIGACIÓN BOTAS DE JEBE Colecta de esquejes Desinfección de esquejes e inmersión Preparación de hormona Siembra de esquejes
Transporte de bandeja a túneles
Selección, lavado y desinfección
de bandejas
Preparación de turba, llenado y
picado de bandejas
Apertura y cierre de túneles
Mecla de pesticidas y fumigación
Limpieza de vivero
Poda
Transporte de parrillas y carga
de bandejas vehículo
Lavado de plásticos
Desinfección de túneles
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 42. Tabla de EPPs de Riego y fertirriego
Figura 43. Tabla de EPPs de campo EPP´s
TAREAS MASCARILLA SEGURIDADLENTES DE SOMBREROGORRA O
MANGAS O CAMISA MANGA LARGA MANDIL DE PVC GUANTES DE NEOPRENO BOTAS DE JEBE
Revición de filtraciones y/o pérdidas de agua. Evaluación de conexiónes de micro tubos del
sistema de filtro grava Revisición de filtros de anillos de inyección de
fertilizantes.
Energizar el tablero eléctrico. Verificación en el manómetro de salida Verificación el regador y filtraciones de agua Tomar la lectura de presiones de cada válvula. Reposición la grasa. Medición de la altura de grava dentro de los
tanques.
Revisión del nivel de aceite del motor Inspección y parchado de cintas de Riego Mantenimiento de filtros de grava y arena. Mezcla e inyección de fertilizantes.
Matriz de epp
GORRA O SOMBRERO MANGAS O CAMISA MANGA LARGA GUANTES G40JACKSON BOTAS DE JEBE
BIBLIOTECA
DE POSGRADO
- UNT
Figura 44. Tabla de EPPs de sanidad
Figura 45. Tabla de EPPs de cosecha EPP´s
TAREAS TAPONES DE OIDO MASCARILLA LENTES DE
SEGURIDAD GORRA O SOMBRERO MANGAS O CAMISA MANGA LARGA MANDIL DE PVC GUANTES DE NITRILO UNIFORME DE FUMIGACIÓN BOTAS DE JEBE Inspección rutinaria