MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS

AGROTURISMO TRADICIONAL AGROTURISMO TRADICIONAL

II. MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS

II. MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS II. MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS II. MANEJO GENERAL DE LOS CULTIVOS Y APROVECHAMIENTO DE LAS PARCELAS

PARCELAS PARCELAS PARCELAS

Después de conocer la división de la superficie aprovechable por el ganado, en el presente apartado se va a realizar una descripción de cada cultivo (o pasto), la producción esperada, el manejo que se realizará y el aprovechamiento que mejor se ajusta a las necesidades del promotor.

Praderas Praderas Praderas

Praderas polpolpolífitaspolífitasífitas:::: ífitas Especies: Especies: Especies: Especies:

Las diversas especies forrajeras presentan características diferentes. Entre ellas, una mayor adaptación a unas u otras condiciones o una mayor producción en unas u otras épocas del año. Una forma sencilla de tener especies con máximo crecimiento en la mayor parte de las épocas del año es la siembra de mezclas de especies forrajeras. Por ello, entre otras cosas, la utilización de mezclas que contienen buenas gramíneas y leguminosas se caracteriza por:

Un reparto estacional más regular de la producción.

En el caso de buscar mezclas de larga duración, se pueden incorporar especies que colonizan rápidamente el suelo, obteniéndose producciones elevadas desde el primer año y que al ir decayendo en años sucesivos, dejen paso a otras especies menos agresivas en su implantación pero más persistentes, con lo que la duración total del cultivo es mayor y la producción se mantiene durante todo ese tiempo.

Las leguminosas aportan nitrógeno al suelo con lo que en condiciones hídricas normales, pueden obtenerse resultados tan buenos o mejores que con una gramínea sola, sin necesidad de un aporte tan alto de abonado nitrogenado. Existen varios tipos de mezclas estándar recomendados. La elección de la mezcla se realiza teniendo en cuenta el desarrollo y las relaciones que se establecen entre distintas especies y los modos de explotación previstos. No hay que olvidar que mediante las asociaciones de diferentes especies, al tiempo de crear un equilibrio entre las diferentes especies de la pradera, se pretende obtener un alimento equilibrado en cuanto apetecibilidad y valor nutritivo.

En este caso, se establecerá una pradera polífita que se adapte bien a climas atlánticos y que sea de media-larga duración. Se trata de una asociación formada por trébol blanco ladino (Trifolium repens), raigrás inglés (Lolium perenne), raigrás italiano no alternativo (Lolium multiflorum) y dactilo (Dactylis glomerata). Se segará para conservarse en forma de heno, o si las condiciones lo requieren, para consumirse en verde en el pesebre y en otros momentos, las parcelas podrán aprovecharse a diente por el ganado. Por ello, se sembrarán variedades que se adapten bien tanto a la siega como al pastoreo.

Manejo del cultivo: Manejo del cultivo: Manejo del cultivo: Manejo del cultivo:

Implantación de las praderas de mezclas:

A la hora de implantar la pradera, se seguirá el siguiente procedimiento:

Eliminación del matorral: En primer lugar, y puesto que la mayoría de la superficie dedicada al cultivo de mezclas se encuentra bastante abandonada, se deberá proceder a la eliminación del matorral, en aquellas zonas en las que sea necesario. Para ello, las parcelas se aprovecharán mediante grandes cargas ganaderas de animales. En este caso se buscará un acuerdo con el vecino, puesto que éste tiene ganado equino, propicio para tal labor. De no

ser así, se buscará el acuerdo con ganaderos de la zona con ganado caprino o equino.

En caso de que la zona se encuentre muy embastecida, es decir, con especies arbustivas muy desarrolladas, se realizará un desbroce, cortando el matorral sin afectar al suelo. De ser posible, se realizará un desmonte con gradas de disco pesadas, arrancando así la mayoría del matorral de raíz. En el supuesto de que haya especies protegidas, tales como el boj, se intentará recuperar la mayor superficie cultivable, sin afectar a dichas especies.

En un futuro, la eliminación del matorral se realizará exclusivamente si es necesario.

Preparación del terreno: El establecimiento de la pradera requiere una previa preparación del terreno, que se realizará mediante el pase de un arado bisurco y el pase de una grada de púas. Esto es debido a que el pequeño tamaño de las semillas, requiere una estructura de suelo fina.

Siembra: Una vez realizado el laboreo se procederá a la siembra y acto seguido, se pasará el rodillo con el objeto de conseguir un mayor contacto entre la semilla y la tierra, lo que se traduce a una mayor nascencia.

En las siembras posteriores, se establecerá la pradera mediante laboreo mínimo, que consiste en introducir las semillas y fertilizantes en surcos paralelos mediante una sembradora dotada de un arado cincel, sin alterar la vegetación existente. Se realizará de este modo puesto que ya estará establecida la pradera, y que por supuesto, no existirá estrato arbustivo. La siembra, se hará cada tres años o más, ya que como ya se ha comentado, se trata de una mezcla de media-larga duración.

La siembra se realizará en septiembre o como muy tarde en la primera quincena de octubre y la dosis de siembra por hectárea será la siguiente: 12kg de semilla de leguminosa y 28kg de semilla de gramíneas.

Fertilización: Una vez sembrada la pradera, se llevará a cabo la fertilización de establecimiento y la de mantenimiento. Para conocer las necesidades tanto del abonado como del estercolado habría que conocer la composición química del suelo en los principales nutrientes.

El abonado se realizará con una abonadora centrífuga mientras que el estercolado se hará con una sistema de distribución constituido por un conjunto de rotores cuya finalidad es la de desmenuzar el estiércol y proyectarlo hacia atrás.

Encalado:

Puesto que se trata de una zona en la que debido a la alta pluviometría se de una gran lavado del suelo, existe el riesgo de que la pérdida de calcio en el mismo haga que se acidifique el suelo considerablemente. Este hecho trae consigo problemas de asimilación de nutrientes del cultivo y en caso de que la acidificación sea muy elevada (pH inferior a 5,5), problemas de toxicidad. Por consiguiente, para prevenir la aparición

de dichos problemas, se corregirá la acidez del suelo realizando una enmienda de arena de cal cada cuatro años.

Siega y conservación del forraje:

Como más adelante se podrá observar, las praderas de mezclas, se aprovecharán de forma directa por el ganado o de forma indirecta, realizando un corte y aportando el forraje recién segado en el pesebre, o bien después, tras someter al forraje a un proceso de conservación.

Para la conservación del forraje, se realizarán dos cortes, el primero en primavera, en mayo, y el segundo en otoño, a finales de agosto o mediados de septiembre, dependiendo del régimen de lluvias estival. La metodología a seguir para la conservación del forraje, será la siguiente:

Siega: En caso de que el forraje se vaya a someter a la henificación, la siega se realizará en un momento del día en el que el contenido de agua sea más bajo. Es decir, en la horas más soleadas del día o al menos cuando ya el rocío se haya evaporado.

Secado: El secado del forraje tiene como objetivo reducir su contenido de agua a menos de un 20%, con la mayor pérdida de hojas posible. Así, el forraje segado se dejará durante un periodo de tiempo variable para su oreo. Al principio la pérdida de agua se realiza a un ritmo muy rápido. Para facilitar y homogeneizar la pérdida de agua, se procederá al acondicionamiento del forraje y también se volteará.

Empacado: A pesar de que debido a su mayor facilidad en el manejo, el uso de las pequeñas pacas cuadradas sea más adecuado para la alimentación del ganado ovino, el forraje se recogerá y agrupará en rotopacas de 400-500kg, que se almacenarán hasta el momento de distribución y consumo.

Almacenamiento: En el instante de almacenamiento las pacas deben tener un nivel de humedad cuanto menor, mejor. Por ello, aunque las pacas cilíndricas ofrecen una buena protección ante la lluvia debido a su sistema de elaboración por enrollamiento, se evitará depositarlas en sitios húmedos. Aquellas que se almacenen al aire libre, se dispondrán en lugares abrigados de los vientos húmedos.

Control de plagas y enfermedades:

Para evitar posibles ataques de roya que puedan disminuir la apetencia de la mezcla, las semillas empleadas serán resistentes a la misma.

Oferta forrajera (UFL) Oferta forrajera (UFL) Oferta forrajera (UFL) Oferta forrajera (UFL)::::

Según los datos obtenidos de explotaciones similares de la zona (Esnotz, Villanueva de Arce y Arrieta), la producción de mezclas por hectárea es de 13.500 kgMs/ha. Conociendo la composición de este alimento, se estima una oferta forrajera de 11.880 UFL/ha. Por tanto, teniendo en cuenta que la superficie total dedicada a este

cultivo tendrá una extensión de 16,16ha, la oferta forrajera anual total será de 191.980,8UFL. Formas de a Formas de a Formas de a

Formas de aprovechamiento:provechamiento:provechamiento:provechamiento:

La principal finalidad de estas parcelas es la producción de forraje para cubrir las necesidades alimenticias del ganado en las épocas en las que los recursos escaseen o para utilizarse como apoyo de la ración alimenticia en determinadas fases productivas del ganado. Principalmente, dichos forrajes se utilizarán mediante conservación (henificación) aunque en ocasiones puntuales, será necesario segar algunas parcelas para dar en verde a los animales, satisfaciendo así sus necesidades. Las parcelas destinadas para tal fin, serán aquellas que se encuentren en las zonas en las que sea difícil y costosa la introducción y el manejo del ganado. Además, solamente será posible realizar la siega en aquellas parcelas en las que la pradera presente una altura suficiente como para poder realizar la siega. Una vez cortado, se oreará el forraje antes de administrárselo a los animales para así aumentar su apetecibilidad. La alimentación en verde se realizará dos veces al día, distribuyéndose el forraje en el establo si los animales se encuentran estabulados o aportándolo en los “comederos móviles”, si los animales que lo demandan, se encuentran en el campo.

Una vez satisfechas las necesidades del alimento conservado, si las circunstancias lo requieren, como puede ser el aumento de las necesidades alimenticias de los animales en producción, se aprovecharán a diente aquellas parcelas que por comodidad sean buenas y que su suelo no se encuentre en exceso húmedo o blando y sujeto a experimentar fuertes daños por el pisoteo de los animales o cuando el tiempo sea persistentemente lluvioso.

Si se trata de parcelas cuyo aprovecho sea mixto, los animales entrarán a pastarlas una vez realizado el último corte, después de que la pradera se haya “recuperado” del mismo. Aquellas que únicamente se vayan a pastar, se aprovecharán respetando las cargas ganaderas máximas admisibles y el tiempo de reposo, de forma que no se vean afectadas las producciones de forraje futuras.

Como se puede ver en el apartado “manejo alimenticio”, debido a que las ovejas permanecen estabuladas por las noche, las praderas cercanas a la explotación serán pastadas por ellas, mientras que en las más alejadas, permanecerá el ganado vacuno. De las parcelas 30, 31, 113 y 127, más cercanas a la nave, serán pastadas por las ovejas mientras que las que se encuentran en las inmediaciones de la borda y las más alejadas, esto es, las parcelas 81, 86, 89, 90, 92, 95 y 157, las aprovecharán las vacas.

Prados de siega: Prados de siega: Prados de siega: Prados de siega:

Tipología de los pastos: Tipología de los pastos: Tipología de los pastos: Tipología de los pastos:

La gran mayoría del estrato herbáceo del paraje Sarioberri, en el que se hallan las parcelas 92, 93 y 94 está ocupado por pastizales mesoxerófilos de composición florística muy diversa, en los que existe una clara dominancia de grámíneas, y en los que las plantas anuales son raras. Además de especies herbáceas hay arbustos o matas, como es el caso de Genista occidentalis. Se trata de pastizales muy densos, que tienen gramíneas típicas de prados de siega como pueden ser Arrhenatherum bulbosum,

Trisetum flavescens y Anthoxanthum odoratum. También existen algunas zonas relativamente húmedas y poco ácidas, en las que abundadn las especies Trifolium repens, Potentilla reptans, Plantago lanceolada, Lolium perenne y Cynosurus cristatus.

Por otro lado, la parcela 79, que se encuentra en el paraje Larrainzelai, está ocupada por pasto mesófilo-acidófilo en donde abundan las especies Agrostiscapillaris

y Festucarubra.

Manejo: Manejo: Manejo: Manejo:

Se trata de recursos pascícolas de valor forrajero medio, pero con una producción de pasto muy elevada debido, entre otras causas, a que tanto las condiciones hídricas y las edáficas son buenas. Además, se trata de una superficie que es fácilmente mecanizable porque no hay muchos arbustos, y en las zonas en las que los hay, la separación entre el estrato herbáceo y el arbustivo es muy clara.

Siega y conservación del forraje:

Debido a lo comentado, en el caso de que se requiera conservar una mayor cantidad de alimento, estos pastos se podrán segar para su posterior conservación en forma de heno y una vez realizada esta labor, se podrán aprovechar. Para la hipotética conservación del forraje, se daría un único corte en junio y acto seguido, se seguiría el mismo procedimiento que el empleado para la henificación de las mezclas. Esto es, se segaría, se secaría y se empacaría en forma de rotopaca de 400-500kg.

En un principio, el almacenamiento de las pacas será bajo cubierto, pero de no ser así, al encontrarse estas parcelas cerca del aprisco donde permanecen el toro y los moruecos, se hará junto al mismo, tapando las rotopacas con un plástico. Esto es así, porque las pacas cilíndricas ofrecen una buena protección frente a la lluvia y además, serán las rotopacas de mezclas las que se almacenen a cubierto.

Abonado: Como se trata de zonas mecanizables, se fertilizará. Como ocurre en el caso anterior, para conocer la metodología del abonado, habría que conocer las condiciones edáficas y los requerimientos de la vegetación.

Oferta forrajera (UFL): Oferta forrajera (UFL): Oferta forrajera (UFL): Oferta forrajera (UFL):

Según la información aportada por la familia Dufur, que siega prados similares en la zona, la producción de forraje de los prados es aproximadamente de 8.500 kg MS por hectárea. Puesto que como se ha comprobado anteriormente, se ha estimado que cada kilogramo de materia seca de pasto aporta 0,83 UFL, la oferta forrajera anual total será 42.682,75 UFL.

Formas de a Formas de a Formas de a

Formas de aprovechamiento:provechamiento:provechamiento:provechamiento:

Como ya ha quedado claro, la superficie ocupada por los prados de siega podrá tener un aprovechamiento mixto. En caso de que el aprovechamiento fuese mixto, al igual que ocurre con las praderas de mezclas de esta explotación, existe la posibilidad de dar más de un corte, pero únicamente se realizaría una siega a finales de junio. El ganado entraría en esta zona en tres épocas: la primera en marzo-abril, la segunda después del corte, y la tercera en octubre.

En caso de que se dedique únicamente al pastoreo, se incluiría esta superficie en el manejo pastoral que en el punto siguiente se detallará. No se descarta realizar un pastoreo en bandas, de forma que se aproveche al máximo los recursos de esta superficie.

Pastos y Pastizales Pastos y Pastizales Pastos y Pastizales

Pastos y Pastizales de aprovechamiento directo de aprovechamiento directo de aprovechamiento directo de aprovechamiento directo:::: Tipología de los pastos:

Tipología de los pastos: Tipología de los pastos: Tipología de los pastos:

Toda aquella superficie dedicada al pastoreo de los animales, se encuentra distribuida por todo el término de Lusarreta, en donde las condiciones tanto edáficas como ambientales varían según la zona. Por tanto, la vegetación, que depende de dichas condiciones, será diferente en cada lugar y como se ha podido comprobar en el tercer capítulo del presente trabajo, cada unidad de vegetación que puede ser pastada por el ganado tiene un valor pastoral concreto y en consecuencia, una oferta forrajera. De este modo, en la TTTabla Tabla abla abla 4444.42.42.42.42 se especifica el tipo de pasto que predomina en cada parcela y su oferta pascícola por campaña.

Oferta forrajera: Oferta forrajera: Oferta forrajera: Oferta forrajera:

En los pastos herbáceos del monte, es difícil calcular con exactitud la producción de Materia Seca, debido a que en ellos, interactúan todo tipo de especies vegetales, cada una de ellas con sus características particulares. Por ello, en este caso, se va a hacer referencia a la oferta forrajera, que como se ha comentado, se encuentra estimada en el capítulo 3 de este trabajo.

Tabla 4 Tabla 4 Tabla 4

Tabla 4.4.4.42.4222. Oferta forrajera forrajera de los pastos y pastizales (Alternativa 1) Paraje

Paraje Paraje

C _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,97 1.461,98 Aiarzabal 21

E _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,83 1.250,97 Aiarzabal 23 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,13 195,94 Aiarzabal 24 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,16 241,15 Berroeta 28 B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,5 753,60 Berroeta 30 B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,18 271,29 Berroeta 31 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,59 889,25 B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,8 1.205,76

Berroeta 32

C _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,03 45,22 La Cruz 34 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,26 391,87

Las Landas 39 B Pastizales mesoxerófilos (con leguminosa/gramínea forrajera) 0,77 2.946,37

Paraje Paraje Paraje

Paraje ParcelaParcelaParcelaParcela SubparcelaSubparcelaSubparcelaSubparcela Tipo de Tipo de Tipo de Tipo de vegetación vegetaciónvegetación vegetación Superficie Superficie Superficie Superficie (ha) (ha) (ha) (ha) Oferta Oferta Oferta Oferta pacícola pacícola pacícola pacícola (UFL/año) (UFL/año) (UFL/año) (UFL/año) Arrietabidea 41 B Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 0,2 548,08 Maurreaga 42 A Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 0,21 575,48 B Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,13 344,21 Elutsandi 44 C Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,21 556,04 Abangoa 50 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,13 195,94 El Tufarro 52 A Pastos herbáceos _acidófilos 0,93 1.563,52 San Pedro 55 A Pastos herbáceos _acidófilos 0,1 168,12

A Pastos herbáceos _acidófilos 0,18 302,62

Bizkandogi 56 B Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,23 608,99 A Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 1,9 5.030,82

C Pasto herbáceo _mesófilo 0,33 1.446,59

Bizkandogi 57 D Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,3 794,34

A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,12 180,86 Los Castaños 59 C Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,56 1.482,77 Balaburu 61 A Pastizales mesoxerófilos (variante típica) 0,37 979,69 Unikaberro 62 B Pasto herbáceo _mesófilo 0,75 3.287,70

Saraguetalorreta 68 B

Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos

(variante típica)

2,9 7.947,16 B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,08 120,58

El Raso 70 C Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 1,42 3.891,37 A Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 2,14 5.864,46 C Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 1,14 3.124,06 Bidepea 72 D Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 0,1 274,04

Orroztulotz 73 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 1,09 1.642,85 Aguztiberri 74 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,85 1.281,12

Paraje Paraje Paraje

B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,22 331,58 A _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,04 60,29 B _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,03 45,22

Bidepea 78 C Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 0,1 274,04 C Pastos herbáceos mesófilos-acidófilos (variante típica) 0,15 411,06 Larrainzelai 79

D _{acidófilo arbustivo}Pasto mesófilo- 0,15 226,08

In document Estudio de la implantación de un establecimiento de turismo rural en Lusarreta (Valle de Arce) (página 141-160)