II.2.1 Buenas Prácticas de Manufactura
II.4 Sistema de Gestión de la Calidad
II.5.1 Norma ISO 9001:2000, “Sistema de Administración de la Calidad: Requrimientos”
Se han identificado ocho Principios de Administración de la Calidad que pueden ser
utilizados por la alta dirección, con el fin de conducir a la organización hacia una
mejora en el desempeño, estos principios son Enfoque al cliente, Liderazgo,
Participación del personal, Enfoque basado en procesos, Enfoque de sistema para la
gestión, Mejora continua, Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones y
Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor. Estos ocho Principios de
Administración de la calidad constituyen la base de las normas de Sistemas de Gestión
de la Calidad de la familia de normas de la serie ISO 9000.
El documento ISO 9001:2000 titulado “Sistema de Administración de la Calidad:
Requerimientos”, puede ser utilizado para propósitos de aseguramiento de la calidad
de manera tanto externa como interna. Este promueve la adopción de un enfoque
Sistema de Gestión de la Calidad, para aumentar la satisfacción del cliente mediante el
cumplimiento de sus requisitos.
Una actividad que utiliza recursos, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados, se considera como un proceso.
La aplicación de un sistema de procesos dentro de la organización, junto con la
identificación e interacción de estos procesos, así como su gestión, puede denominarse
como enfoque basado en procesos. Una ventaja de este tipo de enfoque es el control
continuo que proporciona sobre los vínculos entre los procesos individuales dentro del
sistema de procesos, así como sobre su combinación e interacción.
Un enfoque basado en procesos, cuando se utiliza dentro de un Sistema de Gestión
de Calidad, enfatiza la importancia de la comprensión y el cumplimiento de los
requisitos, de la necesidad de considerar los procesos en términos que agreguen valor,
así como la obtención de resultados de su desempeño y eficacia y de su mejora
continua con base en mediciones objetivas.
El modelo de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en procesos que se
muestra en la siguiente figura, ilustra los vínculos entre procesos. Así como también
muestra que los clientes juegan un papel significativo para definir los requisitos como
elementos de entrada. El seguimiento de la satisfacción del cliente requiere la
evaluación de la información relativa a la percepción del cliente acerca de si la organización ha cumplido sus requisitos. Pero no muestra los procesos de una forma
detallada.
Figura 2.3: Modelo de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en procesos
De manera adicional, puede aplicarse a todos los procesos la metodología conocida
como Planificar‐Hacer‐Verificar‐Actuar (PHVA). En la que el planificar se refiere a
establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir resultados de acuerdo con
los requisitos del cliente y las políticas de la organización. Hacer significa implementar
los procesos. El seguimiento y la medición de los procesos y los productos respecto a
las políticas, los objetivos y los requisitos para el producto, así como el informe sobre
los resultados, son actividades que se desarrollan en la verificación. Finalmente actuar,
representa la toma de decisiones para mejorar de manera continua el desempeño de los
procesos.
El estándar ISO 9001:2000 contiene 5 secciones importantes que son la sección 4, 5, 6,
7 y 8 que contienen requisitos. A continuación se realiza una breve descripción de cada
una de ellas:
La sección Número 4 lleva por título “Sistema de Administración de la Calidad”, la
cual se divide en Requisitos generales y Requisitos de la documentación, este último
menciona que una organización debe establecer un manual de calidad, que los
documentos del Sistema de Gestión de la Calidad deben controlarse, y finalmente que
los registros deben establecerse y mantenerse para proporcionar evidencia de la
conformidad con los requisitos así como con la operación eficaz del Sistema de Gestión
de la Calidad.
La sección número 5, titulada “Responsabilidad de la dirección”, se divide a su vez en seis apartados los cuales son Compromiso de la dirección, Enfoque al cliente,
Política de la calidad, Planificación, Responsabilidad, autoridad y comunicación y por
último Revisión por la dirección. En general, este punto se refiere a que la alta
dirección debe proporcionar evidencia de su compromiso con el desarrollo e
implementación del Sistema de Gestión de la Calidad, así como con la eficacia de la
mejora continua, del establecimiento de la política de la calidad, debe asegurar que se
establecen los objetivos de la calidad, llevando a cabo revisiones y asegurando la
disponibilidad de recursos.
La sección número 6, titulada “Gestión de los recursos”, se divide a su vez en 4
puntos que son Provisión de recursos, Recursos humanos, Infraestructura y Ambiente
de trabajo. Mediante este punto, la alta dirección se debe asegurar de que los recursos
esenciales tanto para la implementación de las estrategias como para el logro de los
objetivos de la organización se identifican y se encuentran disponibles. Esto debería
incluir los recursos para la operación y mejora del Sistema de Gestión de la Calidad, así
como para la satisfacción de los clientes y de otras partes interesadas. Los recursos
pueden ser personas, infraestructuras, ambiente de trabajo, información, proveedores y
La sección número 7, denominada “Realización del producto”, contiene seis
requisitos los cuales son Planificación de la realización del producto, Procesos
relacionados con el cliente, Diseño y desarrollo, Compras, Producción y prestación del
servicio, Control de los dispositivos de seguimiento y medición. Mediante ello, se
orienta a que la alta dirección se asegure de la operación eficaz y eficiente de los
procesos de realización y de apoyo, así como de la red de procesos asociados de
manera tal que la organización tenga la capacidad de satisfacer a sus partes
interesadas.
La sección número 8, titulada “Medición, Análisis y Mejora”, contiene cuatro
requisitos que son Seguimiento y medición, Control del producto no conforme,
Análisis de datos y el de Mejora. Este punto es importante debido a que los datos de las
mediciones son esenciales en la toma de decisiones basadas en hechos, por lo que la alta dirección se deberá asegurar de la eficaz y eficiente medición, recopilación y
validación de datos para asegurar el desempeño de la organización y la satisfacción de
las partes interesadas.
La norma ISO 9001 no incluye requisitos para gestión ambiental, gestión de la
seguridad y salud en el trabajo, gestión financiera, ni sobre gestión de riesgos. Sólo
permite a una organización integrar o alinear su propio sistema con requisitos
relacionados.