Práctica de la plantación

Para llevar a cabo con éxito la plantación han de observarse estas normas:

– Con altas temperaturas y escasa humedad ambiental realizar la plantación al

atardecer o muy temprano al objeto de evitar o reducir la deshidratación que pueda sufrir la planta.

– Apertura de surquillos entre la arena hasta llegar a la tierra previos al riego y a

la plantación.

– El suelo debe de tener el tempero necesario. Unas horas antes del trasplante se

Fig. 11. Apertura de surquillos en la arena Fig. 12. Es conveniente dar un riego antes de previos al riego y la plantación la plantación y distribuir las líneas portagoteros

– Distribuir las bandejas por las líneas de plantación para facilitar después su

colocación.

– Señalar los puntos, según marco de plantación, donde irán puestas las plantas. – Apertura de los hoyos mediante plantador, barra metálica o azadilla haciendo un

pequeño hoyo algo mayor que el cepellón cuidando de que no se mezcle tierra y arena. El realizar el hoyo con la azadilla evita la compactación del hoyo en tierras fuertes si se hace con barra.

– Introducir la planta en el terreno unos centímetros por debajo de la superficie

del suelo, procurando enterrar todas las raíces evitando doblar o partir alguna, y a continuación compactar la tierra alrededor para que las raíces entren en con- tacto con la tierra y no queden huecos. Procurar no cubrir las hojas cotiledona- les ni la zona de unión entre patrón e injerto en plantas injertadas. Hay agricul- tores, cuando se plantan en tierras muy húmedas, y para reducir los daños por asfixia radicular simplemente depositan el cepellón sobre la tierra descubierta y cubren el cepellón con arena, pero se necesita regar más continuo para facilitar que las raíces del cepellón penetren en la tierra y comience a desarrollarse un buen sistema radicular. Existen en el mercado trasplantadores individuales que abren el hoyo y dejan caer la planta, cubriendo con arena el cepellón. Son muy útiles en cultivos intensivos al aire libre para recolección industrial, no así en los cultivos de invernadero que hasta ahora se realiza manualmente.

– A continuación de la plantación se da un riego de asiento para asegurar un buen

contacto de la tierra con el cepellón y que afiance las plantas y facilite su arraigo, y en suelos enarenados, además, para el lavado de sales.

1) Plantación en terreno sin arena

Se abren los hoyos, de tal forma que el cepellón quede algo más bajo en relación con el terreno a fin de aprovechar el agua de riego de posplantación. Una vez co- locado el cepellón se cubre de tierra comprimiéndola ligeramente a su alrededor y rellenando los huecos que quedan entre el hoyo y el cepellón, cuidando no dañar las raíces al comprimirlas con la tierra. Después se echa una capa de 3-4 cm. de tierra o mejor arena.

a) Con riego a manta.- Para ello se retira la arena acordonándola a ambos lados y se deja un estrecho surco por donde discurrirá el agua de riego. A continuación se hacen los hoyos en la tierra, procurando de que sean del tamaño del cepellón, luego se introduce el cepellón, se aprieta ligeramente la tierra a su alrededor y se cubre con 3-4 cm. de arena fina.

b) Con riego localizado.- Junto al gotero, donde irá situada la planta, se aparta la arena hasta llegar a la tierra, si no se han hecho surquillos previamente, y en esta se abre un hoyo, lo suficiente para colocar el cepellón y se cubre de tierra, comprimiendo ligeramente a su alrededor. Cuando la plantación es en agosto se procurará, hasta pasado 10-15 días del trasplante, no aporcar la planta in- mediatamente sobre todo si la arena es gruesa por las altas temperaturas que alcanza,.

En esta fase inicial del cultivo las plantitas están muy expuestas a la infección por hongos del suelo, en tal caso es conveniente la desinfección según se indica en el capítulo sexto. Así mismo son muy sensibles la alta salinidad del suelo y a la del agua de riego.

Fig. 13. Apertura de hoyos para la plantación. Fig. 14. Si no se han hecho surquillos El extremo del alambre señala el lugar donde irá el se separa la arena y se abren hoyos en

próximo hoyo los lugares señalados

Fig. 15. Bandejas de plantas preparadas para el Fig. 16. Colocación de la planta con

Arriba, Fig. 17. Se coloca la planta en el hoyo

Arriba derecha, Fig. 18. Detalle de las plantas

recién trasplantadas

Derecha, Fig. 19. En terrenos enarenados,

posterior al trasplante, se acostumbra a nivelar la arena

Crecimiento y desarrollo de la planta

El crecimiento es el aumento irreversible de tamaño que, al principio, es rápido para, posteriormente, disminuir o anularse cuando la planta ya es adulta. El desarrollo, sin embargo, es el paso del vegetal por las diferentes etapas vegetativas: germinación y enraizamiento, floración, fecundación de los frutos o fructificación, engrosamiento y maduración.

Existen diversos factores que intervienen sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas:

– Climáticos.- Es muy importante en cultivos forzados, cuyo ambiente contribuye

con eficacia al desarrollo de las plantas. La luminosidad es uno de los factores esenciales para el crecimiento de la planta, para la floración y la maduración del fruto.

– Genéticos.- Característicos de cada variedad de pimiento.

– Suelo.- Su composición química, su textura y estructura influyen decisivamente

en el crecimiento y desarrollo de la planta. Es muy importante no excederse en los riegos al inicio del crecimiento para que se pueda formar un potente sistema radicular y reducir los riesgos de asfixia radicular.

La planta de pimiento, lo comentábamos en el capítulo segundo, a partir de un botón en el tallo principal se bifurca de forma dicotómica a una determinada altura de- nominada “cruz. La primera etapa de crecimiento es de intensa actividad celular apa-

reciendo hojas hasta haber alcanzado la “cruz” en donde el brote terminar acaba en un botón floral y nuevos brotes que darán lugar a la división dicotómica de los siguientes tallos, que al igual que con el tallo principal terminan en otros botones florales y nuevas ramificaciones. En su primera etapa la sección del tallo es redondeada y a medida que crece en altura su sección, poco definida antes de la bifurcación, pasa a cuadrangular en las ramas principales tras la formación de la cruz. Un factor importante es la longi- tud de los entrenudos de los tallos secundarios que van a influir en la envergadura de la planta, a más longitud mayor emisión de ramificaciones laterales.

Esta es una secuencia de la evolución de una planta de pimiento desde la germina- ción hasta el momento de la plantación:

Siembra en el semillero: 20 de junio

Primer día germinación: 28 de junio.- Emergen las hojas cotiledonales formando “codo” para empujar el sustrato llevando consigo en su extremo, aún adheridos, la envoltura o resto de la semilla, igual que la germinación de todas las dicotiledóneas. A las pocas horas las hojas cotiledonales se abren, desprenden el resto de la semilla y exponen sus pequeños folíolos a la luz. A las 12 horas de emerger la planta tiene un tallo de 0,5 cm de longitud y de 1 cm hasta el extremo de las hojas.

Segundo día de la germinación: 29 de junio.- Las hojas cotiledonales ya están com- pletamente abiertas, el tallo tiene 1 cm de longitud y 1 mm de grosor; el ancho de la hoja es de 2,5 mm y 1 cm de longitud.

Sexto día de la germinación: Día 3 de julio.- Comienza la iniciación del brote entre las dos hojas cotiledonales, la planta alcanza una altura de 1,5 hasta la base de las hojas.

Décimo día de la germinación: 7 de julio.- Son ya perfectamente visibles las hojas verdaderas, la planta tiene un altura de 2,3 cm.

Continuando con este calendario de crecimiento. A los 15 días de la germinación ya se aprecia ligeramente el inicio de la brotación de la tercera hoja verdadera, y a los 16 días dicha hoja está completamente formada. A los 18 días de la germinación y al día 27 de la siembra la planta posee su cuarta hoja verdadera y una altura de 5 cm con un tallo de 2-2,5 mm de grosor. Así despacio va creciendo la planta hasta que el día 32 de la germinación la planta cuenta con 8-9 hojas verdaderas y una altura de 10-12 cm. Es a partir de este momento cuando la planta ya está dispuesta para la plantación. El grosor del tallo es de unos 4 mm, las hojas tienen 5 cm de longitud y 2,5 cm de ancho. Estas hojas nacidas del tallo tienen un largo pecíolo, tan grande como el limbo y for- mando un ángulo de 40º unas con otras.

Plantación: 2 de agosto.- A los 8 días de la plantación comienzan a desarrollarse nuevas hojas a partir del brote terminal, fortaleciéndose la planta en el tamaño de la hoja, de nuevas brotaciones y en grosor del tallo. Esta es una etapa delicada para la planta por su sensibilidad a la humedad excesiva del suelo y al calor de la arena que puede estrangular el delgado tallo a nivel del suelo .

A los 16 días del trasplante la planta ya cuenta, hasta la “cruz”, con 12 hojas, tiene 22 cm de altura, 7 mm de grosor y hojas muy desarrolladas, 8 cm de longitud y 5 cm de ancho.

A los 23 días de la plantación la planta alcanza 28 cm de altura, el tallo tiene un grosor de 7 mm, las hojas con pecíolo miden 15 cm y 6 cm de ancho.

A los 27 días del trasplante la planta posee unas 15 hojas verdaderas y se inicia la formación de la “cruz” y la del primer botón floral. La planta tiene 37 cm de altura y un tallo con 8 mm de grosor. También en este período la planta es sensible a las altas temperaturas y baja humedad en el suelo provocando, en caso, la caída de los recién formados botones florales.

A los 30-35 días de la plantación se aprecia claramente el inicio de la formación de 2-3 ramificaciones que posteriormente de ramifican en forma dicotómica. En algunas variedades la bifurcación de la primera cruz no es dicotómica sino que se bifurcan en tres tallos secundarios y que se elevan a la misma altura del tallo principal a partir de las axilas de tres hojas verdaderas. Una semana después, a los 36-40 de la plantación y a partir de los dos o tres tallos formados en la cruz se inicia la dicotomía en cada tallo formado.

A partir de los 45 días de la plantación empieza la floración en las ramas laterales de las segundas cruces. La altura de la planta hasta la primera “cruz” es de 40 cm y 45 cm hasta la segunda “cruz”. En esta fase del cultivo la planta tiende a crecer más en longitud que en grosor. Ya se observan 10 a 15 botones florales y la apertura de varias flores, apreciándose el mayor número de flores en la segunda bifurcación.

A los 45-50 días de la plantación hay muchos frutos cuajados pareciendo como pe- queñas bellotas con 4-6 de largo, apreciándose claramente el futuro cáliz y el fruto. La planta alcanza 50 cm de altura y un ancho de cobertura vegetal de 35-40 cm.

A los 2,5 meses del trasplante la planta tiene 70-80 cm de altura, mucha floración y comienza a verse algún fruto para recolectarse. La mayoría de las plantas poseen entre 4 y 8 frutos de 4 a 6 cm de longitud y 2-3 cm de ancho. En plantaciones de otoño- invierno la recolección suele alargarse hasta cercano a los 3 meses. A los 3 meses de la plantación la planta ya alcanza el metro y a los 4- 4,5 meses ya puede tener1,50 m de altura Así hasta los 2 m que puede medir dentro de los invernaderos

En las plantaciones de invierno, si el invernadero no está climatizado, el crecimiento no es tan regular ya que puede retrasarse como así mismo la formación de flores.

Este sería un ejemplo del las etapas del desarrollo de la planta de pimiento en cultivo de ciclo largo

Trasplante se realiza a los 40-50 días de la siembra Las primeras flores aparecen a los 40 días del trasplante

La recolección es escalonada y se inicia a los 2-3 meses de la plantación con una duración ente 3 y 6 meses dependiendo del ciclo de cultivo. El inicio de la recolección al aire libre puede alargarse hasta los 3-3,5 meses. Si seguimos una secuencia temporal se podría asemejar, dentro de las posibles variantes, a la siguiente:

Siembra en semillero: . . . 2 de julio Germinación . . . 0 de julio Trasplante . . . 15 de agosto

Reposición de marras . . . 2 de agosto, a la semana del trasplante Aporcado . . . 25 de agosto

Inicio de la poda . . . 15-20 de septiembre Inicio floración . . . 25 septiembre Inicio fructificación . . . 5-10 de octubre

Inicio recolección . . . 10 de noviembre, a 85 días del trasplante. Maduración del fruto . . . 15-20 días para pasar de color verde a rojo . . . comercial

Final de la recolección . . . Primeros de mayo

Intervalo entre una y otra cogida . 10- 25 días dependiendo época Número de recolecciones . . . Entre 10 a 15

Duración del ciclo de cultivo . . . 225 a 275 días desde trasplante Rendimientos . . . 75..000 – 100.000 kg/ha

En invernadero climatizado los rendimientos son mayores, pueden alcanzar 150.000 kg/ha