Producción

Según los datos obtenidos en la investigación realizadas se pudo observar que este

eslabón que genera mayor daño al medio ambiente, debido al mal uso de los recursos hídricos, el usos excesivo de químicos que dañan el suelo, y la mala utilización de los desechos que se generan en la producción del cacao.

Por aquello se propone la aplicación de los siguientes sistemas para así reducir el daño que este genera:

4.8.1.1Sistemas De Riegos.

Se impulsará a que los agricultores tengan sistemas de riegos para así reducir el al uso de los recursos hídricos y con ello se ayudara a determinar el consumo de agua necesario para cada plantación, sin que estos se vean afectados sino más bien sean beneficiados. La aplicación de este sistema dependerá del tipo de cultivo que se tenga, debido a que existen diversos tipos de riegos ya sea superficial, por aspersión o por goteo, así lo indica. (Universo, 2016)

Según el Ing (Calderón, 2016) indica cada sistema va de acuerdo al diseño de riego del cultivo que por lo general para la aplicación del sistema se utilizan materiales como tuberías y accesorios PVC, metálicos, mangueras, llaves hidráulicas, váculas de aire y pegamento.

Para el presente trabajo se recomienda la utilización de bombeos eléctricos y previos a la adaptación del sistema se debe tomar en cuenta lo siguiente:

Hacer mediciones en el terreno en cuestión.

Revisar el suministro del agua, es decir la fuente de donde va a provenir el recurso hídrico.

Tener en cuenta las condiciones climáticas de la zona. Revisar el tipo de suelo del sembrío

Poseer ya listo el diseño del sistema a implementar. (Universo, 2016)

De acuerdo a (AGROCALIDAD, s.f), el óptimo para el riego del cacao esta entre 1500 y 2000 milímetros de agua distribuidos durante todos los meses del año y las zonas cacaoteras reciben entre 800 y 1200 milímetros de agua durante la temporada invernal por lo cual se recomienda suministrarse solo la diferencia mediante riego suplementario.

Según (Anecacao, 2015) la cantidad de agua necesaria para el cacao mensualmente debe ser de 100 mm en los meses más secos del año, lo cual indica que en gran parte si se incentiva la aplicación de estos sistemas se verían mejoras en los cultivos y en sus producción ya que esta aumentaría y todo esto debe ir complementado con una buen mantenimiento de las plantaciones, a continuación se presentaran las clases de regios que se aplican:

Riego por Goteo: en este el agua conduce a presión por medido de tuberías y luego de esto pasa por unas mangueras que tienen la misma función de riego todo esto recorre por las hileras del cultivo, se llama sistema por goteo porque están separado uno del otro y a la misma distancia que la siembra, el agua que cae tiene forma de gotas y estos se filtran en el suelo a medida que cae. (Anecacao, 2015)

Aspersión: este tiene forma como si fuera lluvia que cae en los sembríos, el agua pasa por tuberías con presión y esto se genera a través de aspersores en forma de lluvia, se trata de aplicar una lámina lo cual se pueda filtra en el suelo. (Anecacao, 2015)

Micro aspersión: este tipo de sistema tiene una similitud al anterior pero la escala de riego es más reducida, y para ello se requiere de más cantidades de materiales como lo son mangueras que recorren el cultivo de forma individual o para un grupo de plantas no tan extensa, lo que se diferencia de la anterior es que esta no abarca un riego en para todas las plantaciones, en cambio el de micro aspersión solo engloba cantidades pequeñas de cultivos.

4.8.1.2Sistemas Agroforestales.

Los cacaotales deben llevar una buena armonía con todo el entorno que lo rodea, para ello es importante tener un sistema agroforestal que le ayude a las plantaciones, estos sistema se basan en la implementación de árboles madereros que ayuden a los cultivos tanto en la sombra que estos necesitan como en el mejoramiento del suelo, es por ello que es importante determinar el tipo de árbol que más le convenga a las plantaciones y a la tierra. Existen modelos de diseño de sistemas agroforestales en el cacao que han ayudado y han producido excelentes resultados tanto en la producción y en la conservación del medio ambiente. Entre los tres diseños más relevantes están los siguientes y a los cuales se pueden ajustar los agricultores:

El primer diseño que se basa en las plantaciones de cacao, arboles maderables, musáceas y pejibaye, con ese sistema se busca una producción de cacao, con plantaciones de plátano y banano para una producción de corto plazo y el pejibaye para una producción de 4 años,

adicional a la producción de cacao que el agricultor busca tener, también obtendrá ingresos por el banano, el plátano y el pejibaye, para esto todo debe estar en ubicaciones específicas para que no se dañen ninguna de las plantaciones, el cacao debe estar sembrado a 3 x 3 metros, las

musáceas deben ir intercalada de las del cacao a 3 x 3 metros y las plantaciones de maderas a 9 x 9 metros, y por ultimo las plantaciones de pejibaye se lo ubica en el perímetro. (cacaomovil, 2015)

Segundo diseño consta de la implementación de Rastrojo, con plantaciones de cacao, musáceas y cultivos anuales estos deben estar sembrados a 3 x 3 metros el musáceo debe estar a la misma distancia de los surcos del cacao, el rastrojo se lo debe intercalar con cultivos de maíz y frijoles mientras va creciendo el cacao y las musáceas y así poder generar ingresos desde el primer año de cosecha. (cacaomovil, 2015)

El tercer diseño que se puede implementar las musáceas, a 3 x 3 metros sembrados un año antes ya que esto permitirá establecer el cacao a 3 x 3 metros y así esta pueda tener sombra desde el momento del cultivo, a su vez se establecerán arboles maderables para acompañar estas plantaciones. (cacaomovil, 2015)

De acuerdo a (AGROCALIDAD, s.f) El uso de la sombra permanente en las plantaciones de cacao puede proteger las plantas de cacao de los efectos de los rayos solares, del viento y hasta de las fuertes lluvias, además de estabilizar la humedad de las plantaciones y mejorar las propiedades físicas y nutricionales del suelo.

4.8.1.3Manejo De Los Residuos.

La cascara o mazorca del cacao suele ser desechada y considerada como un residuo, el cual en muchos casos es manejado de manera indebida debido al desconocimiento del valor que este tiene.

A través del tiempo en varios países productores de cacao del mundo se han hecho investigaciones para analizar los usos que se le puede dar a la mazorca como tal, debido a los nutrientes que este contiene.

Unos de los principales usos que se le ha dado a la mazorca de cacao, es como fertilizante debido a su alto nivel de degradación y los niveles de nutrientes que este producto mantiene, sin embargo, en muchos casos suele existir escepticismo por los agricultores para la aplicación del mismo. (Gamboa, y otros, 2004)

De acuerdo a Mejía Palencia, como se citó en (Quezada, 2013) Indica que “las cascaras de cacao usadas como abono orgánico, se puede utilizar mediante la mezcla de los residuos de cosecha de las plantas cultivadas tales como hojas, tallos, frutos,

desperdicios residenciales, mediante un proceso de descomposición”.

Sin embargo, (AGROCALIDAD, s.f) Establece que para hacer uso de algún fertilizante orgánico hay que considerar lo siguiente:

No utilizar abonos orgánicos provenientes de aguas residuales urbanas.

No usar abonos que puedan contener metales pesados u otros químicos que excedan los límites máximos.

En países productores de cacao tales como Perú, se considera que al usar solo el grano del cacao se estaría usando tan solo el 20% del potencial del producto y

desechando el 80% restante, es así como se ha venido incentivo el uso de la mazorca del cacao para la creación de nuevos productos. (Mendoza, 2017)

De acuerdo a (Mendoza, 2017), la mazorca de cacao de cacao tiene un alto valor de insumo para la industria alimentaria, cosmetológica y gastronómica, el cual debe ser

aprovechado para favorecer de cierta manera a los agricultores permitiéndoles incrementar al incrementar al menos un 60% de sus ingresos que obtienen normalmente usando solo el grano del cacao y además permite disminuir el impacto ambiental que se generaba por los desechos del cacao.

En Perú, organizaciones como el INED han implementado alianzas especialmente con las asociaciones de productores de cacao logrando fortalecer la cadena de valor y productiva del fruto, el cual es considerado como un insumo rentable que puede garantizar sostenibilidad no solo a dicho país sino a todos los países del mundo que deseen aprovechar este descubrimiento. (Mendoza, 2017)

En el Ecuador, se han encontrado proyectos encaminados al aprovechamiento de la mazorca de cacao para potenciar el uso del producto y evitar que se considere un desecho, a continuación se cita uno de ellos:

“Proyecto de factibilidad para la elaboración de alimento para el ganado bovino mediante el aprovechamiento de la cascara de cacao para mejorar el ingreso de las familias cacaoteras”. (Cardenas & Miranda, 2016) Mediante dicho proyecto realizado por estudiantes de la

Universidad laica Vicente Rocafuerte se analizó la factibilidad del uso de la mazorca del cacao para la industria alimentaria de manera que se generan mayores ganancias al agricultor mediante el aprovechamiento de los residuos del cacao.

Sin embargo, hasta el momento se desconoce de algún proyecto incentivado por entidades gubernamentales respecto al tema.