r EspEtar la prioridad quE otorga la población rural a los distintos usos

La prioridad de uso que tiene la comunidad es diferente a la que determi- nan las instituciones. Entre la comunidad, es distinta la prioridad de uso de

los hombres y de las mujeres, especialmente cuando ellas tienen actividades de pequeña escala en su predio. Algunas herramientas para determinar las prioridades, lo que es muy útil en época de estiaje, son:

3.5.1. Determinación de usos prioritarios por parte de la comunidad

Con la propia comunidad se puede hacer un muestreo para determinar cuáles son las prioridades que se otorga a cada tipo de uso como bebida y preparación de alimentos, bebida de los animales, riego de plantas (jardines, huertas y pequeños cultivos) y demás usos en el predio. Es muy importante incluir a los más pobres y a las mujeres que desarrollan actividades pro- ductivas de pequeña escala. Se debe entender que la población no puede sacrificar sus medios de sustento, especialmente su alimentación por las prioridades que determinen las instituciones. La prioridad institucional en general no tiene mucho que ver con la prioridad de las comunidades. Por ejemplo, en Costa Rica (Valle), era para todos prioritaria el agua para be-

Tabla 23. Medidas de protección para el uso de agua residual en agricultura

Medida de protección Consumidores Agricultores y sus

familias Comunidad aledaña

Tratamiento de agua residual X X X

Restricción de cultivos X

Técnicas de aplicación de agua residual que

minimiza la contaminación (riego localizado) X

Períodos de suspensión que permiten la muerte de los patógenos luego de la última

aplicación de agua residual X

Prácticas higiénicas en plazas de mercado y

durante la preparación de los alimentos X

Promoción de la salud y la higiene X X X

Lavado, desinfección y cocción X

Quimioterapia e inmunización X X X

Uso de elementos de protección personal X

Acceso a agua segura de bebida e instala-

ciones de saneamiento en las fincas X

Control de vectores y de huéspedes inter-

medios X X

Reducido contacto con vectores X X

Acceso restringido a campos irrigados y es-

tructuras hidráulicas X

Acceso a aguas recreativas seguras espe- cialmente para adolescentes

Acceso a agua segura de bebida e instala-

ciones de saneamiento en comunidades X

Principio 3

89

bida, para preparación de alimentos y aseo personal, pero las mujeres que tenían actividades de pequeña escala (principalmente gallinas y cerdos) consideraban como la siguiente prioridad el agua para los animales y luego el agua para las plantas (Ríos y Correa, 2008). Usos como el lavado de pisos no era prioritario a pesar de que las instituciones consideran el uso para acti- vidades domésticas como la prioridad No. 1. Las prioridades institucionales continúan con la prioridad para cultivos y no contemplan el uso del agua para los animales.

3.5.2. Medidas de control para priorizar usos en épocas de estiaje

Una vez se han priorizado los usos por consenso, se pueden establecer las medidas de control para cada uso. Por ejemplo, en época de estiaje se permitirá el riego de cultivos con agua del acueducto en áreas menores de 1 Ha, solamente 3 horas durante la noche. En época de estiaje solamente

Tabla 24. Medidas de protección para el uso del agua en acuicultura

Medida de protección Consumi-

dores Agriculto- res y sus familias Comunidad aledaña

Tratamiento de agua residual X X X

Restricción de productos X

Control de trematodos y huéspedes intermedios X Períodos de suspensión en aplicación de agua residual X

Depuración X

Prácticas higiénicas en la manipulación de los alimentos

y preparación X

Procesamiento post cosecha X

Promoción de la salud y la higiene X X X

Lavado, desinfección y cocción X

Quimioterapia e inmunización X X X

Uso de elementos de protección personal X

Acceso a agua segura de bebida e instalaciones de sanea-

miento en las fincas X

Control de vectores y de huéspedes intermedios X X

Reducido contacto con vectores X X

Acceso restringido a instalaciones de acuicultura X

Acceso a aguas recreativas seguras especialmente para ado-

lescentes X

Acceso a agua segura de bebida e instalaciones de acuicultura X

se admitirá el barrido en seco de cocheras y establos. Este tipo de medidas deben quedar incluidas en el reglamento de uso del acueducto. Los sistemas individuales de la vivienda abastecidos por agua lluvia, de niebla o manan- tiales, podrán ser utilizados por la familia según sus conveniencias así como el uso del agua residual tratada de sus propios sistemas de saneamiento.

PRINCIPIO 4

Deben considerarse alternativas tecnológicas que permitan aprove- char la oferta de agua a partir de múltiples fuentes, para satisfacer la demanda de los diferentes usos de la familia rural, promoviendo la sostenibilidad del ambiente y mejorando la calidad de vida de los habitantes pobres del campo.

Resultados del proyecto sobre usos múltiples en los casos de estudio de La Castilla, Golondrinas, La Palma - Tres Puertas y Los Saínos indicaron que, en promedio, para actividades domésticas y productivas, las familias de estas zonas demandan aproximadamente 213 lpd. Cabe destacar que estos valores incluso pueden ser menores, si en los proyectos de infraestructura para el abastecimiento de agua se tienen en cuenta estrategias de producción más limpia, incluyendo las UBTs (entre ellas la vivienda) como parte inte- grante del sistema. Estos valores son cercanos a las dotaciones con las que se planifican los sistemas de abasto de los habitantes urbanos (RAS 2000), que normalmente no tienen actividades productivas, permanecen durante la mayor parte del tiempo fuera de la casa y su sustento no depende así del uso del agua en la vivienda.

Para permitir tanto el consumo humano como los usos domésticos y pro- ductivos de pequeña escala, garantizando al tiempo la sostenibilidad de los sistemas, deben tenerse en cuenta varias opciones de suministro, pues en ocasiones la oferta de agua a partir de una sola fuente limitaría el acceso al líquido para algunos miembros de la comunidad o las actividades producti- vas para muchos. Para evitar estas circunstancias pueden plantearse varias opciones de abastecimiento, partiendo del hecho de que todas posibilitarán la utilización del agua para actividades productivas. La Figura 5 presenta

un esquema general de opciones tecnológicas para uso múltiple en zonas rurales. Las opciones que se plantean a continuación pretenden describir de manera general las posibilidades existentes. Los criterios de diseño para es- tas opciones han sido ampliamente estudiados y existe una gran cantidad de información al respecto, incluyendo modelos de selección de tecnología. A continuación se presentan algunos enfoques que permiten relacionar oferta y demanda para el suministro de agua en sistemas de uso múltiple:

4.1. suministrarúnicamEntEaguapotablEparatodos