Posibles alcances de trabajos futuros.
Capítulo 5. Resultados del análisis y Conclusiones Finales
Conclusiones sobre aspectos metodológicos 115
Conclusiones sobre estrategias y competitividad 117
Conclusiones sobre la evaluación del proyecto de inversión para industrializar
guayaba 121
Aspectos adicionales sobre producción y comercialización 122
Capitulo 5. Resultados del análisis y Conclusiones Finales
Actualmente, el sector agropecuario es el productor básico de alimentos en todo el mundo, esta actividad ha ido perdiendo fuerza económica. En el Producto Bruto Mundial representa menos del 9%74, en México el PIB agropecuario representa el 3.5% del PIB nacional75, y representa sólo el 14.4% de la población ocupada en dicho sector de la población total ocupada nacional. El sector agropecuario es de vital importancia para el desarrollo de la humanidad desde el momento en que se convierte en una actividad económica relevante y es la base de otras actividades.
Además, de tener la doble función de ser la proveedora de productos finales de consumo básico, proporciona los insumos básicos en la actividad industrial, sin embargo, gracias a la diversificación de las actividades productivas, la sustitución de productos naturales por artificiales, la influencia de países industrializados, el sector empieza a tener una tendencia negativa.
Sin embargo, no hay que olvidar que toda economía fuerte, está respaldada por un sector agropecuario poderoso. Por tanto, es importante buscar soluciones derivadas del análisis del sector a algunos puntos clave que mejoren su desempeño y que pueden ser las siguientes: fomento a investigación, asesoría técnica, estrategias de comercialización adecuadas, políticas reguladoras, cambio de mentalidad de los productores con respecto a las nuevas formas de competir y el fomento del financiamiento a los medianos y pequeños productores.
Conclusiones sobre aspectos metodológicos.
El presente trabajo de tesis se inició con el establecimiento de las bases teóricas y metodológicas adecuadas para el caso de estudio y se propuso una nueva metodología para el mejoramiento de la competitividad de las empresas agroindustriales de la guayaba. El enfoque de sistemas complementado con la planeación estratégica, la evaluación de proyectos, el financiamiento empresarial, la competitividad sistémica y las cadenas de producción de valor además de las metodologías de Planeación Estratégica,
74 BANCOMEXT. Situación actual del Sector Agrícola. 16 enero 2007.
http://www.bancomext.gob.mx/Bancomext/portal/portal.jsp?parent=8&category=408&document=5896. Referencia [XXÏI
75 6º Informe de Gobierno. 2006. Producto interno bruto, empleo, sector externo y financiamiento del sector agropecuario. 16 enero 2007. http://sexto.informe.fox.presidencia.gob.mx/docs/anexo/pdf/P387.pdf Referencia [XXIÏI]
Evaluación de Proyectos de Inversión y los modelos de Diagnóstico Integral bajo el enfoque de sistemas y Competitividad Sistémica, proporcionaron fuertes bases para fundamentar el desarrollo del presente trabajo. La visión sistémica permitió ver a los problemas y las soluciones desde diversas perspectivas tomando en cuenta factores internos, externos y el entorno como fuerzas que influyeron en el caso a analizar. Al ver como un sistema total el caso de estudio se obtuvo una visión completa de todos aquellos integrantes del sistema, sus interacciones y los efectos de las problemáticas sobre dicho sistema.
Se hizo la aplicación del enfoque de sistemas a las empresas agroindustriales, específicamente a las de la guayaba mexicana, donde se detectaron factores críticos de éxito, tales como falta de tecnologías adecuadas, falta de apoyos institucionales, falta de organización en sus cadenas de producción de valor, entre otras, lo que ha impedido que sean competitivas; sin embargo este sector cuenta con ventajas como el potencial que ofrece dicha fruta tanto en aspectos nutricionales como la facilidad de cultivo.
Finalmente, se concluyó que desde la perspectiva de la competitividad sistémica es necesario que se fomenten las políticas públicas para apoyar con nuevas tecnologías y asesoría técnica a las empresas a fin de industrializar sus productos, además de fomentar las articulaciones productivas de las cadenas de valor no solo a nivel organizacional, sino también a nivel federal, estatal, municipal, sector privado y sector social y lograr que las empresas sean competitivas internacionalmente. Por otra parte, se propuso la Metodología Integral para el Mejoramiento de la Competitividad y se plantearon estrategias económicas y comerciales para abordar dicho problema.
Posteriormente, se aplicó la metodología integral propuesta para lograr el mejoramiento de la competitividad de las empresas agroindustriales de la guayaba a través de estrategias económicas y comerciales. Se inició esta etapa estableciendo la información básica para el diagnóstico integral, es decir la información clave de la empresa bajo estudio, para posteriormente realizar el análisis del sector agroindustrial de la guayaba mexicana. Como parte del valor agregado de dicho trabajo de tesis se establecieron la misión, visión, valores, objetivos estratégicos y metas iniciales de la empresa en formación.
En el diagnóstico integral bajo el enfoque de sistemas, que se obtuvo como parte de la metodología propuesta se concluyó que dicho sector ha tenido un crecimiento muy lento debido a varios factores entre
los que destacan el poco apoyo a los micro y pequeños empresarios por parte de instituciones y el gobierno; la escasa o nula organización en dichas empresas por tratarse de organizaciones familiares que no tienen una estructura organizacional bien definida ni llevan a cabo alguna planeación estratégica; también se detectó que tampoco existe una integración productiva de tales empresas con sus proveedores y clientes finales lo que limita su crecimiento.
Como parte final de la metodología se aplicó el modelo de competitividad sistémica para ubicar a las empresas agroindustriales de la guayaba dentro sus niveles establecidos y así obtener un panorama de los actores y actividades que influyen en el desempeño de dichas empresas. Con este modelo se obtuvo un enfoque sistémico en donde fue posible tomar en cuenta el contexto internacional, y los niveles del sistema nacional: meta, macro, meso y micro, distinguiendo en cada uno de ellos, los capitales ó valores sobre los que se podría sacar provecho para generar diversas estrategias competitivas sistémicas.
Conclusiones sobre estrategias y competitividad.
Por otra parte, gracias al análisis realizado se determinaron las principales estrategias dentro de las cuales destaca el aprovechar la ubicación de dichas empresas para desarrollar la logística de comercialización, tomando en cuenta que están situadas en la región central del país. Otra estrategia obtenida del análisis fue la necesidad de vigilar la etapa de producción de la fruta que posteriormente entra en la fase de industrialización para asegurar su calidad a través de los estándares de sanidad e inocuidad establecidos para la exportación de los productos. Una estrategia más que derivada del análisis, consistió en detectar los esquemas de financiamiento más convenientes a realizar por la empresa para introducir tecnología al proceso de industrialización de la guayaba. Se concluyó que es necesario aprovechar el know-how con que ya cuentan dichas organizaciones para hacer mejoras e innovaciones a sus productos. Finalmente y gracias al análisis aplicado, se detectaron ventajas basadas en el potencial de la guayaba como fruta exótica, con alto valor nutricional y que al producirse como producto orgánico cuenta con gran aceptación en el extranjero, sobre todo en la Unión Europea.
Gracias a la aplicación del modelo de competitividad se concluyó que en el contexto internacional se encuentran ampliamente interesados en la agroindustria mexicana tanto la Unión Europea, los Estados
Unidos y Latinoamérica. La aplicación del modelo se realizó por niveles y a continuación se presentan algunas conclusiones de cada uno de ellos.
A nivel meta y específicamente para el caso de la guayaba, se concluyó que a través de los acuerdos gubernamentales e institucionales se están aprovechando entidades para certificar, informar y asesorar a productores que quieren obtener un certificado en particular para poder comercializar dicha fruta a nivel internacional. Un ejemplo se encuentra en la entidad especializada neerlandesa SKAL que emite el certificado EKO para comercializar en los Países Bajos.
A nivel macro se concluyó que además del creciente auge de los tratados de libre comercio con Estados Unidos de América, Canadá, Unión Europea, Asia y Latinoamérica, se están promoviendo estándares de calidad como el sello Calidad Suprema que busca cubrir los requerimientos de calidad, sanidad, inocuidad, apariencia y logística para entrega de los productos.
La conclusión obtenida permitió definir que este sector, a nivel meso, en el ámbito federal, es adecuado para su desarrollo y que el plan del sexenio se apegó al Acuerdo Nacional para el Campo. Específicamente en el Estado de Michoacán de Ocampo durante el 2004, se aplicaron Programas de Desarrollo Rural como PROCAMPO, Alianza para el Campo, Programa Normal Estatal, Programa de Sanidad Vegetal, en cuanto al financiamiento y crédito para la agricultura se asignaron recursos a través de la institución financiera FIRA, se recibieron y gestionaron estudios de investigación de mercado a través de CEXPORTA para pulpa de guayaba y se contó con la Fundación PRODUCE, A.C. que desarrolló proyectos de investigación en este ramo.
Como conclusión del nivel micro se consideró necesario que las empresas aplicaran conceptos de planeación estratégica, evaluación de proyectos, desarrollo organizacional, asesoría técnica especializada, financiamiento, etc. para conformar verdaderas organizaciones competitivas. Por otra parte se concluyó que era necesario que las empresas fomentaran sus relaciones con clientes y proveedores con la finalidad de conformar su cadena productiva, la cooperación entre ellas y el compromiso con la población de generar empleos dado que la gran mayoría tiene graves rezagos económicos.
Finalmente se concluyó que las formas de competir en la actualidad ya no son como las tradicionales, pues ahora se compite a nivel internacional en contra de diversas formas de trabajo, ideologías y tecnologías. Por ello es necesario que se encuentren bien integrados todos los eslabones de la cadena de producción nacional, para ser competitivos internacionalmente.
Desde el punto de vista global conviene resaltar otras estrategias importantes:
9 Innovar los productos, con alta calidad mostrando su elevado valor nutricional con respecto a otras frutas, aprovechando el know-how adquirido.
9 Fortalecer la publicidad de la guayaba y sus ventajas nutricionales y medicinales para acoplar esta actividad a las nuevas tendencias sobre productos orgánicos, enfatizando el compromiso de los industriales para proporcionar mejores productos, sobre todo en los países de la Unión Europea. 9 Poner en marcha estrategias de comercialización:
o Reducir costos de distribución de los productos aprovechando el potencial, producción y
disponibilidad a nivel regional.
o Ofertar precios más bajos aprovechando la cercanía de los mercados regionales, cuando
sea fruta de temporada.
o Establecer acuerdos con centros comerciales y cadenas de tiendas de autoservicio como
Grupo Wall Mart ofreciendo productos innovadores, de alta calidad a bajo precio y frescos aprovechando su expansión en la región.
9 Aprovechar los nuevos apoyos institucionales para lograr la capacidad de expansión en el extranjero, formando alianzas de industriales regionales y en base a estándares de calidad como el sello México, Calidad Suprema.
9 Obtener asistencia técnica para mejorar tecnológicamente la planta de producción e incrementar la vida de anaquel de los productos a través de instituciones como Fundación PRODUCE Michoacán. 9 Concientizar a los productores e industriales acerca de los beneficios de conformar una
organización para afrontar la demanda de los productos a nivel nacional e internacional previo acuerdos sobre ganancias, montos y tiempos de entrega y sobre la necesidad de introducir nuevas tecnologías para la mejora e innovación de los productos.
9 Establecer acuerdos con los proveedores para anticipar las alzas en los costos de las materias primas como es el caso del azúcar, la pectina, los envases, etc. procurando la fidelidad del mismo
proveedor.
También se concluyó que dada la necesidad que tiene el sector agropecuario de obtener un máximo aprovechamiento de su producción es indispensable aplicar la planeación estratégica a todo el sector. De esto deriva la necesidad de concientizar tanto a productores como industriales en cuanto a ver al negocio no solo como una fuente de ingresos sino como una organización que forma parte de todo un sistema.
Desde esta perspectiva, la planeación estratégica permitió evaluar la situación del sector con respecto a los factores externo e internos que le afectan y son críticos para su desempeño competitivo. Por esta razón se establecieron las bases y estrategias a seguir para lograr ser una empresa competitiva y cumplir con sus objetivos: lograr un mejor aprovechamiento de la guayaba a través de su industrialización para obtener varios productos y generar alternativas de mercado.
Gracias a la planeación algunas de las estrategias ya se aplicaron sobre la producción y comercialización de la guayaba, pero algunas otras se implementarán a futuro una vez iniciada la empresa con la finalidad de obtener ventajas competitivas sobre los demás productores e industriales de la región oriente de Michoacán. El resultado de este trabajo y de acuerdo con la visión, misión, objetivos y valores de la empresa, permitirá posicionarla competitivamente y cumplir con las expectativas de exportación de sus productos.
Otra conclusión fue que la problemática del poco desarrollo en dicho sector se puede atribuir a causas como la falta de inversión y el atraso tecnológico. Por lo que se refiere al financiamiento para los productores pequeños y medianos, se cuenta con esquemas adecuados a sus necesidades, lo cual es viable para satisfacer los atrasos que tiene el sector agrícola. No se debe perder de vista que aún cuando el financiamiento o cualquier otro método de crédito son buenos instrumentos para mejorar el desarrollo de las actividades agrícolas, es necesario establecer políticas económicas y financieras convenientes.
Al analizar las diversas fuentes de financiamiento que existen en el mercado mexicano dirigidas a la agroindustria, se concluyó que actualmente se cuentan con diversas opciones específicas para dicho sector, para lo cual el Gobierno Federal puso en marcha dos programas, el Plan Nacional de Desarrollo y el
Programa Nacional de Financiamiento del Desarrollo, en donde se involucran instituciones financieras, organismos públicos y privados. Dichos programas se gestionan a través de dos instituciones de fomento, NAFIN y BANCOMEXT, y la Secretaría de Economía quienes proporcionan apoyos a las MIPYMES para asesoría, asistencia y financiamiento.
En cuanto a los programas de apoyo institucionales se cuenta con una amplia gama de opciones para obtener financiamiento por ejemplo, dentro de la Banca de Desarrollo se encontraron instituciones como BANCOMEXT, FIRA, FONAES y NAFINSA y el apoyo a través de la Banca Comercial o Banca Múltiple se encontraron instituciones bancarias como BANORTE, BBVA BANCOMER, BITAL y SANTANDER.
Finalmente se encontraron dentro del sistema financiero mexicano las SOFOLES, las cuales, autorizadas por la SHCP y reguladas por la Comisión Nacional Bancaria y de Valores, son instituciones de crédito que ofrecen opciones de financiamiento en dicho sector. Todas y cada una de las fuentes anteriormente mencionadas cuentan con diversas opciones de pago, tasas de interés, garantías solicitadas, etc. por lo que es importante realizar un análisis exhaustivo de cada uno de ellos antes de tomar una decisión.
Una vez revisadas las diversas opciones de financiamiento se deben considerar aspectos clave para sustentar la necesidad de solicitud y aprobación de créditos. Esto implica que antes de pensar en alguna opción es necesario analizar exhaustivamente la situación financiera de la empresa. Específicamente para el caso de las empresas dedicadas a la industrialización de la guayaba del oriente de Michoacán, siendo microempresas relativamente jóvenes aún es factible tomar el esquema de financiamiento con capital propio o algún esquema de financiamiento brindado por el gobierno federal para mipymes, sin perder de vista que para poder acceder a alguno de estos esquemas es necesario que las empresas se sometan a una evaluación de su plan de negocios, lo que las obliga a tener una organización bien definida con una planeación estratégica formulada y con un proyecto de inversión definido.
Conclusiones sobre la evaluación del proyecto de inversión para industrializar guayaba.
Gracias a la evaluación del proyecto de inversión para la industrialización de la guayaba, se llegó a la conclusión de que es una opción rentable para el completo aprovechamiento de la fruta, siendo viable para
aquellos productores que no quieren perder utilidades derivadas de la negociación de la guayaba en fresco y que quieren afrontar el mercado cuando existe saturación del producto y baja de los precios. Dicha conclusión se integró con los resultados obtenidos de los estudios de mercado, técnico, económico y la evaluación económica.
Se llegó a la conclusión en cuanto al estudio de mercado, que existe un mercado potencial en la región oriente del estado de Michoacán para la industrialización de la guayaba que se ajusta a las necesidades de sus productores.
Derivado del estudio técnico, se obtuvieron las bases técnicas para la puesta en marcha del proyecto y se concluyó que la ubicación óptima de la planta se localizará en el Rancho Rivera, en el municipio de Tuxpan de las Flores, Michoacán, para obtener una ventaja competitiva basada en la obtención de la fruta con calidad y precio adecuados.
La conclusión de la evaluación económica mostró que el proyecto es rentable y aceptable al tener en un horizonte de 10 años, un Valor Presente Neto de $1,563,897, el TRI necesario para recuperar la inversión de 3 años, con inversión inicial de $865,599 y con impuestos previstos del 32% sobre las utilidades.
Aspectos adicionales sobre producción y comercialización.
Se concluyó que de los diversos esquemas de comercialización que existen actualmente para el Sistema Agroindustrial Mexicano, el que específicamente es adecuado a la región en donde se desarrolla el proyecto es el de continuar con la penetración en el mercado, a través de la comercialización de productos a bajo precio, aprovechando la cercanía del mercado.
Como conclusión final, de acuerdo a las estrategias más adecuadas y a las condiciones actuales de las empresas agroindustriales de la guayaba y su entorno, se obtuvo que es posible disminuir los costos de producción introduciendo innovaciones tecnológicas al proceso productivo. Otra acción recomendada fue la disminución de los costos integrando verticalmente a los proveedores de las materias primas.
Mediante la aplicación de las estrategias propuestas, se logró mejorar la competitividad de la producción de guayaba del Rancho Rivera y por consiguiente de los productos que se industrializan derivados de dicha fruta.
Conclusiones Personales.
La realización del presente trabajo de tesis me permitió poder dar solución a un problema existente con herramientas más eficaces que la simple intuición, ya que el aprovechamiento de la guayaba puede hacerse tal vez de manera intuitiva, pero al aplicar herramientas que sustenten con las formas de lograr ese aprovechamiento permite que no solo se mejoren las ventas del producto sino que se piense en conceptos como la competitividad, la calidad, las cadenas de valor, la evaluación de proyectos de inversión, la implementación de estrategias, etc. Por lo que los conocimientos adquiridos en la maestría me han significado amplias ganancias y satisfacciones personales y comerciales ya que algunos resultados ya están reflejados dentro de las conclusiones del presente capítulo.
Un aspecto muy importante a resaltar es que los resultados de la investigación y aportaciones hechas al presente trabajo de tesis se lograron gracias a la cooperación de varios productores y técnicos especializados, lo que permitió detectar factores que ellos consideraron como críticos para el sector agroindustrial de la guayaba.
Considero que los conocimientos que adquirí significan el 99% de su aplicación para el presente trabajo de tesis, ya que desde las bases conceptuales hasta la implementación de la misma abarcó casi todas las