Esta sección tiene la intención de prevenir accidentes relacionados con el trabajo, reduciendo al mínimo los riesgos en el lugar de trabajo. Se basa en el Convenio Nº 155 sobre Seguridad y Salud de la OIT. Esta sección es aplicable a todos los trabajadores, permanentes y temporales (incluidos los trabajadores subcontratados), empleados por los productores y el SAM. En esta sección algunos criterios se identifican como sólo aplicables cuando se emplee un número significante de trabajadores. Ver la introducción de este documento para obtener más información sobre "número significante" de trabajadores.
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SR-OH 1: Los procesos de trabajo, lugares de trabajo, maquinaria y equipo en el sitio de producción igual
que el transporte de los trabajadores son lo más seguros posible y cualquier riesgo inherente para la salud queda minimizado por un control adecuado.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 1.1 Los procesos de trabajo, lugares de trabajo, maquinaria y equipo en el sitio de producción igual que el transporte de los trabajadores son lo más seguros posible y tienen aparatos de seguridad adecuados.
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SR-OH 1.2 Existe un sistema de mantenimiento y reparación para garantizar un ambiente seguro, limpio e higiénico en todo momento.
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Intención y Aclaración
El objetivo principal del estándar SR-OH 1 es identificar y minimizar o eliminar los riesgos ocupacionales de los trabajadores, incluyendo accidentes, lesiones y la frecuencia de enfermedades relacionadas con el trabajo. Para lograr este objetivo, el empleador tendrá que desarrollar procedimientos relacionados y dedicar suficiente personal y recursos para asegurar un ambiente de trabajo seguro.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 1.1:
Verificación a través de la observación, inspección y documentación
Registros de accidentes de trabajo y accidentes en el transporte de los trabajadores
Los trabajadores pueden confirmar que los lugares de trabajo, maquinaria, equipos y transporte de los trabajadores tienen dispositivos de seguridad adecuados
Para SR-OH 1.2:
Copia del sistema de mantenimiento y reparación, protocolo de seguridad y procedimientos
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 1.3 El empleador asegura que los trabajadores reciban el equipo de protección personal apropiado para sus labores de manera gratuita y que se les instruya sobre el uso apropiado y que este sea monitoreado.
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SR-OH 1.4 Donde se emplea un número significante de trabajadores, el empleador otorga a todos los trabajadores la ropa de trabajo necesaria y adecuada para sus labores de forma gratuita. Esta ropa de trabajo es sustituida con regularidad.
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Intención y Aclaración
SR-OH 1.3 y 1.4 SR-OH se aplican a todos los trabajadores, incluyendo los trabajadores temporales, y se refieren específicamente a los equipos de protección que los trabajadores necesitan usar con el fin de garantizar su seguridad en el desempeño de sus funciones de trabajo. Estos podrían incluir, pero no se limitan a, guantes, mascarillas, respiradores y ropa de protección externa para la aplicación de agroquímicos, botas de protección contra serpientes venenosas, cascos y/o zapatos con punta de acero para mover equipo pesado, protección para los ojos en las instalaciones de producción, etc. Cualquier elemento que un trabajador tenga que usar para su propia protección cae bajo este requisito. Los trabajadores deben ser entrenados y supervisados en el uso adecuado. El empleador implementa las medidas y los sistemas de control necesarios para asegurar que el equipo de protección se utilice sin excepción, y que las partes que no sirven se compren, reemplacen y distribuyan a su debido tiempo. Es la responsabilidad del empleador, no de los trabajadores, reemplazar el Equipo de Protección Personal
120 of 203 (EPP), según sea necesario y mantener registros de los reemplazos. Los trabajadores deben, sin embargo, hacer su parte para darle el trato adecuado a los EPPs.
Para los trabajadores que aplican agroquímicos, equipo de protección personal "adecuado" se define como el equipo que reduce el contacto con los agroquímicos, reduce la posibilidad de una intoxicación aguda o crónica, y que cumple con los más estrictos de los requisitos indicados en la Ficha de Datos de Seguridad (FDS) de los productos, así como cualquier ley aplicable.
Ejemplos de Buenas Prácticas
La siguiente es una lista sugerida de EPP que se debiera usar para tareas específicas (notar que esta lista no pretende ser completa). Ver también el estándar SR-OH 9 para los requisitos relacionados con el EPP y los productos químicos peligrosos:
La aplicación de productos agroquímicos (por ejemplo, plaguicidas y fungicidas):
Ropa de trabajo, overalls o camisa de manga larga y pantalones largos hechos de un material grueso y/o impermeable
Respirador con un filtro especial que la Gerencia cambie regularmente de acuerdo con las características del agroquímico utilizado
Protección para cabeza (gorra, sombrero, etc.)
Guantes de nitrilo sin forro que cubran al menos a la mitad de cada brazo
Protector de espalda de vinilo en casos donde se utilice una bomba de aspersión de mochila Botas de caucho sin forro
Máscara facial o gafas con ventilación indirecta diseñadas para uso con sustancias químicas Calcetines
Banderilleros para fumigación aérea:
Ropa de trabajo, overoles o camisa manga larga y pantalones largos hechos de material grueso Respirador con filtro especial de conformidad con las características del agroquímico utilizado Protección de cabeza (gorra, sombrero, etc.)
Guantes de nitrilo sin forro que cubran al menos a la mitad de cada brazo Ropa para lluvia, poncho u otra protección similar que sea a prueba de agua Botas de caucho sin forro
Máscara facial o gafas con ventilación indirecta diseñados para uso con sustancias químicas Calcetines
Aplicación de fertilizantes: Delantal
Guantes de nitrilo sin forro Botas de caucho sin forro Calcetines
Máscara que cumpla con lo exigido por la etiqueta del producto Recolección de los derrames de agroquímicos:
Ropa de trabajo, overoles o camisa manga larga y pantalones largos
Respirador con un filtro especial de acuerdo con las características del agroquímico Guantes de nitrilo sin forro
121 of 203 Máscara facial o gafas con ventilación indirecta diseñadas para uso con sustancias químicas Manejo de materiales impregnados de pesticidas (bolsas, plásticos, materiales vegetales, pruebas, etc.):
Ropa de trabajo, overoles o camisa manga larga y pantalones largos
Respirador con un filtro especial de acuerdo con las características del agroquímico Guantes de nitrilo sin forro
Lavado de ropa y equipos de trabajo contaminados con agroquímicos: Delantal
Guantes de nitrilo sin forro Botas de caucho sin forro
Respirador con un filtro de acuerdo con las características del agroquímico
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 1.3:
• Disponibilidad de equipo de protección personal • Los recibos de compra de este equipo
• Comprobantes de haber entregado el equipo a los trabajadores • Registros de capacitación sobre el uso de los EPPs
Para SR-OH 1.4:
• Recibos de la compra de ropa de trabajo
• Registro de haber entregado la ropa de trabajo a los trabajadores • Los trabajadores pueden confirmar la recepción
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SR-OH 2: Está implementada una política de Salud y Seguridad por escrito que contempla todos los
puntos mencionados arriba.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 2.1 Donde se emplea un número significante de trabajadores, el empleador ha implementado una política por escrito para la salud y seguridad.
3 SR-OH 2.2 Donde se emplea un número significante de trabajadores, la política por
escrito para la salud y seguridad se basa en una evaluación de riesgos documentada.
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Intención y Aclaración
Cuando no se emplee un número significante de trabajadores, SR-OH 2 no aplica. Cuando se requiera una política de salud y seguridad por escrito, es buena práctica considerar las leyes nacionales aplicables además de los requisitos de Comercio Justo en el desarrollo de la política. El empleador adoptará también las medidas necesarias para asegurarse de que sea conocida y entendida por los trabajadores.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 2.1:
Copia de la política de salud y seguridad Para SR-OH 2.2:
• Copia de la evaluación de riesgos • Copia de la política de Salud y Seguridad
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SR-OH 3: Las siguientes personas no podrán desempeñar tareas de trabajo potencialmente peligrosas:
menores de 18 años; mujeres embarazadas o en periodo de lactancia; personas con discapacidad mental; personas con enfermedades crónicas, hepáticas o renales; y personas con enfermedades respiratorias.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 3.1 Las personas menores de 18 años, personas con discapacidad, las personas con condiciones mentales incapacitantes, personas con enfermedades crónicas, hepáticas o renales, las personas con
enfermedades respiratorias, y las mujeres embarazadas y en lactancia sólo realizan un trabajo que es apropiado a su capacidad física y que no implica un peligro para la salud.
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Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 3.1:
Contratos de trabajo
Las fichas médicas de los trabajadores
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SR-OH 4: El empleador asegura trabajo alternativo para empleados en caso de necesidad de un cambio
de trabajo para cumplir con requisito SR-OH 3.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 4.1 El empleador asegura trabajo alternativo para cualquier empleado existente en caso de necesidad de un cambio de trabajo para cumplir con requisito SR-OH 3.
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Intención y Aclaración
La intención de la SR-OH 4 es que el empleador ofrezca un empleo similar con el mismo sueldo y beneficios en caso de que el cambio sea necesario para cumplir con SR-OH 3. El empleado no está obligado a aceptar la oferta.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 4.1:
Rol de pagos y descripciones de las posiciones de trabajo
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SR-OH 5: El empleador proporciona o paga compensa por equipo adecuado de primeros auxilios y
personal apropiadamente capacitado para primeros auxilios que puede tratar todas las situaciones de primeros auxilios que razonablemente se podría anticipar. El empleador proporciona cuidado médico para todas las heridas y enfermedades del trabajo y paga la recuperación por cualquier accidente o enfermedad que se relaciona con el trabajo.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 5.1 El empleador proporciona instalaciones y equipo para primeros auxilios para atender a todas las situaciones de primeros auxilios razonablemente previsibles.
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SR-OH 5.2 Donde se emplea un número significante de trabajadores, existe personal capacitado en primeros auxilios para responder a la situaciones de emergencia de primeros auxilios.
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SR-OH 5.3 Donde se emplea un número significante de trabajadores, se
mantienen registros de todos los accidentes de trabajo y la respuesta de primeros auxilios correspondiente.
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Intención y Aclaración
La intención de la SR-OH 5.1 es que el empleador esté adecuadamente equipado para responder rápidamente a situaciones de emergencia que requieren primeros auxilios. El nivel de los materiales de primeros auxilios y suministros variará de acuerdo con el tamaño del lugar de trabajo. Cuando no se emplee un número significante de trabajadores, SR-OH 5.2 y 5.3 SR-OH no aplican.
Apropiadamente "entrenado" se define como haber recibido, como mínimo, formación en destrezas de primeros auxilios básicos y tener conocimientos de procedimientos de emergencia, incluyendo plan de transporte para emergencias y números de teléfono.
Ejemplos de Buenas Prácticas
Como buena práctica, el empleador debiera asignar a una persona específica la responsabilidad de elegir los tipos y cantidades de suministros de primeros auxilios y de mantener al día estos suministros. Podría ser el Oficial de Salud y Seguridad (ver SR-OH 7.1) u otra persona que trabaje en coordinación con él/la Oficial. Los suministros debieran reflejar los tipos de lesiones que se producen, y debieran ser almacenados en un área en la que estén fácilmente disponibles para su acceso en caso de emergencia. Se considera una buena práctica que la capacitación requerida en el marco de SR-OH 5.2 esté a cargo de un experto externo o profesional médico, sin embargo, esto no es obligatorio. Como práctica, el empleador también debiera identificar los tipos de emergencias que pudieran afectar a su fuerza de trabajo (que pudieran incluir agitación política o civil, intoxicación/contaminación química, incendios o condiciones climáticas extremas) y prepararse adecuadamente. Lo ideal sería que esto incluya la capacitación a los trabajadores para mitigar y responder a este tipo de emergencias, documentar y hacer que los trabajadores estén al corriente de los servicios de respuesta a emergencias privados, públicos o de la comunidad, tales como ambulancias o medidas de lucha contra incendios.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 5.1:
Evidencias de equipos de primeros auxilios utilizables/no caducados Facturas por las compras de equipos de primeros auxilios
126 of 203 Los trabajadores pueden confirmar que se cumplen los requisitos de estos criterios
Para SR-OH 5.2:
Los registros de capacitación del personal de primeros auxilios (de ser aplicable) Los trabajadores capacitados pueden explicar sus funciones (de ser aplicable) Para SR-OH 5.3:
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SR-OH 6: Todos los trabajadores tendrán acceso a agua potable y a instalaciones sanitarias limpias.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 6.1 El agua potable está claramente señalada y es accesible a todos los trabajadores durante su jornada laboral.
0 SR-OH 6.2 Donde se emplea un número significante de trabajadores, el agua
potable se analiza al menos una vez cada seis meses cuando la pureza del agua se ha identificado como un riesgo.
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SR-OH 6.3 Donde se proporcionan las instalaciones sanitarias, estas están limpias y hay instalaciones de lavado de manos junto a las instalaciones sanitarias.
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SR-OH 6.4 Donde se emplea un número significante de trabajadores, se proporcionan instalaciones sanitarias separadas para hombres y mujeres (inodoros, lavabos y duchas de ser necesario debido a la aplicación de agroquímicos). Donde se emplea un número grande de trabajadores, el empleador proporciona un número apropiado de instalaciones (la proporción mínima es de 1 instalación: 25 trabajadores).
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Intención y Aclaración
El agua potable es el agua que es segura para que la beban los seres humanos. La intención de SR-OH 6.1 es que el agua potable esté fácilmente disponible para los trabajadores durante sus turnos debido a los riesgos de deshidratación, especialmente en el calor extremo, cuando no se consume agua con frecuencia (por ejemplo, varias veces por hora). Como buena práctica, también se proporciona agua potable suficiente de existir alojamiento provisto en el lugar, guardería o instalaciones escolares.
La intención de SR-0H 6.2 es que el empleador considere los factores de riesgo clave relacionados con la pureza del agua y que regularmente analice el agua potable si se ha determinado que el riesgo es alto. Los riesgos asociados con todas las fuentes de agua potable deben ser considerados, incluyendo agua entubada, agua repartida (por ejemplo, mediante camión cisterna), aguas subterráneas (por ejemplo, de vertientes o pozos), o fuentes superficiales (por ejemplo, lagos, arroyos). En los casos de alto riesgo, los análisis de la calidad del agua que se hayan realizado hace más de un año antes de la auditoría probablemente no se considerarán aceptables para demostrar que el agua es potable en el momento de la auditoría. Para mitigar el riesgo, los productores o el SAM pueden optar por comprar agua potable de una fuente confiable.
Los factores de riesgo clave y preguntas que podrían ser considerados para determinar si un análisis de la calidad del agua es necesario incluyen:
• Claridad - ¿se ve el agua clara, de qué color es? • Olor - ¿hay algún olor extraño proveniente del agua?
• Flujo - ¿es la fuente de agua estancada o corriente? ¿Está la fuente de agua en la superficie o bajo tierra?
• Posibles Fuentes de Contaminación - ¿Hay evidencia de posibles fuentes de contaminación cerca o arriba de la fuente de agua, tales como animales salvajes o domésticos, fábricas, zonas urbanas, aplicación de productos químicos, basura, y/o aguas residuales?
• El Uso del Agua por parte de los Trabajadores - ¿los productores o los trabajadores suelen hervir el agua o tomar medidas de protección adicionales antes de beberla? ¿Alguien se ha enfermado por beber el agua?
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Ejemplos de Buenas Prácticas
En las zonas donde haya un riesgo significativo de que el agua no sea potable y donde se emplee un número significante de trabajadores, el estándar exige que se lleve a cabo un análisis de la calidad del agua. Sin embargo, incluso en los casos de menor riesgo, la buena práctica para determinar si el agua potable suministrada a los trabajadores es segura es llevar a cabo un análisis de la calidad del agua. El análisis de la calidad del agua consiste típicamente de una variedad de indicadores, incluyendo las características generales del agua (por ejemplo, nivel de pH), así como ciertas medidas de contaminación (microbiana y química). Los resultados del análisis de la calidad del agua deben ser comparadas con las guías regionales o nacionales publicadas por el ministerio del gobierno que se encargue de establecer los umbrales de seguridad para el agua. En ausencia de la normativa aplicable, los resultados de las pruebas debieran ser comparados con las Directrices de la Organización Mundial de la Salud para la Calidad del Agua Potable.
Los resultados de los análisis de calidad del agua es posible que no siempre estén disponibles, en particular en el caso de fincas pequeñas. En el caso de que los resultados de las pruebas no estén disponibles, los auditores de campo utilizarán otros métodos de evaluación durante la auditoría.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 6.1:
Verificación a través de la observación Para SR-OH 6.2:
• Resultados de un análisis de calidad del agua dentro de los últimos 12 meses
• Si no se lleva a cabo un análisis de la calidad del agua, documentación que detalle los factores de riesgo considerados y justificación para no llevar a cabo el análisis
Para SR-OH 6.3 to SR-OH 6.4:
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SR-OH 7: Un trabajador (Oficial de Salud y Seguridad) se nomina para hacerse cargo de asuntos de salud
y seguridad ocupacionales.
Compliance No. Compliance Criteria Year Major
SR-OH 7.1 Donde se emplea un número significante de trabajadores, se nombra a un trabajador como Oficial de Salud y Seguridad para ser
responsable de los asuntos de salud y seguridad laborales. Esta persona le avisa al empleador sobre los asuntos de salud y seguridad.
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Intención y Aclaración
No es necesariamente importante quienes designen al Oficial de Salud y Seguridad, siempre y cuando estén debidamente facultados por el empleador y tengan la confianza de los trabajadores. Esta persona podría ser nominada por los trabajadores o el empleador. El empleador puede designar al Oficial de Salud y Seguridad en base a estas nominaciones. La intención de SR-OH 7.1 es que el Oficial de Salud y Seguridad tenga la autoridad suficiente, tiempo y recursos. Es fundamental que el Oficial de Salud y Seguridad tenga la confianza de los trabajadores y que él/ella se sienta cómodo/a tratando temas con el empleador. Donde no haya un número significante de trabajadores empleados, SR-OH 7.1 no aplica.
Ejemplos de Buenas Prácticas
Como buena práctica, el Oficial de Salud y Seguridad debe estar capacitado en primeros auxilios y conocer los procedimientos para reaccionar a las emergencias, entender los requisitos de salud y seguridad de los estándares Comercio Justo, y ser alguien que tenga un alto grado de contacto con los trabajadores.
Ejemplos de Evidencias de Cumplimiento
Para SR-OH 7.1:
• Los registros de la nominación y designación del Oficial de Salud & Seguridad • El/La Oficial de Salud & Seguridad puede describir su rol y responsabilidades
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SR-OH 8: Los trabajadores que realizan cualquier trabajo potencialmente peligroso reciben la