SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA:

Valor presente no se usa de manera adecuada.

La creatividad empresarial, reto inaudible.

Una de las fuerzas más poderosas que impulsan y transforman a las sociedades modernas es el espíritu empresarial. A veces es posible trazar la ruta del desarrollo desde unos comienzos minúsculos hasta una red vasta y poderosa.

McDonals empezó como un puesto de comida rápida para los obreros que salían de una fábrica (algo así como una taquearía en una esquina de un barrio), y ahora se ha convertido EN un emperio de 16000 restaurantes en cuarenta naciones.

Delta Airlines empezó en 1930 como un equipo de avioncitos para fumigar, y ahora es una de las líneas estrella, con una red mundial.

El concepto mismo de empresas incluye la creatividad. Empresa viene de emprender y emprender traduce las palabras latinas inter + prehéndere, y en rigor significa “ir a atrapar algo entre”. Conlleva las ideas de acción, audacia, aventura, imaginación, ambición, novedad, futuro, salto hacia delante. Necesariamente la empresa va enlazada con la creatividad en una era de cambios acelerados; cuando el futuro impera más que el pasado, y cuando vivimos más un cambio de época que una época de cambios.

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Por su naturaleza misma, la competencia requiere competitividad, y ésta exige creatividad. En los últimos años se ha puesto mucho énfasis en que la competencia exige calidad y han aparecido obras muy útiles sobre el tema de calidad en el servicio. Pero no caigamos en la ilusión de que se trata siempre y sólo de mejorar lo que ya se tiene y lo que ya se hace. A veces el progreso y la ventaja competitiva no consiste en hacer mejor (con más calidad) lo que ha estado haciendo, sino en dejar de hacer eso y hacer otro tipo de cosas.

Recordamos y citamos los conceptos modernos de la reingeniería, así como los estudios de George Land sobre lo que él llama los breakpoints o puntos de quiebra: En la vida de una empresa es posible identificar ciclos de tres tiempos.

1ª. Fase: Corresponde a los inicios de la empresa, donde predomina el sentido de innovación y originalidad; y es obvio que allí se requiere de mucha creatividad.

2ª. Fase: La de consolidación, donde más que pensar en cosas nuevas, se trata de afirmar y madurar lo que se fundó; es el tiempo de los reglamentos y de los controles; se necesita que los procesos y productos vayan mejorando hasta dar lo mejor de sí. En esta etapa en enfoque de administración prevalece sobre el innovación.

3ª. Fase: Se presenta cuando ya se sacó lo mejor de la tecnología en cuestión y se empieza a sentir estancamiento; hay que buscar nuevos derroteros; se llega a una ruptura y a un nuevo inicio.

Parece inevitable que en la segunda fase predomine el enfoque al producto. Es en las fases primera y tercera, las de la libertad creativa y de la proyección al futuro por construir, donde los procesos mismos llevan a destacar los enfoque al cliente y a sus necesidades cambiantes, y donde es más sentida y evidente la parte de la creatividad. Para poder dar servicios de altura se supone las cualidades típicas de la creatividad: Imaginación, fantasía, audacia, rebeldía, voluntad de romper paradigmas, originalidad, curiosidad, pensamiento lateral, entusiasmo. Conviene conocer siquiera las líneas generales de la planeación estratégica y de la teoría de la transformación, y colocarse firmemente sobre sus tres pilares: 1º. Enfoque al futuro: En el mundo laboral, el futuro debe jalar, y no el pasado empujar. Para liberarse de las ataduras del pasado, se visualiza el futuro deseado y se traza el camino que conduce a él.

2º. Enfoque de sistemas: Todo va relacionando con todo; se requiere tener siempre presente la interdependencia e interconexión de todos los elementos y aspectos del servicio.

3º. Voluntad explícita de creatividad e innovación: Porque es tan fuerte el peso de la inercia que si no se navega contra corriente, se sucumbe a ella. No hay que tener miedo de cambios muy revolucionarios, que ya se mencionan y casi se sienten flotar en el aire; por ejemplo:

La empresa que funciona a base de comisiones. Nadie tiene sueldo fijo.

La administración por proyectos más que por departamentos. El énfasis en los procesos más que en las funciones.

Si la elaboración de productos es terreno fértil para la creatividad, más lo es la presentación de servicios, porque las necesidades humanas están en un continuo devenir: para cada cliente, en cada momento, la satisfacción de sus necesidades requiere una acción. Y la creatividad empresarial exige la acción creativa de cada departamento, de cada puesto, de cada persona. De todos y cada uno se pide un esfuerzo por aprender y practicar la sinergia para inventar e innovar.

Método De Diseño Experimental (Taguchi):

Contribuciones de Taguchi al diseño experimental y a la

ingeniería de la calidad: una meta importante del mejoramiento de

la calidad es incorporar la calidad del diseño en cada producto y en los procesos por lo que este se fabrica. Los experimentos diseñados, estadísticamente, son un elemento importante de esta actividad. A principios de la década de 1980 el profesor Genechi Taguchi introdujo su método para usar el diseño experimental en:

Diseño de productos o procesos de modo que sean robustos ante las condiciones ambientales.

Diseño-Desarrollo del producto, de modo que sean robustos a la variación de componentes.

Reducción de las variaciones respecto a un valor objetivo. Por robusto o consiste se entiende que el producto o proceso. Funcionan de manera o consistente como se planeó y es, relativamente,

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insensible a factores difíciles de controlar. Taguchi se refiere, como parámetro de diseño, a sus tres metas de su método.

La filosofía que Taguchi es razonable y debe incluirse en el proceso de mejoramiento de la calidad de toda organización. Sin embargo, Taguchi ha propuesto algunos nuevos método de análisis estadísticos de datos y de diseños de experimentos que son, innecesariamente:

Complicados. Ineficientes.

Y algunas veces ineficaces.

Con el método propuesto por Taguchi es posible hacer una amplia combinación de sus juicios, conceptos de Ingeniería, con métodos más eficientes y eficaces y análisis estadístico de datos y un diseño experimental, también, más eficiente y eficaz.

Filosofía de Taguchi: Taguchi propone una filosofía de la Ingeniería de la calidad que es ampliamente aplicable. El considera tres etapas en el desarrollo de un producto o proceso:

Diseño de un Sistema: el Ingeniero utiliza principios científicos y de Ingeniería para determinar la configuración básica.

Diseño de Parámetros: en este diseño se determina los valores específicos para los parámetros del sistema. Esto incluirá la elección de los valores nominales. Usualmente, el objetivo es especificar estos valores nominales de los parámetros de tal modo que se reduzca la variabilidad transmitida por variables incontrolables o ruido.

Diseño de Tolerancia: se utiliza con el objeto de determinar las mejores tolerancias para los parámetros. Por ejemplo, los métodos de diseño de tolerancia revelaran cuales componentes del diseño son más sensibles y en que valores deben fijarse las tolerancias. Si un componente no tiene gran efecto sobre el funcionamiento del producto o proceso pude especificarse en una tolerancia amplia.

Taguchi recomienda el empleo de métodos estadísticos de diseño experimental para auxiliar el mejoramiento de la calidad, en particular durante el diseño del parámetro. Pueden emplearse métodos del diseño experimental para hallar un mejor diseño del producto o proceso, donde por “mejor” quiere decirse un producto o proceso que

es robusto o insensible a factores incontrolables que influirán en este producto o proceso una vez que se encuentre en funcionamiento normal.

Un componente clave en la filosofía de Taguchi es la reducción de la variabilidad. Por lo general, cada característica de funcionamiento de un proceso tendrá un valor objetivo o nominal. La finalidad es reducir la variabilidad alrededor de este valor objetivo. Taguchi modela con una función de pérdida las desviaciones que pueden ocurrir respecto de este valor nomina. El concepto de pérdida social se desvía de forma tradicional de pensar. Taguchi impone una función cuadrática de pérdida de la forma:

L(y) = k(y - T)²

L(y) = Pérdida en dólares. K = Coeficiente de costo.

T = Valor nominal de la Calidad.

Y = Valor de la característica de la Calidad.

Es evidente que este tipo de función penalizara, incluso las desviaciones pequeñas y respecto del objetivo del valor nominal de la calidad. Taguchi sostiene que el uso de la razón SN, generalmente, elimina la necesidad de examinar interacciones específicas entre los factores controlables y los de ruido, aunque algunas veces analizar estas interacciones mejoran la comprensión del proceso.

Algo más sobre la filosofía Taguchi: “ La calidad de un producto es la mínima pérdida impartida a la sociedad en el momento en que producto es embarcado”. La contribución más significativa de Taguchi a la Ingeniería de calidad es el concepto de pérdida. Cuando pensamos en pérdida a la sociedad, cosas que vienen a nuestra mente, incluyen la contaminación ambiental, contaminación audial, química, etc. Taguchi habla de la pérdida a la sociedad en una escala más amplia. El asocia pérdida con cada producto que llegue a las manos del consumidor. Esta pérdida incluye, entre otras cosas, la insatisfacción del consumidor, costos de garantía, una pérdida debido a la mala reputación de una compañía que conlleva un pérdida de mercado.

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La idea de reducir pérdida a la sociedad es un tanto abstracta y difícil de tratar como uno de los objetivos de una compañía. Si consideramos la pérdida de la sociedad como una pérdida de largo plazo a nuestra compañía, la definición puede tener más significado.

Usualmente, las compañías cuantifican o tratan de cuantificar, los costos de calidad en términos de stock o desperdicios y el doble trabajo, garantía u otros términos tangibles. Estos, sin embargo, constituyen sólo una mínima parte del costo real. Que hay de los costos ocultos o las pérdidas de largo plazo relacionadas al tiempo Ingeniería-Manejo, Inventario, Insatisfacción del consumidor y la pérdida del mercado?. Se pueden cuantificar estos tipos de pérdidas?. Tal vez, pero, no en forma exacta. En efecto, necesitamos una forma de aproximar estas pérdidas ocultas y de largo plazo, porque ellas son los contribuyentes más grandes a la pérdida total de la calidad. Taguchi utiliza la función de pérdida de calidad para este propósito(QLF).

La forma en que la QLF es establecida depende del tipo de la característica de calidad involucrada. Una característica de calidad es cualquier propiedad que se mide para juzgar la ejecución. Existen cinco tipos de características de calidad:

Una respuesta atributa. Una respuesta dinámica. El mejor es un valor nominal. El mejor es una respuesta grande. El mejor es una respuesta pequeña.

Para el caso en que lo mejor es una respuesta nominal: desde un punto de vista Ingenieril, las pérdidas que conciernen son aquellas causadas cuando las características de calidad del producto se desvía de su valor nominal deseado. Cualquier desviación del valor nominal deseado es considerada una desviación funcional y causara una pérdida.

Por ejemplo se considera un circuito AC/DC donde la entrada AC es de 110V, y el circuito tiene que tener una salida de 115V.Supongamos que hay 4 fábricas que producen estos circuitos bajo las mismas especificaciones de 115V +/- 3V, y sus salidas son

las mostradas anteriormente. Mientras las 4 fábricas están embarcando circuitos que llenan las especificaciones Ingenieriles, la fábrica 4 parece ofrecer un producto más uniforme; la variación alrededor del valor nominal 115V es menor que las otras 3 fábricas.

Desde este punto de vista las pérdidas ocurren no solamente cuando un producto esta fuera de las especificaciones deseadas, sino, también, cuando el producto esta dentro de nuestras especificaciones. Además es razonable creer que la pérdida incrementa, continuamente, al desviar el producto del valor nominal.

La función de pérdida puede tomar muchas formas, pero, Taguchi ha encontrado que una simple función cuadrática aproxima el comportamiento de pérdida en muchas instancias. Para el caso en que la condición es óptima si se obtiene una respuesta pequeña o bien una respuesta grande, la función se puede describir por medio de una media parábola. En cualquier caso, creer el la función de pérdida y calidad de Taguchi, promueve esfuerzos para reducir, continuamente, la variación en las características y de calidad del producto. El método de Taguchi es un vehículo para lograr todos estos mejoramientos.

Ejemplo #1:

Cálculo de la función de Taguchi de pérdida. Suponga que tenemos una característica de calidad que tiene una especificación de 0.500 – 0.020, y que si el valor de la característica de calidad difiere 0.02 del valor deseado de 0.500, es probable que el producto falle durante el periodo de garantía, y su reparación cueste 50 dólares. Esos valores se pueden calcular analizando los registros de la compañía, Entonces.

50 = k(0.020)2

k = 50/0.0004 = 1250,000 Por lo tanto:

L (x) = 125,000(x- T) 2

Así, si la desviación es sólo 0.010, la pérdida estimada será: L (0.010) = 125,000 (0.010) 2 = 12.50 dólares

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Empaque Y Envasado:

El empaque es el recipiente o envoltura de los artículos en la línea de productos. Es de gran importancia establecer y mantener la identidad de la marca. El consumidor ve el empaque cara a cara, lo siente, lo lleva y lo usa. Sterling anuncia que la única cosa que pudimos cambiar en 100 años fue el empaque. Las latas de aerosol para la crema de afeitar, las latas con tapas que saltan para los refrescos, y los pomos de plástico de Vitalis son ejemplos de cambios en el empaque de un producto.

La gran demanda de materiales de empaque proviene de la necesidad de proteger los productos físicos contra el deterioro y la exposición durante el almacenamiento, embarque y uso; la necesidad de agrupar o empacar los productos físicos para su movilización y la necesidad de promover las ventas. En los años recientes el crecimiento del campo del empaque ha sido estimulado por la creciente demanda de los consumidores de artículos de conveniencia. Por ejemplo, la laca para el pelo se embotelló durante muchos años, pero cuando las aspersiones por el pelo se envasaron en latas de aerosol, la demanda de este artículo se incrementó notablemente. Los esfuerzos de los gerentes de mercadotecnia por incrementar las ventas, reducir los costos de transportación, facilitar el manejo y permitir un mayor uso del espacio en plantas y bodegas, junto con la intensa competencia entre los diversos materiales de empaque.

Debido a que un empaque nuevo puede ser un factor importante en una oferta total de mercado, las empresas pueden vender una marca con un empaque nuevo y competir con éxito con las marcas establecidas. La cajetilla de cigarros Marlboro con tapa, las latas de crema para afeitar de Rise en aerosol, las latas de tapas disparables de Budweisser son algunos ejemplos. Los tamaños nuevos de empaque, los empaques de unidades múltiples y el uso de nuevos materiales de empaque (por ejemplo el plástico que emplaza al vidrio en botellas de lecho) crean nuevas ofertas de mercado diseñadas par segmentos meta del mercado.

El empaque incluye todas las actividades de la planeación del producto relacionadas con el diseño y la producción del recipiente o la

envoltura para el producto. Como otra parte adicional del conjunto de beneficios, el empaque es también de gran importancia en la mezcla de mercadotecnia. Además, el envasado constituye una parte primordial de la campaña promocional general, ya que les da a los consumidores el último impulso para efectuar la compra. Las compañías han comenzado a comprender que el envase es cierta forma de arte y no tan sólo un recipiente necesario en el que se coloca el producto. A decir verdad, el empaque se considera a menudo desde las primeras etapas del desarrollo del producto. Muchos especialistas en mercadotecnia perciben ventajas al incluir especialistas en este campo incluso en “Las sesiones iniciales para crear ideas”.

El empaque se puede usar para resolver muchos problemas de mercadotecnia. Cuando la Stuart Hall Company, productora de libretas de notas y otros artículos de papelería utilizados por estudiantes, descubrió que sé mercado disminuía debido al menor índice de natalidad, la compañía logró incrementar substancialmente sus ventas ganando una mayor porción del mercado de sus competidores. El secreto fue la presentación. Durante años, la industria ofrecía libretas poco atractivas y en un solo color; pero en 1968, Stuart Hall produjo sus artículos en papel de color y con personajes de caricaturas tales como la Pantera Rosa en la cubierta. Esta presentación diferente constituyó un éxito instantáneo entre los estudiantes.

Aspectos sociales y legales del envasado: conforme el público en

general se ha interesado por la protección del ambiente, los especialistas en mercadotecnia se han visto obligados a encontrar formas de deshacerse del empaque. Una vez que el empaque ha cumplido su función de mercadotecnia se convierte en basura que se acumula con demasiada frecuencia. Aunque la mayoría de los consumidores afirman preocuparse por el medio ambiente, exigen al mismo tiempo comodidad, lo que se traduce en empaques desechables que se tiran después de utilizar el producto. Como resultado, los especialistas en mercadotecnia se encuentran en la cuerda floja.

En la actualidad, muchos estados cuentan con leyes que exigen que los consumidores paguen un depósito por los envases de cerveza, refrescos, leche y otras bebidas. Esto obliga a los empacadores y

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consumidores a realizar una mejor tarea de reciclaje. Los productos biodegradables y el envase se han debido también a la presión del público para mejorar la calidad del medio ambiente. Tales desarrollos pueden destruir o mejorar los mercados. Cuando las leyes exigieron que las bebidas se envasarán en recipientes retornables, los fabricantes de botellas de plástico vieron restringirse su mercado; pero el envase en este material se vio también afectado, debido a que se deriva del petróleo, que es una metería prima cada vez más costosa. Las presiones legales y sociales han perjudicado también a la industria metalúrgica debido a que las latas metálicas se convierten también en desechos acumulables. Muchos fabricantes de aluminio animan ahora a los consumidores a llevar sus latas ya usadas a centros de reciclaje.

Empaques y etiquetas (presentación): por tradición, los empaques

se han considerado como una cosa muy utilitaria, es decir como un dispositivo para retener el contenido o como una forma de protección para el producto conforme se mueve en los canales de distribución. En la actualidad, el envase tiene una función mucho más importante en las compañías orientadas a la comercialización. Los envases son un negocio muy grande, con ventas de 46,000 millones de dólares en 1979. En 1980, en los productos envasados se consumieron alrededor de 68 millones de toneladas de materiales, que incluyeron 75% de la cartulina, 60% del vidrio, 25% de los plásticos, 22% de papel, 19% del aluminio, 15% de la madera y 7% de todo el acero producidos durante el año.

Empaques y comercialización: el empaque esta fuertemente ligado

con las decisiones estratégicas de comercialización y tiene repercusiones críticas en cada uno de los componentes principales de la mezcla para comercialización. El producto y el empaque, a menudo, son inseparables en la perspectiva del cliente. Desde hace muchos años las compañías que utilizan empaques muy elegantes y complejos saben que los cambios sutiles en los empaques pueden alterar en forma impresionante la percepción del producto y, por tanto, la aceptación del producto por el