Sistemas de normalización y certificación

La certificación es el procedimiento por el cual una organización especializada e independiente asegura que el producto, servicio o proceso cumple con los requisitos establecidos previamente en un reglamento técnico, en una norma técnica o en un contrato. Por ejemplo, si tu auto pasa la revisión técnica habrá obtenido la certificación.

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Según la definición de la norma UNE-EN 45020, la certificación es el proceso mediante el que una tercera parte da garantía escrita de que un producto, proceso o servicio es conforme con unos requisitos específicos. Partiendo de esta definición podemos observar que en la misma intervienen tres partes diferenciadas: en primer lugar, el organismo que elabora las normas técnicas que determinan los requisitos específicos base de la certificación; en segundo lugar, la entidad que emite el documento que demuestra el cumplimiento de dichas normas y en tercer lugar, la entidad certificada.

Por tanto, podríamos definir la certificación como una actividad de carácter voluntario que permite establecer la conformidad de una entidad (empresa, producto o persona) con los requisitos definidos en una determinada norma, mediante la emisión por parte de una tercera parte de un documento fiable que así lo demuestre.

Como se observa en la anterior definición cada certificación se concreta en un documento donde se especifica el ámbito para el que se concede, la norma con la cual es conforme y el periodo de vigencia. También se cede la utilización de la marca correspondiente al tipo de certificación, que las empresas pueden exhibir mediante dibujos o adhesivos con la intención de ayudar a los usuarios a elegir entre ofertas similares y para verificar de forma rápida el cumplimiento de los requisitos de interés.

Los dos tipos de certificaciones más conocidos son: - La certificación de conformidad de producto

La certificación de un producto implica la inspección del proceso productivo y el análisis de una muestra de productos. Estas certificaciones: brindan confianza a los clientes, representan una prueba de conformidad de los productos con respecto a requisitos especificados, facilita la expansión en el mercado, por el reconocimiento de la calidad, son realizados por personas externas a la organización, sirven para diferenciarse del resto de productos. Es recomendable

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que las empresas involucradas con la comercialización de alimentos obtengan las siguientes certificaciones: buenas Prácticas Agrícolas (BPA), buenas Prácticas de Manufactura (BPM), buenas Prácticas de Higiene (BPH), HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), para que sus productos tengan una mayor competitividad en el mercado nacional e internacional, ante la exigencia de ciertas características de los consumidores.

- La certificación de sistemas de gestión

Podemos definir un sistema de gestión de calidad (SGC) como la estructura organizativa, responsabilidades, procedimientos, procesos y recursos necesarios para llevar a cabo la gestión de la calidad en la organización. La certificación de un SGC consiste en la emisión de un documento por un organismo que atestigua que el sistema de calidad de una empresa es conforme con la norma de referencia. El principal organismo normalizador es la Asociación Internacional de Estandarización (ISO: International Standard Organization). Las normas de referencia más utilizadas para la certificación de un SGC es la serie de normas ISO 9000. Por otro lado se encuentra los sistemas de Gestión Ambiental, que es un instrumento voluntario adoptado por diversas empresas para informar al consumidor que sus productos y/o servicios, de alguna manera respetan el medio ambiente de conformidad con el marco de desarrollo sostenible, este se construye en base a acciones medioambientales y herramientas de gestión. Esas acciones interaccionan entre sí para conseguir un objetivo claramente definido: la protección del medio ambiente; este tipo de certificación es la que es objeto de la presente investigación.

Algunas certificaciones son muy costosas y requieren gran inversión por parte de la empresa, por lo que la empresa tiene que evaluar si la inversión para obtener la certificación compensa el beneficio que logrará al obtenerla. Esta inversión requiere dinero, tiempo, capacitación, organización del trabajo y otros factores adicionales. La certificación requiere

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realizar una evaluación periódica por parte de la empresa certificadora. Las certificaciones, de acuerdo a la norma y la complejidad, tienen un costo diferente y serán presupuestadas por el organismo certificador cuando lo soliciten. El certificado sólo servirá para lo que está especificado en la norma que cumple y por su período de tiempo. El alto grado de rivalidad existente hoy en día en la mayoría de los mercados ha hecho proliferar las certificaciones como una posible fuente de ventaja competitiva. Incluso, en algunos casos, la posesión de una certificación no es una prioridad competitiva ganadora de pedido, sino que se convierte en una prioridad calificadora de pedido, por cuanto que su posesión supone una condición previa para negociar con determinados clientes.

En nuestro país el acceso a certificaciones de sistema de Calidad, es un tema novedoso que el estado está incluyendo recién como parte de las políticas estatales, ya que a través del INDECOPI, como lo veremos más adelante está impulsando estas certificaciones; pero con respecto a los sistemas de Gestión Ambiental, muy poco es el incentivo para las empresas por parte del Estado peruano, ya que el impulso viene del lado de los privados, forma parte del mercado dejando todo a la oferta y la demanda, que como hemos podido observar al ser nosotros los consumidores que incluimos ciertas características de un desarrollo sostenible al momento de adquirir un producto o contratar un servicio exigimos que las empresas se vean en la obligación de tener en cuenta acciones y herramientas para lograr el cuidado medioambiental.

Por otro lado la exigencia de los consumidores, costos, y los trámites engorrosos para adquirir una certificación de gestión ambiental lo que ha originado que en el mercado peruano existan empresas que venden una información de cuidados medioambientales en sus productos y servicios pese a no tener ninguna certificación, como lo veremos más adelante en los siguientes capítulos.

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2.5. El etiquetado ecológico en el marco de las normas ISO 14000 Serie 14020 a