Caso de estudio:
VITAMINA H— BIOTINA (COENZIMA R)
Soluble en agua, miembro de la familia del complejo B. Se le encuentra en pequeñas cantidades en todos los tejidos vivientes. La bacteria intestinal la puede sintetizar. Es esencial para el metabolismo de los carbohidratos, las pro teínas, las grasas y los ácidos grasos no saturados. Una sustancia en la clara cruda de huevo llamada avidina previene la absorción de la biotina. Si se comen huevos crudos se necesitaría una cantidad adicional de biotina. Tam bién los hombres que están perdiendo el pelo o las madres que amamantan, aquellas personas en antibióticos o medicinas de sulfa deberían considerar sus necesidades adicionales de biotina.
Se ha establecido una relación entre algunas enfermedades de la piel (seborrea, dermatitis) en los infantes con deficiencias de biotina. Se hace interesante notar que la leche de pecho contiene biotina.
Efectos positivos
Ayuda al funcionamiento debido de las glándulas sexuales Alivia los dolores musculares Se usa para tratar la pérdida
del pelo y la calvicie Pelo saludable
Ayuda a que no salgan canas
Alivia la eccema, seborrea, dermatitis Necesaria para el metabolismo
de los carbohidratos, proteínas, grasas, especialmente los
ácidos grasos no saturados. Crecimiento normal Mantiene la piel, glándulas
sebáceas, nervios y médula de los huesos saludables. Promueve la salud mental
Enfermedades por deficiencia-Eccema de la cara y el cuerpo. Cansancio extremo. Deterioro del metabolismo de las grasas. Problemas al corazón, parálisis, enfermedades a la piel en los infantes.
Señales de deficiencia Dermatitis
Piel seca, escamosa Infección a la piel Llagas en la boca y labios Palidez
Poco apetito Náuseas y vómitos Crecimiento detenido Dolor alrededor del corazón Dolores musculares
El cáncer se expande rápidamente Pérdida de energía
Falta de sueño Fatia extrema Caída del pelo Depresión mental
Disturbios del sistema nervioso Problemas al corazón
Cosquilleo de las manos y los pies
Toxicidad-Ninguna conocida.
Enemigos-Clara de huevo cruda, medicinas de sulfa, antibióticos, estrógeno, técnicas de procesamiento de los alimentos, alcohol.
1 2 0 Cómo Hacerlo con Hierbas
Fuentes naturales-Levadura de cerveza, yema de huevo, riñones, hígado, ( men de trigo, avena desmenuzada, nueces, pollo, cordero, arroz moreno, 1 joles, cacahuates, carne de res, ternera, pescado, queso y leche.
Fuentes herbáceas-Alfalfa, hierba de San Cristóbal, bardana, pimiento rqj cáscara sagrada, hierba gatera, espino, lúpulo, encina del mar, regaliz, vavisco, verbasco, papaya y trébol rojo.
VITAMINA K (MENADINA)
Su nombre proviene de la palabra danesa Koagulation, que quiere dec ^ coagulación. Es importante en la producción del agente coagulante prot bina y en la conversión de la glucosa en glicógeno (la forma de azúcar al mace* nada en el cuerpo para su uso como combustible):
La vitamina K se produce en el intestino de la gente normal y saludable. % importante para él funcionamiento normaldel hígado y necesita bilis para sef utilizada.
Efectos positivos
Promuevve la coagulación Se emplea para prepar a las normal de la sangre mujeres para el parto Reduce la hemorragia Ayuda a reducir el flujo Se usa en el tratamiento de menstrual excesivo
la trombisis coronaria
Enfermedades por deficiencia-Colitis, enfermedad celíaca, dificultad para la absorción de nutrientes en los intestinos, coagulación indebida de la sangre esprue.
Señales de deficiencia
Hemorragias internas Coagulación no apropiada de la sangre Sangramiento de la boca, nariz Sangramiento de la vejiga, intestinos
Colitis Enfermedades de absorción de nutrientes
Diarrea excesiva
Taxicidad'La vitamina K no es tóxica. La vitamina K sintética podría ser tóx ica y puede producir algunas formas de anemia o causar daño a los glóbulos rojos de los infantes. Los efectos tóxicos incluyen: constricción del pecho, sudor y enrojecimiento de la piel. Los suplementos de vitamina K, por lo gen eral, no se encuentran disponibles. Lo mejor es obtenerla de los alimentos. Fuentes naturales-Aceite de hígado de pescado, encina del mar, frijoles y aceite de soya, aceite de alazor, yema de huevo, alfalfa, vegetales de hojas verdes, espinaca, tomates, papas, yogurt, maíz, fresas, salvado y germen de tri go, colifror, zanahorias,arvejas (chícharos), leche de vaca. La fuente principal para los humanos es la que se fabrica en los intestinos.
Fuentes Herbáceas-Alfalfa, gotu kola, papaya, alazor, olmo americano y milenrama.
VITAMINA P (BIOFLAVONOIDES)
Se le llama vitamina P por la paprika, la especia de la cual fue aislada por primera vez. Es soluble en agua. De hecho es un complejo bioflavonoide que consiste de rutina, hesperidina y citrina. Se le encuentra en la pulpa de las frutas y los vegetales. La mejor manera de obtener bioflavonoides es comerse la fruta con su cáscara o dejar algo de lo blanco de las frutas cítricas en ellas.
Ayuda en las funciones de la vitamina C que mantienen saludable el colágeno (tejido conectivo de las células). También ayuda en la acción de los capilares que permite el paso de nutrientes al cuerpo y la expulsión de los desechos. A los bioflavonoides se les llama el factor de permeabilidad capilar. Controla el tamaño de los pequeños orificios en los capilares, para mantener los lo suficientemente pequeños para permitir el paso de nutrientes; pero muy pequeños para el paso de los virus, que podrían causar enfermedades, o de glóbulos rojos, lo que podría causar hemorragias.
Efectos positivos-(Véase también vitamina C)
Trabaja sineigéticamente Alivia los ardores de la
con la vitamina C menopausia cuando se
Previene las magulladuras le toma con vitamina C
Fortalece las paredes capilares Previene y cura el sangrado de las encías Protege contra la Previene la oxidación de la vitamina C
coagulación excesiva Tratamiento de úlceras Protege contra la de- Tratamiento del asma
generación arterial Tratamiento de edemas (diurético natural) Desarrolla resistencia contra Tratamiento de los mareos
la enfermedades debidos a problemas del oído interno Enfermedades por deficiencia-Fragilidad capilar
Señales de deficiencia-(Véase vitamina C)
Magulladuras y sangrado fáciles Amenaza de aborto espontáneo habitual
Sangre de nariz Desórdenes de la piel
Sangrado de las encías Diabetes, retinitis Sangrado menstrual excesivo Hemorroides Hemorragia después del parto Edema Toxicidad-No es tóxica
Enemigos-Hervido, aire, agua, cocción, luz, cigarrillo.
Fuentes naturales-Piel blanca y la pulpa de las naranjas, los limones y los pomelos; albaricoques (damascos), cerezas, ciruelas, papaya, ciruelas secas, melones, moras, paprika y pimiento tojo (cayena), trigo sarraceno, ciña-
122 Cómo Hacerlo con Hierbas
rrodón, tomates, brócoli y espinacas.
Fuentes herbáceas-Bardana, diente de león, trébol rojo, cinarrodón, olmo americano, cayena.
VITAMINA U
Mucha gente no reconoce la existencia de esta vitamina. Muy poco se conoce acerca de ella. Se le utiliza para el tratamiento de las úlceras. Una dieta de jugo fresco de repollo ha curado las úlceras estomacales en tan sóld
11 días, en algunos casos. ¡
Efectos positivos-Papel importante en la curación de las úlceras duodenales y pépticas.
Toxicidad-Ninguna. Enemigos-Calor
Fuentes naturales-Repollo crudo, jugo de lo mismo, chucrut casero, apio, jugo del mismo, vegetales verdes, yema cruda de huevo, leche cruda.
Fuente herbácea-Alfalfa.
COLINA
No está “oficialmente” reconocida como vitamina. Es un miembro de la familia del complejo B. La colina es un componente de la lecitina. Es una emulsificante de grasas y funciona con el inositol, otra vitamina del complejo B, para disolver y utilizar las grasas y el colesterol. El cuerpo la puede fabricar. Va directamente al cerebro para ayudar a producir lecitina, la que contiene colina. La leche de vaca no contiene lecitina.
Efectos positivos
Ayuda en la utilización de las grasas y el colesterol Ayuda a prevenir la trombosis
coronarias y las oclusiones Ayuda con la arteriosclerosis Ayuda con los calambres a las
piernas causados por bloqueos de la circulación
Ayuda con la presión alta Se usa para tratar el glaucoma Ayuda y mejora la memoria Efectos sedantes en el cuerpo Ayuda a recuperar la memoria
perdida
Enfermedades por deficiencia-Cirrosis y degeneración grasosa del hígado, endurecimiento de las arterias y posiblemente la enfermedad de Alzheimer.
Mantiene un hígado saludable Hepatitis viral
Ayuda al hígado a eliminar los venenos y drogas del cuerpo Ayuda en las funciones de la vesícula Ayuda al timo, bazo
Ayuda con las enfermedades a los riñones Ayuda con la diabetes
Ayuda con la distrofia muscular Inhibe el crecimiento canceroso
en los animales Ayuda a la vaina medular
Señales de deficiencia' Problemas con el hígado Endurecimiento de las arterias Alta presión sanguínea Ulceras estomacales sangrantes Hemorragia de los riñones Bloqueo de los conductos
de los riñones
Dificultadas de la visión Nerviosismo y tics Problemas de crecimiento Mareos
Ruidos en los oídos Falta de sueño
Toxicidad-Ninguna conocida, mucha puede llevar a una deficiencia de vita mina B6.
Enemigos-Agua, medicinas de sulfa, estrógeno, procesamiento de los alimen tos, alcohol.
Fuentes naturales-Germen de trigo, hierba de San Cristóbal, bardana, pimiento rojo, cáscara sagrada, hierba gatera, pamplina, diente de león, eufra sia, fenogreco, jengibre, sello de oro, espino, lúpulo, regaliz, malvavisco, ver basco, papaya y trébol.
Fuentes herbáceas- Alfalfa, hierba de San Cristóbal, bardana, cayena, cás cara sagrada, hierba gatera, pamplina, diente de león, eufrasia, fenogreco, jen gibre, sello de oro, espino, lúpulo, encina del mar, regaliz, malvavisco, verbasco, papaya, trébol rojo.
INOSITOL
Soluble en agua. Parte de la familia del complejo B. Se combina con la col ina para formar lecitina. Es una de aquellas vitaminas no reconocida por el Panel de Nutrición y Alimentos como esencial para la salud humana, sin embargo, el cuerpo parece no estar de acuerdo con este panel. El cuerpo humano en su estado normal contiene más inositol que cualquier otra vitam ina excepto por la niacina (vitamina B3).
Se encuentra en abundancia en el músculo del corazón y se presenta en concentraciones muy altas en el cerebro humano. Se le ha llamado la alimen- tadora del cerebro.
Las personas que toman mucho café, las que consumen alcohol y las mujeres después de la menopausia, necesitan cantidades adicionales de inosi- tol.
Efectos positivos
Ayuda en la nutrición Previene las enfermedades
del cerebro circulatorias
Utilización de la vitsamina E Importante para el crecimiento Previene el endurecimiento del pelo
de las arterias Previene la calvicie
1 2 4 Cómo Hacerlo con Hierbas Reduce y controla los niveles
de colesterol
Sinergia con la vitamina E en el tratamiento del daño a los nervios Parálisis cerebral Distrofia múltiple Nervios Retardo mental Ayuda al cuerpo en el
metabolismo de las grasas Descompone y ayuda al cuerpo
a distribuir las grasas
Necesaria para el funciona- > miento de los ojos
Corrige el funcionamiento del músculo del corazón Protege los riñones, el hígado
y el corazón
Ayuda con los problemas de la vesícula Necesaria para la actividad cerebral Ayuda con la diabetes
Previene el eccema Ayuda con los ojos bizcos y
anormalidades de los ojos
Enfermedades por deficiencia-Eccema. Señales de deficiencia-
Problemas de la piel Eccema Estreñimiento Anormalidad a los ojos Pérdida del pelo Colesterol alto
La deficiencia podría estar causada por el consumo de grandes dosis de cafeína.
Toxicidad-Ninguna.
Enemigos-Cafeína, café, agua, medicinas de sulfa, estrógeno, envenenamien to de alimentos, alcohol.
Fuentes naturales-Lecitina, levadura de cerveza, germen de trigo, seso y corazón de res, carnes de órganos, hígado, melaza, frutas cítricas, cereales, fri joles secos, melones, pasas, arroz moreno, cacahuates, nueces, repollo, avena, pan de harina integral y leche.
Fuentes herbáceas-Alfalfa, hierba de San Cristóbal, bardana, pimiento rojo, cáscara sagrada, hierba gatera, pamplina, diente de león, eufrasia, fenogreco, jengibre, sello de oro, espino, lúpulo, encina del mar, regaliz, malvavisco, ver basco, papaya y trébol rojo.
PABA (ACIDO PARA-AMINO BENZOICO)
Soluble en agua. De la familia del complejo B. En realidad es una “vitami na dentro de una vitamina” ya que es una de las partes básicas del ácido fólico. Ayuda en la producción de ácido fólico en los intestinos. Si las condiciones son las correctas el PABA se puede sintetizar en los intestinos.
Ayuda en el metabolismo de las proteínas; ayuda en la asimilación del áci do pantoténico y ha sido usado en las lociones bronceadoras debido a que actúa como protección contra el sol.
El PABA es antagónico con las medicinas de sulfa. Estas se combinan con las mismas cosas que el PABA de modo que el que se presenta en mayor can tidad deja al otro afuera. El PABA puede dejar sin efecto a las medicinas de sulfa y estas últimas pueden causar una deficiencia de PABA y deficiencia de los ácido fólico y pantoténico.
Efectos positivos-
Mantiene la salud de Ayuda a las mujeres a concebir los intestinos Se usa en el tratamiento del vitÍligo Ayuda al metabolismo de Reduce el dolor de las quemaduras
las proteínas Importante para la salud de la piel Ayuda en la producción Se le usa con ácido fólico
del ácido fólico para restaurar el color Asimilación del ácido natural del pelo
pantoténico Retarda los efectos de la vejez
Protege contra el cáncer a la en la piel, las arrugas, las piel por sobreexposicón al sol manchas oscuras, etc. Enfermedad por deficiencia-Eccema.
Señales de deficiencia-
Desórdens digestivos Nerviosismo
Fatiga Irritabilidad
Depresión Halucinaciones
Toxicidad-Ninguna conocida. Sin embargo, no se recomiendan grandes dosis por largos periodos de tiempo.
Enemigos-Medicinas de sulfa, agua, técnicas de procesamiento de alimentos, alcohol y estrógeno.
Fuentes naturales-Levadura de cerveza, germen de trigo, granos enteros, sal vado, arroz, melaza, hígado, riñones, leche, huevos y yogurt.
Fuentes herbáceas-Alfalfa, hierba de San Cristóbal, bardana, pimiento rojo, cáscara sagrada, hierba gatera, pamplina, diente de león, eufrasia, fenogreco, jengibre, sello de oro, espino, lúpulo, cola de caballo, encina del mar, regaliz, malvavisco, verbasco, papaya y trébol rojo.
1 2 6 Cómo Hacerlo con Hierbas