"La teoría de restricciones y su efecto en la competitividad de la empresa DINO SRL en la provincia del Santa Ancash"

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO ESCUELA DE POST GRADO MAESTRÍA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL MENCIÓN EN. PO SG. RA. DO. -U. NT. GERENCIA DE OPERACIÓNES. TE CA. DE. “LA TEORÍA DE RESTRICCIONES Y SU EFECTO EN LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA DINO SRL EN LA PROVINCIA DEL SANTA– ANCASH”. BI. BL IO. TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN INGENIERÍA INDUSTRIAL. AUTOR:. Bach. Robles Lora, Marcos Alejandro. Asesor Dr. Buchelli Perales, Orivel Jackson. TRUJILLO - PERÚ 2015. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DEDICATORIA. A mis padres Heber y Carmen por su apoyo en todo momento de mi vida,. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. por sus consejos y brindarme su amor.. mis objetivos y no haberme dejado caer en momentos difíciles.. Marcos.. BI. BL IO. .. A Dios por haberme permitido cumplir. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. AGRADECIMIENTO. Al Ing. Melving Rivera Muñoz, Gerente de la empresa DINO S.R.L de Chimbote; por el apoyo. -U. NT. brindado durante el desarrollo del presente estudio en su empresa.. Al Dr. Orivel Jackson Buchelli Perales por brindarme su valiosa amistad, comprensión, la. DO. disponibilidad de su tiempo y haberme guiado en toda la investigación compartiendo sus. Marcos.. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. diversos conocimientos propios de la carrera durante mi formación profesional.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DECLARATORIA DE AUTENTICIDAD Por el presente documento, yo Marcos Alejandro Robles Lora, identificado con el DNI Nº 46053390, tras haber elaborado la tesis denominada. “LA TEORÍA DE RESTRICCIONES Y SU EFECTO EN LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA DINO SRL EN LA PROVINCIA DEL SANTA– ANCASH”. Para optar el Grado de Magíster en Ingeniería Industrial Mención en Gerencia de Operaciones,. NT. otorgado por la Universidad Nacional de Trujillo, declaro que la presente investigación fue. -U. elaborada íntegramente por el autor y que por lo tanto no existe plagio de ninguna naturaleza, del mismo modo confirmo que toda información y documentación que se ha recabado son. DO. auténticos y veraces, no existiendo en ellos copia parcial o total de otros trabajos de. RA. investigación presentados con anterioridad por otras personas o instituciones.. PO SG. Dejo constancia que se han respetado las reglas de derecho de autor, identificando debidamente las citas de cada autor y haciendo su referencia en el presente trabajo de. DE. investigación.. Por lo tanto asumo la responsabilidad que corresponde ante cualquier falsedad, ocultamiento u. TE CA. omisión en la información y/o documentación presentada, sometiéndome a lo dispuesto en las normas académicas de la Universidad Nacional de Trujillo y de la Facultad de Post Grado.. BI. BL IO. Trujillo, Junio del 2016. Marcos Alejandro Robles Lora DNI: 46053390. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PRESENTACION. Señores miembros del jurado:. En cumplimiento con las normas establecidas en el Reglamento de la Escuela de Post Grado de la Universidad Nacional de Trujillo, presento a vuestra consideración la presente tesis. NT. denominada:. -U. “LA TEORÍA DE RESTRICCIONES Y SU EFECTO EN LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA DINO. DO. SRL EN LA PROVINCIA DEL SANTA– ANCASH”. RA. Con la finalidad de obtener el Grado de Magister en Ingeniería Industrial Mención en Gerencia. PO SG. de Operaciones.. El presente trabajo ha sido desarrollado aplicando los diversos conocimientos adquiridos tanto. Trujillo, Junio del 2016 Marcos.. BI. BL IO. TE CA. DE. en mi formación universitaria como post universitaria.. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE. DEDICATORIA ................................................................................................................................ ii AGRADECIMIENTO....................................................................................................................... iii DECLARATORIA DE AUTENTICIDAD..............................................................................................iv PRESENTACION ............................................................................................................................. v ÍNDICE ...........................................................................................................................................vi ÍNDICE DE TABLAS....................................................................................................................... viii. NT. ÍNDICE DE FIGURAS....................................................................................................................... x RESUMEN ......................................................................................................................................xi. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 1. DO. I.. -U. ABSTRACT .................................................................................................................................... xii. Realidad Problemática ...................................................................................................... 2. 1.2.. Formulación del Problema ................................................................................................ 3. RA. 1.1.. Justificación ................................................................................................................... 3. 1.2.2.. Antecedentes ................................................................................................................ 3. 1.3.. PO SG. 1.2.1.. Objetivos ........................................................................................................................... 5 Objetivo General ........................................................................................................... 5. 1.3.2.. Objetivos Específicos ..................................................................................................... 5. 1.4.. DE. 1.3.1.. Marco Referencial Científico ............................................................................................. 5 Marco Teórico ............................................................................................................... 5. 1.4.2.. Marco Conceptual ....................................................................................................... 20. II.. TE CA. 1.4.1.. MARCO METODOLÓGICO ................................................................................................... 22 Hipótesis .......................................................................................................................... 23. 2.2.. Variables .......................................................................................................................... 23. 2.3.. Metodología .................................................................................................................... 24. 2.3.2.. BI. 2.3.1.. BL IO. 2.1.. Tipos de Estudio .......................................................................................................... 24 Diseño.......................................................................................................................... 24. 2.4.. Población y Muestra........................................................................................................ 24. 2.5.. Método de Investigación................................................................................................. 25. 2.6.. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos ......................................................... 26. 2.7.. Métodos de análisis de datos.......................................................................................... 27. 2.8.. Consideraciones éticas .................................................................................................... 27. III.. RESULTADOS ................................................................................................................... 28. 3.1.. Análisis de la situación actual de la empresa .................................................................. 29 vi. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 3.2.. Identificación de los problemas Fundamentales ............................................................ 36. 3.3.. Aplicación de la TOC ........................................................................................................ 53. 3.4.. Evaluación empresarial del efecto de la TOC .................................................................. 58. IV.. DISCUSÍON DE RESULTADOS Y CONTRASTACIÓN DE HIPÓTESIS .................................. 59. V.. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 63. VI.. RECOMENDACIONES ...................................................................................................... 65. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................. 67. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. ANEXOS ....................................................................................................................................... 69. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE TABLAS TABLA N°1: LA MATRIZ FODA ....................................................................................................... 7 TABLA N°2: SIMBOLOGÍA ISO ..................................................................................................... 14 TABLA N°3: INTERPRETACIÓN VAN ............................................................................................ 19 TABLA N°4: OPERACIONALIZACION DE VARIABLES ................................................................... 23 TABLA N°5: TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS ................................... 26 TABLA N°6: GUIA DE ENTREVISTA AL GERENTE DE LA EMPRESA ............................................. 29 TABLA N°7: PLANTILLA MISIÓN .................................................................................................. 31. NT. TABLA N°8: CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA ........................................................................ 32. -U. TABLA N°9: OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ..................................................................................... 33 TABLA N°10: FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO .............................................................................. 34. DO. TABLA N°11: PONDERACIÓN DE LOS CRITERIOS DE PRIORIZACIÓN ......................................... 34 TABLA N°12: PRIORIZANDO FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO ..................................................... 35. RA. TABLA N°13: PROBLEMAS, CAUSAS Y SOLUCIÓN ...................................................................... 36. PO SG. TABLA N°14: PROBLEMAS VS ÁREAS DE SOLUCIÓN .................................................................. 36 TABLA N°15: CADENA DE VALOR ACTUAL ................................................................................. 37 TABLA N°16: CADENA DE VALOR DESEADA ............................................................................... 38 TABLA N°17: MERCADO.............................................................................................................. 40. DE. TABLA N°18: COMPETENCIA....................................................................................................... 40. TE CA. TABLA N°19: TECNOLOGÍA ......................................................................................................... 41 TABLA N°20: SOCIO – POLÍTICO ................................................................................................. 41 TABLA N°21: ECONÓMICO – FINANCIERO ................................................................................. 42. BL IO. TABLA N°22: MATRIZ EFI ............................................................................................................ 43 TABLA N°23: MATRIZ EFE ........................................................................................................... 44 TABLA N°24: MATRIZ PEYEA....................................................................................................... 46. BI. TABLA N°25: MATRIZ BCG .......................................................................................................... 48 TABLA N°26: MATRIZ FODA........................................................................................................ 50 TABLA N°27: OBJETIVOS ESTRATÉGICOS REFORMULADOS ...................................................... 52 TABLA N°28: TIEMPO EN PROCESO ............................................................................................ 54 TABLA N°29: CAPACIDAD DE PLANTA ........................................................................................ 55 TABLA N°30: PORCENTAJE DE PUNTUALIDAD ÚLTIMOS MESES............................................... 55 TABLA N°31: REDUCCIÓN DE TIEMPO DE PROCESO .................................................................. 56 TABLA N°32: TOTAL DE SERVICIOS ............................................................................................. 57 TABLA N°33: PORCENTAJE DEL TOTAL DE SERVICIOS ............................................................... 57 TABLA N°34: SERVICIOS IMPUNTUALES .................................................................................... 57 viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. TABLA N°35: PORCENTAJE DE SERVICIOS IMPUNTUALES ......................................................... 57 TABLA N°36: CUADRO COMPARATIVO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y LA PROPUESTA ............. 58 TABLA N°37: ESTADO DE RESULTADOS...................................................................................... 58 TABLA N°38: INGRESO DE DATOS .............................................................................................. 61 TABLA N°39: MULTIPLICACIÓN DE DATOS................................................................................. 61 TABLA N°40: RESTA DE DATOS ................................................................................................... 61. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. TABLA N°41: CHI2 ....................................................................................................................... 62. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE FIGURAS FIGURA N°1: MODELO INTEGRAL DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA ................................................. 6 FIGURA N°2: MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO .......................................................................... 8 FIGURA N°3: TRIANGULO ESTRATÉGICO...................................................................................... 9 FIGURA N°4: ESTRATEGIAS GENÉRICAS ..................................................................................... 10 FIGURA N°5: FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR ................................................................. 10. NT. FIGURA N°6: CADENA DE VALOR ............................................................................................... 11 FIGURA N°7: SISTEMA INSUMO – PRODUCTO .......................................................................... 11. -U. FIGURA N°8: VARIABLES ............................................................................................................. 23. DO. FIGURA N°9: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ......................................................................... 32 FIGURA N°10: FUERZAS COMPETITIVAS DE MERCADO............................................................. 39. RA. FIGURA N°11: MATRIZ IE ............................................................................................................ 45 FIGURA N°12: GRAFICO PEYEA ................................................................................................... 47. PO SG. FIGURA N°13: GRAFICO BCG ...................................................................................................... 48 FIGURA N°14: MATRIZ DE LA GRAN ESTRATEGIA...................................................................... 49. BI. BL IO. TE CA. DE. FIGURA N°15: DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DINO SRL ................................................... 53. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN Actualmente en nuestro país, la competitividad entre empresas está aumentando debido a la inversión de capital privado, es por esto que las empresas deben agregar valor a sus productos o servicios para poder diferenciarse, en DINO S.R.L se busca mejorar la competitividad. Se trabajó con una muestra total de todo el proceso productivo, se aplicó una metodología de tipo aplicada y experimental; con diseño experimental, cuasi experimental. La entrevista al gerente de la empresa ayudó a entender cómo funciona la empresa y que problemática tiene. El presente trabajo tuvo como problema planteado, como la teoría de restricciones afecta la. NT. competitividad de la empresa DINO S.R.L, la empresa presenta problemas en la llegada puntual. -U. a los servicios requeridos, esto ha presentado una inestabilidad en sus ganancias debido a que el cliente desea un buen servicio y puntual, para esto se planteó la solución con la siguiente. DO. hipótesis “LA TEORÍA DE RESTRICCIONES AFECTARÁ MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD DE LA. RA. EMPRESA DINO S.R.L EN LA PROVINCIA DEL SANTA-ANCASH”, para lo cual se planteó el siguiente objetivo general: “DETERMINAR EL EFECTO DE LA TEORÍA DE RESTRICCIONES EN LA MEJORÁ DE. PO SG. LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA DINO S.R.L EN LA PROVINCIA DEL SANTA-ANCASH”, y los objetivos específicos que son (1)Análisis de la situación actual de la empresa, (2)Identificación de los problemas fundamentales, (3)Aplicación de la TOC, (4)Evaluación empresarial del efecto. DE. de la TOC.. Luego de la aplicación práctica de la TOC se obtuvieron los siguientes resultados: la situación. TE CA. actual de la empresa así como las estrategias que se utilizaran para cumplir los objetivos estratégicos, en este análisis hecho también se determinó cuáles son los problemas fundamentales que tiene la empresa, una vez identificado los problemas se procedió a aplicar la. BL IO. TOC que solucionaría la mayoría de estos problemas, al aplicar la TOC se logró mejorar los tiempos de producción e incrementar la capacidad, finalmente esto llevo a un incremento de un. BI. 0.39% en utilidad.. Finalmente se hizo la contrastación de hipótesis que arrojó como resultado que las variables son dependientes, por lo tanto la TOC incremento la competitividad de la empresa DINO S.R.L. Se recomienda seguir aplicando la TOC no solo en procesos, también en parte administrativa, debe ser una filosofía de la empresa, además de hacer un planeamiento estratégico minucioso en donde se pueda definir e involucrar todas las áreas de la empresa. Palabras Claves: Teoría de Restricciones, Theory of Constraints (TOC), Competitividad, Efecto, Procesos, Producción, Utilidad, Problemas. xi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT Currently in our country, competitiveness among companies is increasing due to private capital investment, which is why companies must add value to their products or services in order to differentiate themselves, in DINO S.R.L seeks to improve competitiveness. We worked with a total sample of the entire production process, applying an applied and experimental type methodology; With experimental design, quasi experimental. The interview with the company manager will help you understand how the company works and what. NT. problems it has. The present work has as problem raised as the theory of restrictions affects the competitiveness. -U. of the company DINO SRL, the company presents problems in the timely arrival to the required services, this has presented an instability in its profits due to the customer wants a good Service. DO. and punctual for this the solution is proposed with the following hypothesis "THE THEORY OF. RA. RESTRICTIONS AFFECT IMPROVING THE COMPETITIVENESS OF DINO SRL COMPANY IN THE PROVINCE OF SANTA ANCASH", for which the following general objective has been proposed:. PO SG. "DETERMINING THE EFFECT OF THE RESTRICTION THEORY ON THE BEST COMPETITIVENESS OF THE COMPANY DINO SRL IN THE PROVINCE OF SANTA ANCASH ", and the specific objectives that are (1) Analysis of the current situation of the company, (2) Identification of the (3) Application. DE. of OCD, (4) Business evaluation of the effect of OCD.. After the practical application of TOC, the following results were obtained: the current situation. TE CA. of the company as well as the strategies that were used to fulfill the strategic objectives, in this analysis also was determined which are the fundamental problems that the company has, Once the problems were identified, TOC was applied, which would solve most of these problems.. BL IO. When TOC was applied, it was possible to improve production times and increase capacity. Finally, this led to a 0.39% increase in utility.. BI. Finally, the contrast of hypotheses was made that showed that the variables are dependent, therefore the TOC increased the competitiveness of the company DINO S.R.L. It is recommended to continue applying the TOC not only in processes, also in an administrative part, it should be a philosophy of the company, besides making a detailed strategic planning where you can define and involve all areas of the company. Keywords: Theory of Constraints, Theory of Constraints (TOC), Competitiveness, Effect, Processes, Production, Utility, Problems. xii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) PO SG. RA. DO. -U. NT. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. BI. BL IO. TE CA. DE. I. INTRODUCCIÓN. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.1. Realidad Problemática Debido a la globalización las empresas cada vez son más competitivas, buscan darle al cliente el mejor producto o servicio en el menor tiempo posible y con un valor agregado que logrará que se posicione en el mercado. En el Perú no somos ajenos a esta situación, pues debido al crecimiento que se ha observado en los últimos años la industria y los sectores productivos han crecido, pero a la vez están decayendo de nuevo, para poder revertir esta situación a futuro se necesita aprovechar esos picos de crecimiento y mantenerlos para generar un crecimiento constante a lo largo de tiempo, esto necesitara convertir las ventajas comparativas en ventajas competitivas.. PO SG. RA. Deficiencias en las Instalaciones Deficiencias en las Programaciones de Concreto Deficiencia en la distribución de equipos Contratación de personal Nuevo Falta de Coordinación en Obras Tiempo de descarga en Obra Elevados Deficiencia en la Comunicación Deficiencia en el control de pagos pedidos de concreto. DE. -. DO. -U. NT. En la ciudad de Chimbote de la provincia del Santa - región Ancash, se ha visto un incremento de las construcciones al pasar de los años según el INEI, la construcción de los centros comerciales e edificios debido al incremento de la población, a generando una demanda en el sector de construcción, el cual beneficia a las empresas como DINO que se encargan de abastecer de cemento Pre Mezclado a las constructoras. El problema no acaba acá, debido a esta demanda las empresas se han visto obligadas a ser competitivas y darle valor agregado a sus productos y servicios, DINO siendo una empresa seria que busca posicionarse en el mercado, se ha podido identificar algunas carencias:. TE CA. De seguir con estos problemas en la empresa, no podrá alcanzar sus aspiraciones y posiblemente decaiga en sus ventas.. Cumplimento de fechas de entrega en producción. Reducción del tiempo de entrega a una fracción del original. Incrementar la producción en más del 30% con los mismos recursos. Crecimiento sostenible y significativo de las utilidades. BI. -. BL IO. La teoría de restricciones es una filosofía administrativa que se compone de un conjunto de métodos orientados en sentido común hacia la mejora continua. El objetivo es conseguir una ventaja competitiva decisiva para que la empresa provea un nivel de servicio superior a sus clientes y de esta manera incremente sus ingresos significativamente, aplicando dicha teoría se podría tener los siguientes resultados:. Con esta metodología pretendo solucionar los problemas principales que aquejan a la empresa y poder tener un posicionamiento en el mercado que le ayude a cumplir sus objetivos. Para esto se determinara el efecto de la Teoría de Restricciones en la Competitividad de la empresa DINO SRL en la ciudad de Chimbote – Ancash en el periodo 2016. Con el objetivo de determinar el efecto de la teoría de restricciones en la competitividad de la empresa se pretende seguir los siguientes pasos:. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -. Análisis de la situación actual de la empresa Identificación de los problemas Fundamentales Aplicación de la TOC Evaluación empresarial del efecto de la TOC. Por lo tanto, Se elaborará los formatos de obtención de datos para cumplir los objetivos correspondientes y además se tiene el apoyo por parte del gerente general que nos brindara datos históricos que permita realizar la investigación.. -U. NT. En el desarrollo de la investigación se encontrara las paginas preliminares que se enfocan en la parte introductoria de la tesis y como nació la idea de hacer esta investigación, luego en la introducción se explica y se da sustento a la investigación junto con el marco metodológico, después vienen los resultados obtenidos de la investigación y al final se hace una discusión contrastando con los trabajaos citados para al final concluir que la investigación se pudo realizar y si hubo una relación entre la variable dependiente e independiente dando las recomendaciones necesarias, referencias y anexos.. RA. DO. 1.2. Formulación del Problema - ¿De qué manera la Teoría de Restricciones afecta en la competitividad en la empresa DINO SRL en la provincia del Santa - Ancash?. DE. BI. -. TE CA. -. Justificación Teórica: Pues se utilizarán los conocimientos teóricos - científicos adquiridos en la maestría en Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Trujillo para el estudio y solución de la realidad problemática. Justificación Metodológica: Ya que utilizaremos metodologías, procedimientos y modelos de los diferentes tópicos de la maestría en Ingeniería Industrial para el estudio y solución de la realidad problemática. Justificación Práctica: Con el uso de las bases científicas y metodologías de la escuela de post grado de la Universidad Nacional de Trujillo, se buscará dar solución a una realidad problemática de especialidad e interés para el investigador.. BL IO. -. PO SG. 1.2.1. Justificación Después de revisar la realidad y las posibilidades de desarrollo de la organización, creemos que nuestra investigación es relevante por diversos motivos tales como:. 1.2.2. Antecedentes - Sifuentes Hinostroza, Hermes; en su trabajo “MEJORAMIENTO CONTINUO, BAJO EL ENFOQUE DE LA TEORÍA DE RESTRICCIONES, PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD EN LOS DEPARTAMENTOS ACADÉMICOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO”, Para optar el grado de Maestro en Ingeniería Industrial en la Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo – Perú en el 2002. Concluye en lo siguiente: - La aplicación de los Procesos de pensamiento de la teoría de restricciones, permite derivar soluciones que incrementen los indicadores de productividad de los departamentos académicos de la Universidad Nacional de Trujillo Y Recomienda:. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -. BI. -. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -. -U. NT. -. Se sugiere utilizar un sistema de evaluación del desempeño de los docentes, con la finalidad de lograr motivaciones extraeconómicas, y esta debería servir como base para la promoción y ascensos de os docentes en concordancia con las escalas de salarios Acero Navarro, Elías German; en su trabajo “Administración de Operaciones aplicando la teoría de restricciones en una PYME”, Para optar el título profesional de Ingeniero Industrial en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en el año 2003. Concluye en lo siguiente: - TOC ha permitido a la empresa orientar el trabajo hacia la gestión de la limitación, del problema de fondo que subyacía en los síntomas, mejorando notablemente la comunicación y el trabajo en equipo. Y Recomienda: - Es importante la implantación de esta nueva filosofía de trabajo en la administración de empresas que brindan productos y servicios, pueden ser micro empresas o grandes empresas Vargas Torres, Gustavo Giuseppe; en su trabajo “Diseño de un sistema logístico de abastecimiento para la gerencia de red en una empresa de telecomunicaciones utilización la teoría de las restricciones”, Para optar el título profesional de Ingeniero Industrial en la Pontificia Universidad Católica del Perú en el año 2008. Concluye en lo siguiente: - El análisis y diagnóstico efectuados han permitido describir la situación logística del abastecimiento de la red celular de TEL PERUANA. En la etapa de análisis, se observaron los aspectos puntuales de la problemática de cada componente del progreso logístico que en la etapa de diagnóstico han sido integrados para determinar el efecto conjunto de estos e identificar la causa raíz de la problemática de la logística de la red celular. Y Recomienda: - Lograr la optimización de un sistema no significa optimizar por separado cada uno de los procesos que lo conforman; por el contrario, significa encontrar una forma de lograr que el sistema como un todo logre la mejora continua, acercándose progresivamente a su meta. En el presente trabajo, se integraron diversas funciones para obtener de esta forma un resultado que permitirá la optimización global. Solis Vega, Ruth Colombia & Chávez Cárdenas, Oswaldo Edward; en su trabajo “Marco Teórico sobre la teoría de la restricción aplicada a la empresa de fundiciones y trabajos técnicos”, para optar el título profesional de Ingeniero Comercial en la Universidad de Cuenca – Ecuador en el año 2010. Concluye en lo siguiente: - La antigüedad de las soldadoras es un factor determinante para la formación del cuello de botella, la falta de una capacitación hacia el personal antiguo influye en cuanto a la nueva estrategia de manufactura (TOC), la falta de actualización de las soldadoras influyen a que el sistema tenga una mejor eficiencia. Y recomienda: - Se recomienda realizar lo más pronto posible la implementación de la teoría de restricciones para mejorar los trabajos técnicos. España Naranjo, Jack Steve & Soria Álvarez, Andrea Cecilia; en su trabajo “Aplicación de la teoría de restricciones en una microempresa de confección de prendas de Lana”,. -. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. para optar el título profesional de Ingeniero Industrial en la Universidad Politécnica Salesiana – Ecuador en el año 2010. Concluye en lo siguiente: - Las herramientas de análisis utilizadas como el FODA y el análisis de valor agregado de procesos son de gran ayuda para identificar los puntos vulnerables en la organización y las acciones que no están contribuyendo con el logro del objetivo de la misma. Y Recomienda: - Se recomienda que se involucren todos los subsistemas de tal forma que toda la organización quede integrada en un solo sistema y no fragmentada, ya que se pierde el enfoque del objetivo principal de la misma que es “ganar dinero”.. NT. 1.3. Objetivos. RA. Objetivos Específicos Análisis de la situación actual de la empresa Identificación de los problemas Fundamentales Aplicación de la TOC Evaluación empresarial del efecto de la TOC. PO SG. 1.3.2. -. DO. -U. 1.3.1. Objetivo General Determinar el efecto de la Teoría de Restricciones en la mejora de la Competitividad de la empresa DINO SRL en la provincia del Santa – Ancash. 1.4. Marco Referencial Científico. BL IO. TE CA. DE. 1.4.1. Marco Teórico 1.4.1.1. Visión (David, 2003) Según Fred David, la visión tiene que ver con: ¿Qué queremos llegar a ser?; es claro que lo principal que debe tener una empresa en mente es que quiere hacer realidad a largo plazo. Una visión definida proporciona el fundamento para crear una declaración de la misión integral de la empresa. La visión debe establecerse en primer lugar antes de encaminar a la empresa y debe ser corta, formada de preferencia por una oración y desarrollada por tantos gerentes como sea posible.. BI. 1.4.1.2. Misión (David, 2003) Para Fred David, la misión es concretar la visión; en otras palabras son los pasos a seguir para concretar la visión. En la misión se establecen las prioridades, estrategias, planes y tareas; es el punto de partida para el diseño de trabajos de gerencia y sobre todo para el diseño de estructuras de dirección.. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) PO SG. RA. DO. -U. NT. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Fuente: (David, 2003). DE. FIGURA N°1: MODELO INTEGRAL DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA. BI. BL IO. TE CA. 1.4.1.3. FODA (David, 2003) Es un instrumento de ajuste importante que ayuda a generar estrategias alternativas viables y no en seleccionar ni determinar qué estrategia es mejor. Esto se puede percibir a través de cuatro tipos de estrategias: estrategias F-O, D-O, F-A y D-A. - Las estrategias FO Usan las fuerzas internas de la empresa para aprovechar la ventaja de las oportunidades externas. Por regla general, las organizaciones siguen a las estrategias de DO, FA o DA para colocarse en una situación donde puedan aplicar estrategias FO. - Las estrategias DO Pretenden superar las debilidades internas aprovechando las oportunidades externas. En ocasiones existen oportunidades externas clave, pero una empresa tiene debilidades internas que le impiden explotar dichos oportunidades. - Las estrategias FA Aprovechan las fuerzas de la empresa para evitar o disminuir las repercusiones de las amenazas externas. Esto no quiere decir que una organización fuerte siempre deba enfrentar las amenazas del entorno externo. - Las estrategias DA Son tácticas defensivas que pretenden disminuir las debilidades internas y evitar las amenazas del entorno. Una organización que enfrenta muchas amenazas externas y debilidades internas de hecho podría estar en una situación muy precaria. En 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. realidad, esta empresa quizá tendría que luchar por supervivencia, fusionarse, atrincherarse, declarar la quiebra u optar por la liquidación. Para el desarrollo de la matriz FODA, David sostiene que se debe seleccionar los factores internos y externos claves TABLA N°1: LA MATRIZ FODA. FUERZAS 1.. 2.. 2.. 3.. 3.. 4.. 4.. 5.. 5.. ESTRATEGIAS – FO. ESTRATEGIAS – DO. 1. las. fuerzas. 3.. aprovechar. 4.. oportunidades. 5. AMENAZAS. las las amenazas. ESTRATEGIAS – FA Superar. las. 2.. aprovechando. DE. 1.. 3.. -U. para Usar las fuerzas para evitar. RA. Usar. PO SG. 2.. NT. 1.. DO. OPORTUNIDADES. DEBILIDADES. ESTRATEGIAS – DA. debilidades Reducir las debilidades y las evitar las amenazas. oportunidades. TE CA. 4. 5.. BL IO. Fuente: (David, 2003) Elaboración: Propia. BI. 1.4.1.4. Matriz de Perfil Competitivo (MPC) (David, 2003) La matriz de perfil competitivo, identifica a los principales competidores de una empresa, así como sus fortalezas y debilidades específicas en relación la posición estratégica de una empresa en estudio.. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) NT. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -U. Fuente: (David, 2003). DO. FIGURA N°2: MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO. DE. PO SG. RA. 1.4.1.5. Competitividad (Montes Peon, Vazquez Ordas, & Fernandez Sanchez) Desde una perspectiva clásica, el mercado se concibe como un metasistema atomístico, donde el tamaño relativo de sus componentes es muy pequeño, y donde los mismos pueden actuar más o menos libremente, persiguiendo fines individuales. En esas condiciones, los componentes encuentran ventajoso realizar transacciones comerciales, mediante el proceso de selección natural conocido como libre competencia. Debido a la realidad antes mencionada es necesario crear una estrategia para poder generar la mayor satisfacción de los consumidores fijado un precio o la capacidad de poder ofrecer un menor precio fijada una cierta calidad, a esto se le define ser competitivos. BI. BL IO. TE CA. 1.4.1.6. Poder competitivo (Simonassi & Leiter, 2003) En términos muy generales, hasta mediados del siglo pasado, la demanda global de mercaderías industriales superaba la oferta. Esto es, el volumen producido no llegaba a satisfacer la demanda del mercado, y los clientes adquirían productos + servicios entre relativamente pocas opciones. Con posterioridad, la oferta comenzó a exceder la demanda, esta última pudo comenzar a manifestar su poder de compra. Progresivamente, los mercados se han hecho cada vez más selectivos, actualmente existen ilimitadas posibilidades de selección, inclusive de acceso remoto.. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Clientes. Empresa. Competidores. NT. Costo. DO. -U. Fuente: (Simonassi & Leiter, 2003) Elaboración: Propia. RA. FIGURA N°3: TRIANGULO ESTRATÉGICO. DE. PO SG. Factores Clave de Éxito Los criterios de selección del cliente más conocido son: - Calidad Intrínseca - Precio - Entrega - Servicio Posventa. BI. BL IO. TE CA. 1.4.1.7. La creación de una ventaja competitiva (Porter, 1998) En cualquier empresa, la tecnología de la información tiene serios efectos sobre las ventajas competitivas en costos o diferenciación. Dicha tecnología afecta las actividades mismas creadoras de valor, o permite en la empresa obtener una ventaja competitiva explotando los cambios producidos en el ámbito de la competencia. Para lograr ventajas competitivas es necesarios establecer las estrategias genéricas.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) -U. NT. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DO. Fuente: (Porter, 1998). RA. FIGURA N°4: ESTRATEGIAS GENÉRICAS. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. Para poder competir en el sector debemos tener en cuenta como esta en el entorno y así definir nuestra estrategia.. Gobierno y Grupos de Interés. Fuente: (Porter, 1998) FIGURA N°5: FUERZAS COMPETITIVAS DEL SECTOR. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DO. -U. NT. Si una actividad no genera valor en la empresa, debe ser eliminada porque esto puede ocasionar problemas en la competitividad, si es demasiado cara se debe tercerizar.. RA. Fuente: (Porter, 1998). PO SG. FIGURA N°6: CADENA DE VALOR. DE. 1.4.1.8. Sistema (Velázquez Mastretta, 2010) En forma muy general se puede decir que un sistema es alguna cosa o ente que recibe algo, lo procesa y produce algo. Un diagrama que ilustra lo anterior es el concepto de “Sistema Insumo – Producto”. TE CA. Insumo. BL IO. Control Preventivo. Acción Correctiva. Control Concurrente Control. Producto Retroalimentación Control Correctivo. BI. Pronostico. Proceso. Fuente: (Velázquez Mastretta, 2010) FIGURA N°7: SISTEMA INSUMO – PRODUCTO. 1.4.1.9. Clasificación de los Sistemas (Velázquez Mastretta, 2010) La clasificación de los sistemas son los siguientes: Según su relación con el medio ambiente: - Abiertos: Sistemas que intercambian materia, energía o información con el ambiente. Ejemplos: célula, ser humano, ciudad, perro, televisor, familia estación de radio. - Cerrados:. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. Sistemas que no intercambian materia, energía o información con el ambiente. Ejemplos: universo, reloj desechable, llanta de carro. Según su Naturaleza: - Concretos: Sistema físico o tangible. Ejemplos: Equipos de sonidos, pájaro, guitarra, elefante. - Abstractos: Sistemas simbólicos o conceptuales. Ejemplo: Sistema sexagesimal, idioma español lógica difusa. Según su Origen: - Naturales: Sistemas generados por la naturaleza, tales como los ríos, los bosques las moléculas de agua. - Artificiales: Sistemas que son productos de la actividad humana, son concebidos y construidos por el hombre, tenemos al tren, avión, idioma inglés. Según sus Relaciones: Simples: Sistemas con pocos elementos y relaciones, como los juegos de billar, péndulo, f(x)=x+2, palanca Complejos: Sistemas con numerosos elementos y relaciones. Ejemplo: cerebro, universidad, cámara, fotográfica. Otros Tipos de Sistema: Los Sistemas Hombre – Máquina: Son aquellos integrados por hombres y maquinas cuya combinación tiene por objeto transformar algo, producir algún producto o servicio para satisfacer una necesidad. Sistemas y Subsistemas: El subsistema es un sistema, pero forma parte de un sistema total y los sistemas que componen el sistema total se llaman subsistemas. Sistemas de Producción: Los sistemas de producción se clasifican en, Procesos y Ordenes. En el sistema por procesos se elaboran por medio de un proceso común, los productos y el segundo por cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.. BI. BL IO. 1.4.1.10. Parámetros, Relaciones y Restricciones de los sistemas de producción (Velázquez Mastretta, 2010) A las características de los sistemas se le llaman parámetros. La base de las relaciones entre parámetros la constituye la definición de funciones de las partes del sistema; esta definición muestra “lo que debe hacer” cada componente. El “como” deben hacerlo se encuentra en los instructivos de los procedimientos y en la mente de quienes los realizan. Las restricciones del sistema, son los límites del funcionamiento del sistema. Se pueden agrupar en dos clases, “Los objetivos del sistema” y “las limitaciones de los recursos”. El objetivo principal impone las restricciones al sistema para enfocar todo su poder hacia la producción de artículo o servicio deseado, con las especificaciones deseadas, esto causa que otros objetivos sean secundarios y supeditados al principal para cada subsistema y sean nuevas restricciones para los subsistemas. La segunda clase de restricción son las limitaciones de los recursos. Es obvio que todo el sistema de producción cuenta con recursos: humanos, de equipo, 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. materiales y financieros limitados. Esto constituye el marco de posibilidades de acción del sistema.. Proceso (Simonassi & Leiter, 2003) Un proceso consiste en una determinada secuencia de acciones lógicamente relacionadas, que emplea ciertos recursos para lograr políticas u objetivos definidos. Cada proceso se puede dividir en subprocesos (etapas, frases, tramos), también lógicamente vinculados entre sí.. 1.4.1.12.. Procedimiento (D'Alessio Ipinza, 1999) Procedimiento es un término que hace referencia a la acción que consiste en proceder, que significa actuar de una forma determinada. El concepto, por otra parte, está vinculado a un método o una manera de ejecutar algo. Un procedimiento, en este sentido, consiste en seguir ciertos pasos predefinidos para desarrollar una labor de manera eficaz. Su objetivo debería ser único y de fácil identificación, aunque es posible que existan diversos procedimientos que persigan el mismo fin, cada uno con estructuras y etapas diferentes, y que ofrezcan más o menos eficiencia.. 1.4.1.13.. Diagrama de Proceso (Hodson, 1998) La Organización Internacional para la Normalización ISO, por sus siglas en inglés, es el organismo encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricación, comercio y comunicación para todas las ramas industriales a excepción de la eléctrica y la electrónica. Las normas desarrolladas por ISO son voluntarias comprendiendo que ISO es un organismo no gubernamental y no depende de ningún otro organismo internacional, por lo tanto, no tiene autoridad para imponer sus normas a ningún país.. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. 1.4.1.11.. BI. BL IO. La norma ISO 9000 establece otro tipo de simbología necesaria para diseñar un diagrama de flujo, siempre enfocada a la Gestión de la Calidad Institucional, son normas de “calidad” y “gestión continua de calidad”, que se pueden aplicar en cualquier tipo de organización o actividad sistemática, que esté orientada a la producción de bienes o servicios. Se componen de estándares y guías relacionados con sistemas de gestión y de herramientas específicas como los métodos de auditoría. Dicha simbología se muestra en la siguiente tabla. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. TABLA N°2: SIMBOLOGÍA ISO SIMBOLO. SIGNIFICACO Operación. ¿PARA QUE SE UTILIZA? Indica las principales fases del proceso, método o procedimiento. Indica la verificación o supervisión durante las fases del proceso, procedimiento.. Inspección y Medición. Representa el hecho de verificar la naturaleza, cantidad y calidad de los insumos y productos.. Transporte. Indica cada vez que un documento se mueve o traslada a otra oficina y/o funcionario.. Entrada de bienes. Indica productos o materiales que ingresan al proceso.. RA. DO. -U. NT. Operación e Inspección. Indica el depósito permanente de un documento o información dentro de un archivo.. Decisión. Indica un punto dentro del flujo en que son posibles varios caminos alternativos.. DE. PO SG. Almacenamiento. TE CA. Líneas de flujo. Conecta los símbolos señalando el orden en que se deben realizar las distintas operaciones.. Indica cuando un documento o el proceso se encuentran detenido, ya que se requiere la ejecución de otra operación. Conector. Enlaza dos pasos no consecutivos en una misma página. Conector de página. Representa una conexión o enlace con otra hoja diferente en la que continua el diagrama de flujo.. BI. BL IO. Demora. Elaboración: El autor. 1.4.1.14.. Reingeniería de procesos Es la revisión fundamental y el rediseño radical de procesos para alcanzar mejoras espectaculares en medidas críticas y contemporáneas de rendimiento, tales como costos, calidad, servicio y rapidez. Consiste en analizar los procesos. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. complejos, y encontrar maneras de simplificarlos para reducir costos y/o tiempos. Algunos autores afirman que reingeniería de procesos es “Volver a Empezar, arrancar de Cero”. Procesos de pensamiento (Goldratt, La Meta, 2007) La creencia común que existe en el medio empresarial, es que la gente por naturaleza se resiste al cambio. El modelo de teoría de restricciones contradice este paradigma afirmando que la resistencia al cambio es superable y que el proceso de persuasión se construye a partir del entendimiento de los niveles de resistencia al cambio: 1. Lograr consenso sobre el problema. 2. Lograr consenso sobre la dirección de la solución. 3. Lograr consenso en que la solución resuelve el problema. 4. Lograr consenso en que la solución no va a generar problemas adicionales. 5. Lograr consenso en que la solución se puede implementar. El modelo TOC desarrollo los procesos de pensamiento, unas herramientas específicas para abordar cada nivel de resistencia al cambio.. 1.4.1.16.. Diagramas de Pensamiento (Goldratt, No fue la Suerte, 1995) Árbol de realidad actual: Es un diagrama que permite determinar el problema raíz del sistema en estudio conectando los efectos indeseables principales mediante relaciones de causa - efecto. Nube de evaporación de conflictos: Tal como se mencionó líneas arriba, el problema raíz se debe a la presencia de un conflicto no resuelto. La nube de evaporación de conflictos, permite descubrir la búsqueda de una idea capaz de resolver el conflicto (definida como inyección) a través de la confrontación de los supuestos implícitos que originan el conflicto. Árbol de realidad futura: Una vez obtenida la inyección que resuelve el conflicto, el árbol de realidad futura permite, utilizando como base la inyección, llegar a construir una solución que nos lleve a efectos deseables. Esta solución debe ser revisada, detectando y removiendo las ramas negativas del árbol de realidad futura, reemplazando éstas por nuevas inyecciones, hasta asegurarnos que la solución obtenida no lleva hacia nuevos efectos indeseables. Árbol de prerrequisitos: La solución obtenida con el árbol de realidad futura, es dividida en un conjunto de objetivos intermedios relacionados, señalando los obstáculos que pueden presentarse y encontrando acciones que permitan lograr objetivos intermedios a fin de sobreponerse a estos. Árbol de transición: Finalmente, el árbol de transición nos lleva a la construcción de un plan detallado, el cual se basa en las acciones obtenidas para enfrentar los obstáculos intermedios señalados en el árbol de prerrequisitos.. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. 1.4.1.15.. 1.4.1.17.. Efectos Indeseables (EIDES) (Goldratt, No fue la Suerte, 1995) La identificación del problema raíz será realizada utilizando un Árbol de realidad Actual, el cual permitirá diagramar las relaciones de causa efecto que conectan los problemas encontrados durante la etapa de análisis. Para la identificación de los efectos indeseables se sigue la siguiente metodología: Primer paso: Identificación de los efectos indeseables (EIDES) identificados en la etapa de análisis de las actividades. Segundo paso: Una vez definidos los EIDES, debe iniciarse la búsqueda de una relación de causa – efecto entre éstos. Este proceso se inicia con la conexión de dos EIDES a los cuales se le va agregando el resto de la lista utilizando relaciones 15. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. de tipo “si…, entonces…”. Es recomendable verbalizar la conexión entre las entidades para comprobar la coherencia de la relación de causalidad entre ellas. Tercer paso: Una vez conectados todos los EIDES, es necesario analizar una a una todas las relaciones encontradas. En donde sea necesario, se debe clarificar las relaciones encontradas insertando entidades intermedias o efectuando correcciones. Cuarto paso: Examinar las entidades de inicio del árbol. El problema raíz es la entidad que contribuye con la existencia de la mayor cantidad de EIDES. La teoría de Restricciones (Goldratt, La Meta, 2007) Es una filosofía de administración de sistemas que permite encontrar soluciones enfocadas en función de puntos críticos con el objetivo de alcanzar una meta mediante un proceso de mejora continua. TOC brinda una metodología para que en un sistema se desarrolle una solución congruente sobre la base de relaciones causales y efectos deseables, restringidos por elementos perturbadores que impiden que el sistema se acerque a su meta. Estos elementos perturbadores o restricciones son de dos clases: - Restricciones Físicas: Generalmente se refieren a entes tangibles, tales como el mercado, la capacidad de un elemento dentro de un proceso productivo, la disponibilidad de recursos, etc. - Restricciones de Política (Normativas): Se refieren a limitaciones que son consecuencia de disposiciones o procesos propios de la organización. Para ayudar a comprender los principios de su filosofía, Goldratt describió nueve reglas de programación de la producción: 1. No equilibre la capacidad, equilibre el flujo. 2. El nivel de utilización de un recurso sin cuello de botella no se determina por su propio potencial sino por alguna otra restricción del sistema. 3. La utilización y la activación de un recurso no son la misma cosa. 4. Una hora perdida en un cuello de botella es una hora perdida para todo el sistema. 5. Una hora ahorrada en un no embotellamiento es un espejismo. 6. Los cuellos de botella rigen tanto el throughput o demanda atendida como el inventario en el sistema. 7. El lote de transferencia no puede y, muchas veces, no debe ser igual al lote del proceso. 8. Un lote de proceso debe ser variable tanto a lo largo de su ruta como en el tiempo. 9. Las prioridades pueden fijarse únicamente examinando las restricciones del sistema. El plazo se deriva del programa. Recursos del Sistema En toda planta existen recursos que con mayor capacidad disponible que otros, teniendo así estos tipos de recursos: - Recurso que no es cuello de botella.- cualquier recurso cuya capacidad es mayor a la demanda que se le impone. - Recurso que es cuello de botella.- cualquier recurso cuya capacidad es igual o menor que la demanda que se le impone. - Recursos Restrictivos de la capacidad.- es un recurso que se ha convertido en cuello de botella como resultado de un incorrecto manejo o programación. Tipos de Restricciones:. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. 1.4.1.18.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PO SG. RA. DO. -U. NT. “Una restricción es cualquier elemento que impida al sistema alcanzar la meta de ganar más dinero. Existen diversos tipos de restricciones inherentes a los sistemas de manufactura entre las cuales tenemos: Restricciones de Mercado.- La demanda máxima de un producto está limitada por el mercado. Satisfacerla depende de la capacidad del sistema para cubrir los factores de éxito establecidos (precio, rapidez de respuesta, etc.) Restricciones de materiales.- La producción se limita por la disponibilidad de materiales en cantidad y calidad adecuada. La falta de material en el corto plazo es resultado de mala programación, asignación o calidad. Restricciones de Capacidad.- Es el resultado de tener equipo con capacidad que no satisface la demanda requerida de ellos. Restricciones Logísticas.- Restricciones propias del sistema de planeación y control de producción. Las reglas de decisión y parámetros establecidos en éste sistema pueden afectar desfavorablemente en el flujo suave de la producción. Restricciones Administrativas.- Estrategias y políticas definidas por la empresa que perjudican todas las decisiones relacionadas con la manufactura. Pueden producirse dos situaciones: - Suboptimización del sistema: determinando los tamaños de lotes a través de la cantidad económica de pedido. (EOQ por sus siglas en inglés). - Agravar el efecto de otras restricciones: fomentando la optimización de recursos que no son cuello de botella. Restricciones Conductuales.- Actitudes y comportamientos del personal. La actitud de "ocuparse todo el tiempo" y la tendencia a trabajar lo fácil.” Indicadores TOC (Goldratt, El Sindrome del Pajar, 1997) - Utilidad Neta (UN).- se lo reporta normalmente en el estado de resultados. - Retorno sobre la inversión (ROI).- se lo reporta en el balance general. - Estado de flujo de efectivo.- este estado financiero no representa un indicador, sino más bien una condición necesaria. El flujo de efectivo es un indicador de nivel. Cuando tenemos suficiente liquidez no importa. Cuando no tenemos suficiente, nada más importa.. 1.4.1.20.. Indicadores Operativos (Goldratt & Fox, La Carrera, 1994) - Throughput (T).- es la velocidad a la cual una organización genera dinero a través de las ventas. Thruoghput = Precio de Venta – Costo de materia prima - Inventario (I).- es el dinero que el sistema ha invertido en cosas que piensa vender, mide el inventario sólo en términos del costo de la materia prima excluyendo el valor de la mano de obra y los gastos de fabricación. - Gasto de Operación (GO).- es todo el dinero que el sistema gasta en transformar todos los inventarios en throughput.” Con las definiciones antes presentadas, los indicadores financieros más utilizados se pueden expresar así: UN = T – GO ROI = T – GO/ I. BI. BL IO. TE CA. DE. 1.4.1.19.. 1.4.1.21.. Los Cinco Pasos TOC (Goldratt, La Meta, 2007) - IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: Cualquiera sea el sistema y su meta, siempre hay unos pocos elementos que determinan su capacidad, 17. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. -. Valor Actual Neto (VAN) (Coss Bu, 2005) El Valor actual neto también conocido como valor actualizado neto (en inglés Net present value), cuyo acrónimo es VAN (en inglés NPV), es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado número de flujos de caja futuros, originados por una inversión. La metodología consiste en descontar al momento actual (es decir, actualizar mediante una tasa) todos los flujos de caja futuros del proyecto. A este valor se le resta la inversión inicial, de tal modo que el valor obtenido es el valor actual neto del proyecto. El método de valor presente es uno de los criterios económicos más ampliamente utilizados en la evaluación de proyectos de inversión. Consiste en determinar la equivalencia en el tiempo 0 de los flujos de efectivo futuros que genera un proyecto y comparar esta equivalencia con el desembolso inicial. Cuando dicha equivalencia es mayor que el desembolso inicial, entonces, es recomendable que el proyecto sea aceptado.. BI. BL IO. TE CA. DE. 1.4.1.22.. PO SG. RA. -. DO. -U. -. NT. -. sin importar cuán complejo o complicado sea. Una restricción es una variable que condiciona. Pueden haber distintos tipos de restricciones. EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: Las restricciones impiden al sistema alcanzar un mejor desempeño en relación a su meta; explotar la restricción, implica buscar la forma de obtener la mayor producción posible de la restricción. SUBORDINAR TODO A LA RESTRICCION ANTERIOR: Este paso consiste en obligar al resto de los recursos a funcionar al ritmo que marcan las restricciones del sistema (tambor), según fue definido en el paso anterior. Como la empresa es un sistema, existe interdependencia entre los recursos que la componen. Por tal motivo no tiene sentido exigir a cada recurso que actúe obteniendo el máximo rendimiento respecto de su capacidad, sino que se le debe exigir que actúe de tal manera que las restricciones puedan ser explotadas según lo decidido en el Paso 2. ELEVAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: Para seguir mejorando es necesario aumentar la capacidad de las restricciones. Éste es el significado de ELEVAR, crear un programa de mejoramiento del nivel de actividad de la restricción. SI EN LAS ETAPAS PREVIAS SE ELIMINA UNA RESTRICCIÓN, VOLVER AL PASO 1: En cuanto se ha elevado una restricción debemos preguntarnos si ésta sigue siendo una restricción. Si se rompe la restricción es porque ahora existen otros recursos con menor capacidad. Debemos, entonces, volver al Paso 1, comenzando nuevamente el proceso. En otras palabras, se trata de entrar en un proceso de mejora continua.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. TABLA N°3: INTERPRETACIÓN VAN Significado La inversión produciría ganancias por encima de la rentabilidad exigida (r) La inversión produciría pérdidas por debajo de la rentabilidad exigida (r). VAN > 0. VAN < 0. La inversión no produciría ni ganancias ni pérdidas. El proyecto puede aceptarse. El proyecto debería rechazarse Dado que el proyecto no agrega valor monetario por encima de la rentabilidad exigida (r), la decisión debería basarse en otros criterios, como la obtención de un mejor posicionamiento en el mercado u otros factores. -U. VAN = 0. Decisión a Tomar. NT. Valor. RA. DO. Fuente: (Coss Bu, 2005) Elaboración: El autor. Tasa Interna de Retorno (TIR) (Coss Bu, 2005) La tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad (TIR) de una inversión, está definida como el promedio geométrico de los rendimientos futuros esperados de dicha inversión, y que implica por cierto el supuesto de una oportunidad para "reinvertir". En términos simples en tanto, diversos autores la conceptualizan como la tasa de interés (o la tasa de descuento) con la cual el valor actual neto o valor presente neto (VAN o VPN) es igual a cero. El VAN o VPN es calculado a partir del flujo de caja anual, trasladando todas las cantidades futuras al presente. Es un indicador de la rentabilidad de un proyecto: a mayor TIR, mayor rentabilidad. Se utiliza para decidir sobre la aceptación o rechazo de un proyecto de inversión. Para ello, la TIR se compara con una tasa mínima o tasa de corte, el coste de oportunidad de la inversión (si la inversión no tiene riesgo, el coste de oportunidad utilizado para comparar la TIR será la tasa de rentabilidad libre de. BI. 1.4.1.23.. BL IO. TE CA. DE. PO SG. Ventajas: - Es muy sencillo de aplicar, ya que para calcularlo se realizan operaciones simples. - Tiene en cuenta el valor de dinero en el tiempo. Inconvenientes: Dificultad para establecer el valor de K. A veces se usan los siguientes criterios - Coste del dinero a largo plazo - Tasa de rentabilidad a largo plazo de la empresa - Coste de capital de la empresa. - Como un valor subjetivo - Como un coste de oportunidad. El VAN supone que los flujos que salen del proyecto se reinvierten en el proyecto al mismo valor K que el exigido al proyecto, lo cual puede no ser cierto. El VAN es el valor presente de los flujos futuros de efectivo menos el valor presente del costo de la inversión.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. riesgo). Si la tasa de rendimiento del proyecto - expresada por la TIR- supera la tasa de corte, se acepta la inversión; en caso contrario, se rechaza.. Marco Conceptual - Competitividad: Capacidad de generar la mayor satisfacción a los consumidores con calidad, precio, eficiencia y tiempo de entrega. - Determinar: Fijar términos de algo. - Diagrama: Dibujo geométrico que sirve para demostrar una proposición, resolver un problema o representar de una manera gráfica la ley de variación de un fenómeno. - Económico: Poco costoso, que exige poco gasto. - Efecto: Fin para que se hace algo. - Empresa: Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos. - Empresarial: Perteneciente o relativo a las empresas o a los empresarios. - Estrategia: En un proceso regulable, conjunto de las reglas que aseguran una decisión óptima en cada momento. - Evaluación: Estimar, apreciar, calcular el valor de algo. - FODA: Es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual de la empresa u organización, permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que permita en función de ello tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados. - Indicador: Señal que sirve para aportar un dato o información sobre una cosa. - Matriz: Conjunto de números colocados en líneas horizontales y verticales y dispuestos en forma de rectángulo; la posición de cada número en la matriz determina las operaciones matemáticas que hay que hacer para hallar un resultado. - Mejora: Es cuando los resultados son positivos en la investigación de algo. - Misión: Poder, facultad que se da a alguien de ir a desempeñar algún cometido. - Neto: Limpio, puro, claro y bien definido. - Operativo: Preparado o listo para ser utilizado o entrar en acción. - Parámetro: Dato o factor que se toma como necesario para analizar o valorar una situación. - Pensamiento: Conjunto de ideas propias de una persona o colectividad. - Perfil: Conjunto de rasgos peculiares que caracterizan a una persona o cosa. - Poder: Tener expedita la facultad o potencia de hacer algo. - Procedimiento: Método de ejecutar algunas cosas. - Proceso: Conjunto de las fases sucesivas de un fenómeno natural o de una operación artificial. - Reingeniería: Empezar una acción o proceso desde cero. - Tasa: Tributo que se impone al disfrute de ciertos servicios o al ejercicio de ciertas actividades. - TOC: Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. - Valor: Grado de utilidad o aptitud de las cosas, para satisfacer las necesidades o proporcionar bienestar o deleite.. BI. BL IO. TE CA. DE. PO SG. RA. DO. -U. NT. 1.4.2.. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.