Fortalecer los programas de orientación ambiental del Jardín Botánico de Bogotá en comunidades educativas de Bogotá

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(1)UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS. FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES. TECNOLOGÍA EN GESTIÓN AMBIENTAL Y SERVICIOS PÚBLICOS. FORTALECER LOS PROGRAMAS DE ORIENTACIÓN AMBIENTAL DEL JARDÍN BOTÁNICO DE BOGOTÁ EN COMUNIDADES EDUCATIVAS DE BOGOTÁ. PASANTÍA. JOHANA ANDREA GUTIERREZ RIVERA. JOSE DARIO BARRAGAN ROMERO. BOGOTÁ JUNIO 2018.

(2) UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS. FACULTAD DE MEDIO AMBIENTE Y REURSOS NATURALES. JOHANA ANDREA GUTIERREZ RIVERA 20142081037. JOSE DARIO BARRAGAN ROMERO 20142081003. TRABAJO CON MODALIDAD DE PASANTÍA PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR AL TÍTULO DE TECNÓLOGO EN GESTIÓN AMBIENTAL Y SERVICIOS PUBLICOS. DIRECTOR INTERNO: ING. MG. HAYDER OSVALDO BAUTISTA HERRERA. DIRECTOR EXTERNO: PROFESIONAL ESPECIALIZADO ING. EDGAR HERNAN LARA GARCIA. BOGOTÁ, 2018.

(3) El presente trabajo es dedicado a: Nuestras familias, padres y hermanos, a ellos por enseñarnos y guiarnos en cada camino que tomamos, por apoyarnos para levantarnos y seguir cada vez que tropezamos o caemos y por siempre confiar en nosotros.. 3.

(4) Agradecimientos Principalmente agradecemos a la Universidad Distrital Francisco José de Caldas por brindarnos la oportunidad de ser parte de esta maravillosa institución y permitirnos acercarnos al conocimiento, de igual manera gratificamos a los docentes por compartir su conocimiento, en especial al docente Hayder Bautista por guiarnos a lo largo de nuestra pasantía y del presente trabajo. Agradecemos al Jardín Botánico de Bogotá por abrirnos sus puertas para poder desarrollar la pasantía, por la ayuda que nos brindaron los profesionales que allí laboran y por adentrarnos más en la gestión ambiental. A nuestras familias por apoyarnos cada día para poder finalizar este proceso de educación.. 4.

(5) Nota de aceptación:. ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________. ________________________ Firma del presidente del jurado. ________________________ Firma del jurado. ________________________ Firma del jurado. Bogotá agosto 2018 5.

(6) CONTENIDO. pág.. RESUMEN ............................................................................................................12 ABSTRAC .............................................................................................................13 INTRODUCCIÓN ..................................................................................................14 1.. GENERALIDADES ........................................................................................16 1.1.. 2.. Objetivos ..................................................................................................16. 1.1.1.. Objetivo general. ...............................................................................17. 1.1.2.. Objetivos específicos. ........................................................................17. 1.2.. Problemática ............................................................................................16. 1.3.. Justificación .............................................................................................18. AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA ..................................................19 2.1.. Gestión Ambiental Urbana (GAU) ............................................................19. 2.2.. Agricultura urbana y periurbana ...............................................................21. 2.2.1.. Seguridad alimentaria y nutricional ....................................................23. 2.2.2.. Aspectos sociales de la agricultura urbana ........................................24. 2.2.3.. Sostenibilidad Ambiental ...................................................................24. 2.2.4.. Acuerdo 605 de 2015 del Concejo de Bogotá D.C. ...........................27 6.

(7) 2.2.5. 2.3.. Especies vegetales en agricultura urbana ................................................28. 2.3.1.. Distribución de la vegetación: ............................................................28. 2.3.2.. Usos de las especies vegetales:........................................................29. 2.4.. 3.. Huertas ....................................................................................................30. 2.4.1.. ¿Qué se necesita para hacer una huerta? .........................................30. 2.4.2.. Huertas en zonas blandas: ................................................................31. 2.4.3.. Huertas en zonas duras: ...................................................................32. JARDÍN BOTÁNICO DE BOGOTÁ JOSÉ CELESTINO MUTIS .....................33 3.1.. Historia del jardín botánico de Bogotá. .....................................................33. 3.2.. Misión y visión del jardín botánico de Bogotá. ..........................................35. 3.3.. ¿Qué es el jardín botánico de Bogotá? y ¿Cuáles son sus funciones? ....36. 3.4.. Organigrama del jardín botánico de Bogotá. ............................................37. 3.5.. Programas de orientación ambiental del JBB ...........................................38. 3.6.. Subdirecciones del jardín botánico de Bogotá .........................................39. 3.6.1. 4.. 5.. Proyecto de acuerdo 31 de 2012 del Concejo de Bogotá D.C. ..........27. Función del departamento de agricultura urbana. ..............................40. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN..........................................................41 4.1.. Tipo de investigación ...............................................................................41. 4.2.. Instrumentos de recolección de información. ...........................................41. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN .................................................................45 7.

(8) 5.1.. Registro fotográfico huertas visitadas ......................................................46. 5.1.1.. Huerta Colegio República De China ..................................................46. 5.1.2.. Huerta Jardín Semillas de Mostaza ...................................................50. 5.1.3.. Huerta Colegio Guillermo León Valencia ...........................................52. 5.1.4.. Huerta Jardín Pequeños Genios........................................................55. 5.1.5.. Huerta Jardín de Nazaret ..................................................................57. 5.1.6.. Huerta Jardín García Herreros ..........................................................60. 5.2.. Análisis de resultados de las visitas realizadas a las huertas de colegios. adscritas al JBB.................................................................................................63 6.. LISTA DE ESPECIES VEGETALES APTAS PARA CULTIVAR EN BOGOTÁ67 6.1.. Análisis de resultados de la lsta de especies vegetales aptas para cultivar en. Bogotá ...............................................................................................................84 7.. RECOPILACIÓN DE INVESTIGACIONES DE AGRICULTURA URBANA DONDE. HAYA PARTICIPACIÓN DEL JARDÍN BOTÁNICO DE BOGOTÁ. .......................86 7.1.. Análisis de resultados de la recopilación de investigaciones sobre agricultura. urbana donde haya participación del JBB .........................................................98 CONCLUSIONES ............................................................................................... 100 RECOMENDACIONES ....................................................................................... 101 REFERENCIAS .................................................................................................. 102. 8.

(9) Lista de Ilustraciones Pág. Ilustración 1 Mapa de las huertas de los colegio en la localidad de Engativá ........46 Ilustración 2 Huerta Colegio República de China ..................................................47 Ilustración 3 Huerta Colegio República de China ..................................................48 Ilustración 4 Huerta Colegio República de China ..................................................48 Ilustración 5 Huerta Colegio República de China ..................................................49 Ilustración 6 Huerta Jardín Semillas de Mostaza ..................................................51 Ilustración 7 Huerta Jardín Semillas de Mostaza ..................................................51 Ilustración 8 Huerta Colegio Guillermo León Valencia ..........................................53 Ilustración 9 Huerta Colegio Guillermo León Valencia ..........................................54 Ilustración 10 Huerta Colegio Guillermo León Valencia ........................................54 Ilustración 11 Huerta Jardín Pequeños Genios .....................................................56 Ilustración 12 Huerta Jardín Pequeños Genios .....................................................56 Ilustración 13 Huerta Jardín Pequeños Genios .....................................................57 Ilustración 14 Huerta Jardín Nazareth ...................................................................58 Ilustración 15 Huerta Jardín Nazareth ...................................................................59 Ilustración 16 Huerta Jardín Nazareth ...................................................................59 Ilustración 17 Huerta Jardín Nazareth ...................................................................60 Ilustración 18 Huerta García Herreros...................................................................61 Ilustración 19 Huerta García Herreros...................................................................62 Ilustración 20 Huerta García Herreros...................................................................63. 9.

(10) Lista de gráficas Pág. Gráfica 1 Número de personas asociadas a la huerta. Fuente: Propia .................64 Gráfica 2 Área de la huerta. Fuente: Propia ..........................................................65 Gráfica 3 Fuente de agua de la huerta. Fuente: Propia .........................................65 Gráfica 4 Tipo de Zona de la huerta. Fuente: Propia.............................................66 Gráfica 5 Tipo de distribución de la vegetación. Fuente: Propia ............................84. 10.

(11) Lista de Tablas Pág. Tabla 1 Datos Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia ......................47 Tabla 2 Datos Huerta Jardín Semillas de Mostaza. Fuente: Propia ......................50 Tabla 3 Datos Huerta Colegio Guillermo León Valencia. Fuente: Propia ..............52 Tabla 4 Datos Huerta Jardín Pequeños Genios. Fuente: Propia ...........................55 Tabla 5 Datos Huerta Jardín de Nazareth. Fuente: Propia ....................................58 Tabla 6 Datos Huerta García Herreros. Fuente: Propia ........................................61 Tabla 7 Lista de especies vegetales aptas para cultivar en Bogotá. Fuente: Propia83 Tabla 8 Recopilación de investigaciones de agricultura urbana donde haya participación el JBB. Fuente: Propia ..........................................................................................98. 11.

(12) RESUMEN. La agricultura urbana y periurbana es una técnica de agricultura que permite que grupos de personas se beneficien y puedan producir sus propios alimentos con características más saludables y con un costo económico de producción menor a otras técnicas de agricultura (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 2018); es una técnica que está tomando gran importancia en las ciudades, y que además permite generar focos de integración social. En este documento se muestra como la agricultura urbana se está aplicando en la ciudad de Bogotá, con la asistencia del Jardín Botánico de Bogotá (JBB), especialmente en instituciones educativas, donde el objetivo es que en los procesos de educación los jóvenes entiendan los beneficios de la agricultura urbana y así repliquen esa información en sus hogares. El trabajo está compuesto de tres partes, la primera es un registro fotográfico de las huertas en las instituciones educativas asistidas por el JBB, la segunda, es la elaboración de una lista de especies vegetales que por sus características son aptas para ser cultivadas en la ciudad de Bogotá, y la última es la recopilación de trabajos de investigación relacionados al JBB sobre agricultura urbana.. PALABRAS CLAVE: Agricultura Urbana, Jardín Botánico de Bogotá, Huerta, Instituciones Educativas, Soberanía Alimentaria, Seguridad Alimentaria.. 12.

(13) ABSTRAC. Urban and peri-urban agriculture is an agricultural technique that allows groups of people to benefit and can produce their own food with healthier characteristics and with an economic cost of production less than other farming techniques (Organization of the United Nations for Food and Agriculture, 2018); is a technique that is taking great importance in the cities, and that also allows to generate foci of social integration. This document shows how urban agriculture is used in the city of Bogotá, with the assistance of Botanical Garden of Bogotá (JBB), especially in educational institutions, where the objective is that the education processes young people understand the benefits of urban agriculture and thus replicate that information in their homes. The work is composed of three parts, the first is a photographic record of the gardens in the educational institutions assisted by the JBB, the second is the development of a list of plant species that by their characteristics are suitable for cultivation in the city of Bogotá, and the last one is the compilation of research works related to the JBB on urban agriculture.. KEY WORDS: Urban Agriculture, Botanical Garden of Bogotá, Orchard, Educational Institutions, Food Sovereignty, Food Safety.. 13.

(14) INTRODUCCIÓN. El Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis (JBB), es una institución insignia del país dedicada a la investigación de ecosistemas y su gestión integral, el desarrollo e implementación de programas y herramientas de educación ambiental y gestión social ambiental, además de la conservación y el mantenimiento de la biodiversidad en busca del beneficio de los ciudadanos de la capital. El JBB abre sus puertas a la ciudad para que la comunidad se apropie de los espacios que le brinda y los conocimientos que divulga en temas de cuidado y conservación ambiental, a través de actividades lúdicas o sistemas de comunicación y divulgación virtual del conocimiento (Jardín Botánico de Bogotá. 2018).. La subdirección educativa y cultural del JBB es la encargada de contribuir mediante sus programas y proyectos al proceso de armonización entre el ciudadano y la naturaleza, esto mediante actividades de educación y orientación para generar competencias para el cuidado y conservación del medio ambiente, desde cada uno de los roles que desempeñamos en la cuidad; desde la escuela hasta los sitios de trabajo de cada individuo, para así, facilitar una implicación de los Bogotanos en los problemas ambientales locales y de magnitud global (Subdirección Educativa y Cultural del JBB. 2018).. 14.

(15) La subdirección técnica operativa cuenta con un programa surgido en el 2004 sobre agricultura urbana y periurbana, este programa se ha fortalecido gracias al JBB ya que esta entidad del Distrito se ha formado como centro de investigación y desarrollo científico, encargándose además de las capacitaciones sobre agricultura urbana y de realizar las asistencias técnicas a las huertas adscritas al JBB (Subdirección Técnica Operativa del JBB. 2018). Este documento y el trabajo realizado se dividió en tres secciones, la primera se basó en hacer una serie de visitas a seis instituciones educativas de Bogotá que manejan una huerta y que cuentan con asistencia del JBB, las visitas tenían como objetivo hacer un registro fotográfico de las huertas y un diagnóstico de estado de estas.. Como segunda parte se creó una lista de especies vegetales que por sus características son aptas para ser cultivadas en la ciudad de Bogotá, en la tabla se muestra el tipo de vegetación que es (árbol, arbusto, herbácea y trepadora o enredadera) y los diferentes usos que tienen estas especies (ornamental, condimentaría, medicinal, industrial, aromático y comestible). Y como última parte se hizo un trabajo de recopilación de documentos de investigación con participación del JBB referente al tema de agricultura urbana y periurbana, trabajos realizados por estudiantes de universidades de proyectos de pregrado, especializaciones y maestrías.. 15.

(16) 1. GENERALIDADES. Problemática. Las grandes ciudades se encuentran en una constante expansión además de tener índices de crecimiento poblacional mayores, lo que genera que la capacidad de las zonas rurales con tierras fértiles y aptas para cultivar, se vea disminuida y no pueda satisfacer con las necesidades alimenticias de la población, faltando así a los principios básicos de seguridad alimentaria y soberanía alimentaria; por otro lado la carrera por cumplir con estos principios lleva a que en los procesos de producción se estén usando químicos para acelerar el crecimiento y para combatir plagas y enfermedades, que consigo traen efectos nocivos para la población que consuma estos productos.. Es así como la técnica de la agricultura urbana y periurbana se convierte en una opción importante para contribuir a el sostén de la seguridad alimentaria y la soberanía alimentaria, además de permitir la producción de alimentos más limpios con fertilizantes orgánicos, libres de químicos y con unas características más saludables y amigables con el consumidor.. 16.

(17) Objetivos. 1.2.1. Objetivo general.. Participar de manera proactiva en el fortalecimiento de los programas de orientación ambiental del jardín Botánico de Bogotá en comunidades educativas de Bogotá.. 1.2.2. Objetivos específicos.. •. Realizar un diagnóstico de estado y un registro fotográfico de las huertas de colegios ubicados en la localidad de Engativá, asistidas por el Jardín Botánico de Bogotá.. •. Elaborar una tabla de las especies vegetales que por sus características pueden cultivarse en la ciudad de Bogotá dentro la agricultura urbana y periurbana.. •. Constituir un documento que recopile los trabajos de investigación referidos a la agricultura urbana donde haya participación del Jardín Botánico de Bogotá.. 17.

(18) Justificación. Participar en los programas de orientación ambiental del JBB, nos permite adoptar una postura crítica y de conciencia ambiental en busca del beneficio común y de la naturaleza, es por eso por lo que, como tecnólogos en gestión ambiental, es deber nuestro aportar nuestros conocimientos y capital intelectual a una institución como el JBB, comprometida con el cuidado y conservación del medio ambiente en nuestra ciudad.. Hacer parte de procesos de agricultura urbana en la capital permite dar respuesta a dos grandes problemáticas globales como lo son la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria, problemas que afectan en mayor proporción a ciudades desarrolladas con ausencia de espacios rurales y altos índices de contaminación, donde la agricultura urbana se convierte en la herramienta que brinda la oportunidad de disminuir estos índices anteriormente mencionados, cabe resaltar que si la ciudad cuenta con más espacios destinados a la agricultura urbana, se optimizan otras problemáticas como la perdida de paisajismo y la contaminación del aire.. 18.

(19) 2. AGRICULTURA URBANA Y PERIURBANA. Gestión Ambiental Urbana (GAU). La gestión ambiental es un “conjunto de acciones encaminadas a lograr la máxima racionalidad en el proceso de decisión relativo a la conservación, defensa, protección y mejora del medio ambiente, a partir de un enfoque interdisciplinario y global” (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Política de Gestión Ambiental Urbana, 2008), en este análisis es necesario tomar en consideración que la gestión ambiental de los recursos naturales y de los problemas que los afectan trasciende las fronteras y los limites políticos de una ciudad, es por esto que el análisis debe ser conjunto e integral abordando los problemas propios que se suceden al interior del perímetro urbano y sus efectos sobre la región o regiones vecinas.. Es así como la gestión ambiental urbana “se refiere a la gestión de los recursos naturales renovables y los problemas ambientales urbanos y sus efectos en la región o regiones vecinas” (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Política de Gestión Ambiental Urbana, 2008). La gestión ambiental urbana es una acción conjunta entre el Estado y los actores sociales, que se articula con la gestión territorial, las políticas ambientales y las políticas o planes sectoriales que tienen relación o afectan el medio ambiente en el ámbito urbano regional. Esta gestión, demanda el uso selectivo y combinado de herramientas jurídicas, de planeación, técnicas, económicas, financieras 19.

(20) y administrativas para lograr la protección y funcionamiento de los ecosistemas y el mejoramiento de la calidad de vida de la población, dentro de un marco de ciudad sostenible (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Política de Gestión Ambiental Urbana, 2008). La gestión ambiental urbana se centra en dos ejes principales: El primero es la gestión ambiental recursos naturales renovables: •. Agua.. •. Atmósfera.. •. Suelo y subsuelo.. •. Biodiversidad.. •. Fuentes primarias de energía no agotable.. •. Paisaje. (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Política de Gestión Ambiental Urbana, 2008).. El segundo eje, la gestión ambiental de los problemas ambientales: •. Factores que ocasionan contaminación y deterioro de los recursos naturales renovables.. •. Factores que ocasionan pérdida o deterioro de la biodiversidad.. •. Factores que ocasionan pérdida o deterioro del espacio público y del paisaje.. •. Inadecuada gestión y disposición de residuos sólidos, líquidos y gaseosos.. •. Uso ineficiente de la energía y falta de uso de fuentes no convencionales de energía.. •. Riesgos de origen natural y antrópico. 20.

(21) •. Pasivos ambientales.. •. Patrones insostenibles de ocupación del territorio.. •. Patrones insostenibles de producción y consumo.. •. Baja o falta de conciencia y cultura ambiental de la población de las áreas urbanas.. •. Pérdida de valores socio - culturales de la población urbana, que puede llevar a la pérdida de su identidad cultural y en consecuencia de su sentido de pertenencia del entorno.. •. Insuficiente respuesta institucional del SINA, en términos de escasos niveles de coordinación y baja capacidad técnica y operativa para atender la problemática urbana. (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Política de Gestión Ambiental Urbana, 2008).. Agricultura urbana y periurbana. La agricultura urbana y periurbana es un modelo de producción de alimentos en espacios urbanos y periurbanos, que permite la organización de comunidades para implementar sistemas agrícolas, por medio de prácticas en las que se aprovechen los residuos, se optimicen los recursos y no interrumpa las interacciones con los ecosistemas, utilizando una gama de tecnologías (Alcaldía mayor de Bogotá, 2015), se entiende como agricultura urbana a los cultivos que se producen dentro de la ciudad y periurbana son los que se promueven en la periferia de la ciudad.. 21.

(22) La soberanía alimentaria se define como “el derecho de cada nación a mantener y desarrollar sus alimentos, teniendo en cuenta la diversidad cultural y productiva” (Movimiento Campesino Internacional. Soberanía y Seguridad alimentaria. 2018) es decir que los ciudadanos deben tener la autoridad para decidir sobre lo que cultivan y de lo que se alimentan. Diferente a la soberanía alimentaria es la seguridad alimentaria que es la que indica que las personas de una comunidad tienen disponibilidad de productos alimenticios en cualquier momento que se requieran, para cubrir su necesidad diaria alimentaria y llevar una vida sana con ello (Movimiento Campesino Internacional. Soberanía y Seguridad alimentaria. 2018).. El Jardín Botánico de Bogotá, según el Concejo de Bogotá (acuerdo 605. 2015), como institución encargada de los programas de agricultura urbana debe manejar unos lineamientos orientadores que son: •. El diseño del programa de agricultura urbana es responsabilidad conjunta entre la Secretaria Distrital de Ambiente junto con el Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis y la secretaria de integración social. •. Se deben conforman redes y espacios para comercializar los productos finales de las huertas y generar nuevos campos de comercio. •. El jardín botánico de Bogotá se debe encargar del acompañamiento del programa de agricultura urbana mediante capacitaciones, asistencias técnicas y seguimientos 22.

(23) •. La divulgación y promoción de las actividades relacionadas al programa de agricultura urbana son de vital importancia para llevar el programa a todos los sectores de la comunidad de la ciudad capital. •. La conformación de redes de productores y huertas se acompaña de un registro de los participantes de estas. (Concejo de Bogotá. Acuerdo 605. 2015). El Jardín Botánico de Bogotá (Cartilla de agricultura urbana. 2006) señala que la agricultura urbana contribuye en la seguridad alimentaria y nutricional, la sostenibilidad ambiental, la construcción del tejido social, la consolidación de procesos integrales de participación, intervención y apropiación del territorio con acciones en:. 2.2.1. Seguridad alimentaria y nutricional. •. Promociona el conocimiento y consumo de especies vegetales andinas.. •. Capacita y forma para mejorar comportamientos alimenticios hacia un mejoramiento nutricional.. •. Promociona hábitos de vida saludable.. •. Aporta alimentos a la canasta familiar (con la producción de especies frutales, hortalizas, aromáticas y medicinales). (Cartilla de agricultura urbana. 2006). 23.

(24) 2.2.2. Aspectos sociales de la agricultura urbana. •. Reconstruye y fortalece el tejido social y promueve la formación de redes de agricultores y consumidores.. •. Propicia el diálogo intergeneracional, la recuperación y el intercambio de saberes.. •. Contribuye a la autonomía de organizaciones sociales alrededor de iniciativas productivas. (Concejo de Bogotá. Proyecto de acuerdo 180. 2015). 2.2.3. Sostenibilidad Ambiental. •. Promociona prácticas de conservación de recursos naturales y valoración de la biodiversidad.. •. Promueve entornos saludables, a través de recuperación y aprovechamiento de los espacios urbanos para la producción de alimentos, plantas aromáticas y medicinales.. •. Mejora el paisaje. (Cartilla de agricultura urbana. 2006). Utiliza tecnologías limpias para implementar buenas prácticas agrícolas adaptadas al contexto urbano, el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos para la producción de sustratos seguros, la reutilización de residuos sólidos inorgánicos para. 24.

(25) contenedores; el aprovechamiento de agua lluvia para riego y energía solar. (AgropPROD. Agricultura Urbana. 2018). En la agricultura urbana se manejan varios sistemas agrícolas como lo son: la agricultura vertical, con este tipo de método se busca aprovechar los espacios verticales para producir alimentos, ya que muchas veces para crear zonas cultivables en la tierra se tiene que recurrir a la deforestación, es por ello que es un sistema sostenible; otro método es el de raíces flotantes que consiste en dejar los cultivos sobre una superficie de icopor dejando sus raíces a flote, el agua que nutre las raíces es constantemente oxigenada lo que proporciona un crecimiento más rápido de los cultivos; el sistema agrícola mediante camas elevadas es muy utilizado en la agricultura urbana ya que en este sistema se construye una estructura generalmente de madera que distancia el cultivo del resto de la tierra, lo que mejora la calidad del producto obtenido ya que se evita la erosión del suelo, se impide la entrada de plagas y se restringe el crecimiento de malas hierbas entre otros beneficios; y otro de los métodos más conocidos es la agricultura del reciclaje que básicamente consiste en sembrar en materiales de desecho como por ejemplo botellas plásticas, tetra pack o llantas viejas (Concejo de Bogotá. Acuerdo 605. 2015). Se manejan cultivos urbanos en dos tipos de zonas: zonas blandas y zonas duras, las zonas blandas son en las que los cultivos se manejan directamente en la tierra del suelo como lo son los jardines, antejardines, patios o lotes; y los cultivos en zonas 25.

(26) duras que así como es común en la ciudad de Bogotá es poca la disponibilidad de zonas tipo agrícolas, por ello estas siembras en zonas duras son las que se crean en patios, balcones, o el suelo cuando ya está pavimentado o con algún otro material que cubre el suelo, en este caso es común ver la agricultura vertical o el sistema de camas elevadas anteriormente mencionado (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006). El termino integración social cobra vital importancia y se convierte en un pilar fundamental del desarrollo del programa de agricultura urbana y periurbana, puesto que el desarrollo de un programa como este, implica un trabajo conjunto entre diferentes actores en una comunidad, con el objetivo común de sostener la huerta, de acompañarla en sus diferentes etapas, hasta lograr un beneficio común al obtener los productos finales que ofrece la huerta. (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006). En la ciudad de Bogotá, un gran número de las huertas asistidas por el jardín botánico, están destinas a cumplir un papel de rehabilitación de la sociedad y de integración de esta, muchas veces beneficiando a grupos sociales marginados por diferentes condiciones, que encuentran en el acompañamiento de la huerta, una actividad amena y de retos que les permite generar salidas a sus problemáticas y entablar puentes de relación con el resto de la comunidad.. 26.

(27) Las huertas requieren de un constante acompañamiento y mantenimiento por parte de las comunidades involucradas con el programa, generan un ambiente de fraternidad y nuevos canales de comunicación, mejora el aspecto paisajístico y el mayor beneficio que trae su tenencia es el de satisfacer las necesidades alimenticias propias, con alimentos bien tratados, libres de químicos y más saludables.. 2.2.4. Acuerdo 605 de 2015 del Concejo de Bogotá D.C.. Por el cual se formulan los lineamientos para institucionalizar el programa de agricultura urbana y periurbana agroecológica en la ciudad de Bogotá. Este programa busca formular unos lineamientos de manera sostenible y con bajos costos, que den respuesta a los problemas de seguridad alimentaria y soberanía alimentaria, además de contribuir en la lucha contra el cambio climático y la mitigación de sus efectos en la sociedad.. 2.2.5. Proyecto de acuerdo 31 de 2012 del Concejo de Bogotá D.C.. Por el cual se promueve la implementación de la agricultura urbana como apoyo a la seguridad alimentaria en el D.C. y otras disposiciones. Este proyecto de acuerdo busca generar conciencia en los habitantes de la ciudad capital, para así disminuir las enfermedades causadas por productos agrícolas en 27.

(28) malas condiciones, las posibles intoxicaciones por productos en mal estado o que contienen químicos nocivos para la salud, los niveles de desnutrición en los hogares y generar una cultura de buenos hábitos alimenticios en la comunidad.. Especies vegetales en agricultura urbana. Los proyectos de Agricultura Urbana en la ciudad de Bogotá promueven el uso y aprovechamiento de especies vegetales andinas promisorias de clima frío, con potencial en cultivos urbanos para recuperar su utilización y consumo. También se cultivan especies exóticas, aquellas que no son propias de las zonas andinas, que fueron introducidas al país y se han adaptado para su cultivo (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006). Las especies cultivadas en Bogotá se suelen clasificar en diferentes categorías, para nuestro trabajo se usaron dos categorías:. 2.3.1. Distribución de la vegetación:. •. Árbol: Son especies de tronco leñoso que ramifican a cierta altura del suelo, son especies de más de 5 metros de altura, su crecimiento es monopódico es decir que parte de un tallo principal vertical del que salen ramas laterales subordinadas, de un grosor menor (Florpedia. Tipos de Plantas según su tamaño. 2018). 28.

(29) •. Arbustos: Son especies leñosas perenne que se diferencia del árbol por sus raíces múltiples y altura más baja, generalmente menos de 3 metros de alto. Los arbustos no ramifican desde el mismo tronco, sino que lo hacen desde la misma base (Florpedia. Tipos de Plantas según su tamaño. 2018).. •. Enredadera o Trepadora: Son especies cuyo crecimiento se caracteriza por usar una serie de habilidades y recursos para trepar y elevarse sobre otras plantas o sobre algún soporte que pueda sostenerlas (Florpedia. Tipos de Plantas según su tamaño. 2018).. •. Herbáceas: Son especies de pequeños tamaños que apenas sobresalen unos pocos centímetros del suelo, son de corta vida y su adaptación al clima es alta (Florpedia. Tipos de Plantas según su tamaño. 2018).. 2.3.2. Usos de las especies vegetales:. •. Comestible.. •. Ornamental.. •. Industrial.. •. Aromático.. •. Medicinal.. •. Condimentaría.. 29.

(30) Huertas. Una huerta es una estructura y una herramienta que nos permite cultivar y cosechar alimentos sanos respetando las leyes de la naturaleza, incrementando la fertilidad de los suelos, contribuyendo al equilibrio entre los elementos vivos y muertos que participan en la huerta mediante procesos de transformación y descomposición; que además nos permite obtener alimentos más saludables libres de tóxicos y químicos, y que contribuye a nuestra economía apuntando a la autosuficiencia (Desarrollosdg. 2018).. 2.4.1. ¿Qué se necesita para hacer una huerta?. •. Diseño y planeación del espacio: para la disposición de espacio se debe tomar en cuenta las características de cada planta y el espacio que van a necesitar para su óptimo crecimiento. El espacio debe cumplir con condiciones de luminosidad, aireación, acceso al riego y facilidades para realizar las labores de mantenimiento y cosecha (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. •. La luz: Es el elemento y la vitamina primordial para que la panta realice sus procesos vitales (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. 30.

(31) •. El agua: Es el medio que permite transportar los nutrientes que la planta necesita. Se debe garantizar el suministro de agua para la germinación, el crecimiento y la productividad de las plantas, evitando el exceso mediante un adecuado drenaje (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. •. El aire: Es necesario garantizar el ingreso y circulación de aire para facilitar los procesos de respiración de las plantas (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. •. Suelos y sustratos: Se debe establecer qué tipo de suelo se va a utilizar en el cultivo (natural o alterado) y cuál es su aptitud para la agricultura urbana (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. •. El ciclo de cultivo: Es el tiempo entre el cultivo y la cosecha. Es importante tener en cuenta el tamaño y la forma de crecimiento de la planta (árbol, arbusto, enredadera o herbácea), para definir la distancia de siembra entre plantas o entre contenedores (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. 2.4.2. Huertas en zonas blandas:. Terrenos o áreas de suelo en tierra como jardineras, antejardines, patios o lotes. El terreno puede ser plano o inclinado. Se pueden sembrar en bloques cuadrados o rectangulares, en círculos, semicírculos, triángulos o formas curveadas. Hay que tener. 31.

(32) en cuenta los caminos internos entre eras, para facilitar el mantenimiento del cultivo y la cosecha (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. 2.4.3. Huertas en zonas duras:. En las ciudades no es común encontrar disponibilidad de espacios, por esto se recomiendan para zonas como patios, balcones y azoteas la utilización de recipientes o contenedores. Los contenedores o recipientes pueden ser cajones de madera o guacales, canaletas, envases plásticos como canecas, materas, botellas, bolsas para la construcción de tubulares y cojines (Jardín Botánico de Bogotá. Cartilla de agricultura urbana. 2006).. 32.

(33) 3. JARDÍN BOTÁNICO DE BOGOTÁ JOSÉ CELESTINO MUTIS. Historia del jardín botánico de Bogotá.. El Jardín Botánico de Bogotá lleva el nombre del astrónomo y botánico don José Celestino Mutis, quien fue el primero en consagrarse de lleno al estudio de las ciencias naturales en el territorio de la Nueva Granada. Sus trabajos y su tarea dieron inicio al estudio y a una larga tradición alrededor de la flora y fauna de nuestro país. Inició en 1783 la Real Expedición Botánica del Nuevo Reino de Granada, una de las más importantes expediciones científicas del siglo XVIII, que duró treinta y tres años, en cuya monumental labor se catalogaron 20 mil especies vegetales y 7 mil animales (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018).. Mutis formó el primer jardín botánico de Colombia con el propósito de iniciar la aclimatación y dispersión de plantas tan importantes para nuestra economía como los canelos, el café y la quina. Luego de padecer de fiebres palúdicas, decidió trasladarse a Santa Fe, en donde organizó otro jardín con semillas traídas de Europa por don Jorge Tadeo Lozano (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018).. El doctor Pérez Arbeláez es, sin duda, uno de los científicos colombianos más importantes del siglo XX, logró convertir una antigua zona de relleno en el Bosque Popular en el primer y más importante centro de investigación y conservación de la 33.

(34) vegetación colombiana, con énfasis en la flora andina (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018).. Fueron muchos los esfuerzos que el doctor Pérez Arbeláez realizo para darle vida al Jardín. Emprendió largas y fructíferas expediciones por el territorio nacional para recolectar semillas, especialmente en los bosques de los Andes. Los conocimientos botánicos del doctor Pérez Arbeláez, así como sus estudios sobre las plantas quedaron plasmados en su gran obra Plantas Útiles de Colombia y en el “plan de zonificación” del Jardín, que aún está en vigencia (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018).. Año tras año se enriquecen y depuran las colecciones y se revisa, de acuerdo con los parámetros de la metodología científica, el valor de cada árbol y su entorno. Luego de la muerte del doctor Pérez Arbeláez, quienes pasaron por la dirección del Jardín dejaron distintas e importantes huellas. Desde entonces se desarrollaron varios proyectos. La infraestructura del Jardín, a cargo del arquitecto Pedro Juan Jaramillo, obtuvo el Premio Nacional de Arquitectura por la conformación de relieves, jardines y colecciones para la conservación de las plantas de distintos pisos térmicos. De igual manera, gracias a los conocimientos del doctor Luciano Mora Osejo, se construyó el bosque que lleva su nombre. Con el apoyo de doña Lorencita Villegas de Santos surgió la hermosa rosaleda de hoy en día. Y siguiendo los estudios de importantes ingenieros, se realizó la monumental obra de la cascada, el páramo y el lago principal (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018). 34.

(35) Para realizar las actividades centrales de su gestión, investigación, educación y mantenimiento de sus colecciones e infraestructura, el Jardín ha sido fundación, corporación y ahora una entidad pública descentralizada que desarrolla su plan de acción y deriva sus recursos de la Alcaldía Mayor de Bogotá. Gracias al apoyo de las administraciones distritales, el Jardín Botánico se ha insertado de manera real y efectiva en la ciudad con el programa de restauración de ecosistemas estratégicos y la arborización urbana que se aprobó mediante el Decreto 984 de 1998 (Jardín Botánico de Bogotá. Nuestro jardín. 2018).. Misión y visión del jardín botánico de Bogotá. Misión El Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis es centro de investigación distrital con énfasis en ecosistemas altoandinos y de páramo, responsable de la gestión integral de coberturas verdes en la Ciudad, del desarrollo de programas de educación ambiental y de la conservación y mantenimiento de colecciones vivas de flora para su apropiación y disfrute por parte de los ciudadanos y como aporte a la sostenibilidad ambiental (Jardín Botánico de Bogotá. Misión, visión y objetivos. 2018). Visión En el 2026 el Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis será reconocido como un ícono de la ciudad y referente internacional por contar con la colección de flora más representativa del país y por contribuir a la apropiación de la biodiversidad altoandina y 35.

(36) de páramos mediante investigaciones aplicadas, gestión integral de coberturas verdes y educación ambiental orientada a armonizar la relación entre los ciudadanos, la cultura y la naturaleza (Jardín Botánico de Bogotá. Misión, visión y objetivos. 2018).. ¿Qué es el jardín botánico de Bogotá? y ¿Cuáles son sus funciones?. El Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis (JBB) es un establecimiento público descentralizado que cuenta con una autonomía y patrimonio propio; está constituido mediante el Acuerdo 39 de 1992 y ha tenido algunas modificaciones en su estructura organizacional por medio de otros acuerdos (Jardín Botánico de Bogotá. Funciones y Deberes. 2018). Entre sus principales funciones están: •. Ampliar las investigaciones científicas sobre flora y fauna de la región. •. Implementar programas para educar a las distintas comunidades sobre botánica, ecología y medio ambiente. •. Realizar programas educativos y recreativos para para la conservación de los recursos naturales y apoyar el Plan de Gestión Ambiental del Distrito. •. Conservar y preservar las especies que estén en vía o peligro de extinción dentro del JBB. •. Inculcar en las personas un sentido de amor por las plantas mediante programas de educación y recreación. •. Proporcionar a cualquier persona que lo requiera así, la información sobre investigaciones sobre las plantas 36.

(37) •. Ayudar en los programas de arborización y ornamentación de la ciudad a entidades del Distrito Capital, como la Universidad Francisco José de Caldas, entidades privadas y a las autoridades locales. (Jardín Botánico de Bogotá. Funciones y Deberes. 2018). Organigrama del jardín botánico de Bogotá.. Ilustración 1 ORGANIGRAMA DEL JARDÍN BOTÁNICO DE BOGOTÁ fuente: Página JBB. 37.

(38) Programas de orientación ambiental del JBB. En medio de sus funciones, el JBB se encarga de realizar actividades culturales recreativas y educativas para la ciudadanía, con el fin de incentivarlos a la conservación de los recursos naturales. Entre los programas más destacados que tiene el jardín son algunos cursos de Agricultura Urbana, paisajismo, cursos sobre arbolado y jardinería. Estos eventos culturales, artísticos y académicos se manejan por medio de foros, exposiciones, conversatorios, simposios, cursos, muestras, conciertos, festivales, etc. (Jardín Botánico de Bogotá. 2018). Algunas de las actividades culturales y académicas que maneja el JBB son como: •. Exposición de plantas carnívoras. •. Conservación de semillas en el JBB. •. Jornada de retorno ambiental. •. Jornadas de plantación de árboles en la ciudad. •. Taller de agricultura urbana. •. Taller de jardinería básica y avanzada. •. Taller de agroecología. •. Simposio colombiano de conservación de especies vegetales nativas (JBB. 2018). 38.

(39) Subdirecciones del jardín botánico de Bogotá. En el JBB se manejan tres subdirecciones que se encargan de unos temas específicos dentro del jardín; la subdirección científica es la encargada de ampliar el conocimiento sobre los ecosistemas, la flora y la región para la preservación y sostenibilidad de estos, en esta subdirección se manejan investigaciones como la restauración ecológica, flora de Bogotá, especies y propagación, biodiversidad y servicios ecosistémicos, entre otros (Jardín Botánico de Bogotá. Área Científica. 2018).. La subdirección educativa y cultural es la que trata las relaciones entre los seres humanos y la naturaleza, por ello en esta subdirección se manejan algunos cursos, semilleros de investigación, talleres, asesorías a instituciones educativas y recorridos de interpretación. Esta área educativa busca mediante estas actividades, que los ciudadanos se apropien del conocimiento y tengan un sentido de pertenencia hacia el medio ambiente y su territorio (Jardín Botánico de Bogotá. Área Educativa. 2018).. La tercera subdirección, es la técnica operativa la cual trabaja por el desarrollo ambiental del Distrito, elaborando y ejecutando planes para arborización y jardinería urbana, las líneas de trabajo que maneja esta subdirección son como: Arbolado joven, manejo de arbolado antiguo, jardinería, producción de material vegetal, colecciones vivas, energías renovables, SIGAU (El Sistema de Información para la Gestión del. 39.

(40) Arbolado Urbano) y agricultura urbana (Jardín Botánico de Bogotá. Área Técnica Operativa. 2018).. 3.6.1. Función del departamento de agricultura urbana.. El departamento de agricultura urbana está incluido en la subdirección técnica operativa, en este departamento se encargan de capacitar a la ciudadanía para que manejen técnicas de siembra y manejo de agricultura para una mejor administración del patrimonio genético por medio de la conservación de semillas, el mejoramiento de la cobertura vegetal, la mitigación del cambio climático, el aprovechamiento de los residuos orgánicos, la implementación de tecnologías apropiadas y el fomento de la seguridad alimentaria (Jardín Botánico de Bogotá. Agricultura Urbana. 2018).. En el departamento de agricultura urbana se manejan varios programas para fomentar esta práctica, tanto en lugares públicos como privados, el JBB ofrece un curso de 2 días sobre agricultura urbana una vez al mes, brindan asesoría y conceptos técnicos para las personas, instituciones o entidades que deseen ejecutar huertas o jardines en sus propiedades y realizan asistencias técnicas gratuitas para las plantaciones que estén adscritas al JBB (Jardín Botánico de Bogotá. Agricultura Urbana. 2018).. 40.

(41) 4. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN. Tipo de investigación. La metodología de investigación en este documento es el tipo de investigación descriptivo de carácter cualitativo, es descriptivo cualitativo porque se detallan las características y los datos del objeto en estudio, con este tipo de investigación se responde a las preguntas quién, qué, dónde, por qué, cuándo y cómo (Dr. Marroquín Peña Roberto. Metodología de la investigación. 2012); este método se basa en la utilización de un lenguaje verbal y no se recurre a una cuantificación (Universidad de Valencia. Estadística descriptiva. 2018), como por ejemplo en las visitas a las huertas de colegios adscritos al JBB donde se usó en su mayoría la observación y el contacto directo con los encargados de cada huerta para la respuesta de interrogantes.. Instrumentos de recolección de información. Para cada una de las actividades realizadas en la pasantía en la búsqueda del cumplimiento de los objetivos planteados al inicio de esta, se usaron diferentes instrumentos y herramientas de recolección de los datos objeto de estudio, los instrumentos metodológicos son las siguientes: La elaboración de un Registro fotográfico de las huertas en las instituciones educativas asistidas por el JBB, las visitas se realizaron en el periodo entre el 9 de mayo de 2018 y el 17 de mayo de 2018, estas se realizaron en la franja horaria entre las 9:00 a.m. y la 41.

(42) 1:00 p.m., y hubo una interacción verbal directa con las personas encargadas de la huerta en cada una de las instituciones educativas, estas encargados delegados mediante el comité ambiental de cada institución, los encargados de las huertas que visitamos son: •. Carolina Ruiz encargada en el colegio República de China.. •. Luz Díaz encargada en el Jardín Semillas de Mostaza.. •. Luz Mery Silva encargada en el colegio Guillermo León Valencia.. •. Ivón Pérez encargada en el Jardín Pequeños Genios.. •. Beatriz Barreto encargada en el Jardín Nazareth.. •. María Jimena encargada en el Jardín García Herreros.. En cada una de las visitas se hizo un diagnostico descriptivo del estado de las huertas, en base a diferentes variables y fuentes de los datos, como los testimonios de las personas en cargadas de cada huerta, las apreciaciones nuestras derivadas de la observación directa de la huerta y datos que reposan en una base de datos de autoría del Jardín Botánico de Bogotá que reúne información de las huertas de comunidades educativas que cuentas con su asistencia técnica, en cada diagnostico señalamos: •. El tipo de espacio en el cual se encuentra ubicada la huerta (público o privado).. •. El grupo poblacional que atiende y se beneficia de la huerta.. •. El número de personas beneficiadas de la huerta.. •. El área en metros cuadrados de la huerta.. •. El lugar de ubicación, el tipo de zona (dura o blanda).. •. El tipo de fertilizante usado (orgánico o inorgánico). 42.

(43) •. La fuente de agua para el riego (pluvial, acueducto o mixta).. Para la creación de la lista de especies vegetales se revisaron varios catálogos físicos de especies encontrados en los archivos del JBB, y catálogos virtuales como el catálogo de nombres comunes de la universidad Nacional de Colombia, se actualizaron los nombres científicos de cada especie y la familia a la cual pertenecen, mediante la herramienta Plant List del Jardín Botánico de Missouri; posterior de hizo una descripción de los usos y clasificación de las especies vegetales que son aptas para ser cultivadas en agricultura urbana en la ciudad de Bogotá, en las siguientes categorías: •. Ornamental.. •. Condimentaría.. •. Medicinal.. •. Industrial.. •. Comestible.. •. Aromática.. En la lista de las especies vegetales que por sus características son aptas para cultivarse en agricultura urbana en la ciudad de Bogotá se clasificaron las especies según la distribución y el tipo de la vegetación en las siguientes categorías: •. Árbol.. 43.

(44) •. Arbusto.. •. Herbácea.. •. Enredadera o trepadora.. En la última parte del trabajo se hizo revisión y descripción de los objetivos y temas a tratar en los documentos de investigación de agricultura urbana que cuentan con participación del JBB, haciendo una búsqueda en los repositorios de instituciones de educación superior como la universidad Distrital Francisco José de Caldas, la universidad Javeriana, la universidad de los Andes, la universidad Minuto, entre otras instituciones universitarias; además de una búsqueda y recopilación en revistas técnicas, y artículos científicos.. 44.

(45) 5. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN. En este capítulo se muestra el proceso realizado con las visitas a las huertas de colegios ubicados en la localidad de Engativá que son asistidos por el jardín botánico, en donde se hizo un registro fotográfico de las huertas y un diagnóstico del estado de estas.. Todas las visitas se realizaron en la localidad de Engativá, se visitaron dos colegios y cuatro jardines infantiles, los colegios son el colegio República de China y el colegio Guillermo León Valencia, y los jardines infantiles son el jardín infantil Semillas de Mostaza, el jardín infantil Pequeños Genios, el jardín infantil Nazareth y el jardín infantil García Herreros.. A continuación, se muestra el mapa de la localidad de Engativá donde se sitúan y se señalan los colegios mencionados con las huertas asistidas por el Jardín Botánico de Bogotá:. 45.

(46) Ilustración 2 Mapa de las huertas de los colegios en la localidad de Engativá. Fuente: Propia. Registro fotográfico huertas visitadas. 5.1.1. Huerta Colegio República De China. En la tabla 1 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 46.

(47) 1) NOMBRE: Huerta Colegio República De China. LOCALIDAD: Engativá. BARRIO: Quirigua. DIRECCIÓN: KR 92 # 82 - 20. TIPO DE ESPACIO: Público. GRUPO POBLACIONAL: Escolar Media LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA:. NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS: 40 Patio ÁREA DE LA HUERTA: 256 m2. TIPO DE ZONA: Dura. FERTILIZACIÓN: Orgánica. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 1 Datos Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia. Se evidencia en la ilustración 3 que hay un espacio físico amplio que podría ser utilizado para una huerta con variedad en especies, en este lugar el colegio cuenta con unas camas divididas por muros de cemento lo que lo convierte en un tipo de zona dura.. Ilustración 3 Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia. 47.

(48) La ilustración 4 muestra un evidente abandono en una de las camas dispuesta en la huerta para la agricultura urbana, no hay una limpieza del campo, se encuentran hojas secas en su superficie, y no se observan surcos o líneas guía para la siembra de especies.. Ilustración 4 Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia. La ilustración 5 muestra una cama con algunas especies vegetales ornamentales, sin organización y con poco espacio para su óptimo desarrollo.. Ilustración 5 Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia. 48.

(49) La ilustración 6 permite observar el sistema de riego que tiene adaptado la huerta, que consiste en un sistema mixto, donde la huerta recibe riego directo del acueducto de la institución, y riego por aguas lluvias.. Ilustración 6 Huerta Colegio República de China. Fuente: Propia. La persona que era encargada de la huerta Ivana Velazco, ya no labora en el colegio, durante este tiempo la huerta ha estado sin mantenimiento, la nueva encargada es Carolina Ruíz quien indicó desconocer las especies que están sembradas en la huerta e informa que no se han definido los pasos a seguir para retomar el trabajo con la 49.

(50) huerta. Se evidencia una huerta sin mantenimiento donde solamente crece pasto, maleza, especies ornamentales, jardines verticales con plantas suculentas y algunos árboles.. 5.1.2. Huerta Jardín Semillas de Mostaza. En la tabla 2 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 2) NOMBRE: Huerta Jardín Semillas De LOCALIDAD: Engativá Mostaza BARRIO: Quirigua. DIRECCIÓN: CL 88 # 90 D - 70. TIPO DE ESPACIO: Privado. GRUPO POBLACIONAL: Educación preescolar. NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS: LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA: Patio 20| ÁREA DE LA HUERTA: 18 m2. TIPO DE ZONA: Blanda. FERTILIZACIÓN: Orgánica. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 2 Datos Huerta Jardín Semillas de Mostaza. Fuente: Propia. En la ilustración 7 se puede observar que hay un gran espacio para el cultivo de especies. La persona encargada de la huerta por parte del jardín ha indicado que, si lo. 50.

(51) tiene dispuesto para una huerta, pero se han presentado dificultades de presupuesto, asistencia técnica y clima.. Ilustración 7 Huerta Jardín Semillas de Mostaza. Fuente: Propia. La ilustración 8 es una toma general del espacio destinado para la huerta, ubicado en zona blanda, evidencia de abandono y afectaciones por el clima. Se muestra una demarcación del espacio para la huerta, y algunos tubulares imitando un tipo de jardín vertical.. Ilustración 8 Huerta Jardín Semillas de Mostaza. Fuente: Propia. 51.

(52) La persona encargada nos informa que hace tres meses la huerta estaba funcionando de manera óptima al punto de obtener buena cosecha, luego de esta última cosecha no se hicieron más cultivos, no se hizo mantenimiento y hoy la huerta está abandonada.. 5.1.3. Huerta Colegio Guillermo León Valencia. En la tabla 3 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 3) NOMBRE: Huerta Colegio Guillermo León LOCALIDAD: Engativá Valencia BARRIO: Santa Rosita. DIRECCIÓN: KR 93 # 75 B - 80. TIPO DE ESPACIO: Público. GRUPO POBLACIONAL: Escolar Media. NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS: LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA: Patio 40 ÁREA DE LA HUERTA: 7 m2. TIPO DE ZONA: Dura. FERTILIZACIÓN: No. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 3 Datos Huerta Colegio Guillermo León Valencia. Fuente: Propia. La ilustración 9 muestra que el colegio tiene un espacio pequeño destinado para la huerta, este está delimitado por unos muros de ladrillo y se encuentran a la intemperie, 52.

(53) el espacio para la huerta es en zona dura, y tiene un crecimiento de plantas sin mantenimiento.. Ilustración 9 Huerta Colegio Guillermo León Valencia. Fuente: Propia. La ilustración 10 muestra un total abandono en la huerta, falta de mantenimiento que se refleja en el crecimiento prolongado de unas plantas que no son las que se quieren cultivar, por esta razón son denominadas como “maleza”.. 53.

(54) Ilustración 10 Huerta Colegio Guillermo León Valencia. Fuente: Propia. La ilustración 11 permite observar el sistema de riego de la huerta, y permite verificar que si es un sistema de riego mixto donde la huerta recibe agua tanto del acueducto como de aguas lluvias.. Ilustración 11 Huerta Colegio Guillermo León Valencia. Fuente: Propia. 54.

(55) Informan que la huerta no se está trabajando en espera de la elección del comité ambiental estudiantil y del comité ambiental de padres de familia, mientras estos comités se establecen se evidencia que el espacio predestinado para la huerta tiene algunas especies ornamentales y algunos árboles.. 5.1.4. Huerta Jardín Pequeños Genios. En la tabla 4 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 4) NOMBRE:. Huerta. Jardín. Pequeños LOCALIDAD: Engativá. Genios BARRIO: Villas De Granada. DIRECCIÓN: KR 112 # 78 - 04. TIPO DE ESPACIO: Privado. GRUPO POBLACIONAL: Educación preescolar. NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS: LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA: Patio 15 ÁREA DE LA HUERTA: 15 m2. TIPO DE ZONA: Blanda. FERTILIZACIÓN: Orgánica. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 4 Datos Huerta Jardín Pequeños Genios. Fuente: Propia. 55.

(56) La ilustración 12 muestra que el jardín tiene un lugar pequeño predestinado para la huerta, el lugar está ubicado frente al jardín infantil, a la intemperie y directamente sobre la tierra, es decir que está en zona blanda.. Ilustración 12 Huerta Jardín Pequeños Genios. Fuente: Propia. La ilustración 13 muestra que la huerta se encuentra directamente en zona blanda y cuenta con un sistema de riego netamente de aguas lluvias, se evidencia que no se hace un mantenimiento periódico de la huerta.. Ilustración 13 Huerta Jardín Pequeños Genios. Fuente: Propia. 56.

(57) En ilustración 14 se evidencian algunas especies vegetales en crecimiento, pero en el momento no se encuentra la huerta en estado ya que se ha visto afectada por el clima, además se observan líneas guía para las plantas que normalmente son trepadoras.. Ilustración 14 Huerta Jardín Pequeños Genios. Fuente: Propia. 5.1.5. Huerta Jardín de Nazaret. En la tabla 5 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 5) NOMBRE: Huerta Jardín Nazareth. LOCALIDAD: Engativá. BARRIO: La Palestina. DIRECCIÓN: TV 77 # 81G - 21. 57.

(58) GRUPO. POBLACIONAL:. Educación. TIPO DE ESPACIO: Privado preescolar NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS:. LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA:. 20. Patio. ÁREA DE LA HUERTA: 40 m2. TIPO DE ZONA: Blanda. FERTILIZACIÓN: Orgánica. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 5 Datos Huerta Jardín de Nazareth. Fuente: Propia. La ilustración 15 muestra que el jardín tiene una zona amplia para el desarrollo de la huerta, es una zona banda por lo que las especies vegetales cultivadas pueden estar directamente sobre la tierra.. Ilustración 15 Huerta Jardín Nazareth. Fuente: Propia. La ilustración 16 y 17 muestran evidentes daños por las fuertes lluvias producto del clima en los días de la visita, están creciendo especies que no son las que se quieren cultivar por lo tanto son llamadas como “maleza”. 58.

(59) Ilustración 16 Huerta Jardín Nazareth. Fuente: Propia. Ilustración 17 Huerta Jardín Nazareth. Fuente: Propia. La huerta ha tenido un constante mantenimiento por parte de los encargados, en el momento informan que debido al clima se ha hecho una pausa en la siembra de las 59.

(60) especies vegetales como se evidencia en la ilustración 18; las constantes lluvias han sobresaturado a las plantas y la tierra haciendo que los nutrientes en la tierra fluyan hacia otro lugar, lo que dificulta el proceso de crecimiento de estas.. Ilustración 18 Huerta Jardín Nazareth. Fuente: Propia. 5.1.6. Huerta Jardín García Herreros. En la tabla 6 se muestran datos relevantes respecto a la ubicación de la huerta, el barrio, la localidad, las personas que se benefician de la huerta, el área de la huerta, el tipo de zona donde se encuentra y otros datos importantes.. 60.

(61) 6) NOMBRE: Huerta García Herreros. LOCALIDAD: Engativá. BARRIO: Minuto De Dios. DIRECCIÓN: CL 81B # 73 - 24. TIPO DE ESPACIO: Privado. GRUPO POBLACIONAL: Educación preescolar. NÚMERO DE PERSONAS BENEFICIADAS: LUGAR DE UBICACIÓN DE LA HUERTA: Patio 20 ÁREA DE LA HUERTA: 12 m2. TIPO DE ZONA: Blanda. FERTILIZACIÓN: Orgánica. FUENTE DE AGUA: Acueducto y pluvial. Tabla 6 Datos Huerta García Herreros. Fuente: Propia. Como se muestra en la ilustración 19 el jardín posee un espacio pequeño para el desarrollo de la huerta, está a la intemperie y delimitado con ladrillos, formando unas camas para el crecimiento de las especies.. Ilustración 19 Huerta García Herreros. Fuente: Propia. 61.

(62) La ilustacion 20 muestra que hay sectores de la cama donde estan proliferando algunas espcies vegetales y estan usando el espacio de la huerta para su crecimiento y desarrollo, pero estas especies no son las que se quieren cultivar en la huerta asi que son llamada “maleza”.. Ilustración 20 Huerta García Herreros. Fuente: Propia. La persona encargada informa que a la huerta si se le está haciendo el debido mantenimiento, al momento de la visita, como se muestra en la ilustración 21, se evidencia que no hay plantas sembradas en el lugar predestinado para la huerta, ya que indican en el jardín García Herreros que están a la espera de materias primas y sustratos para iniciar el proceso para los nuevos cultivos.. 62.

(63) Ilustración 21 Huerta García Herreros. Fuente: Propia. Análisis de resultados de las visitas realizadas a las huertas de colegios adscritas al JBB. A continuación, se hace un análisis de los datos obtenidos en las visitas a las huertas de las instituciones educativas de Bogotá que son asistidas por el JBB. El análisis se hace en 4 directrices: la primera es el número de personas asociadas a la huerta (grafica 1), la segunda es el área en m2 de cada una de las huertas (grafica 2), la tercera es el tipo de sistema de riego que se utiliza para la huerta (grafica 3) y por ultima el tipo de zona en el cual se dispone la huerta (grafica 4). Las gráficas se muestran a continuación:. 63.

(64) Número de Personas asociadas a la Huerta 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Huerta Colegio Huerta Jardín Huerta Huerta García Huerta Jardín Rep. de China Infantil Guillermo León Herreros Nazareth Pequeños Valencia Genios. Huerta Semillas de Mostaza. Gráfica 1 Número de personas asociadas a la huerta. Fuente: Propia. La gráfica 1 reúne a las personas asociadas a la huerta que se componen básicamente de dos grupos: las personas que se benefician de los productos finales de la huerta, y las personas que están involucradas con los procesos de cuidado y mantenimiento de la huerta. Se evidencia que la huerta del colegio República de China cuenta con el mayor número de personas asociadas alcanzando un pico de 40 personas, y la huerta que menos personas asociadas tiene 15 personas ubicada en Jardín infantil Pequeños Genios; en promedio las huertas visitadas en la localidad de Engativá tienen un número de personas asociadas alrededor de las 25 personas.. 64.

(65) Área de la huerta (m2) 300 250 200 150 100 50 0. Huerta Colegio Huerta Jardín Huerta Huerta García Huerta Jardín Rep. de China Infantil Guillermo Herreros Nazareth Pequeños León Valencia Genios. Huerta Semillas de Mostaza. Gráfica 2 Área de la huerta. Fuente: Propia. Como se muestra en la gráfica 2 los espacios destinados para las huertas en las instituciones escolares son muy restringidos por razones financieras y por disponibilidad de espacio en las instalaciones, en general los colegios visitados disponen un área pequeña entre los 5m2 y los 40m2, solo se presenta un caso atípico, la huerta del colegio República de China que tienen una huerta con 256m 2.. Fuente de agua Acueducto 120% 100% 80% 60% 40% 20% 0%. Pluvial. 0 50%. 0 50%. 50%. 50%. 50%. 100% 50%. 50% 100%. Huerta Colegio Huerta Jardín Huerta Huerta García Huerta Jardín Rep. de China Infantil Guillermo León Herreros Nazareth Pequeños Valencia Genios. Gráfica 3 Fuente de agua de la huerta. Fuente: Propia. 65. 50% Huerta Semillas de Mostaza.

(66) La grafica 3 muestra que 4 de las 6 huertas se abastecen de agua por medio de un mecanismo mixto (Acueducto-Pluvial) y las otras 2 huertas restantes son regadas netamente con aguas lluvias (Pluvial).. Área de la huerta m2. 300. Tipo de zona de la huerta 256. 250 200 150 71. 100 50 0. 0 Huerta Colegio Rep. de China. 0 Huerta Jardín Infantil Pequeños Genios. 71 24 0 Huerta Guillermo León Valencia. 18. 12 0. 0 Huerta García Herreros. Huerta Jardín Nazareth. Zona Dura. 0 Huerta Semillas de Mostaza Zona Blanda. Gráfica 4 Tipo de Zona de la huerta. Fuente: Propia. La grafica 4 evidencia que 4 de las huertas de los colegios visitados están en zona blanda y las otras 2 en zona dura, escoger el tipo de zona donde se quiere la huerta depende del espacio físico que tenga el colegio destinado para la huerta y le las condiciones en las que se encuentre el suelo. En cuanto al estado de las huertas, como diagnostico se pudo evidenciar que el estado actual no es óptimo principalmente por causas climáticas, debido a que en el último mes se han presentado fuertes temporadas de lluvias que dificultan el desarrollo óptimo de la huerta, dificultan el crecimiento normal de las especies al generar procesos de erosión en el suelo, además de que estas condiciones climáticas no permiten hacer un adecuado mantenimiento de las huertas.. 66.