DISEÑO DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA EN LA FINCA JARDINES DE COLOMBIA DE LA EMPRESA THE ELITE FLOWER
PRESENTADO POR:
CAMILA ANDREA PULIDO GONZÁLEZ COD. 2114036
UNIVERSIDAD SANTO TOMAS FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
PROYECTO DE GRADO BOGOTÁ D.C.
DISEÑO DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA EN LA FINCA JARDINES DE COLOMBIA DE LA EMPRESA THE ELITE FLOWER
CAMILA ANDREA PULIDO GONZÁLEZ COD. 2114036
PROYECTO DE PASANTIA PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE INGENIERA AMBIENTAL
DIRECTOR DE PASANTIA: JORGE MARIO GARCIA SANTA
Administrador Ambiental Magister en Calidad y Gestión Integral
UNIVERSIDAD SANTO TOMAS FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
PROYECTO DE GRADO BOGOTÁ D.C.
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN ... 1
1. INTRODUCCIÓN ... 2
2. OBJETIVOS ... 3
2.1 OBJETIVO GENERAL ... 3
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ... 3
3. MARCO REFERENCIAL ... 4
3.1 MARCO CONTEXTUAL ... 4
3.2 MARCO TEÓRICO ... 5
3.3 MARCO CONCEPTUAL ... 8
3.4 MARCO LEGAL ... 9
4. DESARROLLO DE LA PASANTÍA ... 11
4.1 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA... 11
4.2 FORMULACIÓN DE PROYECTOS DEL PUEAA ... 16
4.3 ESTABLECIMIENTO DE PLANES DE ACCIÓN... 43
5. RESULTADOS OBTENIDOS ... 50
6. CONCLUSIONES ... 52
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1.Normativa del diseño del PUEAA... 9
Tabla 2. Coordenadas cartesianas y altura de puntos de control importantes ... 18
Tabla 3. Información de uso agrícola en la finca Jardines de Colombia ... 20
Tabla 4. Información de aguas residuales agrícolas y domésticas de la finca Jardines de Colombia ... 21
Tabla 5. Información social, institucional y económica de la finca Jardines de Colombia ... 28
Tabla 6. Ubicación de puntos de control en coordenadas cartesianas ... 29
Tabla 7. Estado actual del proyecto de reducción de pérdidas en la finca JDC... 30
Tabla 8. Información de recolección de aguas lluvia en la finca Jardines de Colombia ... 31
Tabla 9. Estado actual del proyecto de uso de aguas lluvias y reúso de agua en la finca JDC ... 32
Tabla 10. Identificación de condiciones a mejorar en los equipos de medición del agua ... 33
Tabla 11. Registro de tendencias de consumo de agua en el año 2016 ... 34
Tabla 12. Estado actual del proyecto de medición en la finca JDC ... 35
Tabla 13. Estado actual del proyecto de educación ambiental en la finca JDC ... 36
Tabla 14. Equipos de riego y aparatos sanitarios de la finca Jardines de Colombia ... 37
Tabla 15. Estado actual del proyecto de tecnologías de bajo consumo en la finca JDC ... 39
Tabla 16. Estado actual del proyecto de gestión del riesgo del recurso hídrico en la finca JDC ... 43
Tabla 17. Plan de acción del proyecto de reducción de pérdidas en la finca JDC . 44 Tabla 18. Plan de acción del proyecto de uso de aguas lluvias y reúso del agua de la JDC ... 45
Tabla 19. Plan de acción del proyecto de medición en la JDC ... 46
Tabla 20. Plan de acción del proyecto de educación ambiental en la JDC ... 47
Tabla 21. Plan de acción del proyecto de tecnologías de bajo consumo en la JDC ... 48
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Localización del Municipio de Madrid-Cundinamarca ... 11
Figura 2. Límites del municipio de Madrid- Cundinamarca ... 12
Figura 3. Mapa de la finca Jardines de Colombia ... 18
Figura 4.Gráfico del balance hídrico para el año 2016 ... 19
Figura 5.Diagrama del proceso productivo de la flor cortada enfocado en el flujo de agua ... 23
Figura 6. Diagrama del flujo de agua respecto a áreas externas ... 24
Figura 7. Balance de agua del proceso productivo en la finca Jardines de Colombia ... 28
Figura 8. Gráfico del consumo de agua en los sistemas de riego para el mes de Febrero de 2017 ... 38
Figura 9. Gráfico del consumo de agua en servicios generales para el mes de Febrero de 2017 ... 39
1
RESUMEN
Este proyecto se realizó con el fin de diseñar el Programa de Uso Eficiente y Ahorro del Agua (PUEAA) para la Finca Jardines de Colombia de la empresa The Elite Flower, debido a que por requerimiento de la CAR- Cundinamarca se solicitó un PUEAA sectorizado, es decir para cada una de las fincas que compone la empresa.
El proyecto se encuentra orientado a la gestión del recurso hídrico en el sector productivo floricultor, el cual es una de las principales actividades económicas de Cundinamarca.
2
1. INTRODUCCIÓN
El presente proyecto tiene por objeto el diseño del PUEAA para la finca Jardines de Colombia ya que actualmente no cuenta con un control sobre el recurso hídrico. Para el diseño de este programa se tomó como base la guía de planeación del PUEAA para el sector productivo, de la CAR del cual se tomaron dos etapas, en la primera se desarrolló la preparación o aprestamiento en la que se recolecto la información general de la finca y la segunda etapa que es la planeación por proyectos se dividió en dos fases, la primera consto del diagnóstico y la prospectiva en la que se realizó una línea base para cada proyecto aplicable a la finca y se determinó el estado actual, y en la segunda fase se determinaron los planes de acción con su respectivo presupuesto para cada proyecto.
La información que se introdujo fue tomada principalmente de la finca Jardines de Colombia y de la autoridad ambiental CAR-Cundinamarca, además de bases de datos pertenecientes a diferentes estudios realizados en el tema.
Mediante el desarrollo del diseño del programa se llegó a que es importante iniciar el proceso de recolección de agua lluvia en la Finca Jardines B ya que el porcentaje es 0, otro punto de gran importancia es corregir las pérdidas que se generan en el proceso y en áreas externas por medio de cambios en la maquinaria y por medio de la implementación de inspecciones.
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2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Realizar el diseño del programa de uso eficiente y ahorro del agua en la Finca Jardines de Colombia de la Empresa The Elite Flower.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar el diagnóstico del estado actual en el que se encuentra la finca Jardines de Colombia en cuanto a oferta y demanda del recurso hídrico.
Formular los proyectos de reducción de pérdidas, uso de aguas lluvias y reúso de agua, medición, educación ambiental y gestión del riesgo del recurso hídrico.
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3. MARCO REFERENCIAL 3.1 MARCO CONTEXTUAL
La empresa The Elite Flower se dedica a la producción y comercialización de flores frescas cortadas, fue fundada en 1991 por el pionero de la industria Peter Hannaford, la flor Elite ha pasado de ser una pequeña plantación de rosas en Colombia a cerca de 700 hectáreas. A pesar de este rápido crecimiento y la escala, 25 años después Elite sigue siendo una granja familiar de propiedad privada. De hecho, la mayor plantación de flores de propiedad privada en Colombia [1].
Esta empresa cuenta con cinco razones sociales que son: Elite Flower S.A.S C.I, Elite Flower Farmers S.A.S, Fantasy S.A.S, Miramonte S.A.S y San Valentino S.A.S. A cada una de estas razones sociales corresponde una serie de granjas o fincas, en las que se producen 25 variedades. La Finca Jardines de Colombia pertenece a la razón social San Valentino S.A.S. en donde se produce la flor diversificada [2].
Actualmente cuenta con un aproximado de 9000 colaboradores, con una contratación formal a término fijo y temporal [1].
Respecto al mercado que se maneja en el sector floricultor, los principales exportadores de flores a nivel mundial son Holanda (40%), Colombia (17%) y Ecuador (11%) [3].
Así mismo, entre los principales importadores a nivel mundial se encuentran EEUU, Alemania y Reino Unido, con 16%, 15% y 13%, respectivamente [3].
Unos de los principales mercados de destino de las flores producidas en Colombia son: Estados Unidos con el 77%, y Reino Unido y Japón cada uno con 4% de participación [3].
A continuación, se presenta el proceso productivo de la flor donde se describe cada una de las cuatro etapas que lo componen [4].
Propagación plantas madres:
Es el área del cultivo donde se siembran las plantas para producción de esquejes [4].
Propagación bancos de enraizamiento:
5 Producción:
Al área de producción se llevan los esquejes enraizados, listos para ser sembrados.
En el área de producción se llevan a cabo diferentes sub-procesos como son: preparación de suelos, desinfección del suelo, siembra, labores culturales, riego y fertilización, control de plagas y enfermedades, cosecha de flor y labores de renovación del cultivo, entre otros.
Algunos de estos sub-procesos son comunes a las áreas de propagación plantas madres y propagación bancos de enraizamiento
No siempre se realizan en una misma empresa los tres procesos anteriores [4].
Poscosecha
Comprende todas las actividades de selección de las flores, el empaque y la conservación de las mismas para exportación.
En la poscosecha se realizan la clasificación, el boncheo (armados los ramos, se cubren con un capuchón plástico), tratamiento sanitario, empaque y traslado a cuartos fríos de conservación [4].
En cuanto al desarrollo de programas de ahorro del agua, la empresa en general cuenta con un PUEAA que era aplicable para todas las fincas, pero por requerimientos de la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR-Cundinamarca) la empresa inicio el desarrollo del PUEAA sectorizado, es decir por cada finca que la compone en sus diferentes razones sociales, debido al manejo del recurso hídrico que se da en cada finca por el tipo de producto de flor [5].
La finca Jardines de Colombia actualmente no cuenta con el expediente de la concesión de agua subterránea emitida por la CAR- Cundinamarca.
En la autoridad ambiental se encontró como último expediente de concesión el No. 2234 con fecha de caducidad el 26 de Febrero del 2016, el cual corresponde a la administración anterior Jardines de los Andes.
El último reporte con el que cuenta la CAR- Cundinamarca respecto a la concesión es el inicio del trámite de renovación en Abril del 2016 que cuenta con la radicación de unas consignaciones [6].
3.2 MARCO TEÓRICO
6
prevención de riesgos. Ante el crecimiento de la población y de los asentamientos urbanos los recursos naturales, especialmente el agua, necesitan actividades planeadas y coordinadas que permitan mejorar el aprovechamiento que se realiza desde la captación hasta los vertimientos [7].
Los usuarios del recurso hídrico son responsables del manejo integral del agua, en este sentido, el Programa de Uso Eficiente y Ahorro del Agua PUEAA permite planear y organizar las acciones encaminadas a lograr un consumo consciente por parte de los suscriptores, disminuir las pérdidas en el sistema, proteger las fuentes hídricas de abastecimiento y receptoras de los vertimientos con el ánimo de garantizar la oferta y disminuir los riesgos causados por actividades humanas y eventos naturales que afectan su uso [7].
El Programa de Uso Eficiente y Ahorro del Agua se define como el conjunto de proyectos y acciones que deben elaborar y adoptar las entidades encargadas de la prestación de los servicios de acueducto, alcantarillado, riego y drenaje, producción hidroeléctrica y demás usuarios del recurso hídrico. Su función como instrumento es regular, controlar y fortalecer la relación o el equilibrio entre la oferta y la demanda del recurso hídrico en las fuentes de abastecimiento, ya sean superficiales o subterráneas [7].
Inicialmente se requiere identificar los puntos críticos en los cuales se generan pérdidas, para lo que se tiene establecido implementar un proyecto de reducción de pérdidas el cual hace referencia a la importancia en las prácticas que se desarrollan durante el proceso de producción, como recirculación o reúso del agua dentro de la empresa [8].
En cuanto al uso de aguas lluvia se puede realizar el proceso de recarga de aguas subterráneas, si se cuenta con esta fuente de abastecimiento, para lo que es necesario tener en cuenta los siguientes factores: procesos superficiales (topografía, morfología, escorrentía, depresión, dimensiones y vegetación), procesos atmosféricos (temperatura, evaporación, humedad, radiación solar y velocidad del viento), actividades de uso del suelo (agricultura, carreteras de transporte y áreas urbanas), drenaje natural (arroyos, ríos y subcuencas), geología (tipo de suelo, tipo de roca, fractura) y zona subsuperficial no saturada (composición granular, espesor, porosidad efectiva) [9].
7
el término "riesgo" se refiere a la probabilidad de rendimiento del sistema y por lo tanto la probabilidad de falla en condiciones cambiantes y se puede obtener usando simulaciones múltiples del sistema bajo escenarios factibles de cambio. Aquí las opciones de gestión se refieren a la combinación de políticas y opciones de expansión de la demanda. Los elementos fundamentales de este marco son el conjunto de opciones de gestión de alternativas y de condiciones de disponibilidad, que pueden alimentarse del modelo de recurso hídrico basado en la simulación y en la evaluación de las condiciones cambiantes consideradas. El riesgo en el desempeño del sistema bajo los actuales y futuros posibles se basa en las propiedades empíricas de los rendimientos del sistema. Finalmente, asumiendo un conjunto de condiciones de referencia, el cambio relativo en el riesgo del rendimiento se cuantifica como resultado de cambios viables [10].
Un estudió en Irán sobre la división de las precipitaciones en las plantaciones de árboles en climas semiáridos, se investigaron diferentes especies arbóreas y las especies recomendables para limitar la erosión y escorrentía de aguas pluviales. Dependiendo del uso real y la precipitación bruta, las características de división deben ser consideradas al resaltar las características hidrológicas de las diferentes especies arbóreas, por ejemplo, intercepción de lluvia o probabilidad de infiltración [11].
Una de las formas de mejorar el uso y manejo del recurso hídrico es la educación ambiental, es decir que por medio de capacitaciones y estrategias se motiven a las personas a lograr una mejora en el uso del recurso hídrico. La necesidad es reequilibrar la importancia de la productividad, la administración de los insumos agrícolas, los recursos naturales y la protección del medio ambiente. Es importante enfatizar el uso eficiente del agua, la maximización de ganancias y protección del medio ambiente junto al objetivo de alta productividad, mirando más allá de los rendimientos, manejo de costos, uso de mano de obra, residuos de cultivos, residuos de animales, cadenas de comercialización y suministro e impactos. Los modos de asesoramiento y formación deben ser diferenciados por tamaño de finca, tipo de manejo y sistema de cultivo. Del mismo modo, para una mejor comunicación y educación deben emplearse métodos adecuados, adaptados a las necesidades de los diferentes tipos de agricultores y dirigidos a la calidad ambiental [12].
8
corresponde a un 73,38% para el 2017. El estado de los PUEAA se encuentra de la siguiente manera [6]:
El 68% de las concesiones de agua no han presentado PUEAA. El 27% se encuentran en trámite por parte de la entidad.
El 5% se encuentran aprobados.
3.3 MARCO CONCEPTUAL
Áreas externas: Corresponden a las zonas en las que se utiliza el agua de la concesión otorgada al usuario y que no están relacionadas con el proceso productivo, por ejemplo, áreas comunes, jardines, baños, casino, fuentes ornamentales [7].
Área de influencia: El área de influencia actual del usuario (empresa o productor) es aquella en la que se ubicarán las acciones en uso eficiente y ahorro del agua y está comprendida por los puntos de captación, el área en la que se realiza la actividad, los puntos de vertimientos y el área de impacto de los vertimientos. Dentro de esta es necesario identificar: municipios y/o veredas, las cuencas relacionadas y las fuentes de abastecimiento y receptoras de los vertimientos. Cuando se contemplen proyectos de expansión que se ubiquen en la misma área donde se desarrolla la actividad se delimitan el área de influencia actual y proyectada de la empresa o el productor [7].
Balance hídrico: En este se identifican los aportes, las salidas y el almacenamiento de agua en un río, laguna, quebrada en un cierto intervalo de tiempo. Este balance se basa en el principio de conservación de masas, donde el almacenamiento de agua en un intervalo de tiempo debe ser igual a los aportes de agua menos las salidas de agua en un sistema o unidad hídrica de estudio (río, laguna, quebrada) [7].
El agua en el proceso productivo: El agua puede ser un insumo o materia prima y un recurso necesario para las diferentes fases del proceso productivo. Es insumo o materia prima cuando el agua hace parte de los procesos químicos (disolución de productos) o queda incorporada en el producto final. Es un recurso cuando hace parte de procesos de calentamiento, enfriamiento, lavado, purificación, riego, etc [7].
9
sistema de abastecimiento, en el proceso productivo y en las áreas externas. Se utilizan para determinar las pérdidas de agua. Ejemplo de puntos de control: Macromedidores instalados en la captación, entrada y salida de la PTAP, entrada y salida de los tanques o reservorios de almacenamiento, medidores instalados en las fases del proceso productivo y en las áreas externas [7].
Pérdidas de agua en el sistema de abastecimiento [7]:
Pérdidas del sistema en la aducción: Son las pérdidas de agua comprendidas entre la captación y la entrada de la planta de tratamiento y/o PTAP.
Pérdidas de agua en la conducción: Son las pérdidas de agua comprendidas entre la salida de la planta de tratamiento y la entrada a los tanques de almacenamiento.
Pérdidas de agua en la distribución: Son las pérdidas de agua comprendidas entre los tanques de almacenamiento y el proceso productivo / áreas externas.
Pérdidas totales del sistema: Son las pérdidas de agua comprendidas entre la captación y la distribución.
Usuarios del agua del sector productivo: Son todas las empresas grandes, medianas, pequeñas y los productores agropecuarios que hacen uso del recurso hídrico en la jurisdicción de la CAR y tienen una concesión de aguas otorgada [7].
3.4 MARCO LEGAL
Tabla 1.Normativa del diseño del PUEAA
Normativa Emisor Objeto Aplicación
Ley 373 de 1997
República de Colombia
Establecer el programa de uso eficiente y ahorro del agua
La adoptan las entidades encargadas de la prestación de los
servicios de acueducto, alcantarillado, riego y
drenaje, producción hidroeléctrica y demás usuarios del
recurso hídrico
Decreto 3102 de 1997
República de Colombia
Por el cual se reglamenta el artículo 15 de la Ley 373 de
1997 en relación con la instalación de equipos, sistemas e implementos de bajo consumo
de agua
10 Decreto 3930 de
2010
Ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial
Por el cual se reglamenta parcialmente el Título I de la Ley 9ª de 1979, así como el Capítulo II del Título VI -Parte III- Libro II
del Decreto-ley 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos líquidos y se dictan
otras disposiciones.
Verificación del valor límite de vertimiento de
la Plata (Hg) y vertimientos en
subsuelo.
Resolución 631 de 2015
Ministerio de ambiente y
desarrollo sostenible
Por el cual se establecen los parámetros y los valores límites
máximos permisibles en los vertimientos puntuales a cuerpos de aguas superficiales
y a los sistemas de alcantarillado público y se dictan
otras disposiciones
En el artículo 9 se encuentra el valor límite
de vertimiento de la Plata (Hg)
Fuente. Elaboración propia
11
4. DESARROLLO DE LA PASANTÍA
4.1 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA
La finca Jardines de Colombia pertenece a la compañía The Elite Flower S.A.S C.I. Se encuentra ubicada en el Occidente de la Sabana de Bogotá, en el municipio de Madrid, Vereda El Pedregal (Potrero Grande) [13].
Figura 1. Localización del Municipio de Madrid-Cundinamarca
12
El municipio de Madrid cuenta con una extensión territorial de 120.5 Km2, en los cuales se tiene 16 veredas y 49 barrios. Sus límites son: Al Norte con Subachoque, El Rosal y Tenjo; al oriente con Funza, Mosquera y Tenjo; y al occidente con Bojacá y Facatativá [13].
a. Ubicación Geográfica
El Municipio de Madrid, está localizado sobre la cordillera oriental en el altiplano Cundiboyacense, el casco urbano se encuentra a 2554 msnm y distante a 28 Km de Bogotá D.C; su tierra esta bañada por el río Subachoque que ingresa al municipio desde la vereda la Cuesta al norte del municipio, cruzando por el perímetro urbano hacia el municipio de Mosquera por el sector oriental y Bojacá desde la vereda el Corzo colindado con las veredas Potrero Grande (El Pedregal) y La Estancia, que se unen y forman la laguna de la Herrera en el municipio de Mosquera, se encuentra al occidente del Distrito Capital y del Río Bogotá [15].
Figura 2. Límites del municipio de Madrid- Cundinamarca
13
b. Orografía
La configuración geomorfológica del municipio de Madrid conforma un relieve de planicie en el 84% de su territorio, con pendiente entre 0 y 1%, el porcentaje restante de la superficie es decir el 16% lo constituyen dos zonas montañosas ubicadas una al sur oriente conocido como el cerro de Casablanca, la segunda al noroccidente sobre los límites con Tenjo llamado Cerro La Punta cuyas alturas sobrepasan los 2.796 msnm con pendientes de15% a 25%. Es así como fisiográficamente se distinguen dos tipos de paisaje constituidos por una altiplanicie estructural fluviolacustre y un relieve colinado fluvio- erosional [16].
c. Suelos
El territorio es plano ligeramente ondulado y corresponde al sector occidental de la Sabana de Bogotá; lo riegan los Ríos Bojacá y Subachoque. Sus tierras corresponden al piso térmico frío - seco. Los suelos están conformados, principalmente por planicies de terraza y planicies de inundación del cuaternario, pertenecientes a modelado aluvial principalmente [17].
De acuerdo con la taxonomía del Departamento de Agrología de Los Estados Unidos, UDSA, los suelos correspondientes a esta región son: Aeric Epiaquents, Fluvaquentic Endoaquepts, Typic Endoaquepts, Aeric Endoaquepts, Thatic Hapludands, Typic Haplustalfs, Humic Dystrustepts [17].
Los suelos presentan una textura media que tiene un porcentaje de arcilla entre 18 y 35. Suelos con combinación adecuada de fracciones granulométricas que determinan un buen suministro de agua, almacenamiento de nutrientes, fácil preparación para la siembra. Forman parte de aproximadamente el 70% de la superficie del municipio. Así mismo presenta una textura fina la cual corresponde a un porcentaje de arcilla mayor a 35, lo que es un suelo con propiedades físicas deficientes y forman parte de aproximadamente el 10% de la superficie del municipio [16].
d. Hidrografía
14
Por su costado Sur Occidental el Río Bojacá siendo fuente de suministro de agua para el Municipio de Bojacá y constituyéndose como el sistema que le da vía al Distrito de riego de la Ramada Bojacá que alimenta todo el sector sur de cultivos del Municipio [16].
Ambos se unen en el sector Los Puentes de jurisdicción territorial de Madrid y localizado sobre la vía a Girardot, de cuya unión nace el Río Balsillas afluente del Río Bogotá [16].
e. Hidrología
El municipio tiene sectores en las siguientes cuencas: Cuenca Hidrográfica río Chicu, Cuenca Hidrográfica sector Tibito, Salto del Tequendama y Cuenca Hidrográfica Río Balsillas. A la Subcuenca Hidrográfica Río Subachoque pertenece el 70% del Municipio, de ella hace parte la toma de San Patricio, que es una estructura hidráulica derivada del río que provee de agua a diferentes zonas rurales [15].
La cuenca hidrográfica del Río Subachoque incluye casi toda el área del municipio de Madrid por tanto es la más importante. El río drena un área de 450 Km2; en su nacimiento a una altura de 3.700 msnm, riega áreas quebradas, para después correr sobre tierras planas y unirse al río Bojacá [15].
f. Clima
El municipio de Madrid presenta una temperatura media anual de 13°C, alcanzando una máxima media anual de 19.2°C y una mínima de 6.3°C. Las anteriores condiciones climáticas, junto con las condiciones de vientos y luminosidad lo largo del año, originan el ambiente climático propicio para la producción agrícola [16].
La precipitación es de 598 mm año, siendo una de las zonas más secas del departamento trayendo como consecuencia, problemas en la agricultura, generación de un índice de aridez de 10.3 y un índice hídrico de 6.2. Factores climáticos como la precipitación, determinan la recarga de acuíferos y el mantenimiento de un flujo constante en las fuentes lógicas, originando un régimen de lluvia bimodal, con lluvias repartidas a lo largo del año, cuyos máximos se presentan en Abril-Mayo y Octubre- Noviembre [16].
g. Fauna
15
consumidores primarios hasta predadores, siendo componentes básicos en el flujo de energía de los ecosistemas [17].
La fauna rara y abundante que habitaba en esta zona, se encuentra hoy diezmada, con un gran número de especies extintas. La construcción de nuevas urbanizaciones, la deforestación del bosque, y la presión creciente de la ganadería se constituyeron en los factores determinantes en el desplazamiento de la fauna regional. La deforestación masiva ha conducido a la destrucción del hábitat o a la generación de hábitats remanentes alterados, a los cuales, entre otras cosas, por su extensión no han podido adaptarse todas las especies que antes habitaron esta región [17].
Dentro de las especies reportadas, los mamíferos son los más susceptibles a desaparecer debido a sus hábitos alimenticios y refugios, al disturbar el ecosistema natural (deforestación), son los primeros en sufrir el impacto negativo de la destrucción de sus hábitats [17].
Mastofauna: De acuerdo con observaciones ocasionales se ha podido establecer la existencia de roedores Oryzomis sp. (Ratón de campo), Ratus sp (Rata común) [17].
Artopodos: Algunos crustáceos trepadores son fitógafos o sea que se alimentan de algas, hojas o flores de ciertas plantas, sin descartarse la posibilidad que coman frutos o dispersen semillas. Son pocos los casos conocidos en los insectos dispersores de semillas, siendo el más conocido el de las larvas y adultos de cucarrones que producen la germinación endozoócera de los guarumos, cuyas semillas germinan en el vientre del animal para luego ser expulsadas en forma de planta [17].
En cuanto a los depredadores se cuentan muchos insectos especializados que atacan los órganos para procurar el alimento primario o secundario. Entre los fitógafos están las larvas de mariposas y las hormigas (Ata sp). Las mariposas más representativas pertenecen a las familias Papilonidae, Pieridae, Danaidae, Ithomidae, Heliconidae, Nymphalidae y Morphidae. Entre los xilófagos se encuentran algunos coleópteros y comejenes que, además, son liberófagos (comen corteza viva o líber), ritidógados (comen corteza muerta o ritidoma), carpófagos (comen frutos verdes, maduros o en descomposición) y espermatófagos (comen semillas) [17].
16
Lycosidae; Lycosa sp.), Homóptera (Membracidae), Isópoda, Hemíptera, Dermáptera, Coleóptera y una eventual participación de Opilionidos, Formicidios y Pasálidos [17].
Avifauna Las aves son uno de los grupos más importantes de los ecosistemas por las funciones que desempeñan en la dinámica de estos siendo dispersoras de semillas y polinizadoras. En ambos casos pueden ser insignificantes como componentes de los flujos de energía, pero su importancia radica en el papel que desarrollan en la dinámica poblacional de las plantas que utilizan y en el control biológico de insectos que se benefician de estos ecosistemas en algún momento de su ciclo de vida [17].
La fauna que habita o que utiliza este ecosistema como punto de estadía es escasa, donde se observan especies entre nativas, endémicas, viajeras y migratorias [17].
h. Flora
Según la clasificación de Biomas de Hernández, Jorge y Heliodoro Sánchez P corresponde a un orobioma altitudinal de Selva Andina entre 2400 y 3500 m.s.n.m., con temperatura entre 12 y 18 °C, La vegetación se caracteriza por que presenta especies arbustivas y algunas arbóreas entre las cuales se pueden mencionar las siguientes. Aliso, Nogal, Encenillo, Retamo liso, Cedro, Roble, Pagoda o rodamonte, Duraznillo, Gaque, Trompeto, Cenderillo, Mortiño, Pandare, Cerezo de monte, Carbonero, Acacia, Acacia Bracantinga, Acacia negra, Acacia japonesa, Pino Espátula, Ciprés y gran diversidad de helechos. En general existe una disminución de las especies de portes altos y se presenta un estado generalizado de sucesión secundaria originado por actividades antrópicas, ocasionando un cambio profundo en la vegetación natural, modificando gran parte de la composición florística, su densidad y su distribución. Como consecuencia de la destrucción de los bosques con el propósito de aprovechar la madera y utilizar las áreas para fines pecuarios, en la actualidad sólo se observan algunos relictos de bosque (por regeneración natural) en lugares alejados de la zona urbana.
4.2 FORMULACIÓN DE PROYECTOS DEL PUEAA
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objetivos de este proyecto se realizaran dos etapas. En la etapa inicial se documenta la información referente a la oferta y demanda del recurso hídrico, la detección de fugas, la maquinaria o equipos usados, procedimientos de flujo del agua, puntos de captación, entre otros datos que contribuyen a un diagnóstico inicial y así tomar planes de acción que se realizan en la segunda etapa. Cabe aclarar que todo el personal de una empresa tenga conocimiento del manejo adecuado del recurso hídrico tanto en labores manuales como en labores que requieren controlar equipos destinados al riego, además del uso doméstico correcto que se debe dar [8].
ETAPA 1. PREPARACIÓN O APRESTAMIENTO
Se especifican cuatro pasos con los que se realizará el diagnostico del estado actual de la finca, teniendo en cuenta que en el cuarto paso se contextualizan cuatro componentes que son: biofisico, social, institucional y económico.
Paso 1. Organizar comité formulador
Para la organización de este comité el Departamento de Gestión Ambiental (DGA) convoco a una reunión el día 10 de Diciembre de 2016 a los responsables, que en este caso corresponden al Jefe de Finca, supervisor de riego y supervisor de mantenimiento. En dicha reunión se realizó una capacitación sobre la definición del PUEAA a los presentes, para finalmente asignar unas funciones a cada responsable en un corto plazo (se anexa acta No.2).
Paso 2. Registro de información general del usuario
En la cartilla del PUEAA se tiene establecido un formato en donde se describe el grupo que conformará el equipo de trabajo, la razón social, nombre de la finca y datos de la finca, adicionalmente se especifica la fuente abastecedora que para este caso es subterranea. La finca actualmente cuenta con dos pozos profundos activos, cada uno tiene un bombeo diario, el cual es de 8 h/d para el pozo No.1 y 1 h/d para el pozo No.2, teniendo en cuenta que en epoca seca el pozo No.2 bombea 8 h/d (Se anexa formato No.1).
Paso 3. Registro de información del programa
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Tabla 2. Coordenadas cartesianas y altura de puntos de control importantes
Nombre X Norte Y Oeste m.s.n.m
Porteria A 4° 45´ 1” 74° 18´12” 2554
Porteria B 4° 45´ 8” 74° 18´9” 2554
Pozo No.1 4° 44´ 53” 74° 18´13” 2554
Pozo No.2 4° 44´ 56” 74° 18´20” 2554
Nota: Datos obtenidos a partir de GPS Fuente. Elaboración propia
En el siguiente mapa se presenta la finca Jardines de Colombia sectorizada en dos partes, Finca A y Finca B, las cuales cuentan con un área total de 26,79 Ha y el área bajo invernadero es de 18,78 Ha.
Figura 3. Mapa de la finca Jardines de Colombia
19
Paso 4. Contexto del usuario
a. Verificación de balance hídrico
El balance hídrico que se registra en la finca es para los reservorios con los que cuenta, este se encuentra calculado semanalmente para el año 2016, aquí se reportan las salidas lo cual corresponde al volumen de riego, aspersión y lo que se emplea en la poscosecha, y se reportan las entradas en donde se encuentra el registro del volumen de agua captada y el consumo de los pozos profundos, además se registra el almacenamiento de los dos reservorios el cual se obtiene por medio de la lectura directa. El volumen de agua lluvia es calculado a partir de la lectura del pluviómetro en mm de agua lo cual se expresa en 𝑚3 por medio de la siguiente
ecuación:
1𝑚𝑚 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎 = 10 𝑚3⁄𝐻𝑎 𝑐𝑢𝑏𝑖𝑒𝑟𝑡𝑎
Fuente. Guía ambiental para el sector floricultor [4]
Las hectáreas bajo cubierta corresponden al área bajo invernadero del total de la finca (Se anexa balance hídrico).
Figura 4.Gráfico del balance hídrico para el año 2016
Fuente. Elaboración propia
Nota. Basado en datos del balance hídrico de la finca Jardines de Colombia
4,622
3,715 3,082
2,557 2,391 2,304 2,149 2,607 2,818
20
En la figura 4 se presenta un promedio mensual para el año 2016, donde se presenta un error en el mes de enero debido a que por balance de masas las salidas no pueden ser mayores a las entradas. En los siguientes meses se presentan entradas mayores a las salidas. Los mayores consumos se presentaron en los meses de febrero, marzo, octubre y noviembre lo cual se asocia a una mayor producción por temporadas altas de ventas. En la gráfica se presenta agua sobrante la cual corresponde a la cantidad que se deja almacenada en el reservorio No.2.
b. Información sobre el uso agrícola
Tabla 3. Información de uso agrícola en la finca Jardines de Colombia
Equipo de control
Suficientes Calibrados
SI NO SI NO Condición a mejorar
Tensiómetros No aplica
Casetas de riego Manómetros
Val.
volumétrica Calibrados
SI NO SI NO SI NO Condición a mejorar
Caseta de riego 1 X X X No requiere
Caseta de riego 2 X X X
No requiere
Caseta de riego 3 X X X Falta mantenimiento
Casetas de aspersión
Manómetros Calibrados
Numero
tanques Aforados
SI NO SI NO Numero SI NO Condición a mejorar
1 X X 3 X No requiere
2 X X 2 X No requiere
3 X X 3 X No requiere
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] Nota: Datos obtenidos a partir de visitas en campo
21
de distribución del recurso. Estas áreas cuentan con tres unidades cada una, en las de riego se verificaron válvulas volumétricas y manómetros, para lo que se identificó que es necesario el mantenimiento en algunas válvulas volumétricas que se encuentran en la unidad No. 3. En cuanto a las unidades de aspersión se verificaron manómetros y número de tanques evidenciando que no requería alguna mejora.
c. Información de aguas residuales agrícolas y domésticas
Tabla 4. Información de aguas residuales agrícolas y domésticas de la finca Jardines de Colombia
Aguas residuales agrícolas
Recolecta Reutiliza
Actividad SI NO SI NO SI NO Condición a mejorar
Tiene cultivo hidropónico (Lixiviado) x No aplica
Aplica Sistema trata. Reutiliza
SI NO SI NO SI NO Condición a mejorar
A. R. de lavado de EPP X X X No requiere
A. R. túnel de aspersión x No aplica
A.R. con contenido nitrato de plata X No aplica
A.R. de tinturado de flor X No aplica
A.R. Trans. residuos vegetales post X No aplica
A. R. lavado líneas de goteo X No aplica
Aguas residuales domésticas
Siste. Primario
Sist.
Secundario Reutiliza
Baños SI NO SI NO SI NO Condición a mejorar
Batería 3 X X X No requiere
Batería 6 X X X No requiere
Batería 9 X X X No requiere
Batería
PCC X X X
Batería 11 X X X
Batería detrás de bl.10 X X X
Batería detrás de bl. 12 X X X
22
Batería 13 X X X
Batería 14 X X X
Batería 15 X X X
Batería 16 x X X
Batería 17 x x x
Batería 19 X X X
Ret.
Solidos Trampa grasas Reutiliza
Casino SI NO SI NO SI NO Condición a mejorar
Casino 1 X X X
Casino 2 X X X
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] Nota: Datos obtenidos a partir de visitas en campo
Como se observa en la tabla el agua residual agrícola que se genera es en las unidades de aspersión en las que se realiza el lavado de EPP´s, las cuales corresponden a la unidad No. 1 y No.3, donde se realiza un proceso de recirculación.
Las aguas residuales domésticas en la finca se generan por las baterías de baño y por los dos casinos, las aguas de los baños se manejan por medio de un sistema de tratamiento primario que corresponde a los pozos sépticos, las aguas del casino uno se manejan con una retención de sólidos en la fuente y trampa de grasas, que posteriormente se disponen en una caja recolectora. Estos tratamientos se manejan por medio del producto biomerk, que cuenta con cepas facultativas de bacterias vivas benéficas, con diferentes capacidades para la degradación de: la grasa animal y vegetal, proteínas, almidones y celulosa. Controla los malos olores debido a que degrada el ácido sulfhídrico. Este producto se aplica mensualmente en la trampa de grasa y en los baños trimestralmente [18]. Los microorganismos eficientes que actúan son una mezcla de microorganismos benéficos que crean un ambiente negativo para patógenos y son efectivos degradadores de materia orgánica [19].
23
El casino dos no cuenta con retención de sólidos en la fuente, tampoco con trampa de grasas, debido a que este solo se usa como comedor.
d. Análisis del proceso productivo y áreas externas respecto al flujo de agua
Figura 5.Diagrama del proceso productivo de la flor cortada enfocado en el flujo de agua
Fuente. Elaboración propia
Nota: Basado en guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] y Guía ambiental de Asocolflores [4]
En el proceso productivo de la flor el agua se maneja como una materia prima y como insumo, ya que es un elemento esencial en cada uno de los procesos. En la finca Jardines de Colombia se tienen en cuenta las cuatro etapas como se presenta en la figura, la distribución del agua para cada una de estas etapas se controla por medio de las unidades de riego y aspersión, el reusó del agua se da en las unidades de aspersión debido a que allí se genera el lavado de EPP´s que estuvieron con contacto con Plaguicidas químicos de uso agrícola (PQUAS).
24
las etiquetas de los productos, del Aqua-2 se aplican 200 𝑐𝑚3⁄𝑚3 y de Platafix son
3000 𝑐𝑚3⁄𝐿, ambos para un tanque de 1000 L. Este tratamiento se realiza una vez por semana y se deja reposar 24 horas para obtener la separación entre el agua y la plata, para luego reusarla [20].
Figura 6. Diagrama del flujo de agua respecto a áreas externas
Fuente. Elaboración propia
Nota: Basado en guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] y Guía ambiental de Asocolflores [4]
El flujo de agua inicia por la extracción en el pozo profundo No.1 el cual se dirige a un tanque para iniciar su tratamiento, en el tanque se adiciona HTH (600 gr) y Polidoc (4 lt/ 70 lt agua), a continuación, el agua se conduce al reactor No.1 donde se realiza el tratamiento de coagulación y clarificación, luego pasa al reactor No.2 donde se filtran las partículas y finalmente se realiza la distribución a baños, casino y laboratorio [20].
Las salidas que se generan para baños y casinos cuentan con un tratamiento primario, donde dichas aguas tratadas son llevadas por el Vactor anualmente. Las aguas residuales generadas en el laboratorio son vertidas a una zanja la cual conduce al Canal de San Marino, no se realiza actualmente ningún tratamiento, aunque en los vertimientos no se presentan productos químicos debido a que se preparan fermentos para producir fertilizantes a partir de maíz en el laboratorio.
e. Balance de agua en el proceso productivo
25
Entradas:
Inicialmente se toman los valores de entrada de captación, que provienen del pozo
profundo No.1 5014 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠 y del pozo profundo No.2 6400 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠, del pozo profundo No.1 solo 6 bloques se abastecen, para lo que es necesario calcular el porcentaje de captación.
Todos los valores se convierten a 𝑙⁄𝑠 ya que es lo establecido en la guía de planeación del PUEAA.
Porcentaje de pozo profundo No.1:
6 𝑏𝑙𝑜𝑞𝑢𝑒𝑠 ∗ 100%
22 𝑏𝑙𝑜𝑞𝑢𝑒𝑠= 27.3%
5014 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗ 27.3% = 1368.8 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠
Total captación:
1368.8 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠+ 6400 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠 =7768.8 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠
7768.8 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗1000 𝑙 1 𝑚3 ∗
1 𝑚𝑒𝑠
2419200 𝑠= 𝟑. 𝟐𝟏 𝒍 𝒔⁄
Total entrada de agua:
El total de entrada de agua es la que se distribuye a cada fase del proceso productivo donde el mayor consumo se da en las primeras fases debido a que en estas se distribuye el agua por medio de las unidades, para el fertiriego y la fumigación.
Entrada a plantas madre
El valor que se toma corresponde al área de bancos
282 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗1000 𝑙 1 𝑚3 ∗
1 𝑚𝑒𝑠
2419200 𝑠= 𝟎. 𝟏𝟐 𝒍 𝒔⁄
Entrada a enraizamiento
Los 1192 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠 se toman del área de bancos 2.
1192 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗1000 𝑙 1 𝑚3 ∗
1 𝑚𝑒𝑠
26 Entrada a producción
El valor tomado corresponde a la sumatoria del registro de la lectura de las válvulas correspondientes a: goteo No.1, estación No.2 y No.3, y riego por codo y cacho.
12183 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗1000 𝑙 1 𝑚3 ∗
1 𝑚𝑒𝑠
2419200 𝑠= 𝟓. 𝟎𝟒 𝒍 𝒔⁄
Entrada a poscosecha
80 𝑚3⁄𝑚𝑒𝑠∗1000 𝑙 1 𝑚3 ∗
1 𝑚𝑒𝑠
2419200 𝑠= 𝟎. 𝟎𝟑 𝒍 𝒔⁄
𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 = 0.12 𝑙 𝑠⁄ + 0.49 𝑙 𝑠⁄ + 5.04 𝑙 𝑠⁄ + 0.03 𝑙 𝑠⁄ = 𝟓. 𝟔𝟖 𝒍 𝒔⁄
Reúso:
El valor de reusó se obtiene a partir del total de entrada de agua al proceso menos el total de captación, el cual se calcula de la siguiente manera:
𝑹 = 5.68 𝑙 𝑠⁄ − 3.21 𝑙 𝑠⁄ = 𝟐. 𝟒𝟕 𝒍 𝒔⁄
Total de agua que se queda en el producto
Área bajo invernadero: 18.78 𝐻𝑎
Requerimiento hídrico por área de flor sembrada: 1440 𝑚𝑙
𝑚2∗𝑑 [21].
18.78 𝐻𝑎 ∗10000 𝑚 2
1 𝐻𝑎 = 187800 𝑚
2
1440 𝑚𝑙
𝑚2 ∗ 𝑑∗ 1𝑙 1000 𝑚𝑙∗
1𝑑
86400𝑠= 1.66 ∗ 10
−5 𝑙
𝑚2∗ 𝑠
187800 𝑚2∗ 1.66 ∗ 10−5 𝑙
𝑚2∗ 𝑠 = 𝟑. 𝟏𝟑 𝒍 𝒔⁄
27
Salida:
Ecuación 1. Balance de agua del proceso productivo
𝐸 = 𝑆 + 𝐴 + 𝑃
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7]
Donde
E: Es el agua de entrada
S: Es el agua de salida
A: Es el agua almacenada
P: Es el agua perdida
𝑆 + 𝑃 = 𝐸 − 𝐴
𝑺 + 𝑷 = 5.68 𝑙 𝑠⁄ − 3.13 𝑙 𝑠⁄ = 𝟐. 𝟓𝟓 𝒍 𝒔⁄
Asumiendo que todo lo que sale se recircula
𝑺 = 2.47 𝑙 𝑠⁄
Si 𝑺 + 𝑷 = 2.55 𝑙 𝑠⁄
Entonces
𝑷 = 2.55 𝑙 𝑠⁄ − 𝑆
𝑷 = 2.55 𝑙 𝑠⁄ − 2.47 𝑙 𝑠⁄ = 𝟎. 𝟎𝟖 𝒍 𝒔⁄
Por lo tanto la ecuación del balance queda de la siguiente manera:
28
Figura 7. Balance de agua del proceso productivo en la finca Jardines de Colombia
Fuente. Elaboración propia
Nota: Basado en guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7]
f. Información social, institucional y económica
Tabla 5. Información social, institucional y económica de la finca Jardines de Colombia
Social
Número de trabajadores 326 Época normal 426 Época pico
Institucional SI NO
El Departamento de gestión ambiental ha realizado actividades o procesos de uso eficiente y ahorro de
agua x
Existen procedimientos en uso eficiente y ahorro de agua x
¿Cuales
Ver
anexo
Anexar manejo técnico Mirfe, Mipe y Calidad. Estos determinan los volúmenes usados en riego, aspersión y soluciones de hidratación.
Existen procesos de innovación y transferencia de tecnología para el uso eficiente y ahorro de
agua x
Económico 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año
Presupuesto destinado para la
ejecución del PUEAA $7.786.503 por definir
por definir
por definir
por definir
Recursos propios X Financiación Convenios
29
En la parte social se identifica el personal que labora en la finca durante la temporada normal y la temporada de mayor producción (pico). En lo institucional se hace referencia a los proyectos que se hallan desarrollado en la finca relacionados con el ahorro del agua por parte del Departamento de Gestión Ambiental (DGA), en esta parte no se tiene ningun documento que sea especifico de la finca, ademas de que el DGA fue creado recientemente (2016). Respecto a lo económico se tiene que la financiación del programa procede de recursos propios, lo cual esta pendiente por definir para los 5 años vigentes a partir de su aprobación.
ETAPA 2. PLANEACIÓN POR PROYECTOS FASE I. DIAGNÓSTICO Y PROSPECTIVA 1. REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS
a) Línea base
Ubicación Puntos de control para la medición
Tabla 6. Ubicación de puntos de control en coordenadas cartesianas
Lugar X Norte Y Oeste
Válvulas volumétricas
Planta de tratamiento de
agua potable
4° 44´ 60” 74° 18´13”
Pozo profundo
No.1 4° 44´ 53” 74° 18´13”
Cacho und. 2 4° 44´ 60” 74° 18´14”
Goteo und. 2 4° 44´ 60” 74° 18´14”
Bancos 4° 44´ 60” 74° 18´14”
Servicios
generales 4° 45´ 0” 74° 18´14”
Goteo und. 3 4° 44´ 44” 74° 18´19”
Pozo profundo
No.2 4° 44´ 56” 74° 18´20”
Servicios generales (no funcional) und. 3
4° 44´ 44” 74° 18´19”
Poscosecha 4° 44´ 54” 74° 18´13”
Goteo und. 1 4° 45´ 19” 74° 18´12”
30
1 Laboratorio 4° 45´ 8” 74° 18´9”
2 Laboratorio 4° 45´ 8” 74° 18´9”
Fuente. Elaboración propia
Nota: Datos obtenidos a partir de GPS en la Finca JDC
Se tomó la ubicación de las válvulas volumétricas las cuales corresponden a los puntos de control para la medición del caudal de agua que se distribuye en toda la finca. Se evidencia que se requieren válvulas para la medición en las unidades de aspersión ya que no se cuenta con el caudal de entrada exacto.
Tipos de pérdidas en el sistema de abastecimiento
Se presentan dos tipos de pérdidas de agua: en la conducción y en la distribución, la primera se presenta en la planta de tratamiento de agua potable debido a que no se cuenta con un controlador de caudal dentro del tanque que almacena el agua tratada y la segunda perdida de agua se presenta en las baterías de los baños, las cuales cuentan con unas llaves de paso para el lavado de los mismos, pero estas son muy antiguas, lo que impide un control en la salida del agua.
b) Estado actual
Tabla 7. Estado actual del proyecto de reducción de pérdidas en la finca JDC
Estado actual del proyecto de reducción de pérdidas
PROBL EM ÁTIC A SITU ACI ÓN D ESEAD A
Faltan medidores en las unidades de aspersión y se generan pérdidas en la conducción y en la distribución
Control sobre el consumo de agua en las unidades de aspersión y corrección de pérdidas de agua
REL ACI ÓN C AU SA / EFECT O SOLUCI ON ES Y R ESULT AD OS ESPER AD OS
CAUSA EFECTO SOLUCIONES RESULT ADOS
ESPERADOS No se contaba con el
DGA para verificar los medidores necesarios en la finca.
No se realiza una revisión general a tanques de
almacenamiento de agua y a baterías de baños.
Falta de control en el consumo en todas las fases del proceso productivo.
Generación de consumo extra de agua por pérdidas generadas.
Instalar válvulas volumétricas en las unidades de aspersión.
Realizar la instalación del flotador al tanque de almacenamiento de agua
Realizar el
mantenimiento o el
Control sobre el consumo de agua en esta área.
Control sobre la cantidad de agua a almacenar.
31
cambio de las llaves de paso.
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] Nota: Datos obtenidos a partir de visitas en campo
2. Uso de aguas lluvias y reúso del agua
a) Línea base
Plano de direccionamiento de zanjas
En el plano de la finca Jardines A el reservorio recoge gran parte del agua lluvia que es llevada por el direccionamiento de las zanjas al reservorio 2 y el agua recolectada de los bloques 14, 15 y 16 se dirige al canal de San Marino. En el plano de Jardines B el aprovechamiento del agua lluvia no es posible debido a que las pendientes de las zanjas conducen al canal de San Marino por lo tanto el reservorio de esta finca es llenado por el de Jardines A. (Se anexan planos).
Respecto al uso de aguas lluvia se estima que la recolección de agua es del 75 % en el reservorio 2 de Jardines A y en Jardines B se tiene el 0%, lo que es importante corregir [21].
Tabla 8. Información de recolección de aguas lluvia en la finca Jardines de Colombia
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7]
Descripción de fases o etapas del proceso productivo en las que se reúsa el agua.
En la figura 4 se observa que en todas las etapas se genera un reúso del agua, en las dos primeras etapas que corresponden a la propagación de la flor se da el reúso ya que depende de las unidades de riego y aspersión que son usadas en la producción.
En la etapa de producción se reutiliza el agua del lavado de EPP´s del grupo de riesgo químico. Este proceso de reúso consiste en que esta agua residual que se
Reservorios Rec. Agua llu. Condición a mejorar
Nombre Capacidad m3 lam. Agua m2 %
1 Finca B
3.500
1.750 0%
Direccionamiento de zanjas hacia el reservorio
2 Finca A
29.000
32
genera dentro de las unidades baja por un tubo el cual se dirige a un tanque al que se agrega tusca que es un colorante y finalmente se aplica en el cultivo antes y después de la aplicación de PQUAS.
En la última etapa que es la poscosecha se realiza la reutilización del agua por medio del tratamiento realizado al STS, donde se separa el lodo del agua, la cual queda con una concentración de 0,5 ppm y así se devuelve al proceso por medio de las zanjas y desde allí se distribuye nuevamente.
b) Estado actual
Tabla 9. Estado actual del proyecto de uso de aguas lluvias y reúso de agua en la finca JDC
Estado actual del proyecto de uso de aguas lluvias y reúso de agua
PROBL EM ÁTIC A SITU ACI ÓN D ESEAD A
No se recolecta toda el agua lluvia en los reservorios.
Recolectar toda el agua lluvia en los reservorios
REL ACI ÓN C AU SA / EFECT O SOLUCI ON ES Y R ESULT AD OS ESPER AD OS
CAUSA EFECTO SOLUCIONES RESULT ADOS
ESPERADOS En Jardines B el
reservorio se encuentra a mayor altitud que las zanjas.
En Jardines A la zanja entre los bloques 13 y 14 no se direcciona para el reservorio
No se obtiene una gran contribución de agua que proviene de la precipitación.
Instalar un sistema de cunetas en plástico alrededor de los bloques o invernaderos de Jardines B.
Realizar
mantenimiento a las zanjas en Jardines A para aumentar la pendiente en las zanjas que no conducen al reservorio.
Todos los
invernaderos con cunetas para
direccionar el agua al reservorio.
Direccionamiento de todas las zanjas al reservorio.
33
3. Medición
a) Línea base
Identificación de equipos de medición
Los equipos que se usan en la finca para la medición del caudal de agua son las válvulas volumétricas y en los puntos de extracción se cuenta con horómetros para obtener el dato de horas de uso.
Actualmente la finca cuenta con 14 válvulas volumétricas las cuales se encuentran en cada uno de los puntos de control.
Identificación de daños en los medidores
Tabla 10. Identificación de condiciones a mejorar en los equipos de medición del agua
Lugar Estado
Planta de tratamiento de agua
potable Ok
Pozo profundo No.1 No es visible
Cacho und. 2 No es visible
Goteo und. 2 Ok
Bancos Ok
Servicios generales No es visible
Goteo und. 3 Ok
Pozo profundo No.2 Ok
Servicios generales und. 3 No funciona
Poscosecha Ok
Goteo und. 1 Ok
Cacho und. 1 Ok
1 Laboratorio Ok
2 Laboratorio Ok
Fuente. Elaboración propia
34 Análisis de la lectura de los datos
Tabla 11. Registro de tendencias de consumo de agua en el año 2016
Consumo
Mensual Promedio
Análisis Respecto al
Trimestre Anterior Posibles Causas
Mes LPS/Ha
Tri m e st re A u m e n tó D is m i n u yó N o va rí a C lim át ic a Fi to sa n it ari a P ro d u cc ió n R en o v ac ió n O tro s
Ene 0,35
0,28
X X
Feb 0,27
Mar 0,22
Abr 0,17
0,17
X
May 0,17
Jun 0,15
Jul 0,13
0,17
Ago 0,18
Sep. 0,19
Oct 0,22
0,22
Nov 0,22
Dic
Promedio Año Actual 0,21
Promedio Año Anterior 0,26
Fuente. Análisis y tendencia de consumo de agua [22]
En la tabla 8 se presenta el consumo de agua mensual en l/s/Ha para el año 2016, calculando un promedio trimestral para verificar la variación en la tendencia.
En el primer trimestre se observa un aumento en el consumo respecto al dato del año anterior debido a la variabilidad climática por efectos del fenómeno del niño, puesto que se asocia a una disminución de las lluvias y se da un aumento en la radiación solar lo que genera “noches de heladas” como comúnmente se conoce, para controlar este factor se realizan riegos en la superficie de los invernaderos para evitar daños en la producción, además del aumento en la producción por temporada de San Valentín.
35
Gráfica 1. Tendencia de consumo de agua en el año 2016
Fuente. Análisis y tendencia de consumo de agua [22]
Los datos de consumo de agua presentan una variabilidad respecto a la pendiente lineal, donde se acercan al dato teórico, evidenciando que se tiene un manejo controlado del recurso hídrico, pero al que faltan mejoras en épocas de mayor producción.
Describir en que fases del proceso productivo se usa agua, en cuales se usa como un insumo y en cuales se usa como recurso.
En las cuatro etapas del proceso productivo el agua se usa como materia prima porque es indispensable para la disolución de fertilizantes y PQUAS. El recurso hídrico también es un recurso en este proceso ya que sirve para realizar el riego en las tres primeras etapas y en la última etapa funciona para el enfriamiento de los cuartos en los que se almacena la flor.
b) Estado actual
Tabla 12. Estado actual del proyecto de medición en la finca JDC
Estado actual del proyecto de medición
PROBL EM ÁTIC A SITU ACI ÓN D ESEAD A
No se ha realizado el cambio de la válvula volumétrica de servicios generales que se encuentra dañada y falta mantenimiento a las demás.
Funcionamiento de todas las válvulas volumétricas con una adecuada visibilidad para toma de datos.
REL ACI ÓN C AU SA / EFECT O SOLUCI ON ES Y R ESULT AD OS ESPER AD OS
CAUSA EFECTO SOLUCIONES RESULT ADOS
ESPERADOS 0.33
0.29 0.29
0.25
0.21 0.24 0.22 0.22
0.28
0.24 0.22 0.28
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep. Oct Nov Dic
TENDENCIA DE CONSUMO
36
No se tenía estimada dentro del
presupuesto por falta verificación de un departamento como el DGA.
Datos incompletos para el cálculo de balances.
Solicitar el cambio de la válvula en mal estado.
Realizar el mantenimiento interno a las válvulas volumétricas.
Funcionalidad en todas las válvulas volumétricas.
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] Nota: Datos obtenidos a partir de visitas en campo
4. Educación ambiental
a) Línea base
Identificar procesos pedagógicos enfocados en el ahorro del agua
Al momento del ingreso del personal a la finca Jardines de Colombia se realiza una inducción general en la cual se toca el tema del ahorro del agua, adicionalmente el área de Organización y métodos de la empresa realiza una capacitación semestral enfocada en los sistemas integrados de certificación, los cuales cuenta con sellos ambientales en los que es necesario el desarrollo de la temática de uso y ahorro del agua.
b) Estado actual
Tabla 13. Estado actual del proyecto de educación ambiental en la finca JDC
Estado actual del proyecto de educación ambiental
PROBL EM ÁTIC A SITU ACI ÓN D ESEAD A
No se cuenta con una profundización en la temática de uso y ahorro del agua
Conocimiento por parte del personal en todas las fases del proceso productivo y en todas las áreas en el uso eficiente y ahorro del agua
REL ACI ÓN C AU SA / EFECT O SOLUCI ON ES Y R ESULT AD OS ESPER AD OS
CAUSA EFECTO SOLUCIONES RESULT ADOS
ESPERADOS No contaba con un
programa de ahorro del agua ni con el DGA, para realizar capacitaciones.
Desconocimiento por parte del personal en el uso del agua.
Realizar
capacitaciones en el tema semestralmente.
Conocimiento de la temática por parte de los colaboradores
37
5. Tecnologías de bajo consumo
a) Línea base
Identificar si los aparatos sanitarios se encuentran relacionados en la NTC 920-1
Tabla 14. Equipos de riego y aparatos sanitarios de la finca Jardines de Colombia
Tecnologías de bajo consumo (TBC)
Caracterización de equipos, sistemas o procedimientos de bajo consumo empleados en cada fase del proceso productivo y en áreas externas determinando el estado y el ahorro que representan
Proceso productivo
Fase Equipo / sistema / procedimiento Estado Ahorro
Riego Netafim/ goteo Ok
Riego Netafim/cacho Ok
Áreas externas
Área Equipo / sistema / procedimiento Estado / No. Ahorro Inodoros Estanque de descarga gravitacional Ok
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7]
Respecto al riego del cultivo de la flor se cuenta con dos sistemas que son por goteo y cacho como se denomina comúnmente pero su nombre es por microaspersión. Estos sistemas se clasifican dentro del método de riego a presión. El sistema de microaspersión se considera un ahorrador de agua porque maneja un caudal especifico bajo, además de que posibilita regar áreas grandes simultáneamente. El sistema de goteo genera un ahorro importante de agua por el hecho de que no se generan pérdidas por conducción, escurrimiento superficial y percolación profunda, ya que son mangueras sobre las que van instalados goteros que emiten pequeños y uniformes caudales de agua [23].
El sistema de riego por cacho cuenta con una eficiencia del 50% y por goteo la eficiencia es del 85%, las cuales contribuyen a un ahorro significativo del agua [4].
38
Verificar datos referentes al consumo de los aparatos sanitarios y equipos
En la finca se lleva un registro diario del consumo en equipos que corresponde a los sistemas de riego y sanitarios los cuales son calculados por válvulas volumétricas. En el anexo se presenta el dato del mes de Febrero de 2017 (Se anexan datos).
Figura 8. Gráfico del consumo de agua en los sistemas de riego para el mes de Febrero de 2017
Fuente. Elaboración propia
Nota. Basado en datos de válvulas volumétricas de la finca Jardines de Colombia En la gráfica se observa que el sistema de riego que contribuye a un mayor ahorro del agua es el sistema por microaspersión o de cacho, ya que presenta menores caudales durante el mes, donde el rango va de los 36 𝑚3 a los 70 𝑚3
aproximadamente.
28, 16
20 40 60 80 100 120 140
0 5 10 15 20 25 30
C
aud
al
(
m
3)
Tiempo (días)
Sistemas de riego
39
Figura 9. Gráfico del consumo de agua en servicios generales para el mes de Febrero de 2017
Fuente. Elaboración propia
Nota. Basado en datos de válvulas volumétricas de la finca Jardines de Colombia De acuerdo a los datos presentados se evidencia un mayor consumo de agua en baños y duchas lo cual se debe a un aumento en el personal por requerimientos de aumento en la producción y la cantidad de horas extras generadas por los colaboradores.
b) Estado actual
Tabla 15. Estado actual del proyecto de tecnologías de bajo consumo en la finca JDC
Estado actual del proyecto de tecnologías de bajo consumo
PROBL EM ÁTIC A SITU ACI ÓN D ESEAD A
Aparatos sanitarios antiguos que generan mayor consumo de agua
Aparatos sanitarios con tecnología ahorradora de agua
REL ACI ÓN C AU SA / EFECT O SOLUCI ON ES Y R ESULT AD OS ESPER AD OS
CAUSA EFECTO SOLUCIONES RESULT ADOS
ESPERADOS No se cuenta con las
dimensiones de los sanitarios.
No se pueden
clasificar dentro de la norma, como
sanitarios ahorradores.
Por medio del caudal de llenado verificar el consumo.
Contar con una tecnología en los aparatos sanitarios para que generen un ahorro de agua.
28, 33
5 10 15 20 25 30 35
0 5 10 15 20 25 30
40
El predio en el que se encuentra la finca es arrendado, por lo que no se pueden hacer modificaciones a las instalaciones.
No es posible realizar el cambio de
sanitarios en la finca por unos ahorradores.
Implementar una tecnología que no requiera modificación a la infraestructura.
Fuente. Guía de planeación del PUEAA en el sector productivo [7] Nota: Datos obtenidos a partir de visitas en campo
6. Gestión del riesgo del recurso hídrico
a) Línea base
Identificar riesgos por calidad
Se presenta un posible riesgo por calidad del agua en la fuente abastecedora debido a que se desconocen las dimensiones de los pozos sépticos y trampas de grasa, teniendo en cuenta que estas se desocupan anualmente.
Las contaminaciones en aguas subterráneas pueden generarse por la aplicación de plaguicidas que pueden lixiviarse, provocando problemas para la salud humana a través de los pozos contaminados y por medio del riego con el que se genera un enriquecimiento del agua subterránea con sales, nutrientes (especialmente nitrato) [25].
Algunos problemas actuales de la agricultura son la contaminación por nitrógeno, fósforo y magnesio en ríos, lagos y aguas subterráneas. El suelo generalmente se contamina de diversas formas: cuando se rompen tanques de almacenamiento subterráneo, cuando se aplican pesticidas, por filtraciones del alcantarillado y pozos ciegos, o por acumulación directa de productos industriales o radioactivos, lo que a su vez genera contaminación en fuentes subterráneas [26].
