SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^
Durante una visita organizada por P/ant Publicity Holland se obtuvo una amplia p ro d u c c i ó n h o 1 a n d e s a
de rosales.
DR. MIGUEL MF,RINO-PACHF,CO
^l rir^e^^rnn Cn` edrhn. c^s^
visión de la producción ho/andesa d e r o s a 1 p a i s a j í s t i e o
El comienzo del cultivo mo- derno de rosas en los Países Bajos data de 1870, cuando se instalaron los primeros viveroti de rosal en Limhurg y Brabante Septentrio- nal. Actualmente el cultivo de ro- sas se encuentra en distintas zo- nas del país, sin la concentración típica de otros cultivos de orna- mentales. Limburg tiene la mayor tiuperficie de cultivo de rosal pai- sajístico (63°I°), seguida por Bra- bante Septentrional (23°Ie) y Ho-
La rosaleda de Winschoten, población de 18.000 habitantes en la región de Groeningen,cuya economía gira alrededor de la rosa. En la 70 ha del parque pueden admirarse más de 370 variedades de rosas.
landa Meridional. La zona alrede- dor de Groeningen, en el Norte.
con un porcentaje baj^ de superfi- cie (2°Ic), se especializa en pro- ducci6n de semilla y esqueje.
La producción de rosales ha experimentado un proceso de con- centracibn, pasando de 58-3 empre- sas en 19^0 a 263 en 2002. La su- perficie media de explotación ha pasado de I a 1,9 ha en ese período.
Re.^pecto a la` formati de co- mercialiiaciiSn. cl can,ll m^ís im-
portante es el mayorista, con el 65% de las ventati. Le siguen las subastas y venta a minoristas, con un 10°k cada una. Los Países Ba- jos son los mayores exportadores de rosas de Europa, con el 40%
del total de las exportaciones eu- ropeas. Sus principales comprado- res son Alemania, Francia y Japón.
Los cultivadores hacen un gran esfuerzo por producir culti- varc^ sanos y fuertes. Se presta una cnorme atención al desarrollo
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de varicdudes. En el caso dc rosal paisajístico sc hun introducido numerosos cultivares yue dan una bucna cohertura del suclo y no re- yuieren demasiados cuidados.
F.n una reciente visita organi- zada por "Plant Puhlicity Ho- Iland" a regiones producturati de rosalcs, pcriodistas dc distitttos países curopeo^ han observado los principales aspectos de esta actividad. "Plant Publicity Holland"
cs una organiración para la pro- mocieín colectiva de productos de vivcro holandcscs. Es activa tanto dentro como fuera dc sus fronteras, y dirigc ^u acción tanto .d mcrcado final como al prescriptor paisajís- tico. Dur.uttc la estancia sc visita- ron cmpresas productora^ dc planta y esyuejes, centros de investigación y ccrtificucicín, rosalcdas, etc.
ge, responsable de Nolina, explica yue el robot procesa 750 macetas/
hora durante 16 horas diarias, amortizando su considerable cos- to en tres años. A fines de 2004 había diez de estos rohots traba- jando en Europa.
La cooperativa Rosaco, en la^ proximidades de Noordhrock (Groeningen), es productora y, so- bre todo, comercializadora de es- quejes de rosal. La cooperativa cuenta con doce miembros agricul- tores que cultivan los esquejes de rosal junto a sus productos con- vencionales. Su principal cliente cs [nglatcrra.
La calidad de producción de la empresa es controlada por el NAKB, el Servicio de Inspección para Floricultura y Arhoricultura
Robomatic, el robot que corta y planta esquejes en maceta, procesa 750 macetas por hora.
de los Países Bajos, yue ntonito- rea no sólo la calidad externa de las plantas, sino tamhi^n la intcr- na y el cstado sanitariu dcl ntatc- rial rcproductivo. Estas medidas de control de calidad se hacen ca- da vcz más neccsarias cn cl scc- tor, dado yue el comercio dc rosas se ha internacionalizadu y I.r pro- ducción de etiyuejes tambión.
Asegurar la calidad nu se contiidera rm intitrumcnto dc mar- keting, sinu má^ bien una especie de seguro. El cliente desea lo me- jor, y el proveedor sabe yuc sc lo
puede entregar.
Las empresas
Nolin.r Kwckcrijen, cn la rc- zión ccntrooccidental de los Paí- ses Bajos. es una empresa espe- cializada cn produccicín de roscr- Ies cn contenedor. Nacc en 1975 y a purtir de 1990 se centra de for- ma ratii cxclusiva a la producción dc rotialcs cn rnaceta. En c^tos arios, Nolina ha incrementado 1a superficie de sus instalaciones.
tanto al aire libre como bajo in- vcrnadero.
Vende producto terminado, sobre todo formatos de 10, 30, 70 cm, utilizando material vegetal dcl obtentor danéti Poulsen y ex- clusivamente a través de las tradi- ciottalcti tiubasta^ holande^as de ornantentales, sin participar en es- yuemas de comercialización espe- cicdcti, salvo la pertcncncia a la cuopcrativa que orgttniza la su- ha^ta. Elemento central de su po- lítica es la atención que dedica a la autontatización. En los dos grandes invernaderos de la empre- sa se han realizado sustanciales in- versiones en los más avanzudos sis- tcmas dc transportc y robotiración.
La nuíxima expresión de e^ta po- lítica es el desarrollo y aplicación dcl Rohomatic, que realiza de for- rna automática y con velocidad pasmosa los procesos de selec- ción, cortado y plantarión cn ma- ccta de e5yuejes. Marccl de Lun-
■ Los Países Bajos son los mayores
exportadores de rosas de Europa,
con ventas que alcanzaron los 25 millones de euros en 2002. Esto representa el 40%
del total de las exportaciones europeas
Comercializadora Hacol en Lottum
Lottum, cn la rc^^ión dc Lim- burg, es otra de las zonas produc- toras dc rosa dc los Países Bajos.
Ubicada en el extremo sur de su territorio, está todo lo alejada yuc pucdc dc la zona dc Grocnin_en sin salirse del mapa de Holanda.
En la rcgión dc Lottum sc cncucn- tra Hacol, acrcínimo dc °Comcr- cializadora dc Lo[tum". Es una cooperación empresarial de 18 cultivudores selecciottados yuc comercialiran su produccieín ex- clusivamente a través de e^ta aso- ciación. Las ventas se gestionan, en comisicín, a travc s dcl CNB (Cooperativa Central de Bulhos de Flor de Hulanda). La organir.a- ción dc cnvíos y administración cs realirada por uno de los miembros en hase a comisiones. La produc- ción incluye rosas de tallo, de jar- dín y en maceta.
Hacol trabaja en cooperaricín con los tradicionales Vivcros H.
Crooijmans, fundados cn I H98 por el bisabuelo de sus actuales propietarios. Ubicada en la locali- dad de Reuver, Viveros Crooij- mans dispone de unas ?0 ha rulti- vadas, sicndo sus principales pro- ductos rosal de jardín, ^írboles fru- tales y portainjertos de rosas y frutales. La actividad comcrcial ha cobrado gran importancia, so- brepasando a la actividad produc- tiva (70^I ). Buena parte del mate- rial comerrializado es adyuirido en los Paíties Bajos, pcro tarnbiún en Bulgaria y Polonia, y vendido en Holanda, Europa y aún fuera
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de Europa. La empresa también tiene presencia productiva y co- mercial en Fruncia.
Frank Coenders es un vive- rista que dedica 25 ha a cultivos agrícolas convcncionales y 8 ha de pies de injerto para rosas y ro- sal de jardín o paisajístico en Grub- henvorst, cerca de Lottum. Su es- trategia para mantener su nivel de calidad es conservar el control so- bre la totalidad del ciclo productivo.
Desde el punto de vista téc- nico, la explotación de Frank Co- enders trabaja una forma "biológi- ca" de combatir infecciones del suelo: el uso de Tcrgetes como "fi- tosanitario verde". Incluido este cultivo en la rotación, es enterra- do mediante arada en determinado rnomento de su desarrollo; los compuestos liberados por la des- composición de las plantas actúan contra los patógenos del suelo.
Esta forma de control se observa también en otras explotaciones ho- landesas, y seguramente sería cíe in- terés estudiar su efectividad técni- ca y económica bajo otras condi- ciones climáticas. En la produc- ción de rosa en maceta se aplica un sistema de riego por inundación, utilizando agua de Iluvia y de sus propios pozos. Los riegos tienen lu- gar por la noche y toda el agua se recicla. La producción de rosa en maceta alcanza las 240.000 unida- des anuales. Estc productor acaba de realizar una importante inversión en un invernudero "Venlo" tipo ca- briole totalmente automatizado.
Apoyos a la empresa
En los Países Bajos es visble el apoyo a las empresas bajo la forma de promoción e investiga- ción. Formas de apoyo internali- zadas por los productores median- te su aporte financiero o sufragio de costos a través de la simple compra de sus servicios. Se está frente a una sólida trama institu- cional que utiliza mecanismos de mercado para tomar decisiones con efectos colectivos.
Esto significa que las organi- zaciones de acción colectiva deci- den su curso de acción en base a la demanda de los usuarios, y no a través de los golpes de imagina-
Cultivo de esqueje de rosa en campo.
Se utiliza la maquinaria y las técnicas de cultivos extensivos.
En la página opuesta, injertando rosales en campo.
La foto fue tomada en las próximidades de la localidad de Lottum, donde un consorcio de 18 productores comercializan sus rosales conjuntamente.
ción de personas ajenas a la pro- blemática diaria y protegidas de las consecuencias de sus actos por su condición de funcionarios. Se ha pudieron visitar dos organiza- ciones de investigación que tienen en su programa de trabajo el apo- yo al cultivo del rosal y la certifi- cación de su calidad.
Investigación en Plantas y Medio Ambiente (PPO) tiene el lema "Eslabón entre la práctica y la cienciu". Su unidad de investi- gación sobre material de viveros orienta su trabajo a la resolución de problemas prácticos. Las insta- laciones centrales de esta organi- zación se encuentran en Boos- koop, centro del viverismo de los Países Bajos.
■ Asegurar la calidad no se considera
un instrumento de marketing, sino más bien una especie de seguro. El cliente desea lo mejor, y el proveedor sabe
que se lo puede entregar
En rosales, la investigación se concentra en los problemas de los pies de injerto y la supresión de nematodos. Una alternativa in- teresante para ciertos cultivos es el uso de Tngetes, efectivo contra nematodos del género Prntvlen- chus, pero sólo hasta una profun- didad de 40-45 cm. Por debajo de esta profundidad, los nematodos es- capan a la acción tóxica originada por la descomposición de los teji- dos de Tngeres; se buscan en este momento otros cultivos que per- mitan superar ese inconveniente.
Naktuinbouw, en la localidad de Horst, en Limburg, es el Servi- cio Holandés de Inspección en Horticultura. Promueve y controla la calidad del material de propa- gación mediante inspección, re- gistro de variedades, certificación, test cualitativos, investigación y formación. Es una fundación diri- gida por unajunta que representa al sector hortícola y gestiona sus tareas en cuatro unidades:inspec- ciones, laboratorios, ensayos y va- riedades gestión de la calidad.
Los productores de material vegetal son responsables por la
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calidad de los productos que su- ministran. Naktuinbouw se asegu- ra de que los ohtrntores y viveris- tas afiliados utiliccn métodos dr producción adecuados. Además, utilir.a sistema^ "yuality-plus" pa- ra destacar el valor añadido y la primerisima calidad.
Los laboratorios rcalizan loti tests necesarios para compr^^bar que el material r^productivo está libre de bacterias, fitoplasmas, nematodos, hongos, viruti, y los unálisi^ de semillas inf^irman so- bre capacidad gcrminativa, pure- za, contenido de humedad. Uno de los Servicios fitosanitarios ofrecidos al produrtor consiste en el "Diagnoster" yue, comhinando infonnación suministrada por cl cliente sobre condiciones de culti- vo bajo las quc surgib cl prohlc- ma, habilidad del fitopatblogo y caparidad de los labur^ttorios dc Naktuinbouw, permite ofrecer un,i solución rápida y ef^crti^^,l.
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permanentemente nuevas varieda- des. EI departamento de Varieda- des y Ensayos registra la identi- dad de éstas y organiza ensayos en invernadero y campo para ob- tener información y compararlas con las existentes. Por último, el departamento de Gestión de Ca- lidad realiza controles inte^rales de todo el proceso productivo y orga- niza cursos sobre control de cali- dad y aspectos profesionales es- pecíficos. En el laboratorio del centro de ensayos de Horst se uti- liza un tratamiento térmico para librar a plantas leñosas de infec- ciones virales. Luego se realizan pruebas de lahoratorio y/o injer- tos sobre pies libres de virus para comprobar si el material está lim- pio, pues muchas veces los sínto- mas no son evidentes.
Apoyos a los mercados:
rosaledas y concursos La ciudad de Winschoten. con I 5.000 habitantes y 2.200 ha de su-
peli•icie, dispone de más de 200 ha de áreas verdes, 108 m= por ha- bitante. Se ubica en Groeninaen, cerca de la frontera alemana, una de las regiones productoras de es- quejes más importantes del mun- do, y cuenta con una magnífica rosaleda con 320 variedades dis- tintas. En las calles de la ciudad se cuentan más de 23.000 rosales, más de seis para cada habitante!
Dado que el dominio mundial de esta región sobre la producción de pies de injerto se ha visto ero- sionado por la aparición de otros centros de producción, en 1967 se decidió exponer este producto in- signia de la región en sus parques y sus calles, creándose entonces esta rosaleda. Paseando por sus sende- ros se observa una inscripción que reza "Toprose". Unu rosa que dis- fruta de este título, concedido por la sección de obtención de rosas de la "Asociación Holandesa de Ob- tentores de Árboles". ha sido some- tida a severas pruebas durante años.
Después de que una rosa a ha sido inscrita en La Haya (West- broerpark) para recorrer este pro- ceso, los miembros del jurado es- tudian durante un año su brota- ción floral, capacidad de rebrotar y resistencia a enfermedades. Si el producto obtiene una nota su- perior al promedio, su propietario decide si lo inscribe en el concur- so nacional. Esto significa que la variedad será examinada cuatro veces al año durante tres años se- guidos en las rosaledas de Arcén, Booskoop, Winschoten, Zoeter- meer y La Haya. Si supera estas pruebas, y siempre que esté dis- ponible comercialmente, obtiene el codiciado título de "Toprose".
Los exámenes deben ser repetidos algunos años más tarde, pues al- gunas rosas pierden con el tiempo sus cualidades.
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Artículo completo disponible en Internet: www.horticom.com?61879
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