PROVENZA
LAURELES
INDIANA
CARPACCIO DE PULPO
41.5
Finas láminas de pulpo fresco, brotes orgánicos, escamas de queso parmesano y mayonesa de la casa, acompañado de cascos de limón y pan fresco.
MOZARELLA CAPRESSE
28.9
Clásico italiano de queso mozzarella de búfala, tomates frescos, salsa pesto, aceite de oliva y reducción de balsámico.
PULPO ESPECIAL DE LA CASA
48.5
Pulpo salteado en aceite de oliva, tomate cherry confitado, vino blanco, picadillo de la casa, papa, hortalizas orgánicas, limón.
CARPACCIO DE LOMITO A LA PIMIENTA
29.5
Finas láminas de solomito en costra de pimienta, queso parmesano, aceitunas verdes, aceite de oliva, brotes orgánicos, pan fresco.
PROVOLETA AMMAZZA
31.9
Queso provolone natural y queso provolone ahumado asado a la plancha, tomate fresco, frutos secos, hortalizas orgánicas, reducción de balsámico y moras, pan fresco.
ENTRADAS
BURRATA
DI BÚFALA
33.9
Queso cremoso 100% de búfala, tomate fresco, jamón serrano, reducción de moras y balsámico,
salsa pesto, pan fresco.
CALAMARES A LA ROMANA
29.9
Anillos de calamar empanizados en panko, acompañados con cascos de limón y pomodoro de la casa.
GALLETA TOSCANA
8.5
CARPACCIO
DE SALMÓN
32.9
Finas láminas de salmón fresco, alcaparras crocantes, escamas de queso
parmesano, aceite de oliva, brotes orgánicos, tostones con salsa pesto.
SOPA DE TOMATE
14.9
Sopa artesanal de tomates frescos rostizados al vino tinto malbec, escamas de queso parmesano, albahaca orgánica, pan fresco.
CREMA DE ESPINACA
Espinacas salteadas con cebolla y ajo, vino blanco, fondo de vegetales y crema de
leche, pan fresco.
ALBÓNDIGAS ITALIANAS
24.9
Dos albóndigas 100% de res bañadas en salsa pomodoro de la casa, queso parmesano en escama, vino tinto y brotes orgánicos acompañadas de pan baguette.
PAPIALPA CRUJIENTE
20.5
Dedos de queso papialpa empanizados en maní, hortalizas orgánicas, reducción de balsámico y moras.
CROQUETAS DE RISOTTO
CUATRO QUESOS
29.9
Croquetas de Risotto rellenas de queso mozzarella, selección de finos quesos,
queso provolone, queso azul, queso parmesano y queso mozzarella, cramberries, reducción de balsámico y mora.
SOPAS
QUINUA Y CAMARÓN
32.9
Mix de hortalizas orgánicas, quinua blanca, camarón salteado, zucchini, brócoli, espárragos, tomate cherry, remolacha crocante, emulsión de aceite
de oliva y finas hierbas.
SUPREMA DE POLLO
31.9
Mix de hortalizas orgánicas, escalopines de pollo al grill, tocineta ahumada, aguacate, espárragos, tomate concasse, pimientos asados, frutos secos,
escamas de queso parmesano, vermicelli, salsa de queso azul.
PREMIUM VEGGIE
29.9
Mix de hortalizas orgánicas, corazones de alcachofa, hongos silvestres, zucchini, calabacín, tomate cherry, aguacate, escamas de queso parmesano, remolacha crocante, aderezo de balsámico.
MARINERA CALAMAR
Y PULPO BABY
40.9
Mix de hortalizas orgánicas, calamar pota, pulpos baby, salteados con pesto tomate cherry confitado, mango al limón, cilantro, escamas de queso parmesano,
ciliegine de búfala, zanahoria crocante, salsa de la casa.
SALMÓN STEAK
39.9
Mix de hortalizas orgánicas, filetes de salmón fresco, alcaparras crujientes, tomate cherry, hongos crimini, finos cascos de naranja, escamas de queso
parmesano, cebolla puerro crocante, aderezo mediterráneo.
ENSALADAS
SOLOMITO Y
QUESO AZUL
39.9
Mix de hortalizas orgánicas, filetes de solomito, queso azul, tomate cherry, cebollas
salteadas, tomate seco, aceituna negra, cramberries, vermicelli, escamas de queso
parmesano, reducción de vino tinto y balsámico.
TUNA STEAK
38.5
Mix de hortalizas orgánicas, filetes de atún fresco empanizado en maní crujiente, aguacate, tomate
cherry, cebollas caramelizadas, escamas de queso parmesano, zanahoria crocante,
SALMÓN Y
LANGOSTINOS
58.9
Langostinos al ajillo en leche de coco, salmón fresco al grill, vino blanco,
queso parmesano, frutos secos.
CUATRO QUESOS Y ALMENDRAS
39.9
Fina selección de quesos (queso provolone, queso azul, queso parmesano, queso mozzarella), vino blanco, almendras.
MARISCOS
48.5
Mixtura de mariscos (langostinos, pulpo, anillos de calamar, mejillón chorito), salteados al ajillo, vino blanco, queso parmesano.
CEBOLLAS Y MANZANAS CARAMELIZADAS
36.9
Cebollas y manzanas caramelizadas en mantequilla avellanada, vino blanco, queso parmesano, mix de frutos secos.
CALAMARES EN SU TINTA
41.5
Anillos de calamar salteados en mantequilla de ajo y empanizados al panko, tinta de calamar, vino blanco, queso parmesano.
RISOTTO DE AJÍ AMARILLO Y PESCA BLANCA
40.9
Pescado blanco de temporada, asado en mantequilla avellanada, pasta de ají amarillo hecha en casa, chiles dulces confitados, brotes orgánicos.
RISOTTO CARBONARA
31.9
Tradicional Risotto de la casa, a base de tocineta, vino blanco, queso parmesano, frutos secos y brotes orgánicos.
POLLO Y
SALSA PESTO
38.5
Escalopines de pollo, salsa pesto, vino blanco, queso parmesano, mix
de frutos secos, brotes orgánicos.
COCO Y
CAMARONES
43.9
Camarones salteados al ajillo, vino blanco, ají dulce, crema y leche de coco, queso parmesano,
coco crujiente.
SOLOMITO Y
VINO TINTO
39.9
Filetes de solomito al grill, hongos crimini, vino tinto, queso parmesano, mix de frutos secos.
HONGOS SILVESTRES
38.9
Selección de hongos, vino blanco, queso parmesano, mix de frutos secos,
brotes orgánicos.
ADICIONES:
ATÚN FRESCO:16.9
SALMÓN FRESCO:18.9
SOLOMITO:16.9
PECHUGA DE POLLO:10.5
LANGOSTINOS:20.5
CAMARONES:17.5
AMATRICIANA Y
SOLOMITO
36.5
Julianas de lomito fino de res, tocineta ahumada, salsa pomodoro y vino tinto, tomate cherry, escamas de queso
parmesano, pan fresco.
PASTA AL BURRO
27.9
Aceite de oliva, vino blanco, perejil, mantequilla, queso parmesano, pan fresco.
ALFREDO
CON SALMÓN
34.9
Salmón fresco, salsa a base de crema y vino blanco, escamas de queso
parmesano, pan fresco.
TORTELLINE ESPINACA
Y RICOTTA
31.9
Pasta fresca artesanal rellena de espinaca y queso ricota acompañado de pan fresco y la salsa de su elección:
• Pomodoro de la casa • Alfredo
• Rosa • Carbonara
• Pesto
ORZO CON SALMÓN
39.9
Pasta corta servida en una salsa cremosa con notas cítricas,
acompañada de salmón fresco, queso parmesano y brotes orgánicos.
RAVIOLIS DE POLLO
32.9
Pasta fresca artesanal rellena de pollo acompañado de pan fresco parmesano
rallado en la salsa de su gusto: • Pomodoro de la casa • Alfredo • Rosa • Carbonara • Pesto
PASTAS
*Puedes elegir entre Cartoccio (Pasta corta) o Fetuccine (Pasta larga).
MARINERA
41.5
Camarones, pulpo, mejillones, anillos de calamar, salteados al ajillo, sutil salsa a base de crema, vino blanco
y pomodoro, escamas de queso parmesano, pan fresco.
HONGOS SILVESTRES
Y QUESOS
29.9
Selección de hongos silvestres, suave salsa de quesos, tomate seco,
rúgula orgánica, escamas de queso parmesano, pan fresco.
SALMÓN Y
ESPINACA
41.9
Filetes de salmón fresco al grill, espinaca orgánica, salsa blanca a base
de crema y vino blanco, queso mozzarella de búfala, queso
parmesano, pan fresco.
LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS
39.9
Langostinos, puntas de espárragos, salsa pomodoro, salsa blanca a base de crema, queso mozzarella de búfala, queso parmesano, pan fresco.
CACEROLA DE PULPO
42.9
Pulpo salteado con zuquinis verde y amarillo, con picadillo dimare de la casa, en salsa de ají amarillo y pomodoro. Gratinada en nuestro horno con quesos mozzarella y parmesano
SOLOMITO Y QUESOS
39.9
Filetes de solomito al grill, tomate seco, cebolla, salsa pomodoro, tomate cherry, salsa blanca a base de crema, queso azul, queso mozzarella, queso parmesano, pan fresco.
CACEROLAS
QUESO AZUL, POLLO Y ESPÁRRAGOS
29.9
Pechuga de pollo, espárragos, salsa de queso azul y vino blanco, escamas de queso parmesano, pan fresco.
CACEROLA POLLO Y HONGOS SILVESTRES
29.9
Selección de hongos silvestres salteados al vino blanco y salsa blanca a base de crema, pechuga de pollo en cocción lenta al vacío en salsa pesto, queso
mozzarella de búfala, queso parmesano, pan fresco.
CARBONARA
29.9
Tradicional salsa cremosa a base de tocineta ahumada y vino blanco, escamas de queso parmesano, pan fresco.
PIZZA AMMAZZA
45.5
Finas rodajas de tomate fresco, burrata cremosa de leche de búfala,
salsa pesto, jamón serrano.
JAMÓN Y PIMIENTOS ASADOS
36.5
Jamón de cerdo, tocineta ahumada, pimientos asados, queso parmesano.
PULLED PORK
37.9
Brazuelo de cerdo en cocción lenta, salsa BBQ, Philadelphia cheese cream, brotes orgánicos.
QUESO AZUL Y MANZANA
31.9
Manzana verde, queso azul, almendras tajadas, orégano.
MARISCOS
39.9
Pulpo, langostinos, mejillones, salmón fresco, tomate cherry, limón.
CUATRO QUESOS Y ESPÁRRAGOS
31.9
Queso provolone, queso azul, queso mozzarella, queso parmesano, puntas de espárragos.
PIZZAS
*Todas nuestras pizzas tienen como base queso Mozzarella y salsa pomodoro hecha en casa (excepto la pesto con hongos y la de solomito).
POLLO CON HONGOS Y TOCINETA
29.9
Pechuga de pollo salteada en base de pomodoro y tocineta ahumada mix de hongos mozzarella y brotes orgánicos.
SOLOMITO
41.9
Lomito fino de res, queso azul, tomate seco, salsa pesto, cebolla,
escamas de queso parmesano, brotes orgánicos.
MADURADOS
42.9
Jamón serrano, pepperoni, salami con pimienta.
MEDITERRÁNEA
35.5
Espárragos, palmitos, pimientos asados, aceitunas negras.
ANANÁ
29.5
Piña, jamón de cerdo, queso parmesano, orégano.
PIZZA DE BURRATA
42.9
Pizza artesanal en base de pomodoro de la casa, tomate cherry, queso mozzarella, chorizo español y burrata de búfala.
DIÁVOLA
39.5
Chorizo español, tocineta ahumada, jamón de cerdo, pimientos asados,
brotes orgánicos.
MARGARITA
26.9
Rodajas de tomate fresco, albahaca orgánica, queso parmesano.
PESTO CON HONGOS
30.5
Base de salsa pesto, selección de hongos silvestres, queso azul, brotes orgánicos.
JAMÓN Y QUESO
26.5
Jamón de cerdo, queso parmesano, orégano seco.
IBÉRICA
42.5
Chorizo español, jamón serrano, aceituna negra, tomate cherry,
17.9
LIMONCELLO
17.5
CARAJILLO
15.9
LICOR 43
8.5
TEA
NAMASTÉ
7.9
EXPRESO DOBLE
5.9
MACCHIATO
5.9
CAPUCCINO
5.9
LATTE
5.9
MOCHA
4.2
AMERICANO
4.2
AROMÁTICA
4.2
EXPRESO
BEBIDAS
CALIENTES
21.9
AMARETTO
DISARONNO
POUSSE CAFÉ
2 ONZ
8.9
TEA HATSU
5.2
FUZE TEA
LIMÓN / DURAZNO
5.0
BT AGUA CON GAS /
SIN GAS
5.5
COCA COLA LIGHT /
ZERO / NORMAL /
SPRITE / SODA
BEBIDAS
1.5
7.9
JUGO DE PIÑA
CON HIERBABUENA /
JUGO DE FRUTOS
AMARILLOS / FRUTOS
ROJOS / MANDARINA
8.9
LIMONADA COCO
7.5
JUGO DE MANGO/
MANGO BICHE/ FRESA
6.5
LIMONADA NATURAL
7.5
LIMONADA CEREZADA
JUGOS NATURALES
TÓNICAS
12.9
TÓNICA JUNIPER / TÓNICA ELDERFLOWER
14.9
TÓNICA 1724 / FEVER INDIAN / FEVER MEDITERRANEAN /
TÓNICA INDI / SAN PELLEGRINO / FENTIMANS LIGHT
TÓNICA /
SODA ITALIANA
16.9
Sandía, pepino, lychees, frambuesa, rosas.
9.9
HEINEKEN BARRIL
10.9
STELLA ARTOIS
10.9
CORONA
9.9
HEINEKEN
8.9
SOL
CERVEZAS IMPORTADAS
CERVEZAS NACIONALES
CERVEZAS ARTESANALES
10.5
3 CORDILLERAS MONA / NEGRA / BLANCA / MULATA /
MESTIZA / ROSADA
16.9
BREW HOUSE - YERBA
MALA IPA 6.5% VOL
16.5
HAKUNA - MELOSA
AMBER ALE 5.5% VOL
16.5
HILLERBRAUN - NEGRA
SCHWARZBIER 4.5% VOL
14.5
ESPIGA - CALIFORNICATION
CALI COMMON 5.3% VOL
7.9
CLUB DORADA
7.5
ÁGUILA LIGHT/ CERO
SIDRA
15.5
COCTELES
PINNEAPLE
MOSCOW MULE
23.9
Vodka, néctar de piña, ginger beer, limón.
AMMAZZA FRESH
25.9
Ginebra, miel de agave, Vermouth bianco, néctar de guayaba,
hierbabuena.
CLOVER CLUB
23.9
Ginebra, sake, toronja rosada, shrub frambuesas y cardamomo.
KENTUCKY JULEP
26.9
Bourbon, miel de abejas, sake, reducción de mora,
soda de hibiscus.
APEROL SPRITZ
26.9
Aperol, prosecco, toronja.
NEGRONI BIANCO
23.9
Ginebra, campari, Vermouth bianco, manzanilla.
DRY MARTINI
25.9
Ginebra, Vermouth dry, aceitunas.
MOJITO
18.5
Ron, hierbabuena, limón, soda.
TOMMY’S
MARGARITA
19.9
Tequila, miel de agave, limón.
COCTEL AMMAZZA
16.9
Sin alcohol.
Limón, almíbar, hatsu verde, ginger bear, manzana verde,hierbabuena.
CAMPARI ORANGE
19.9
Campari, zumo de naranja.
AMMAZZA FRESH
PINNEAPLE
MOSCOW MULE
LICORES
110.0
SANGRÍA ESPAÑOLA
TINTO - LOLEA
SANGRÍA ESPAÑOLA
BLANCA - CLAREA
110.0
85.0
SANGRÍA LYCHEES
ROSADA
SANGRÍAS
BOTELLA
MEDIA
SENCILLO
TRAGO
TRAGO
DOBLE
VODKA ABSOLUT
TEQUILA JOSE CUERVO
TEQUILA REPOSADO
TEQUILA DON JULIO 70
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO
TAPA ROJA
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO
TAPA AZUL
160
126
300
350
90
92
90
--45
49
8.0
--6.0
6.0
15
12
28
32
11.0
11.0
SANGRÍA LAMBRUSCO
TINTO
85.0
Lambrusco tinto, vodka, sandia, uvas rojas, manzana roja.
SANGRÍA LAMBRUSCO
BLANCA
99.0
JP Sparkling brut, ginebra, manzana verde, kiwi, pera, romero, tea Hatsu verde, juniper.
Lambrusco rosado, vodka, triple sec, cerezas, fresas y lychees.
