GUIA DOCENT DE L ASSIGNATURA SISTEMES DE PRODUCCIÓ I PROTECCIÓ DELS VEGETALS

GUIA DOCENT DE L’ASSIGNATURA

SISTEMES DE PRODUCCIÓ I PROTECCIÓ DELS VEGETALS

1. DADES INICIALS D’IDENTIFICACIÓ.

Nom de l’assignatura: Sistemes de Producció i Protecció dels Vegetals.

Nombre de crèdits Pla 2001: 6 Nombre de crèdits ECTS: 5

Caràcter (troncal T, obligatòria Ob, optativa Op): Obligatòria

Titulació: - Enginyeria Tècnica Agrícola (Esp. Indústries Agràries i Alimentàries) - Enginyeria Tècnica Agrícola (Esp. Mecanització i Construccions Rurals) - Enginyer Agrònom

Quadrimestre: Segon Idioma: Català

Pàgina web: Dossier electrònic (Si/No): Si

Professor coordinador: Joan Segarra e-mail: [email protected]

Altres professors: e-mail:

2. INTRODUCCIÓ.

L’assignatura Sistemes de Producció i Protecció dels Vegetals no està emmarcada dins les competències específiques de les especialitats a les quals va dirigida. En aquest sentit l’assignatura aporta uns coneixements bàsics transversals a l’Enginyer Tècnic Agrícola en el maneig dels cultius i en el control de plagues, malalties i males herbes. Els continguts de l’assignatura parteixen del fet que els alumnes ja han cursat Fitotècnia. D’altra banda es aconsellable que l’alumne hagi superat les assignatures de primer curs: Biologia, Botànica Agrícola i Fisiologia Vegetal, i Ecologia Agrària. Als alumnes de l’especialitat d’Indústries Agràries i Alimentàries també es recomanable haver cursat Microbiologia General. L’ampliació posterior dels coneixements correspon a assignatures impartides a altres especialitats. En l’àmbit de la Producció Agrícola: Cultius Extensius i Fruticultura. En l’àmbit de la protecció dels cultius: Entomologia Agrícola, Patologia Vegetal i Males Herbes i Mètodes de Control.

3. OBJECTIUS:

1. Conèixer els conceptes bàsics de la Producció i Protecció Vegetal. 2. Reconèixer la morfologia i fenologia del cultiu.

3. Conèixer i quantificar el procés productiu. 4. Valorar la qualitat de la producció.

5. Valoració econòmica de les mesures de control i de la rendibilitat d’un cultiu. 6. Conèixer els principis de la producció integrada i l’agricultura ecològica. 7. Conèixer les principals malalties, plagues i males herbes.

8. Analitzar les epidèmies.

4. TEMARI TEÒRIC I PRÀCTIC.

TEMARI TEÒRIC:

Tema 1. La producció i protecció agrícola. 1. Sistemes agrícoles.

2. Sistemes de cultiu.

3. Principals ciències i tècniques en que es basa l’agronomia. 4. La protecció dels cultius.

5. Presa de decisions. 6. Fonts d’informació. I_ EL CULTIU DELS CEREALS. Tema 2. Morfologia i desenvolupament.

1. Principals cultius herbacis. 2. Constitució d’una gramínea. 3. Cicle de desenvolupament. 4. Creixement.

5. Components del rendiment.

Tema 3. Tecnologia de la producció. 1. Cicles de cultiu. 2. Material vegetal. 3. Preparació del sòl. 4. Sembra 5. Adobament. 6. Reg. 7. La collita.

8. Conservació del gra.

9. Rotacions i alternatives de cultius. Tema 4. Control de malalties i plagues.

1. Principals malalties. 2. Mesures de control. 3. Cendrosa.

4. Septoriosis del blat. 5. Principals plagues. Tema 5. Control de males herbes.

1. Principals males herbes.

2. Biologia de Lolium rigidum Gaud.

3. Biologia de Diplotaxis erucoides (L.) DC. 4. Classificació d’herbicides.

Tema 6. Producció i qualitat. 1. Usos dels cereals.

2. La qualitat del blat per a moldre. 3. La qualitat del blat per a pastes.

4. Pràctiques agronòmiques que influeixen en la qualitat. 5. Mesurament de la qualitat del gra i de la farina. Tema 7. Producció Integrada.

1. Producció integrada.

2. Normes tècniques de producció integrada i quaderns d’explotació.

II_ EL CULTIU DELS FRUITERS. Tema 8. Morfologia i desenvolupament.

1. Principals cultius llenyosos. 2. Ramificació i tipus de rams.

3. Estats fenològics en l’evolució de les gemmes fructíferes. 4. Cicle annual.

5. Fases de la plantació. Tema 9. Tecnologia de la producció.

1. Material vegetal. 2. Sistema de plantació.

3. Sistemes de formació dels arbres. 4. Esporga.

5. Manteniment del sòl. 6. Fertilització.

7. Reg.

8. Sistemes de protecció de la plantació. 9. Recol.lecció.

Tema 10. Control de malalties. 1. Pincipals malalties. 2. Control de la mota. 3. Control de la monilinia.

4. Control de les malalties de coll i rel. Tema 11. Control de plagues.

1. Principals plagues.

2. Control de la psila del perer. 3. Control de la carpocapsa. 4. Control integrat.

Tema 12. Producció i qualitat

1. La qualitat de la producció fruitera. 2. Qualitat reglamentada i contractual. 3. Mesura de la qualitat.

4. Pràctiques agronòmiques que imflueixen en la qualitat. Tema 13. Producció Integrada i Ecològica.

1. Producció integrada.

2. Normes tècniques de producció integrada i quaderns d’explotació. 3. Producció agrícola ecològica.

4. Situació actual i perspectives futures de l’agricultura ecològica. 5. Normativa espanyola i europea sobre agricultura ecològica.

TEMARI PRÀCTIC:

Pràctica 1. Determinar l’estat fenològic d’un cereal. Pràctica 2. Quantificar el creixement del cultiu. Pràctica 3. Determinar la dosi de sembra. Pràctica 4. Determinar la dosi d’abonat.

Pràctica 5. Determinar la quantitat de fungicida.

Pràctica 6. Determinar la quantitat de malaltia en un camp. Pràctica 7. Aillar i observar el patogen causant d’una malaltia. Pràctica 8. Determinar el tipus de resistència.

Pràctica 9. Determinar el nivell d’infestació de males herbes en un camp. Pràctica 10. Determinar la taxa de creixement d’una població de males herbes. Pràctica 11. Analitar la producció d’un assaig de varietats.

Pràctica 12. Determinar la dosi òptima d’un input per maximitzar la producció. Pràctica 13. Desenvolupar una fulla de cultiu.

Pràctica 14. Determinar el marge brut d’un culiu. Pràctica 15. Reconèixer els òrgans vegetatius. Pràctica 16. Determinar l’estat fenològic.

Pràctica 17. Calcular i utilitzar la integral tèrmica.

Pràctica 18. Estudi edafo-climàtic per a determinar la viabilitat d’una plantació. Pràctica 19. Analitzar l’efecte epidemiològic del control.

Pràctica 20. Determinar le mesura de control més econòmica.

Pràctica 21. Consultar: Avisos fitosanitaris i fitxa de productes fitosanitaris. Pràctica 22. Recomanar una estratègia de control.

Pràctica 23. Valoració econòmica de diferentes alternatives estratègiques. Pràctica 24. Visita a una finca de fruiters.

5. PLANIFICACIÓ TEMPORAL.

Tipus Activitat

Títol del tema o pràctica. Dedicació (hores)

Setmana Objectiu Formatiu

TEO Tema 1. La producció i protecció agrícola. 4 1 1

PART I_ CEREALS.

TEO Tema 2. Morfologia i desenvolupament. 2 2 1,2

CAM Pràctica 1. Determinar l’estat fenològic. 1 2 2

CAM/PRO Pràctica 2. Quantificar el creixement del cultiu. 1 2 2

TEO Tema 3. Tecnologia de la producció 2 3 1,3

PRO Pràctica 3. Determinar la dosi de sembra. 1 3 3

PRO Pràctica 4. Determinar la dosi d’abonat. 0,5 3 3

PRO Pràctica 5. Determinar la quantitat de fungicida 0,5 3 3

TEO Tema 4. Control de malalties i plagues. 2 4 3,7

CAM Pràctica 6. Mostreig malaltia en un camp. 2 4 3,7

LAB Pràctica 7. Aillar i observar el patogen. 2 5 7

CAM/PRO Pràctica 8. Determinar el tipus de resistència. 2 5 9

TEO Tema 5. Control de males herbes. 2 6 3,7

CAM Pràctica 9. Determinar nivell infestació. 1 6 3,7

PRO Pràctica 10. Determinar taxa de creixement. 1 6 8

TEO Tema 6. Producció qualitat. 2 7 3,4

PRO Pràctica 11. Interpretar assaig de varietats. 1 7 3

PRO Pràctica 12. Determinar dosi òptima. 1 7 3

TEO Tema 7. Producció integrada. 2 8 6

PRO Pràctica 13. Desenvolupar una fulla de cultiu. 1 8 3,5

PRO Pràctica 14. Determinar el marge brut 1 8 5

1ª Prova escrita 2 9

PART II_ FRUITERS.

TEO Tema 8. Morfologia i desenvolupament 2 9 1,2

CAM Pràctica 15. Reconèixer els òrgans vegetatius. 1 10 2

CAM Pràctica 16. Determinar l’estat fenològic. 1 10 2

TEO Tema 9. Tecnologia de la producció. 2 10 1,3

PRO Pràctica 17. Utilitzar la integral tèrmica. 1 11 3

PRO Pràctica 18. Estudi edafo-climàtic. 1 11 3

TEO Tema 10. Control de malalties. 2 11 3,7

CAM/PRO Pràctica 19. Analitzar l’efecte epidemiològic. 1 12 8

PRO Pràctica 20. Calcular pèrdues econòmiques 1 12 5

PRO Pràctica 21. Consultar avisos fitosanitaris. 1 13 9

PRO Pràctica 22. Recomanar estratègia control. 1 13 9

TEO Tema 12. Producció i qualitat. 2 13 3,4

PRO Pràctica 23. Valoració econòmica. 2 14 5

TEO Tema 13. Producció integrada i ecològica. 2 14 6

CAM Pràctica 24. Visita a una finca de fruiters. 4 15 3,7

BIBLIOGRAFIA DE REFERÈNCIA. Bibliografia bàsica:

- AGRIOS, G.N. 1995 (2ª ed.). Fitopatología. Ed. Limusa, México. 838 pp.

- GARCÍA TORRES, L. i FERNÁNDEZ-QUINTANILLA, C. 1991. Fundamentos

sobre malas hierbas y herbicidas. MAPA_SEA. Mundi-Prensa. 348 pp.

- PUJOL, M. 1998. Cultius herbacis per a indústries agroalimentàries. Romanyà

Valls S.A., Capellades, Barcelona.

- URBINA, V. 2000. El sistema productivo en explotaciones frutales. Paperkite

editorial, Lleida. 205 pp.

- URBINA, V. 2001. Morfología y desarrollo vegetativo de los frutales. Paperkite

editorial, Lleida. 211 pp. Bibliografia complementaria:

- GARCÍA DE OTAZO, J.; SIÓ, J.; TORÁ, R. i TORÀ, M. 1992. Peral: Control

integrado de plagas y enfermedades. Agro-Latino, Barcelona. 311 pp.

- GIL ALBERT, F. Tratado de arboricultura frutal.

Vol. I: Morfología y fisiología del árbol frutal. 1995. 102 pp. Vol. II: La ecología del árbol frutal. 1998. 207 pp.

Vol. IV. Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales. 1995. 115pp. Mundi-Prensa, Madrid.

- GUERRERO, A. 1999. Cultivos herbáceos extensivos. Mundi-Prensa, Madrid. 831pp.

- SOCIEDAD ESPAÑOLA DE MALHERBOLOGIA. Biología de las malas

hierbas en España. Phytoma, 117 pp.

- URBANO, P. 2002. Fitotecnia. Ingeniería de la producción vegetal.

Mundi-Prensa, Madrid. 528 pp.

- VILLALOBOS, F. J.; MATEOS, L.; ORGAZ, F. i FERERES, E. 2002. Fitotecnia.

Bases y tecnologías de la producción agrícola. Mundi-Prensa, Madrid. 493 pp. 6. METODOLOGIA.

L’assignatura s’estructura en sessions de 2 hores. Cada setmana hi ha dues sessions: una de teoria i una de pràctiques. La teoria es basa fonamentalment en la classe magistral i el maneig de la pregunta que faciliti la interacció amb l’alumne. El professor exposa un resum i esquema del tema el qual està disponible en una versió més completa en els dossiers electrònics. Les pràctiques promouran un aprenentatge cooperatiu i actiu mitjançant: la realitació de problemes, pràctiques de laboratori i sortides al camp. Així mateix, cada alumne portarà al dia un Quadern de Pràctiques.

AVALUACIÓ DE L’APRENENTATGE.

L’avaluació serà continua. La qualificació final constarà de tres components:

1. Quadern de Pràctiques (40%). Discrecionalment es revisarà el Quadern de Pràctiques a una mostra aleatòria d’alumnes. S’avalua la presentació, memòria, resolució i anàlisi dels resultats.

2. Primer examen escrit (Part I_ CEREALS) (30%). Consta de preguntes curtes i de problemes. S’avalua la teoria i les pràctiques de la Part I.

3. Segon examen escrit (Part II_ FRUITERS) (30%). Consta de preguntes curtes i de

problemes. S’avalua tot el treball realitzat de la Part II.

7. VOLUM DE TREBALL.

En la taula 1 es presenta la distribució del volum de treball previst que s’haurà de confrontar amb la dedicació real de l’estudiant.

Les principals dades són les següents: A_ Activitat presencial de l’alumne.

Teoria. Classe magistral a l’aula. ………. 28 hores

Pràctiques. ……… 30 hores

B_ Activitat no presencial de l’alumne.

Estudi ……… 50 hores

Realitzar el quadern de pràctiques ………. 30 hores

Preparació proves escrites ……… 8 hores

C_ Avaluació. ……… 4 hores

Revisió Quadern Pràctiques periòdicament (40%) 1er Prova escrita (30%)

2ª Prova escrita (30%)

Taula 1. Distribució del volum de treball previst. Taula 1. Distribució del volum de treball previst. Taula 1. Distribució del volum de treball previst. Taula 1. Distribució del volum de treball previst.

Descripció Tècnica

Objectius Hores dedicació

Treball alumne Hores dedicació Procediment Temps (hores) Pes qualificació (%) Temps total (hores) ECTS

Teoria Classe magistral (Aula) Explicació dels principals conceptes ₂₈ Estudi: Conèixer, comprendre i sintetitzar coneixements 58

Proves escrites sobre la teoria del programa de

l’assignatura 2 50 88 2,9 Problemes i casos Classe participativa (Aula) Resolució de problemes i casos ₁₆ Aprendre a resoldre problemes i casos ₁₆

Proves escrites sobre problemes i casos explicats a l’Aula 1 30 33 1,1 Seminari Classe participativa (Grups reduïts) Realització d’ activitats de discussió o aplicació Resoldre problemes i casos. Discussions Lliurament de Memòries. Laboratori Pràctica de Laboratori (Grups reduïts) Execució de la pràctica: com prendre

fenòmens, mesurar 2 Realitzar memòria 2 Lliurament de memòries. _{0,2 5 4,2 0,1} Aula d’ informàtica Pràctica d’aula d’informàtica (Grups reduïts) Execució de la pràctica: com- prendre fenòmens, mesurar

Realitzar memòria Lliurament de

memòries. Pràctiques de camp Pràctica de camp Execució de la pràctica: com- prendre fenòmens, mesurar 8 Realitzar memòria 8 Lliurament de memòries. _{0,6 15 16,6 0,6} Visites Visita a explotacions o indústries Realització de la visita 4 Realitzar memòria 4 Lliurament de memòries. _{0,2 5 8,2 0,3} Activitats dirigides Treball de l’alumne (individual) Orientar a l’alumne en el treball (en horari de tutories)

Realitzar un treball bibliogràfic, pràctic, etc.

Lliurament del treball

Totals

8. FITXA TÈCNICA DE L’ASSIGNATURA.

Nom de l’assignatura: Sistemes de Producció i Protecció dels Vegetals

Número de crèdits Pla 2001: 6 Número de crèdits ECTS: 5

Caràcter (troncal T, obligatoria Ob, optativa Op): Obligatòria

Titulació: ETIAA, ETMCR, EA Departament: PVCF

Quadrimestre:2 Idioma: Català

Pàgina web: Dossier electrònic (Si/No): Si

Professor coordinador: Joan Segarra e-mail: [email protected]

Altres professors: e-mail:

OBJECTIUS (màxim 3 línies)

- Conèixer les bases conceptuals i metodològiques de la Producció Vegetal. - Valorar les diferentes tècniques de cultiu per a la producció de cereals i fruiters. - Controlar malalties, plagues i males herbes.

- Valorar tècnica i econòmicament els diferents sistemes de cultiu. METODOLOGÍA DOCENT (abreujada, màxim 4 línies))

Fonamentalment es basarà en classes magistrals i pràctiques promovent l’aprenentatge actiu mitjançant el maneig de la pregunta i la realització d’activitats en grups. En les sessions de teoria es presentarà un esquema i resum del contingut el qual estarà disponible en el dossier electrònic. S’exigirà un treball continuat per part de l’alumne amb la presentació del Quadern de Pràctiques.

METODOLOGÍA D’AVALUACIÓN (ponderació activitats) L’avaluació serà continua.

- Quadern de pràctiques individual revisat periòdicament (40%)

- Primer examen escrit. Part I_ Cereals. (30%)

- Segon examen escrit. Part II_ Fruiters (30%)

PROGRAMA DE CONTINGUT Teòric (Posar només títol dels temes)

Tema 1. La producció i protecció agrícola. I_ EL CULTIU DELS CEREALS.

Tema 2. Morfologia i desenvolupament.. Tema 3. Tecnologia de la producció. Tema 4. Control de malalties i plagues. Tema 5. Control de males herbes. Tema 6. Producció i qualitat.. Tema 7. Producció Integrada. II_ EL CULTIU DELS FRUITERS. Tema 8. Morfologia i desenvolupament. Tema 9. Tecnologia de la producció. Tema 10. Control de malalties. Tema 11. Control de plagues. Tema 12. Producció i qualitat.

Tema 13. Producció Integrada i Ecológica..

Pràctic (Posar només els grans grups i tipus d’activitat)

Grup pràctiques 1. Morfologia i desenvolupament dels cereals i fruiters.

Grup pràctiques 2. Determinar la quantitat de malaltia, plagues i males herbes en el camp. Grup pràctiques 3. Calsular les dosis necessàries a aplicar en el procés productiu.

Grup pràctiques 4. Anàlisi econòmica del sistema de cultiu. Grup pràctiques 5. Visita a finques agrícoles.