Memorias del curso de piscicultura continental

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(1).. .. •. ---------------------------------------. cvc. Biólogo - Gilberto Flórez Serna MVZ M.Sc. Jorge Medrano Leal. Centro de Investigación Palmira. 1997.

(2) Curso de Piscicultura Continental. Biólogo - Gilbeno Flórez Serna MVZ MSc Jorge Mediano Leal. Centro de Investigación Palmira Abril 29 - 30 de 1997.

(3) PRESENTACION. El nuevo modelo de Investigación y Transferencia de Tecnologia que ha colocado. CORPOICA al servicio del pais, ha identificado en forma conjunta, altemati'vas diferentes a las tradicionales que le p<m!litan al Sector una mejor competifu.idad en los mercados.. En. ~:umplimiento. C!H. del ;;edor d.: la Pi>dcuitura Contín~ntal con la activa partidpaci<in •:le entirhd~s. de lo anterior el preoente documento an;iliza r¡¡,tores lécnico-dentifi-. impflrtantes como la CVC, Biológicos M Colombia. Universid;~d "iadoncl. quimes en. forma articulada con CORPOK'A Regional S, hicieron poSiole la realización del e>.:nto de Capacitación cuyas memorias les estamos presentando para beneficio de la Piscicul-. GER."L~~. AYA STI.,'VA Diredor Regional 5.

(4) CONTENIDO !. Pagina JNTRODUCCION. .................................................................................................................. I ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA ACUACULTURA.................................................. 2 MANEJO Y CULTIVO DE LA TILAPIA ROJA..................................................................... 17 PATOLOGIA E HIGIENE ANIMAL. .................................................................................... 26 REPRODUCCJON ARTIFICIAL DE ESPECIES NATIVAS ............................................... 33 CONSIDERACIONES ACERCA DE LA NUTRICION EN PECES ..................................... 37 POLICULTJVOS ................................................. ,................................................................ 50 ACUACULTURA COMERCIAL Y MERCADEO .............. ,.................................................. 50. •_..J.

(5) INTRODUCCION. La Piscicultura en este momento es una de las actividades agropecuarias de más rápido. crecimiento en nuestro país, especialmente en el Valle del Cauca que goza de unas éxce_lentes condiciones climáticas, topográficas e hídricas.. Los altos costos de tratamiento y mejoramiento de tierras han influido en que el agricultor. tradicional esté mirando la piscicultura en estanques como una alternativa de soluci6n econ6mica. A partir de 1980.comienza la piscicultura a catalogarse como una verdadera industria. con. la introducci6n al pafs de tecnologías foráneas, permitiendo la creaci6n de productores. artesanales hasta grandes empresas de exportaci6n. Con la entrega de este curso pretendemos contribuir a. que. e~ta. industria de rápido. crecimiento, se convierta en una actividad sostenible con el uso racional de los recursos hidrobiológicos.. JORGE MEDRANO LEAL O.,.dirurJMolnMiiga..i<ín PtcumilZ CORPOJCA. :. 1. a PALMJRA. :.. 1.

(6) ANTECEDENTES Y NIVELES DE PRODUCCION DEL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA. Roberto Diaz Rojas• Aspectos Generales Marco Conceptual. La acuicultura se enmarca como una producción agropecuaria llevada a cabo en el medio acuático. Es el cultivo de organismos en condiciones controladas hasta. lograr su cosecha, procesamiento, comercialización y consumo. Podría decirse que corresponde a la agriculhtta y a la zootecnia de organismos acuáticos.. El avance de la acuicultttta se ha dado inás en el campo de organismos animales que en el de los vegetales. En este último son representativos los logros conseguidos en el Japón, donde se han hecho ensayos de cultivos de macroalgas, pensando entre otros fines en el consumo humano, como en el caso de la Ulva, un alga parecida a una lechuga marina. De otra parte, el cultivo de las microalgas se viene dando más como base de apoyo a la producción acuicola animal, pues se utiliza principalmente en la alimentación larvícola de peces y crustáceos ( camarones) y durante todo el ciclo de los bivalvos (almejas y ostras).. Tipos de Cultivos. Según el Ambiente. La acuicultura puede ser continental o de agua dulce, y marina ; esta última se lleva a cabo en la zonas costeras y/ o estuarinas. 2.

(7) ·La acuicultura marina en Colombia se restringe al cultivo de camarones del género. Penaeus, principalmente P. vannamei y P. styllirostris. Los esteros, de los cuales el litoral pacifico colombiano tiene en abundancia desde Cabo Corrientes hacia el sur, son ambientes que ofrecen una gran potencialidad para el desarrollo de la. •. acuicultura marina, pues son muy ricos en ofrecimientos de comida a una gran diversidad de organismos, por constituirse en si mismos en trampas alimenticias, al acumular los nutrientes que los ríos arrastran desde las partes altas, no permitiéndoles su dispersión, en el mar por la conformación de barreras continentales y la acción de los contraflujos de las mareas altas, las cuales en época de puja penetran varios kilómetros hacia arriba en la parte continental. En este sentido, estos ambientes están esperando que se sistematicen tecnologfas apropiadas para su manejo. Según haya o no presencia determinante de una corriente, y por lo tanto de flujo de agua en un solo sentido, la acuicultura continental se considera de dos tipos : la de ambientes lóticos, como en el caso de los ríos y las quebradas, y la de ambientes lénticos, como en el caso de los lagos, lagunas y represas. En razón de la corriente, los ambientes loticos son menos manejable que los lénticos; de alli que el desarrollo de la acuacultura se haya dado más en estos que en aquellos. Los ambientes lóticos no permiten su colonización. por poblaciones planctonicas : organismos generalmente microscópicos que permanecen a la deriva en el medio, pues ellos serían arrastrados por la corriente. Por la misma razón, no tiene sentido labores de fertilización y no son controlables factores físico - químicos del agua como el grado de acidez o pH, la dureza, la alcalinidad, el oxigeno disuelto, etc. Las labores se restringen principalmente a. ~·. efectuar repoblaciones y/ o hacer levantes o engordes en recintos cerrados como jaulas colocadas en lechos de quebradas o ríos. En Colombia, salvo los cultivos comerciales de trucha, las actividades acuicolas en .medios lóticos son escasas. Algunas entidades oficiales como las Corporaciones Regionales del Quindio y del 3.

(8) Valle del Cauca ( CARQ y CVC ), hacen repoblaciones con semillá. de trucha, en las partes altas de las vertientes. i:-. •. Los ambientes lénticos o. de aguas relativamente quietas ¡:>ermiten el. establecimiento de poblaciones fitoplanctonicas ( u organismos de plancton que pueden fotosintetizar : microalgas ). Asi mismo, por lo menos en parte, penni.ten el control de ciertos factores físico - químicos del agua, incluyendo en algunos casos en aquellos donde se construyen ambientes con fines de producción acuicola - el volumen o nivel de la columna de agua.. Según los Organismos a Cultivar. A parte del cultivo de los peces o piscicultura, los otros tipos de organismos animales que más se cultivan, a nivel mundial, son los camarones y los moluscos; estos últimos de la clase Bivalva, ya sean de tipo ostras, mejillones o almejas. En Colombia, además de los peces, tiene influencia en las estadísticas el cultivo de camarones o langostinos, los cuales se realizan en ambos litorales, aunque en el Pacifico, por razones pluviometricas, esta actividad se restringe a Io5 entornos a Tumaco. El cultivo de bivalvos tipo ostra con la especie Crassostrea rhizophorae, el cual se realiza en la zona .de Ciénaga Grande -costa Atlan?ca - se puede decir que aún se encuentra en etapa de experimentación. Otros bivalvos como la ostra del pacifico Crassostrea columbíensis, y la almeja Anadara tuberculosa, también del pacifico, conocida como upiangua", aún se encuentran en etapas más embrionarias de investigación. Es relevante destacar la potenciabilidad que ofrecen ciertas zonas del Valle Geográfico del Rio Cauca por poseer abundantes poblaciones de las almejas dulceacuicolas Anadontites sp y Mycetopoda siliquosa .. 4.

(9) Según los Niveles de Manejo. La acuicultura puede ser extensiva, semi-intensiva, o intensiva.. Extensiva : Aquella donde la actividad humana se reduce solo a sembrar los organismos y, transcurrido un tiempo, los cosecha. El proceso de alimentación corre por cuenta de la productividad básica natural del medio ambiente. Los rendimientos son muy bajos, generalmente menores de 800 Kg./ (Ha. x afio) Este tipo de actividad se desarrolla en ambientes preexistentes como lagos o lagunas, o construidos antes con otros fines, como las presas hidroeléctricas.. Semi - intensiva : Se construyen estanques con este fin. Se siembran los organismos de levante¡ se fertiliza manteniendo densidades adecuadas de plancton y, a veces, se suministra alimento con carácter suplementario. Las densidades depende de los organismos a cultivar, pero generalmente están en un rango que van desde menos de 1 hasta 10 organismos por metro cuadrado. Las producciones por lo común están entre 1.000 y 10.000 Kg./ (Ha. x afio).. Intensiva : Se construyen ambientes con este fin. Normalmente se trata de cuerpos de agua con áreas y volúmenes reducidos. El. número de organismos por cultivar es bastante alto : las densidades van desde decenas hasta cientos de organismos por metro cubico. No se fertiliza, pues no interesa la presencia de plancton. Además, estos cultivos se hacen con flujo de agua suficiente y constante. La alimentación se proporciona en términos absolutos con concentrados propios para los organismos del cultivo. Las producciones son bastantes altas, generalmente en organismos de engorde, por encima de 100 toneladas/ (Ha. x afio) Es el caso típico de las granjas comerciales truchicolas .. 5.

(10) Según el Número de Especies. Pueden desarrollarse sistemas de monocultivo o de policultivo. Con este último se consigue una mayor utilización de los nutrientes, pero su control es más difícil . El criterio para la escogencia de las especies, a cultivar conjuntamente, radica en que. tengan hábitos alimenticios diferentes y compartan, en los mismos ambientes, zonas también diferentes.. Un ejemplo de policultivo, que en Colombia en la década de los 60's y los 70's dió buen resultado, fue sistematizado por la Universidad de Caldas. Consistió en la compartición del ambiente por el tucunare o achla ocellaris, un piscivoro ; Tilapia. rendalli, un herbívoro y bocachico o Prochilodus reticulatus. un limnofago, esto es : que succiona lodo y su sistema digestivo selecciona las partículas alimenticias.. En Colombia se han hecho varios tipos de policultivo, pero faltan evaluaciones sobre la efectividad de tales asociaciones, o no se han publicado. Los chinos y los israelitas viene utilizando diferentes especies de carpas en varios paquetes tecnológicos de policultivos. En general, la principal y más importante consideración acerca del policultivo es la probabilidad de incrementar la producción, mediante una mejor uti1ización del alimento natural. Algunos Antecedentes de la Acuicultura en Colombia. Con fines de repoblación de los ambientes acuicolas naturales de pisos altos, como la laguna del Otun, se introdujo al país en 1939 la trucha arco iris u Oncorhynchus. mykiss. Se considera este hecho como el inicio de las actividades acuícolas en Colombia.. 6.

(11) En la década del 50's fueron introducidos la tilapia negra u Oreochrumis mosambicus. y la carpa espejo Cíprinus carpio especularis, con los cuales se adelantaron los primeros cultivos en estanques. La incorporación de especies nativas a los programas de desarrollo pisdcola se dan con la iniciación de estudios sobre el bocachko, llevados a cabo a finales de los 60's. En 1967la Universidad de Caldas introdujo, desde los Estados Unidos, el cidido africano Tilapia rendalli, con la cual, después de algunos ensayos de cultivo, se dió inicio en 1968 a un programa de fomento de piscicultura agrícola, dirigido hada los campesinos del eje cafetero. En enero de 1971 se realiza en Manizales el primer seminario colombiano de piscicultura, impulsado por los doctores Anibal Patiño y Alonso Ramos Henao, el cual reunió a 38 personas de distintas instituciones nacionales interesadas en el tema.. A comienzo de los 80's se autoriza por parte del r.-.IJERENA la introducción al pais de la tilapia nilótica Oreochromis niloticus, la cual por ser mas precoz en su desarrollo, terminó desplazando el cultivo de la tilapia rendalli. Posteriormente en 1984 el INDERENA introdujo a su estación de Repelón (Atlántico) la especie de camarón de agua dulce Macrobrachium rosenbergii; con la que, por una u otra causa, al igual que lo sucedido con otras especies introducidas, se cayó en el error de pasar de la etapa de la importación a la etapa del fomento, sin contar primero con cubrir suficientemente una etapa de investigación sobre los diferentes aspectos en el manejo de los cultivos, de las postcosechas y de las comerdaHzaciones. En el caso de M. rosenbergii se llegó a dominar su reproducción, obtención y manejo de semillas en el laboratorio o fase de "hatchery'', pero no se llegó a investigar. suficientemente las fases de levante y engorde ; sin embargo, el fomento fue rápidamente. permisible.. El apetito pecunario condujo a. un afán de. comercialización de semillas o postlarvas, por parte de algunos productores 7.

(12) particulares, lo que conllevó a un rotundo fracaso de los inversionistas, que no quisieron saber nada más de esta especie, lo que motivó, a principios de la década de los 90's, que las actividades con este camarón fueran totalmente abandonadas. Cuando por allá, entorno a 1987, el interés por el camarón de rio asiático M.. rosenbergii declinaba, un nuevo "boom" se daba entre las personas dedicadas a la acuicultura en el país, suscitado por el éxito alcanzado por algunos investigadores colombianos, que siguiendo los pasos de algunos de sus similares brasileros, lograron obtener éxito en la reproducción inducida de Colossoma macropomum o cachama negra y de Piaractus brachypomus o cachama blanca, con los cuales de antemano se venia trabajando en el engorde con base a capturas del ambiente natural. Se considera este avance muy importante, por tratarse de especies dela orinoquia y de la amazonia, y en ese sentido, marcó un impulso en el estudio de la especies nativas, de las cuales, a parte de unos intentos de muy relativo é:>.ito en la reproducción del bocachico, no se tenía nada.. En los 80's también fue introducida en el país, concretamente en el Valle del Cauca, el híbrido "ti.lapia roja" el cuaL según Castillo (1989), fue el resultado de cruzar de forma selectiva cuatro especies del genero Oreochromis : O. mossambicus, O.. niloticus, O. hornorun y O. aureus. Este híbrido, a finales de los 80's y principios de los 90's, se convirtió, a nivel del país, en el pez preferido para la acuicultura comercial por su precocidad, facilidad de manejo, rusticidad y buen demanda en el mercado, hasta el punto que desplazó el interés por el cultivo de la mojarra plateada O. niloticus y, con excepción de los llanos Orientales y la Costa, el interés que se babia comenzado a dar por las cachamas, hoy en día sólo es representativo desde el punto de vista de la pesca deportiva. Paralelamente a lo anterior, se fue dando al interior del país un traslado de recursos ícticos con mira a obtener, por parte de algunos inversionistas de gran poder económico, peces exóticos para 8.

(13) mantenerlo!l en lagos particulares, por lo que, J?OI' ejemplo en el Valle del Cauca, se encuentran algunos ejemplares de especies pertenecientes a otras cuencas como las de los sistemas magdalenico, de la orinoquia, y de la amazonía; es el caso del "pirarocu" o Arapaíma gígans y los bagres Pseuduplatystoma ftiscíatum, P tigrinum y Sorubim lima.. Dos aspectos merecen destacar en el último quinquenio como avances de la acuicultura en Colombia :. a) Cultivos super-intensivos con el híbrido "tilapia roja" en sistemas de jaulas flotantes colocadas en grandes reservorios, lagos o presas, como ocurre en Betania, Prado y Salvajina.. b) El establecimiento de empresas de pesca deportiva, las cuales han dado buenos resultados, a pesar de que la mayoria de ellas utilizan tilapias, consideradas como peces "no deportivos". e) Un aumento en el dominio y número de granjas y centros pisctcolas que logran la inducion hacia la reproducción en peces nativos que no lo hacen libremente. en cautiverio, como ocurre, aparte de las cachamas, con el bocachico y la dorada. Brycon morei, las cuales ya se logran con relativa facilidad. Avances en el mismo sentido aunque con mayor dificultad se presentan con algunos bagres como P.. Jascíatum. Niveles de Producción. Los cuadros 1,2 y 3 muestran como, a partir de 1985, se ha venido desarrollando la. piscicultura en Colombia ; en ellos el calificativo "Mojarra" se refiere a las producciones de tilapia, ya sean sólo dellu'brido rojo, sólo de nilótica, o de ambas. 9.

(14) Al respecto, en 1996 los dep~entos de Nariilo y Vichada sólo produjeron nilótica, mientras que los departamentos de Antioquia, Cauca, Huila, Santander y Tolima sólo produjeron roja. Los departamentos que producen de ambas pero donde aún hay predominancia de nilótica son : Bolivar y Boyacá; y en los que la predominancia está a favor de la roja son : Atlántico, Meta y Valle.. Analizando los cuadros correspondientes a las producciones de mojarras del 95 y del.%, es de destacar el contraste presentado entre los departamentos de Meta y Valle: mientras que en el Meta en 1995 se produjeron 267.85 toneladas ( 93.03% correspondiente a carne de roja), en 1996 se produjeron 3332.16 toneladas ( 94.44% de roja), para un incremento de más del1000%; el Valle por el contrario, pasó de 10302.29 toneladas ( 89.71% de roja ) en el 95 a 4562.56 toneladas ( 99.94% de roja) en el96, para una merma en la producción del más del 50%. Lo anterior, desde luego, está ligado con la persecución que el gobierno viene haciendo al lavado de divisas, la cual, en lo que respecta a la acuacultura, se babia enfatizado en el Valle. Es muy posible que en las próximas estadísticas de 1997 se espere aún mayor baja.. Obsérvese en el cuadro 1 que hasta el 91 el principal renglón de producción acuicola en el país era el cultivo de camarón marino, seguido por mojarra, cachama. y trucha. A partir del 92, el cultivo de las tilapias pasó a ser el más importante. Hasta 1995 la producción total de biomasa de organismos acuícolas iban en alza, pero en 1996 muestra un descenso correspondiente a 12.44% con relación al año anterior, lo cual es debido a lo ya expuesto.. ~------------------------m=------------~10.

(15) Bibliografia. LONDOÑO, Alejandro. Perspectivas de Desarrollo de la Acuicultura en Colombia. P.12-23 En: HERNANDEZ, Armando et al. Memorias VIIT Congreso Latinoamericano de. Acuicultura y V Seminario Nacional de Acuicultura : La Acuicultura y el Desarrollo Sostenible. Santafé de Bogota, Colombia, octubre 25- 28 de 1994. 562 p.. MOLINA,. Juan. Patricio.. La Acuicultura en la Planificación del Desarrollo. Agropecuario. P. 25- 36.. En: N AN, Rey; PUENTES, Rocio. Memorias Tercera Reunión Red Nacional de Acuicultura. REY,. Juan.. Cali, noviembre 1989. 52-! p.. El Mecanismo de la Red y sus Perspectivas. P 501 - 509 En : N AN,. Rey; PUENI'ES, Rocio.. Memorias Tercera Reunión Red Nacional de Acuicultura. Cali.. noviembre 1989. 524 p.. .a.a=-=--==-=-==========-==-============~11.

(16) CUADRO l.. ... PRODUCCION POR PARTE DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA (foneladas /año). -~"'<O ESPECIE. SS. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. Camarón 122 250 535 1282 2973 6000 6717 9432 7327 Mojarra 100 300 600 700 1000 2040 3040 11050 11046 Cachama. 50 300 600 700. 800. 700 10. 800. 3392. 5623. Trucha. 300 400 550. Otros. 6. TOTAL. 572 12S6 2295. 10. 1100 1200 2100. 3500. 9 4. 95. %. 5221 1611 1383 7 1 1025 5932 5291. o 50. 1200 1200 1300 80 60 50. 2028 60. 2157 4506 4 132. 10400 12237. 23961. 33829 2!1622. 13932. Fuente: Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura- INPA i. ". -===========-==========-================·12.

(17) CUADR02. ~·. PRODUCCION POR PARTE DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA DURANTE 1995 (foneladas). •. ..... Total CULTIVO Camarones Trucha Cachama Mojarra Otros REGION 457.58 35.74 421.84 Atlántico 17.55 2492.61 Bolivar 2475.06 589.68 Meta 317.97 267.85 3.86 1.143.42 Narifto 1.143.42 1.67226 1.67226 Sucre 10.30229 Valle 10.30229 569.25 Cauca 403.89 165.36 374.72 1.370.74 1.745.46 Huila 2.521.85 5274 2469.11 Tolim.a 103.51 54.02 49.49 Risaralda 49.63 49.63 Arauca 51.24 Casanare 54.24 13.40 Guaviare 13.40 25.12 Vichada 25.12 7.766.63 Antioquia 7.140 626.73 946.61 95.85 800 50.80 Boyacá 1.105.90 135.90 Cundinamarca 900 70 227269 190.25 Córdoba 2082.44 3.86 33.829.23 5.290.74 2.156.63 10.260.55 16.117.45 TOTAL. Fuente : Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura.

(18) CUADR03. PRODUCCION POR PARTE DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA DURANTE 1996 (Toneladas) CULTIVO Camarones Trucha Cachama Mojarra REGION 1.220 Anti 360 Arau ca 0.13 7.40 46.10 Atlántico 1.705.84 1.64 Bolivar 3.74 [Boyacá 950 0.20 0.35 Casanare Cauca 424.80 24.00 Cordoba 2.500.00 843.44 Cundinamarca 1.568.36 Guaviare 25.00 Huila 2040.00 3.394.95 3.33216 Meta 1276 Narii\o 1.347.23 420.00 Risaralda 30.00 Santander 180.00 801.00 1.347.19 Sucre Tolima 2.191.20 144.00 4.56256 Valle Vichada 35.00 1.50 TOTAL 5.221.10 4.506.36 5.932.07 13.831.02. .. Otros. Total. 1.580.00 0.13 53.50 0.03 1.711.25 950.20 0.35 448.80 3.313.44 1.563.36 25.00 2040.00 13233 6.859.44 1.779.99 30.00 981.00 1.347.19 2.335.20 4.56256 36.50 13236 29.622.91. Fuente : Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura - INPA. ~---------------------------------=-=------14.

(19) CUADR04.. PRODUCCIONES DE ACUICULTURA POR PAISES Y GRUPOS DE ORGANISMOS EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE -1991 (Toneladas}. Pe.:es de 1 Pe.:es agua Marinos 1 dnlce 1 1 991 ' 33 ! 8.393 i '4.075 1 8.-!78 1 1 20.600 1 ::!.DOO ' 20.160 1 5.520 ! 1.732 1-!3 337 2.500 1.233 725 J. 1. PAIS. ' Ecuador '. !. '. Chile México Brasil Cuba Colombia Perú Honduras Panamá Jamaica Costa Rica Venezuela. \. Camarones Camarones Moluscos Marinos Aguadnlce. Algas 1 Otros. Total. 1. 105.232. 5.000 550. 870. 139 150. 5.108 36.604. 5.000 4.032 2090. 525 551. 30 10 1.500 30 207 31. !. 1 1. 1.000 6.i17. 5i.679. '. 130. 10 5 68. 107.13-1. i 105.255 1 48.221 23.310 21.106 12167 6.872 4.175 3.927 2.540 1.970 1.375. Fuente: FAO Fisheres Circular No. 815 Rev. 5-1993. ~========================================~15.

(20) CONTINUACIÓN. .. PRODUCCIONES DE ACUICULTURA POR PAISES Y GRUPOS DE ORGANISMOS EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE -1991 (Toneladas). Peces de PAIS. agua. Peces Marino. dulce. 8. Guatemala Rep.Domln. 234 536. _Argentina. 450. Camarones Camanmes Moluscos Marinos Aguadulce. 590. 7. 5. 43. Turtis Calcos. Bolivia Bélice. Puerto Rico El Salvador Martinlca GuavanaF. Nicaragua Guvina Paraguay Guadalupe Antillas. Bahamas. 200 4 76 17 35. 157 50 22. 9:3. 10. 7 52. 1. 83. 14 15. Orden. Total. Otros. 831 615 453 250 200 161 20 146 1 139. 1 3 250. 97. 83. 70. 74. 50. 65. 50. 50 44. 44. 10. 10 6. 2. 4. Santa Luda TOTAL. Algas. 4. 72.383. 34.142. 132.150. 3.653. 41.339. 4 57.683. 20. 2a. 5a. la. 6a. 4a. 3a. 7a. 341.370. Fuente : FAO Fisheres Circular No. 815 Rev. 5-1993. ~----===-==-===---==-===--===--=-===----16.

(21) MANEJO Y Ctn.TIVO DE LA TILAPIA. ROJA • Gilberto Rórez GENERAUDAD ES: Antes de hablar de tilapia roja es importante hacer historia sobre los diferentes tipos de tilapias existentes.. Son especies originarias del Africa que han permitido su adaptabilidad a diferentes climas y regiones de la tierra durante muchos siglos. El incubar los hwroos en la boca han. garantizado la superoivencia de la especie a trwés del tiempo. En 1916 hay dificultad para la clasificacián de las tilapias al ser reconocidas unas 96 especies del género 0 Tilapia". En 1950 aparece la tilapía nMossambica" como la solucián alimenticia de muchas poblaciones debido a su resistencia y fácil manejo. En 1960 aparecen los problemas en el manejo de la 0 mossambica", al encontrar dificultades en controlar su reproduccián y su alta capacidad depredadora. TrwtrOas (1973) subdivide el género tilapia en das: las que realizan incubadán bucal las llam6 "Sarotherodon" y las que realizan incubacián en piso las llam6 tilapias. Gunther (1980) establea el género "Oreochromis" donde aparecen las anteriormente llamadas sarotherodón. En este mismo año se lanza la "Oreochromis mossambicus" como la especie comercial para todo el mundo. • Investigador Pecuario - CORPOICA CJ. Palmira. ~--==-===------------==-=--====-=====---17.

(22) TAXONOMIA Y CARACTERISTICAS Existen en la·actualidad cuatro géneros de tilapias: Familia:. Cíchlídae. Géneros:. Tílapia Sarotherodón Oreochromis Danakilia. La Oreochromís mossambica fue introducida al Valle del Cauca en 1959 procedente de. Jamaica.. En la actualidad se encuentra dispersa en casi todas las aguas del Valle del. Cauca. Pez omnívoro, aunque tiene preferencia pur el Plancton acuático. Existen otras especies del género Oreochramís como son:. . o. nüoticus . O. hornorum O. rendalli. O. aurea De estas especies de tilapias algunas se encuentran en nuestro país como cultivo o en estaciones experimentales. En nuestro medio las tilapias adquieren a los 6 meses un peso promedio de 280 a 300 gramos y un macho adquiere pesos hasta de 1850 gramos en 3 años. " La tilapia roja "Oreochromis. 5p". es un hz'brido del cruzamiento de varios géneros de. tilapias. Descubierta en 1970 en Tafwan.. ,.--------------------------------------~18.

(23) LINEAS DE TILAPIA ROJA Bronce y Dorada: procedente de la Universidad de Auburn y de los acuarios de Chicago. Roja de Taiwan :. O. mossambicus x O. nilóticus. Florida Red: O. hornorum x O. mossambicus Línea filipinas :. O. fwrnorum x O. niloticus. Israel:. O. aurea .r O. niloticus. Uneas puras. Colombia:. O. mossambicus albina x O. niloticus. P.ARAMETROS FISICOQUIMICOS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA Cuando se diseñan los estanques para cultivar peces es importante el análisis del suelo, para posteriormente ajustar especialmente el pH a las amdídones del pez. A continuación se listan los parámetros normales del agua para un cultivo de peces. Oxígeno disuelto. 2.5 - 5.0 ppm. Alkalini~d. 40-150ppm. Dureza. 40-150ppm. pH. 6.5-8.5. Amoníaco. O- 2.0 ppm. Addo sulfídrico. 0-1.0 ppm. Cloro. 0-0.1 ppm. Nitrógeno. 0-0.1 ppm. Hierro. 0-1.0ppm. Pesticidas. 0-5.0ppm. Temperah1ra. 23 -26"C. ~------------------=-m=-=------------------19.

(24) PREPARACION DE LOS ESTANQUES: No es conveniente que los estanques para engorde sobrepasen los 500 m2, La profundidad : la parte baja 1.0 metro y la parte más profunda 1.80 metros. Antes de llenar el estanque se. debe encalar de acuerdo a las siguientes dosis: Cal apagada. 1.000 kg/ hectárea. Cal agrícola. 2.000 kg/hectárea. Cal hidratada. 100 kg/hectárea. Cal viva. 200 kg/ hectárea. La cal se dispersa por toda el área del estanque, posteriormente se llem; lentamente. Es importante fertilizar el agua con gallinaza en proporción de 1000 kg por hectárea, a los 15 días el agua se torna de un color verde debido a la presencia del plancton, necesario para la alimentación primaria de las larvas y la producción de oxígeno. La turbidez se mide con el. disco secchi.. MANEJO DE REPRODUCTORES La adquisición de reproductores puros se puede hacer como una vía de salida en el momento. que tengamos identificado el mapa genético de los peces, si no se tiene hay que acudir a los caracteres morfológicos de los mismos. En general, los deUdos son de fácil reproducción aún en cautiverio. La reproducción debe ser en estanques de tierra, que no pasen de 200 m2 y una profundidad de 1.50 metros. Las. ~----=-===--===-===-===-=====-=========~20.

(25) hembras son muy precoces, pueden iniciar su fose de postura a los tres meses am un peso de 120 a 150 gramos y el macho con 200 gramos.. Se recomienda 1 macho x 3 hembras.. Una hembra está en capacidad de producir 340. laroas por cido (cada 30 días). Para efectos de cálculos de una buena planificación se ha establecido que un 25% de los hembras de un estanque se reproducen cada 15 a 22 días. Se recomienda que la densidad por m2 no sobrepase los 2 peces.. MANEJO DE LARVAS Y ALEVINOS En muchas granjas las laroas pasan a estanques de concreto en densidades de 20 por litro, a los 30 días ya se puede hacer el levante de los alevinos en estanques de tierra o en jaulas; para los primeros, la densidad varía entre 10 a 40 alevínos por m3 hasta los 60 días y para jaulas la densidad de siembra vaTÍtl entre 500 a 1000 alevines por m3. El levante de alevinos en estanques de tie"a requiere de un buen manejo del plancton, ya que un descuido puede llevar a pérdidas del 50% al 90% de la producción.. Al finalizar el levante durante un periodo de 3 meses se debe realizar el sexaje manual. Los machos pasarán a estanques de engorde, donde las densidades no deben sobrepasar los dos individuos por m3. En estanques donde los peces tienen un recambio continuo de agua se pueden albergar hasta 10 individuos por m3. Pasados 6 meses desde el inicio, los peces deben tener el peso comercial (300 gramos).. ... 21. ~=====-====-=-=======-==-=====-=====--=.

(26) ' (4. ... 14. r. ¿ Qué necesitamos para construirlo ?. ¿ Qué es un estanque plsclcola ?. t. A· Necesitamos una corriente 118 AGUA en buenas .. condiciones pera deSviarla hasta nuestro~.-,n.{Xr.:.Y"--t estanque. · •. Es un área adecuada para la crla controlada de peces.. -------. it.. ·--~----~. ~,... -~.. '.!.. -. <¡.-. -. 1. .................. B· Necesitamos un SUELO adecuado para que retenga el agua~ y no se llltre.. f. ~Q~. 1. t!R. ~~~ \ Arcilloso. 1. ~. Arcilloso arenoso \ 1. Pedregoso. V. t. ..... FILTRACION MINIMA. ~. ¡\. V. •. 1\ .. ~/. -,._{\ c.. A-LAGUNA NATURAL. ' .· •.. /'··"''' .ií;~------~...... ' ..~;.~. ~, ~ . '1/Jht•r,. ·•,,...,.,... ,a{ ., ;~ _._ '~ ,~N·. ---""..~••. ~.. N. . -· -. B·DRENABL~ . _r. ~~. --~·!:h.>!:~ .J,. .. ¡:;>..,... "fjii. ~·. '1. - ..,¡.,.,. -"" ' .. 1\)--. ¡. FILTRACION MAl(fMA. Estructuras. Clases de estanques. .r'. Arenoso. V. .,. -. .·..r.M"'•'':. -~-("11~. :=: . ~·\.,••.. ~~. ~· .. ¡. -·;,~ .... ~. '. Ancho Corona _.. EL DIQUE:. ~-·····. .... ·-·. J.~~o. f-----. ,c:o~fll .. ,:,1>. ..¡ \ 'í>t. A...;¡··::::;_~_-.·.-..:~:: ... ~. . <!._, \. o. tt-. I I.

(27) ". '--~~· . . - . ~·4. ~-~~. ""':""·:-·. •. 1(. -. r:;;o.-. .(~~~;rtt:=·. ........._. ·_'r-·. • _.......,....._.. .. • -. ... ,_,.m.t¡¡t·~·. nalablerlo ~ ~ ~ . ~1..;~1.. ~-";;."': ..t" ~ .: ~·~= ~:;j~# OEAGUA. _: .-. __./'. -- OESAGUES. t. .... .. J. .... ~. /. ! '/ f.. .. Periscopio. Sll6n. t;. 1,{,. ~. .:¡,.. ~. ~ ~ ·~-.. '. ,.. Dlstrlbucl6n de los peces en el estanque.. MONOCULTIVO : .MoJarra N1161lca (sola) cacnanta (sola) Carpa (sola). N. (,). ·. ;. r. ~. Drenaje con filtro. t. J. l. !g ~. •. t-. 1. ~. ..-. Piscicultura Integrada. PECES. ~-. POLJCULnVO:. MoJarra. carpayBocacnlco MoJarra y Tucunare Cacnama y lloeachlco. -. ~. ~. -.

(28) BIBLIOGRAFIA BALARAN, J.D. 1979. TilapiR. A guide to their Biology and culture in Africa, University of Stirling, Stirling, Scottland, 174, p.. COCHE. A,G, 1982. Caege Culture on Tilapias, p.205 - 246 Em: R.H. mcComell (de). The Biology and Culture of Tilapias. ICLARM, confereru:e Proadings. 7, 432p. Internacional Center for Living Aquatic. Resouras managemente, Manila Filipinas. CONTRERAS, P.J. 1989. Producción de alevinos monoxeso de m. plateada. O. niloticus por reversión de sexo, p.51-59. En: proyecto Estaddn Piscicola San Silvestres, Investigací6tl. Ba"ancabennejtz.. HER..VA..'VDEZ, S. 1988 Revisión sobre el uso de esteroides en la Inversión sexual de Tilapias, p. 61-73 En: Revistas Latianoaméricana de Acuicultura No. 38 Lima,Pen1. REZZATO, LE: IV PACKER; F. FORESTI; L.R., FURLAN Y M.N. BARROS 1986. Acao de Hormonios sexuais sobre larvas de Tilapia do Nilo (Oreochrmnis niloticus) durante la fase Recersao Sexual, Mortalidades e Frecuencia de Reversao, p. 63-69. En: Aquiculture. UniversidJul Federal de tnao Grosso. Frmep. Brasil.. POPMA, T.]. y B. W. GREEN 1990 Sex Reversal. of. Tilapia in Earther Ponds.. Research and Develo¡nnent Series No. 35 International Center for Aquaculture. Alabama,. Agricultural. Experimental. Station,. Aubum. University, Alabama. 15 p. .-======-===-=======--=====-=======-=====24.

(29) TORRES, Q., E. 1988, Producción masiva de machos de Orechromis niloticus (Trewavas, 1982) con Andr6genos sintéticos p. 28-33 En: Boletín Red de Acuicultura, Vol. 2 (1 y 2 ), Bogogtá Colombia. YAL\fAZA.Hl, F. 1983, Sex Control and Manipulation in fisll Aquaculture, 33; 329· 356 p. Amsterdan. ~========-===-=========================~25.

(30) PATOLOGIA E HIGIENE EN PISCICULTURA • Gilberto Flórez S.. ,.. En Acuacultura, una de las medidas preventivas es procurar un suministro de agua limpia. y ajustada a los parámetros exigidos por los peces. Además de las enfermedades virales, bacterianas, parasitarias y mic6ticas, existen otras de etiología diferente como son las. .¡. intoxicaciones y las de origen nutricional.. -l. ::.. ·:,.J. ENFERMEDADES VIRALES. ~~. ..::-·. :~:-. ~~:. - ,;.(. PAPILOMATOSIS: Enfermedad tumoral en fonna de coliflor. Las anguilas son los peces. que más frecuentemente aparencen con el mal presentando proliforadones cutáneas en todo r:.-... su cuerpo. VIRUS DE LA NEFRITIS INFECOOSA Y DEGENERACION HEPA TICA (N.I.D.H): Los animales presentan apatía, con reflejo de huida, nadando lentamente. en la superficie.. Las branquias presentan palidez, hígado amarillento y quebradizo, bilis de aspecto gelatinoso, riñones aumentados de tamaño CO!% líneas rojas, presentando edema.. Esta. enfermedad aparece ám más frecuenda en la trucha arco iris. HERPES VIRUS: es la virosis de mayor importanda en los salmónidos, se han identificado varios serotipos: SHV, NHI. En la carpa se aisló el VPC. ,_------------------------------------------26. ~--. :·. '·"··'.

(31) OTROS VIRUS DE IMPORTANCIA: Una de las enfermedades virales más extendidas en el mundo es "la necrosis infecciosa del páncreas" N.P.I. de las truchas, perteneciente al grupo de las Rabdovirosis. Las demás infecciones generalizadas como la Rabdovirosis del Lucio son más o menos. importantes. Estas infecciones presentan numerosos caracteres clínicos y lesiones comunes. Las· virosis se controlan erradicando los animales enfermos y utilizando medidas. preVentivas encaminadas al buen uso de agua de buena calidad.. En algunas virosis. cutáneas, como herpes, se utilizan desinfectantes químicos en el agua como el azul de metileno.. ENFERMEDADES BACTERIANAS. TUBERCULOSIS : (Tuberculosis piscium) La tuberculosis de los peces no conduce siempre a una mortalidad fulminante de los peces de. viveros o grandes explotaciones, sino a una mortalidad lenta pero continua. Los animales afectados presentan "adelgazamiento, inapetencia, decoloración, deformación en la estructura ósea, los órganos presentan nódulos blandos. El agente causal es un bacilo gram-positivo, dcido resistente llamado mycobacterium píscium.. El control. de la. enfermedad se basa en medidas preveutivas. Si se presenta, desinfectar el lago con cal o fonnol .. .----------------------------------------27.

(32) ASCITIS INFECCIOSA (Síndrome septicémico). Enfernredad común y muy antigua, la variedad de síntomas hace que la mfermedad tenga varios nombres, entre otros: septicemia hemorrágíca o peste roja. Pre51!11ta una forma •. ulcerosa en piel y músculos y una forma aguda con pre51!11da 1!11 la cavidad abdominal de líquido amarillento y mal oliente con material gelatinoso. El agente causal es un bacilo Gram-negativo llamado Pseudomona punctata.. Su control : utilizando antibióticos. incorporados 1!11 el alimento. COLUMNARIS:. Enfermedad que aparece con frecuencia en la cachama, siendo esta. especie más susceptible que otras.. Se presenta como una pequeña úlcera que t'a. aumentando de tamaño, olor pútrido, altamente mortal. Su agente causal es una mixobacteria, bacilo gram negativo, llamado Fle:ribacter columnaris. Se controla con antibióticos en el alimento y recambios drásticos de agua.. OTRAS BACTERIOSIS DE IMPORTANCIA Staphylococosis: Enfermedad de la piel que toma un aspecto de llaga, causada por el. Staphylococus epidermidis. Streptococosis: Enfermedad de la piel de aspecto ulceroso, causada por el Streptococus sp. Otras bacterias consideradas patógenas de los peces son: Los Clostridium, Proteus, Yersinia, Cytophaga, Aeromonas, Vibrios y alguna Pasteurellas.. .-----==--===-==--------------------====-28.

(33) ENFERMEDADES MICOTICAS Son las enfermedades más comunes que se presentan en las explotaciones pisdcolas; en importancia sobresalen: SAPROLEGNIA: Hongo phycomyceto de color blanco. Comúnmente la enfermedad la llaman "mota de algodón", invade la cola, aletas y piel en general, dándole un aspecto algodonoso. El control a base de desinfectantes químicos para el agua como el : sulfato de cobre, azul de metileno. Esta enfermedad puede ser confundida con la Achlyasis, siendo este hongo similar a la saprolegnia. OTROS HONGOS: Aphanomyces y el Leptomitus invaden la piel; Brancltiomyces pudre las branquias y el Icthyosporidium hongo que invade los órganos internos produciendo granulomas. No tiene tratamiento, altamente mortal.. ENFERMEDADES PARASITARIAS Las enfermedades parasitarias y las micóticas son las que causan más problemas económicos. en las piscifactorías en larvas y alevinos, a veces alcanzan mortalidades hasta de un 60%. TRICHODINIASIS: Enfermedad que se manifiesta por una capa de mucus blanquecino en la piel a la cual se adhieren unos cilios quitinosos ocasionando lesiones graves. El agente causal es la Trichodina, protozoario ciliada de forma discoidal.. .:===================-==================~29.

(34) Ap /o soma (G/ossatella) sp,. Tryponosoma sp.. Espora de Myxosoma cerebralls /chthyoph th Irlus. Espora de Henneguya sp.. Chllodcinella cypríni. Trlchodina sp.. Hexamíta •almonls. Protozooa par6sitot de importancia en peces.. ~=========================================-3o.

(35) .. Gyrodactylus sp. Lemaea cyprlnacea ChembJraaclulta). ,Acanthocephalus sp.. Plsdcola geometra. A rgulus sp. adulto #. Ergaslfus sp. (hembra adulta) #. Cruataceo• paraaitol dt pacta. ------------------------------------~31.

(36) ICHTHYOPTHYRIASIS: Se coiwce coma la enfermedad del punta blanco, es una de las más graves, se presenta en. forma. de unos pequeñas puntos blancas localizados en la. epidermis, aletas, cala y branquias. La causa un protozoaria aliada de forma esférica.. •. OODINIASIS: Enfermedad conadda como herrumbe a terdopela caracterizada par la pérdida de colar de la piel, tomando éste un color amarillenta a grisáceo, que posteriormente se cae a tiras. El agente causal es un protozoario del orden de las Fitajlagelados, llamada Oadinium. GYRODACTILOSIS:. Es una de los parásitos más agresivos, causante de altas. mortalidades y grandes pérdidas económicas. La única sintamatología presente es piel opaca y branquias blanquecinas, posteriormente la alta mortalidad. Es causada por el Tremátoda manogésico denominada Gj¡rodactylus.. OTRAS PARASITOSIS Causadas por crustáceas, piojos de la piel coma el Argulus, el Ergasilus y Lernaea, otras par. Treraátodos Digenésicos: cama el Diplostamun, Crepidostaraun y el Echinastoma..

(37) b0123. REPRODUCCION AR11F1CIAL DE ESPECIES NATIVAS Jauier O. Espinosa B• •. • En Colombia la ictiofauna dulceacuícola ha ocupado un renglón importante en la alimentación de la población. En im;estigadones realizadas años atrás, se han conocido . unas 146 especies de peces confinadas totalmente a las aguas dulces, donde su importancia radica en el puesto que cada uno de ellos oatpa dentro de la cadena tróftca, realizando el equilibrio natural dentro del contexto lriodiversidad.. • Debido a la problemática de la contaminación mundial todas las especies conocidas, incluyendo al hombre, nos encontramos en gratJe peligro de desaparecer; pero las. especies más sensibles a la problemática son las que se encuentran en el medio acuático o especies hidTobiológícas, ya que este mediD natural (el agua), es más esencial, el que más se utiliza y el que más se contamina sin discriminación. • Vemos como todos los días la contaminacién va acabando poco a poco con nuestras. fuentes naturales y por consiguiente todo lo que allí se encuentra. Las especies nativas de nuestra región, si no las conocíamos antes, ahora mucho menos, algunas han desaparecido y las que quedan por muchas razones, están en peligro de desaparecer. • Por muchos años la actividad principal de nuestros antepasados era la pesca y solíamos escuchar los premios de la acttoídad en nuestros grandes ríos, ahora convertidos en. " • Biólogo Estación Piscicola CVC Buga, Val1e del Cauca. --=============================-=========~~.

(38) quebradas, de ejemplares que supuestamente ·eran del algo de una persona, "palabra de pescador" ; en la actualidmi las mismas personas realizan la actívidmi y da pena lo que capturan. Esta reflexión nos da una idea de que si no hacemos nada en tiempos futuros, las especies ícticas dulceacuícolas no las veremos sino en fotos.. • Existen muchas alternativas para ayudar a conservar nuestros recursos y uno de ellos es la reproducción artificial de las especies de peces, técnica que ha sido utz1izada durante siglos en otras culturas, actualmente la técnica se ha mejorado y utilizada casi en todos los países con excelentes resultados garantizando la perpetuídmi de las especies.. • Generalmente todos los peces nativos poseen un ciclo reproductivo que va de la mano con las épocas de lluvia de la región y una serie de estímulos que dan las corrientes, la. luminosidad y la temperatura, terminando a través de las conexiones neurales y liberación de hormonas, en la maduración y expulsión de los gametos sexuales. En cautiverio estas especies nativas no se reproducen naturalmente, por lo que hay que inducirlas en. forma. artificial por medio de hormonas ·donde actúan eficazmente. realizando la liberación de los gametos para producir la fecundación.. • La metodología se inicia en la consecución de los padrotes, del cual tienen que venir del medio natural, mantenerlos en confinamiento proporcionándoles el alimento adecuado. •. .. para su subsistencia; la observación periódica de los ejemplares es parte fundamental en la metodología, pues nos indica, junto con las observaciones en laboratorio, el momento exacto de cuando se debe hacer la aplicación de dosis ltonnonales a partir del peso z•iz.to del animal, dosis que pueden ser dos o tres CÚ.'fendiendl' de la ticnica a utilizar. La.

(39) obtención de los productos' sexuales es el logro de la buena utilización del método, de allí en adelante el proceso embrionario puede durar pocas horas o un par de días según la especie.. .. • La eclosión de las larvas van precedidas de movimientos torpes verticales, pero seguros. Su alimentación en los primeros días depende de su propio saco vitelino que les puede. df¡rar unas 36 horas, después hay que suministrarle a las larvas alimento vivo,. zooplancton y fitoplancton asegurándoles proteína durante las primeras formas de vida.. • La independencia del. animali~o. se hace cuando ya no presenta saco vítelino y los. movimientos se hacen en forma horizontal buscando su propio alimento. Al quinto día de. Sil. eclosión se realiza el traslado de la semilla hada estanques en tierra previamente. abonados y fertilizados para que encuentren en el sitio alimento natural, consistente en macroinvertebrados y algas disponibles para su subsistencia, esta alimentación se puede combinar con un suplemento concentrado de alta proteína y obtener al cabo de 25-30 días un alevino de 3 cms de longitud, talla ideal para ser llevado a otro ciclo de su vida. que lo puede terminar en el lugar de origen de sus padres, el Río o algún .sistema lagunar, al realizar las repoblaciones que garantiza una alta población de la especie y aumentar el recurso íctico de la zona.. .:=-===================================-==~35.

(40) • ESTIMULOS AMBIENTALES. luiZ 1. 1 TEMPERATURA!. T. OJOS. PINEAL. IMPW..SO. 1 MELATONINA 1. BIOELECTRICO. CEREBRO JcoNEXlONES NEURALES. 1. T. j HIPOTALAMO. 1. 1 HORMONAS LIBERADORAS ESTIMULADORAS O INHIBIDORAS. 1 HIPOFISIS 1 HORMONAS GONADOTROPAS 1. GONADAS 1. HORMONA SEXUAL 1. MADURACION Y LIBERACION. ". DE LOS GAMETOS. ~--------------------------==-=----.-.~.

(41) CONSIDERACIONES ACERCA DE LA NUTRICION DE PECES Jorge Medrano Leall. En los procesos actuales de globalización de las economías con la apertura de mercados y el paradigma de la rompetitividad, el sector primario del país ha mostrado serias debilidades que lo obligan a replantear el manejo de sus sistemas productivos y el direccionamiento de sus recursos. Dentro de los sistemas productiuos que aparecen con productos posicionables en mercados locales, nacionales y aun internacionales se encuentra la acuicultura o piscicultura continental. Estos sistemas productivos se han venido estableciendo en el Valle del Cauca con diferentes grados de éxito, pero al igual que los demás sistemas productivos se encuentra comprometida su rompetitiuidad por los elevados costos de producción en que se incurre. Uno de los factores con el mayor peso en los costos es la alimentación, la cual en la mayaría de los casos se basa en mezclas balanceadas producidas por las casas ccmerdales tradicionales. Se ronsidera que en el país es limitado el avance en sistemas de alimentación que tengan en cuenta las condiciones del ha'bitat de la especie, los fndices productiuos esperados y los alimentos disponibles. Con eso en mente, el propósito de este escrito es hacer un recuento de los aspectos relacionados con la nutridón y alimentación de peces romo puntos de referencia para posibles aproximaciones a sistemas de alimentación actualmente empleados por los productores.. 1.. EL SISTEMA DIGESTIVO. Un paso básico para entender la nutrición de cualquier especie es el conocimiento de sus haDitos alimenticios, los cuales están relacionados íntimamente con la estructura de su sistema digestiuo.. En los peces, romo en los demás vertebrados, el sistema digestiuo se compone básicamente de boca, esófago, estómago, glándulas asociadas, intestino y ano. En los peces el sistema 1. Zootecnista, M.S.:. Coinvestigador Programa Regional Pecuario. CORPOICA CI-Palmira. A.A. 1301. 37.

(42) digestiVo está estrechamente ligado al sistema respiratorio por medio· de las branquias como estructuras filtradoras y captadoras de alimento. ... LABOCA.. •. En el Cuadro 1 se mencionan los hábitos alimenticios de los peces asociados a las estructuras distintivas para la toma de alimento, al igual que ejemplo de las especies con esas características. CUADRO 1. HABITOSAUMENTIOOS Y ESTRUCTURAS DISTINTIVAS PARA LA INGESTION DE AUMENTOS. .. .•. .·. HAB.fl'O . -·, . .·-•ALiMENTicró . . ._.· . . . .. .. .. .. ES7RUCTURA DISTIN'11VA ·' . .... . . ._,. ·.·... .. ,.·. -. .. -. ·... .. ESPECIES. .. Carnívoro. Dientes mandibulares y maxilares. Branquiespinas cortas 11 fuertes. Trucha, Bagre, Sábalo. Herbfooro. Branquiespinas finas y. Carpa, Tilapia. numerosas llíofagos. Boca subterminal y dientes. Bocachico. vili~. Omnívoros. Dientes mandibulares. Cachama, Moia"a. ESOFAGO. . La función básica de esta estructura es, a traués de las fibras musculares, controlar la entrada de agua y alimentos al estómago. Se distinguen dos tipos de esófago: corto y largo. El esófago corto es un simple pasaje muscular entre la boca y el estómago, es decir la transición entre la musculatura estriada y la musculatura lisa. No se le h1l encontrado actividad enzimática. Por otro lado, el esófago largo actúa en la regulación osmótica, siendo, tm algunas especies, impermeable a ciertos iones de Na•, Cl- y Mg•.. ESTOMAGO.. En la Figura 1 se aprecia que el estómago en su forma y tamatio es un órgano asociado a los ha'bitos alimenticios del pez. .Se observa el estomago en forma de uY" característico de los 38.

(43) camfooros (Trucha), el estómago grande de los peces omnívoros con énfasis en consumo de animales (Cachama), el estomago tubular de peces iliófogos (Bocachico) y la ausencia de estómago de los herbfooros (Carpa). A diferenda de la estructura el epitelio gástrico es muy similar; encontrándose que tiene tres tipos de ce1ulas : • Productoras de pepsinógeno y HCl • Endocrinas (Gastrina, scmatostatina) • Mucosas. BOCA. ESOFAGO. ESTOMAGO. INTESTINO /. '. Figura 1. Estructuras del tracto digestivo asedadas a los hábitos alimentdos del Pez.. .----------------------------------------39.

(44) .lNTFSTINO.. •. El intestino igualmente se diferencia de acuerdo a los hábitos alimenticios, encontrándose intestinos largos en los peces herbívoros y cortos en los carnworos. Este aspecto se relacíona con la tasa de pasaje que es lenta en los carnfooros asociada a una máxima absorción y rápida en los herbfvoros con redudda absord6n. Un aspecto de importancia en la digestión es el papel de la microjlora presente en el intestino de peces herbfooros, la cual podria tener una función relevante especialmente en la digestión de materiales celulolíticos.. 2. . NUTRIENTES La dieta de los peces debe contener niveles adecuados de nutrientes que les permitan desarrollar las fundones fisiológicas normales, crecer y reprodudrse. Los nutrientes que deben estar presentes en la dieta son proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas, variando sus cantidades entre las especies y dentro las especies dependiendo de la etapa del dclo de vida, sexo, estado reproductivo y a~te. ENERGlA. El sistema animal requiere de un suministro constante de energía con el fin de mantenerse y producir. El proceso por el cual el organismo obtiene energía es mediante la oxidllciún de nutrientes (Conversión de los compuestos orgánicos de los alimentos o los almacenados en el cuerpo a dioxido de carbono, agua y energía). El flujo de energía en un sistema animal se presenta· en la Figura 2. Las diferentes fracdones de energía varian en propordón de acuerdo con la calidad de la dieta, nivel de consumo y fase de vida del pez. En la Figura 3 se muestran los cambios en las fracdones energéticas de acuerdo al nivel de consumo del pez.. En términos generales, la energía se produce dentro del organismo por medio de la oxidación de la glucosa a traués del dclo del áddo dtrico y la producción de moléculas de A TP, el cual posteriormente es hídrolizado a ADP más fosforo inorgánico. Glucosa+ P; + ADP =ATP + C02 + H20 +energía no disponible A TP = ADP + P; + energía utilizable. .----------------------------------------40.

(45) Energia Bruta _. ___,,... ENERGIA FECAL Alimento sin digerir Excresiones aparato digestivo Restos celulares. ~--~------~~. Energia Digestible -~,..._. ENERGIA URINARIA. Energia Metabolizable _. ____,,_._ PRODUCCION DE CALOR. ENERGIA MANTENIMIENTO ENERGIA PRODUCCION. FIGURA 2. REPRESENTACIÓN ESQUEMATICA DEL FLUJO DE ENERGIA EN LOS ANIMALES.. ~----==-======-======================~41.

(46) l reproducci~. recimiento y. Pérdida de peso. DE. Calor y metabolismo de nutrientes : Actividad voluntaria. 'Miiiiteüiiiiieiiii)'' ........ Metabolismos basal. ME. Hp :\1. Nivel de alimentación FIGURA 3. Cambio en el fraccümamiento energético reladonado con el niuel de. alimentación La oxidaci6n de un mol de glucosa genera teóricamente 85 moles de A TP, calculándose en 8 kcal por molla cantidad de energía generada por la hidr6lisis del A TP; sin embargo, bajo condiciones ftsiológíCllS se producen sólo 39 moles de A TP para una eftcienda del 45%. El resto de la energía aparece como calor, el cual sólo es usado para mantener la temperatura. del animal. En los peces esa energía es de mlnimo uso, siendo rápidamente disipada en el medio acuático. Algunos peces pueden utilizar ese calor para eleoar la temperatura del tracto gasttointestinal con el fin de acelerar los procesos digestivos. Los peces están entre los animales más eficientes en conoersión alimenticia (Cuadro 2) y tienen menores requerimientos de energía que otras especies. Esto es debido a que no tienen. que mantener una temperatura constante en su organismo, el mecanismo para eliminar los desechos proteicos tiene menor gasto energético y los costos de desplazamiento son menores que en las especies terrestres.. ,.--------------------------------------·42.

(47) CUADRO 2. COMPARAOON ENTRE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGIA y PROTEINA DE ESPEOES ANIMALES. TRUCHA. 1.5. 350. 525. 3000. 4500. 8.57. POLLO. 2.5. 200. 500. 2950. 7400. 14.75. CERDO. 4.0 B.O. 160. 640. 3300. 13200. 20.62. 100. 800. 2500. 20000. 25.00. NOVILLO. El pez obtiene su energía de las proteínas, los lípidos y los carbohidratos, utilizándolos en ese orden, al contrario de los animales terrestres que utilizan primero los carbohidratos, los lípídos y por último las proteínas. Los requerimientos de energía dependen de la especie, la etapa de vida, el sexo, el nivel de actividad, y de factores ambientales como la temperatura y la calidad de agua. Factor importante es la relación energía :proteína, que en el caso de los peces, aunque no esta totalmente establecida, es mas estrecha que en las especies terrestres. Es así, que las necesidades de energía metabolizab/e para los peces son del orden de 9 kcal/g de proteína cruda mientras que para cerdos y trDeS esos requerimientos son de 10 y 15 kcal/g, respectivamente. El exceso de energía a la vez que reduce el consumo de alimento tiende a causar dep6sitos grandes de grasa en vísceras y cuerpo. PROT.EINA. La proteína representa entre el 65 y el 75% del tejido del pez. El pez utiliza esta proteína con el fin de llenar sus requerimientos de aminoácidos esenciales y no esenciales. El flujo de aminoácidos debe ser permanente puesto que son usados continuamente por el pez para formar nueoas protefnas (crecimiento y reproducción) o reemplazar las ya existentes (mantenimiento). Los requerimientos de protefna del pez están expresados en forma de necesidades de los aminoácidos esenciales (Cuadro 3) y no esenciales. Los aminoácidos esenCiales deben pruoeerse con la dieta ya que no existen vias metab6licas en el pez que. permitan su sintesis.. ,.--------------------------------------·43.

(48) CUADRO 3. REQUERIMIENTOS DE AMINOACIDOS PARA TRES ESPECIES DE PECES.. AMlNOACIDO·. ·, . .. •. .. '. Arginina Histidina Isoleucina U!ucina Lisina Metionina + Cistina. Fenilalanina + Tirosina Treonina Trip_tofano Valina. ·BAGRE 1.38 0.48 0.83 1.12 1.63 0.74 1.6 0.64 0.16 0.96. (% DEL AUMENTO). ESPECIES CARPA 1,37 0.67 0.80 1.06 1.82 0.99 2.07. 1.25 0.25 1.15 .. 17LAPIA 1.34 0.54 0.99 1.09 1.63 1.02 1.82 1.15 0.32 0.90. Diversos foctores influyen en el nivel de protefna que debe tener la dieta para peces: la especie, la etapa de vida, la temperatura del agua, el consumo diario de alimento, la frecuencia de la alimentación, la composición de amino ácidos de la proteína y la calidad de la misma y la relación energ{a :proteina de la dieta.. VITAMINAS Las vitaminas son compuestos orgánicos complejos presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, esenciales en los procesos metabólicos del organismo y cuya ausencia o deficiencia causa enfermedades características. Algunas de las vitaminas· actúan como cofactores en reacciones metab6licas y otras realizan fondones esenciales. Generalmente, los niveles de vitaminas en formulaciones para peces son superiores en un 25 a 100% con relad6n a los requerimientos con el fin de prevenir los síntomas proriocados por deficiencias ya que se toman en cuenta pérdidas de vitaminas causadas por el procesamiento del alimento y el deterioro causado por el almacenamiento. Una de las vitaminas mas estudiadas, especialmente en peces cultivados en jaulas, es el áddo asc6rbico, el cual por su ausenda en la mayoría de los ingredientes para formulad6n de dietas y por su inestabilidad se ha presentado como una vitamina critica en las formulaciones para peces, debido a sus fondones en detoxificad6n, como agente de reducción metabólico y su papel en el sistema inmune produciendo resistencia a enfermedades bacterianas (Cuadro 4).. --------------------------------------«.

(49) CUADRO 4. MORTALIDAD DEL BAGRE ALIMENTADO CON DIFERENTES. NIVELES DE ACIDO ASCORBICO•.. •. VitaminaC. Mortalidad en 8 dftls. (mffllcJl. de alimento). (%). o. 6Q. 150 300. 3000. 100 70 35 15. o. • Los pecesfueron infectados con la bacteria Edwardsiella ictaruli. Aunque cada vitamina pr~ta unos sínton¡as característicos de deficiencias, los que mas prevalecen son el crecimiento reducido, apetito escaso y letargo. En el Cuadro 5 se presentan los principales signos de deficiencias vitamfnicas.. MINERALES. Todos los.peces requieren elementos inorgánicos para sus procesos biológicos normales¡ sin embargo, los requerimientos especificos de minerales para la mayoria de los peces. no han sido establecidos. Por otro lado, los peces poseen la habilidad de tomar algunos minerales no sólo de la dieta sino también de su medio ambiente: el agua. En relación con lo anterior es importante mencionar la capacidad que tienen los peces para acumular y retener en sus tejidos algunos metales contaminantes de aguas, con posteriores efectos adversos en la salud humana. El calcio y el fósforo son los elementos requeridos en mayores cantidades por los peces. Se diferencian en que el calcio generalmente es obtenido por el pez directamente del agua, por lo cual no necesita ser suplementado, mientras que el fósforo se encuentra disuelto en pequeñas cantidades en las aguas dulces, por lo que requiere ser suplementado.. .-----------------~----------------------45.

(50) CUADRO 5. PRINOPALES SIGNOS DE DEFIOENCIA DE VITAMINAS EN PECES (Bagre, Carpa y Tílapia).. VITAMINA. ··.. ... Vitamina A. -. Vitamina D3 Vitamina E Vitamina K Tiamina (B1) Ribojltwina (B2) 1. Piridoxina (B6) Addo Pantoténico Niacina. AddoFólico Vitamina B12 Acido Ascórbico Biotina Colina Inositol. 3.. '< i ... PRINCIPALES SIGNOS DE DEFICIENCIA Exoftalmo; desplazamiento del cristalino; palidez de la piel; opérculo torcido; hemrm-agias en las aletas, en la piel y en el riflón; exceso de fluidos en la piel. Bajos nioeles de ceniza, calcio 11 . ' en los huesos. Falta de coloración sexual (Tilapia); reducida acttuidad repr_oductiva; distrofia muscular; hígado graso. ., HemorraKias en la piel; reducida coa ; anemia. Desequilibrios; pérdida apetito; coloración oscura (bagre); coloración clara (la carpa); hemrm-agia subcutánea; congestión de las aletas. Sensibilidad a la luz; cuerpo pequeflD; anemia; hemorragias en la piel y las aletas; escaso apetito. Nado errático; desórdenes neruiosos; convulsiones; jlexionamiento de los opérculos; coloración nef(t'a iridiscente. Branquias con lamelos y filamentos fUsionados y bastonados; .. lacios. membranas de branquias erosúmadas; Sensibilidad a la luz; espasmos; hemrm-agias en piel y aletas; mandíbulas de~. Anemia; colorad6n oscura; inmunidad reducida; aleta caudal de'bil. Anemia; escaso apetito. Deformidades del esqueleto; susceptibilidad a enfermedades; hemrm-aKias. Lamelos bronquiales degenerados; anemia; lesiones en el colon; desórdenes neroio5os. Hi!lado f(1'aso; baia eficiencia alimenticia. Anemia;~toma~dis~~~delaale~. ALIMENTACION. La alimentación ~ el proceso de ofrecer a los peces una dieta balanceada que permita una óptima productiuidad acorde con los hábitos alimenticios de la especie, sus requerimientos. de nutrientes y las fUentes alimenticias disponibles. Para los peces en ~tanques los nutrientes pueden provenir de diferentes fUentes :. .--------------------------------------.~.

(51) • Plancton • Bacterias. • • • •. Insectos Otros peces Materia orgánica Alimentos balanceados. Las cincc primeras fuentes generalmente se encuentran disponibles en el ecosistema y requieren ser evaluadas en su aporte de nutrientes tanto en cantidad como en calidad. Esa evaluación, será la base en la toma de decisiones para el uso de alimentos balanceados.. En relación con los alimentos balanceados, éstos pueden ser de dos tipos : Alimentos completos o alimentos suplementarios. Los alimentos completos son utilizados cuando los alimentos naturales están ausentes o como en el caso del cultivo en jaulas son una fuente menor de nutrientes. Por otro lado, los alimentos suplementarios se utilizan donde los alimentos naturales son la principal fuente de nutrientes. FUENTES ALIMENTICIAS. Fuentes fk Protefna Las principales fuentes de protefna utilizadas en la alimentación de peces son las harinas de pescado, de carne y de sangre como fuentes de origen animal y las tortas de soya y algod6n como fuentes de origen vegetal. Estos materiales contienen altos ntoeles de proteína cruda con una buena provisión de aminoácidos esenciales. En el Cuadro 6 se muestra la composici6n de aminoácidos de cincd fuentes alimenticias. ·. Fuentes fk Efle13(a Estos alimentos se caracterizan por tener bajos niveles de protefna y altos niveles de energía en forma de carbohidratos o de almidones. Los cereales pertenecen a este grupo y en general contienen 68 a 72% de almidón y cerca de 10 a 12% de protefna. Existen grandes diferencias en la utilizaci6n de estas fuentes energéticas. La digestibilidad de los carbohidratos es altamente variable entre las especies de peces. Las especies carnworas utilizan con muy baja eficiencia almidones no procesados, mientras que especies omnfvoras son altamente eficientes en su uso. Otra característica de las fuentes energéticas es su asociación con cantidades altas de fibra, la cual es indigerible por peces carntooros y utilizada con variados grados de eficiencia por peces omnfuoros y herbívoros.. ~---------------------------------==-aa.47.

(52) Adicionalmente, subproductos del procesamiento de granos son utilizados igualmente como ingredientes en dietas para peces, teniendo en cuenta que estos materiales contienen mayores cantidades de proteína, fibra y/o grasa que el cereal del cual se fraccionaron.. •. CUADRO 6. COMPOSIClON DE AMJNOACIDOS DE FUENTES AUMENTIClAS UTIUZADAS EN DIETAS PARA PECES(%) .. AMINOACIDO. .. ... Arginina Histidina. lsoleucina Leucina Lisina Metionina + Cistina Fenilalanina + Tirosina Treonina Triptofano Valina Proteintl Cruda Total. HAlUNA. DE. TORTA DE TORTA DE AFRECHO SOYA ALGODON DE ARROZ. MAlZEN GRANO. 3.81 0.91 1.09 1.78 1.20 1.05 2.63 1.06 0.45 1.43. 0.68 0.19 0.40 0.63 0.46 0.28 1.04 0.38 0.08 0.62. 41.1. 12.7. 0.35 0.23 0.24 1.06 0.24 0.19 0.68 0.24 0.06 0.33 9.6. PESCADO. 3.41 1.23 2.51 3.99 4.08 1.90 3.90 2.19 052 2.80 61.1. 2.93 0.94 1.62 2.73 2.52 1.05 2.89 1.36 0.51 1.59 44.8. PRESENTACION DE LA DIETA Teniendo en cuenta los hábitos alimenticios de la especie, se han establecido diversas presentaciones del alimento balanceado disponibles en el mercado: Alimentos flotantes con una densidad entre 320 y 400 rflitro y en frmna de pelets expandidos. Con estos alimentos el consumo puede ser vigilado y ajustado y se reduce el. desperdicio. Alimentos sumergibles con densidad entre 400 y 600 g/lítro. Estan diseflados para alimentar especies que habitan en el fondo del estanque y se alimentan lentamente como los. camarones. --:. .. Alimentos de hundimiento lento con densidad que varia entre 390 y 410 g/lítro. Se usan generalmente para la cria del salmón en jmtlas y en agua salada.. ~=-----------------------------==------~48.

(53) AUmentos htlmedos con niueles entre 30 y 32% de humedad. herúfucros que no consumen los alimentos peletizados.. Utilizados en peces. Alimento en polvo es recomendado para la alimentación de los alful"nos.. •. Algunos aspedos a tener en cuenta con el uso de alimentos manufacturados son : • Los peces omnfooros consumen tanto los pelets flotantes como los sumergibles • El pez omnfooro que habita en el fondo se adapta más lentamente al consumo de pelets flotantes. • Los peces herbívoros o los omnívoros con preferencias herbívoras consumen bien alimentos húmedos y no consumen pelets secos.. 4.. REFLEXIONES. • La nutrición y alimentación .de peces es un proceso complejo debido al gran número de especies explotadas o susceptibles de ser explotadas. Las diferencias en hábitos alimenticios de esas especies hace que para cada una deben ser definidos sus requerimientos nutricionales con el fin de hacer un manejo eficiente del alimento. • Por otro lado, en especies cultívadas en estanques, que toman gran parte de sus nu~tes del medio, ha sido difícil medir en forma real el aporte de nutrientes del medio con el fin de determinar las necesidades de alimentos suplementarios. Por esta razón en algunos casos se esta utilizando un exceso de alimento y en otros el animal no tiene la oportunidad de complementar sus requerimientos. • Aspedo importante en el manejo de nutrientes de las especies acuicolas es el efecto contmnintmte que los nutrientes adicionados al medio pueden causar en las aguas o al imbalance que el exceso de un nutriente en el agua puede causar en la disponibilidad de otros nutrientes. • Finalmente, se considera necesario desarrollar sistemas de alimentación ajustados a nuestros recuTS09, en donde se prtuilegie el uso de fUentes de alimentación naturales producidas en lo posible en la misma explotación y en donde las interacciones pez, agua y hombre estén regidas por premisas de racionalidad y sostenibilidad económica, social y· ambiental.. ~-------------------------=-=-=-==-====~~.

(54) POLICULTIVOS LuisNamnjo• o-,. Se cree que el 70% de los agricultores poseen programas de subsistencia, para los cuales se ha recomendado la especie Carpa espejo, asociada al Bocachico, con las técnicas de manejo. apropiadas para evitar erosión de jarillones por parte de la Carpa y con la implementación de programas pecuarios asodados al programa piscícola (estiércol de cerdo, rroes, bovinos,. cminos, caprinos, entre otros), intensificando en ésta forma la productiuidad primaria. Esta producción de plancton hubiese sido mayormente aprcrDechada por la Tilapia nilótica, por ser altamente filtradora, sin embargo, su tecnología no fue eficientemente fomentada,. por lo tanto la Carpa espejo sigue primando en zona de ladera.. Son. compatibles también. los policultivos de: tilapia roja, cachama y bocachico.. ACUACULTURA COMERCIAL Y MERCADEO El30% restante de los agricultores han escogido principalmente para su cultWo la Tilapia Roja y la Cachama, las cuales fueron seledonadas con base en la demanda de estas en el mercado y por estar posidonadas tanto en la pesca deportiua como en el mercado espedalizado, y ajustarse a las condidones ecológicas de la zona. De estas dos especies se presentan las Inversiones, Costos e Insumos, igualmente la Rentabilidad de las mismas para dos modelos de proyectos de 500 m2 de espejo de agua cada ~-·. uno, así: • Biólogo ·Biológicos de Colombia. t. ~=-=====-===-=========================-=:.~.

(55) ... .-!··-- ... -.~'fo. fe.. 111.. /D. r. MANO DE OBRA, INSUMOS Y RENDIMIENTOS PARA 500 M2 DE ESPEJO DE AGUA En un lago de 500 mts. con densidad de 1.5 alevinos por m2 con Cachama !. { f. Luis A Naranjo. 1. 1. Aiilos Manejo del Estanque _ .. ' TOTAL MANO DE .. . ....OBRA '. o. 1. 1JOR 1 JOR. 1. ' 1. 1. 2. 1. ~1. :1. 1. 461 46. i. 3. 461 46,. 4. 1. ' 461 46. Construcción de ~tanques M2 Cf!~_d!! Protecc:lón_ _. . .. M lnstalaci~l! de Agua m~, Mangua. M lnstalac16n de. Agu!l .ITIS· Zanje M fnBil!lac;l~n _DesagO~ . .. .. . ..... UNO Aclecuac:lón Sala clEI rnBJ1ejo M2 .. -. Equipo_de manejo ..... ...... U!\ID. t ~. '. ~. -. e.. ~. A.Jevlnos eje Cechema. INSUMOS :Alimento Concentrado 1:1. 5. 46. -·-·. 500,0 200,0 50,0 50,0 1,0 20,0 1,0. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 .0,0. 0,0. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 . 0,0 . 0,0. 0,0 0,0 0,0 0,0 .. 0,0 .0,0. * Bi6logo.. o,o. '. lüND[. o, o!. soo:o¡. soó,oj. soo,o!. soo,of. ·¡ KGs¡·· ... o, o!. soo,oJ. soo,oJ. 800,01 .. ·aoó,ol· -· ··aoó;o. 0.01. 720.01. 720.01. 720.01. 720.01. 1 KGS 1. BiolGgicos de Colombia. Tel 6643651. Cali Colombia. -. en ...... 1}. 0,0 . Q,O 0,0 .. _o,o 0,0 . --o,o 0,0 .. o,o 0,0 ....... 0,0 0,0 ..... o.o ' . - _O}l ' ···-· .... 0,0. l!oo.o. PRODUCCION .. . .DE PESCADO .. Cechema. t. .:46 -. INFRAESTRUCTURA . ' .. - . . -· -··. '. *. ·-. -·. -. -. --. 720.0. J. l.

(56) ... .•. .. ••. '101. r INVERSIONES, INGRESOS, COSTOS Y UTILIDADES PARA 500 M2. DE ESPEJO DE AGUA En un lago de 500 mts. con densidad de 1.5 alevinos por m2 con Cachama. it-. 11. Luis A. 1. ARos. {. 1. ' i'. o. 1. 1. 2. 1. ''. 3. Na~anjo. 1. 4. 1 083,31 200,0. Cont!Juccl6n de ntanquel Vr. Cerca de ProtccGiOn Vr. inaiaJoé1oo de Ap ma. . . _ , . Vr. fna1aladOn de Aqua ma.lanja Vr. bmJacl6n DeaaaOes Vt .. Aien ¡Salado maneJo. f. 100,0. 50,01 150,01. ro. vr:.~_demafaeJo TOTAI.INVI!RSIONES. •. vi. ·Mano de Obra Vr. AlavlnoaCachama v.:-~·. t. -· 1. '. C08TOS DIRECTOS. • ~ t-. Vr.T-Vt, Transporta Producd6n Vr.-Vr. Aalatencla Téanlca. ~. 0,0¡. o.o¡. 299,0¡. 0,01 0,0 0,0 o.o.. 400,01 8,0 787,0!. o.ol o.o¡. 10.0¡ 50,01. o.o 1 o,o¡. Vr.~(7%C.D.I. o.a¡. COSTOSlNDIRECT08. TOTAl. INVERSIÓN YC08T08. 0,0¡. o,o:. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 m,o 60,0 400,0 8,0 787,0. 0,01. o,ol o.o¡. o.o¡. 0,0_. o.o[. o.o.. o.o¡ 0,0 o.ol. o,o¡-. 299,0¡ ' 80,0, 400,0. 0,0 0,0. 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0. m .o 80,0. 299,0 80,0. o.o! o.o¡ D.O¡. 400,0,. a,o¡. ~.o. 8,0¡. 787,0¡. 787,o¡. 8,0 787,0. 10,0'. 10,01. 10.0¡. 10,0. 50,0 0,0 0,0 55,1. 50,01. so,o,. o,oJ o.o¡. o,o¡ o.o¡. 55,1,. 55,1¡ 115,11. 50,0 0,0 0,0 55,1 115,1. 902,11. 902,1. 0,0'. 155,1! 115,11. 115,1. 1.883,31. 902,1¡. 902,1. o.o¡. t.&&I,Oj. 0,0¡. ·1.883,3:. 1tS,tj_ 902,1;. '. INGRESOS Venta de Cachama 'rOTAI.INGREllOS. 1. FlUJo NETO TASA INTERNA DE RETORNO. 1. *. o.o¡ 0,0 o.o¡ o.o¡. 100,01 200,0 t.883,3;. 1. ~. o.oJ o.o 0,011. BD,D¡. vr. Cordi.l Ptaj¡ao vEnl""""'-a. ~. 5. 1. INVERSIONES VI,. *. 1.584.0:. 1.554,01 1.554,0. 1.554,0 1 1.584,0!. 681.9;. 881,91. 881,9'. 24~k:. BiGlogo ,B1ol6gicos de Colombia , Tel 6641651 • Cali Colombia.. GiSLIOTf.:CA AGROPE-:;UA.; rv ~ ~, ¡o,n~l:11 ·' ,_:;_~ (~ :. . k\.11~ ...... /-\. '' 11184,01. 1.554,0. 1.684,0! ;. 1.584,0. 881,9,. 681,9. t ~. 1 I.