Paquete tecnológico para repollo ICA Regional Seis

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(1)cZ. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO I.C.A. SUBGERENCIA DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DIVISION CULTIVOS INDUSTRIALES COORDINACION NACIONAL PROGRAMA FRUTALES PROGRAMA FRUTALES NATAIMA. PAQUETE TECNOLOGICO. PARA REPOLLO ICA REGIONAL SEIS. Recopilado por: José Regulo Cartagena Valenzuela I.A. Programa Frutales. Nataima, enero 1989.

(2) EL CULTIVO DEL REPOLLO. Desde el punto de vista económico es la especie que más se destaca en el grupo de coles. En la Regional seis, la zona del cafion de Anaime en Cajamarca sobresale como la mayor productora. Se consume en forma fresca y es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales.. 1.. CLIMA. El repollo se desarrolla bien entre los 1.600 y 2.500 msnm, lo cual corresponde a temperaturas entre los 15 y 20°C. con precipitaciones entre 700 y 2.000 mm/año.. 2.. SUELO. La planta crece bien en una amplia gama de suelos, pero se deben preferir lo de textura franca, de buena profundidad efectiva y adecuada retención de humedad. La acidez debe estar entre 5.5 y 6.5. En este rango se tiene una adecuada disponibilidad de nutrientes, especialmente del fósforo, elemento que influye notablemente en la producción y calidad del producto..

(3) 2. 3. SIEMBRA. La semilla de repollo se siembra en semillero para su posterior transplante a sitio definitivo. Una hectárea del cultivo requiere entre 300 a 500 gramos de semilla dependiendo de la variedad y la distancia entre plantas. El transplante se debe hacer cuando las plántulas tengan entre 8 y 15 centímetros de altura y de preferencia durante la época de lluvias y baja luminosidad. El suelo se debe preparar de manera adecuada, evitando que no queden terrones que dificulten el transplante. La distancia entre plantas varía dependiendo de muchos factores; uno de los más importantes es el tamaño de cabeza que se quiera producir. Se debe tener en cuenta que a medida que se reduce la distancia de siembra disminuye el tamaño de la cabeza y viceversa. Se considera que los materiales precoces (menos de 85 días entre transplante y cosecha) son de cabeza pequeña, los intermedios (85-110 días) son de cabeza mediana y los tardios (más de 110 días) son de cabeza grande. Con esta referencia se recomienda para todos una distancia de 60 centímetros entre surcos y 40 centímetros entre plantas del mismo surco para los precoces, 50 centímetros para los intermedios y 60 centímetros para los tardios. El consumidor colombiano, prefiere repollos con peso entre 1.0, 1.5 y 2.0 kilos. 4. MANEJO DEL CULTIVO 4.1. FERTILIZACION. El repollo es una planta que demanda del suelo un alto suministro de.

(4) nutrientes. Ensayos realizados por el Programa de Hortalizas del ICA en Antioquia, Caldas y Cundinamarca han permitido concluír que con la aplicación de 8 a 12 toneladas de gallinaza por hectárea, 100-150 kilogramos de P 20 5 y 150 kilogramos de K 20 se obtienen los más altos rendimientos. Para una mejor toma del fertilizante por la planta éste se debe colocar en bandas a una distancia de 5 a 10 centímetros de las plantas. También se recomienda aplicar todo el fósforo y el potasio al momento del transplante y la gallinaza (nitrógeno) fraccionada en 2 o 3 partes, distribuidas en el transplante y las desyerbas siguientes. 4.2. CONTROL DE PLAGAS. Los-tierreros, gusanos comedores de hoja y las babosas, son las plagas más limitantes en el repollo. El control de los tierreros se debe hacer con cebos tóxicos (a base de Sevin o Dipterex) colocados en banda a lo largo del surco. El cebo se prepara así: 20 kilogramos de aserrin + 1 kilogramo de Sevin o Dipterex + 2 galones de miel de purga + agua (aproximadamente 12 litros).. Losgusanos comedores de hoja se controlan con la aplicación de: EPN 45E + Tamaron 50E 250 + 250 cc! 200 lts de agua EPN 45E + Monitor. 250 + 300 cc/200 lts de agua. La presencia de babosas se -puede reducir si se mantiene la huerta limpia de piedras, ladrillos u otras estructuras que por guardar humedad en el_ — suelo, les sirva de albergue. Cuando se tienen altas poblaciones se puede utilizar cebos a base de Sevin..

(5) 4. 4.3. CONTROL DE El control de enfermedades se inicia desde el semillero con una desinfección del mismo. Las enfermedades más comunes son las siguientes: Pudrición bacterial: Se presenta en cualquier estado de desarrollo de la planta. Las hojas afectadas presentan un marchitamiento en forma de V hacia los márgenes que progresa hacia el centro. El control de hace tratando la semilla con agua caliente a 50°C durante 15 ó 20 minutos. Se recomienda la aplicación de fungicidas a base de cobre cuando la enfermedad se presenta en plantas adultas. Se deben utilizar dosis bajas para evitar fitotoxicidad. Mancha de anillo: Se caracteriza por presentar en las hojas manchas redondeadas que inicialmente parecen puntos pero que aumentan de tamaño hasta alcanzar cerca de 2 centímetros de diámetro. El control se hace tratanto la semilla con agua caliente a 50°C por 15 a 20 minutos y aplicaciones periódicas de fungicidas a base de Maneb. Mildeo velloso: Se presenta con mucha frecuencia en las zonas frias productoras de repollo; el hongo se desarrolla en la parte inferior de las hojas y forma una vellocidad de color blanquecino. Posteriormente aparece un amarillamiento en la parte superior de las hojas y luego caen. Las aplicaciones de fungicidas a base de cobre son muy efectivas para el control del patógeno. Mancha gris: Afecta las plantas en semillero y ya adultas. En las p lantas pequeñas puede causar Damping-off. En las adultas ocasiona manchas en el follaje inicialmente de color amarillo y luego negras que pueden alcanzar hasta 7 centímetros de diámetro. Para el control se recomienda. ffl.

(6) 5. tratar la semilla con agua caliente a 50°C por 15 a 20 minutos y hacer aplicaciones a base de Maneb o Zineb y no utilizar riego por aspersión. 4.4. CONTROL DE MALEZAS. El objetivo es eliminar la competencia que hacen al cultivo por los nutrientes del suelo El control químico es poco utilizado, siendo más frecuentes las desyerbas. Al realizarlas se debe tener en cuenta que el sistema radical del repollo es muy superficial de crecimiento en sentido horizontal y se localizan principalmente en los primeros 5 centímetros. 4.5. COSECHA EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO. La cosecha se realiza en varios pases, cortando solamente las cabezas que han alcanzado el tamai'io requerido por el mercado y que esten suficientemente sólidas. Las cabezas se cortan con un cuchillo largo a nivel del suelo y según el mercado al que van destinadas se eliminan o dejan las hojas inferiores y parte de las envolventes. El empaque se hace en empaques de fique, método que no es el más adecuado. El almacenamiento es poco utilizado en Colombia y no pasa de 8 a 10 días. Sinembargo se ha establecido que se puede almacenar hasta por 20 semanas a temperaturas de+ 1°C y una humedad relativa superior al 90%.. S. VARIEDADES RECOMENDADAS. Con base en los estudios realizados por el ICA, se recomiendan las variedades que se indican en la Tabla 1..

(7) TABLA 1. Variedades de repollo recomendadas para sembrar en Colombia. ICA. 1988. Especie. Repollo verde. Material. Bola verde Copenhagen Market Danish o Danés Golden Acre Glory of Enkuizen Marion Market Premium Late Flat Dutch Quintal de Alsacia Wisconsin A.S. Cross C.O. Cross Constanta Esmeraid Cross K.K. Cross K.Y. Cross N.S. Cross No.45 F1 Tokio Pride Ventura. Clase. Zona recomendada para su cultivo m.s.n.m.. V* V V V V V V V V. 1.500 - 2.800 1.500 - 2.800 1.600 - 2.800 1.800 - 2.800 1.500 - 2.800 1.800 - 2.800 2.100 - 2.800 2.100 - 2.800 1.200 - 1.800 1.500 - 2.800 1.500 - 2.800 1.500 - 2.800 1.500 - 2.200 1.500 - 2.200 1.200 - 2.800 1.500 - 2.800 1.500 - 2.500 1.400 - 2.200 1.800 - 2.500. H H H H H H H H H. Repollo Rojo. Cabeza de hierro Mamrnoth Red Rock Red Meteor. 2.100 - 2.800 2.100 - 2.800 2.100 - 2.800. Repollo Savoy. Dark Green King Perfect ion. 2.100 - 2.800 2.100 - 2.800 2.100 - 2.800. V = Variedad H = Híbrido FUENTE: Manual de Hortalizas. Manual de Asistencia Técnica No.28..

(8) 6. BIBLIOGRAFIA. 1.. 2.. Instituto Colombiano Agropecuario, I.C.A.. Manual de Hortalizas. Manual de Asistencia Técnica No.28. Bogotá, Colombia. 1986 pp. 167-187. . Guía para el control de plagas. Manual de Asistencia Técnica No.l. 3 2 Edición. Bogotá, Colombia. 1977. pp. 79-83..

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