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Add your company slogan
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INTEGRANTES:
INTEGRANTES:
•
•
Paucar Mauricio, Christian
Paucar Mauricio, Christian
•
•
Orellano Cantaro, Henry
Orellano Cantaro, Henry
•
Introducción
Introducción
••La
La
siguiente
siguiente
investigación realizada
investigación realizada
por nuestro grupo se
por nuestro grupo se
centra en la venta de
centra en la venta de
Pollos a la Brasa ya que
Pollos a la Brasa ya que
es un producto que tiene
es un producto que tiene
mucha acogida.
mucha acogida.
En la actualidad este producto tiene un gusto
En la actualidad este producto tiene un gusto
preferencial para casi la mayoría de la población entre
preferencial para casi la mayoría de la población entre
niños, jóvenes, adultos.
••
La empresa
La
empresa se
se inclina
inclina al
al servicio
servicio en
en este
este caso
caso a
a la
la
venta de pollos a la brasa, Tan sabroso y peruano como
venta de pollos a la brasa, Tan sabroso y peruano como
otros platos arraigados en nuestra cultura y
otros platos arraigados en nuestra cultura y tradición.
tradición.
••
oradas
La empresa
La empresa
Visión
Visión
Llegar a ser la cadena más importante a nivel de
Llegar a ser la cadena más importante a nivel de
Lima, logrando la participación del mercado para ser
Lima, logrando la participación del mercado para ser
una empresa competitiva y de calidad orientado a
una empresa competitiva y de calidad orientado a
satisfacer al cliente.
satisfacer al cliente.
Brindar un buen producto de calidad que exceda las
Brindar un buen producto de calidad que exceda las
expectativas de todos nuestros clientes en sabor y
expectativas de todos nuestros clientes en sabor y
sazón, mediante un servicio de calidad y que cada
sazón, mediante un servicio de calidad y que cada
miembro se comprometa a ser el eje de integración y
miembro se comprometa a ser el eje de integración y
desarrollo de nuestra empresa.
desarrollo de nuestra empresa.
Misión
Nombre del Proyecto:
Nombre del Proyecto:
••
Pollos a La Brasa
Pollos a La Brasa
“Alas
“Alas
Doradas”
Doradas”
Naturaleza:
Naturaleza:
Servicio
Servicio
Ubicación:
Ubicación:
En Lima Metropolitana
En Lima Metropolitana
Ideas de la necesidad u oportunidad de negocio:
Ideas de la necesidad u oportunidad de negocio:
su
su
aceptación por el agradable sabor y consumo a todo
aceptación por el agradable sabor y consumo a todo
nivel.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
••
PRODUCTO:
PRODUCTO:
••
Pollo a la brasa
Pollo a la brasa
••
Papas fritas
Papas fritas
••
Ensaladas
Ensaladas
••
Bebidas
Bebidas
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO GENERAL
•
•
Llegar
Llegar a
a desarrollar
desarrollar e
e implementar
implementar el
el proyecto
proyecto
con perspectiva de rentabilidad.
con perspectiva de rentabilidad.
••
••
OBJETIVOS ESPECIFICOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS
§
§
Llevar la teoría a la practica.
Llevar la teoría a la practica.
§
§
Buscar medio de apoyo en este proyecto.
Buscar medio de apoyo en este proyecto.
§
§
Descubrir las nuevas necesidades del cliente.
Descubrir las nuevas necesidades del cliente.
§
§
Estudio de mercado
Estudio de mercado
••
El objetivo del estudio es asegurar la viabilidad del
El objetivo del estudio es asegurar la viabilidad del
mercado, en este caso al consumo de pollo a la brasa y
mercado, en este caso al consumo de pollo a la brasa y
por ello deseamos:
por ello deseamos:
••
Ø
Ø
Estimar la cantidad de clientes potenciales hacia el
Estimar la cantidad de clientes potenciales hacia el
consumo de este producto.
consumo de este producto.
Ø
Ø
Determinar el precio para iniciar el negocio.
Determinar el precio para iniciar el negocio.
Ø
Ø
Estimar el tipo de producto y servicio para con los
Estimar el tipo de producto y servicio para con los
clientes.
clientes.
Ø
Ø
Y que exista la posibilidad de crecimiento del negocio a
Y que exista la posibilidad de crecimiento del negocio a
un futuro.
un futuro.
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Encuesta
Encuesta
1° Pregunta
1° Pregunta
Encuesta
Encuesta
3° Pregunta
3° Pregunta
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Encuesta
Encuesta
5° Pregunta
5° Pregunta
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Encuesta
Encuesta
7° Pregunta
7° Pregunta
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Encuesta
Encuesta
9° Pregunta
9° Pregunta
LA MUESTRA
LA MUESTRA
§
§PRODUCTO A ESTUDIAR: ¼PRODUCTO A ESTUDIAR: ¼ Pollo a la BrasaPollo a la Brasa §
§TÉCNICA A UTILIZAR:TÉCNICA A UTILIZAR: Una encuestaUna encuesta §
§OBJETIVO DEL ESTUDIO:OBJETIVO DEL ESTUDIO: Determinar qué proporción de la población consumirá el producto.Determinar qué proporción de la población consumirá el producto. L
Loos s OOlliivvooss SSaan n JJuuaan n ddee Lurigancho Lurigancho
Cercado de Lima Cercado de Lima G
Grraaddo o dde e CCoonnffiiaannzzaa αα 9955%% 9955%% 9955%% Distribución Normal Distribución Normal Estandarizada Estandarizada zz 11..9966 11..9966 11..9966 Población con la Población con la característica interés característica interés p p 8800%% 8822%% 8855%% Población sin la Población sin la característica de característica de interés interés q q 2200%% 1188%% 1155%% E Errrroorr EE 55%% 55%% 55%% T
20
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96
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350000
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1
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6905132
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245
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n
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LA MUESTRA
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1
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7568605
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SAN JUAN DE LURIGANCHO
SAN JUAN DE LURIGANCHO
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0
0
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*
85
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7949023
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p
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LOGO
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ANÁLISIS DE LA DEMANDA
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
La Población estimada para Cercado de
La Población estimada para Cercado de Lima es de 350000 personas.
Lima es de 350000 personas.
Mediante los siguientes indicadores nuestra demanda seria
Mediante los siguientes indicadores nuestra demanda seria ::
Numero de Clientes = 29 (sobre un universo de 30 encuestados, 97%)
Numero de Clientes = 29 (sobre un universo de 30 encuestados, 97%)
De la
De la
PREGUNTA 2
PREGUNTA 2
“¿Cuántos Pollos a la Brasa consume semanalmente?”
“¿Cuántos Pollos a la Brasa consume semanalmente?”
obtenemos el siguiente cuadro :
obtenemos el siguiente cuadro :
POLLOS/SEMA
POLLOS/SEMA
NA
NA
CLIENTE
CLIENTE
S
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1
1
7
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2
2
11
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3
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5
5
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12.65
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2..1
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44
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0
2
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2..5
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semana
semana
a
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pollosbras
pollosbras
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ANÁLISIS DE LA DEMANDA
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9526
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1
1
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..
7
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año
año
pollos
pollos
año
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semanas
semanas
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pollos
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53
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101
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9526
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1
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INTERVALO DE PREDICCIÓN
INTERVALO DE PREDICCIÓN
Intervalos de confianza para el promedio cuando n<=30
Intervalos de confianza para el promedio cuando n<=30
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ANÁLISIS DE LA DEMANDA
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
AÑ
AÑOO PPOOBBLLAACCIIÓÓN N ((NN)) MMEERRCCAADDO O FFAAVVOORRAABBLLEE (93%) PERSONAS
(93%) PERSONAS CONSUMOPROMEDIOCONSUMOPROMEDIO
ANUAL (POLLOS) ANUAL (POLLOS) DEMANDA POTENCIAL DEMANDA POTENCIAL ANUAL ANUAL
2
20
00
09
9
3
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25
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1..5
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2’’8
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84’602,918.4
84’602,918.4
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8
1
10
01
1..5
53
3
135’364,669.4
135’364,669.4
Actualmente existen diversas cadenas restaurantes (competencia) que brindan los mismos Actualmente existen diversas cadenas restaurantes (competencia) que brindan los mismos servicios y productos:
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ANÁLISIS DE LA OFERTA
ANÁLISIS DE LA OFERTA
COMPETIDORES COMPETIDORESPardo’s Chicken, ROKY’s, NORKY’s, otros. Pardo’s Chicken, ROKY’s, NORKY’s, otros. EN QUÉ NOS
EN QUÉ NOS DIFERENCIAMOSDIFERENCIAMOS
Producto de calidad con precios bajos, asequibles a la comunidad. Ofrecemos un trato amable Producto de calidad con precios bajos, asequibles a la comunidad. Ofrecemos un trato amable y cortes, siempre con el ideal de que el cliente tiene la razón.
y cortes, siempre con el ideal de que el cliente tiene la razón. NUESTRAS FORTALEZAS
NUESTRAS FORTALEZAS
Contamos con un staff de cocineros y mozos con experiencia, y excelente cultura en atención Contamos con un staff de cocineros y mozos con experiencia, y excelente cultura en atención al cliente.
al cliente.
Trabajamos con productos de San Fernando, lo cual otorga respaldo y garantía a nuestro Trabajamos con productos de San Fernando, lo cual otorga respaldo y garantía a nuestro producto final.
producto final.
Local amplio, ubicado en una zona estratégica, transitada por estudiantes, trabajadores de la Local amplio, ubicado en una zona estratégica, transitada por estudiantes, trabajadores de la zona, etc.
zona, etc.
QUÉ NO HACE
QUÉ NO HACE BIEN LA COMPETENCIA.BIEN LA COMPETENCIA. No brindan buen trato al cliente, lenta atención. No brindan buen trato al cliente, lenta atención.
Precios altísimos, fuera del alcance de la comunidad. Precios altísimos, fuera del alcance de la comunidad.
Cuenta con pequeños locales, incapaces de albergar a toda su clientela. Cuenta con pequeños locales, incapaces de albergar a toda su clientela. QUÉ HEMOS APRENDIDO.
QUÉ HEMOS APRENDIDO.
Es necesario tener un amplio local para ofrecer un mejor servicio. Es preciso organizar y Es necesario tener un amplio local para ofrecer un mejor servicio. Es preciso organizar y capacitar a los trabajadores nuevos en todo el proceso de brindar un servicio de calidad. capacitar a los trabajadores nuevos en todo el proceso de brindar un servicio de calidad. Establecer alianzas estratégicas con San Fernando. La competencia nos sirve de parámetro de Establecer alianzas estratégicas con San Fernando. La competencia nos sirve de parámetro de medida. Podemos convertir sus debilidades en fortalezas nuestras.
