UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Trabajo de titulación en la modalidad de proyectos de
investigación previo a la obtención del Título de Ingeniera
de Empresas
TEMA: “Análisis del impacto económico del Turismo
Comunitario en la Provincia Tungurahua”
AUTORA: Adriana Isabel Vargas Poaquiza
TUTOR: Ing. Edwin César Santamaría Díaz, Mg.
AMBATO – ECUADOR Enero 2018
I
APROBACIÓN DEL TUTOR
TUTOR: Ing. Edwin César Santamaría Díaz, Mg
CERTIFICA:
En calidad de tutor del trabajo de titulación “Análisis del impacto económico del
Turismo Comunitario en la Provincia de Tungurahua”, presentado por la Señorita Adriana Isabel Vargas Poaquiza, para optar por el Título de Ingeniera de Empresas, CERTIFICO, que dicho proyecto ha sido prolijamente revisado y considero que
responde a las normas establecidas en el reglamento de títulos y grados de la Facultad suficientes para ser sometido a la presentación pública y evaluación por parte del tribunal examinador que se designe.
Ambato, 8 de enero de 2018
Ing. Edwin César Santamaría Díaz Mg. C.I. 1801609445
II
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
Yo, Adriana Isabel Vargas Poaquiza declaro que los contenidos y los resultados obtenidos en el presente proyecto, como requerimiento previo para la obtención del Título de Ingeniera de Empresas, son absolutamente originales, auténticos y personales a excepción de las citas bibliográficas.
Adriana Isabel Vargas Poaquiza C.I. 1805069455
III
APROBACIÓN DE LOS MIEMBROS DE TRIBUNAL DE GRADO
Los suscritos Profesores Calificadores, aprueban el presente Trabajo de Titulación, el mismo que ha sido elaborado de conformidad con las disposiciones emitidas por la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Técnica de Ambato.
f)
f)
Ambato, 8 de enero de 2018 Dr. Castro Analuiza Juan Carlos
C.I. 0201801768
Ing. Morales Urrutia Diana Cristina PhD. C.I. 1803547262
IV
DERECHOS DE AUTOR
Autorizo a la Universidad Técnica de Ambato, para que haga de este trabajo de titulación o parte de él, un documento disponible para su lectura, consulta y procesos de investigación, según las normas de la Institución.
Cedo los derechos en línea patrimoniales de mi proyecto de investigación, con fines de difusión pública, además apruebo la reproducción de este proyecto de investigación, dentro de las regulaciones de la Universidad, siempre y cuando esta reproducción no suponga una ganancia económica y se realice respetando mis derechos de autora.
Adriana Isabel Vargas Poaquiza C.I. 1805069455
V
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por darme la oportunidad de nacer con grandes aspiraciones en la vida y por ser ese alguien que guía cada paso de mi vida
A la Universidad Técnica de Ambato por abrirme las puertas a una Carrera de Tercer nivel, por darme la dicha de conocer algunos grandes Profesionales y por ese tiempo de compartir con alumnos de varios ideales y pensamientos que sirvieron de largos debates en clases.
Al Ing. Edwin César Santamaría Díaz, Mg. por ser ese Docente profesional y persona que sabe impartir y compartir su conocimiento de forma clara y precisa.
VI
DEDICATORIA
Este proyecto se lo dedico a la persona que me dio la vida, a mi mami Elenita Poaquiza quien con su ejemplo de lucha en situaciones de dificultad económica consiguió darnos el estudio a cada uno de sus hijos y con su amor nos ha formado no solo como profesionales sino como personas humanistas.
A mi hermano mayor Héctor Vargas por su sabiduría, consejos y conocimientos para guiarme hacia un futuro profesional.
A mi hermana Alicia y a Marco Fiallos, mi cuñado, quienes me han dado la experiencia laboral y con ello el apoyo económico para culminar mis estudios universitarios.
A mi hermana Raquel por ser esa hermana loca y cariñosa con la que se puede conversar desde el corazón, a mi mejor amiga Yadira Silva quien me ayudó a dar el primer paso a la Universidad.
A mi compañero de carrera y fututo colega Fernando Torres al ser un experto filosófico de la alegría melancólica.
Y sobre todo a mi hijo Josué Naranjo por haberme inspirado y convertido en la mujer fuerte que soy ahora, en la profesional que seré mañana y en el ejemplo que debo ser todos los días.
VII
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDO
APROBACIÓN DEL TUTOR ... I DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD ...II APROBACIÓN DE LOS MIEMBROS DE TRIBUNAL DE GRADO ... III DERECHOS DE AUTOR... IV AGRADECIMIENTO... V DEDICATORIA ... VI ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDO ... VII ÍNDICE DE TABLAS ... X ÍNDICE DE ILUSTRACIONES... XI ÍNDICE DE ANEXOS ... XII RESUMEN EJECUTIVO ... XIII ABSTRACT ... XIV
1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN ... 1
1.1 ÁRBOL DE PROBLEMAS ... 4
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ... 11
2.1 OBJETIVO GENERAL: ... 11
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ... 11
2.3 HIPÓTESIS ... 11
3. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA (ESTADO DEL ARTE) ... 12
3.1 TURISMO ... 12
3.3.1 Modalidades de Turismo ... 14
3.3.2 Tipos de productos turísticos ... 17
3.1.3 Tipos de turistas ... 19
3.2 TURISMO COMUNITARIO ... 20
3.2.1 Concepto y características ... 20 3.2.3 Actividades y servicios turísticos ... ¡Error! Marcador no definido.
VIII
3.2.4 Sostenibilidad en el Turismo ... 26
3.4 IMPACTO ECONÓMICO ... 28
3.4.1 Concepto ... 28
3.4.2 Impacto del turismo comunitario ... 29
3.4.3 Medición del impacto económico del turismo ... 30
3.4.4 Modelo de Análisis Beneficio - Costo ... 32
3.5 ANÁLISIS DEL SECTOR ... 6
3.5.1 Turismo en Ecuador ... 6
3.5.2 Turismo en los Cantones de la Provincia Tungurahua... 7
4 METODOLOGÍA ... 36 4.1 Paradigma de Investigación... 36 4.2 Enfoque de Investigación ... 36 4.3 Tipo de Investigación ... 37 4.4 Modalidad de Investigación ... 38 4.5 Población ... 38 4.6 Muestra ... 39 4.7 Recopilación de Información ... 40 4.7.1 Instrumento ... 40
4.8 Proceso de Recolección de Datos ... 41
5. RESULTADOS ... 42
5.1 CARACTERÍSTICAS DEL TURISMO COMUNITARIO ... 42
5.1.1 Principales modalidades de turismo ... 42
5.1.2 Localización geográfica ... 43
5.1.3 Principal servicio turístico aplicado en el Turismo Comunitario... 44
5.2 DEMANDA TURÍSTICA ... 45
5.2.1 Días de mayor afluencia turística ... 45
IX
5.3 INGRESOS DEL TURISMO COMUNITARIO ... 47
5.4 COSTOS DEL TURISMO COMUNITARIO... 48
5.4.1 Costo Arriendo ... 49
5.4.2 Costo Mano de Obra ... 50
5.4.3 Costo Servicios Básicos ... 51
5.4.4 Costo Insumos/Mercadería... 52
5.5 MEDICIÓN DE EMPLEOS Y ESTABILIDAD LABORAL ... 53
5.6 MEDICIÓN DEL MODELO DE RELACIÓN BENEFICIO – COSTO DEL TURISMO COMUNITARIO ... 54
5.6.1 Relación entre las variables ... 56
6. CONCLUSIONES... 57
7. RECOMENDACIONES ... 59
8. BIBLIOGRAFÍA ... 61
X
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Actividades y Productos Turísticos ... 26
Tabla 2: Construcción del modelo ... 35
Tabla 3: Eficacia de los días de funcionamiento de los locales ... 46
Tabla 4: Costo Mano de Obra ... 50
Tabla 5: Análisis Beneficio Costo ... 55
XI
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
Figura 1: Árbol de Problemas ... 4
Figura 2: Turismo en los Cantones de Tungurahua ... 10
Figura 3: Factores que influyen en la cantidad del bien que un consumidor desea adquirir y que un oferente desea vender por unidad de tiempo ... 13
Figura 4: Características del Turista ... 14
Figura 5: Tipos de Turistas ... 20
Figura 6: Turismos aplicados al turismo comunitario ... 23
Figura 7: Modalidades de Turismo aplicados en los C.T.C... 42
Figura 8: Localización de los establecimientos a nivel Cantonal ... 43
Figura 9: Establecimientos encuestados dedicados a los Servicios Turísticos en las Comunidades de la Provincia de Tungurahua ... 44
Figura 10: Días de mayor afluencia turística ... 45
Figura 11: Ingresos mensuales de los locales encuestados ... 47
Figura 12: Costos del Turismo Comunitario ... 48
Figura 13: Locales propios y arrendados ... 49
Figura 14: Máximo-Mínimo Costo Arriendo ... 50
Figura 15: Costo Servicios Básicos ... 51
Figura 16: Costo Insumos/Mercadería ... 52
Figura 17: Trabajadores Afiliados ... 53
XII
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Cuestionario ... 72 Anexo 2: Catastro de Establecimientos Turísticos... 75
XIII
RESUMEN EJECUTIVO
El deficiente desarrollo económico y la desvaloración de la identidad cultural en las comunidades de la Provincia Tungurahua causados por los bajos ingresos percibidos por las labores agrícolas, la deficiente infraestructura, entre otros, hacen del turismo comunitario una importante actividad económica que impulsa y crea beneficios en las colectividades mediante el manejo y promoción de los recursos naturales y culturales.
El objetivo de la investigación es identificar la actividad turística más desarrollada en las comunidades de la Provincia Tungurahua y medir el impacto económico del turismo comunitario a través de la Relación Beneficio-Costo. Con un enfoque cuantitativo y bajo la modalidad de campo, se hizo realizó 174 encuestas dirigidas a los empresarios dedicados a la actividad turísticas en comunidades y zonas rurales tomadas por muestreo de 1508 establecimientos turísticos existentes en la base de datos del Ministerio de Turismo del Ecuador (2015).
En base a las encuestas realizadas el turismo cultural/social con el 40% de aceptación resulta ser la modalidad de turismo más practicado en las comunidades y zonas rurales de Tungurahua, a su vez los servicios turísticos que mayores ingresos generaron son la venta de artículos tradicionales y productos tradicionales con un ingreso mensual de $ 322,007.14 seguidos por el servicio de alimentación y bebidas con $ 317.995,71. A modo de conclusión se encontró que los ingresos son mayores que los gastos dando un valor positivo del modelo de $1,39 por cada dólar invertido generando así un impacto económico positivo, a más de 230 plazas de trabajo generadas.
Se propone que fomentar el turismo comunitario mejorará el nivel de vida de los pobladores de Tungurahua; a la vez que enriquecerá la identidad cultural y el patrimonio natural de las comunidades.
PALABRAS CLAVE: INVESTIGACIÓN, INDUSTRIA DEL TURISMO,
XIV
ABSTRACT
The deficient economic development and the devaluation of the cultural identity in the communities of the Tungurahua Province caused by the low income earned by the agricultural work, the deficient infrastructure, among others, make community tourism an important economic activity that promotes and creates benefits in the communities through the management and promotion of natural and cultural resources.
The objective of the research is to identify the most developed tourist activity in the communities of the Tungurahua Province and to measure the economic impact of community tourism through the Cost Benefit Model. With a quantitative approach and under the modality of field, 174 surveys were carried out directed to the entrepreneurs dedicated to the tourist activity in communities and rural areas taken by sampling of 1508 existing tourist establishments in the database of the Ministry of Tourism of Ecuador (2015).
Based on surveys carried out, cultural / social tourism with 40% acceptance turns out to be the most practiced tourism modality in the communities and rural areas of Tungurahua, in turn the tourism services that generated the highest income are the sale of traditional items and traditional products with a monthly income of $ 322,007.14 followed by the food and beverage service with $ 317,995.71. In conclusion, it was found that the income is greater than the expenses, giving a positive value of $ 1.39 for every dollar invested, thus generating a positive economic impact, to more than 230 jobs generated.
It is proposed that promoting community tourism will improve the living standards of the residents of Tungurahua; at the same time, it will enrich the cultural identity and the natural heritage of the communities.
KEY WORDS: RESEARCH, TOURISM INDUSTRY, COMMUNITY TOURISM,
1
1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
Las zonas rurales y comunidades a nivel mundial enfrentan dificultades de tipo epidemiológico, orgánico y socio-cultural (Herrera, 2016); algunos de estos problemas son: los bajos ingresos, la deficiente infraestructura, los altos costos de transacción, la carencia de tierra, menor agricultura comercial, el gran tamaño de las familias, el bajo nivel de educación (Rivera y Monroy, 2015); complementario a los problemas de infraestructura socioeconómica y al inadecuado tamaño y estructura familiar se añade el escaso acceso y la baja calidad que presentan los servicios educativos, de salud, agua y saneamiento (Mandujano Romero, 2015); entendiéndose como infraestructura económica al conjunto de servicios públicos, obras públicas, y otros sectores de transporte (Gutiérrez, Urrego, y Carmona, 2016).
Por consiguiente, la inexistencia de industrias en el sector comunitarios producen desempleo, inaccesibilidad a centros de enseñanza y limitadas opciones de carrera provoca un déficit educativo, el limitado acceso a servicios como mercados, agua potable, electricidad, tecnología, transporte (por la distancia de localización geográfica) y los trabajos inestables con salarios insuficientes para el mantenimiento del hogar son algunos de los factores que conlleva a la migración de sus habitantes (Fernández et al., 2014); de esta manera la infraestructura básica presente en el sector rural como escuelas, hospitales, museos y otros habitualmente muestran un déficit (Moreno, Moreno, y Vargas, 2016).
Los ingresos y salarios obtenidos en un sector no sólo se ven determinados por la productividad del trabajo como lo supone la teoría económica sino que también existen otros factores que intervienen como la política de precios (Campos, 2015); en el sector rural la economía no-formal es la prevaleciente pues no solo pueden recibir el pago por su trabajo o desempeño con dinero también existe otras formas de pago como: pago en especie o en servicios (Toledo, Clavijo y de Hernández, 2017).
En particular la agricultura y el uso de fertilizantes y pesticidas químicos han conllevado graves problemas de salud pública en distintas regiones (Rivero y Naranjo, 2005); entre los efectos negativos que causa el uso de estas sustancias son: dolores de cabeza, náuseas, vomito, dolores de estómago. Producto de la necesidad de aumentar la producción a través de estos químicos provocando un mal ambiente laboral (Quintero, Estrada, y Leonel, 2016).
2
Para fortalecer los medios de subsistencia del sector rural dedicados a la agricultura se debe añadir otras actividades actuales e innovadoras para no ver a la agricultura como el único medio de reducción de pobreza rural (Sánchez y Valverde, 2007). Algunos de las potencialidades del sector comunitario según (Gill, 2015) son el tamaño y disponibilidad de los terrenos, fuentes de energía, lagunas, recursos turísticos y concentración de productores, habilidades y capacidades de sus habitantes.
El interés de las personas por la historia y la cultura motiva el desarrollo de bienes culturales como los museos, la gastronomía y las artesanías que representen la identidad cultural a fin de incrementar la demanda del turismo interno (Kravets y Camargo, 2008); por otra parte, las variables que intervienen en la demanda turística son los precios de los servicios, la cantidad y la calidad, además del poder adquisitivo del consumidor como lo señala (Zamora, Barril, y Benavides, 2009). Adicionalmente la inversión publicitaria y la demanda turística son variables estrechamente relacionadas puesto que la primera influye directamente en la segunda variable (Molina, Jamilena, Peña, y López, 2014).
Actualmente la identidad cultural de cada comunidad es de gran relevancia por la combinación de su tradicional lengua, cultura y religión transmitida de generación en generación (corriente esencialista) o a través de su construcción (corriente constructivista) (Martínez, 2015). Las culturas son consideradas como especificidades concretas y peculiares de grupos sociales determinados geográfica e históricamente (Beltrán, 2016).
A pesar de la fuerte relación entre el gobierno con el desarrollo de políticas dirigidas al turismo y el proceso de desarrollo económico, el turismo jamás fue considerado importante (García y Chahine, 2016), (Gómez, 2015); la participación de la gobernanza política en relación al turismo desde una perspectiva de estabilidad pone en peligro los activos de las poblaciones locales (Shen y Hughey, 2013). A medida que el prototipo político entra en crisis la terminología se convierte en conceptos de distinción, desigualdad y fractura social ocasionando que el multiculturalismo se descuide (Beltrán, 2016) y que la esperanza de vida de las iniciativas cese al terminarse la financiación externa (Navas y Zwerg, 2014).
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Como consecuencia se plantea ¿qué potencialidades turísticas presentan las comunidades para desarrollarse como actividad económica y mejorar la calidad de vida de la comunidad?
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1.1 ÁRBOL DE PROBLEMAS
Figura 1: Árbol de Problemas Elaborado por: (Vargas, A., 2017) Fuente: Investigación Propia
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El problema de la Provincia Tungurahua es el deficiente desarrollo económico y desvaloración de la identidad cultural en las comunidades, lo cual se da a causa del desempleo y subempleo de sus habitantes debido a que se dedican a labores agrícolas que implica ser un trabajo forzoso, además de la informalidad laboral de su trabajo produciendo efectos negativos como problemas de salud por el uso de fertilizantes y pesticidas y un mal ambiente laboral.
La inexistencia de salarios fijos por la ausencia de industrias y la escasa promoción de las actividades turísticas como alternativa de ingresos esto hace que los ingresos económicos de la comunidad sean insuficientes provocando un impacto económico deficiente afectando de esta forma al correcto desarrollo de la comunidad en cuanto a infraestructura básica de salud, educación, etc.
La ausencia de autogestión de los recursos culturales y naturales y el desconocimiento de proyectos de inversión turística conducen a una limitada explotación del aspecto turístico y cultural de las comunidades lo cual ocasiona un desconocimiento de la cultura, tradiciones y actividades propias de las comunidades.
Dicho problema hace que la identidad cultural de las comunidades de la provincia se extinga y que los recursos naturales, patrimoniales y culturales se desvaloricen provocando que esta fuente de ingresos alternativo a la agricultura que en promedio es un trabajo forzoso e informal tenga un perjuicio en los ingresos de la comunidad retrasando el desarrollo económico del lugar. Por ello el turismo comunitario es una nueva forma de servicio de distracción y culturalización que aprovecharía los recursos naturales y culturales sin alterar su forma natural para mejorar la calidad de vida de los habitantes y el desarrollo de la comunidad.
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1.1 ANÁLISIS DEL SECTOR 1.1.1 Turismo en Ecuador
El Ecuador es uno de los países con mayor biodiversidad del planeta que durante los últimos años ha mantenido un aumento en la llegada de turistas debido a su prodigiosa naturaleza. Se encuentra ubicado en un lugar privilegiado del planeta, en el nor-occidente de Sudamérica y la línea equinoccial, limita al Norte con Colombia, al sur y al este con Perú, y al oeste con el Océano Pacífico; Ecuador se divide en 4 regiones: Galápagos, Costa, Andes y Amazonía (Ministerio de Turismo del Ecuador, 2014). Existen 1.800 especies de orquídeas, 1.640 especies de aves, 4.500 de mariposas, 345 de reptiles, 358 anfibios y 258 de mamíferos, entre lo más sobresaliente. La riqueza natural del país fue reconocida por la UNESCO al declararse “Patrimonio Natural de la Humanidad” a la Reserva Marina y Parque Nacional Galápagos y al Parque Nacional Sangay. Adicionalmente, en este pequeño territorio, se han seleccionado cincos Reservas de Biosfera: Galápagos, Yasuní, Sumaco, Podocarpus-El Cóndor y El Cajas (Ministerio de Turismo del Ecuador, 2014).
A partir del año 2015 en Ecuador se fortaleció la promoción interna y externa del potencial turístico así pues en dicho año se registró un saldo positivo en la balanza turística estimada en USD. 650 millones con un gasto promedio de USD. 1200 por turista extranjero siendo estos provenientes de Colombia 23,64%, Estados Unidos 16,66% y Perú 11,27%, entre otros. Esto representa aproximadamente un incremento del 13% anual (Ministerio de Turismo, 2015); en 2016, periodo enero-septiembre la balanza turística genero un saldo positivo por quinto año consecutivo con USD 292 millones pues existió mayor ingreso que salida de divisas debido al turismo receptivo, adicional a esto el turismo interno en Ecuador produjo 12,3 millones de viajes (El Comercio, 2017).
Según el INEC 2015 el 29% de empresas analizadas a nivel nacional se dedican a actividades de Hoteles y Restaurantes y el 71% a las de servicios siendo la Región Sierra la que más empresas de Alojamiento posee 65% seguida por la Costa con un 33%, concentrándose así el 69% del total de personas ocupadas en la Sierra y el 30% en la Costa (Instituto Nacional de Estadística y Censo del Ecuador, 2015).
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El turismo en Ecuador durante el feriado de Navidad de 2016 presentó un movimiento económico aproximado de USD 15,4 millones, también se mostró una baja en el número de viajes de turismo interno en relación al mes de noviembre, debido a que las familias ecuatorianas prefirieron vivir las festividades en su lugar de residencia. La denominada ley de feriados a más de lo mencionado benefició a las compañías aéreas con un 67,2% de su capacidad en cada vuelo nacional y a los Ferrocarriles del Ecuador con un 61% (El Comercio, 2016).
Las Provincias más visitadas del país son Guayas, Santa Elena, Manabí, Tungurahua y Pichincha según la Encuesta de Viajes y Gastos en Feriados Nacionales a cargo de la Coordinación General de Estadísticas e Investigación del Ministerio de Turismo (El Comercio, 2016).
Actualmente Ecuador se ha convertido en uno de los países de Sudamérica que ha ganado más premios en World Travel Awards ya que de las 26 categorías dedicadas al servicio Turístico y Hoteleros Ecuador obtuvo 14 premios como los “Oscar al Turismo” (El Comercio, 2017); para alcanzar la promoción turística asertiva el Ministerio de Turismo de Ecuador ha firmado una alianza con la empresa global Amadeus con la intención de conocer los hábitos de los turistas, lo que quieren comprar, a donde quieren viajar, transformándose en una promoción inteligente (Agencia Pública de Noticias del Ecuador y Suramérica, 2017).
1.1.2 Turismo en los Cantones de la Provincia Tungurahua
Tungurahua es el punto central del país, equidistante desde los grandes centros de consumo y producción de la Costa, Sierra Sur, Sierra Norte y Amazonía, con gran movimiento comercial y abundantes atractivos turísticos especialmente el Cantón Baños, Pelileo y Ambato. En este sentido el Cantón Baños, situado en un valle de cascadas y vientos calientes, se ha convertido en un destino interesante para los turistas internacionales que buscan un clima templado durante todo el año, el lugar brinda un ambiente de ciudad pequeña y es un punto de partida para explorar el Ecuador al aire libre. Se compone de 29 barrios urbanos y cuatro comunidades como son: Runtún, Pondoa, Iluchi y Juive (Silva Guevara, 2017).
Sobre la base de su estratégica ubicación geográfica que permite fortalecer la actividad turística actual, se puede aprovechar la capacidad instalada para que sus habitantes
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emprendan acciones colectivas que se traduzcan en un beneficio común; esto implica la necesidad de crear una normativa que regule el proceso comercial del sector turístico, por medio del cual se puede revertir el orden actual de las cosas, ya que la competencia que establecen las agencias ubicadas en Quito limitan la capacidad de negociación de los nativos del Cantón que prestan dicho servicio, por lo tanto habría que restringir las acciones de los intermediarios y que sean las personas asociadas, quienes a través de la organización comunitaria - productiva ofrezcan su propio portafolio de servicios.
Otro eje importante con potencialidades es la zona centro norte del cantón Ambato, donde la riqueza cultural indígena se combina con la presencia de actividades artesanales de importante dinámica comercial como Atahualpa, Quisapincha, Pasa, San Fernando, Totoras, Santa Rosa, Huachi Grande, etc. Esta zona presenta posibilidades de desarrollo de turismo de compras y agroturismo, articulado a la presencia de páramos andinos. 25 empresas de la ciudad de Ambato recibieron el Distintivo de Calidad Turística Municipal “Q” por parte del Gobierno Autónomo Descentralizado de Ambato para posicionar a los emprendedores ambateños como referentes de desarrollo de estándares de calidad y vocación de servicio al turista a nivel nacional (GAD Municipalidad de Ambato, 2016).
La cocina ambateña, sus calles históricas y las aventuras en las parroquias brindan una alternativa de cultura, naturaleza y belleza. En la parroquia San Antonio de Pasa se puede disfrutar del Museo del Sitio, una antigua casona con tapiales de adobe, techos de teja, ventana de madera, pisos de piedra pishilata y mucha historia de más de 150 años (GAD Municipalidad de Ambato, 2017).
Entre los recursos naturales se encuentran la ruta agro turística Volcán Tungurahua, la rehabilitación del Camino del Inca o Camino Real, el circuito Cerro Puñalica, el circuito turístico Valle Hermoso, el circuito histórico Camino del Inca (Píllaro), la ruta ecoturística Llimpe - Shausis, el circuito turístico Carihuairazo, Puñalica y Pampas de Salasaca (SNI, 2015), de igual manera la comunidad de Quillán perteneciente a la Parroquia San Miguelito de Píllaro actualmente promueve la visita a las Cascadas Poyguio Uku, Los Siete Chorros y La Vertiente acompañados de la pesca deportiva de truchas y caminatas (El Heraldo, 2016).
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En el Barrio San Vicente de Quilimbulo en la vía Píllaro - Patate se encuentra el paradero Delicias de la Pacha Mama lugar turístico – gastronómico famoso por revivir el “pato al lodo”, tradición alimenticia de los Panzaleos que habitaron en Píllaro hace más de 800 años (El Telégrafo, 2014), finalmente la comunidad Salasaka del cantón Pelileo presenta gran riqueza de saberes y costumbres ancestrales de gran potencial histórico cultural entre estos se destacan la vestimenta, el idioma, creencias, festividades, rituales, medicina ancestral, artesanías, etc. (Masaquiza Chango, 2017).
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Turismo en los Cantones de Tungurahua
Figura 2: Turismo en los Cantones de Tungurahua Elaborado por: (Vargas, A; 2017)
Fuentes: (Ecostravel, 2017) ; (Turismo en Tungurahua, 2017) ; (El Heraldo, 2016)
• Lugar conocido por la variedad de flores y frutos.
• Las papas con cuero, sus cuyes y conejos asados, el caldo de gallina criolla, son algunos platos representativos del turismo gastronómico.
• Quisapincha renombrada por sus productos tradicionales elaborados a base de cuero como chompas, chaquetas y zapatos lo convierten en un turismo de comercio.
Ambato
• Su clima templado y el medio ambiente donde se encuentra hace que las cascadas y el Volcán Tungurahua inciten a realizar actividades extremas. • La Basílica de la Reina del Rosario de Agua Santa y sus piscinas termanles,
lo convierten en un lugar de descanso y relajación.
• Sus tradicionales melcoches, artesanías, hoteles, bares y restaurantes complementan este lugar.
Baños
• Es conocido por sus tierras frutales siendo las manzanas las más
representativas del lugar. A su vez la industria del calzado ha tomado gran importancia como atractivo del lugar.
• La cascada de Jujún para la practica de escalinatas, así como la quebrada de Querochaca.
Cevallos
• Es conocida por la corrida de toros que se realiza en la zona.
Mocha
• Famosa por su produccion de frutas y vinos. A más de la Consagración al Señor del Terremoto
• Las arepas de zapallo son su distintivo gastronómico
Patate
• Actualmente se le conoce como la "Ciudad del Jeans" por su confeccion y comercialización.
• La parroquia San José de Huambaló es famosa por la elaboracion de finos muebles de madera
• La comunidad de Salasaca son artistas tejedores que comercializan productos artesanales hechos a mano.
• El Cerro Niton permite la práctia del deporte del parapente.
Pelileo
• Uno de sus principales atractivos son la corrida de toros en Agosto.
• El parque Nacional Llanganates con la Laguna Pisayambo comprenden un medio turistico ambiental pues se realizan expediciones con guía profesional al lugar donde se esconde el tesoro de Rumiñahui
• En Quillán se encuentra la pesca deportiva de truchas y sus caminatas ecológicas.
Píllaro
•Sirve como un gran mirador en la noche cuando el volcan esta erupcionando
Quero
•Es un pequeño pueblo cerca de Ambato
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2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 2.1 OBJETIVO GENERAL:
Identificar la actividad turística que más se práctica en la Provincia Tungurahua y
medir el impacto económico del turismo comunitario a través del Análisis Beneficio – Costo.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Fundamentar teóricamente la importancia del turismo comunitario. Identificar las características de las actividades turísticas comunitarias. Determinar el beneficio económico que genera el turismo comunitario en
la Provincia Tungurahua.
Establecer la contribución del turismo para el desarrollo laboral de la comunidad.
2.3 HIPÓTESIS
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3. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA (ESTADO DEL ARTE) 3.1 TURISMO
Es la ciencia, el arte y la actividad de atraer, transportar a los turistas, alojarlos y satisfacer sus deseos y necesidades (Lima, 2017); según la Organización Mundial del Turismo (O.M.T., 1994), es la actividad realizada por las personas al desplazarse fuera de su lugar habitual de residencia por un período mayor a 24 horas y menor a 1 año por diferentes motivaciones (Citado en Vásquez Bermúdez, Gonzalez Limón y Aracil Fernández, 2009); dentro de las motivaciones personales tenemos: ocio, descanso, conocimiento de una lengua o de tradiciones, de educación y formación, visitas a familiares o amigos, de salud y atención médica, de religión y compras adicional a estos existen también motivos profesionales o de negocios (Rodríguez J. M., 2015). El turismo como instrumento efectivo para reducir la miseria e impulsar el desarrollo humano sostenible, al ofrecer una experiencia singular al turista (Navas y Zwerg, 2014); se caracteriza por ser una actividad social y económica, que engloba una gran variedad de sectores económicos y de disciplinas académicas considerados como un “mercado” tomando en cuenta los viajes y las corrientes turísticas como lo indica Freire (2017); por consiguiente las organizaciones y empresas turísticas ratifican lo beneficioso que es el turismo desde un enfoque económico debido al incremento de empleos y al bienestar económico; aunque podría ser perjudicial para el entorno ambiental (Alvarez, 2012); sin embargo, todas las formas de turismo aplicadas de manera sostenible tienen como finalidad mejorar el desarrollo socioeconómico de las comunidades protegiendo los recursos naturales, culturales y patrimoniales (Agüera, 2013).
Para la Secretaría de Turismo (2003) los viajes tienen como fin realizar actividades de convivencia e interacción con una comunidad rural en todas aquellas expresiones sociales, culturales y productivas cotidianas (Montaner, Antich, y Ramón, 1998); esto muestra el importante rol que juega para equilibrar el déficit comercial y superar los estancamientos externos de las etapas del progreso económico (Gómez, 2015). Finalmente, el turismo se puede definir como una ciencia, arte y conjunto de actividades que a través de los recursos naturales y culturales los visitantes pueden atender sus deseos y necesidades ya sean motivos personales o profesionales.
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Entre los ámbitos del turismo tenemos: la demanda social, es decir la clasificación del turismo; en segundo lugar, la oferta y sus tres vértices: transporte, alojamiento y promoción y en tercer lugar la gestión pública y privada (Moreno-Garrido y Pellejero-Martínez, 2017).
Al igual que existen variedad de motivos para realizar un viaje también existen algunos factores que influyen en la cantidad del bien que un consumidor desea adquirir y que un oferente desea vender por unidad de tiempo, estos son: El precio del bien, el nivel de renta o riqueza, los gustos del sujeto y otros factores psicológicos, como muestra la figura 3.
Factores de compra y venta de un bien o servicio
Figura 3: Factores que influyen en la cantidad del bien que un consumidor desea adquirir y que un
oferente desea vender por unidad de tiempo
Elaborado por: (Vargas, A., 2017) Fuente: (Gutiérrez, y otros, 2007)
La figura 4 muestra algunas situaciones que el turista evalúa para su viaje, algunos de estos se ven relacionados con factores naturales como la estacionalidad y las características sociodemográficas; otros con un análisis comparativo entre la oferta nacional y la internacional; por último, se analiza el medio de transporte, el tipo de alojamiento, la duración de la estancia y la forma de organización.
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Características del Turista
Figura 4: Características del Turista Elaborado por: (Vargas, A., 2017) Fuente: (Gutiérrez, y otros, 2007)
Por consiguiente, el turismo no solo es un viaje de ida y vuelta, este engloba todas aquellas relaciones que se generan ya sean estas económicas, humanas, ecológicas, jurídicas u otras. Por ello el turismo es una ciencia o conocimiento interdisciplinario, que ha de ser estudiado desde diferentes puntos de vista.
3.1.1 Modalidades de Turismo
Existe una variedad bastante amplia que incluye diferentes clases de turismo tales como: el turismo cultural, el turismo natural, el turismo activo, el turismo de negocios y otros (Kravets y Camargo, 2008), sin embargo, Hanoi (2017) indica que el turismo cultural se ve compuesto por el turismo patrimonial, comunitario, ecológico y rural a más del turismo de intereses especiales.
Turismo cultural: Se centra en la combinación de la producción y el consumo pasivo, los turistas aquí tienen un enfoque proactivo para satisfacer sus
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necesidades, desean participar activamente en la creación de experiencias durante el viaje (Jovicic, 2016).
Turismo ambiental/excursiones/radiales: Son aquellos recorridos o travesías con fines turísticos, culturales, educativos o recreativos que se realizan en zonas naturales o rurales con pequeña o mediana población (Vela y Molina, 2009).
Turismo de aventura: Es un tipo de turismo con actividades recreativas deportivas asociadas a desafíos impuestos por la naturaleza (Secretaría de Turismo, 2003), sabiendo que el estilo aventurero contiene altos niveles de peligrosidad, este segmento adopta procedimientos de gestión que buscan minimizar los riesgos inherentes para aumentar la seguridad y con ello garantizar los resultados esperados y deseados, tanto por los clientes como por los emprendedores y profesionales del sector (Bazotti, 2015)
Turismo Comercial o de Negocios: El tema del nacionalismo comercial es interdisciplinario, se dedica a una amplia gama de áreas de investigación, incluyendo turismo, eventos, hospitalidad, marketing, historia y estudios culturales (White, 2016).
Turismo Social: Se lo define como un turismo con un valor moral añadido cuyo objetivo primordial es beneficiar al anfitrión en el intercambio turístico (Minnaert, 2016), promoviendo la inclusión económica de los estratos desfavorecidos y económicamente débiles de la sociedad en el turismo, vincula los beneficios sociales y de salud física y mental (Ferrer, Sanz, Ferrandis, McCabe, y García, 2016).
Complementaria a esta clasificación (Berastain, 2006) adiciona el turismo de salud, turismo gastronómico, religioso, turismo deportivo, turismo rural, educativo.
Turismo termal y de Salud: Se distinguen cuatro bondades terapéuticas del agua: la recuperación y la prevención de enfermedades, el mantenimiento o puesta en forma y el bienestar físico y psíquico (Morales M. L., 2004).
Turismo gastronómico: La gastronomía se está convirtiendo en un atributo importante en el desarrollo de viajes de nicho y destinos de nicho. La motivación para viajar por la gastronomía es una construcción razonablemente válida para utilizar con fines de segmentación del mercado turístico (Jakša,
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2017). El turismo gastronómico constituye una de las estrategias más modernas y eficaces para fomentar el desarrollo económico rural y el desarrollo en general como lo señala Egbali (2010) y Eze-Uzoamaka (2006). Aparte de la contribución a la economía la gastronomía en este lineamiento implica ser el principal interés de la experiencia turística de una persona (Wolf, 2002). Dicho esto, los autores Karagiannis y Metaxas (2017) afirman que uno de los motivos de turismo en un sector podría ser específicamente la gastronomía que exprese la identidad social y cultural de cada lugar contribuyendo con el desarrollo económico de la comunidad en este caso
Turismo religioso: Dean MacCannell señalaba que el turismo era una continuación de la religión pues gran cantidad de personas viajan a centros de peregrinación como ritual para recuperar ese paraíso perdido del cual se habla en los textos sagrados, se caracteriza por la atractividad del sitio por medio del binomio sagrado-profano y la interacción de la experiencia con esa idea de sacralidad y las diferentes expresiones de peregrinaje convirtiéndose en un turismo religioso por el mundo (Korstanje, 2016).
Turismo Deportivo: Es un turismo practicado por un grupo social específico con fines de ocio conteniendo aspectos lúdicos, creativos, ecológicos y solidarios dentro del desarrollo de la sociedad moderna (Lisbona, Medina, y Sánchez, 2008).
Turismo Rural: Actividades realizadas en un sector rural, comprometidos con la producción agropecuaria agregando valor a productos y servicios, el mismo promueve a la vez el patrimonio cultural y natural de la comunidad (Lima, 2017).
Turismo educativo: La importancia de aprender un segundo idioma hace que el convivir con la cultura recree una percepción positiva para el estudiante de forma que facilite el aprendizaje (McRay, 2017).
Por el contrario, en consideración del origen o destino del visitante el turismo puede ser interior que es realizado por residentes y no residentes dentro del país y el exterior que sucede fuera del propio país (Palacios y Garay, 2016), desde el punto de vista de (Lima, 2017) no solo se clasifica en interno y externo sino también en receptor, emisor
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y nacional y otros (el turismo de pesca, el turismo náutico, el turismo de playa y sol toman en cuenta el comercio, el transporte y el entretenimiento).
El turismo interno (o doméstico) está dado por los residentes del país dado que viajan únicamente dentro de este país; es decir aquellas que pasean dentro del sector donde habitan como las personas de ambateñas visitan la parroquia Atahualpa
El turismo receptor se da por personas que visitan un país diferente al de su residencia. Por ejemplo, los colombianos a Ecuador.
El turismo emisor se origina cuando los residentes del país viajan a otro país. Los ecuatorianos viajan a Estados Unidos.
El turismo nacional comprende el turismo interno y emisor, es decir los residentes del país que realizan turismo dentro o fuera del país.
El turismo internacional comprendido por el turismo receptor y el turismo emisor. Es la sumatoria de los residentes y no residentes que realizan turismo dentro y fuera del país.
Por el criterio de segmentación el turismo se divide en: turismo juvenil y turismo de tercera edad. A partir del año 2010 alrededor del 20% de 940 millones de turistas internacionales que viajaban por el mundo eran jóvenes. Así su popularidad creció aumentando los tipos de actividades en la que los jóvenes se involucraban durante estos viajes (Demeter, 2014); el turismo de tercera edad lo integran los individuos que entraban en el denominado mundo de esteticismo, este segmento de la población ha llegado a ocupar el 32% del total en el mundo, llegando a ser una demanda creciente con tendencias a condicionar las instalaciones de hospedaje que atiendan sus requerimientos (Rodríguez y Monaga, 2013).
3.1.2 Tipos de productos turísticos
El producto turístico se compone por los atractivos turísticos, planta turística, infraestructura de uso turístico, motivaciones, facilidades y accesibilidad (Palacios y Garay, 2016); según la O.M.T. (2013) encontramos lo siguiente:
Apartamentos: Los medios de hospedaje están sintonizados con los cambios sociales, culturales y tecnológicos (de Oliveira Menezes, 2015).
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Residencial: Une dos formas de desplazamiento: la emigración y el turismo. (Gascón, 2016).
Circuitos: Son aquellas giras turísticas con regreso al mismo sitio de partida. La construcción de estos circuitos vuelve los espacios más accesibles para los turistas ya que forma puntos de unión en la ciudad: a través de recorridos por diferentes sectores incorporando medios innovadores de transporte como las bicicletas generando una experiencia de aprendizaje (López Meza, Ascui Fernándezz, y Díaz Tejada, 2013).
Cruceros: Es un producto de alta calidad creado para dar a conocer principalmente la riqueza patrimonial de un país. En Ecuador existe el llamado “Tren Crucero” que vincula las actividades socio-productivas económicas y fortalecer la identidad de los ecuatorianos y la integración nacional. El crucero lo componen cuatro coches con alto valor en su diseño histórico, remolcados por locomotoras a vapor y diésel- eléctrica (Monge y Perales, 2016).
Congresos y convenciones: Es una modalidad que aporta a la diversificación de la oferta turística con objeto de celebración de reuniones en Hoteles con instalaciones adecuadas para las mismas, es decir, lugares que cuenten con hoteles con salones con capacidad de 180 a 250 personas o hasta 500 personas que constituyan una herramienta para articular la negociación. (Tuquinga y Roca, 2016).
Ferias e Incentivos: Son actividades de índole público que tienen como finalidad exponer, compartir y difundir la oferta de bienes y servicios turísticos a través de muestras gratis o combos turísticos sorteados. Estos programas van dirigidos a un mercado objetivo como los son las empresas (Fayos y Amparo Sancho).
Nieve/Golf: Se lo puede incluir en el turismo deportivo o turismo de naturaleza ya que se desarrolla en ambos escenarios. El deseo de practicar actividades deportivas en un entorno natural, de nieve y montaña lo hacen un segmento turístico recreativo de alta montaña (STRAM) (Daries-Ramon et al, 2017). Viajes planeados: Son organizados por un intermediario, donde el viajero no
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Safaris: Este tipo de Turismo representa la expedición que llevan a cabo los turistas en lugares como África para cazar animales salvajes de gran tamaño (Mbaiwa, 2017).
El sector turístico del Ecuador se estructura por mundos turísticos, debido a lo establecido por el Plan Integral de Marketing Turístico del Ecuador (PIMTE, 2014). En el Mundo Andes según ProEcuador (2012) se encuentran los siguientes productos turísticos:
Circuitos turísticos generales
Productos culturales (patrimonio cultural, mercados y artesanías) Producto religioso
Productos arqueológicos (haciendas históricas)
Ecoturismo, naturaleza, agroturismo, (observación de flora y fauna), deportes y aventura (escalada, ciclismo de montaña, bungee, cabalgatas, rafting), De salud (termalismo, spa´s)
MICE (Meetings, incentives, conferences, and exhibitions): reuniones, incentivos, congresos, convenciones y exhibiciones
3.1.3 Tipos de turistas
El turista o visitante es la persona que realiza uno o más viajes por motivos de recreación y distracción, es decir, alguien que viaja por placer o cultura visitando varios lugares por sus intereses varios (Lima, 2017).
Según la O.M.T. (2013) indica la siguiente tipología: viajero, visitante, visitante de día y turista, siendo el viajero la persona que más viajes realiza, el visitante es aquel que viaja por un período inferior a un año por cualquier motivo personal o profesional, un visitante, el visitante de día también conocido como excursionista no incluye pernoctación y el turista que es aquel incluye una pernoctación. De igual manera Lima (2017) clasifica a los turistas en: visitantes que pernoctan (turistas), visitantes por un día, otros viajantes excluidos (miembros de las fuerzas armadas, representantes de consulados, diplomáticos), personas sin residencia fija (nómadas, errantes, refugiados), personas que viajan dentro de una misma zona (viajantes remunerados, trabajadores fronterizos), viajantes próximos a su local de residencia, personas que mudan su local de residencia (inmigrantes de largo plazo) y personas que viajan a lugares en los que son
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remunerados (inmigrantes de corto plazo, trabajadores ocasionales, expositores/artistas); Sin embargo Wang (2017) considera que los mochileros son un tipo de turista muy importante pues los mochileros tienen baja carga familiar, mucho tiempo libre, alta probabilidad de viajar y los residentes .
Tipos de Turistas
Figura 5: Tipos de Turistas Elaborado por: (Vargas, A., 2017)
Fuente: (O.M.T., 2013); (Lima, 2017); (Wang, 2017)
En la figura 6 se presentan los tipos de turistas mencionados por los diferentes autores entre los que se menciona a los visitantes de un día, visitantes excluidos, personas sin residencia fija, inmigrantes a largo y corto plazo y mochileros.
3.2 TURISMO COMUNITARIO 3.2.1 Concepto y características
Una comunidad es un grupo de personas que viven en un área geográficamente específica y cuyos miembros comparten actividades e intereses comunes tales como idioma, costumbres, valores, tareas, visión del mundo, edad, estatus social y/o roles (Causse Cathcart, 2009), generalmente, una comunidad se une bajo la necesidad o mejora de un objetivo en común, como puede ser el bien común donde pueden o no cooperar formal e informalmente para la solución de los problemas colectivos (Esteban Ruiz, 2008).
Tipos de
turistas Visitantes de un dia
Viajantes excluidos
Personas sin residencia fija Inmigrantes a largo plazo Inmigrantes a corto plazo Mochileros
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Durante las últimas décadas del siglo XX, las comunidades indígenas y rurales empezaron lentamente, a plantearse su participación en la actividad turística, desarrollando una propuesta propia: el turismo comunitario (Solís, 2007).
El turismo se ha convertido en una herramienta para el desarrollo de zonas rurales que posibilita la dinamización de la economía y el fortalecimiento de sus recursos (Yumisaca Tuquinga, Freire Rendón, y Silvia, 2017), una de las formas de turismo creciente es el turismo comunitario utilizado para la disminución de la indigencia rural en los países en desarrollo (Shen y Hughey, 2013); entendiéndose como turismo comunitario cualquier actividad turística aplicada en el sector rural, que ofrezca ocio y entretenimiento a través de una relación respetuosa con el ambiente (Barrena, 2006) y una convivencia asertiva con los habitantes de la comunidad rural en todas aquellas expresiones sociales, culturales y productivas habituales del lugar (Montaner, Antich, y Ramón, 1998); así mismo (Maldonado, 2005) destaca la autogestión de los recursos patrimoniales comunitarios conjuntamente con la praxis democrática en el trabajo y la distribución de los beneficios producidos en los establecimientos turísticos.
Se conceptualiza como la oferta de bienes y servicios turísticos diseñados por las propias comunidades, después de esta oferta se originan productos turísticos en el campo, como: las rutas de recorrido ecológico, alojamiento, restaurantes, medios de transporte y varios más (Gómez-Merino, y otros, 2013); es desarrollado en zonas rurales dirige su atención a un mercado objetivo con conciencia ambiental, cierta capacidad adquisitiva y con un nivel cultural medio-alto (Henche, 2005).
Es un turismo totalmente diferente y novedoso desde un punto de vista intercultural (Rikuy, 2010), toda forma de organización empresarial sustentada en la propiedad y la autogestión de los recursos patrimoniales comunitarios, con arreglo a prácticas democráticas y solidarias en el trabajo y en la distribución de los beneficios generados por la prestación de servicios turísticos, con miras a fomentar encuentros interculturales de calidad con los visitantes (Maldonado C. , 2005).
Roux (2013) dice: “en el aspecto legal ecuatoriano una comunidad es todo centro poblado que no tenga la categoría de parroquia”; asi tambien la Federación Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador (FEPTCE), define comunidad como “toda población organizada que comparte una identidad cultural común en un
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territorio definido” (FEPTCE, 2011) (Citado en Rodas, Ullauri Donoso y Sanmartín, 2015, págs. 60-77); para el Ministerio de Turismo del Ecuador una comunidad es un sujeto colectivo con fines socioculturales, productivos, medioambientales y participativos de sus miembros.
En Ecuador el turismo comunitario complementa la actividad económica de la comunidad, este funcionamiento económico es un apoyo para las comunidades directa o indirectamente, por consiguiente, se requiere de una comunidad cohesiva (Ruiz, 2008), Para la Federación Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador (FEPTCE, 2006) el turismo comunitario se basa en una forma de vida que corresponde a ciertas formas de organización social, en donde la comunidad es gobernada según sus valores y creencias, prácticas e instituciones (económicas, sociales, culturales y políticas), con derechos y obligaciones colectivas.
El Ministerio de Turismo del Ecuador (MINTUR, 2010) ente regulador de la actividad turística en el Ecuador sostiene que es una actividad basada en un modelo de gestión en el que las comunidades locales aprovechan el patrimonio natural y/o cultural del área en la que se asientan para ofrecer un servicio turístico, caracterizado por la activa participación comunitaria en la planificación y ejecución de las acciones, con el objetivo de potenciar el desarrollo sostenible de la población.
Es necesario tener en cuenta la atracción que pueden ofrecer algunos aspectos culturales como la producción artesanal o la gastronomía típica de cada lugar (Alfonso, 2003); Algunos recursos turísticos a potenciar son: la elaboración de tejidos, artesanías, restos arqueológicos, gastronomía, danzas típicas, y arte (Gill, 2015). No obstante, la explotación de las potencialidades turísticas existentes en un territorio comunitario, deben tomar medidas de conservación y respeto y cuidar el patrimonio natural y cultural, el desarrollo social y económico y la calidad en cada experiencia del visitante (Urquiola Sánchez, 2016) y (Hiwasaki, 2006), con la finalidad de crear conciencia y fondos para fomentar la protección del medio ambiente y de las personas que habitan el lugar (Laverack y Thangphet, 2007).
Para Morales-Urrutia, Morales-Urrutia, y Hong-Hong (2017) las modalidades de turismo, que se llevan a cabo en los Centros de Turismo Comunitario en Ecuador se encuentran relacionadas con:
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Agroturismo: Turismo realizado en explotaciones agrarias, por ejemplo, granjas.
Arqueológico: Modalidad en la que las propuestas y productos culturales y turísticos tienen como ingrediente principal la arqueología.
Aventura: Se fundamenta en la práctica de actividades deportivas, tanto tradicionales como no tradicionales, dentro de las áreas naturales.
Cultural: Turismo que se relaciona con la tradición cultural de una localización particular.
Vivencial: Acerca a los turistas a la vida cotidiana de una comunidad.
Ecoturismo: Modalidad turística ambientalmente responsable, que consiste en viajar y estudiar los atractivos naturales.
Medicinal: Turismo relacionado con espacios curativos, medicina preventiva y lugares idóneos para el ocio y la relajación.
Religioso. Está relacionado con aquellos desplazamientos hacia santuarios donde se celebran fiestas religiosas.
Modalidades de turismo aplicados al turismo comunitario
Figura 6: Turismos aplicados al turismo comunitario Elaborado por: (Vargas, A., 2017)
Fuente: (Kravets y Camargo, 2008); (Berastain, 2006); (Morales-Urrutia, Morales-Urrutia y
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La figura 6 muestra las principales modalidades de turismo que se adapta a la realidad de los recursos naturales y culturales que tienen potencial en las comunidades de la Provincia Tungurahua para su análisis investigativo.
El turismo comunitario se caracteriza porque las comunidades se encargan de la gestión de al menos un porcentaje de los beneficios económicos y del control de al menos una parte (Ruiz, 2008); ésta práctica brinda una esperanza de mejorar la calidad de vida las habitantes de las comunidades a nivel individual, familiar y grupal protegiendo los recursos naturales y revalorizando el aspecto cultural de la localidad (Rikuy, 2010); sirve para proyectar tanto la investigación relevante en el ámbito empresarial del estilo de vida como una concepción para examinar la relación entre la gestión organizacional y la calidad de vida percibida (López, Buhalis y Fyall, 2009); y también mediante el correcto funcionamiento de los proyectos estatales permiten lograr niveles de productividad que aseguran: calidad de vida, mayores oportunidades de acceso, desarrollo para todos los miembros de la sociedad, y un mantenimiento del medio ambiente (Pigou, 2011).
Los principales beneficios turísticos a la comunidad son los siguientes: mejor calidad de vida de las personas que habitan el lugar, protección de los recursos naturales, apreciación de las tradiciones y cultura, mayores oportunidades de entradas, desarrollo de la sociedad; la calidad de vida familiar y comunitaria se ven beneficiados con esta actividad económica a través de la generación de empleo y el nivel de ingresos, así como también influye en la revalorización de la cultura, los niveles de productividad y se analiza la relación entre las actividades empresariales y la calidad de vida percibida.
3.2.3 Marco legal del turismo comunitario en el Ecuador
Para el manejo y control de turismo comunitario existe el Art. 3, literal e) “El Estado reconoce la participación legitima de las comunidades indígenas, rurales, montubias, campesinos y afroecuatorianas en la prestación de servicios turísticos”. También el Ministerio de Turismo (MINTUR) en el Art. 12 dispone dar facilidades a las comunidades locales organizadas y capacitadas para el desarrollo del turismo. Por otra parte, el Art. 13 crea el Consejo Consultivo de Turismo, órgano asesor de la actividad turística del país y del MINTUR (Rodas, Ullauri Donoso y Sanmartín, 2015).
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En el año 2009 el MINTUR expidió el Instructivo para Registro de Centros de Turismo Comunitario (CTC), y en el año 2010, el Reglamento para los Centros Turísticos Comunitarios, sin embargo, Carlos Maldonado indica que “es un proceso burocrático(..)por tanto un riesgo de nuevas barreras para el ejercicio del turismo comunitario” (Bartholo, Sansolo y Bursztyn, 2009).
El COOTAD en el Art. 54 literal g), señala que dentro de las funciones de los GAD´s, está el “regular, controlar y promover el desarrollo de la actividad turística cantonal promoviendo la creación y funcionamiento de (…) empresas comunitarias de turismo”.
3.2.4 Actividades y servicios turísticos
La administración del turismo implica varias actividades turísticas tales como la comercialización, transportación, hotelería, alimentación, infraestructuras y servicios (Palacios y Garay, 2016); que puede ser realizadas por personas naturales o jurídicas que perciban ingresos económicos de forma habitual por la prestación remunerada de dichos servicios (MinTur, 2008); dichas actividades dependen de los siguiente recursos turísticos: el producto turístico que es la sumatoria del atractivo turístico con los servicios turísticos con la infraestructura básica y con el conjunto de servicios urbanos de apoyo; los servicios turísticos como alimentación, entretenimiento, información turística, transporte, espacios de eventos; infraestructura básica incluye las vías de acceso, saneamiento básico, red de energía eléctrica, comunicación, señalización turística e iluminación pública; servicios urbanos como servicios bancarios, de salud, de transportes, de seguridad, etc. (Rodríguez J. M., 2015); la calidad de los productos turísticos se enmarcan dentro de los Cinco Pilares de gestión Turística que son: seguridad, calidad, conectividad, promoción y destinos/productos (Ministerio de Turismo, 2017), de la calidad de los destinos turísticos dependen la fidelización de los turistas, por ello es prioritario ofrecer una relación de calidad y precio que alcancen y superen las expectativas del mercado (Masaquiza Chango, 2017).
Cabe indicar que los productos turísticos aplicados a las condiciones de las comunidades y zonas rurales según el tipo de recurso que se usa son: Recursos Turísticos, que contienen a la naturaleza, la cultura, las principales ciudades, las rutas y turismo activo; Actividades que son gastronomía y rutas; Servicios básicos como el alojamiento y otros servicios como folletos y catálogos e imágenes (Henche, 2005).
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Es necesario mencionar que la actividad turística depende del tipo de recurso que identifica al lugar. Así, por ejemplo: las instalaciones de los establecimientos (senderos, vías verdes, cañadas reales, etc.), el sistema de hostelería (hoteles, hostales, pensiones, balnearios, monasterios); servicio de restauración (restaurantes ambientado o temáticos), recursos naturales de la zona (áreas naturales protegidas, parajes naturales), recursos geológicos. Las actividades que realizan las personas en las comunidades referentes al turismo son: el alojamiento, servicios de alimentos y bebidas, transporte, y sitios patrimoniales y culturales. En cuanto a los productos y servicios que ofrecen los establecimientos turísticos están el alojamiento, alimentación, guías y caminatas turísticas, venta de recuerdos y productos tradicionales. (Tabla 1)
Tabla 1: Actividades y Productos Turísticos
Actividades turísticas Productos Turísticos Recurso Turístico
Alojamiento/Hospedaje Hoteles, Hostales, Cabañas, pensiones
Recurso capital
Servicio de Restauración Restaurante, comidas y bebidas
Recurso Natural
Servicio de Guía turística, caminatas, deportes
Senderos, vías verdes, cascadas
Recurso Natural-Humano
Comercialización Venta de recuerdos, productos tradicionales
Recurso Natural-Cultural-Capital
Elaborado por: Vargas, A., (2017)
Fuente: (Palacios y Garay, 2016); (Henche, 2005)
3.2.5 Sostenibilidad en el Turismo
El desarrollo sostenible y la sostenibilidad suponen la combinación de metas económicas, ecológicas y sociales, como es satisfacer las necesidades básicas, protegiendo el medio ambiente y empoderando a la gente, teniendo a las comunidades locales como actores principales” (Holmberg, 1992), se requiere combinar dichas condiciones para que respalde la productividad y los ingresos de la actividad turisticca para las futuras generaciones (Palacios y Garay, 2016); además implica un aumento del bienestar en la generación actual que sea favorable a las necesidades de los miembros más pobres de la sociedad (Schul, 2002).
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Fukao (2004) y Isabel Vidal Martinez (2014) señalan que para mantenerse a través del tiempo es necesario converger las distintas alternativas para lograr que, la diversidad de sujetos sociales, puedan acceder y disfrutar conscientemente de todos los recursos socioeconómicos y ambientales que provee el sistema; por otra parte, se debe tomar en cuenta el coste del nuevo producto o servicio, y la diferencia entre lo que va a costar y lo que estaba costando hasta el momento, es decir, la eficiencia de los nuevos procesos comparada con la de los procesos que se substituyen (García, y otros, 2013). La sustentabilidad social solo se logra por medio de participación comunitaria sistemática y una sociedad civil firme. La cohesión social, la identidad cultural, la diversidad, la hermandad, el sentido comunitario, la tolerancia, el pluralismo, etc. Constituyen la parte del capital social que es menos sujeta a una medida rigurosa, pero que probablemente es la parte más importante de la sustentabilidad social (Lavandería, Leon y Vazquez, 2006)
El turismo comunitario tendría que contribuir con el desarrollo sostenible, combinándose el entorno cultural, natural y humano, respetando el equilibrio existente en los destinos turísticos y tomándose en cuenta los efectos que se producen sobre el patrimonio cultural, las actividades turísticas y los elementos tradicionales de las comunidades.
Dentro de la sostenibilidad es necesario mencionar algunas divisiones: la sostenibilidad ecológica en el sentido de que el ecosistema en uso mantiene a través del tiempo las características fundamentales en cuanto a componentes e interacciones en forma indefinida; sostenibilidad económica en el sentido de que el sistema en uso se produce una rentabilidad razonable y estable a través del tiempo para quien lo maneja, lo que hace atractivo continuar con dicho manejo en el tiempo; y sostenibilidad social, en el sentido de que el manejo y la organización son compatibles con los valores culturales y éticos del grupo involucrado y de la sociedad (equidad), lo que lo hace aceptable por esas comunidades u organizaciones y da continuidad al sistema en el tiempo” (Camino, 1993).
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3.2 IMPACTO ECONÓMICO 3.2.1 Concepto
La Economía es una ciencia social que busca descubrir cómo trabaja el mundo económico mediante dos aseveraciones: “Lo que es y lo que debe ser” (Parkin, 2009); se refiere al esfuerzo, trabajo o laboriosidad que sea susceptible de valoración (Sotelo, Pérez y Quiroga, 2011) también se encarga del estudio de la gestión de los escasos recursos con el fin de producir distintos bienes y servicios y distribuirlos para su consumo entre la sociedad (Ponce, Durán y Carral, 2016), de esta forma los recursos económicos (medios materiales o inmateriales) permiten satisfacer ciertas necesidades dentro del proceso productivo.
Los estudios de impacto económico generalmente están diseñados para producir estimaciones cuantitativas de los efectos o cambios en la economía local que resultan de un estímulo (positivo o negativo) para un segmento particular de la economía (Davis, 1990); sirven para medir la repercusión y los beneficios de inversiones en infraestructuras, organización de eventos, así como de cualquier otra actividad susceptible de generar un impacto socioeconómico, incluyendo cambios legislativos y regulatorios (PwC, 2012); estudian también los efectos sobre la actividad económica en un área determinada como pueden ser: el volumen de ventas, el valor agregado, la riqueza, la renta personal y el empleo. Cualquiera de estas medidas, pueden ser catalogadas como un indicador de progreso en el bienestar económico de un país (Weisbrod y Weisbrod, 1997).
El crecimiento económico no supone la eliminación de la escasez ni la inexistencia del costo de oportunidad, pero aumenta el estilo de vida, este cambio se relaciona con el cambio tecnológico y la acumulación de capital (Parkin, 2009).
Finalmente, el impacto económico mide la repercusión y/o beneficios producidos por alguna inversión realizada sobre los recursos económicos en la creación de distintos bienes y servicios que, por su escasa producción tienen un valor económico y sobre la división de los resultados obtenidos de la comercialización de dichos bienes y servicios entre toda la sociedad, ya sea positiva o negativamente. Así por ejemplo un alto nivel de desempleo puede tener un impacto económico negativo muy alto.
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Para Parkin (2009) los recursos económicos utilizados por las empresas para producir un bien o servicio se clasifican en: tierra, capital y trabajo.; la tierra retribuye renta, el trabajo retribuye salarios y el capital retribuye intereses y las habilidades retribuye utilidades (Montero, 2016); así mismo (Bennasar, 2004) los denomina como: Recursos naturales, recursos humanos y capital.
A más del capital, la tierra y el trabajo como factores de la economía Ponce, Durán, y Carral (2016) señala a la tecnología en conjunto con la ciencia como un cuarto factor de producción considerado así desde finales del siglo XX.
3.2.2 Impacto del turismo comunitario
El impacto económico mide el impacto en cada uno de sus miembros y en los sistemas económicos a nivel global, nacional y local (Mareddy, 2007). Para el caso del turismo comunitario encontramos los siguientes efectos:
Impacto Directo: Se producen a través de la interacción directa de una actividad
con un componente social, ambiental y económico. Algunos impactos directos que ocasiona el turismo comunitario son: empleo directo, mejor calidad de vida, mayores ingresos, mayor conocimiento cultural y ambiental Perona et al. (2016). Los indicadores económicos para impactos directos se plantean para: medir los flujos monetarios, los productos y empleos generados intencionalmente en el sector donde se desarrolle la inversión y el gasto de la infraestructura.
Impacto Indirectos: Son los que tienen lugar a través de la cadena de relaciones intersectoriales que se originan a partir del impacto directo (Hernández R. , 2004), es decir los que ocasiona la Organización por sus actividades, pero sin estar bajo el control de ésta, los efectos indirectos del turismo se producen en la demanda de servicios como transporte, ocio, cultura, etc. por parte del turista extranjero Cantore et al., (2016).
Para conocer este efecto es necesario analizar lo que el turismo comunitario causa en los oferentes y demandantes que no son participes del turismo pero que resultan vinculados a la actividad turística por otra razón.
Impacto Inducidos: Se relaciona con la producción y el empleo generado
gracias al gasto de los ingresos generados por el empleo directo e indirecto Vayá et al., (2016).
