FICHA TÉCNICA PRODUCTOS ALIMENTICIOS

(1)

Nombre de empresa Dirección

CP

Nº Teléfono Reg sanitario

Localidad Provincia País

Nº Fax e-mail

CIF

Alerta alimentaria Nombre Cargo

Teléfono e-mail

Responsable comercial Nombre

Responsable de calidad Nombre

Responsable de marketing Nombre

¿Dispone la empresa de laboratorio propio? ¿Dispone la empresa de laboratorio externo?

¿Ha certificado la empresa su sistema de Aseguramiento de la Calidad o alguno de sus productos?

¿Dispone la empresa de un sistema de calidad basado en el A.P.P.C.C.?

¿Dispone de certificado ISO?

Otras acreditaciones

1.- DATOS DE PROVEDOR

1.1- Datos del proveedor

Personas de contacto

Otros datos

Datos de certificado

¿Dispone de certificado IFS? Datos de certificado

¿Dispone de certificado BRC? Datos de certificado

Sidul Açúcares Unipessoal Lda.

PT500274460

Estrada Nacional 10, km 10,6

2690-364

Stª Iria de Azóia

Lisboa

Portugal

00351219405500

00351219405566

Silvia.Chambel@asr-group.com

No aplicable en Portugal, Se comproba con el registro industrial y ambiental

Sofia Santiago

Quality Manager

003519620950992

Sofia.Santiago@asr-group.com

Sílvia Chambel

00351219405523

Silvia.Chambel@asr-group.com

Sofia Santiago

003519620950992

Sofia.Goncalves@asr-group.com

Catarina Batalha

00351219405583

Catarina.Batalha@asr-group.com

Si

Si, SGS, Sistemas genómicos

No

Sí

Lloyd's Register Quality Assurance Limited, LIS4956850, 30-11-2015

Sí

Lloyd's Register Quality Assurance Limited, LIS6011163, 22-08-2014

No

(2)

-Nombre de empresa CIF

Dirección

CP

Nº Teléfono

Localidad Provincia País

Nº Fax e-mail

Reg sanitario

1.2- Datos de fabricantes

SIDUL AÇÚCARES, Unipessoal Lda.

PT 500 274 460

Estrada Nacional 10, km 10,6

2690-364

Stª Iria de Azóia

Lisboa

Portugal

00351219405500

00351219405566

Silvia.Chambel@asr-group.com

No aplicable en Portugal, Se comproba con el registro industrial y ambiental

Acreditaciones

ISO 9001:2008 IFS v.6

(3)

Denominacion Legal

2.- DATOS DEL PRODUCTO

2.1- Denominación del producto

Denominacion comercial Categoría comercial Denominacion científica Defectos tolerables

azúcar blanco

Azúcar blanco

n/a

Descripción del producto

Azúcar blanco

2.2.- Presentación del producto

Formato

Peso o contenido neto (g/mL) Capacidad nominal (mL) Peso escurrido (g) En caso de peso variable, indicar peso aprox(g)

Bolsa papel 1kg

1000 GR

-

-2.3.- Dimensiones del producto final

Del Producto Máximo Mínimo Unidades Método Laboratorio Frecuencia Observaciones/Comentarios

Longitud

-

-Del Envase Máximo Mínimo Unidades Método Laboratorio Frecuencia Observaciones/Comentarios

Peso neto

-

1000

Gramos

Pesaje

Interno

De acordo

com Diretiva

76/211/CEE

do Conselho,

de 20 de

Janeiro

(4)

3.- ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO ACABADO

3.1.- Vida útil

n/a días

3.2.- Composición del producto

azúcar Categoría % País origen Análisis/Control Frecuencia

Azúcar Blanco

n/a

100 Portugal

-

-3.3.- Cuestionario de evalución de la materia primera

¿Este producto ha estado sometido a un proceso de irradiación?

¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de cloropanoles? ¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de las dioxinas?

¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de hidrocarburos aromáticos? ¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de metales pesados? ¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de micotoxinas? ¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de plaguicidas?

¿Garantiza que la m.p. está dentro de los límites permitidos de residuos medicamentosos? ¿Garantiza que la m.p. no contiene colorantes ilegales?

¿La materia grasa total contenida en el producto suministrado contiene ácidos grasos TRANS?

Respuesta Observaciones

n/a

3.4.- Información analítica del producto final

azúcar Descripción Método Frecuencia Laboratorio

Características Organolépticas

Aspecto

A cristal

sensorial

según plan

interno

Color

Blanco

sensorial

según plan

interno

Olor

característico del producto

sensorial

según plan

interno

Sabor

característico del producto

sensorial

según plan

interno

Textura

característica del producto

sensorial

según plan

interno

Carácterísticas Físico-Químicas Tolerancia Límite legislado Método Frecuencia

azúcar Laboratorio

Polarización

>=99,7ºZ

Polarímetria

1/semana

Interno

Azúcar Invertido

<=0,04%

Knight y Allen

1/semana

Interno

Dióxido de azufre

<=10ppm

Colorimetría

1/día

Interno

Pérdida en el secado

<=0,06%

Desecación

1/semana

Interno

(5)

Características Microbiológicas

azúcar Tolerancia Límite legislado Método Frecuencia Laboratorio

Bacterias mesófilas

<200 ufc/10g

n/a

Filtración membrana

1/Semana

SGS

Levaduras

<10 ufc/10g

n/a

Filtración membrana

1/Semana

SGS

(6)

3.5.- Productos modificados

Modificación Enzimática Modificación Física Modificación Química

No

3.6.- Declaración de alérgenos según RD 1334/1999, RD 1245/2008 y Rglto 1169/2011

SI: contiene el alérgeno, se debe indicar en el campo de observaciones el alergenos que contiene

NO: no contiene el alérgeno ni tampoco hay posibilidad de que contenga sus trazas TRAZAS: no contiene el alérgeno, pero existe la posibilidad de contaminación cruzada

Alérgeno Respuesta Observaciones

Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados, salvo: jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; maltodextrinas a base de trigo; jarabes a base de cebada; cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. Crustáceos y productos a base de crustáceos.

Huevos y productos a base de huevo.

Pescados y productos a base de pescado, salvo: gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides; gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y en el vino.

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.

Soja y productos a base de soja, salvo: aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados(E 306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja; fitosteroles y esteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja; esteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

Leche y sus derivados (incluida lactosa), salvo: lactosuero utilizado para hacer destilados o alcohol etílico de origen agrícola para bebidas alcohólicas; lactitol.

Frutos de cáscara, es decir, almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados, salvo los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluso el alcohol etílico de origen agrícola.

Apio y productos derivados. Mostaza y productos derivados.

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos paa el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.

Altramuces y productos a base de altramuces. Moluscos y productos a base de moluscos.

El fabricante envasa el producto cumpliendo la Directiva 2003/89/CE que obliga a indicar en el etiquetado de los productos alimenticios y de las bebidas alcohólicas los

ingredientes presentes en su composición que puedan producir reacciones alérgicas a personas propensas a padecerlas, el Real Decreto 36/2008 del 18 de enero

"Modificación Norma General de Etiquetado" y Reglamento 1169/2011

3.7.- Declaración de gluten

No

Teor inferior a 10pp no produto final

(7)

¿Posee certificado FACE o garantía de que el producto está libre de gluten?

Sí

3.8.- Declaración OGM (Organimos modificados genéticamente)

¿Contiene OGM?

(8)

4.- ETIQUETADO DE LA UNIDAD DE VENTA

4.1.- Denominación del producto

4.2.- Categoría comercial

4.3.- Ingredientes

Denominación legal Denominacion Comercial Categoría Lista de Ingredientes

Azúcar blanco

azúcar blanco

n/a

Azúcar blanco

Sí

4.4.- Alérgenos

4.5.- Peso y contenido

Contiene

Puede contener trazas de

Peso/Contenido Neto Tamaño legal

tipografía Marcado "e"

Peso escurrido Tamaño legal

tipografía Marcado "e" Capacidad nominal Observaciones Observaciones

-1000 GR

-4.6.- Valor nutricional

azúcar Por 100* Por ración ** % Ingesta de referencia % Valor de referencia de nutrientes

Valor energético (kJ)

1700

n/a

-Valor energético (kcal)

400 n/a

n/a

-Grasas (g)

0 n/a

n/a

-de las cuales saturadas (g)

0 n/a

n/a

-Hidratos de carbono (g)

100 n/a

n/a

-de los cuales azúcares (g)

100 n/a

n/a

-Proteínas (g)

0 n/a

n/a

-Sal (g)

0 n/a

n/a

-3 mm

No

Según directiva 76/211/CEE del Consejo, de 20 de enero

g

* Por 100 **El valor de la ración es: Este envase contiene - raciones

Ingesta de referencia de un adulto medio (8 400 kJ/2 000 kcal)

(9)

4.7.- Información adicional

Número de unidades

Información adicional

4.8.- Menciones adicionales obligatorias

Según R 1169/2011 Anexo III

--

-Que deben acompañar a la denominación según R 1169/2011 Anexo VI Partes A y C

-4.9.- Condiciones o características del número de lote

Codificación

Descripción

Tamaño lote de produccion Lugar donde aparece el código

LADDD

L - Fábrica (1 dígito); neste caso tendrá siempre que ser “L” para Lisboa

A - ultimo digito del ano (1 Digito);

DDD - Dia juliano (3 digitos);

1 dia produccion

Lateral bolsa

Sin ningún tipo de preparación previa

4.10.- Fecha de caducidad o consumo preferente

Consumir preferentemente antes del ….DIA-MES-AÑO Consumir preferentemente antes del fin de ….MES-AÑO/AÑO Fecha de caducidad

Fecha de congelación Fecha de envasado Fecha de fabricación

Respuesta Lugar donde aparece

4.11.- Iconos

Sin gluten Sin lactosa Abrefácil Contiene separadores Contiene lonchas Contiene X raciones Contiene X unidades Con gas Sin gas Preparar en cazuela Preparar en sartén Preparar en microondas Preparar en horno Preparar en parrilla Abrir X minutos antes de Descongelar X minutos antes Agitar antes de usar

Comida preparada/cocinada X minutos de preparación Punto verde Reciclar Tetrapack Pet Dolphin safe Depositar en Uso alimentario

Proteger de los rayos solares Mantener a menos de 18ºC Conservar refrigerado entre

Información relativa a las caracteristicas

Información relativa a la conservación Información relativa a alérgenos Información relativa a la preparación Información relativa al envase

4.12.- Modo de empleo

No

Sí

No

cara legal

Sí

No

-Otros iconos

4.13.- Condiciones de conservación

Conservar en lugar fresco y seco

(10)

4.14.- Condiciones de conservación y duración del producto una vez abierto

-4.15.- Propiedades saludables o alegaciones nutricionales

-4.16.- Óvalo de salubridad

4.20.- Características del envase y material de etiquetado

4.17.- Grado alcohólico

4.18.- País de origen

4.19.- Destino final previsto para el producto

Tipo de envase Material del envase Gramaje del envase (g/m2) Material de la etiqueta Gramaje de la etiqueta (g/m2) Tipo de impresión

Número de tintas etiqueta ¿Abre fácil en las latas?

¿Las cajas del embalaje son expositoras?

-Papel

CE

-No

No

-Bolsa Papel

-Portugal

-Con el presente dcumento el proveedor se responsabiliza y garantiza que la totalidad de la infrmación contenida en los productos que envasa para EUROMADI cumple con todas las normativas que le son de aplicació en todos los ámbitos sean a nivel de calidad, etiquetado o diseño.

El provedor presta a favor de EUROMADI garantía de total indemnidad frente a cuaquier reclamación a tercero derivada de la información contenida en el diseño.