Seminario de Desarrollo de Emprendedores
XXI Muestra Empresarial UAM 2016
“
Toma Té tu tiempo”
1. Salam Elizabeth Rabim Asad Sánchez – Ing. Industrial
2. Andrea Lucia Daetz Bermúdez – Marketing y Publicidad
3. Raúl Jesús Coronado Aguirre – Ing. En Sistema
4. Jennifer Gabriela Fonseca Alvir – Marketing y Publicidad
5. Carlos Alberto Hayn Brenes – Ing. En Sistema
CONTENIDO:
I. INTRODUCCIÓN: ... 5
II. RESUMEN EJECUTIVO: ... 6
III. NATURALEZA DEL PROYECTO: ... 8
1. Matriz de selección de ideas de negocio y nombres. ... 8
2. Justificación del plan de negocio. ... 10
3. Nombre del plan de negocio. ... 11
4. Misión, visión y valores. ... 11
5. Descripción del plan de negocio. ... 12
6. Objetivos del plan de negocio. ... 13
7. Análisis de la industria. ... 14
Tasa de Cambio ... 15
Gobierno ... 15
Sector turismo de Nicaragua ... 15
Salario Mínimo de Nicaragua 2016 ... 16
8. Descripción del producto y servicio. ... 17
9. Ventajas y distingos competitivos. ... 17
10. Clasificación del emprendedor para entrar al área. ... 18
11. Apoyos requeridos. ... 19
12. FODA... 19
IV. Impacto económico y Responsabilidad Social Empresarial: ... 20
4.1 En la zona rural ... 20
4.2 En la zona urbana ... 21
V. MERCADO: ... 22
1- Objetivos de Mercado. ... 22
2- Análisis de las 5 fuerzas de Porter... 23
3- Análisis de las 4 Ps. ... 25
4- Análisis de cliente. ... 29
5- Análisis de la competencia. ... 30
6- Investigacion de Mercado. ... 31
a) Selección de Canales: ... - 6 -
b) Publicidad: ... - 6 -
c) Marca. ... - 7 -
d) Logotipo. ... - 7 -
e) Presupuesto ... - 7 -
VI. PRODUCCIÓN: ... - 8 -
1- Objetivos de Producción. ... - 8 -
2- Especificaciones del producto. ... - 8 -
3- Descripción del proceso de producción. ... - 10 -
4- Diagramas de flujo del proceso. ... - 12 -
5- Características de la tecnología... - 15 -
6- Equipos y herramientas. ... - 16 -
7- Materia Prima. ... - 19 -
8- Costos de Producción. ... - 20 -
9- Identificación de Proveedores. ... - 20 -
10- Mano de Obra Requerida. ... - 21 -
11- Procedimiento de Mejora Continua. ... - 22 -
12- Programa de Producción. ... - 23 -
VII. ORGANIZACIÓN: ... - 25 -
1- Objetivo Organizacional. ... - 25 -
2- Organigrama de Te Quiero. ... - 25 -
3- Descripción y funciones de los puestos. ... - 26 -
4- Divulgación de los puestos requeridos. ... - 31 -
5- Reclutamiento, Selección y Contratación. ... - 31 -
6- Contrato Laboral. ... - 33 -
7- Capacitación y Evaluación al desempeño. ... - 35 -
8- Inducción y desarrollo al Personal. ... - 36 -
9- Tabla Salarial. ... - 37 -
10- Marco Legal. ... - 38 -
11- Cultura Organizacional. ... - 44 -
3- Parámetros Utilizados. ... - 45 -
4- Inversión Inicial. ... - 46 -
5- Estados Financieros Proyectados. ... - 50 -
6- Flujo de Efectivo: ... - 52 -
7- Indicadores Financieros: ... - 53 -
8- Costos fijos y Variables: ... - 54 -
9- Costos totales: ... - 57 -
10- Depreciación y Amortización: ... - 59 -
IX. BIBLIOGRAFIA: ... - 60 -
I.
INTRODUCCIÓN:
Té Quiero, es un plan de negocio sobre la creación de un tea house en Nicaragua, teniendo su inicio en la ciudad de Managua. Esta idea nace con la necesidad de crear en nuestro país, la cultura del consumo de té, ya sea para tratar algunos problemas de salud o recreación; también queremos crear un ambiente donde se podrá tener reuniones de trabajo, mientras se consume el producto.
LA NECESIDAD DEL MERCADO:
En Nicaragua no existe una casa de té, por lo que vimos la necesidad de crear el primer tea house, teniendo como referencia algunos centros con similitudes que son las casas de café y los tea house de modelos orientales y europeos. Té Quiero, busca a través del producto prevenir algunas enfermedades, entre las cualidades que posee nuestro producto tenemos que:
Se puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Es un estimulante para el sistema nervioso.
Tiene efecto diurético que ayuda a la limpieza de las vías urinarias.
Relaja los músculos de los bronquiolos ayudando a mejorar la respiración.
Ayuda a perder peso, etc.
El consumo de té se ha extendido por el mundo por su sabor y sus beneficios para la salud. En Nicaragua la oportunidad de crear una casa de té es bastante accesible, disfrutar una buena taza de té se introduce cada vez más en el estilo de vida de la gente. ¿La razón? Es debido a que existe en la actualidad una tendencia a buscar alternativas más saludables, además de la influencia de las modas extranjeras y el deseo por probar experiencias diferentes.
Té Quieropara terminar con su carta de tés, también ofrece postres como acompañantes. “Tenemos una idea romántica de esta bebida y queremos que la gente la conozca y la disfrute de una manera diferente”.
II.
RESUMEN EJECUTIVO:
Té Quiero, es una pequeña y media empresa (PYME) comercializadora y a futuro productora, de una gran variedad de tés, lo cual determinamos como un “tea house”.
Nuestro plan de negocio cuenta con 6 acápites:
En el primer acápite Naturaleza del proyectopodrás apreciar datos generales de la empresa como la misión, visión, valores, matriz de selección de ideas donde describimos cada uno de los planes de negocios que habíamos seleccionado hasta decidirnos por Té Quiero.
Otro de los principales puntos de este acápite son las ventajas y distingos competitivos donde se especifican las diferentes características que posee Té Quiero y no presenta otra entidad, dándole un valor agregado a nuestro plan de negocio. También se podrá encontrar los análisis del sector donde se encuentra que es Restaurantes/Salud y la matriz FODA que nos sirve de herramienta para enfrentarnos al entorno cambiante del mercado.
En el segundo acápite llamado Impacto socioeconómico y Responsabilidad Social
Empresarial, se especifica el compromiso que tendrá Té Quiero con la comunidad, en este caso nos enfocamos en la zona rural para generar empleos a las personas de escasos recursos, y a la vez cumplir con los beneficios laborales en la zona urbana.
En el acápite tres Mercado, se realizó un análisis donde se ubica Té Quiero en las 5 fuerzas de Porter y las cuatros Ps de marketing; así como detalles del mercado potencial, la manera de cómo vamos a promover la marca, los productos y precios que serán ofrecidos, nuestro logo, slogan y a su vez realizamos un análisis de la competencia para estar conscientes a lo que nos enfrentamos en el mercado.
Otros aspectos de gran importancia son la mano de obra requerida, la materia prima, los costos de producción que también se verán reflejados en los estados financieros.
Nuestro siguiente acápite es la Organización, que consiste en la manera de cómo estará estructurado nuestro plan de negocio, es decir, presentamos el organigrama que está constituido por una junta directiva seguido por su gerente general y a su vez determinamos las funciones que realizara cada persona.
Uno de los puntos más relevantes en Organización es la divulgación para los puestos requeridos, la manera de reclutamiento que implementaremos, el contrato, y el marco legal al que estará ligado.
III.
NATURALEZA DEL PROYECTO:
1. Matriz de selección de ideas de negocio y nombres.
El proceso de selección de nuestro plan de negocio de Emprendedores de la universidad americana del año 2016, comenzó con varias ideas presentadas mediante una lluvia de estas, en las cuales destacaron:
1. Aplicación móvil de transporte en la ciudad de Managua
2. Aplicación móvil de abastecimiento de productos
3. Tienda con productos gluten free
4. Producción y servicio de té en Managua (Tea House)
En orden calificativo tuvimos como idea principal llevar a cabo el tea house, seguido por la aplicación móvil en la ciudad de Managua, como última opción tuvimos la tienda de gluten free porque consideramos que no era una idea muy relevante.
La siguiente tabla muestra con detalles cada una de estas ideas:
Producto o servicio. Características. Necesidades que satisface.
Aplicación móvil de transporte en la ciudad de
Managua
Muestra las rutas y costos del transporte público de la ciudad de Managua y los costos de Taxi según nuestro
destino.
Satisface la necesidad de información para extranjeros y
capitalinos que quieran transportarse dentro de la
ciudad de Managua.
Aplicación móvil de abastecimiento de productos
Permite a los usuarios pedir un determinado producto (como gas) desde la comodidad de su
teléfono móvil.
Facilita el abastecimiento de ciertos productos, ya que con
un solo clic se generara el pedido.
Tienda con productos gluten free
Tienda en donde se venderán productos libres de gluten para las personas alérgicas al
trigo. podrían conseguir productos libres de gluten ya que actualmente no existe una.
Tea House
Una tienda de té, estilo café con una amplia variedad de tés fríos y calientes además de panadería y repostería.
En la ciudad de Managua no existe un tea house, que pueda ayudar con problemas
de salud o ya sea para adelgazar o fines que la persona estime conveniente.
Tabla 1.
Antes de determinar la idea, llevamos a cabo una matriz con ciertos estándares:
IDEA NIVEL DE
INNOVACION
MERCADO
POTENCIAL CAPITAL TOTAL
Aplicación móvil de transporte en
la ciudad de Managua
4 3 3 10/15
Aplicación móvil de abastecimiento
de productos
3 3 3 9/15
Tienda de productos gluten
free
3 2 2 7/15
Tea House 5 4 5 14/15
La idea que seleccionamos para elaborar nuestro plan de negocios es la producción y servicio de tés, proveniente de varias plantas, además fue la idea con mayor puntaje según nuestra matriz (véase tabla 2). ¿Por qué? Porque no existe un lugar en Nicaragua donde podamos tomar el té, que promueva una nueva cultura en la ciudad y se pueda acompañar con un postre o repostería.
2. Justificación del plan de negocio.
Nuestra plan de negocio tiene un giro totalmente diferente en comparación a otras, ya que existen lugares como casa del café, café las flores, etc. que solo te ofrecen un poco de variedad, mientras lo que queremos nosotros es crear un tea house o casa del té donde ofrecemos todo tipo de té, al comparar nuestra idea con empresas de servicio de café notamos que estas no promueven los beneficios para la salud, al igual que otros fines que los clientes estimen convenientes como su consumo para adelgazar y curar ciertas enfermedades; nosotros aparte de dar el servicio pretendemos vender el té en empaques, es decir que aparte de brindar el servicio vamos a procesarlo, para que el consumidor pueda llevar el té de su preferencia y pueda prepararlo en su hogar.
Una de las opciones que nos ayudó a elegir el proyecto, fue también la idea de que los té generan grandes resultados positivos para los seres humanos, utilizándolos como medicina natural para ciertas enfermedades, ya que el té tiene muchas infusiones una de ellos es que retrasa los signos del envejecimiento prematuro,
depurativo que elimina los líquidos que se acumulan en el organismo, digestivo, anti grasa que ayuda a bajar de peso, etc.
El lugar va tener un ambiente donde se podrá compartir con amigos, familiares, realizar reuniones de negocios con un ambiente donde la música será estilo lounge para que el cliente se sienta un poco relajado, con un clima cálido.
considerando que tendrán auge en ese segmento. Para potenciar nuestro plan de negocios haremos sesiones con nutricionistas al menos cada 15 días en el local para que los clientes aprendan y sepan los beneficios que poseen cada uno de los tés.
3. Nombre del plan de negocio.
Una vez seleccionada la idea, procedimos a determinar el nombre de la empresa recurriendo nuevamente a la lluvia de ideas y sometiendo estas resultantes a aprobación.
NOMBRE DE LA
EMPRESA ORIGINALIDAD FORMALIDAD ATRACCION TOTAL
Té quiero!
5 5 5 15/15
Té queres?
5 4 4 14/15
Tabla 3.
Queríamos un nombre que llevara la palabra té pero a la vez dejando un mensaje con doble significado por lo que decidimos nombrar la empresa por “Té quiero!”.
4. Misión, visión y valores.
Tabla 4. Ser el primer tea house, en brindar el servicio de Té. Donde podrás disfrutar y compartir un momento de calidad, que hagan sentirte como en casa;
satisfaciendo el gusto de los clientes a través de nuestra gama de sabores, buscando siempre cumplir con las exigencias del mercado consumidor.
Ser una empresa de calidad que apoya la salud y el bienestar, consolidarnos, mantenernos y posicionarnos a
Valores:
Honestidad: valor moral fundamental, para entablar relaciones
interpersonales basadas en la confianza, la sinceridad y el respeto mutuos. Una persona que actúa con honestidad lo hace siempre apoyada en valores como la verdad y la justicia.
Respeto: respeto mutuo, consideramos que no hay nadie superior, todos somos iguales y por ende todo merecemos el mismo respeto.
Amabilidad: Ser amable es ser cariñoso, afectuoso, gentil, cortés, agradable, servicial, ser amable con nuestros clientes es nuestra mayor preocupación.
Servicio de calidad: queremos obtener resultados satisfactorios, mantener contentos a nuestros clientes.
Trabajo en equipo: somos un equipo potencial, líderes donde todos
dependemos de todos para obtener excelentes resultados.
Perseverancia: mantenernos constante en nuestro plan de negocio, a pesar
de todas las circunstancias para cumplir nuestros objetivos.
Responsabilidad social: buscamos ser eco amigable con el medio ambiente
al igual que con nuestra comunidad a través de proyectos sociales.
5. Descripción del plan de negocio.
Giro de la empresa.
Té Quiero, presenta un giro comercial y de servicios entre los que se encuentran sectores como: turismo ya que planeamos tener clientes nacionales e
internacionales, salud ya que vamos implementar los beneficios del consumo del té con nutricionistas
Tamaño y ubicación de la empresa.
Té Quiero, es una pequeña empresa queriendo alcanzar un ritmo de crecimiento estable de forma lenta pero continua.
Segmentación: Dirigido a personas de 18 años en adelante que puedan compartir en familia, trabajo, recreación. Desde clase media a media alta.
6. Objetivos del plan de negocio.
Objetivo general:
Crear un tea house, donde se produzca una gran variedad de tés para su venta, consumo y su exportación, con una gama de diferentes sabores y funciones medicinales, en la que se promueva la responsabilidad social y el cuido de nuestro medio ambiente.
Objetivos específicos a corto plazo:
Ubicarnos como la mejor empresa local en la ciudad de Managua, en brindar
el mejor servicio y la producción de varios tipos de tés que ayuden a la salud y la calidad de vida de las personas.
Diseñar el establecimiento, la ubicación específica y los diferentes productos que queremos ofrecer.
Producir el té en bolsas para su venta y su consumo.
Trabajar en el diseño del local con productos amigables con el ambiente o
reciclables.
Hacer que nuestros servicios de tés satisfagan las necesidades y expectativas del cliente, de manera que este, pueda degustar de un producto natural y saludable.
Ser un servicio innovador, brindándoles un momento agradable.
Trabajar con limpieza y organización en la elaboración de los productos.
Objetivos a mediano plazo:
Crear un fondo social con el té de la casa que mejor se venda e implementarlo en el primer año de producción.
Ser una empresa creadora de empleos, que favorezca a las personas más necesitadas.
Tener la más alta calidad de productos para así brindar a nuestros clientes
seguridad y confianza.
Crear una línea de camisetas, tazas, etc. con frases inspiradas en nuestros tés y su buen funcionamiento.
Vender nuestros tés en botellas ya sean reciclables o de un producto eco-amigable.
Objetivos a largo plazo:
Ganar participación en el mercado (volumen de ventas y uso del producto).
Expandir nuestro negocio al mercado nacional, ubicándonos en otras
ciudades como granada y león donde el turismo está más presente.
Exportar nuestro producto, y competir con el mercado internacional.
7. Análisis de la industria.
Té Quiero está ubicado en el sector Restaurante, un sector que en Nicaragua ha experimentado un crecimiento económico sostenido como resultado del manejo disciplinad principalmente en el comercio, hoteles y restaurantes.
Exportaciones
Té Quiero en sus objetivos a largo plazo pretende exportar sus productos por lo que analizamos este sector de gran importancia.
Fuente: Banco Central de Nicaragua Tabla 5.
Tasa de Cambio
Desde inicios de los 1990, el Banco Central de Nicaragua estableció una política de deslizamiento de la moneda del 5 por ciento anual versus el dólar americano. Para el 2016, la tasa de cambio promedio es de C$28.62 por cada dólar. Este exitoso sistema asegura altos niveles de estabilidad de la moneda y mantiene la competitividad exportadora del país.
Gobierno
Estamos en un año de elecciones presidenciales, pero nuestro plan de negocio no se verá afectado por los cambios políticos que ocurran en el país.
Sector turismo de Nicaragua
El sector Turismo en Nicaragua, se encuentra en crecimiento, el cual trae como resultado la búsqueda constante de la calidad en los servicios prestados.
“Ley de Incentivos para la Industria Turística de la República de Nicaragua”, ya que la mayor parte de las empresas existente en esta sección, son catalogadas como Pequeñas y Medianas Empresas, lo que merma la posibilidad de financiar por parte de éstas, ciertos costos involucrados directamente con la mejora de infraestructura y otras materias primas e insumos, necesarios para la prestación del servicio a los turistas.
Para Nicaragua, el turismo representa una atractiva opción de negocio y desarrollo económico. Para países en desarrollo como el nuestro, el turismo representa un medio importante de generación de empleo, divisas e ingresos tributarios que tiene prácticamente una naturaleza exportadora.
Según el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), el turismo se ha convertido en la segunda actividad económica generadora de divisas, después de la exportación de café.
Existen excelentes oportunidades de negocio en el sector turismo. A nivel mundial, la tendencia es pasar de un turismo masivo a uno más moderado. Los turistas demandan más y más experiencias genuinas y menos artificiales, en un entorno menos comercial y aglutinado, pero siempre con una alta exigencia en la calidad de los servicios. De esta tendencia, surgen segmentos de mercado como: turismo alternativo, turismo ecológico, y turismo cultural. Todas estas formas de turismo están orientadas a aprovechar responsablemente los recursos naturales y culturales existentes de los destinos turísticos. Dados los atractivos ya antes mencionados, surgen interesantes oportunidades de inversión en infraestructura y servicios turísticos que atiendan las necesidades de estos segmentos de mercado.
Salario Mínimo de Nicaragua 2016
Sector de Actividad Salario mínimo mensual
Agropecuario C$ 3.187,43
Pesca C$ 4.846,57
Minas y Canteras C$ 5.724,46
Industria Manufacturera C$ 4.285,84
Micro y pequeña industria artesanal y turística C$ 3.457,73 Electricidad y agua; Comercio, Restaurantes y
Hoteles; Transporte, Almacenamiento y Comunicaciones
C$ 5.846,37
Construcción, Establecimientos Financieros y
Seguros C$ 7.133,44
Servicios Com. Sociales y Personales C$ 4.468,43
Gobierno Central y Municipal C$ 3.974,87
FUENTE: COMISION NACIONAL DE SALARIO MINIMO. TABLA 6.
8. Descripción del producto y servicio.
El servicio principal es ofrecer té en nuestro local, contaremos con varios tipos de tés cada uno con sus diferentes funciones para la salud de las personas, de igual manera encontraras diferentes tipos de repostería como acompañante.
Como productos para su comercialización tendremos:
Camisetas
Té en botellas
Té en empaques
Tazas
9. Ventajas y distingos competitivos.
Además de no tener competencia, es una idea revolucionara en nuestra sociedad, ya que en Nicaragua específicamente en la ciudad de Managua no existe esta costumbre, por lo que queremos introducir un nuevo tipo de cultura en la población, que además de ayudar con la salud de la población, ofrecemos otros tipo de recreación sana que te permita salir de lo ordinario.
Otra ventaja, es que es un ambiente perfecto para el área laboral, donde se haga notar el profesionalismo, realizar citas de trabajos, mientras se disfruta de un ambiente cálido y placentero.
Entre los distingos competitivos tenemos que:
1. Vamos a ofrecer los tipos de tés en paquetes para que el cliente pueda perfectamente consumirlo desde su hogar.
2. Haremos sesiones cada 15 días o una vez al mes con nutricionista que le brinde
información sobre los beneficios de los tés a nuestros clientes.
3. Crearemos una línea de tazas y camisetas a la que determinamos como “tea shop” para darle un valor agregado a nuestros productos.
4. Vamos a producir los tés en botella para que logremos marcar nuestro producto a
nivel nacional e internacional y poder comercializarlos en pulperías, supermercados, etc.
5. En nuestras instalaciones siempre habrá música lounge para que los clientes y consumidores tengan un ambiente de paz y tranquilidad y les permita sentirse como en casa.
10.Clasificación del emprendedor para entrar al área.
Capacitarnos dentro del área en la que se basa nuestro plan de negocio.
Visualizar de manera real las ventajas y oportunidades que tenemos con nuestra idea de negocio
Educarnos sobre el área, saber los beneficios que produce cada tipo de té.
Tener sesiones educativas con personas preparadas en el tema, con el nutricionista, personas dueñas de negocios similares que nos brinden ayuda.
Conciencia en la calidad e higiene de nuestro producto.
Tener modernización en los procesos.
11.Apoyos requeridos.
Apoyo económico: patrocinadores, familiares dueños de empresas.
Apoyo educativo: con personas preparadas en el tema, analistas
económicos, profesores, etc.
Asesoramiento legal.
Alianzas con inversionistas.
12.FODA.
Fortalezas:
El único servicio en Nicaragua en brindar una gran variedad de Tés helados
como calientes.
Ofrecemos capacitación en atención al cliente y servicios.
Es un concepto innovador, que no existe en el país.
Brindar un área de juegos para niños.
No tenemos competencia en el mercado.
Flexibilidad organizativa.
Ventaja en costos.
Alto nivel de producción.
Existencia de políticas de descuentos.
Debilidades:
No hay dirección estratégica definida.
Ausencia de un programa de mercadeo competitivo.
Oportunidades:
Posibilidad de generar control de negociación con los proveedores.
Existe la posibilidad de aprovechar el crecimiento del mercado debido a la poca competencia.
Existe fácil acceso al local debido a su centralidad.
De esta idea nacen muchas más ideas de negocio.
Amenazas:
Nicaragua no tiene una cultura de ser consumidora de té.
Probabilidades altas que la competencia adquiera la idea y la implemente.
IV.
Impacto económico y Responsabilidad Social Empresarial:
Té Quiero, busca crear un impacto socioeconómico tanto en la zona rural como en la urbana, generando empleos, incentivando el consumo de productos
socialmente responsables y brindando beneficios de trabajo a los trabajadores de Té Quiero.
4.1En la zona rural
Té Quiero, creará un programa de capacitación para campesinos que quieran trabajar, produciendo la materia prima necesaria para elaborar cada una de las variedades de té que ofrecemos. Los campesinos recibirán información desde la cultivación, cosecha y almacenamiento de cada tipo de té.
Los campesinos que quieran producir nuestra materia prima serán capacitados para saber cuánto gastaran en la producción de esta y fijar un precio justo de compra.
También conseguiremos que nuestros tés sean 100 % naturales y producidos por nicaragüenses.
4.2En la zona urbana
En los establecimientos de Té Quiero, los empleados gozarán de un salario justo y beneficios en base al esfuerzo, el compromiso y el desempeño sobresaliente de sus empleados que contribuyen al logro de los resultados.
Los beneficios que ofrece Té Quiero son:
- Salario base competitivo: Brindamos salarios competitivos.
- Incentivos: Manejamos un esquema de incentivos que reconoce el
desempeño de nuestros empleados a través de Bonos Anuales y planes de acciones a largo plazo dentro de la compañía.
- Beneficios: Nuestro esquema de beneficios le garantiza a nuestros
trabajadores y sus familias planes de salud competitivos.
- Clima Laboral: Te Quiero en todo momento debe de tener un ambiente de
trabajo tranquilo sin estrés, por esto promueve actividades que garantizan tiempo libre con las familias y el bienestar psicológico de cada uno de los empleados y sus familias.
- Crecimiento y Desarrollo: Te Quiero brinda a sus trabajadores la oportunidad de crecer y desarrollarse en múltiples posiciones.
Los beneficios de trabajar en Té Quiero tienen como finalidad:
- Atraer, retener y desarrollar a la mejor gente en su área de responsabilidad.
- Brindar la oportunidad de crecimiento personal y como grupo de trabajo.
V.
MERCADO:
1- Objetivos de Mercado.
Crear y dar a conocer nuestro servicio, además de llegar a la mayor cantidad de clientes potenciales posible.
Para dar a conocer nuestro servicio elaboraremos una campaña de marketing utilizando distintas redes sociales como Facebook, Instagram y Twitter, a su vez mantas y spots publicitarios. Para llegar a la mayor cantidad de clientes potenciales pretendemos abrir nuevas sucursales en distintos departamentos de Nicaragua.
Objetivos a Corto plazo (1 año):
- Dar a conocer el nuevo servicio de “Tea House” con su amplia variedad
de Tés a los habitantes de la ciudad de Managua a través de una campaña de marketing.
- Establecer publicidad específica para los diferentes productos que queremos ofrecer.
- Demostrar a través de mercadeo y publicidad, que el consumo de tés conlleva una gran cantidad de beneficios para la salud de las personas, creando una necesidad para su consumo y comercialización.
- Conseguir reconocimiento en el mercado como la primera empresa en brindar nuestros servicios.
Objetivos a Mediano plazo(1 a 3 años)
- Aumentar nuestro mercado potencial en un 50%, abriendo una nueva
sucursal ubicada estratégicamente según la ubicación de nuestros posibles segmentos.
- Realizar innovaciones en la campaña publicitaria del producto y servicio
para obtener un mayor crecimiento económico.
- Crear diferentes promociones en nuestros productos como estrategia de
marketing.
- Brindar nuestro servicio de “Tea House” en departamentos como
Objetivos a Largo plazo(3 a 6 años)
- Ganar participación en el mercado aumentando nuestros volúmenes de
venta, volumen de publicidad y así mismo incrementando el volumen de nuevos productos.
- Ser líderes en el mercado consumidor de tés en Nicaragua, para
finalmente incorporarnos en un mercado extranjero con la exportación de tés orgánicos.
2- Análisis de las 5 fuerzas de Porter.
Competidores potenciales:
La amenaza de competidores potenciales en el mercado es baja, debido a que en Nicaragua no existe un servicio de Tea House que sea un competidor directo, ya que es una idea nueva e innovadora.
Competidores del sector:
La mayor competencia del sector son los Cafés como “Café las Flores”, “La Casa del Café”, entre otras. Debido a que la población Nicaragüense está acostumbrada a frecuentar los Cafés y tendríamos que luchar por introducir esta nueva opción de Tea House.
Muchos competidores del sector verán la oportunidad de copiar la idea y ser la competencia por lo que es algo nuevo; además que la inversión inicial para abrir un servicio como este no es tan alta y nuestra competencia directa que son las cafeterías, pueden implementar fácilmente el servicio dentro de su local.
Poder de negociación de proveedores:
Poder de negociación de compradores:
Los clientes no poseen poder de negociación al momento de comprar nuestros productos y/o servicio, debido a que los precios establecidos en el local son muy considerables y no tienen comparación con nuestros competidores que en este caso son los negocios de venta de café, y en cambio, nosotros ofrecemos un producto nuevo que son los tés en empaques con alta calidad y precios accesibles.
Los compradores no tendrán muchas opciones de elección al momento de querer comprar nuestros productos, por lo que no tendrán exigencias en cuanto al precio a pagar.
Amenazas de productos sustitutos:
La amenaza de productos sustitutos también es alta debido a la facilidad de copiar y mejorar nuestro servicio.
La mayor amenaza que posee Té Quiero, es la presencia de las cafeterías en la capital, ya que aparte de estar bien posicionados en el mercado, seriamos los primeros en crear un tea house que es directamente competitivo al alto poder de consumismo que presentan las cafeterías; además el café es un producto que se consume a gran escala en Nicaragua por ser un país cafetalero con baja cultura del consumo de tés
Entonces tenemos que:
5 FUERZAS DE PORTER GRADO
Competidores potenciales. Competidores del sector.
Poder de negociación de proveedores. Poder de negociación de compradores. Amenazas de productos sustitutos.
ALTO
MEDIO
3- Análisis de las 4 Ps.
Producto:
Té Quiero, es una empresa con un concepto innovador ofreciendo a los consumidores una nueva forma de bebidas saludables como lo es la amplia variedad de tés que les ofreceremos. Buscamos la satisfacción de los clientes a través de nuestros productos de calidad brindándoles un rápido y atento servicio en un ambiente moderno y agradable.
Entre los beneficios que ofrecen nuestros productos de tés tenemos:
Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Estimula el sistema nervioso.
Tiene efecto diurético.
Relaja los músculos de los bronquiolos, ayudando a mejorar la respiración.
Ayuda a perder peso.
Mejora el nivel de colesterol en la sangre.
Evitan el envejecimiento prematuro de los tejidos del cuerpo.
Son relajantes naturales.
Reducen el estrés.
Son quemadores de grasas, etc.
Las propiedades del té son muy interesantes, por ejemplo el Té verde ofrece
vitamina C, minerales y aceites esenciales. La cantidad de vitamina C del té verde es comparable a la cantidad que puedes encontrar en un vaso de jugo de naranja.
Entre los productos que ofreceremos tenemos:
Tés helados:
- té de Jamaica.
- té de limón.
- té de menta.
- té de manzanilla.
Tés calientes :
- té de manzanilla.
- té negro.
- té de canela.
- té de Jamaica.
- té verde.
- té de menta.
Otros de los productos que ofreceremos son:
Reposterías como: pudin volteado de vainilla y chocolate, muffins de vainilla y chocolate, empanadas chilenas, alfajores, pastel de limón, tres leches.
Tazas y camisas Seri-grafiadas con frases de Té Quiero.
Cabe mencionar que cada uno de los diseños va tener sus ideas originales, y la palabra té ya sea siempre graficada con la tilde para hacer la referencia a la bebida o bien la palabra en inglés “Tea”.
En la última imagen de la botella, es un ejemplo de cómo podemos vender el té embotellado.
Plaza:
Está ubicado en un lugar céntrico en el cual podemos abarcar un gran número de consumidores de diferentes segmentos del mercado. Al encontrarnos en un área universitaria y empresarial tenemos facilidad al acceso del local.
Cobertura: tendremos una cobertura muy amplia, Ubicados en la zona de Villa Fontana que tiende a ser un área muy transitada y céntrica.
Precio:
Contaremos con un precio que estará al alcance de todos los segmentos que nos queremos dirigir, siendo este el más económico para la calidad de productos que ofreceremos.
Contaremos con un precio variable desde $3 dólares los combos con solo ciertos tipos de té caliente.
Los tés helados y calientes varían de precio entre ellos: Tés helados:
- té de Jamaica $2.30
- té de limón $2.30
- té de menta $3.30
- té de manzanilla $3
Tés calientes:
- té de manzanilla $3
- té negro $4
- té de canela $3
- té de Jamaica $3.30
- té verde $4
En la repostería los precios oscilan entre:
- Pudin volteado de vainilla y chocolate $4
- Muffins de vainilla y chocolate. $4
- Empanadas chilenas $3
- Alfajores $3
- Pastel de limón $4.50
- Tres leches. $4.50
Descuentos: ofreceremos descuento del 5% a estudiantes universitarios que presenten su carnet, y el 10% a niños menores de 5 años y adultos de la tercera edad.
*Té quiero no presenta políticas de rebajas ni periodos de pagos, todo lo que sea consumido se pagará de contado en el local*.
Promoción:
Durante la inauguración, queremos que todos en el área sepan de su nuevo restaurante a través de volantes, mantas, la promoción de radio y a nivel nacional a través de la publicidad televisiva.
Tenemos la opción al cliente de Solicitar su tarjeta de miembro del Club del Té, y además de acceder a todas nuestras promociones, premiaremos su fidelidad con descuentos y regalos acumulables por cada compra que realicen.
4- Análisis de cliente.
Mercado Potencial:
En la ciudad de Managua no hay un lugar especializado en la venta y elaboración de té, por lo que nuestro mercado potencial es muy amplio; Las personas que frecuentan Cafés y consumidores ocasionales de té.
1. Las personas que frecuentan Cafés: para tomar alguna bebida (generalmente café, alguna variedad de té o gaseosa) acompañada de un snack en un ambiente relajante. La población nicaragüense consume gran cantidad de café debido a que este es el rubro de mayor importancia en el sector agrícola y a que tomar café se ha vuelto parte de la cultura nicaragüense. Para los asiáticos y algunas regiones de Europa tomar té varias veces al día es una cultura milenaria que se mantiene al través de los años. Al introducir este nuevo concepto de Tea House en Nicaragua brindamos una alternativa saludable, diferente e innovadora para los que busquen un lugar tranquilo para pasar el tiempo y disfrutar de algún snack acompaño del té de su preferencia.
productos en sus diferentes presentaciones (infusión, polvo y liquido) vienen en empaques reciclados y amigables con el medio ambiente.
Toda persona en la ciudad de Managua que quiera probar algo nuevo, natural y saludable.
Mercado Objetivo:
Mujeres y hombres entre los 18 y los 60 años de la ciudad de Managua que quiera probar algo nuevo, natural y saludable en un ambiente tranquilo y amigable.
Mujeres y hombres entre los 18 y los 60 años de la ciudad de Managua que busquen una alternativa diferente a los tradicionales Cafés.
Las pulperías, restaurantes y hogares nicaragüenses que compren té como materia prima, que busquen productos de empresas socialmente responsables y amigables con el medio ambiente.
5- Análisis de la competencia.
Actualmente en la ciudad de Managua no existe competencia directa en el servicio de Tea House, la competencia actual son los negocios de Café, tales como:
La Casa del Café: Es una cadena de Café-Restaurantes de Nicaragua bien establecida que ha estado presente en el mercado por casi 20 años en Nicaragua.
Tienen Restaurante en cada sucursal con servicio completo donde se puede desayunar, almorzar, merendar y cenar. También poseen como parte de su cadena kioscos con servicio de bebidas calientes y frías y pastelería.
Sus principales productos son:
- Capuccino $2.75
- Latte $3.10
- Moka Cappuccino $3.15
- Americano $2.25
- Mokaccino $3.1
- Café Granizado $3.25
En presentaciones de 12onz.
Café Las Flores: Es una empresa de café que se ha destacado en este rubro
desde hace tres generaciones, su negocio se da desde la producción hasta las ventas directas al cliente. Poseen una Hacienda llamada El Progreso donde producen su café para posteriormente vender.
Actualmente poseen tres sucursales:
- Carretera Masaya km 6.5
- Plaza Viejo Santo Domingo
- Hacienda El Progreso
6- Investigacion de Mercado.
Herramienta:
En nuestra investigación de mercado utilizamos LA ENCUESTA como procedimiento de investigación, dentro de los diseños de investigación descriptivos (no experimentales) en el que buscamos recopilar datos por medio de un cuestionario previamente diseñado, sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información en este caso a través de las redes sociales.
Los datos se obtuvieron realizando un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa de 298 personas, integrada a menudo por personas naturales, profesionales, empresarios, etc. con el fin de conocer estados de opinión, ideas, y características específicas para nuestro proyecto.
Población y muestra:
Nuestra encuesta consta de una población abierta, ya que fue dirigida a diferentes personas, de distintas edades por medio de las redes sociales.
El segmento de mercado elegido es el segmento de clase media alta compuesta por jóvenes y adultos de Managua, cuya edad ronda entre 20 y 70 años; 15% son hombres y 85% mujeres. Estos datos conseguidos en base a estudios previos estadísticos a base de la misma cuenta
Según el análisis estadístico de nuestra empresa encontramos las siguientes características:
Personas que gustan de lugares con ambiente relajante.
Personas consumidoras de alguna de las variedades de té.
Personas que prefieren productos naturales y saludables.
Personas que prefieren productos socialmente responsables y amigables
con el medio ambiente.
Diseño de la encuesta:
Título: Té quiero
Introducción: Es una pequeña empresa creada en el Seminario de Desarrollo de Emprendedores de la
Universidad Americana, con la misión de ser la primera empresa en Nicaragua que brinde el servicio de "tea house", donde se produzca una gran variedad de tés para su venta, consumo y su exportación, con una gama de diferentes sabores y
funciones medicinales, en la que se promueva la responsabilidad social y el cuido de nuestro medio ambiente a través del reciclaje.
Guía de Preguntas:
*Obligatorio
1. Sexo *FEMENINO_ MASCULINO_
2. Rango de edad en el que se encuentra * 18 - 28
29 - 39
40 - 49 50 - 59 Más de 59
3. ¿Con qué frecuencia consumes té? *
Nunca _
Siempre _
4. ¿Qué tipo de té consumes? *
Té de menta Té de manzanilla Té verde
5. ¿Cómo los consumes? * Calientes
Fríos
Ambos
6. ¿Con que propósito tomas té? *
Por placer
Motivos medicinales Socializar
7. ¿Con cuál de estos acompañarías el té? *
Postres dulces Postres Salados Platillos de comida Ensaladas
Otros:
8. ¿Qué tan probable es que visites la sucursal de "Té Quiero"? * 9. ¿En qué horario visitarías "Té Quiero"? *
o 7:00am - 1:00pm 1:00pm - 5:00pm 5:00pm - 10:00pm
10.¿En qué sector te gustaría poder visitar una sucursal de "Té Quiero"? * Santo Domingo
Villa Fontana Carretera Masaya
11.¿En qué presentación comprarías el té? * Infusion
De 298 personas encuestadas el 75 % (225 personas) son mujeres y el otro 25 % (75 personas) hombres.
El 63.1% de los encuestados consume té regularmente, el 25.9 % consume té muy frecuentemente y el 11 % casi nunca consumen té.
Los tipos de té más consumidos por la población nicaragüense son los de manzanilla, té verde y te de limón.
El 73.8 % de los encuestados toma te por motivos de placer y solo el 33.2% por motivos medicinales.
Los acompañantes del té más solicitados son los postres dulces con un 46.6% seguido por los platillos de comida con 24.5%.
Los encuestados prefieren horarios en la tarde y en la noche.
La sucursal de Té Quiero tendrá independientemente la misma clientela a pesar de su ubicación.
Conclusiones de la Investigación Mercado.
El Mercado de Té Quiero, está dirigido en su mayoría a personas entre los 18 y 40 años, las instalaciones tendrán un ambiente relajante con un toque femenino inspirado en un estilo clásico europeo y oriental.
Debido a que el 73 % del mercado, toma té por motivos de placer se creará un ambiente adecuado con música suave que permita la conversación entre los clientes.
Té Quiero ofrecerá diferentes tipos de tés calientes y fríos como manzanilla, té verde, te de limón y para acompañar postres dulces, las presentaciones de venta serán en infusión y líquido, con un horario de atención de 1:00pm a 9:00pm.
7- Plan de Medios.
a) Selección de Canales:
Nuestros canales elegidos son los medios de televisión, radio, prensa, vallas, etc. y online buscadores, portales, redes sociales, etc. La mejor opción es utilizar una combinación de ambos canales.
Dentro de cada canal, existen muchas opciones de medios a comparar y valorar. Los datos que comúnmente podrás contrastar son: su audiencia, difusión, penetración del medio, línea editorial, tarifas, formatos, condiciones, etc.
Para promover “Té Quiero”, en el mercado haremos diversas actividades que den a conocer el producto.
b) Publicidad:
Internet (página publicitaria en Red Social: Facebook, Instagram, snapchat).
Flyers.
c) Marca.
Nombre del producto: “Té Quiero” Slogan: “Toma té tu tiempo”
d) Logotipo.
e) Presupuesto
Medios publicitarios Gasto anual
Flyers 800
Mantas publicitarias 405
Transmisión en centros comerciales 350
TOTAL $18,660
Tabla 7.
$21-manta (5 mantas para los primeros 3 meses) cada mes serian 15 manta=
$405
Flyers-800 flyers o panfletos x mes= $800
Transmisión por centros comerciales= $350
Anual= $18,660
VI. PRODUCCIÓN:
1- Objetivos de Producción.
Objetivos a corto plazo:
Conocer, dominar y aplicar las técnicas adecuadas en la cocina y atención al
cliente.
Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y
máquinas al servicio de la cocina.
Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de
los productos terminados
Asegurar la inocuidad de la cadena de tés y comprobar la calidad de las mismas.
Objetivos a mediano plazo:
Aumentar la clientela para el segundo año a un 20%.
Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.
Ofrecer alimentos además de repostería, tales como ensaladas y paninis.
Objetivos a largo plazo:
Ampliar la producción como en el cuarto año en otros departamentos del
país como granada, león y contratando a más colaboradores.
Ofrecer más variedad de sabores de tés.
2- Especificaciones del producto.
Herviremos 2 tazas (480 ml) de agua. Puedes hervir el agua en una cacerola pequeña o en una olla.
Té negro simple:
● 3 o 4 bolsas de té negro
● Azúcar al gusto
● Cubos de hielo
● Agua
● Menta (opcional)
Té negro con sabor a fruta:
● 3 o 4 bolsas de té negro
● 1 taza de trozos de cualquier fruta
● Azúcar al gusto
● 1/2 taza de jugo de limón
● Cubos de hielo
● Agua
● Una ramita de menta
●
Para hacer el té helado sencillo: hervimos 2 tazas de agua, remojamos 3 o 5 bolsitas de té en el agua durante 5 minutos, vertimos 2 tazas de agua en la mezcla y agrégale azúcar o limón a tu gusto.
Té de Jamaica:
Para preparar dos litros de agua de Jamaica se necesitan:
● 1/2 taza de cálices de secos (flor de Jamaica)
● 8 tazas de agua
● 1/2 taza de azúcar
● Opcional: un ron, jengibre o rodajas delgadas de limón para decorar
Té de menta caliente:
● De 5 a 10 hojas de menta frescas
● Azúcar o endulzante al gusto (opcional)
● Limón (opcional)
Té de menta helado:
● 10 ramitas de menta fresca
● De 8 a 10 tazas de agua (de 1,9 a 2,4 litros)
● De ½ a 1 taza de azúcar, al gusto (de 113 a 227 gramos)
● El jugo de 1 limón
● Rebanadas de pepino (opcional)
Té de limón:
● 3 rodajas de limón
● 2 bolsitas de té (es mejor usar Tetley)
● Olla pequeña
● Agua caliente
● Vaso (de 500-550 ml)
● Hielo.
3- Descripción del proceso de producción.
Proceso 1: Atención al cliente.
1. Cliente llega a Té Quiero.
2. Cliente selecciona la mesa donde se sienta más a gusto.
3. Se acerca el mesero, se presenta y muestra el menú.
4. Mesero se retira y espera un momento que el clienta decida.
5. Regresa el mesero, aclara las dudas a los clientes y explica sobre cada uno de los tés o bien del que cliente tenga consulta.
6. Se toma la orden.
7. La orden es llevada a cocina por parte del mesero, mientras el cliente espera un momento para que esté listo su pedido.
8. El mesero regresa a la cocina para inspeccionar si ya está la orden. 9. Si la orden está lista, el mesero lleva pedido al cliente.
10.Cliente consume el producto.
12.Si el cliente está satisfecho, pide la cuenta. 13.Cajera prepara la cuenta.
14.Mesero procede a llevar la cuenta al consumidor. 15.Cliente paga.
16.Cliente se retira.
17.Mesero retira los recipientes y limpia la mesa para que esté lista para próximos clientes.
Proceso 2: Cocina.
1. El cliente hace su pedido, y la orden es dirigida a la cocina. 2. Se procede a calentar el agua.
3. Según el tipo de té que solicita el cliente, se agregan las hierbas específicas. 4. Cocinera espera un momento mientras hierbe el agua y el té está listo. 5. El té es servido y listo para llevar al cliente.
6. Una vez que el té está listo, el mesero recoge el pedido.
7. Si el cliente pidió un acompañante para su té, el mesero será el encargado
de servir el postre y a su vez llevar el pedido completo a la mesa del cliente. 8. El cliente ya tiene su pedido listo para ser consumido.
4- Diagramas de flujo del proceso.
a) Simbología del diagrama de flujo:
Tabla 8.
SIMBOLOGIA
SIGNIFICADO
Operación
Transporte
Demora
Inspección/
Operación
5- Características de la tecnología.
Tabla 9.
Maquinaria Descripción Foto
Teapot Ovente
Tetera de vidrio 61 onzas
Tea Maker Ceré
Prepara té frio o caliente Capacidad de 4 tazas
Takeya icedTea Maker Prepara te frio
Capacidad de 2 litros
Black&Decker Toaster oven
Cronometro de 30 min Dimensiones de
10.75” x9”x7”
Refrigeradora Mabe
Capacidad 7 pies cúbicos
Tabla 10.
6- Equipos y herramientas.
Tabla 11. Té Quiero
Maquinaria y Equipo Industrial (US$)
Concepto Cantidades Precio Unitario
(US$)
COSTO (US $)
Teapot Ovente 1 33 33
Tea Maker Cere 1 270 270
Takeya icedTea Maker 1 25 25
Black&Decker Toaster oven 1 28 28
Refrigerador Mabe 1 1,000 1,000
Uniforme de camarero/a 20 30 600
-
-
Total $1,956
Té Quiero
Mobiliario y Equipo de Oficina (US$)
Concepto Cantidades Precio
Unitario (US$) COSTO (US $)
Escritorios Ejecutivos 4 $ 140.00 560
Sillas para escritorios 4 $ 50.00 200
Sillas de espera 3 $ 25.00 75
Computadoras 4 $ 300.00 1,200
Impresoras 1 $ 75.00 75
Archivadores 4 $ 100.00 400
Adecuaciones del establecimientos 300 $ 40.00 12,000 -
Tabla 12.
Otros Materiales (US$)
CONCEPTO
Consumo
Anual
Costo
Unitario
Costo anual
Etiquetas
1351
1.00
$
1,351.00
Cubrebocas desechables
980
0.12
$
113.29
Guantes de Hule
973
0.12
$
112.49
Franela de Limpieza
48
0.40
$
19.42
Detergente industrial
450
0.17
$
78.03
Escobas
24
2.02
$
48.55
Redencias
1000
0.1
$
100.00
Total Anual
$
1,822.79
Tabla 13.
Equipo Unidades Precio $ Importe
Azúcar 15 1.17 18
Block Adhesivo 80 0.24 19
Block Rayado Tamaño Carta 24 0.53 13
Café 6 2.80 17
Cafetera 1 13.29 13
Cajas de Clips 24 0.09 2
Carpetas para encuadernar 100 0.23 23
CD`s 50 0.72 36
Colochos 100 0.15 15
Cremora 5 2.44 12
Engrapadoras 4 3.29 13
Folder tamaño carta 12 3.12 37
Lapiceros escritura negra 36 0.09 3
Lapiceros escritura azul 36 0.09 3
Libreta de Taquigrafía 24 0.28 7
Organizador de escritorio 4 3.76 15
Perforadora de dos hoyos 2 2.57 5
Regla transparente 6 0.11 1
Resmas de papel tamaño carta 50 2.66 133
Resmas de papel tamaño legal 40 3.58 143
Saca grapas 4 0.24 1
Tazas 4 4.91 20
Tijera para cortar 4 1.13 5
Toner 18 27.75 499
7- Materia Prima.
Tabla 14.
Tabla 15.
Concepto Precio Unitario
Materia Prima Utilizadas x
Producto
Costo Materia Primas por Producto Año 1
Costo Materia Primas por Producto Año 2
Costo Materia Primas por Producto Año 3
Costo Materia Primas por Producto Año 4 Costo Materia Primas por Producto Año 5 Hojas de te 0.166 1.00 0.17 0.17 0.18 0.19 0.20
Otros (Unidades) 0.05 0.25 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02
Total 0.18 0.19 0.20 0.21 0.22 Té Quiero
Costo de Materia Prima o Insumos del Servicio (US$)
AÑOS Costo Materia Prima (US $) Producción (Te)
Costo Total Materia Prima
(US $)
AÑO 1 0.18 31,200 5,569.20
AÑO 2 0.19 39,000 7,310
AÑO 3 0.20 48,750 9,594
AÑO 4 0.21 60,938 12,592
AÑO 5 0.22 76,172 16,527
Té Quiero
8- Costos de Producción.
Tabla 16.
9- Identificación de Proveedores.
Materia prima
Proveedo r
Cumplimient o de fechas de entrega
Calidad Precio Localizacio n Proveedor seleccionad o Hojas de Té.
Mercado A tiempo Buena $1.25xbolsit
as
Mercado Mercado
Miel. Mercado A tiempo Buena $0.8xbotella Mercado Mercado
Limón. Mercado A tiempo Buena $0.1 c/u Mercado Mercado
Azúcar. Mercado A tiempo Buena $1.6xbolsa Mercado Mercado
Concepto AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Sueldos Personal de Producción 9,840 9,840 9,840 9,840 9,840 Materia Prima 5,569 7,310 9,594 12,592 16,527 Otros Materiales 1,823 1,914 2,010 2,110 2,216 Mano de Obra Directa 12,168 12,168 12,168 12,168 12,168 Energía Eléctrica 336 353 370 389 408 Combustible - - - - - Sueldo Responsable Mantenimiento y Control
de Calidad - - - - - Costo Mantenimiento 144 151 159 167 175 Agua 192 202 212 222 233 Depreciación Obra Civil - - - - - Depreciación Maquinaria y Equipo Industrial 196 196 196 196 196 Depreciación Equipo de Transporte - - - - - Subtotal 30,268 32,133 34,548 37,684 41,763
Prestaciones Sociales 9,904 9,904 9,904 9,904 9,904
Total Anual 40,171 42,036 44,452 47,587 51,666
UNIDADES PRODUCIDAS 31,200 39,000 48,750 60,938 76,172
COSTO UNITARIO 1.29 1.08 0.91 0.78 0.68 Té Quiero
Agua. Pepsi o coca cola
A tiempo Buena $2.5 galon Carretera
norte
Industria
Panini. Panaderia
Sampson
A tiempo Buena $1.9 c/u Los robles Panaderia
Tres leches.
La granja A tiempo Buena $1.9 c/u Altamira Panaderia
Patel volteado.
La granja A tiempo Buena $0.8 c/u Altamira Panaderia
Chocolate .
Mercado A tiempo Buena $0.8 c/u Mercado Mercado
Cupcakes. La granja A tiempo Buena $1.2 c/u Altamira Panaderia
Tabla 17.
10-Mano de Obra Requerida.
Tabla 18.
Plaza Número Sueldo
Mensual AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Meseros 2 198 4,752 4,752 4,752 4,752 4,752 Encargado de cocina 2 210 5,040 5,040 5,040 5,040 5,040 Responsable de limpieza 1 198 2,376 2,376 2,376 2,376 2,376 Subtotal 12,168 12,168 12,168 12,168 12,168
Prestaciones (45%) 5,476 5,476 5,476 5,476 5,476
TOTAL 20,020 17,644 17,644 17,644 17,644
Té Quiero
11-Procedimiento de Mejora Continua.
Té Quiero utilizará como ventaja competitiva estrategias específicas para la mejora continua; siendo la primera empresa en ofrecer el servicio de Tea House en
Nicaragua nos calificaremos como los primeros dentro de nuestro sector económico, distintivos, adquiriendo posiblemente una posición favorable en relación a la competencia dentro del mercado.
Entre las estrategias a implementar tenemos:
Liderazgo en costo.
Diferenciación.
Posible de mantener.
Producto de Calidad.
Equipo profesional altamente calificado, etc.
Té Quiero es una empresa de productos y servicios de costos bajos, puesto que comparado con nuestra competencia más directa que son las cafeterías en
Managua, ofrecemos un producto sumamente barato en comparación a los demás, ya que el precio de los tés es súper favorable y bajo ya que está elaborado en bases a plantas.
Los aspectos más relevantes en la que nuestro proyecto tendrá una ventaja competitiva son:
El producto: ya que es algo nuevo e innovador.
La marca: presentamos una marca original única en su estilo.
El servicio al cliente: con personal altamente calificado y preparado.
El proceso productivo: al contar con un proceso productivo eficiente que nos permite producir productos similares a los de la competencia, pero a un menor costo.
La infraestructura moderna: que brinde un ambiente cómodo y acogedor.
La ubicación estratégica: que favorece a que nuestros clientes puedan ubicarnos y visitarnos fácilmente, y a su vez que nuestros proveedores puedan abastecernos con mayor rapidez y facilidad, la distribución, etc.
Mejor desempeño: permite a la empresa tener un mejor desempeño que el de la competencia; por ejemplo, mayores ventas, un mayor margen de ganancia, un mayor número de clientes, etc.
Ser sostenible en el tiempo: debemos ser capaces de mantenernos en el mediano o largo plazo; por ejemplo, una tecnología capaz de adaptarse a los cambios del mercado y no una que quede rápidamente obsoleta.
Ser difícil de alcanzar o igualar: debe ser difícil de alcanzar o igualar por la competencia, etc.
Considerando el constante cambio que presenta el mercado, nuestras ventajas competitivas serán analizadas y actualizadas eventualmente, una o dos veces al año.
12-Programa de Producción.
Para cumplir con nuestros objetivos de producción, plantearemos a continuación el programa de producción específico para asegurar nuestra planificación de las operaciones:
Actividades Pre-operativas:
1. Compra o renta de equipo, herramientas, instalaciones, etcétera.
2. Acondicionamiento de área de trabajo.
3. Contratación y adiestramiento de personal operativo
4. Selección de proveedores
5. Adquisición de materias primas.
Actividades Operativas:
1. Organizar, disponer y asignar el trabajo entre el personal de la empresa, para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos.
ACTIVIDAD NUMERO DE PERSONAS TIPO DE HABILIDAD
Almacenar los productos y retirar productos del mismo
1 Destreza manual
Persona que prepare el té.
1 Conocimiento sobre el
producto. Persona que sirve el té al
cliente (Mesero)
1 Servicio de calidad
Persona que limpia los recipientes ensuciados
1 Destreza manual
Cajera 1 Contabilidad
Supervisador de procesos
1 Liderazgo y
Administración
Personal de limpieza 1 Destreza manual
Tabla 19.
2. Mantener limpia la cocina y el área donde se procederá a preparar el producto.
3. Lavar antes de usar todos los recipientes donde se cocerá el agua.
4. Limpiar todas las tazas donde se servirá el producto.
5. Tener debidamente ordenado por recipiente cada uno de los tipos de
tés que se ofrecerán en te quiero.
6. Ordenar la repostería que se venderá.
7. Limpiar el área de yoga.
8. Preparar la música para nuestro ambiente lounge.
VII.
ORGANIZACIÓN:
1- Objetivo Organizacional.
Asignar de manera óptima las funciones y responsabilidades a cada uno de los colaboradores de la empresa, tanto en el área administrativa y producción, para así poder conseguir las metas planteadas en los departamentos de la empresa y
facilitar el trabajo en equipo, logrando la eficiencia, eficacia y efectividad necesarias para alcanzar la misión y visión de la organización de forma exitosa
2- Organigrama de Te Quiero.
Junta directiva
Gerente de recursos humanos
Mesero Encargado de cocina
Responsable de limpieza
Gerente de mercadeo y publicidad
3- Descripción y funciones de los puestos.
Junta directiva: La junta directiva estará conformada por el comité de accionista que se convocaran periódicamente para reunirse con el gerente general y podrán revisar libros contables, cada vez que lo requieran y tendrán el poder de exigir a la gerencia implementar y modificar acciones tomadas en el ejercicio de la organización. Dichos accionistas podrán ser destituidos por faltas cometidas que atenten contra la empresa y el bienestar de sus colaboradores.
Funciones básicas:
Tomar decisiones que impliquen el éxito de la empresa
Velar por el patrimonio de la empresa
Nombramiento del consejo administrativo
Gerente General:
Nivel académico: Licenciado en Administración de Empresas, Ingeniero Industrial o carreras Afines.
Subordinados: Gerente de recursos humanos, Gerente de mercadeo y publicidad, gerente financiero.
Depende de: Junta directiva.
Funciones básicas:
Informar a la Junta directiva la situación actual de la empresa.
Supervisar todas las áreas para saber las necesidades y tomar decisiones que
mejoren la situación de la empresa.
Lograr alcanzar ventajas competitivas para la empresa que se vean
reflejadas en una mayor remuneración económica.
Establecer presupuestos mensuales para cada área de gerencia.
Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo-gerencial.’
Llevar la agenda de todos los gerentes.
Simplificar la información recibido para posteriormente archivarla para poder proporcionarla cuando se necesite.
Gerente de Recurso Humanos:
Nivel académico: Licenciado en Administración de empresas o psicología laboral o carreras afines.
Subordinados: Encargado de cocina, Responsable de limpieza y Mesero.
Depende de: Gerente General
Debe ser una persona con carisma, creatividad y receptiva para poder mantener motivado a la fuerza laboral de la empresa.
Funciones básicas:
Crear una sana convivencia en la empresa.
Llevar el control de asistencias y puntualidad.
Contratación de personal de acuerdo al perfil requerido para el puesto.
Desarrollar cursos de superación personal.
Pago de nómina.
Tener archivos actualizados de colaboradores: solicitud de trabajo,
fotografía, contrato de trabajo, historial del trabajador y documentos que lo acrediten.
Despido del personal en caso de ser necesario.
Crear talleres de capacitación para los trabajadores.
Gerente de Mercadeo, Publicidad y Abastecimiento.
Nivel Académico: Licenciado en Marketing y Publicidad, Ingeniero Industrial o carreras afines.
Subordinados: Ninguno
Depende de: Gerente General
Funciones básicas:
Crear campañas publicitarias ingeniosas para dar a conocer el producto, asi
como promoverlo también.
Solicitar presupuesto a distintos distribuidores y solicitar información sobre las características del producto.
Coordinar con el gerente general para buscar los mejores nichos del mercado.
Tomar en cuenta los servicios, políticas de venta, producto, precio y calidad de los diferentes proveedores para tomar la decisión de con quien se harán negocios.
Debe encargarse de las relaciones públicas de la empresa para asegurarse de mantener una buena relación con los clientes y los proveedores.
Verificar que los clientes estén satisfechos con la calidad del producto.
Guardar la información importante sobre proveedores.
Gerente Financiero:
Nivel académico: Licenciado en Contaduría Pública y Finanzas, conocimiento amplios en matemáticas financieras, legislación mercantil y fiscal, análisis de inversiones y mercados capitales.
Subordinados: Ninguno
Depende de: Gerente General
