Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918)

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(1)Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918) Volumen I. Tesis doctoral dirigida por: Dra. Rosa Monlleó Peris Realizada por: Concepción Calvo Mas Castellón, diciembre de 2015. Facultad de Ciencias Humanas y Sociales Departamento de Educación.

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(3) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). 3.

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(5) FRASES. […] pues como se dice, con noble acierto en la exposición al Ayuntamiento, la enseñanza reforma las costumbres, suaviza los modales, dilata los horizontes de la inteligencia, eleva los sentimientos del corazón, dispone y capacita para vivir la vida regular y ordenada de los pueblos modernos, a valorar los productos del trabajo, arranca la niñez de los brazos de la ociosidad y la vagancia, siendo por tanto el servicio público que mejor indemniza de los gastos que produce y uno de los sacrificios que mejor recompensados ha de ver nuestro Ayuntamiento. La Provincia, 7/02/1889.. […] España, la triste y mísera España, ésta olvidada nación rechazada por su bajo nivel hacía el África por toda Europa, escupe vilmente a sus hijos estudiosos, les rodea de obstáculos, los que debieran tender su mano al sabio, procuran hundirle en el precipicio del olvido, infundiendo en la clase ignorante esas supersticiones que suelen terminar siempre por el cruento sacrificio del Redentor.. Revista Médico-Farmaceútica, 17/07/1885.. 5.

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(7) ABREVIATURAS Y SIGLAS UTILIZADAS AACS: Actas del Ayuntamiento de Castellón. BOPCS: Boletín Oficial de la Provincia de Castellón C.D.M.H.UJI: Centro de Documentación de la Memoria Histórica de la Universidad Jaume I G.A.T.E.P.A.C.: Grupo de Artistas y Técnicos Españoles para el Progreso de la Arquitectura contemporánea, más conocido por la sigla G.A.T.E.P.A.C., estuvo formado por un grupo de arquitectos activo desde antes de la Segunda República española cuyo fin fue promover la arquitectura racionalista. TERMC: Tribunal Especial para la represión de la masonería y el comunismo.. 7.

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(9) INDICE INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 19 1. INTRODUCCIÓN .................................................................................... 21 2. HIPÓTESIS .............................................................................................. 25 3. FUENTES. ................................................................................................ 28 4. METODOLOGÍA ..................................................................................... 33 PARTE I: SOCIEDAD URBANA, MODERNIDAD Y POLITICAS DE HIGIENE EN CASTELLON CAPÍTULO I: DESARROLLO URBANO EN CASTELLÓN DURANTE EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX .............................. 37 1. LA DINAMICA POLITICA Y SOCIOECONÓMICA DE CASTELLÓN ............................................................................................... 39 2. LA RED DE INFRAESTRUCTURAS Y TRANSPORTES. EL PUERTO DE CASTELLÓN Y LA PANDEROLA..................................... 51 3. EL DESARROLLO URBANO DE CASTELLÓN ................................. 63 3.1. EL PROCESO DE LA EXPANSIÓN URBANA: LOS PLANES DE ENSANCHE ...................................................................... 63 4. LA VIVIENDA URBANA Y SUBURBANA ......................................... 74 4.1. LA CASA DEL LABRADOR, CON PAS DE CARRO ................... 76 4.2. LA CASA DEL JORNALERO ........................................................ 81 4.3. LA CASA DEL OBRADOR ............................................................ 82 4.4. EL HÁBITAT RURAL TEMPORAL .............................................. 83 4.5. DE LA CASA SEÑORIAL A LA VIVIENDA BURGUESA ............................................................................................ 85 4.6. LA CASA SUBURBANA DE RECREO......................................... 92 4.7. LOS INICIOS DE LA VIVIENDA OBRERA ................................. 93 5. EVOLUCIÓN DE LOS CENTROS DE ENSEÑANZA DE CASTELLÓN ............................................................................................. 100. 9.

(10) 5.1. LAS ESCUELAS DE CASTELLÓN A FINALES DEL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX ................................................. 104 5.2. EL INSTITUTO DE SEGUNDA ENSEÑANZA DE CASTELLON ........................................................................................ 117 6. LA SANIDAD Y LOS CENTROS HOSPITALARIOS ........................ 123 6.1. LA HIGIENE Y LA ASISTENCIA BENEFICA ........................... 123 6.2. EL HOSPITAL PROVINCIAL DE CASTELLON ....................... 130 7. LA FUNCION SOCIAL E HIGIENICA DEL PARQUE DECIMONÓNICO ..................................................................................... 137 7.1. EL PARQUE RIBALTA ................................................................ 146 CAPÍTULO II: LA HIGIENE URBANA EN CASTELLÓN ................... 151 1. UNA APROXIMACIÓN A LAS POLÍTICAS DE HIGIENE EN LA ÉPOCA CONTEMPORÁNEA ............................................................ 153 2. INFRAESTRUCTURAS URBANAS. SU EVOLUCIÓN .................... 156 3. HIGIENE DE LAS CALLES ................................................................. 161 4. HIGIENE DE LOS EDIFICIOS PÚBLICOS Y VIVIENDAS .............. 165 4.1. CONTROL Y CONDICIONES DE HABITABILIDAD DE LA VIVIENDA URBANA Y SU EVOLUCIÓN. ................................ 166 5. HIGIENE DE LAS AGUAS .................................................................. 176 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS ......................................................... 177 7. LOS CEMENTERIOS DE CASTELLÓN ............................................. 181 8. LA PRENSA FIEL REFLEJO DE LA PREOCUPACIÓN POR LA HIGIENE EN CASTELLÓN ............................................................... 184 PARTE II: MEDICINA, ENFERMEDAD Y MUERTE EN CASTELLÓN CAPÍTULO III: LA MEDICINA Y LOS MÉDICOS A FINALES DEL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL SIGLO XX................................. 193. 10.

(11) 1. LA MEDICINA EUROPEA DEL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL SIGLO XX: DE LA TEORÍA MICROBIANA DE LAS ENFERMEDADES A LA GENÉTICA ..................................................... 195 2. LA MEDICINA ESPAÑOLA: DE LOS FERNANDINOS E ISABELINOS A LA JUNTA PARA LA AMPIACIÓN DE ESTUDIOS ................................................................................................. 200 3. LA ENSEÑANZA MÉDICA: INFLUENCIA FRANCESA Y ALEMANA ................................................................................................ 205 4. LOS MÉDICOS DE CASTELLÓN ....................................................... 209 4.1. BIOGRAFÍAS DESTACADAS DE PROFESIONALES DE LA MEDICINA EN CASTELLÓN ................................................ 211 4.1.1. JOSÉ CLARÁ PIÑOL (1858-1946) .......................................... 211 4.1.2. JOSÉ GIL VALERO (1861-¿) .................................................. 213 4.1.3. VICENTE GEA MARIÑÓ (1871-1956)................................... 214 4.1.4. JUAN BAUTISTA BELLIDO TIRADO (1878-1953) ............. 216 CAPÍTULO IV: EVOLUCIÓN DEMOGRÁFICA E INCIDENCIA DE LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN CASTELLÓN. UN ESTUDIO COMPARATIVO ............................... 219 1. EVOLUCIÓN DEMOGRAFÍCA DE ESPAÑA: DEL MODELO PREINDUSTRIAL AL CONTEMPORÁNEO .......................................... 223 2. CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO Y ECONÓMICO DE CASTELLÓN: HACIA LA MODERNIDAD ........................................... 228 3. ANÁLISIS DE ALGUNAS ENFERMEDADES QUE AFECTARON CON MAYOR FRECUENCIA A LA POBLACIÓN DE CASTELLÓN ............................................................... 232 3.1. EL PALUDISMO: ORÍGENES, TRANSMISIÓN Y MEDIDAS EN CASTELLÓN............................................................... 233 3.1.1. El paludismo, enfermedad que afecta a los labradores .............. 234 3.1.2. El paludismo en Castellón ......................................................... 237 3.2. LA DIFTERIA, ENFERMEDAD INFANTIL ............................... 246 11.

(12) 3.2.1. Medidas contra la Difteria y manifestaciones de la enfermedad .......................................................................................... 246 3.2.2. La Vacuna de la Difteria............................................................ 254 3.3. LA VIRUELA, UNA ENFERMEDAD DE TIEMPO INMEMORIAL. EL ORIGEN DE LA VACUNOLOGÍA MODERNA ........................................................................................... 256 3.3.1. La Viruela en Castellón ............................................................. 262 3.4. LA RABIA, ENFERMEDAD QUE TRANSMITÍAN LOS PERROS ................................................................................................ 267 3.5. LA LEPRA, UNA ENFERMEDAD MUY TEMIDA, PERO DE BAJA INCIDENCIA............................................................ 268 3.6. EL DENGUE O LA GRIPE HACE SU APARICIÓN ENTRE 1889 Y 1890 ............................................................................. 273 4. UN ESTUDIO CUANTITATIVO Y COMPARATIVO DE LAS ENFERMEDADES QUE MÁS INCIDENCIA TUVIERON EN EL PAÍS VALENCIANO Y ESPAÑA ...................................................... 276 CAPÍTULO V: EL CÓLERA MORBO EN CASTELLÓN, UNA ENFERMEDAD TEMIDA ........................................................................... 335 1. INTRODUCCIÓN .................................................................................. 337 2. ALARMA EN CASTELLÓN ANTE EL CÓLERA A PARTIR DE 1882. PRECAUCIONES Y MEDIDAS PREVENTIVAS .................. 345 3. CONSEJOS HIGIÉNICOS EN LA PRENSA DE CASTELLÓN CONTRA EL CÓLERA EN 1883 .............................................................. 350 4. LA LLEGADA DEL CÓLERA A EUROPA EN 1884. PRECAUCIONES PARA EVITAR SU DIFUSIÓN EN ESPAÑA .......... 361 5. ACUERDOS TOMADOS POR EL AYUNTAMIENTO DE CASTELLÓN PARA COMBATIR EL CÓLERA EN 1884 ..................... 365 5.1. MEDIDAS, CONSEJOS Y REMEDIOS A LA POBLACIÓN PARA LA PREVENCIÓN DEL CÓLERA EN 1884........................................................................................................ 375. 12.

(13) 6. 1885, SE CUMPLEN LOS TEMORES DE LA DIFUSIÓN DEL CÓLERA .................................................................................................... 379 6.1. CONOCIMIENTO DEL ORIGEN DEL CÓLERA EN 1885........................................................................................................ 384 6.2. SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO MÉDICO DEL CÓLERA................................................................................................ 387 6.3. COMIENZO DEL CÓLERA EN CASTELLÓN ........................... 394 6.3.1. El cólera en la ciudad de Castellón de la Plana: temor de la población al aislamiento .................................................................. 407 6.4. ACUERDOS Y MEDIDAS DE LAS AUTORIDADES MUNICIPALES Y PROVINCIALES PARA PREVENIR DEL CÓLERA A LA POBLACIÓN DE CASTELLÓN ............................... 408 6.4.1. Medidas económicas para socorrer a los epidemiados .............. 415 6.4.2. Medidas sanitarias cuando se propagó el cólera en Castellón .............................................................................................. 417 6.5. ESTUDIO ESTADÍSTICO DE LA TRANSMISIÓN DEL CÓLERA EN LA CUIDAD DE CASTELLÓN DE LA PLANA ......... 422 6.6. ESTUDIO COMPARTIVO DE LA EPIDEMIA DE CÓLERA DE 1885 EN LA CIUDAD DE CASTELLÓN DE LA PLANA Y PROVINCIA........................................................................ 441 6.7. ACTUACIONES DE LOS MÉDICOS ANTE EL CÓLERA: CALUMNIADOS Y TEMIDOS POR EL VECINDARIO ....................................................................................... 446 6.8. LA VACUNA DE FERRÁN EN CASTELLÓN, PROHIBICIONES Y APLICACIONES ............................................... 449 CAPÍTULO VI: LA GRIPE DE 1918 EN CASTELLÓN ......................... 459 1. ORIGEN DE LA GRIPE Y DESARROLLO EN ESPAÑA .................. 461 2. LA APARICIÓN DE LA GRIPE EN CASTELLÓN. LA GESTIÓN DECIDIDA DEL ALCALDE JOSÉ FORCADA Y EL. 13.

(14) DOCTOR CLARÁ FRENTE A LA PASIVIDAD DEL GOBIERNO................................................................................................ 465 3. EVOLUCIÓN DE LA EPIDEMIA EN CASTELLÓN ......................... 475 4. ACTUACIÓNES MÉDICAS Y MEDIDAS PÚBLICAS PARA REFORZAR LA HIGIENE ANTE LA GRIPE ......................................... 494 5. REMEDIOS CONTRA LA GRIPE APARECIDOS EN LA PRENSA ..................................................................................................... 502 6. CONOCIMIENTO DEL ORIGEN DE LA GRIPE EN 1918 ................ 510 PARTE III: EDUCACIÓN SECUNDARIA Y ENSEÑANZAAPRENDIZAJE DE LAS CIENCIAS NATURALES. EL DEBATE CIENTIFICO SOBRE DARWIN CAPÍTULO VII: EL INSTITUTO RIBALTA, FUERZA IMPULSORA DE LA CIENCIA Y LA EDUCACIÓN EN CASTELLÓN (1880 – 1918)......................................................................... 523 1. EL INSTITUTO RIBALTA FUERZA IMPULSORA DE LA CIENCIA Y LA EDUCACIÓN EN CASTELLÓN (1880-1918) .............. 525 1.1. LA APERTURA DEL CURSO EN EL INSTITUTO DE CASTELLÓN, UN ACONTECIMIENTO PÚBLICO.......................... 532 2. LAS CONFERENCIAS DE LOS PROFESORES DEL INSTITUTO DE SEGUNDA ENSEÑANZA DE CASTELLÓN ............. 533 3. LA DOCENCIA DE LAS CIENCIAS NATURALES EN EL INSTITUTO DE SEGUNDA ENSEÑANZA. PROFESORADO Y RECURSOS DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE .................................... 544 3.1. ALGUNAS BIOGRAFÍAS DESTACADAS DE LOS PROFESORES DE CIENCIAS NATURALES DEL INSTITUTO DE SEGUNDA ENSEÑANZA (1880-1918) .................. 544 3.1.1. CATALINO ALEGRE .............................................................. 544 3.1.2. FRANCISCO DOMENECH BUESO ....................................... 546 3.1.3. ANTIMO BOSCÁ SEYTRÉ ..................................................... 549. 14.

(15) 3.2. RECURSOS PARA LA ENSEÑANZA-APRENDIZAJE UTILIZADOS POR LOS PROFESORES DE CIENCIAS NATURALES: LIBROS, EXCURSIONES Y GABINETE DE CIENCIAS NATURALES .................................................................... 550 3.2.1. Los libros de texto de Ciencias Naturales ................................. 550 3.2.2. Los libros de texto utilizados por los profesores de ciencias naturales del instituto de Castellón (1880 – 1918) ................ 556 3.2.3. Las excursiones científicas ........................................................ 650 3.2.4. El Gabinete de Historia Natural del Instituto de Castellón .............................................................................................. 665 4. POLÉMICA EN LA IMPLANTACIÓN DE LA ESCUELA NORMAL DE MAESTRO......................................................................... 671 CAPÍTULO VIII: UN EJEMPLO DE DEBATE CIENTÍFICO EN TORNO AL DARWINISMO EN CASTELLÓN (1880-1909) ........... 687 1. LA RECEPCIÓN DEL DARWINISMO EN ESPAÑA......................... 691 2. EL DARWINISMO EN VALENCIA .................................................... 697 3. EL DARWINISMO EN CASTELLÓN ................................................. 702 3.1. LA POSTURA ENFRENTADA DE CATÓLICOS Y REPUBLICANOS ................................................................................. 708 4. CENTENARIO DEL NACIMIENTO DE DARWIN EN 1909 EN CASTELLÓN....................................................................................... 715 PARTE IV: HIGIENE, EDUCACIÓN SANITARIA Y COLONIAS ESCOLARES.PROPUESTAS PARA CONSEGUIR UNA EDUCACIÓN INTEGRAL CAPÍTULO IX: HIGIENE, SALUD Y EDUCACIÓN ESCOLAR ......... 733 1. DE LA CARIDAD PÚBLICA AL RECONOCIMIENTO DEL DERECHO A LA EDUCACIÓN Y A LA SALUD POR PARTE DEL ESTADO ............................................................................................ 735. 15.

(16) 2. LAS PROPUESTAS DE LOS MÉDICOS HIGIENISTAS PARA MEJORAR LA SALUD EN LA ESCUELA.................................. 741 3. LA INTRODUCCIÓN DE LA INSPECCIÓN MÉDICOESCOLAR EN EUROPA Y EN ESPAÑA ................................................ 747 4. UN MODELO DE ESCUELA PARA CONSEGUIR UNA EDUCACIÓN INTEGRAL ........................................................................ 756 5. LA LEGISLACIÓN QUE REGULABA EN ESPAÑA LA HIGIENE DE LOS EDIFICIOS ESCOLARES ......................................... 763 6. LOS TRATADOS DE HIGIENE Y LA EDUCACIÓN SANITARIA EN LA ESCUELA ............................................................... 783 7. SITUACIÓN DEPLORABLE DE LA ENSEÑANZA Y DE LA HIGIENE EN LAS ESCUELAS PÚBLICAS DE CASTELLÓN A FINALES DEL SIGLO XIX ...................................................................... 789 8. MEJORA DE LA ENSEÑANZA EN CASTELLÓN EN LA SEGUNDA DÉCADA DEL SIGLO XX ................................................... 798 8.1. ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LAS DISTINTAS ESCUELAS Y ESTAS CON LA NORMATIVA VIGENTE............... 812 9. ENTREVISTAS A MÉDICOS Y PERSONALIDADES EN LA PRENSA DENUNCIAN LA TRISTE Y MÍSERA REALIDAD DE LA INFANCIA..................................................................................... 819 CAPÍTULO X: LAS COLONIAS ESCOLARES EN CASTELLÓN ................................................................................................ 843 1. LA DIFUSIÓN DE LAS COLONIAS ESCOLARES EN EUROPA .................................................................................................... 845 2. LAS COLONIAS ESCOLARES VALENCIANAS .............................. 849 3. GESTIÓN DE LA PRIMERA COLONIA ESCOLAR CASTELLONENSE POR EL DOCTOR JOSÉ CLARÁ Y EL INSPECTOR JOSÉ SENENT .................................................................... 851 3.1. PREPARACIÓN DE LA COLONIA. ............................................ 851 3.2. LAS ACTIVIDADES EN LA COLONIA ..................................... 855. 16.

(17) 3.3. RESULTADOS DE LA COLONIA ............................................... 861 3.4. LA PRENSA SE INTERESA POR LA PRIMERA COLONIA ESCOLAR EN CASTELLÓN............................................ 863 3.5. DESARROLLO DE LA SEGUNDA Y TERCERA COLONIA ESCOLAR .......................................................................... 866 3.6. LOS BAÑOS ESCOLARES, OTRO MEDIO DE DESARROLLAR LA SALUD .............................................................. 869 3.7. LA ESCUELA-BOSQUE. .............................................................. 873 3.8. LAS COLONIAS ESCOLARES DESPUÉS DE 1918 .................. 873 CONCLUSIONES ......................................................................................... 877 1. PRIMERA PARTE. SOCIEDAD URBANA. MODERNIDAD Y POLÍTICAS DE HIGIENE EN CASTELLÓN ...................................... 879 2. SEGUNDA PARTE: MEDICINA, ENFERMEDAD Y MUERTE EN CASTELLÓN ..................................................................... 886 3. TERCER PARTE: EDUCACIÓN SECUNDARIA Y ENSEÑANZA-APRENDIZAJE DE LAS CIENCIAS NATURALES. EL DEBATE CIENTÍFICO SOBRE DARWIN .............. 904 4. CUARTE: PARTE. HIGIENE, EDUCACIÓN SANITARIA Y COLONIAS ESCOLARES. PROPUESTAS PARA CONSEGUIR UNA EDUCACIÓN INTEGRAL .............................................................. 921 FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA.................................................................... 933 ARCHIVOS Y FUENTES ......................................................................... 935 LIBROS Y REVISTAS .............................................................................. 937 APÉNDICE DOCUMENTAL ...................................................................... 949. 17.

(18) 18.

(19) Introducción. INTRODUCCIÓN. 19.


(21) Introducción. 1. INTRODUCCIÓN En este trabajo de investigación estudiamos la evolución del urbanismo, la salud, la educación y el debate científico que se suscitó en el periodo estudiado en Castellón desde 1880 a 1918, periodo de amplias transformaciones hacia la modernidad, fruto del impulso de la Revolución Industrial en España y Castellón. La temática elegida está condicionada por nuestra especialidad en Ciencias Naturales y por nuestra labor docente en el antiguo Magisterio y actualmente en el Departamento de Educación, donde impartimos Didáctica de las Ciencias Naturales y Educación para la Salud. La elección de esta fase se basa en que entre 1880 y 1918, la ciudad de Castellón experimenta una serie de cambios económicos, demográficos, urbanísticas, sanitarias, etc., que le llevan a enfrentarse a nuevos retos en todos los campos de la sociedad. En estas transformaciones intervendrán grandes profesionales de la medicina, profesores, arquitectos, abogados, maestros/as que contribuirán a modernizar Castellón. En el capítulo primero hacemos una introducción al área de estudio, puente de unión entre los siglos XIX y XX, que se desarrolla en el contexto de la ciudad burguesa y que experimenta importantes innovaciones que verán sus frutos en las primeras décadas del siglo XX. Estos cambios económicos, sociales, culturales y legislativos, que se venían gestando desde el nacimiento del Estado liberal, con el esfuerzo de políticos y la comprometida participación de intelectuales y profesionales, acabarán materializándose en importantes mejoras en todos los ámbitos de la vida social. Serán los avances en la higiene urbana, la salud y la educación, los aspectos que mas van a incidir en los cambios hacia la modernidad. Un primer hecho fue el progresivo aumento de la población que se produjo gracias a la disminución de la mortalidad y la reducción de las enfermedades y epidemias al aumentar las medidas preventivas y las mejoras sanitarias. Otros dos factores característicos de este periodo que se producen en toda España, fue la regresión de la población rural y el crecimiento demográfico de la ciudad. A partir del último tercio del siglo. XIX,. el País Valenciano experimenta una. fuerte transformación tanto en el ámbito económico como en el aumento de. 21.

(22) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). productividad. Castellón, sin alterar su tradicional base agraria, realiza importantes cambios y modernizaciones, fruto del carácter emprendedor del agricultor castellonense y de la dinámica burguesa, sustituyendo cultivos tradicionales por otros más rentables y de marcado carácter exportación, como fue la plantación de viñedos y principalmente el naranjo, que pronto cubrió grandes superficies de las comarcas de la Plana. La fuerte demanda obligó a la progresiva mecanización e introducción de nuevos conocimientos técnicos para hacer una agricultura más dinámica, expansiva y productiva. De igual forma, la industria creció desde una doble vertiente, la auxiliar y derivada del sector agrícola, y la de larga tradición, como el sector cerámico, más concretamente el azulejero o el artesanal, todos ellos con constantes innovaciones técnicas y mano de obra especializada. No cabe la menor duda que la capitalidad de Castellón fue decisiva para impulsar la vida económica y social de la ciudad. Pero la mejora en las infraestructuras era determinante para la consecución de estos objetivos. En este sentido, las fuerzas políticas, sociales y económicas aunaron esfuerzos para hacer llegar el ferrocarril a la Capital en fecha tan temprana como 1862, para la mejora y ampliación de la red de carreteras locales y nacionales abriendo nuevos mercados, o para conseguir las ayudas financieras necesarias para la construcción de un puerto comercial en el Grao de Castellón. Todo ello fomentó la inversión privada, instalandose un tranvía a vapor de vía estrecha, La Panderola, para enlazar los núcleos más productivos de la provincia con los puertos de Castellón y Burriana. Además de mercancías, este tranvia fue un importante medio de transporte para la movilidad interurbana de personas. En la ciudad, las mejoras higiénicas, que supone la colocación de aceras y pavimentado de calles se inician a mediados del siglo. XIX,. sin embargo, las. infraestructuras mas costosas y técnicamente mas complicadas, como la red de suministro de agua potable y el trazado del alcantarillado público se empiezan a instalar en las calles principales a partir de la última década del siglo ejecución del alcantarillado bien entrado el siglo. XX.. XIX,. completándose la. Para la evacuación de las aguas. fecales y de lluvia de las viviendas se recurria a depósitos de letrinas y pozos ciegos. También se realizaron mejoras en la higiene de los alimentos, con la construcción de un nuevo matadero o la cubrición de los mercados. Las ordenanzas de higiene intentaron frenar los focos infecciosos de ciertas prácticas.. 22.

(23) Introducción. El fuerte crecimiento demográfico se materializa a finales del siglo. XIX. con la. aparición de los primeros planes de ensanche y el desarrollo de los antiguos arrabales donde estaba asentada la población agrícola. Los nuevos ensanches plantean un trazado en cuadricula de manzana cerrada, con calles anchas, rectas y bien orientadas, con unas ordenanzas que mejoran las condiciones higiénicas de las viviendas. Situados en la periferia, junto a la vía del tren, absorberán principalmente una población emigrante obrera no agrícola. El centro de la ciudad lo ocupará la burguesía, que realizara una importante transformación de la imagen urbana y proyectará también un ensanche en el extremo sureste de la ciudad, junto al nuevo Teatro Principal. Del estudio de los distintos tipos de edificios que hay en la ciudad, la vivienda del agricultor es mayoritaria, tanto en el casco antiguo como en los arrabales. Suelen ser casas unifamiliares de una o dos plantas, con unas condiciones higiénicas muy deficientes, en donde las personas y el animal conviven en un espacio poco diferenciado, con un proceso de evolución y mejora lento, prolongándose las malas condiciones de habitabilidad en las primeras décadas del siglo. XX.. La vivienda de la. clase burguesa se localiza en las calles y zonas más céntricas de la ciudad y exhibe desde el primer momento mejores condiciones de habitabilidad, que ira superando progresivamente. Junto a las nuevas casas unifamiliares de la clase social en ascenso, pronto surgen las viviendas por pisos de las clases acomodadas, edificaciones propias de una ciudad moderna. Con la creación de las diputaciones los hospitales municipales pasan al gobierno y administración de la nueva institución. Es a partir de ese momento cuando el viejo Hospital de Trullos intensifica la actividad científica y asistencial. Pero será la Instrucción General de Sanidad de 1904 la que plantea una importante modernización de la organización sanitaria y de la higiene pública, descentralizando la estructura sanitaria y reestructurando las juntas municipales y provinciales. También es el momento en el que se amplían las ordenanzas de policia urbana y aumenta el control de habitabilidad de las nuevas viviendas. A finales del siglo. XIX. se está terminado de construir el nuevo Hospital. Provincial, concebido como un edificio adaptado a las normas sanitarias imperantes,. 23.

(24) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). con una tipología en peine, a base de pabellones separados para alojar. la. hospitalización de los diferentes tipos de enfermos, procurando así el aislamiento y evitando la posibilidad de contagio. También se ha hecho un estudio de la evolución de los centros educativos de primera y de segunda enseñanza en la ciudad de Castellón, en base a los cambios normativos, el modelo educativo, el tipo de edificio escolar y su emplazamiento en la cuidad. Para ello se han confeccionado una tabla y varios planos, donde se resumen estas transformaciones y mejoras en el espacio y en el tiempo. La tabla refleja que hasta la última década del siglo. XIX. no se crea ninguna. escuela nueva, manteniéndose las que habían antes del último tercio del mismo siglo, siendo la mayoría de ellas de finales del siglo siglo. XIX. XVIII.. A partir de los últimos años del. es cuando empiezan a surgir nuevas escuelas-habitación generalmente en. locales alquilados. A finales de la primera década figuran ya grupos escolares de nueva construcción municipal. En la década siguiente surgen más grupos escolares, desapareciendo progresivamente las escuelas más antiguas. Los planos confeccionados reflejan la evolución y crecimiento de las escuelas, su localización en la ciudad, y como los nuevos grupos escolares se van desplazando del centro urbano a la periferia. Tanto el esfuerzo del Ayuntamiento, como el trabajo de la Comisión de Instrucción Primaria, fueron decisivos para la consecución de estas mejoras. También los docentes y la opinión de la prensa ejercieron su influencia. La demanda social de una mejor calidad en las condiciones de vida, unida a las reivindicaciones de médicos higienistas para sanear y purificar el ambiente ante la creciente situación de insalubridad de las ciudades, hace que los poderes públicos empiecen a crear pulmones verdes en las ciudades. Además de la función higiénicosanitaria y medio-ambiental, los jardines de la ciudad decimonónica cumplen otras funciones básicas que actúan en la higiene mental, como es la función recreativa o de esparcimiento y la didáctico-educativa, además de ser elemento emblemático y motor de prestigio y ostentación de la ciudad. En este sentido, la creación del parque Ribalta supuso un impulso innovador para Castellón y una iniciativa de modernidad. Responde al cambio de mentalidad urbana par satisfacer una serie de exigencias de tipo recreativo e higiénico.. 24.

(25) Introducción. Se trata de una zona verde de nueva creación y promoción municipal que se empezó a configurar a partir de 1868. El parque Ribalta, el más paradigmático del País Valenciano, está formado por un conjunto de jardines-paseo de estilo romántico y carácter paisajistico, que aún cumple muchas de las funciones por la que fue creado, propias de los parques decimonónicos.. 2. HIPÓTESIS Pretendemos demostrar qué parámetros de cambio social se dan en la ciudad de Castellón entre 1880 y 1918 que la conducen hacia la modernidad1. Para ello, estudiamos los cambios demográficos, los sectores productivos y las transformaciones urbanas. Nuestro propósito es averiguar las condiciones higiénicas y sanitarias de la ciudad de Castellón y sus comarcas, así como la actuación de los ayuntamientos, prensa e instituciones provinciales frente a estos problemas, dentro del marco del País Valenciano y España. También nos interesa indagar en las infraestructuras urbanas y en el estudio de la habitabilidad de los diferentes tipos de vivienda, para relacionarlas con la higiene y con las enfermedades en Castellón. Los factores que de modo más evidente intervienen en el estado de salud de una población, unos son de tipo biológico (infecciosos, toxicológicos, genéticos, inmunitarios, raciales…) y otros son susceptibles de un análisis demográfico, como sucede con la correlación entre la estructura demográfica y el patrón epidemiológico de esa población. Pero también la organización social del trabajo desempeña un papel. 1. Según los historiadores la modernización es el proceso general de ruptura y transformación de las estructuras sociales, de las formas de vida y de los valores que se producen en Europa entre 1830 y 1870. Entendemos aquí por modernidad aquella forma de vida caracterizada por un proceso de desarrollo económico y social sustentado por la fuerza de un proceso industrializador que ha facilitado mejores estándares de vida, una creciente urbanización de la vida social, un proceso de democratización y secularización que desplaza los viejos modos de relación política clientelar y el peso de la Iglesia en los modos de pensar y vivir de la sociedad. Veánse MONLLEÓ PERIS, Rosa (2007): «Cultura urbana femenina y espacios de ocio en Castellón a finales del siglo XIX», en Dossiers Feministes 10. Espais de Bohèmia. Actrius, cupletistes i ballarine. Seminari dÍnvestigació Feminista. Universitat Jaume I.; SUÁREZ CORTINA, Manuel (2007): «Sociedad, cultura y política en la España de entre siglos», en SALAVERT FABIANI, Vicente y SUAREZ CORTINA, Manuel (eds.): El regeneracionismo en España. Política, educación, ciencia y sociedad. Universidat de València.. 25.

(26) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). fundamental: las condiciones laborales, el desarrollo o subdesarrollo tecnológico, las condiciones de vida de la población, la vivienda en la ciudad o el medio rural, las pautas de conducta frente a la conservación de la salud, las costumbres y las construcciones culturales de la enfermedad. Todo ello constituye un conglomerado de referentes y situaciones de riesgo o de protección de la salud, que a veces se asocian a un grupo o clase social o pueden relacionarse tal vez con situaciones de marginación. En este contexto pretendemos analizar cualitativa y cuantitativamente la incidencia de las enfermedades que con mayor frecuencia afectaron a la ciudad de Castellón y cómo repercutió en la población una enfermedad endémica como el paludismo. Investigamos la epidemia del cólera de 1885 en la ciudad y si la vacuna de Ferrán fue aceptada por la sociedad castellonense. Este capítulo es extenso porque no sólo analizamos cualitativa y cuantitativamente las muertes y afectados en la ciudad de Castellón, sino que lo ampliamos a toda la provincia. Hacemos análisis diario de las medidas sanitarias, nos interesa demostrar si está o no avanzada la medicina en España. También nos ha interesado estudiar la repercusión de la epidemia gripal del año 1918 en Castellón y como fue vivida por sus habitantes. Nos parece importante averiguar los remedios que se proponen en la medicina popular para el tratamiento de las enfermedades y estudiar el conocimiento científico de los profesionales de la medicina de Castellón. Nos interesa conocer la labor del Inspector Provincial de Sanidad, doctor José Clará, en relación con la salud. En el orden educativo analizamos la aportación del Instituto de Segunda Enseñanza de Castellón al conocimiento de las Ciencias Naturales. Estudiamos la metodología científica que desarrollaron los profesores del Instituto: Catalino Alegre, Francisco Domenech y Antimo Boscá. Para ello hemos recogido las excursiones didácticas realizadas por estos profesores para que sus alumnos conocieran el Medio Natural; examinamos el material empleado en la enseñanza-aprendizaje de las Ciencias Naturales y, sobre todo, nos ha parecido interesante, averiguar si los libros de texto de dicha ciencia, que utilizaban los profesores, recogen las corrientes científicas europeas del momento. Asimismo averiguamos la influencia que tuvieron los profesores del Instituto de Segunda Enseñanza en la sociedad castellonense con su participación en conferencias y. 26.

(27) Introducción. debates sobre mejoras de la ciudad o políticas como la guerra de 1914: Catalino Alegre, Francisco Domench, Antimo Boscá, José Salinas, Miguel Martí Blat, José Albiñana… También nos ha interesado analizar la polémica que se originó en Castellón por la negación de la Diputación de Castellón a crear la Escuela Normal de Maestros. Otra hipótesis que pretendemos demostrar es que los intelectuales y científicos de Castellón mayoritariamente profesaban una ideología republicana que valoraba los nuevos avances científicos, entre ellos el darwinismo. Analizamos los debates científicos que estos intelectuales organizaron en Castellón, así como también los que profesaban otras ideas políticas como los liberales y los carlistas, en los espacios de sociabilidad para la ciudadanía. Analizamos la polémica que se estableció en Castellón con el centenario del nacimiento de Darwin y estudiamos quienes aceptaron las teorías evolucionistas, y si, concretamente, el profesor del Instituto de Segunda Enseñanza, Catalino Alegre, aceptaba y enseñaba la teoría evolucionista a sus alumnos. Una hipótesis que intentamos investigar es si Castellón, como ocurría en Europa y España, promueve actividades para elevar la salud de los niños y niñas menos favorecidos socialmente. Estudiamos el papel que tuvieron los médicos y pedagogos en la educación para la salud y la organización de actividades para promocionarla, como fueron las Colonia escolares, la Escuela bosque y los Baños de mar. Otra de las hipótesis que hemos pretendido investigar es que Castellón y su provincia en estadísticas oficiales aparecen en los últimos lugares en alfabetización en Educación Primaria, cuando económicamente no era una provincia de las menos desarrolladas, por ello examinamos el estado de las escuelas a finales del siglo XIX hasta 1918 en la ciudad de Castellón, centrándonos preferentemente en las condiciones higiénicas y en la adecuación a la normativa vigente. El trabajo se ha centrado en la capital, dado que el estudio de las comarcas desbordaba y hacía excesivamente extensa este trabajo de investigación. Nos ha parecido interesante analizar la labor de las personalidades de Castellón para que se establecieran en la ciudad las cantinas escolares, los roperos y la gota de leche. Un estudio interesante ha sido averiguar la labor desarrollada del Inspector de Primera enseñanza, José Senent y el Inspector Provincial de Sanidad, José Clará, en la organización de las colonias escolares castellonenses.. 27.

(28) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). 3. FUENTES. En cuanto a las fuentes primarias, la prensa de Castellón de los años 1880-1918 nos ha ofrecido una información muy amplía que nos ha permitido empatizar con la sociedad de la ciudad. La lectura detenida de todos esos años, nos ha llevado a descubrir temas de gran interés para el estudio que nos proponíamos como, el estado de la higiene en las calles y en las casas, de los alimentos y del agua en la ciudad; la incidencia de las enfermedades que con mayor frecuencia afectaron a Castellón y sus comarcas, así como la actuación de los médicos ante éstas. Destaca sobre todo la información diaria de las epidemias del cólera de 1885, en La Provincia y en la Revista Médico-Farmacéutica, y la de la gripe de 1918, en El Clamor. Otro tema importante de nuestra investigación ha sido la polémica que hubo en Castellón, desde 1882 hasta 1911, en torno al darwinismo y que hemos podido seguir gracias a diversos periódicos de la época: El Clamor, La Provincia, La Cruz de Castellón, El Cruzado, Revista de Castellón, Diario de la Plana, La Verdad y El Heraldo de Castellón, ha sido la prensa donde más información hemos obtenido de los debates darwinianos. Es de destacar la gran suerte que hemos tenido al encontrar en el año 1914 en el periódico El Clamor la descripción realizada de las escuelas públicas de la ciudad, que nos ha servido para averiguar el estado de la enseñanza primaria en Castellón y del estado de la higiene de las mismas. También aparecen publicadas en el mismo periódico y en el mismo año intensas y completas entrevistas a médicos, abogados y sacerdotes, donde expresan lo que pensaban sobre la situación de la infancia en la ciudad. En educación nos hemos encontrado también en La Provincia como en El Clamor, las descripciones de las excursiones a diferentes ecosistemas de Castellón que realizaban los profesores de ciencias naturales del Instituto de Enseñanza Secundaria, así como también, las conferencias sobre diversos temas que daban en los centros de sociabilidad de la ciudad, en donde se aprecia el ambiente de renovación en la enseñanza de nuestros intelectuales. En el periódico El Clamor y en la revista La Escuela, hemos encontrado información del desarrollo de las primeras colonias escolares castellonenses. Para el análisis comparativo de las enfermedades que tuvieron lugar a finales del siglo. XIX. y principios del siglo. XX. una fuente primordial ha sido la consulta, en el. 28.

(29) Introducción. Instituto Nacional de Estadística, de los Anuarios y los movimientos Naturales de Población, encontrándonos con algunos inconvenientes, como fue no disponer de la información relativa a todos los años del periodo estudiados. También ha sido útil para nuestra investigación el Archivo de la Diputación Provincial, donde se conserva la colección completa de los boletines desde 1834 hasta nuestros días. Nos ha servido para consultar las circulares que enviaban los gobernadores a los alcaldes y subdelegados de Sanidad de la provincia de Castellón, comunicándoles lo que el Ministro de la Gobernación ordenaba. Pudimos también extraer los datos que figuran sobre la marcha de la epidemia de cólera en Castellón de la Plana y sus comarcas. Asimismo se han consultado varias colecciones fotográficas de la época de estudio, entre ellas el Archivo Más, que conserva la Diputación Provincial de Castellón. Otra fuente digna de destacar ha sido el libro de Actas del Ayuntamiento de Castellón. Hemos consultado las colecciones completas desde 1868 hasta 1918, que se conservan en el Archivo Histórico Municipal. Para nuestro estudio, han tenido particular interés las sesiones correspondientes a los acuerdos tomados sobre higiene y medidas contra las propagaciones de las epidemias de 1885 y 1918. En el mismo Archivo Municipal hemos consultado los expedientes de Instrucción Pública corespondientes a los centros escolares de Castellón desde 1880 a 1930, que nos ha servido para estudiar la evolución y el estado de las escuelas en la ciudad. También hemos examinado, en dicho Archivo, los expedientes de solicitud de permisos de obras, desde 1857 a 1940, para conocer la habitabilidad e higiene de las viviendas.; asimismo para ver algunas ordenanzas de urbanismo e higiene de la Capital, hemos accedido al Boletín Oficial de la Provincia que guarda el Archivo Municipal de Castellón. En el Archivo Histórico del Colegio Territorial de Arquitectos de Castellón, hemos encontrado trabajos relacionados con tipologías de viviendas de antiguos barrios de la ciudad. La Guias oficial de Castellón y Provincia, de 1890 a 1920, nos ha servido de orientación para conocer la localización de las escuelas municipales y privadas; los maestros y maestras que impartían la docencia; las instituciones y los profesionales.. 29.

(30) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). De gran interés para completar nuestros datos ha sido el hallazgo, en el Archivo de la Biblioteca Municipal, de tres tomos del Boletín de Estadística Municipal de Castellón, que nos ha servido para recoger los datos de mortalidad en la ciudad de 1914 a 1918, causada por diferentes enfermedades incluida la epidemia de gripe, que seguramente el Ayuntamiento publicó de manera extraordinaria por la situación que creó la gripe. Para nuestra investigación educativa hemos consultado el Archivo Central del Ministerio de Educación y Cultura de Madrid. El Archivo ha sido de suma importancia para nuestra investigación porque hemos recopilado gran información de una serie de libros de higiene, escritos por médicos de la época de estudio, en los que aparece el estado de la higiene escolar y la salud de los niños y niñas. En el Archivo Histórico del Instituto de Enseñanza Media de Castellón hemos consultado las Memorias de los años 1863-1918. En ellas se describe la naturaleza de los diferentes puestos de trabajo que ocupaba el profesorado, el material de los laboratorios, la compra de libros para la biblioteca, las notas y los premios otorgados al alumnado. También hemos podido consultar los expedientes personales de los profesores del Instituto que ejercían en los años de estudio: Domingo Herrero, Catalino Alegre, Francisco Boscá, Antonio Maylin… Para obtener información legislativa de la Enseñanza Primaria y Enseñanza Secundaria consultamos, en este archivo, los tomos I y II del libro titulado Compilación Legislativa de Instrucción Pública. (1878). Referente al edificio que alberga el Instituto ha resultado de gran utilidad la consulta sobre la historia de su construcción en la documentación que consta en el archivo, como son los Planos originales y las Memorias técnicas. Una parte de este archivo custodia los libros de texto utilizados en la enseñanza por el profesorado, lo que nos ha permitido la consulta y análisis del libro de Sandalio de Pereda y Martínez (1870): Programa razonado de un curso de Historia natural con nociones de Fisiología e Higiene. El segundo libro que analizamos es de Emilio Ribera Gómez (1897), titulado: Elementos de Historia Natural. Éste libro lo hemos encontrado en el Archivo de la Biblioteca Municipal de Castellón.. 30.

(31) Introducción. Además, en el Archivo Central del Ministerio de Educación de Alcalá de Henares hemos encontrado los expedientes personales de los profesores de ciencias naturales Catalino Alegre, Francisco Domenech y Antimo Boscá. Por otra parte, la buena catalogación del Archivo Histórico del Colegio de Médicos de Castellón, nos ha sido muy útil como fuente de consulta, para ver el ritmo de colegiación, la relación de médicos con el número de habitantes, y las biografías destacadas de los profesionales de la medicina en Castellón durante el periodo de estudio. En el Centro de la Memoria Histórica de la Universidad Jaume I de Castellón, hemos realizado consultas para completar las biografías de algunos profesionales de la medicina, y ver los expedientes del Tribunal Especial de Represión de la Masonería y el Comunismo contra algunos de estos profesionales. También nos ha parecido interesante ver los planos y croquis del emplazamiento de la «Casa Hospedaje» de las colonias escolares castellonenses, por eso nos hemos desplazado al Archivo Histórico del Ayuntamiento de Lucena del Cid. Nos han sido de gran utilidad para empatizar con la sociedad y estudiar los temas que investigamos: urbanismo, higiene, enfermedades y educación, los libros clásicos de consulta obligada por los historiadores cuando inicia un estudio, y contextualizarlo en la ciudad de Castellón en los siglos XIX y XX. Bernardo Mundina escribe: Historia, Geografía y Estadística de la provincia de Castellón (1873). En este libro nos habla del Hospital Provincial, del Instituto Provincial, del colegio de niños huérfanos de San Vicente Ferrer… Juan Antonio Balbás es el autor de El libro de la Provincia de Castellón, (1892), en su libro nos habla de la peste de 1647 y 1648, de la Instrucción Primaria, Instituto de Segunda Enseñanza de Castellón: creación, número de alumnos directores que tuvo el Instituto, material de enseñanza de Historia Natural, de Fisica y Química y de Agricultura. Pascual Madoz publicó: Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de Alicante, Castellón y Valencia, nos ha sido muy útil por la información que nos proporciona sobre historia, profesiones, edificios públicos, escuelas enfermedades como el paludismo, etc. Carlos Sarthou Carreres escribió: Geografía General del Reino de Valencia (1913), el valor de la obra consiste en el contenido de una extensa información sobre. 31.

(32) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). distintos aspectos de Castellón y sus comarcas que nos ha servido para introducirnos en la geografía, población, planos de la ciudad, calles, edificios públicos, iglesias, etc. Vicente Gimeno Michavila publica Del Castellón Viejo (1926), que nos pone en antecedentes sobre las fechas de las principales fundaciones y mejoras realizadas en Castellón, la Enseñanza Primaria en tiempos pasados; sobre los antecedentes del Teatro Principal, sobre el benefactor Bermúdez de Castro, los cementerios de Castellón, médicos beneméritos de siglos pasados y su actuación ante las enfermedades infecciosas, el alumbrado público, etc. En las cuestiones educativos nos han sido de gran interés los libros de higiene escolar escritos por médicos de la época de estudio, entre otros destacamos: a Jules Delobel (1876): Higiene escolar; Joaquín Chillida Meliá (1882): Higiene de las escuelas; Vicente Miró Laporta, (1899): Higiene y Educación del niño; Eduardo Masip Budesca (1910): Higiene Escolar; Juan Rosado Fernández, (1913): Tratado Enciclopédico de Higiene y terapéutica Escolar, Doméstica y Social. Y Para estudiar la primera colonia escolar castellonense ha sido muy importante la obra de Juan José Senent Ibáñez: Memoria de la Primera Colonia Escolar Castellonense en Lucena del Cid. 20 de julio a 20 de agosto de 1915. Entre la bibliografía actual que más nos ha servido para trabajar los capítulos del trabajo de investigación podemos citar los que a continuación nombramos: Para el urbanismo, el libro de Eugenio L. Burriel de Orueta (1971): «Desarrollo urbano de Castellón de la Plana», y el de Francisco Quirós (1991): Las ciudades españolas a mediados del siglo XIX. Para infraestructuras y transportes, la publicación coordinada por Javier Torlá Valls (2003): Rumbo al progreso. El puerto de Catelló a través de la historia; y el libro que coordina Inmaculada Aguilar Civera (2013): Castellón, un territorio en comunicación. De la diligencia al TRAM. Para la vivienda la serie dirigida por Joan F. Mira (1983): Temes détnografía valenciana. Para la historia de Castellón, el libro dirigido por Manuel Chust (1992): Historia de Castellón. Dentro del capítulo dedicado al estudio de la higiene y las enfermedades nos ha sido de gran apoyo las diversas publicaciones de José María López Piñero y Josep Lluís Barona Vilar. Asimismo nos hemos servido para estudiar la demografía en España de la. 32.

(33) Introducción. obra de Vicente Pérez Moreda: «La crisis de mortalidad en la España interior. Siglos XVI. XIX. y la obra publicada por Albert Carreas y Xavier Tafunell (Coord) titulada:. Estadísticas históricas de España: siglos XIX-XX. Para la histotia de la ciencia la obra coordinada por José Manuel Sánchez Ron (1998) titulada: Un siglo de ciencia en España. En las cuestiones educativas ha sido de gran interés el libro de Capitán Díaz (1994): Historia de la Educación en España; el de Buenaventura Delgado Criado (Coord.) (1994): Historia de la educación en España y América Volumen 3, y la Revista: Historia de la Educación. Revista interuniversitaria, Núm.16, 1997. También, la tesis publicada de Nieves Hernández (2009): La evolución de las Ciencias Naturales en la Segunda Enseñanza Española (1836 - 1970), para estudiar los textos de Ciencias Naturales.. 4. METODOLOGÍA La metodología empleada para poner a prueba las anteriores hipótesis, parte de una rigurosa investigación de las fuentes utilizadas (documentación específica sobre el tema encontrada en archivos nacionales, provinciales y locales; colecciones legislativas; bibliografía; datos estadísticos; prensa; revistas… A través de todos los documentos sacados de estas fuentes, hemos procurado realizar un análisis minucioso y crítico de cada uno de ellos con el fin de conocer con detalle la finalidad, las ideas y actuaciones y los intereses socio-culturales que confluyeron en el desarrollo de los acontecimientos investigados. Teniendo en cuenta las aportaciones del materialismo histórico y de la Escuela de los Annales, hemos llevado a cabo unos supuestos metodológicos en nuestra investigación. Hay que destacar además que desde los años 80 del siglo. XX. han. penetrado en España las nuevas corrientes historiográficas (Stone, microhistoria, tercera generación de los Annales, escuela marxista inglesa) que dan el mismo espacio de importancia a los aspectos económicos y a los ideológicos y culturales, por lo que los estudios sobre educación y su importancia social han cobrado nuevo auge para entender la sociedad y sus diferentes elementos de una forma más globalizada. Estas nuevas corrientes han emparentado y colaborado con otras ciencias sociales como la antropología, la sociología y la psicología. 33.

(34) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). Partiendo de las tendencias historiográficas anteriormente citadas, hemos pretendido compaginar los siguientes métodos de investigación: ANALÍTICO: Realizando una crítica externa de los documentos utilizados, así como de la procedencia y clasificación de los mismos para poder analizar el significado de cada texto según el contexto histórico en que está situado. SINTÉTICO: A través del estudio global de los acontecimientos históricos, de sus causas y consecuencias hemos podido obtener una imagen global que nos ha hecho entender la realidad de lo acontecido. DIALECTICO: Con este planteamiento, se ha pretendido realizar el estudio de las relaciones y la asociación de los acontecimientos y las ideas, teniendo en cuenta las coincidencias, contradicciones e intereses que subyacen debajo de las ideas y de los hechos. ESTRUCTURAL: Este método nos ha permitido el estudio integrado de todas las actividades humanas, lo que facilita la comprensión interactiva de los aspectos político, social, económico, cultural y especialmente educativo. CRONOLÓGICO: El encuadre cronológico ayuda a situar las ideas sociales y educativas en el tiempo histórico en que se desarrollan como consecuencia de un proceso iniciado en décadas anteriores. CUANTITATIVO: Hemos aprovechado los datos obtenidos a lo largo de la investigación para establecer gráficos, porcentajes y cifras absolutas y relativas. COMPARATIVO: La información y los datos obtenidos nos han permitido hacer una comparación con los obtenidos por otros autores que realizaron este mismo estudio aplicado a otras provincias de España y del País Valenciano.. 34.

(35) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918) Parte I. PARTE I: SOCIEDAD URBANA, MODERNIDAD Y POLITICAS DE HIGIENE EN CASTELLON. 35.

(36) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918) Parte I. 36.

(37) Parte I Capítulo I. CAPÍTULO I: DESARROLLO URBANO EN CASTELLÓN DURANTE EL SIGLO XIX Y PRINCIPIOS DEL XX. 37.


(39) Parte I Capítulo I. 1. LA. DINAMICA. POLITICA. Y. SOCIOECONÓMICA. DE. CASTELLÓN El proceso revolucionario liberal de mediados del siglo XIX provocó en Castellón la sustitución casi completa de la oligarquía urbana borbónica que había regido la villa durante el siglo. XVIII,. por una burguesía mercantil y una clase media compuesta por. pequeños propietarios, artesanos, profesionales liberales, funcionarios y maestros, con el naciente proletariado. Algunos de ellos, sobre todo después de la desamortización, fueron adquiriendo patrimonio rústico que aumentaron sus niveles de riqueza.2 La creación de la Liga de Contribuyentes en 1875, o del Círculo Mercantil en 1886 son ejemplos del dinamismo de esta pujante burguesía.3 En el último tercio del siglo XIX, pasado el largo proceso del asentamiento de la revolución liberal, sentadas las bases del cambio, se dio además una consolidación socioeconómica y afirmación social, un nuevo planteamiento político condicionado por la experiencia democrática del Sexenio y por el conservadurismo positivista que reinaba en Europa, que se tradujo en un juego de concesiones recíprocas entre el partido conservador de Cánovas del Castillo y el partido liberal constitucional de Sagasta, que garantizara la estabilidad y la dinámica del turnismo. Hasta el extremo que se aceptó por parte del partido progresista el «caciquismo» y el sufragio censitario masculino hasta 1890, con el objetivo de hacer posible aquella realidad. Quedaron fuera del sistema de turnos los carlistas, republicanos y partidos obreros. En la ciudad de Castellón, el grupo conservador de la Restauración estuvo representado por el «cossi», nombre relacionado con los políticos de la Unión Liberal y que se mantuvo durante la Restauración ya que desde la época isabelina controlaba la mayoría de las instituciones públicas de la provincia, intentando beneficiarse del control administrativo. En este periodo será Victorino Fabra quien organizará el sistema de control político de Castellón en relación con el duque de Tetuán en Madrid. De esta forma consiguió perpetuarse en el poder provincial, controlando la Diputación hasta 1893. A. 2. MARTÍ Manuel (1992): «La Restauración», en ORTELLS CHABRERA, Vicente (dir.), La Ciudad de Castellón, Ayuntamiento de Castellón, p. 535. 3 MONLLEÓ PERIS, Rosa (1998): « Del Sexenio democrático a la Guerra Civil», en ORTELLS CHABRERA, Vicente (dir.), La Ciudad de Castellón, Ayuntamiento de Castellón, p. 290.. 39.

(40) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). lo largo de la Restauración el grupo «cossi» atravesó diversos pactos y alianzas condicionadas por los cambios de la política general y por la evolución específica de la política provincial. Durante los primeros años de la Restauración se identifica con el partido de Cánovas y adopta el nombre de partido liberal conservador. A partir de 1881, siendo presidente de la Diputación y con el paso del duque de Tetuán a las filas liberales, favoreció su transformación en partido liberal fusionista, abandonando a sus socios los conservadores y siguió siendo el único interlocutor fiable del poder central. 4 Desde 1891, en que con el sufragio universal copan los votos municipales los republicanos, vuelven a identificarse con el partido conservador. Otros personajes políticos destacados de este grupo fueron Domingo Herrero, Ruiz Vila, Carlos Ferrer. Para la historiadora Rosa Monlléo5, los republicanos, al estar fuera del turno de partidos, tuvieron más éxito en cambiar las costumbres tradicionales y modos de pensamiento, que en modificar las instituciones y política gubernamental de la Monarquía. Su proyecto político era muy ambicioso: modernizar y democratizar España. Las iniciativas sociales y culturales de los republicanos contribuyeron decisivamente a despertar y educar la conciencia de las clases bajas. Sus manifestaciones extrapolíticas tenían gran poder de convocatoria popular interclasista: actividades educativas y culturales en ateneos, casinos o casas del pueblo lograron dar una alternativa al caciquismo. Por su poco peso en la política nacional tomaron como espacio de actuación la política municipal. Dentro de este contexto Francisco González Chermá y Fernando Gasset Lacasaña, fueron los dos líderes indiscutibles del partido republicano en la ciudad de Castellón. Aunque ambos tenían estrategias personales diferentes, llenaron casi setenta años de la vida política de Castellón, cuya característica predominante fue sin apenas solución de continuidad la prepotencia política del partido republicano. Francisco González Chermá incorporó a las clases populares de Castellón el discurso político del partido republicano y Fernando Gasset completó el carácter interclasista de este partido con la incorporación de las clases medias de profesionales y burguesía. Con el establecimiento del sufragio universal masculino en 1890, la opción republicana se convierte en fuerza incuestionable en la ciudad de Castelló durante todo. 4 5. MARTÍ, Manuel (1992): op. cit., pp. 531-533. MONLLEÓ PERIS, Rosa (1999): op. cit. p. 292.. 40.

(41) Parte I Capítulo I. el periodo restauracionista. Teniendo también representación en la Diputación provincial. Otros líderes republicanos que lucharon por mejorar las condiciones de la ciudad: José Antonio Balbás, Gaetà Huguet, Enrique Perales, Carlos Selma, Vicente Gea, Emilio Santa Cruz, José Forcada, Alvaro Pascual, Gimeno Michavila, Manuel Peláez. Algunos de los anteriores, y de los aquí citados, muchos de ellos abogados, médicos, docentes, cronistas o empresarios, son protagonistas en el presente trabajo de investigación. La población castellonense crece en el periodo 1700-1900 al mismo ritmo que lo hace todo el País Valenciano, con un ciclo de cincuenta años de fuerte alza a partir de 1720, moderación a partir de 1770 y estancamiento o lento avance hasta 1840, en que se reanuda gradualmente el crecimiento. Pero este desarrollo fue desigual en tierras castellonenses, mientras los municipios de la Plana se asemejan a los parámetros de toda la franja litoral, llegando a duplicar la población, las comarcas de interior se alejan progresivamente de estas pautas, situación que viene ya de atrás.6 En el transito del siglo XIX al XX, el progresivo aumento de la población total en España se produjo gracias a la disminución de la mortalidad y la reducción de las enfermedades y epidemias al aumentar las medidas preventivas y las mejoras sanitarias.7 En la última década del siglo. XIX. España se incorpora al régimen moderno de. población. Otros dos fenómenos característicos de este periodo fueron la regresión de la población rural y el crecimiento demográfico urbano. Castellón experimenta también este fenómeno fruto de las transformaciones económicas y sociales que se dan en todas las ciudades de España, sobre todo en aquellas que recae la responsabilidad de ser el eje administrativo de las comarcas de alrededor. Los habitantes de las poblaciones del interior, de las comarcas de Teruel y de distintos lugares de Castilla fueron los que más emigraron a la ciudad de Castellón.. 6. PIQUERAS ARENAS, José Antonio (2013): «El lento paso hacia la modernidad: economía y transformaciones desiguales en el siglo XIX», en AGUILAR CIVERA, Inmaculada (coord.) Castellón, un territorio en comunicación: de la diligencia al TRAM, Valencia, Consellería dÍnfraestructures, Territori i Medi Ambient, Generalitat Valenciana, p.113. 7 MONLLEO PERIS, Rosa (1999): op. cit., p.287.. 41.

(42) Castellón hacia la modernidad. Salud, educación y debate científico (1880-1918). Tabla 1 Evolución demográfica de la ciudad de Castellón Año. Habitantes. Incremento anual. 1860. 20.123. 0,27. 1877. 23.397. 0,95. 1887. 25.193. 0,77. 1900. 29.904. 1,44. 1910. 32.309. 0,80. 1920. 34.457. 0,66. 1930. 36.781. 0,67. 1940. 46.876. 2,74. Fuente: Agustí Segarra, «Evolución demográfica de Castelló de la Plana (1857-1936)». Boletín Sociedad Castellonense de Cultura, tomo LXII, 1986, p.146.. El último tercio del siglo. XIX. la sociedad castellonense experimenta una fuerte. transformación tanto en el ámbito económico como en el aumento de productividad. Sin alterar su base agraria, que es el sector predominante desde su fundación, algunos cultivos de larga tradición, como el cáñamo, entraron en crisis, siendo sustituidos por otros más rentables y de fuerte exportación, como la naranja -«la gallina de los huevos de oro», en expresión de Joan Fuster- fenómeno que no fue ajena la dinámica burguesía y el carácter emprendedor del agricultor castellonense, con su capacidad de adaptación a los cambios coyunturales. También juega un papel predominante la mayor plantación de viñedos, en un momento en que la filoxera hace estragos en Francia, lo que produce una subida de precios del vino por el aumento de su exportación a Europa, obteniendo sustanciales ganancias, aunque años más tarde también experimentaremos la misma crisis con este cultivo. La progresiva mecanización y la aplicación de los nuevos conocimientos técnicos, como consecuencia de la fuerte demanda, propiciaron una agricultura más dinámica, expansiva y productiva, con unas relaciones capitalistas bien asentadas.8 De igual forma, la industria creció de forma paralela desde una doble vertiente: por un lado, con la expansión de determinados subsectores con larga tradición, como el cerámico o el artesanal y por otro, con la aparición de industrias destinadas a satisfacer 8. MOLLEÓ PERIS,. Rosa (1999): op. cit, p.287.. 42.

(43) Parte I Capítulo I. las nuevas necesidades, entre las que destaca la industria auxiliar del sector citrícola y derivados de la vinícola. En este proceso de producción todavía se mezcla el trabajo de artesanía con el de fábrica, pero esta le va ganando la partida al introducirse progresivamente las máquinas de vapor o la elaboración de abonos químicos, que no solo abastecen la provincia de Castellón, sino que también se envía a las riberas del Turia y del Júcar.9 El sector servicios también experimenta un acusado auge, por su condición administrativa de capital de provincia y el consiguiente aumento de población y la diversificación de funciones. Todo este proceso dinamizador de la economía castellonense necesitaba de una adecuada infraestructura física y financiera para hacer realidad estos sectores económicos. Conscientes de ello, los castellonenses emprendieron una serie de iniciativas, fruto de las cuales serían la mejora y ampliación de las comunicaciones internas y externas mediante una red de carreteras y ferrocarriles, la construcción de puertos marítimos y la ampliación del sistema financiero, materializado en la expansión de la banca por tierras castellonenses. La creación de la Liga de Contribuyentes en 1875, del Círculo Mercantil en 1886 y posterior nacimiento, en el año 1905, de la Cámara Oficial de Comercio, son ejemplos del dinamismo de la pujante burguesía mercantil y que fueron decisivas para impulsar los intereses económicos de los sectores agrícola, industrial y comercial.10 La agricultura castellonense de mediados del siglo XIX no difiere gran cosa de la de finales del siglo anterior. En el secano dominaba la vid, el algarrobo, el olivo y los cereales y en cuanto al regadío continuaban los productos hortícolas, cereales, frutas, y cáñamo. Pero desde mediados del. XIX. un nuevo cultivo, el naranjo, se extiende por el. regadío de la Plana, principalmente en Villarreal Burriana y Almazora, no entrando en Castellón, en donde el cáñamo aún era el cultivo predominante. Esta situación de relativa estabilidad no tardará en alterarse por una serie de factores tanto externos como internos. La crisis agrícola de 1862 estuvo motivada por el abaratamiento de los transportes consecuencia de la generalización de la navegación a vapor, lo que permitió colocar en nuestro país cereales de otros países de Europa y Estados Unidos a precios inferiores a los producidos en nuestro país, y el olivo entró en 9. Ibídem, p.288.. 10. MONLLEÓ PERIS,. Rosa (1999): op. cit., p. 290.. 43.