Pon creatividad SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN BÁSICA Y MEDIA SUPERIOR DIRECCIÓN DE SECUNDARIAS GENERALES
JEFATURA DE SECTOR 01 FED., ZONA ESCOLAR 014 ESC. SEC. GRAL. “JOSÉ MARÍA LAFRAGUA”
CT: 21DES0118A CLAVE: ES 347-95 CICLO ESCOLAR 2020-2021 PROYECTO
¿También te aceleras?
(Del 11 al 22 de enero)
Proyecto: Química Contenido temático: Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industriaGrado y grupo Pregunta o reto
Propiedades y representación de ácidos y bases
Verbo a desarrollar en el estudiante: identifica
Actividades 1
BLOQUE IV. LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES
C.2. Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria Lección 2 Propiedades y representación de ácidos y bases
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Actividad 2 Realiza la siguiente practica de laboratorio
Está en la parte de debajo de la guía
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Recorta y pega en la libreta si gustas pero realízalo en orden limpieza y sobre todo realiza márgenes y creatividad
Activ3dad 2
Explicación
El repollo contiene un compuesto llamado antocianina, que protege la planta de la radiación (como el protector solar que nos ponemos sobre la piel en la playa). Además del repollo, la antocianina se encuentra en flores (anémonas, ciclámenes, etc.) y cierto tipo de frutas (entre otras, uvas y manzanas). En otoño, muchas hojas se vuelven coloradas porque contienen antocianina. Además de ofrecer protección contra el sol, la antocianina se puede utilizar como un indicador de pH, ya que cambia de color al mezclarse con ácidos o bases. El jugo de limón y el vinagre, por ejemplo, son ácidos. Por el contrario, el bicarbonato de sodio y el detergente de ropa son básicos o alcalinos. Cada uno de los reactivos que usamos tiene un grado de acidez o alcalinidad característico cuando se diluyen en agua. La antocianina reacciona de forma diferente con los ácidos y con las bases, de manera que el producto resultante adquiere un color distinto. Así es como funcionan todos los indicadores de pH.
Por ejemplo:
Antocianina morada + ácido = solución de color rojo Antocianina morada + base = solución de color verde
El grado de acidez o alcalinidad de una solución se mide utilizando la escala de pH. En esta escala, si el valor es inferior a siete en la escala, indica que se trata de una solución ácida y si es superior a 7, se trata de una solución básica o alcalina. Una solución con pH 7 se considera neutra en términos de acidez/alcalinidad.
Lo interesante de las antocianinas es que cada cambio de 2 a 3 unidades de pH modifica además su estructura química, y como resultado cambia también su color. Por ello, una solución de extracto de repollo nos permite saber, no solo si el material es ácido o básico, sino también el grado de acidez o alcalinidad.
Como en este caso no se trata de un solo material sino de varios materiales, cada uno de ellos cambia de color de acuerdo con su grado de pH particular, por lo que obtenemos una gran variedad de tonos. Al jugar con soluciones con grados diferentes de acidez o alcalinidad, podemos obtener tonos amarillentos, rosados o violáceos.
Actividad 4
Coloca dentro del paréntesis la palabra que corresponda a cada concepto: acido, base, neutralización, pH, electrolitos
1. Esta palabra proviene del latín acidus, que significa “agrio” debido a esta propiedad característica podemos reconocerlos
por su sabor. Otra forma de distinguirlos es por su acción irritante o quemante sobre la piel. Algunos productos que se
utilizan en nuestra vida cobaterías de los automóviles, también están presentes en el ambiente con la lluvia acida..
(___________________)
2. Son sustancias de sabor amargo, resbaladizas al tacto en presencia de agua y algunas irritan la piel. Los antiácidos,
destapa caños, limpiadores de hornos, jabones, crema para depilar o la cal son ejemplos de estas sustancias.
(___________________)
3. En las reacciones químicas entre ácidos y bases, como en cualquier reacción química, los productos no tienen las mismas
propiedades que los reactivos, ya que son sustancias diferentes, y en el caso de estas reacciones, la mezcla de productos que
se obtiene al final, no es ni acida ni básica; es neutra. (___________________)
4. Existen disoluciones que son buenas conductoras de la electricidad esto es posible si hay iones en la disolución. Lo
anterior nos hace pensar que contiene partículas cargadas eléctricamente.(___________________)
5. En 1909 se propuso una escala numérica para expresar la acidez o basicidad de las sustancias, la cual va desde el 0 hasta
el 14, las sustancias acidas tienen valores entre el 0 y 7, el 7 es neutro y las sustancias básicas o alcalinas tienen valores
mayores de 7. (___________________)
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ACTIVIDAD PRACTICA EXPERMIENTAL # 19
IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES
NOMBRE DE LA ESCUELA
ALUMNO(A)
GRADO
GRUPO / EQUIPO
TERCERO
DATOS DE IDENTIFICACION, BLOQUE Y CONTENIDO
BLOQUE IV. LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES
C.2.
Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria
Lección 2
Propiedades y representación de ácidos y bases
APRENDIZAJES ESPERADOS
Identifica ácidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Identifica la formación de nuevas sustancias en reacciones ácido-base sencillas.
Explica las propiedades de los ácidos y las bases de acuerdo con el modelo de Arrhenius
DESCRIPCION U OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD
Hoy traemos una práctica dedicada a la identificación de ácidos y bases con identificadores caseros con la finalidad de conocer qué tipo de
alimentos consumimos y que tipo de sustancias tenemos en casa
MATERIALES A UTILIZAR
SUSTANCIAS A UTILIZAR
Indicador de col morada
Un recipiente de metal de 1 litro de capacidad.
Dispositivo de calentamiento (soporte universal, anillo de fierro, rejilla de alambre, mechero bunsen, estufa)
Colador mediano Embudo de plástico.
Botella de plástico de 1 litro vacía.
Indicador de col morada ¼ deCol morada
Agua Practica
Practica
Vasos pequeños de 200 ml 1 jeringa sin aguja de 10 ml
Lejía Vinagre Jabón Bicarbonato Leche Yogurt Jabón polvo Jabón liquido Jugo de limón Jugo naranja Sosa caustica Agua Gel Shampoo Crema Suavizante Pino Blanqueador
Detergente para trastes
Pasta
Podrán usar más sustancias si lo requieren o gustan ver la reacción de otras sustancias
PROCEDIMIENTO O DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
LEAN TODO ANTES DE PROCEDER
Indicador de col morada
Partan las hojas de col morada en trozos pequeños.
Pongan a calentar 500 ml de agua en el recipiente.
Cuando el agua rompa el hervor vacíen la col morada en el recipiente. Déjenlo hervir por 5 minutos o hasta que el agua tome un color
púrpura.
Esperen a que se enfríe la mezcla y con ayuda del embudo vacíenla en la botella de plástico, tápenla y refrigeren.
Colocar en cada vaso aproximadamente 50 ml de sustancia SOLO UNA SUSTANCIA
Cuando ya tengas cada vaso con una sustancia agrega 20 ml de agua de col morada
Identifica que color toma si rosa, rojo, verde o azul
Separa los vasos que coloraron de rosa y rojo y otros de verde o azul de esta manera será mas fácil observar el nivel de acides o de basicidad
de la sustancia
1. Qué entiendes por acido? 2. Qué entiendes por base? 3. Qué entiendes por pH?
4. Porque crees que las sustancias coloran de rosa rojo verde o azul? 5. Cuáles son los niveles de acides o de basicidad que existen?
