Plan nacional de investigación en hortalizas

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(1)nc^ U. INST1TUTO(. BIANI. SUB-OERJA CE. I. r\. AGROPECUAR,0. INVESTIGACI.yII. DIVISION CE 4COVOM:. 4. PROGRAMA CE HORTALIZAS. PLANIA. 'LAN NACIONAL DE IN VEST IGACIONES AGROPECUARIAS. EIRTALIZAS.

(2) log. t-.. INSTITIJTO COLOMBIANO AGROPECIIARIO SUBSERENCIA DE INVESTIGACJO}l DIVISION DE AGRONOMIA REGIONAL 5. a 1/6.4 /PLAWNACIONAL DE INVESTIGACION LEN. 0 0. HORTALIZAS. -J. Tibaitatà, D j cjembre 1.980.

(3) 1.. INTRODUCCION. 1.1.. Bibliografla consultada. 2.. METODOLOGIA. 2.1.. Grupo Multidisciplinario. 2.2.. Zon iii ca ci on. 2.3.. Factores considerados por disciplinas. 2.3.1.. Agua y Tierra. 2.3.2.. Plagas (Entomologia). 2.3.3.. Fisiologia. 2.3.4.. Fitomejoramiento. 2.3.5.. Enferroedades (Fitopatologla). 2.3.6.. Maquiharia Agricola (Mecanización). 2.3.7.. PPocesos (TecnologTh de post-cosecha). 2.3.8.. Econonila. 2.4.. CuantificaciOn de la oferta y los limitahtes. 2.5.. Criterios de priorizaciOn. 2.6.. Elaboraci6n de proyêctos de InvestigaciOh. 2.7.. ElaboraciOn del presupuesto. 2.8.. ConsolidaciOn del Plan de Investigaciones. 0 C-.. ValorizaciOn de los lirnitantes. 2.8.2.. PriorizaciOn de los factores de producciOn por cultivo y. y la oferta tecnolôgica. regiOn natural 2.8.3.. Costos de la InvestigaciOn del Plan.

(4) PSg 2.8.4.. Cubrinijento y Areas . de influencia de losproyectos. 29. 3.. RESULTADOS. 31. 3.1.. Fitomejoramiento, limitantes y oferta tednolOgica. 31. 3.1.1.. Comentarios. 44. 3.2.. Agua, Timitantes y oferta tecnolôgica. 47. 3.2.1.. Conientarjos. 47. 3.3.. Fisiologta; lirnitantes y oferta tecnológja. 49. 3.4.. Fitopatologla (Control de enfeniiedades de1as hortalizas). 52. 3.5.. Entomologia (Control de plagas en las Hortalizás). 57. 3.5.1.. Comentarj os. 57. 3.5.2.. Observaciones generales. 62. 3.6.. Maquinaria. 62. 37:. Procesos (Post-cosecha). 66. 3.7.1.. Comentarios. 66. 3.8.. Socjales. 69. 3.8.1.. Comenthrios. 69. 3.9.. Econonila Agricola. 70. 3.9.1.. Comentarios. 70. U.

(5) I.. PLAN NACIONAL DE INVESTIGACION EN HORIALIZAS. 1.. INTRODLJCCION. Las Hortalizas conforman un numeroso grupo de especies qué sedistinguen porsei- cultivadas bajo prActicas jntensivas do producéiôn, y.cuyo producto final se consume generalmeAte sin procesar. En algunos casosel proceso es apenas lirnitadoy laapariencia del producto se mantiene casi intacta. De acuerdo con Grubben - 1.977, las hortalizas pueden ser descritas corno plantas que práveenalimento generalmente bajo en calorlas y materia seca, las cuale son consumidas en adición a alimentos con contenido alto en almidón para hacerlos ms palatables.. El cultivo y consunto de hortalizas en Colombia; data de tiernpos precolombinos. SegGn Patina 7 1.964, el abotgen americano consu mia en ese entonces As verduras que las que consume la poblacion actual y no s6lo era mayor el nGmero de especies usadas bomo alimenta verde sino que se inclulan, otras 1 consideradas hoy como maleas.. Por sus caractertsticas de perecibilidad y alta demanda de insumos y mano de obra, los cultivos horticolas etán localizados cerca a las ciudades grandes y donde la situaciôn climftica es mäs favorable ó sea la region montaitiosa (Cordilleras y Valles Ititerandinds) y la Costa Atlántica del pats. Entre los Departarrentos productores sobresalen los siguientes:.

(6) 2.. Cundinaniarca. (Nunicipios de Sabana de Bogota, Choachi, Une,. Câqueza, FusagasugA). Secultiva Arveja, Repollo, Zanahoria, Ajo, CebolladeBulbo y Rama, Remolacha, Coliflor, Lechuga, Haba, T. omate y Ha-. bibhuela.. Valle del Cauca: (Municipios del Plan del Valley PiedemonRestrepo, LaCumbre). Las especies cultivadas son: Toniate, Habichuela, Cebolla de Bulboy Rama, Lechuga y Plrnentón.. Narino: (Pasta, Ipiales y . alrededores)L Haba, Cebolla de Rama, Arveja, Zanahoria y Remolacha.. Tolima. (Meseta de Ibagué y Espinal,Cajarnarca). Tomate,. Zanahoria, Cebolla de Rama, Melon y Sandia.. Santander del Sur: (Bucaramanga, Rioneó).. Tomate, PimentOn.. Santander del Norte. (CGcuta, Pamplona; Ocaiia y municipios): Zanahoria, Repollo, Arveja, Cebolla de Bulbo y Tomate.. Antioqula. (Oriente Antioqueflo, .alrededores de Medellin): Tornate, Cebolla de Rama , Lechuga, Repollo Zanahoi'ia, Arveja, Habichuela, Remolacha y Coliflor.. Magdalena. (Santa Marta y Sevilla):. Tothate, Pimentón, MelOn.. AtlAntico. (Repelon y Manati, Orilla del rio Magdalena). Tomate..

(7) 3. 11. Boyac&. (Aquitania y otrds).. Caldas. (Villamarla y otros).. Cebolla :de Rama, Haba y Arveja.. Repollo', Toniate, Coliflér.. •Huila. (La Plata). Tomate.. En los otros Departamentosrestantes secultiva también hortalizas, aunque enmenor extension quelos citados.t. Coma areas potenciales figuran los departamentos de la Costa Atläntica, no solo por condiciones climäticas y desue1os sino por la cercanla a puertos, ferrocarriles y red de frlo qQe operan en el momento. Se hanilevado a cabo esfuerzos valiosos pard dotar la regiOn de infraestructuras adecuadas (Incora), a fines de la década de los sesenta .y de hecho se adelantaron posterionnente cultibs extensivos de Me16n, Sandta, PimentOn y Ocra para exportaciOn. La ,,insuficiencia de cuartos frios para almacenamiento y problemas de plagas y enferniedades, han limitado la expansiOn de estos cultivos.. Las areas cultivadas con las principalesespecies horticolas durante los Gltimos años, se observaen la labia 1.. De acuerdo con lo anterior se observa qué son Tomate, Repollo, Cebolla de Bulbo y Rama, Haba, Zanahoria y Lechuga'las especies más cultivadas en el pals. Algunos datos recopilados porel Programa de 1-lortalizas en los ültimos años, indican que posiblemente la cifra para Habi chuela sea 3 6 4 veces mayor, con lo cual serfan 8especies con areas.

(8) TABLAl. Principales especies.horticoias.y.areas.sembradas.en.Colonlbia.desde.1.974.a.l.979..*. Especie. .. ... -. Ajo. .. -. 1976. . -. 1.978. ,•979•. 860. 900. 920. 6.500. 5.500. 6.500 .. 6.500. Arveja Cebolla de Bulbo. • 5.430. 6.200. 3.780. 6.900. Cebolla de Rama. 4.500. 5.000. 5.000. : 5.500. Coliflor. 1.620.. 1.300. . 1.500. 1.480. . 1.420. . 1.430. Ha ba Habi chuel a Lechuqa. • -. -. -. 4.500. 4.500. 4.595. -. . -. -. 800. 800. 915. • 3.000. 1.030. 4.000. ., 3.300. 3.500. . 3.595. Reinol acha. 870. 950. 800. 1.325. . 1.350. . 1.430. Pinientón. 480. 380. :100. 850. 865. 865. _44..9Q0 7.860 Tomate Zanahoria. TOTAL. .. J00-84I000-- ........ 12600--. .... . Hia:&oo. 9.600. 8.480. 14.200 .. 14.300. 14.420. 4000. .3.760. 5.000. 5.500. . 5.900. 6.030. .43.760. 35.920. 37.060. ;57.765. 58.325. 59.100. * •Adaptado de los Informes Ministerio de Agricultura correspondientes a 1.976, 1.978, 1.980.. a.

(9) II. 5• que representan cerca del 95% del total de las hortalizas sernbradas, las cuales para 1.980 (Oltimo año en.que se encuehtran las especies hor-. ticolas descrimjnadas en la información suministrda por el Ministerio de Agricultura), serThn de 60.000 hectäreas aproximadaniente, sin inclufr Arveja, las que a su vez representan.el 2 % del ätea cultivada en Colombia.. No existen estadisticas sobreel taniailo promedio de las explotaciones horticolas, pero puede decirse que . en.general no sobrepasan en prciedio la .1/2 hectärea y que son posiblemente Us parcelas aQr menores las que,contribuyen en alto porcentaje.al volthnen ñroducido.. El empleo de mano de obra se ha calculado en unos 200 jornales porhectárea (Ministerio), lo As probable es que Sea aGn m&s.alto si se tiene en cuenta.que.el Tomate, las Cebollas y.el Rpollo que consume mucha mano de obra, ocupan los primeros lugares en extensión.cultivada entre las hortalizas.. Los costos de producciOn son altos y hacene1 cultivo de hortalizas.el As riesgoso entre todos, aunque obviamente su rentabilidad caiipensa generalmente el ri.esgo de la alta Inversion. En la Tabla 2 se presentan algunas especies con sus costos respectivdspará 1.981..

(10) 6.. TAB LA 2. Costos de producciôn delas principaleshortaljzas. (lano). .. Especie. .Cebolla de Rama *. Habjchuela Arveja Cebolla Cabezona • Tomate. Costo. 212.830 303.820 203.230 •11:318.750 532.060. ( Tornado de Federación Nacioñal de Cafeteros. 1.981).. En cuanto a los voltimenes.(Ton.) producid6s en Colombia en los Qltjmos afios, se presentan.en la Tabla 3... Se observa que son mAs de un millOn.de toneladas producidas anualmente (1.980), distribuIdas principalmente enti,e Repollo, Tomate, Cebolla de Rama, Zanahoria y Cebolla de Bulbo, las quales conforman el 90 % aproximadamente del volthnen total y más del 8% del total de la producción agricola nacional.. De acuerdo con lastiltinias estadIstjcas disponibles, la participacion de las hortalizas en el producto interno brUto de Colombia es significativo, para los.Oltjrnos años en que el sector agricola ha aportado cerca del . 14 % a dicho producto, las hortalizas han contribufdo con el 5 % del sector y posibleniente más, si se tiene en cuenta el valor agregado por la industria procesadora. Vale la pena anotar que el crecimiento.

(11) U. TAt3LA.3. . .VolGnienes totales.de.las. principal es.tlortaljzas.cultjvadas.en el .paIs1.975,.76..y.1.978,.80.. .......... ESPECIES. lX&. No. .... ....ProciucciOnton. ......................... .1.976. -. -. . 1.978. .. . 1.•979. .1.980. 4.300. 4.500. 4.600. .123.500. . :123.500. :154.000. :154.900. Arveja Cebolla deBulbo Cebolla de Rama Coliflor. . 110.400. 74.300. 131.100. 160.000. . 143.500. 154.000. : .25.750. . 37.500. . 15.000. 21.390. :21.450. 9.000. 9.000. 9.200. 8.800. .8.800. Haba * .. . -. Habichuela. . -. .. .. -I. .. Lechuga. 10.000. 40.900. : .23.100. : 24.500. 25.200. Pinientén. 5.700. .7.500. .12.000. : .12.750. . .12.975. 17.100. 16.300. 19.8751. 20.250. . 21.450. 281'.-800. 325 600. 441.000". 448.000. 451.500. Remolacha Repollo Toniate. .. . 176.650. Zanahoria. TOTAL. -. : 206,250. .. 241.400. . 243.100. 245.150. . . . .101.150. 132..600. ...... . 143.000. 153.400. .156.800. 910.950. 983.580. 1.073.775. . 1.223.800. 1.235.925. ... Valor de la producciôn :**. : 2.803.2. : 4.386.3. Valor .x.volGmen.ponderado .......3.077.0 .......;.4•459. 5.644.4. : 7.420.8. ..256.: : ........................ * Adaptado de Ids Infonnes del Minlsterio de Rgricuttura 1.9/6, /8 y 1.98u. ** Cosecha en verde. Precios pasados al Agricultor segcin Corabast 05(Miles de millones).. I 1.

(12) 8.. de la horticulturaen Colombia se ha visto.restrihgido en los ültimos anospor.numerosos factores.. La importancia de las hortalizas estribaen su contribución aumenticia a la dieta, lacual esM basada principalrnente en los aportes de vitamina A yC, siendo ambas, especialmente ia:primera, limitantes en el pals.. •De.acuerdo con Cepal, el consumo recomendadode hortalizas deberlaser de.110 kg por persona par aFlo. De acue pdo con las Tablas 1 ' 2, asumjendo una población de 28 millones de habiantes y pérdidas postcosecha del 30 %(NavarreteH. yF. Bolivar, 1.970, el consunio de hortalizas en Colombia est& en 34 kg.por persona año, muy ba,jo cuando se compra con los 98 • kg consumidos en Europa 6 los 60 kg en Asia.. Las hortalizas son mercadeadas a través de nurnerosos canales, -. qua van desde la y enta directa en la finca al conspmidor hasta la y enta al detal en tiendas que involucran hasta :15 intérmediarios y por lo derns comOn ocurrencia, par lo que generalmente se presentan altos costosde y enta para el consumidor. En el caso de la Cebolla de rama el 60 % del valor final del producto lo agrega.el gruo de detallistas y sôlo una quinta parte es recibida par el productor muy similar a lo que.acontece con la habichuela, el repollo y el toniate. En este.Gltimo caso el detallista recibe una participación dos \eces superior al intermediario y 8 veces superior al mayorista. N.

(13) 9.. .En.cuantoa.industrias de transformaciOnde productos horticolas, sôlo.el.toniate y la arvejatienen importanci&. En el caso del pdmero y de acuerdo.con informaciones de las empres4s procesadoras, cerca del 10 %.del volQrnen total producido en el pals, es utilizado por laindustria, estosignifica unalto porcentaje.cuando'se le coffipara.con otros palses en via dd desarrollo. En el caso de laarveja su cultivo que est9 desapareciendo por diversos factores, noálcan±a a abastécer.la industria por lo:que se importa a altos costos para'elipaIs. De acuerdo con el:Ministerio de Agricultura para 1.981, se iniportaron cerca de .15.000 toneladas .para procesamiento principalmente.. Otros / cultivos que.intervienen en productos procesados son Zanahoria, Habichuela, Pepino, Coliflor y Esp g rrago l este Gltimo conformado unlcultivo incipiente de grandes posibilidads parael pats.. En relaciôn con la productividad yel area sembrada con las diferentes especies, es poco loque las estadtstiéas infornian. Sin embargo, puede decirse que el crecirniento ha sido real en términos de rendimiento, aunquejnuy bajo. . En el caso del toniate;se ha inantenido del orden de las 18 tan/ha, cifra que puede considerarse alta en relación con otros palses productores, pero nó encuantoal costo de producción. En este sentido:el alto costo de la mano de obra y el empleo de tecnologla adecuada inciden en queel agricultor los limite hasta cierto punto atendiendo más a la rentabilidad por peso itjvertido, que a la ganancia total. Lo niismo puede decirse del restode especies..

(14) 10.. De.acuerdo con la.sjtuacjOn delas.hortalijzas.en Colombia, esbozada.en este.capltulo, lot objetivos del Plan de Investiaci5n.fueron los siguientes:. .. - Seleccionar las especies horticolas de.acuerdó con su importancia en •. Colombia.: Para esta.clasificaciOn se.tuvoen.cuenta.el grea.sembrada, ci volthnen producido,el valor de la prodücci6ny.e1 valor social (mano de obra.jnvolucrada, consumo, valor alimenticto). Las especies •incluidas fueron 14, considerando losAllium (cbollas de Rama y Bulbo), Ajies y Pimentones y:Cucurbitaceas (zapallo, Peino, Sandia) coma un solo:cultivo. Sin embargo, :cuando es pertinenté se identifica en el •texto: ..AjoyCebollas. •. •-. -. Arveja Berenjena .Cucd.tbitkeas (Sandia, Pepino, Melon,: Zapallo) Lechuga Haba Habichuela PimentOn (Ail) Remolacha Repollo ,y Coliflor Tomate Za na h or i a. t.

(15) U. .11.. LaArveja y1àHabichue1a.se inclUyeron en la lista porsuevidente mariejo horticola.. Esindudable quequeden por.fuera de esta evaldacidn nurnerosas hortatizas de gran valor aljnientjcjo y económico y desde el punto de vista:deexportacjon,sjn embargo;lafalta deHnfonnacion hace imposjblepor:el moniento, determinar adecuadamente sus problenias. - Dèterminar los limitantes por zoiiasecológicas en la producción de cada especie hortfcola considerada.. - Determinar la oferta tecnológica disponible hastael niomento para cada limitante en cada una delas especies.. :7T *-€stabiecerpriorjdades eninvestigaôiônpor espècies, teniendo en cuenta:el grado de oferta y del liniitante.. - Con base en los resultados obtenidos, preparar Proyectos a 5años y experimentos para solucionar los limitantes.. - :Elaborarel costo y presupuesto respectivo para los pro,yectos..

(16) 1.1. BIBLI%RAFIA.CONSULTAOA. 1.. ALARCONE., M BROCHERO.,P...BURITICA.,J.GOMEZ.,R. OROZCO., D..PARM. Sector Agropecuarlo Colonthiano. Instituto Colombiano Agropecuario. !Jocuniento de Trabàjd No. 78. •Côdigo ; 006078 L80.. 86 p. ::1.980... 2.. :FEDERACION NAtIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Costos, Ingresos - y Rentabilidad para productos de diverifiëaciOn. Progrania de Desarrollo y Diversificación dé zonas cafeteras. 7Tp. .1.981:. 3:. . FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Series de prectos 1.979-1.980. Productos agricolas pere&ederOs. Programa de Desarrollo y.Diversificación de zonas dafeteras. 88 p.. 1.981.. 4.. . FLORES V.; G. LA ROTTA y L. D ESCOBAR. Costos de producciôn de algunos culflvO. Divisián de estudios socioecon&nicôs. Instituto Colonibiano •Agroecuario. Documentode trabajo 00-6-007-79, 1.979.. 5.. GRIJBBEN, G.J.H. . Tropical vegetables and their genetic resourses. International Board for plant genetic resourses food and agriculture orgarflzation of the united nation Rome. p.. 197:. 1.977;. 6.. INSTITUTO INTERNIERICANO DE CIENCIAS AGRICOLAS DELAO.E.A. Diagnôstico de rnercadeo y estudios de poicdca. .. ler. borrador. (Mirneografiado). BogotL 46p. . 1.973..

(17) 7;. JAMILLO, J. Cohsideracjones sobrê.el cu1tiyode hdrtal•jzas en Colombia. Revjsta ASIAVA.: Ed. No. 1J pp. 28-3Z.1.981.. 8.. MINISTERIO:DE AGRICULTURA. COLOMBIA. :OPS. Cifras del sector agropecuario. L976. Anexo Mamoriâ No. 1.. p. :128. :1•976. 19. MINISTERrO DE AGRICULTURA. COLOMBIA. .OPS4. Progranias Agrtcolas. Evaluación 1.976. Programacion 1. : 977 , Programacion 1.978 pp.: O1-240. 1.978.. 10.. MINISTERIO DE AGRICIJLTURA. OPSA, HORTALIZAS. Evaluación final añó de 1.978. EvaluaciOn preliminar 1.979. Programación 1.980. 60 p. 1.980.. 11.. NAVARETE, H. y F. BOLIVAR. Mercados y precios. Seniinario Nacio• nal sobre.almacenamiento, conservaciôny manejo de productos agropecuarios. Popayán, Documento CP-SFH 36. (Mirneografiado). P. 15.1.979. 12.. PATIO, V. M. •F'lantas cultivadas y animales domsticos en Mirica Equinoccional, la. edición. Tonio II. P1antas alimenticias. Imprenta ciepartamental. Cali. 364 p. :4.964.. II. --. -. L.

(18) 14.. 2.. METODOLOGIA. 2.1... GrupoMultidisciplinarjo. Este grupo.se integró por especialistas.del Instituto y algunos p articipantes del sector privado. Entre:los 'primeros, las disciplinas;de Agronomla; Fitopatologla, Fi t omej oramiento^s Entomologla, Suelos, Fisiologla, Agua y Tierra, Maquinaria Agricola, Pfocesos Agricolas y Economia Agricola, estuvieron representados por persónas conocedoras de los probleiiâs hortTcolas en las diversas g reas productoras del pals. (Anexo 1)... 2.2.. Zoriificaciön. Para el. PLAN. se consideraron 5 regiones naturales que conforman. a Colombia; lana Andina, Valles Interandjnos, Regi6n Caribe, Zona del Pacifico, Aniazonla y Orinoqula. Dentro de cada una Je ellas se situaron los principalescultivos en base a subdivisiones rëgionales de importancia.. - Zona Andina: Esta regiôn se caracteriza por estar situada en las areas altas de las cordilleras, con climas frlos moderados hasta nieves perpetuas. Lazona estã localizada. sobre la llaniada faja cafetera Su topografla es van ada predominando sabanas y mesetas. Los suelos son ricos N.

(19) .15.. • en materia orgânica con influen ia de cenizas voicäni-. Macizo: VolcAnico ( M.V 4 :. Area mntañosa de Nariño y Norte del Cauca.. •Altiplano CUndiboyacense (A.C-B- Sabana de Bogota, Valles deTunja y.Duitama.. Oriente AntioqUeflo.(O.Aj: •Muniipios de Rionegro, Santuarjo, Marinjila, El Retiro, El Penol y La Ceja.. Montana Santandereana (M.S.): . Odafla, Pamplona, Rionegro, Bucaramanga.. Cordillera Central y Oriental (C:C. y 04: Coruprende basicamente lallamada Zona Cafetera entre otros, Cajamarca.(Toiirna), Vjilamarj'a (Ca1das ,. Cerrito (Valle),. Santa Rosa (Risaralda), Calarcä (Quindio),.Fusagasugâ (Cundinamarca).. - Valles Interandinos: Comprende ciinias variadospredoniinando los cálidos, a los moderados. Suelos de tipo aluvial, generalmente pianos U onduiados con buenas caracterlsticas de fertilidad.. Valle del Cauca (V.C.)..

(20) 16.. Valle del Magdalena: (V.11.):. Se.considera desde el alto Magdalena (Neiva) hasta Mompos, Valle del PatSa.. - Region Caribe: Limitada pore] mar caribe ylas estribaciones de la •. .. cordillera central y.el piedemohte de la Oriental, suelos ondulados, altas temperaturas y condiciones de sequta en laGuajira y de:l1uviasfuertés S Urabá.. Sierra Nevada (S.ft.): .Sur de là Guajira y Valle del Cesar (S.C. y Cr.).. Zona Bananera : (ZB):. Sur del Atlántico y Sabanas de. Bolivar.. - RegiOn de laOrinoquia: Comprende tierrasplanas yonduladas. Abarca dos forniaciones ecolôgicas, Bosque seco tropical y Bosque hniedo tropical, con temperaturas superiores a :240 C y precipitaciones que van de 1.000 a 4.000 m xaño. Suelos pobres.. Para efectos del anälisis, se dividiô en 2 zonas: Vega: areas que bordean losrcos de la regiOn caracteribdas poralgunas aptitudes agrco1as..

(21) N. 17.. Resto: Se incluye eslà zona por:supotencialidad y especialmente por lacreciente colonización que exige tecnologia adecuada.. - Región de la Amazonla: Compuesta por fonnaciones ecolôgicas de Bosque hGmedo ymuy.hthnedo tropical, temperaturas superiores a 26° C y precipitaciones ms.altas de 3.000 mm. Suelos pianos yondulados cubiertosparcialmente por inundaciones ccclicas de dificil y costoso manejo. Como en el caso de la Orinoqula se ciividiO en Vega y Resto.. Para la zonificaciôn del PLAN setuvo en cuenta solo las areas actuales explotadas (en menor ó mayor grado), tenièndo en cuenta que la explotaciOn y comercialjzacjOr-i de las hortalizas ekige una infraestructura queregiones potenciales como la Orinoqula y la MiazonIa no presentan. Estoincluye principalmente la perecibilidadde1 producto por que la faita de vtas y centros cercanos inipiden la adecuaa explotaciOn horticola.. 2.3.. Factores considerados por disciplina. 2.31.. Agua ' Tierra. Para el an&lisis de las relaciones del agda y la-planta, se tuvieron en cuenta -los siguientes paránietros, suporiendo que las necesi-.

(22) 18.. dadesde agua son similares para todas las especlés horttcolas y teniendo en cuenta queen.muchas zonas a.pesar de las ptecipitaciones altas, se presentan deficits durantealgunas etapas del cultivo.. Deficit: Deficiencia en la zona de ratces de la planta per mala distribuciön, presencia 6 ausencia de f u entes.uperficiales 6 subterrneas de agua.. Exceso: Precipitaciones esporâdicasaltas, alta aplicación de riegos. Los rnayores problemas son portopografia plana. Coma las &eas hortTcolas estan situadas en zonas montaiosas, el •ëxceso no es grave. Existen adems técnicas para controlarlo.. •. .Manejo: Eficiencja en el uso del agua pot' la forma conio se. aplica.. 2.3.2. :Plagas(EntomologIa). Para el análisis de lasplagas y el dano,se tuvieron en cuenta insectos y karos clasificAndolos de acuerdo con ej daño, comedores de follaje y trozadores; barrenadores y minadores; chiipadores y raspadores. Solo setuvo en.cuenta lasplagas As importantEs.. 2.33.. Fisiologla. Se tomaon los siguientes aspectos conio marco de referencia:.

(23) c -. -. - -. 19.. Control do nialezas: Sehizoénfasis en la mayor agresividad. de las rnalezas en clirnas câlidos y medios., siendom5s limitantes para las hortalizas de follaje escaso. - Adaptaciôn y estudios de crecimiento: I Se refiere a estudios sob'e épOcas de siembra ) de aplicación de insumcis, densidades de siembra, prâcticas de cultivo, reguladores do crecimiento, -climatologa. ProducciOn de semillas: Corresponde 2 aspectos fundamentalos: ProducciOn do semilla en zonas aptas y disponibilidad de semilla en zonas no productoras. .:El interrogante se plantea para la produq'ción de semilla de algunas bianuales; Zanahoria, .Cebolla do Bulbo, pties hay limitaciones de-clima y tecnológicos especial•izados. So estimi . cue en el pacs existen zonas adecuàdas para la producciôn do seuiillas de la mayoria de hortaiizas y que esta actividad es niuy importante paPa lograr bases ciertas de progreso en cualquier cultivo. Las investigaciones en ese canipo están comenzando y se estima que so puede lograr niucho n'ãs requiriéndoso más apoyo estatal para lograrlo. - Los limitantes fisiológicos se agruparon .por regiones, ya quo las caracteristicas fisiológicas do las especies hcjrtccolas y los problemas estudiadosasi lo exigen desde el punto de vista de manejo y p0sibles soluciones..

(24) 20... 2.3.4; . Fitoniejorabliento. Se tuvieron en cuenta los siguientes aspecios:. Variedades Rendirni ento Resistencia aplagas, enfermedades y factotes ambientales adversos. Calidad del producto Sernilla. No debeolVidarse que el mejorarnierito estarelacionado estrechamente con las disciplinas de Fitopatol9gia, Fisio1oIa, Suelos y Entomo logla y que del trabajo interdisciplinario se obtenirân las soluciones1 requeridãs.. .2,3.5.. I Enfermedades(FitopatOlogia). Para este factor se consideraron los problérnas en la sigui :nte forma:. - Enierrnedades del follaje - Enj'ennedades de la raIz. Esta.clasificación tiene en cuenta que tar*o losproblemas del fo l laje corno de la ralz son susceptibles de un rnanejo similar, cuando de cultivos horticolas se trata. Por otra parte exist e una influencia di -. -.

(25) 21.. recta del clima sabre la intensidad y presencia de enfermedades, las regiones secas e ilurninadas y que las enferniedades se distribuyen de acuerdo con la teniperatura de las regiones.. 2.3.6.. Viaquinaria Agricola (Mecanizaciôn). Se tuvieron en cuenta los siguientes aspectos:. Preparaciôn del suelo; roturación, apliación de materia orgánica, cotl'ectivos, arada y surcada.. - Siembra; directa y par trasplante.. - Labores culturales; aporque, desyerba.. - Aplicaciôn de agroquTmicos; equipos y sistenias.. 2.3.7.Pocesos (TecnologIa de Post-Cosecha). El manejo de Post-Cosecha comprende las siguientes fases:. Cosecha: Acondicionarnierito del producto y su procesamiento.. Cultivos: De acuerdo con sus caracterIsticas para procesa rniento, las especies consideradas en el PLAN se agt . uparon en base a su estado verde.. 1. Remolacha y Zanahoria.

(26) 22. 2. Colifior y Lechuga 3. Ajo, Ceboila de Buibo y Rama 4. Pepino, Pimentôn, Tate 5.. Arveja, Haba y I-{abichueia : 6. Meión y Sandia 2.3;8; . Economia Este factor inciuye tanto losfactores huthanos como los mecánicos presentes en ci cuitivo desde la preparaci on del terreno hasta ci consumidor final, distinguiéndose las siguientS etapas: Mercado: Oferta, demanda y precios Mercadeo: Producto insumo Costos de producción Asistencia técnica Crêditd Aspectos Sociales: Tenencia de la tierra, 1: tamaflo de las expiotaciones, adopciôn de tecnoioyia y capacidad empresarial, mano de obra. Cada uno de estos factores se subdividió çJbsteriormente a medida que el anäiisis 10 exigia para una mayor precijsion. Las hortalizas de acuerdo con su irnportancia y perecibilidad se dividieron en dos grupos:.

(27) Id. 23. Grupo 1: Arveja, Cebolla de Rama, Lechugà y Tornate. Grupo 2: . Cebolla de Bulbo, Ajo, Cucurbit&ceas, Haba verde, Habichuela, Remolacha, Repollo,E Zanahoria. 2.4.. Cuantjfjcacjôn de la Oferta y los Limitarrhes. Se usó una es-. cala de 1-10 para medir el grado de lirnitación y oferta de cada uno de los aspectos evaluados. Con estos dos valores se conforinô un quebrado siendo el numeradorel valor del factor lirnitante ' ci denonilnador 10 oferta tecnológica. Para el caso de hortalizas los valores se entendieron de la siguiente forma: -. Limitantes 1.. No hay limitantes. 2.. El problema afecta muy poco el cultivo. 3.. -. 4. El problenia detertiina pocas pérdidas 5.. El problenia es de cierta importarcia y ocasiona perdidas.. 6. - 7.. El problerna es irnportante y causá pérdidas de consideracian en el cultivo. 8. -9. El problema es muy grave s' la esecie se cultiva con niuchas dificultades, el rendimierito es munimo 6 nmgirno. 10.. I. Los Umitantes inipiden cultivarta especie. I.

(28) 24.. 2.5.. Criterios de Priorizaciôn. Una vez Obtenido el quebrado de limitante/&ferta, se disenó un cuadro O tabla de doble entrada (Figural), en cu y o eje vertical se distribuyeron los 10 valores del liniitante y en el eje horizontal los 10 correspondientes a la oferta tecnológica.. La interacciôn de ambos ejes produce 100 cmbinaciones posibles localizadas cada urio en reas propias dentro del cudro; Se consideran coma prioridad alta, aquellas combinaciones con linitante alto y oferta tecnológica baja. Prioridad media, combinaciories cbn limitante baja y oferta baja limitante intertnedio y oferta intermedia y limitante alto y oferta alta.. Como prioridad baja se diseñó las combinacones de limitantes medios 6 bajs con oferta tecnolôgica media 5 baja.;. çuando la cifra es 10/1 corresponde a la ms alta prioridad (Area A), cuando ci quebrado es 1/10 la- prioridad 4s minima; es decir no existe prkticamente ningUn problema especlfico y so conoce anipliamente la tecnologIa necesaria para contrarrestarlo.. Debidoalgran nGrnero do combinaciones posibles, se redujo su interpretaciSn para facilitar la priorizaciSn a tres secciones a areas en cada eje delcuadro; valores entre 1 y 3 se consideraron bajos,: 4 a 6 intermedios y de 7 a 10 altos. Con esto ci nGncrd do conibinaciones N.

(29) LIMITAIiTE TECNOLO6ICQ 2. .. 5. .. .3. 5. .. 6. 7. L. H 8. 9. SO. I.. 222 ____ - ---- ---A-----, 35. 2 M 3. 4. .. .. 6 Ed It. 07. I I. .. 8:31 3 1. .9. 50. .. I. I. 3. I. Fig.: - MATRIZ DE C0448(N4CI0NES ENTRE LIMITANTE V OFERTA TECNOLOGIC.4. A,M y 8 PRJORSQ,40E5 4LTA , MEDIA y BAJA RESPECTS VAMENTE.

(30) 25. 11. se redujo a: 9que conforman los siguientes grupos; ii A, 2 A, 3 A,- 1 M, 3M, 1B,2B,38.. Para la-presentación del PLAN sOlo so inc-1 ,uyen los tres nivelos mayotos. : NOtese queel quebrado so trabaja corno tal sin obtener el cociente aritmético. Esto debido a que 2 situaqiones completamente diferentes podrcan expresaP lo.inismo-al efectuar la divisiOn. EL: : 8/2 3/4/4.. Debido al gran nGniero do especies h o rtic ol as consideradas en el PLAN y:al estado relativamente reciente de investigaciOn en hortalizas, tue necesario priori-zar posteriorniente entre cultivos atendiendo Para ello a los factores iniciales que sirvieron para seleccionar las especies a indluir en el PLAN; âreás de sienibra; vdlthnen y valor de la producciOn, mano de obra, valor alimenticio y poterkial econGmico Para el pals.. 2.6.. ElaboraciOn do Proyectos do InvestigaciOn. -- Con base en 1-os resultados obtenidos por l, os factores liniitantes y oferta tecnolOgicapara cada cultivo y problma y después de priotlzth'el n6rnero do posibles proyectos, so formularon los definitivos incluyendo los siguientes aspectos:. Disciplina: Area cientifica a la quo corresponde la investigaciOn..

(31) 26.. Factor: Denoniinación del Proyecto.. Experirnento (s): Ensayo (s) que constituye un Proyecto y que pueden ser varios 6 uno olamente.. Objetivos: Metas del Proyecto: E. Prioridad: Dados por. 1k,. N y B.. Area deinfluencia: Zona 6 reyiôn susceptible de trasladar los resultados de unproyecto.. Localizatlén: Lugar de instalaciôn y ejecuciôn de los experinientos.. Fecha de iniciáciôn y finalizaciôn: Coniprende de 1 a 5 años dependiendo del alcance de cada experimento. En algunos casos como en los proyectos de mejoramiento, la duraciôn es indefinida.. 2.7.. ElaboraciOn del Presupuesto. Se tuvo en cuenta los siguientes componentes.. - Personal actual y requerido a nivel profesional (Ph.D., M.Sc., e l.A.); Técnico (PrActicos agricolas); Auxillar (Secretaria); Campo (Operariós). Para cada uno se obtuvo el porcentaie de ocupaciôn por cada proyecto, niultiplicando luego por el valorde cada nivel con.

(32) I 27.. base en el sueldo actual, thcluidos pre-staciones ytransferenciaz. Luego se proyectO en ci tienipo ci valor del personal asumiendo un 36 con base en salarios y valor del dinero de 1.980.. - Gastos Generales: Incluye insurnos, maiteriales necesrios para adelantar los ensayos, equipos menores viätiços y gástos de viaje alquiler.de vehlculo, niano deobra, reparaciones, publicaciones y comunicaciones.. - InversiOn: Incluye dineros para comprà de equipos es peciales, construcciones, etc.. 2.8.. ConsoljdacjOncje] PLAN de Investigaciores. Teniendo en cuenti la nietodologia expues€A hasta el momenta, se diseiO una serie de etapas que se describen a través de Tablas (4,5, 6, 7, 8, 9), en cada una de las cuales se consignañ los aspectos siyuien tes: VaiorizaciOn do los limitantes v Ia iférta tecnol&gic:; (Tabla 4). - PriorizaciOn de los factores de production por Regl5n Natural ynümero de proyectos involucrados (labIa 5). - Costos de investigacit5n a nivel de factores de producdon (Tablas6 y 7). - LocalizaciOn do los prayectas de irivestigaciôn por Centro Experimental (labia 8)..

(33) 28. - Cubrimiento y areas de influencia de los proyectos d(O Plan de. Investigation en Hortalizas (labia 9).. I 2.8.1.. ValorizaciOn de los lirnitantes y la oferta tecnoiOgica. Como puede apreciarse en la labia 4, para: cada region natural,. factor de producciOn y cultivo,se contrastO el liniltante con la cferta tecnolOgica,, de esta forma se cuenta con su valor, explicado pare las investigacianes prioritarias, donde se puede inferrir las posible soiwciones para resolverlo,. 2.8.2.. Priorizacion de los factores de producciOb per cultivo. regi6n. natural. De acuerdo con lo establecido en la Figura I (labia de limitante y oferta), cada valor (quebrado) de la labla 4, se le asign6 ura zona de prioridad (PRI); (A - alta); N (Media) y 8(Bajä) acompanado en la coluinna respectiva per el correspondiente proyecto:de investigact& (MW) que debe resolver el probletnaexpuesto. De esta forma se puede observar io los que per razones en la Tabla 5 no solo losproyectos prioritaries sine vtlidasno quedaron en esa categorla, pero que aurnntan ser tenidos en cuenta,ya sea per que hay teenologla disponible no utilizada para un 11initante serio 6 porque es necesarlo dejar establecido la poca importancia del ,iimitante y evitar düpiicaciones 6 esfuerzos iinecesarios. La labia 5 estâ complementada con el unexo 2. donde s€ des-' ben 41 prayectos con.

(34) un total de 180 experirnentós. Para la formuladôn4& proyeëto s tu-vo en cuenta adernäs del cultivo, la disciplina y el factor de prc.2c ción, los objetivos y el Area de influenciet.. 2.8.3.. Costos de la investigación del PLAN. Se presentan en Us Tablas 6 y 7. Para el cflculo de l costos se tomaron el nCimero de proyectos por discipliria dividiendo kr: gas tos en servicios personales y transferencias, dondé se incluyen la: personas desde profeslonal a obrero y los gastos generales y de inversiOn. En Ia Tabla 7 se resume y totaliza la infdnnaciOn de li Puede apreciarse que las inversiones en servicios personales son altas para mejorarniento, fitopatologla y fisiologTh. En inversiones, aqua y tierra participa con casi 70 % del gasto. El mayor nUmero de proyectos, i o presenta fisiologla y niejoramiento; procesos el nienor. El costo promedlo por proyecth es de. 2-3. niillones aprnxiv:ada-. niente.. 2.8.4.. Cubrimiento y areas de influcncia d los Oroyectoss. En la labia 9 se aprecia en qué forma los ;proyectos cubri,in. aspectos de importancia en Colombia..

(35) 30.. En general, su nUrnero est& balanceado parla las diferert; r& giones, especialmente en las zonas de Cordillen se incluye tarnbii las prioridades de coda factor de producciOn 6 disciplina cientif lea..

(36) 31.. 3.. RESULTADOS. 3.1.. Fitomejoramiento, Limitantes y Oferta TeenolOgica. Teniendo en cuenta las condiciones que cada regiOn presenta para el cultivo de una espeôie particular, se hizoel análisis de 10$ factores de producciOn (variedades, rendimiento, resistencia, cafldad y seniillas) para coda regiOn productora. Para cadá regiOn se analizan los principales problernas. H - Macizo Volcánico:. - Ajo: El cuello de botella en la producciOn de ajo es k vanedad, no existe una que se adapte a la zona de producciOn desde el punto de vista de resistencia a enfemedades, ya que las ericHas se encuentran afectadas por Scierotium, Fusarium,. &t12•2n. thus, los quereducenconsiderablemente la pvoducciOn ,y la calldad, äé aM la calificacion de 7. Poco se conoce res pecto al cornportamiento de los clones existentes.. - Arveja: No se dispone de variedades regionales que posean !as • caractercsticas agronOcnicas deseadas. Debe i nvestigarse rnâs en rendimientos ya que son ha.jos. Los materiales nativos ( p iquinegra) no presentan resistencia a enfektledades irádicuiaros iii. 1ia-. res, aunque son de buena calidad pin-a márcadd pero o para 4us tria. La semiia para Thdustria cs injortada en s tota1iW\',. H. fl.

(37) H siendo lasmás costosasporsu voitimen. - Cebolla de rama: Noexisten variedadesmejoradas. Los rnat;'iales nativos existentes, en algunos cultivos, wienenproduci2xdo desde hace m6s de 20 anos, con rendirnientds y: cal idad bujos, Hay susceptibilidad a Thrips y niancha apical par EPlrenochaeta, - Haba: Existe bajo potencial de rendimiento ddbido êspecia1neite a la mala calidad de la semilla y la susceptibilidad a enf&niedades. (virus y hongos). Existen problenias graves pot- ataque de barren ador del ti10 falta introducir calidad al producto; uniformida'd y tarnaflo del grano, hay necesidad de acudir a 1osmércados locales para adqqisi dOn de seiiiva. - Remolacha: Tanto para el Macizo Volcánico, ébrno para las decnAs zonas de la Cordillera Andina donde se produce remolächa, so-, välidos loscomentarios en ci casodezanahoria. - Zanahoria: No tiene prohiernas par rendimier1tp los mas alto-,- dci pals, calidad 6 susceptibflidad a plagas ni eflfermedades, - Coliflor y Lechuga: No Li-nen rnayores probiSas, pues no son de la importancia ecorOmica de los ya mencionados, - Altipi ano Cundi -Bôyacense:.

(38) - Ajo: Hay problemas par variedades, rendimiehtos y calidad. El limitante seria de producción en los materiales nativos Cs ttoa enfermedad producida por neniátodos (Qytilench us) , y la baja calldad de dichos materiales los que por otra pafle no sirven papa explotar.. - Arveja: Existen variedades mejoradas para consumo fresco pero no pan industria porlo que se importa parasiembra y procesamiento; sin embargo ) el Area sembrada de arveja para consurno en verde con variedades nativas es alta, ello irflplica en parte que existe deficit de variedades mejoradás. PoHotra parte el rendlmiento es bajo. Las heladas son factor adverso. Sc requiere introducir precocidaci.. - Cebolla de rama: En Aquitania, se produce cebolia de rama de Optima calidad y rendiniientos que puede ahastecer las neccsidades internas del pals. Se han hecho ai g unas selecciones de cebolla bianca las que pudenmultiplicar vegetativaniente; sin embargo dichos materiales han resultado susceptibles a enfennedades foliares. Se requieren variedades para cad. region prothc-. tora.. - Haba: Los limitantes se dan per bajàs rendimientos no por calldad, los relacionados especialmente; oor ataqde de enfermedades. Existe una variedad mejonda promisorie parala regiOn. Ha: problemas per faith de resistencia a virus (Mos1cc del haha). man-.

(39) cha Chocolate (2ttssp.), nose dispo.ne 4e semilia cerUt'i cada, - Lechuga: No hay problenias per variedades ni rend1mientos, El principal probletna es la susceptibilidad a Sclerotiniay la calidad. Todo ello a pesar del gran nUmero de variedades ciUe se utilizan. Falta resistenciaal transporte y a las condiciones climâticas adversas. - Coijflor: Los rendimientos son buenos pero no la calidad, las cabezas son desUniformes. Hay problemas fisiolOgicos per deflciencia de eleinentos especlairnente Bore y Molibdeno, - Retuiolacha: No hay problnas por variedades iii per suscepti1 Idad a enfennedade.s, Hay 1uentes de rezistencia contra Ia enfermedad que no es de mayor infThencia para el cultivo,. vis-. te problemas por control de mfl ens, par faih de herbicida cusponihies en ci pals. Repollo: No hay problemas graves per rendirnientos ni pagas d enfeniredades, hace faith calidad y resistencia al transpurte (dureza). Se observa susceptibilidad a elementos mayeres, Boro y Mel ibdeno. - Zanahoria: No hay problaias per variedades,sin enibatgo, los rendimientos logrados son menores, cunparados a los del Macizo Volc&iko.. V.

(40) 35.. - Montana Santandereana:. - Arveja: Bajo potencial de rendirniento de arieja, especia1nte debjdo a enfermedadés foliares (flscochita sp)y pudriclón radicular (Fusari .urn sp.). No se dispone de variedades inejoradas.. CeL?olla Ocañera: No existe probleiiias por Ia variedad en Si, susceptible de mejorar, pero si por rendimientos.y resistencia a enfermedades. El factor adverso es la ralz rosada Fusarium). La calidad es aceptab1e aunque se puede mejorar dondo rnás unifonnidad al producto, Se estä ilevfldo a cabo producciOn de semilla y seiección de lineas en la variedad ocaiiiero. en Ocana y Palmira.. - Repollo: Poca infonnaciän.. Thiiate: Existe variedad criolla con lirnitantes por rendicaientos, susceptible a virus y barrenador del tailo (. linorgza st'..).. De baja calidad p m' forma y uniformidad del producto,. - Zanahoria: Area sembrada reducith, no hcy exgencia por vat dades.. M. Oriente Antioqueno:. - Cebolla de rama: No hay muchos probler,as, mA ! por la poca tportancia del cultivo, excepto enfenjedades,. a caidad es m&S Dien. baja.. 9.

(41) 36.. - Lechuga: No hay problenas per rendinvientosero sI por . caiidd. - Repollo: Existen variedades que cumpleri los!requeriniientos ale rendiniiento y calidad, ocasionados principálthente Por dana di_ Xanthomonas, no hay fuentes definidas de res{stencia. -. ornate: Existe un tipo criollo (Chonto) con limitantes ser!os, especialmente por bajos rendimientos ys.usceptibilidad a erifrmedades; Phytoptora, Phoma y nernAtodos, Hay problewas de calidad per la conipetenda con otras zonas p rcductors. En el momeo se dispone de un material rnejorado prnrnisoridpara la re.gi&;. Existen problemas por rpida percibi1idad ddl producto. Zanahoria: La variedad de zanahoria 'tanvers", con hueno.s 'ndimientos es la que se ha impuesto en la zona; sin embargo. lt call-. dad no es muy alta, ella crea ja necesidad ddencontrar ne;as variedades, Para este aspecto. No hay probienias graves per aferinedades 6 plagas. - Habichuela: Cultivo de aigune Importancia, hay problemas pot falta de variedades adaptadas y resistencia a erifermedades.. Pota. ofer-. ta tecnológica. - Cordillera Central ,,.Oriental-, - Cebolia de huibo: Los cuJtivos tie esta espede son rnuy 1 Existe problemas por varedades, b&js. ndiTlento,. ly. tdos..

(42) 37. - Cebolla de rania: :No hay probletnas aiTh con vaHedades ni rendiniientos, las enfennedades. son de alguna irnportancià especialrnente las foliares (Alternaria). - Repollo: Igual situaciön que para el caso deli Oriente Antioqueflo. - Toniate: Hay problemas por bajos rendirnientosiy con enferruedades foliares y nemftodos, barrenador del tallo y èalidad del producto, falta inforrnaciôn. II -. Habichuela: Fusagasug g es una de las regiones principales con algunos problemas de marchitez y virus.. - Valles Interandinos: Valle del Cauca; -. U. Cebolla de bulbo: Existen algunos problemas con variedades. Los rendirnientosestãn por debajo de la potenciali dad de la región y de otras zonas del pass. Falta ms informaciôn, aunque las enfermedades y.el.rnedio arnbiente tienen bastante influencia en el cultivo.. - Cucurbitäceas: Hay problemas de variedades cob melon, sandia, sin embargo, no son de gravedad. Para pepino y zapallo no hay problemas por rendiniientos. Los principles problemas son virus y plagas, entre las que sobresale Diaphania sp. La demanda no es.

(43) 38.. exigente pero la calidad es muy baja. - Habichuela: Se deben estudiar nuevas variedades por adaptación. Los rendimientos son aceptables. Hay problemás por enfermedades; virus, bacterias .y hongos. Falta más informaciôn.. -. Pimentôn: Hay problemas devariedades . . La potencialidad del cultivo exige mayor información al respecto. Los rendimientos y la calidad son aceptables. Los limitantes ds serios son las enfermedades virosis (?) y Marchitez(Phytophtora).. - Tomate: Los problenias son serbs, aunque existe buena oferta tecnolôgica. Los rendimientos son aceptables. (lds ms. altos del pass),. sin embargo, por los altos costos de producción se requiere morementarlos. Los problemas por enfermedades hongosy virus (TMV) son los ms graves y por insectos coma cogollero (Strobipa1pu1j, barrenador del tallo(MelanOgrOmyza) y mosca blanca.. El âcaro es otra amenaza seria.-- La calidad-del producto es buena aunque se logra en parte por exceso de plaguicidas.. - Habichuela: No hy mucho problema por variedades, aunque si por calidad y resjstencja a enfennedades, virus, mancha angular,Sclerotium. Hay algunos problemas por âcaros y paadores.. -. Valle del Magdalena:.

(44) 39 - CucUrbitas: SandTh y Melon: Hay necesidad de nuevas variedades para abastecer los rnercados del centro del pals. Los rendimientos son aceptables pero no la calidad. Los pincipales son por enfermedades; virus y mancha par PseudOpePbPOpbra sp. Hay fuentes de resistencia.. - Tomate: Las variedades son limitantes, para la mayoria de las - areas tornateras, existenproblemas de adaptaciôn especialinente por altas temperaturas (diurnas y nocturnás)yalta huniedad relativa. En êpoca de invierno los rendirnientos son bajos. Existen adeniâs problemas graves par virosis, neniftodo, mancha bacterial y âcaros junto con enfennedades fisiolOgicas. La calidad del producto es deficiente corno consecuencia de los factores anotados.. - Region del Caribe:. I. Sierra Nevada:. -. Toniate y PirnentOn; Existe poca informaciOn, las variedades utilizadas son susceptibies a virus, ncâtodos, Scaros. Los rertdiniientos son bajos. Existe poca oferta tecnolôgic.. - Sur Guajira y Valle del Cesar:. - Tomate y Pimentôn: Existen problemas graves por' variedades y susceptibilidad a plagas y enfennedades, virus, heStodos y äcaros. Los rendirnientos y la calidad son bajos, hay poca oferta tecnolOgica..

(45) J. - Cuciirbitas: Sandia y Meión: Existe poca informaciôn, hay problemas por virus, ácaros y .fisiológicos(golpe de ' sol y salinidad). - Zona Banariera:. -. ¼:. Melon: Se utilizan variedades para exportaciön. Pese a ello existen problemas por variedades, pues son inajeriales que no se adaptan bien, siendo susceptibles a virosis, mancha angular y karos, especialrnénte. Es uná zoiia exportadora pero estã siendo afectada y disminuda por los problemas enunciados.. - PimentOn: Hay poca informaciOn, sin embargo,. ; se sabe que hay problemas de adaptaciOn de variedades, y susceptbilidad a äfidos, nernátodós y virus. - Toinate: Existe problemas con adaptaciôn a variedades, bajos rendimientos, susceptibilidad a virus, afidos, y, nernãtodos, baja calldad de producciOn. Hay poca oferta tecnolOgica.. - Valle del Sin: - PimentOn: No sOlo para el SinO sino para toda la regiOn del Canbe, hay poca informaciOn, hay problemas de pat69eno5 y fisiolOgicos. La zona es de importancia desde el punto de vista de exportaciOn, este mismo comentanlo es vâlido para cualquie . r especie horticola adaptable a la regiOn Cari be.. U.

(46) I. •. JV1A Ati 41.. L - Ton, ate: No hay casi informaciôn, existeri prolernas con hongos del follaje y virus, poca estabilidad de los niateriales al medio ainbiente con extrenos de hurnedad y teinperatura, se requiere hacer inti'oducciones de gerinoplasma. 11. -. Producción de senillia de variedades mejoradâs. La-producciôn do semilla do los niateriales rnejorados en un futuro,. deberestar concentrada en las ãreasnis aptas para ello y de alli ser distributdaa las deniãs regiones. - Ajo: Adeniás del problerna do no existir una variedad que curnpla con los requisitos do mercado,cxiste el do là sanidad do la semulla. No es posible garantizar sernilla libre do patôgeno,. especialrnente deScierotium para Nariño y nerntodos(Ditilerichus II. para Boyacá y Cundinamarca. - Arveja: Las semullas criollas destinadas par& siernbra, no son de buena calidad. No se hace selección y la gran mayoria es importada con los consiguientes problemas do adàptaciôn y susceptibilidad a plagas y enferinedades. - Cebolla do bulbo: Se estâ trabajando en purificaciôn do seniilla asexual (bulbillcIs) do cebolla ocañera; sin ehibargo, el vol6men producido es bajo, un problem radica en la susceptibilidad do los materialos a la raiz rosada. (benochaeta terrestris). -. -. Es in-.

(47) 42. portante explorar las posibilidades de semiTha sexual por ser esta variedad la mAs importante del pals. Cebolla de rama: En el caso del Macizo Volcánico y de la Cordihera Central, el material vegetativo se viene produciendo hace varios aos y no es de buena calidad por cepas vie,jas. Se requiere lievar a cabo .renovacjôn de los cultivos 9evaluacj6ri de reproduccjOn sexual.. - Cucurbitkeas: No hay problemas por autoabastecinjento de semihas, sin embargo, la sernilla de melón y sandia, producida en el pals, tiende a degenerarse aparentejiiente por estrechamiento de la base genética. Como consecuencia Ids materiaJes criollos son de bajos rendimientos y calidad. Sin embargo, thdsten buenas posibilidades, pues las zohas cälidas y secas de la -Costa Atlántica y Valle del Magdalena y Cauca, son aptas para pi'oducir semihia.. - Haba: La semilla destinada para siembra, no es de buena calidad, por falta de selección y condiciones de culti'o, se anota que en Nariflo han logrado increnientos en rendimientos en rendimiento has-; ta del .33% con la sola selecciôn por cahidad de la semilla para la siembra.. - Habichuela: En el Valle del Cauca y Fusagasuä se produce aigo de semilla, sobre la que se hace necesario estudiar mãs sus problemas, sin embargo, las importaciones de lasrnisrnas son altas. U.

(48) 13 y con deficiencias en abastecimiento, por las caracteristicas de la especie seria un cultivo Util para proddcir semilla. - Lechuga: No hay problemas por senillias, las cuales se importan, sin embargo, se presentan variedades, que comd se dijo en la parte correspondiente, tienen problemas de calida td y resistencia a enfermedades. - Pimentón: Por ser un cultivo que apenas se expende,la demanda se satisface fkilrnente con semulla importada, sin embargo, la producciôn en un futuro de variedades adaptadas anuestras condiciones exigir g su produccion. - Remolacha: Las semillas importadas son buenas, asI como también las producidas localmente en Nariflo, lo que indica una excelente potencialidad de producción en el pals. En laactualidad se vestiga este aspecto. - Repollo: (Cruciferas en general): Existen cohdiciones potenciales para su producción S Nariflo yen zonas secas frIas menores de 14 ° C ycon buena luininosidad y se han iniciado observaciones al respecto; sin embargo, se requiere anlisisdei calidad para evaluar la mâs precisainente. - Tomate: Existe disponibilidad de semilla impok-tada de buena calidad, para las variedades mejor adaptada, peroa vecet hay probleA.

(49) 44. mas de abas-tecirniento. Se estudia actualniente los aspectos de produccjón de satjllas de los ruateriales criollos, los nSs extensamente cultivados en Colombia con excelentes perspectivas, ya que además existS zohas muy aptas para ello. Las zbnas muy calidas (costàs) no son aptas aparenternente para la producción de semnilla.. - Zanahoria: En general las seinillas importadas presentan fallas respecto a abastecimiento continuo por no presentar el tipo y aparenteniente por introducir seniilla de nialeza. Se viene estudiando la producción de seinilla de zanahoria,aunque con algunos problenias de Oermninaciôn que se estudia.. 3.1.1.. Comentarios. Es uno de los factores mnás imnportantes entre los considerados en cuanto al influjo sobre la producción de las hortalizas y a los costos que Ia fertiiizaciôn, adecuación y trataniiento del suelo tienen.. Por su naturaleza los suelos de las regiohes tropicales presentan problernas especIficos no analizados aGn sufidentemente. En el caso de regiones altas, ademnâs de los bajos conteni:dos de NP-Mg y 5, la actividad biolégica es baja y la presencia de arcillas arnorfas es alta. La acidéz, la pérdida de estructura, los exdesos de sales y de otros elernentos asi corno sus deficiencias conforman un cuadro que se debe analizar especificamente para cada hortaliza . cada region.. -. -. i.

(50) 45. Para evaluar el factor suelos, se utiliza pon los siguientes parãnietros: Fertilidad Elenientos de exceso Conservación de suelos - Ajo: Hay problemas en el Altiplano Cundi-Boyacen Tse por bajos contenidos de S, P y K. A semejanza. de otros cultivds. horticolas el conociniiento de las necesidades nutricionales enajo es escaso por lo que requiere un estudio niâs cornpieto. - Arveja: No hay problerras graves de fertilizatiôn,eecepto en la Cordillera Central y Vertiente Oriental donde hay alunos problemas. - Cebolla de bulbo: No hay niuchos problernas en las regiones cultivadoras. Por otra parte poco se conoce de las necesidades nutricionales de esta especie. En ci Valle del Cauca los problernas nutticio• nales tienen irnportancia. - Cebolla de rama: Existen algunos problemas en elVaile del Cauca y Macizo VolcAnico en cuanto a requerirnientos, lautilizaciôn de abono orgAnico es costosa e insalubre. En muchas zonas no hay ofert espedfica -. Coliflor: Existen probiernas por deficiencias de nienores Mo y B en ci Altiplano Cundi-Boyacense. En ci Valle del Cauca limitantes en.

(51) 46. B y Zn y relatiOn Ca. Mg invertida.. - CucQrbjtas:. Presenta situacjOn similar al anterior. En el Valle del Magdalena existen limitantes por deficiencia de N, B, Ca. No so conocen problemas por exceso.. -. Haba: Se presenta deficiencja do Pen el MadizoVolcanico, en las otrasregiones no hay mayores problernas, hay bue6a oferta.. Habjchue1a: Hay problemas do fertilidad en la Cordillera Central, pocosen 01 Valle, por extrapolacion la informaci';ón obtenida en otrás leguminosas podrfa ut'ilizarse.. - Lechuga: No presenta rnayores problemas respecto ja su cultivo; exigento en N y en buen drenaje, los horticuitores utiltizan grandes cantidades do M.O. para proveer esas condiciones.. - Piment6n: La calificacion otorgada indica As bien desconocirniento de los problenias de fertilidad quo una calificaciOn objetiva. Existen probiemas por macro y micronutrientos, la ofet'ta es baja. En cuanto a excesos la situacjOn es similar a la del tornáte.. - Remolacha: No presenta problenias por fertilidad ni excesos, anotAndose sutoleraricia a suelos salirios, sin embargo,:en ci Oriente Antioqueño hay problemas por deficienciade Boro asociados eon presencia de ThielaviopSis..

(52) 47. - Repollo: Existen.algunos problemas encuanto a N, P y K en el Altiplano y eriel Oriente Antioqueno, aderns de suelos niuy âcidos en este Ultjrno. De N .y P en la f'onta?ia Saritanderdana y el F4acizo Volcnico.. -. Torriate: Def j c j encjas de P y Ca en el Oriente Antioqueflo pot suelos muy Scidos que presentan inmovilizaciOn del prihiero. Para la RegiOn del Cáribe no hay mayores conocimientos, de ahI la alta calificacjón otorgada, y la baja oferta. Se sabe que hay problenias de N en la Zo-. na bananera para toinate.. 3.2.. Aqua. Liniitantes y Oferta tecnolOgica. 3.2.1.. ComentariOs.. Las necesidades de agua de las hortalizas,son niuy siniilares entre si a pesar de la diversidad de especies y pot ende de estructuras de alniacenaniiento.-- Los tejidos de los diferentes. dpos. de plantas par. ser consumidos, en estado fresco, tienen poca fibra y son suculentos. Generalmente el sistema radicular es superficial y l fibroso y las plantas son relativarnente ineficientes en el uso del agua. Par estos iriotivos parael anälisis de las necesidades de aqua, todo dl grupo de hortalizas considerado se manejo coma uno solo.. - Macizo VolcAnico: Hay deficit en liuvies y pridcipairnente de fuentes superficiales. Hay pocos problernas par exceso por las pendientes.. N.

(53) 48. - Altiplano Cundi-Boyacense: La precipitación promedio es de 650 m al aflo, pero es unà zona de alta evaporación. Hay escasez de aguas subterrneas y fuentes superficiales deficientes. Hay exceso por topografla. Hay probl&nas de ruanejo por aguas dontarninadas.. - Oriente Antioqueflo: Se tienen tres meses de baja. precipitaciôn, adenis hay baja retenciOn de aqua en el suelo.. - MontaFia Santandereana: Hay poca precipitaciOn, por lo que hay tendencia al deficit, pero no al exceso, se sabe poco del manejo.. - Cordillera Central y Oriental: Precipitacionles de 100 mm en algunas zonas y hasta3.000 m en otras. En general hay disponibilidad de aqua, pocos excesos por topografia y manejo del agua regular.. -. Valle del Cauca: La disponibilidad de aquas profundas y superficiales es escasa y la precipitaciôn no es tan regular como parece. Hay buena oferta tecnolOgica para control de déficit, excesos y manejo.. - Valle del Magdalena; Presentan la misira situaciOn del Valle del Cowca en cuanto a deficit. Sin embargo, las altas precipitaciones inundan el Valle del Magdalena en ambos sernestres. y alta informaciSn para todos los aspectos analizados.. - Sierra Nevada: Corresponde a un china medio con mayores precipitaclones que las otras zonas, se presentan deficit .y sequas con alta frecuencia. Por su topografla penrite la rpida evacticiOn. No exis-.

(54) 49-. te informacidn Para iflanejo.. - Sur de la Guajira y Cesar: Las aguassuperflcjales son niuy escasas, los aculferos subterrneos son de potencial bajo a medio. Hay bajas precipitaciones. Hay pocos excesos de agua. Poco se conoce sobre nianejo. Existe alguna oferta, insuficiente detodas formas.. - Zona bananera: Los distritos de riego disenados Para 28.000 has, solo alcanzan para 15.000 has por ianO conservacjOn de los canalesy inuchos sedirnentos en los rnisrnos. La precipitaciOn es superior a 1.000 m por año, hay control regular de los excesos. Se conoce algo de inanejo de. , aquas. En general existealguna oferta.. - Sur del Atlntico: Hay deficiencia de agua casi perinanente a pesar de la construcciOn de los sisternas de riego por INCOftA.. 3.3. FisiologIa. - Zora Andina:. I. - A.jo: Escasa oferta tecnolOgica y alta competencia de las malezas. por agua, aire, liiz y nuttimentos.. - Cebolia: Hay relativa eficiencia de 105 herbicidas, aGn cuando falta validaciOn a nivel local.. - Haba: Hay bueha cobertura del follaje y se defiende bien por su aitura. Pocos herbicidas han sido prohados y se ignora sobPe el control qurnico..

(55) .50.. - . Lechuga: . Tiene buena cobertura pero no se tienen productos quirnicOs.. -. Rmolacha: En la prâctica sOlo se tienen exØerinientos niuy recientes con control quirnico, se requiere investigar mäs en el tema.. - Repollo: • Follaje amplio que la defiende biende las rnaieza, pero rnuy pocos estudios sobre coinpetencia y control.. - Zanahoria: tiene follaje vertical y escaso, pero se conocen algunos herbjcjdas buenos: AfaiOn, S icor, Gesagar, Aceites faltamucho por estudiar en cuanto a efecto de la cornpetenciaj--epocas criticas y sisternas de control.. En general se puede decir que falta mucho p6r estüdiar con relaciOn a las malezas en cultivos de hortallzas: reconocirniento, rotaciOn, • agresividad, épocas criticas de competericia t, sistemas de control, etc. De aM las bajas calificaciones otorgadas ala oferta tecnolOgica.. Valles Interandinos: Para todos los principales cultivos de la regiOn hay en general oferta tecnolOgica aceptabte, aunque se requiere mâs en el tomate. Las CucOrbitas tienen buenacobertura y por lo tanto coinpiten niejor con las inalezas, al inenos ¶después de su estableCinhiento.. Zona del Caribe: En esta zona no se tiene oferta tecnolOgica. Las nialezas afectan seriarnerite los cultivos.. •. .. AfFige y ................ r--..

(56) 51... - Zona Orinoquia y Amazonia: En està zoha el control qutnico es manual y no hay ofe.rta tecnolôgica.. - Adaptaciôn y estudios de crecimiento. •. En general para todas las zonas hay ausenóia de informaciôn pa-. ra los aspectos evaluados en este factor. Para.eFCaHbe y Orinoquia, se adoptó la calificaciôn de :612 con ninguna oferta.. - Producción de semilla. - . Zona Andina:. Cruciferas: Hay limitaciones par clima, enférniedades y por nutrientes.. - Umbeliferas: Se ban observado problemas de calidad en la semilla (Latencia), posible efecto ambiental.. - Miri1lidaceas: Es muy costosa y dificil, existe muy poca oferta.. - Chenopodiaceas: Hay problerras de calidad par desuniformidad en muchas Areas de Ia regiOn, efecto c1imtico; ftemperatura.. - Leguminosas: No hay limitaciOn par semillas y hay poca oferta.. - Valles Interandinos:. - Solinãcc-as: No es iiuy limitante el factor sthniila en Ia produc-.

(57) 52.. ciöri do solankeas. Es factibie producir sernilias, sin embargo se requiere niAs información.. - Cucurbjtceas; Para algunas hay autosumiristro. Es factible producir semilla. Se requiere m&s infor'naciôn,. - Orinoqula y Amazonia; Por ser regiones potericiales y desconocidas en cuanto a los factores tratados, no se dispone de información suficiente y confiabie.. 3.4.. FitopatologIa (Control do enfermedades do las hortalizas). Se consideran los problemas 6 limitantes por espécie.. - Ajo: Existe una situ.aciôn grave por daño de nemâtodos en el Altiplano Cundi-Boyacense con alta iiniitancia y baja oferta. En el Macizo Volcnico no son muy limitantes los daños. En problenas de la raiz, las pudriciones son graves en todas las zonas por problemas do nemAtodos 6 Scierotinia, hay alguna oferta tecnoiCgica basada en ci control del patôgeno, sometiendo a teinperaturas poco rns aitas do 400 C. Método dificil y coniplicado. En almacenamiento !ptis es problema serb.. - Arveja: En el Macizo Volcnico las erferrnedades : del follaje son serias, en - el Altiplano Cundi-Boyacerise la incidencia es mâs grave por el ataque do Antracnosjs sp. 5' Asçpita sp. , las cuales disminuyen.

(58) Ptbn 53... t aa. fuertementela producción. En cuanto a oferta, existen algunas reconiendaciones para control con selecciOn y tratarniento de semulla.. Las enfermedades de la raIz son graves en ci Altiplano por presencia deFusariuniOxysporium. La oferta es baja y basada en prkticas culturales y manejo. No se conocen fuentes de resistencia.. - Cebolla de bulbo (Ocanera). Los problemas foliares son leves, sin embargo, con extrernos ciimticos desfavorabies el dano deAlternaria yPeronospora es de gravedad. Las enfermedades'de la raz no son graves. La principal esPyreiohaeta y l Erwinia especialmente para la Montana Santandereana. Hay oferta tecnoiógica aceptable.. - Cebolla de rama: La situaciôn es contrastante por los danos de Mudeo velloso habiêndo años en que se presenta severaniente. En general, losprobiemas son similares para las regiones productoras, mayores cuanto mayor la humedad y baja fertilidad de la zona. Existe control qulmico aceptable a veces exagerado por parte de los agricultores.. En cuanto a enfermedades radiculares, en ci Altiplano hay algunos problemas en la raIz porSclerotinia sp., hay poca oferta.. - Coliflor: No existen problemas graves foliares. fli radiculares. Sin. embargo, de vez en cuando se presenta la roya blanca porBotrytis sp., sin mayor repercusifln en los rendimientos, por lo que las enfermedades del follaje se consideran de poca importancia. Hay buen control quimico. Los problemas graves estn con las enfermedades fisiolôgicas.

(59) •51.. ocasionadas por deficiencias de Boro y Molibdeno; con oferta tecnológica aceptable.. - Cucurbit&ceas: El Mildeo por PteudopePOnoporay virus son de importancia en todas las zonas. En la zona bananra, donde se produden Meiórt ysandla, estos;problemas son rnás serbs por su condiciôn de region productora para exportaciOn, la ofertd no es muy alta.. Hay pocos problernas por enfermedades radiculares para Cucurbitas si se exceptGa rnarchitez pot FUsaYium y nemâtodos,aunque no son graves.. - Habas: Existen problemas serbs en foilaje convirus (Mosaico) en ci Macizo Volcánico y en ci Altiplano Cundi-Boyacense, adeirás los danos por trancha chocolate (Botrtis s.) y ro$'a(UPothytes_sp.) son de alta jncj.dencja. También en ambas regiones las enfermedades de la raiz no son graves, solo Matrophorflia en el Altiplano. La oferta es baja.. - Habichuela: Hay problernas graves por roya, niancha angular, ceniza u oidiuni y virus. Para la raiz hay probiemas de cierta gravedad por SclEPotiuni yFusariurn. -. - Lechuga: Problerrias foliares por Mildeo velioso. La situaciôn Cs Similar para todas las zonas, no es niuy lirnitante y existe control qulmico excelente. No es asi el caso para las er1fermedades radiculares. Hay problernas en ci Altiplano y el Oriente Antioqueño por pudricion del cuello porScleiotihia sp..

(60) - Pimentn: Los virus, la niarchitez yfltoPia $'Altetriatia son de alguna gravedad; el primero de ellos es rnuy iirndante en los Valles Interandinos y RegiOn del Caribe, y en el Sin g , la oferta no es rnuy alta, pues róexiste mucha informaciOn al respecto. A semejánza del tomateestosprob1ernas debern resolverse por resistencia genêtica ya queel control qulmico afecta la calidad paraconsumo.. El Fusarium es un problema radicular grave asI ccimolos nemátodos, los cualesse presentan en todas las zonas.. I. Remolacha: Existen algunos problemas con roya yjtildeo velloso. No existeri datos sobre pérdidas a causa de estas enerrnedades. Se consideran poco limitantes, la oferta es regular; cdnio sistema de coriLrol se recomienda buen manejo de cultivo.. Enferi-nedades de la rafz, se sospecha de daños fisiolôgicos en el Altiplano y nemAtodos enel Oriente Antioqueiio.. - Repollo: Existe un problema foliar, mancha negra porMicosphaerella sp. que no es tan importante en la prociucciôn. No existen estudios de cómo controlar esta enferinedad, aGn cuando es posible su control niediante el uso de fungicidas, no se justifica su ernpleo, pues las hojas externas atacadas se elirninan en el proceso de niercadeo.. - Toniate: Existen serios problemas por enfermedades foliares.. Para el Oriente Antioquel5o y el SinO, se considenan las enfermedades.

(61) canlo un seria liniitante y algo cnenos grave para las dernãs zonas, incluyendo los Valles Interandinos y la Region del Caribe. La oferta para todas las zonas es regular, par cuanto existe algOn control qulmica y se tiene conocin-iento sabre épocas de aplicaciOn, dosis, etc., sin embargo, no es suficiente por los costos y cOntarninaciOn de los por lo que es conveniente estudiar fuents de resistencia genetica.. ---7. -. Para enfermedacles radiculares hay problernas graves para todas las zanas, de nemátodos, hongos y bacterias, muy relacionadas con el clinia en que se las cultiva (humedad y teniperatura). La oferta es relativamerite baja excepto para el Valle del Cauca dande se dispone de mayor oferta.. - Zanahoria: No existen problemas graves, el principal dana es ocasianado porAltetnaria sp., yCercOspora, en zonas muy humedas pero hay buen control quimico y rotaciOn de cultivos.. Aparent&nente existen diferencias varietales en cuarito a resistencia a la enfermedad, aprovechables a mediano plazo ylargo plaza.. Las enfennedades radiculares son graves en el Macizo VoicAnico (Catarnbuco) par la frecuencia de Sclerotinia sp. La oferta es baja.. - Orinoqua y Miazonla: En relaciôn con las regiones potenciales que incluyen la Orinoqua y Amazonha, se puede- predecir el posible fracaso de la siembra de hortalizas, Men par extrernos de invierno 6 extre-.

(62) ¶ 57. inos de sequla, ademásde las altas temperaturas y lapobreza dc; los sUelos. Existe poco çonocimiento de la interacciOn planta-ambiente; per tal razOn se considera unaito limitante y una baja pferta para est?As regiones. 3.5.. EntornologIa (Control de plagas). 3.5.1.. Conentarios Solo se tuvieron en cuenta las plagas mäs importantes, dado el. grannümero de insectOs dañinos que existen para todos los cultivos, los cuales por otra parte atacan en diferentes ciclos de vida de vari. espe-. des. Por lo tanto las plagas aqul inencionadas, indican problemas series y oferta tecnolOgica inconipleta 6 baja, a menos que se indique lo contrario. - Macizo VolcAnico: - Ajo: Los Trips presentanalgunos problernas, sin embargo, exste tecnologla p ra su Control. - Haba: Barrenador del tallo. (Me1anogprnyza lini Spencer). - Afidos: Los áfidos son responsables do la trànsmisiOn de virosis. El barrenador del tallo es probleina 1imitantede irnportancia eecnOmica..

(63) 58.. - Repollo: Comedores defoflajeL leptophobiaaripa (Boisduval) y Ascia monuste (L). Para las dos especies existe control qu1ico y biológico; adeiiäs se conocen los hAbitos del insecto.. - Zanahoria: No presenta aun niayores problernas;.. - Altiplàno Cundi.-Boyacense:. - Ajo: Thrips de la cebolla: Thrips tabaci Lindernan. Son vUidos los conientarios que para 1 caso del £'lacizo VolcAnico.. niç.Jsini. - Arveja: Minador del tallo y cuello de raIz: Spencer.. - Coliflor: Comedores de follaje: Copitarsia consueta (Walker). Los comentarios son los mismos del repollo. -. - Oriente Antioqueho: Cebolla.de rarna: Barrenador del tallo. Q!. I. granyza lini Spencer.. - Repollo: Comedores de follaje:. 2. especie.s:. ;;L!2.ia.!r1E. (Boisduval) y Ascia monuste. Los co!nedores de foliaje atacii con severidad. I - Montana Santandereana:. - Arveja: Barrenador del tallo: N. lint,.

(64) 59,. Cebolia de bulbo: Adernás deThrips tabaci (L), existe ci minadór de follaje Liriornyza huldobrensis Blanchard. Fiesta de los buibos: HylMya spp. Moluscos (Caracoles y babosas).. - Repollot Trozadores. - Tomate: M. tomaterae.. - Cordillera Central - Oriental:. - Arveja: Barrenadon M. lini.. - Cebollade bulbo:. -. Lhrips.. Cebolla de rama: Thrips,. - HaM: Barrenador: M. lini.. - Habichuela: Lorito verde: Enipoasca sp. Acaros.. - Perforadores de vainas:. pesia sp.. - Remolacha: Trozadores; no son problerna grave par ci momento.. - Repollo: Comedores de foilaje: 2 especies: Leptophobiaarp (Boisduval) y Ascia flQuste. Son vAlidos los.conientarios qa aparecen para ci Oriente Antioqueno, en esta especie..

(65) 6th. - Toniate. MOsça bianca: Bniisia tabci Glennadius. Este prublena. es bastante limitante.. Barrenador del taflo: M. tornaterae,. Pasador 6 barrenador del fruto: Neoleucinodés .4çantalis Guenee.. -, Zanahoria: Trozadores. No son problaia grave.. - Valle del Cauca;. - Cebolla debulbo: Thrips. - Cucurbitäceas: Pasadores de frutos y ramas: 2 especies, Diaphania hyalinata (L.). D,nitidalis (Stoll). Existe algUn control qulmico y cultural poco efectivo. Acaro rojo y blanco: Existen problenias en control quimico,. - Ilabichuela: Lorito verde (jsca sp.) y Acaros Pérforador de vainas: 1.. -. 1a. ey rI .. sp. PimentOn y Au: Midos. Son in problerna grave ' se presentn tanibien cucarroncitcs del foliaje.. - Tomate: Cogollero de! tornate (ScrobJjoula),muy grave con oferta tecnolOglca escaEd e ineficaz.. - Valle del Magdalena:.

(66) 61.. - Cucurbitas; Sandia y Melon: Pasadores del fruto: 2 especies: D. hyalinata y D. nitidalis. Existe alyGn control qutnilco y cultural, recoléctando frutos atacados.. - Tornate: Pasador del fruto: Neoleucinodos elegantalis. Existe control qulmico y biolOgico adecuado. Hay un verdadero control integrado, incluyendo el control cultural. ogollero:. S. absoluta. Se dispone de poca ihformc•iOn,. - Sierra Nevada:. - PimentOn: No existe inforniacjOn.. -. I. Tomate: No existe infonnaciOn.. Sur Guajira y Valle del Cesar:. - Cuctirbjtas: Sandia: Acaros.. - Pimenton: Cucarroncitos del follaje y comedores de hojas,. - Melén: Pasadores del truth: 2 especies: D. yjinata y 0. nitidalis.. - Zona Bananera: Melén: Pas.adores del truto: 2 éspecies: Los niisnios anteriores.. PinientOn: Afidos.

(67) 62 - Totnate: Acaros El control qulmico de áfidos perju4ica la exportación por contaniinaciOn del productc'. -. Valle del Sinü: Zona potencial, existen pequefiás parcelas perci sin ninguna inforniaciOn. - Amazonia yOrinoqula: Zonas potenciales, no exste infonnaciôn.,. 3.5.2.. Obsevaciones Genet-ales:. - No se ha generado tecnologla es pecifica respect6 al manejo de '1agas en hortalizas. - La niayorIa de oferta tecnoThgica ha volcado alF control quimico y par lo tanto se debe generar tecnologIa para control integr&o de plagas. - No existe informaclOn en las zonas del Caribe, ni la Amazonia, y Orinoquta. Se requiere reconocirniento de problenias entornolOgicos.. 3.6... Maquinaria Para este factor se ha tornado corno base para el análisis 1a. preparaclOn del suelo(roturaciOn, aplicaciOn de materia orgânica, correctivos, arada y surcada), sjanbra (directa, trasplante), labor-is culturales (aporque, desyerba) y aplicacion dc agroqulmicos (equipos,.

(68) 63. sistemas), que implican el uso de maquinaria. - Preparacion. Limitantes. Los rnayores limitantes se tie nen para las reyiones de laderadonde la preparaciOn se hace básicarnente con azadón, siendo una labor de bajos rendinileritos de campo y costoa, con ci agr3vante de que actualmente la inano de obra es escasa y compétida en in niajorla de las hortalizas. En las zonas planas, ci principal prgbletn&en preparaci&, thedece al mal usa y ' manejo de los equipos de labranza siendo freçueate una prepàración excesiva del terreno con ci consiguiente deteriorc de algunas caracteristicas fIsicas del suck. - Oferta. H. Para el Maclw Volcanico, existen investigàciones sabre preparadOn de suelos can implementos de tracciOn animal : buena parte de los cuales pueden ser extrapclados a las otras regiones hortIcolas de lader ra. Algunas zonas horticolas del area de ladera son susceptibies de mecanizar can equipos pequeños de tracciOn mecanfça, cuya viabilidad depende de una correcta selecciOri del equipo. Para las zonas PiEa. la oferta es en general abundante en cuento a equipos, pero deficiente en cuante a estud. concretes sobre.