Portada
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
PROGRAMA REGIONAL DE ENSEÑANZA EL TRIUNFODESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS
BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE
JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.)
MONOGRAFÍA
Trabajo de titulación presentado como requisito para la
obtención del título de
TECNÓLOGO EN BANANO Y FRUTAS TROPICALES
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
MANEJO FITOSANITARIO
AUTOR
JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA
EL TRIUNFO – ECUADOR
2020
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA TECNOLOGÍA EN BANANO Y FRUTAS TROPICALES
DESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS
BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE
JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.)
MONOGRAFÍA
Trabajo de titulación presentado como requisito para la
obtención del título de
TECNÓLOGO EN BANANO Y FRUTAS TROPICALES
AUTOR
JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA
TUTORA
Ing. MÓNICA SANTOS CHICO, MSc.
EL TRIUNFO – ECUADOR
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA TECNOLOGÍA EN BANANO Y FRUTAS TROPICALES
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, Mónica Santos Chico, MSc., docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de Tutora, certifico que el presente trabajo de titulación:
DESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE JAMAICA (Hibiscus
sabdariffa L.) Realizado por el estudiante JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA;
ha sido orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto, se aprueba la presentación del mismo.
Atentamente,
Ing. Mónica Santos Chico, MSc. TUTORA
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA TECNOLOGÍA EN BANANO Y FRUTAS TROPICALES
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la sustentación del trabajo de titulación: DESCRIPCIÓN DEL
MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.), realizado
por el estudiante JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA, el mismo que cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
___________________________
PRESIDENTE
___________________________ __________________________ EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
___________________________
EXAMINADOR SUPLENTE
Dedicatoria
En primer lugar, Agradezco a Dios por brindarme salud y por darme fortaleza para culminar mis estudios que me he propuesto.
A mis padres, por brindarme su entera confianza y enseñarme que las metas y propósito están hechos para cumplirse, ellos han sido mi motor para cumplir esta meta ya que me brindan su amor y su apoyo incondicional, porque a pesar de la distancia siempre me motivaron cuando pensé no poder seguir mis sueños, por sus consejos y por la dedicación que me brindan.
A mis compañeros que me supieron brindar su amistad y sus conocimientos, incentivándome en las buenas y las malas durante estos 3 años de estudios.
A los ingenieros del Programa Regional de Enseñanza El Triunfo por brindarme sus enseñanzas, paciencia y sabiduría que me han ofrecido a lo largo de mi carrera universitaria.
Agradecimiento
En primer lugar, agradezco a Dios por darme salud, sabiduría e inteligencia, a mis padres por estar conmigo en todo momento apoyándome y ser mi motivo principal para llegar a cumplir mis metas.
Además, agradezco:
Al PhD. Jacobo Bucaram Ortiz, Rector Fundador de la Universidad Agraria del Ecuador.
Ing. Martha Bucaram Leverone, Rectora de la Universidad Agraria del Ecuador
Dra. Emma Jácome Murillo, MSc. Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador.
Ing. Mariela Carrera Maridueña, MSc. Coordinadora del Programa Regional de Enseñanzas El Triunfo.
Ing. Mónica Santos Chico, MSc. Tutora por su colaboración desinteresada para la culminación de esta monografía.
Todos los docentes del Programa Regional de Enseñanza El Triunfo por enriquecernos con sus enseñanzas, las cuales serán la base principal para mi desenvolvimiento en el campo laboral y profesional.
Autorización de Autoría Intelectual
Yo, JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA en calidad de autor del proyecto realizado, sobre DESCRIPCIÓN DEL MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS
BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.), para optar el título de TECNÓLOGO EN BANANO Y FUTRAS TROPICALES, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD
AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me correspondan, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Milagro,
________________________
JOFFRE IVÁN CANDO OLVERA
Índice
Portada ... 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ... 3
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ... 4
Dedicatoria ... 5
Agradecimiento ... 6
Autorización de Autoría Intelectual ... 7
Resumen ... 12
Abstract ... 13
I. Introducción ... 14
1.1 Importancia o caracterización del tema ... 14
1.2 Actualidad del tema ... 14
1.3 Novedad científica ... 15
1.4 Justificación del tema ... 16
1.5 Objetivos ... 16 1.5.1 Objetivo general ... 16 1.5.2 Objetivos específicos... 16 2. Aspectos metodológicos... 17 2.1. Materiales ... 17 2.2. Métodos ... 18
2.2.1. Modalidad y tipo de investigación ... 18
2.2.2 Tipos de métodos ... 18
2.3 Marco legal ... 19
3. Análisis y revisión de literatura ... 21
3.1. Taxonomía, botánica, principales variedades de Hibiscus sabdariffa ... 21
3.1.1 Origen ... 21
3.1.3. Botánica ... 22 3.1.3.1. Tallo ... 22 3.1.3.2. Hojas ... 22 3.1.2.3. Raíz ... 22 3.1.2.4. Flores ... 23 3.1.2.5. Fruto ... 23 3.1.3. Variedades ... 23 3.1.3.1 Variedad China ... 24 3.1.3.2 Variedad Criolla ... 24
3.1.3.3 Variedad Reina Salvadoreña ... 24
3.1.3.4 Variedad Reina Mexicana ... 25
3.1.3.4 Variedad Indonesia... 25
3.2. Labores de manejo de cultivo y técnicas BPA necesarias para producir Jamaica en sistemas agrosostenibles ... 26
3.2.1. Siembra ... 26
3.2.2. Selección de Semilla ... 26
3.2.3 Preparación del suelo ... 26
3.2.4. Época de siembra ... 27 3.2.5 Fertilización ... 27 3.2.6 Fertilización foliar ... 28 3.2.7. Aplicación de bioestimulantes ... 28 3.2.8 Control de malezas ... 28 3.2.9. Riego ... 29 3.2.10. Plagas ... 29 3.2.10.1 Hormiga arriera ... 29
3.2.10.2 Control de la Hormiga arriera ... 30
3.2.10.4 Control de Grillo (Achaeta assimilis Fabr.) ... 30
3.2.11. Enfermedades ... 31
3.2.11.1 Pudrición del tallo (Phytophthora parasítica L.) ... 31
3.2.11.2 Control de Phytophthora parasítica L. ... 32
3.2.11.3 Ahogamiento, Damping off o secadera (Rhizoctonia solani K.) ... 32
3.2.11.4 Control de Rhizoctonia solani K ... 33
3.2.11.5 Collar de la raíz (Scherotium rolfsii Sace) ... 33
3.2.11.6 Control de Scherotium rolfsii Sace ... 33
3.2.12. Cosecha ... 34
3.2.14. Métodos de cosecha ... 34
3.2.15. Corte de la planta ... 34
3.2.16. Secado o deshidratado ... 35
3.3. Potencialidad de desarrollo de la rosa de Jamaica ... 35
3.3.1. Producción ... 35
3.3.2. Precios ... 36
3.3.3. Productos a base de la Rosa de Jamaica ... 36
3.3.3.1 Productos textiles ... 36
3.3.3.2 Flor de Jamaica en la salud ... 37
3.3.3.3 Flor de Jamaica en la alimentación ... 37
3.3.3.4 Otros productos de la flor de Jamaica ... 37
4. Conclusiones ... 39
5. Recomendaciones ... 39
6. Bibliografía ... 42
7. Glosario ... 48
8. Anexos ... 50
Anexo Nº 1: Cultivo de la rosa de Jamaica ... 51
Anexo Nº 3: Variedades de la rosa de Jamaica ... 52
Anexo Nº 4: Cosecha de la rosa de Jamaica ... 52
Anexo Nº 5: Pigmentación con flor de Jamaica ... 53
Resumen
Este trabajo describe el manejo del cultivo de Jamaica Hibiscus subdariffa y técnicas BPA de producción sostenible, tomando en cuenta los objetivos específicos se dio a conocer la taxonomía, botánica, principales variedades de
H. sabdariffa, indicando las labores de manejo del cultivo y técnicas BPA
necesarias para producir Jamaica en sistemas agro-sostenibles y enunciar la potencialidad de desarrollo de los diversos subproductos de la rosa de Jamaica. La rosa de Jamaica es un hibisco de la familia de las malváceas, pertenece a una especie de África tropical. Posee algunas propiedades que le permite ser considerada como un aliado para la salud. Su fruto es rico en compuestos nutracéuticos y fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso, contiene una gran cantidad de minerales, además es útil para bajar de peso. Se debe seleccionar de plantas vigorosas y sanas para obtener un buen cultivo, la rosa de Jamaica consta de variedades principales como: China, Criolla, Reina, Mexicana e Indonesia. El secado es el paso más importante para lograr un fruto de óptima calidad. En Ecuador hace aproximadamente cuatro años, se creó Flor de Jamaica como marca para desarrollar los beneficios de esta planta desconocida en nuestro país. Tiene gran diversidad de usos como: colorantes en la industria textil, en la cosmetología, perfumería, medicina, gastronomía, artesanías e incluso como planta ornamental.
Palabras clave: Antocianinas, Antioxidantes, Herbácea, Leguminosas,
Abstract
This paper describes the management of the Jamaican crop Hibiscus
subdariffa and sustainable production GAP techniques, taking into account the
specific objectives, the taxonomy, botany, main varieties of H. sabdariffa were presented, indicating the tasks of crop management and GAP techniques needed to produce Jamaica in agro-sustainable systems and enunciate the potential for development of the various by-products of the rose of Jamaica. The Jamaican rose is a hibiscus of the malvaceous family, it belongs to a tropical African species. It has some properties that allow it to be considered an ally for health. Its fruit is rich in nutraceuticals and strong antioxidants that are the cause of the intense red color, contains a large amount of minerals, it is also useful for weight loss. It should be selected from vigorous and healthy plants to get a good crop, the rose of Jamaica consists of major varieties such as: China, Creole, Queen, Mexican and Indonesia. Drying is the most important step to achieve a fruit of optimum quality. In Ecuador approximately four years ago, Flor de Jamaica was created as a brand to develop the benefits of this plant unknown in our country. It has a great diversity of uses such as: colorants in the textile industry, in cosmetology, perfumery, medicine, gastronomy, handicrafts and even as an ornamental plant.
Keywords: Anthocyanins, Antioxidants, Herbaceous, Legumes, Organic,
I. Introducción
1.1 Importancia o caracterización del tema
La flor de Jamaica (Hiibiscus sabdariffa), es un hibisco de la familia de las malváceas, es una especie procedente de África tropical, desde Egipto y Sudán hasta Senegal. Se cultiva con éxito en México y en el Sur de China debido a sus propiedades medicinales, además de adquirir fibra de sus tallos, aceite de sus semillas y cosechar sus cálices. Por lo general su uso principal es focalizarse en la realización de bebidas, así como algunos platillos (Pérez , 2018)
Además, posee algunas propiedades que le permiten ser considerada como un aliado para la salud, la flor de Jamaica se utiliza en gran parte para difundir entre los productores y agroindustriales sus propiedades, para lo cual es necesario la generación de tecnología orgánica tanto a nivel de campo como en la preparación de pastas o alimentos similares (conservas), así se potencia la creación de fuentes de trabajo. La variabilidad genética, colorido, formas y las nuevas tendencias de consumo, puede incrementar aún más el desarrollo de un mercado de exportación para esta planta no tradicional (Suárez, 2010).
1.2 Actualidad del tema
Este cultivo tiene una producción creciente, aunque no en niveles considerables en superficie de plantaciones (Anexo 1), siendo parte de las especies tropicales adaptas a diferentes tipos de suelos, manifestando su mayor desarrollo en suelos franco-arcillosos, profundos, con óptimas
condiciones de drenaje y aireación. Es importante para los agricultores conocer sobre el adecuado manejo de producción y la forma de evaluar la sostenibilidad de ésta en los cultivos. Ante esta situación que viven los productores a nivel nacional, es indispensable buscar nuevas alternativas de solución con dicho cultivo, en distintos climas con la dosis óptima de fertilización para ofrecer oportunidades de desarrollo y mayor producción (Bobadilla, Valdivia, Machuca, Balois, y Gonzáles, 2015)
1.3 Novedad científica
Los suelos, el agua, recursos genéticos y naturales, para uso agrícola requieren cambios en su gestión, se necesita mejorar las buenas prácticas agrícolas de manera inteligente y continuar dando ayuda para que los agricultores mitiguen los efectos del cambio climático. Prácticas como la agricultura de conservación, aportan beneficios a la economía de las explotaciones agropecuarias y al medio ambiente por igual. Las técnicas isotópicas pueden rastrear y cuantificar la circulación del carbono, el agua, los nutrientes y sus dinámicas en diversos ecosistemas agrarios. El nitrógeno 15 y el carbono 13 se utilizan para hacer un seguimiento de la circulación y las dinámicas del carbono, el agua y los nutrientes, determinando la estabilización y renovación de la materia orgánica del suelo y estableciendo su destino en los residuos de cultivo, también se utilizan para estudiar la degradación de la tierra y la erosión del suelo (González , 2017).
1.4 Justificación del tema
Es importante conocer las labores agroecológicas que se realizan durante el proceso de producción de la rosa de Jamaica, para conseguir un manejo sostenible de la producción, evitando el uso irracional de agroquímicos tóxicos para el ambiente y maquinarias no adecuadas que degradan el suelo. Un manejo adecuado de cultivo permitirá preservar el medio natural para las futuras generaciones.
En base a lo anteriormente mencionado, el presente trabajo se plantea la interrogante: ¿Cuáles son las principales alternativas para un buen manejo agroecológico en el cultivo de la flor de Jamaica? La información obtenida servirá como base para conocer sobre esta especie y su potencial agrícola en Ecuador.
1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo general
Determinar las labores en el cultivo de rosa de Jamaica Hibiscus
subdariffa con criterios de buenas prácticas agrícolas.
1.5.2 Objetivos específicos
• Detallar la taxonomía, botánica, principales variedades de Hibiscus
sabdariffa.
• Indicar las labores de manejo de cultivo y técnicas BPA necesarias para producir Jamaica en sistemas agrosostenibles.
• Enunciar la potencialidad de desarrollo de los diversos subproductos de la rosa de Jamaica para los productores agroecológicos del cultivo.
2. Aspectos metodológicos 2.1. Materiales
El presente trabajo de investigación se realizó con base a recopilación y análisis de textos impresos y digitales de diferentes fuentes y bibliotecas con contenido agrícola.
2.1.1. Recursos bibliográficos
• Centro de Información de la Universidad Agraria del Ecuador, Unidad Académica Programa Regional de Enseñanza El Triunfo.
• Sitios web relacionados con el tema.
• Artículos científicos que traten sobre las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) de la rosa de Jamaica.
• Libros sobre la rosa de Jamaica.
• Consulta a expertos conocedores del tema. • Revistas y folletos agrícolas.
• 2.1.2. Materiales y equipos • Cuaderno de apuntes • Computador • Acceso a Internet • Impresora • Textos impresos 2.1.3. Recurso humano
• El estudiante como ponente de la investigación.
• El docente guía asignado quien realiza las sugerencias y correcciones del trabajo.
• Otros expertos sobre el tema que se expone en el presente trabajo monográfico.
2.2. Métodos
2.2.1. Modalidad y tipo de investigación
El presente proyecto de investigación es de modalidad monográfica, de tipo compilación bibliográfica, pues a partir del tema: DESCRIPCIÓN DEL
MANEJO DE CULTIVO CON TÉCNICAS BPA PARA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE LA ROSA DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L.), se
estudia y se transcribe una presentación descriptiva y crítica de la información que hay al respecto.
2.2.2 Tipos de métodos
Para analizar los conceptos se utilizaron los siguientes métodos:
2.2.2.1 Método deductivo:
Es aquél que va de lo general a lo específico, en donde los datos generales son aceptados como valederos, para deducir por medio del razonamiento lógico, varias suposiciones y obtener conclusiones sobre diversas cuestiones.
Consiste en la separación de las partes de un todo para estudiarlas en forma individual (Análisis), y la reunión racional de elementos dispersos para estudiarlos en su totalidad (Síntesis).
2.2.3. Técnicas
Con la finalidad de contar con procedimientos e instrumentos que apoyen a los métodos para que de forma sistemática, racional y reflexiva poder acceder al conocimiento; el presente trabajo monográfico utilizó la técnica de recopilación bibliográfica, pues esta técnica permitió tomar información del objeto de estudio previamente definido, claro y preciso; con el fin de dicha información registrarla para su análisis.
2.3 Marco legal
El presente trabajo se relaciona con los artículos13 y 320 de la República del Ecuador.
Art. 13.- Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y
permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales.
Art. 320.- En las diversas formas de organización de los procesos de
producción se estimulará una gestión participativa, transparente y eficiente. La producción, en cualquiera de sus formas, se sujetará a principios y normas de calidad, sostenibilidad, productividad sistémica, valoración del trabajo y eficiencia económica y social (República del Ecuador, 2008). Debido a su naturaleza enfocada en la producción agrícola, este tema se relaciona con los artículos 1 y 2 de la Ley para la Conservación y Uso Sustentable de la Biodiversidad:
Art. 1.-Tiene por objeto proteger, conservar, restaurar la biodiversidad y
regular e impulsar su utilización sustentable; establece los principios generales y normas para la conservación y uso sustentable de la biodiversidad y sus servicios, el acceso a los recursos genéticos, la bioseguridad, la rehabilitación y restauración de ecosistemas degradados y la recuperación de especies amenazadas.
Art. 2.-Se entenderá por biodiversidad o diversidad biológica a la
variabilidad de organismos vivos de cualquier fuente y los derivados delos mismos, incluidos: los ecosistemas terrestres y marinos, otros ecosistemas acuáticos y, los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la diversidad dentro de cada especie, entre especies y de los ecosistemas (Ministerio del Ambiente, 2012).
Además, en cuanto a la utilización de agroquímicos, este trabajo considera los artículos 22 y 24 de la Ley de Comercialización y Empleo de Plaguicidas:
Art. 22.- Se recomendará el uso de plaguicidas y productos afines cuando
no existan enemigos naturales de las plagas a controlar o cuando su población sea muy baja y de acción poco significativa, propendiéndose a la utilización de productos biodegradables.
Art. 24.- Será responsabilidad del empleador, velar por la salud y seguridad
del personal que participe en alguna forma en el manejo de plaguicidas y productos afines (Agrocalidad, 2004).
3. Análisis y revisión de literatura
3.1. Taxonomía, botánica, principales variedades de Hibiscus sabdariffa
3.1.1 Origen
La rosa de Jamaica es oriunda de África, pero J. Kerharo en 1971 afirma que es procedente de América Central, y K. Mc. Lean, en 1973, afirma que procede de la India, Java, Sri Lanka, en el Caribe en Jamaica, en la Florida, (Estados Unidos) Los Ángeles, California en 1898, Filipinas, Trinidad en 1905, Nigeria, México. Lo que más se cree es que sea nativa de la India, e introducida a América, motivo por el cual se le nombra también como rosa de Jamaica por ser éste el primer país en desarrollar su cultivo a gran escala (Delgadillo, Machado y Munguía, 2012).
3.1.2. Taxonomía
La clasificación taxonómica de la flor de Jamaica es la siguiente (Sáyago y Álvarez, 2018) Reino Plantae Subreino Tracheobionta División Anthophyta Clase Magnoliopsida Orden Malvales Familia Malvácea Género Hibiscus
Especie sabdariffa Lin
Nombre común: rosa o flor de Jamaica Sinonimia: Hibiscus cruentus Bertol
3.1.3. Botánica
3.1.3.1. Tallo
Es una planta herbácea, leñosa en la base, erecta, de 1 a 2 metros de alto, y de fotoperiodicidad marcada. El tallo es cilíndrico, ramificado, alcanza de 1,5 a 2 cm de diámetro, es de color rojizo, aunque también existen de color verde. Es una planta que cuenta con abundante fibra que puede ser muy útil para las artesanías, agregándole un valor agregado (Palomo, 2016).
3.1.3.2. Hojas
Son pentalobuladas, con pedúnculos largos y cortos usualmente solitarios en las axilas de las hojas, fasciculados en las axilas o agrupados en los ápices de las ramas, las flores, de color rojo en la base y más pálido en los extremos, de 8 a 10 cm de diámetro, el cáliz es carnoso, de un color rojo intenso. Poseen numerosas anteras, el fruto en forma de capsula con 5 lóbulos, glabra o pubescente, con varias semillas en cada lóbulo, glabrescentes o hirsutas que se recoge en el momento en que alcanza un tono vinoso y se deja secar para su uso (Arevalo, 2012).
3.1.2.3. Raíz
Tiene un sistema radicular herbáceo y poco profundo, en suelos francos arenosos alcanza hasta 1,5 m de profundidad. Presenta una raíz pivotante que se deforma en suelos pesados, necesita más de once horas luz para su fructificación (Rodríguez, 2018).
3.1.2.4. Flores
Se encuentran en las axilas de las hojas y tallos de manera solitaria, miden de 6 a 12 centímetros de ancho, de color amarillas, con un centro rosa a rojo marrón que varía a rosado hasta morir. Contiene ácidos orgánicos, entre ellos cítrico, málico y tartárico. Cáliz de 2 cm de largo, 5 pétalos de 4-5 cm de largo, son carnosas y de un color rojo intenso, que se recogen en el momento que alcanza un tono vino (Cobo y Coronel, 2016).
3.1.2.5. Fruto
Tiene forma capsular con al menos 20 semillas de color negro. Se usa para producir bebidas o infusiones (té), vinos, compotas, postres, salsas, dulces, pasteles, uso culinario y coloración de embutidos, debido a su contenido de antocianinas y ácidos hibiscus, los cálices son ácidos y es por esto que los productos tienen un sabor original. Además, es usada para la salud como regulador de presión arterial; además se conoce como antimicrobiano, diurético, digestivo y sedativo (Ponciano y Hidalgo, 2012).
De los frutos se obtienen las semillas que serán usadas para la reproducción del nuevos cultivos de rosa de Jamaica, además se obtiene fibra de calidad similar al Kenaf, Hibiscus cannabinus (Meza, 2015).
3.1.3. Variedades
Existen seis variedades conocidas por color, forma, fruto y tamaño. Las más producidas en otros países son: China o Morada, Nigeriana, Tailandesa y Vietnam (Anexo 3). Mientras que en Ecuador se cultivan
las variedades como Víctor, Archer, Altísima y Temprana (Ortega y Guerrero, 2012).
Por lo general estas variedades son de color verde o amarillo, productoras de fibra. Algunas de estas variedades tienen sus hojas en color verde con nervaduras rojas, enteras y lanceoladas. Su peciolo es delgado, largo y concluye con el engrosamiento de la hoja (Moposa, 2019).
3.1.3.1 Variedad China
Alcanzan hasta 1,76 metros de altura, posee un tallo redondo de color rojo o morado, con flores de color rosado claro y cáliz de aspecto redondo rojo – morado claro, el cáliz alcanza un tamaño de 5,1 cm de largo y peso de 5,3 g. Se diferencia por tener mayor tamaño del fruto. Alcanza rendimientos por planta de 60-70 g/planta (Velázquez, 2015).
3.1.3.2 Variedad Criolla
Las variedades Criollas pueden alcanzar hasta 2 m de altura, con tallos cilíndricos y flores de color amarillo y cáliz rojo claro, alcanza un tamaño promedio de 4,3 cm de largo y un peso de 2,2 gramos. Alcanza un rendimiento seco por planta de 40 a 50 g/planta. Esta variedad se divide en criolla precoz y criolla tardía y el periodo medio de madurez es de 188 días (Izco, 2013).
3.1.3.3 Variedad Reina Salvadoreña
Es una variedad precoz y de rendimiento productivo. Se cosecha a los 150-165 días. Alcanzan hasta 1,10 m de altura, poseen tallo redondo de color
intenso, el cáliz puede llegar a medir 5,5 cm de largo y un peso de 3,5 g. Esta variedad puede alcanzar un rendimiento por planta de 80-90 g/planta (Masson, 2013).
3.1.3.4 Variedad Reina Mexicana
Alcanza los 2 a 2,5 m de altura, con tallos de semicuadrados a redondos, y flores de color amarillento – rosado, el cáliz es de rojo intenso con un tamaño de 7,5 cm de largo y un peso de 5,95 g. Esta variedad puede alcanzar un rendimiento por planta de 70-80 g/planta (Salas, 2015).
3.1.3.4 Variedad Indonesia
Tiene el tallo de color rojo violáceo y los cálices son rojo intenso con las puntas más oscuras con un peso medio de 4 g y puede alcanzar rendimientos similares a los de la variedad China. Sin embargo, apenas se ha desarrollado su cultivo ya que los productores tienen mayor predilección por el cultivo de las variedades Criolla, Reina Salvadoreña y Reina Mexicana (Martínez, 2016).
3.2. Labores de manejo de cultivo y técnicas BPA necesarias para producir Jamaica en sistemas agrosostenibles
3.2.1. Siembra
Se deben realizar semilleros (Anexo 2) y luego se trasplanta. Con criterios de BPA se prefiere un sustrato libre de patógenos, además es recomendable colocar de 3 a 5 semillas por postura, por hectárea se usan 3 libras de semillas, después se debe realizar un raleo cuando la semilla este germinada. La distancia de siembra que más utilizada es de 100 cm entre plantas y 130 cm entre surcos (Fundacion Hogares Juveniles Campesinos, 2012).
3.2.2. Selección de Semilla
Se debe seleccionar de plantas vigorosas y sanas de la cosecha anterior, de esta dependerán los intereses de los agricultores y del mercado que se tenga a disposición.. La principal característica de una semilla en buen estado es el color café, su forma arriñonada. Para que la semilla cumpla con el 85% de germinación debe estar conservada a buena temperatura, con tratamiento en su almacenamiento para evitar hongos e insectos (Cobo y Coronel, 2016).
3.2.3 Preparación del suelo
Dependiendo de la consistencia del suelo se realizará el arado, para proporcionarle un buen desarrollo a su sistema radicular. En lugares con pendientes onduladas y acentuadas debe hacerse una limpieza antes de la siembra. La planta de Jamaica es más productiva en suelos profundos, se aconseja la nivelación del terreno para evitar encharcamientos y luego de
realizar el surcado permitirá exponer las plagas del suelo al sol y eliminar plantas y semillas de malezas,. (Ibañez, 2016).
3.2.4. Época de siembra
Este cultivo puede ser sembrado en cualquier época especialmente en regiones con condiciones similares a las de la provincia de Pastaza y en lugares con un clima húmedo y lluvioso todo el año. Para tener una producción continua se puede diseñar un cronograma de actividades. En regiones áridas y semiáridas puede iniciarse la siembra en mayo o junio para cosecharse en octubre, obteniéndose para el efecto un buen secado, pues normalmente la lluvia ha finalizado. La adecuada época de siembra reduce la necesidad de usar insecticidas y fungicidas para controlar problemas fitosanitarios. (Herrera, 2015).
3.2.5 Fertilización
Como buena práctica se puede incorporar el rastrojo de las cosechas pasadas y además funciona muy bien asociado con árboles leguminosos y los abonos verdes manejados de forma adecuada. También se puede aplicar biol con estiércol de ganado y restos de leguminosas para ser usado como fertilizante foliar (García, 2017).
Paralelamente existen cultivos de forma convencional donde se hacen aplicaciones de nitrógeno, fosforo y potasio en la etapa de siembra o abonos orgánicos como el compost para mejorar las condiciones del terreno antes de sembrar. Se debe aplicar 80 kg de nitrógeno y 30 kg de fósforo durante la siembra, incorporado al suelo o en su defecto 1 kg (2.2 libras) de abono orgánico como el compost (Ramirez & Nicholls, 2014).
3.2.6 Fertilización foliar
Es el complemento de una buena cosecha, ya que al usarse de manera adecuada pueden mejorar la calidad y el rendimiento del cultivo. Las aplicaciones de N, P, K, vía foliar en repetidas veces y en pequeñas dosis, actúan como estimulantes en las raíces para mejorar la absorción de nutrientes. La fertilización foliar: (18-46-12 de NPK) 100 a 150 cc por aspersor de mochila de 16 L a cada 15 días. Hasta inicio de floración. Y una hasta término de la floración (12-05-40 de NPK) 100 cc por aspersores de mochila. (Pimentel, 2012).
3.2.7. Aplicación de bioestimulantes
Son originarios de citoquininas, hormonas, enzimas, vitaminas, aminoácidos y micronutrientes que ayudan a controlar las plantas, el crecimiento del tallo y hojas, aumenta las enzimas existentes en las plantas (Hiltz, 2014).
Bio-Solar, Seaweed Extract, Newfol Plus son aplicados foliarmente, como estimuladores del crecimiento vegetal, y en varias ocasiones llegan al suelo, obteniendo algún efecto en el raleo edáfico y las propiedades fisicoquímicas del mismo. Estos productos pueden provocar enfermedades de origen orgánico, por lo que es necesario realizar estudios de monitoreo y efectos provocados por su aplicación sistemática (Manetti, 2015).
3.2.8 Control de malezas
Se pueden hacer una o más limpiezas manuales, con el material vegetativo obtenido puede ser aplicado como cobertura e incorporarlo al suelo. Las
malezas son uno de los factores más influyentes en su producción. Se pueden usar implementos como: machetes y azadones (Sánchez, 2016).
3.2.9. Riego
Dependerá del régimen de lluvias, ya que las condiciones lluviosas hacen que no necesiten de riego. La temporada de invierno se aprovecha para establecer el cultivo, se desarrolla en temperaturas de 25° C a 38 ° C y su régimen lluvioso es de 900 a 1400 mm al año.. (Ríos y Arrieta, 2013).
3.2.10. Plagas
Las plagas y enfermedades no producen grandes afectaciones al cultivo debido a que no existen grandes áreas de cultivo en donde se puedan desarrollar las plagas. Se adaptan muy bien a los suelos, pendiente y clima, no exige de altas cantidades de agua ni fertilizantes. Se puede establecer en patios y pequeños huertos caseros. En un sistema de manejo con BPA debe reducirse el uso de agroquímicos y preferir alternativas de menor impacto. Las plagas que atacan a las hojas son hormigas del género Atta sp, y los saltamontes (Caelifera) o grillos (Gryllidae). Para su control se puede utilizar extracto acuoso de Neem 0.01, 0.1 y 0.2 mg por planta, trampas, preparados hormonales y otros (Cobo y Coronel, 2016).
3.2.10.1 Hormiga arriera
Es una plaga cortadora de hojas, genera graves daños al follaje en grandes cantidades, su trabajo es más penetrante en la etapa de desarrollo del cultivo en donde llegan a defoliar hasta 10 m2 en una noche. Esta plaga se caracteriza porque cortan las hojas del ápice hacia la base, dejando solo los tallos más gruesos; cuando la plaga no es controlada ocasiona pérdidas
significativas en la producción (Pérez, Aragón, Bautista, Tapia, y López, 2016).
3.2.10.2 Control de la Hormiga arriera
Para el control de esta plaga los cebos vegetales son una buena opción para un control biológico de la hormiga arriera. La utilización de hojas pulverizadas de catalina (Clibadium asperun), donde se mezcla 1 kg de ellas molidas con 5 kilogramos de avena en hojuelas y 1 litro de jugo de naranja. Esto se debe utilizar de 20 a 30 gramos por hormiguero colocándolos a unos 20 centímetros de los caminos de dicho hormiguero. Por ser de acción lenta, los resultados sobre la disminución del forrajeo se deben observar a los 15 días después de su aplicación. La aplicación se debe repetir 5 a 6 semanas después (Serna, 2016).
3.2.10.3 Grillo (Achaeta assimilis Fabr.)
Esta plaga ataca a la Jamaica en estado de plántula durante los primeros 15 días, cortándolas desde la base del tallo. Su ataque puede reducir población de plantas y sería necesario una resiembra. Para su combate se aplica cipermetrina 200 g de i.a. /L, en dosis de 0.5 L/ha, su época de aplicación es cuando se observan los primeros daños al cultivo (Pérez, 2018).
3.2.10.4 Control de Grillo (Achaeta assimilis Fabr.)
Consiste en mezclar afrechillo de trigo o granos partidos muy finos de trigo, cebada, avena, maíz o inclusive aserrín (84%) con un insecticida
Cipermetrina 2%), aceite de soja (5%) y azúcar (10%), aplicado a razón de 10 kg por hectárea. Estos cebos pueden ser distribuidos a razón de 5 kg/ha. Se deben aplicar en líneas separadas aproximadamente cada seis metros (Zerbino y Casco, 2015).
3.2.11. Enfermedades
Estas se clasifican en dos grupos; las que afectan las ramas, hojas flores y frutos, y las que afectan al tallo y las raíces. En el primer grupo tenemos a los géneros Phoma sabdariffae, Cercospora malvensis y Oídium sp, los que causan manchas, perforaciones y cenicilla. En el segundo grupo están los siguientes: Rhizoctonia solani, Phithium perniciosum, Fusarium sp,
Phymatotrichum onivorum, Sclerotium rolfsii, y Phytopthora parasítica,
todos estos hongos causan pudrición en la base del tallo y raíz (Mayo, 2015).
3.2.11.1 Pudrición del tallo (Phytophthora parasítica L.)
Estos hongos pueden contagiar toda la planta, llegando a provocar un marchitamiento fúngico en plántulas, podredumbre en la raíz y la copa, tizón foliar y podredumbre del fruto. Los síntomas son heridas cafés y húmedas en las raíces secundarias y la raíz primaria, llegando hasta el tallo, las raíces pequeñas colapsan y mueren iniciando lesiones grandes, cafés y hundidas.
Las hojas infectadas desarrollan lesiones acuosas y de forma irregular se secan colapsando. Conforme se expanden las lesiones, pueden rodear completamente el tallo. Los síntomas en frutos son lesiones acuosas
café-grisáceas que se pueden expandir rápidamente. La decoloración café puede extenderse al centro del fruto, y el fruto joven y verde se momifica, mientras el fruto maduro se pudre por la invasión de organismos secundarios (Seminis, 2015).
3.2.11.2 Control de Phytophthora parasítica L.
Para el control se debe evitar riegos excesivos y suelos con mal drenaje. Cuidar que el agua de riego no esté contaminada, plantar en camellón para evitar que el cuello de la planta entre en contacto con el agua de riego, eliminar plantas enfermas y frutos contaminados, desinfectar o solarizar suelo y/o sustratos de almacigueras. Se debe evitar el contacto de frutos con el suelo. Es recomendable realizar inmersión de raíces previo al trasplante o aplicar como “drenching” al cuello de la planta, post-trasplante de fungicidas específicos para el control de oomycetes. Es importante la rotación de cultivos con especies no hospederas y eliminar plantas voluntarias y malezas (Millas, 2017).
3.2.11.3 Ahogamiento, Damping off o secadera (Rhizoctonia solani K.)
Se desarrolla a diversas temperaturas, desde zonas cálidas a frías, siendo 18°C la temperatura óptima de crecimiento, favorecida por la humedad de suelo y ambiente. Se infecta por alguna herida a tallos, brotes y estolones, lo que genera cancros y estrangulamiento, además sobrevive en restos de plantas como micelio en tejido en descomposición (Acuña & Araya, 2017).
3.2.11.4 Control de Rhizoctonia solani K
En el control de Rhizoctonia es más eficiente usar controles químicos, Metalaxil 80 + Mancozeb 640 g/L, y biológicos Trichoderma harzianum BAFC 742. Se puede prevenir la enfermedad no volviendo a usar el sustrato, ya que esta enfermedad se reproduce por el aire, eliminar plantas enfermas, no volver a usar un recipiente contaminado, regar en la mañana para evitar la humedad en la tarde, evitar las heridas en las plantas, alejar los finales de la manguera del suelo (Lawson, 2018).
3.2.11.5 Collar de la raíz (Scherotium rolfsii Sace)
El primer síntoma del ataque de este hongo es una columna de filamento blancos en la base del tallo, extendiéndose en sentido radical, los síntomas son: marchitamiento de la planta y caída de hojas, hasta que la planta muere definitivamente (Ibañez, 2016).
3.2.11.6 Control de Scherotium rolfsii Sace
Para prevenir esta enfermedad se debe esterilizar el suelo con sustratos, con vapor de agua sobre la viabilidad de semillas de tres especies de malezas, tales como, arvenses: Poa annua, Polygonum hydropiperoides y
Brassica campestris, comunes en suelos y rotación del suelo, además se
usan materiales limpios, desinfectar el agua reciclada con cloro o tabletas de yodo, retirar los residuos, mantener una fertilización equilibrada (Biological Systems, 2015).
3.2.12. Cosecha
Como buena práctica con criterio de conservación, la cosecha es efectuada en el momento oportuno. Se realiza a partir de que la flor ha caído y antes de que caiga el fruto. Mientras más tiempo pasen contiguos el cáliz y el fruto en la etapa de maduración, será más susceptible a daños, resquebrajamiento por el sol y un deterioro general en su calidad. La planta se cultiva para el aprovechamiento de sus cálices carnosos y es aquí donde permanece su valor comercial. Cuando la cápsula está abierta es un claro indicador para empezar la cosecha, esto sucede a los 4 a 6 meses después de la siembra (Anexo 4). Otra característica que indica que las flores están de cosecha es su color rosado intenso (Bobadilla, Valdivia, Machuca, Balois y Gonzáles, 2015).
3.2.14. Métodos de cosecha
La recolección es tradicional lo que implica y diversifica la mano de obra y restringe el uso de maquinaria y combustibles fósiles. La cosecha se realiza en canastos sobre la planta, seccionando a cada 3 o 4 días los cálices carnosos desertando el fruto para luego cosechar las semillas. En lo cual se necesita de mucho tiempo y seis personas por hectárea para su respectiva mano de obra (Godínez, 2017).
3.2.15. Corte de la planta
Cuando los cálices estén hinchados y quebradizos significa que se debe empezar el corte de la planta, arrancando el fruto de un tirón rápido, o cortando con un machete las ramas, sujetando los cálices y formando manojos (Ruíz y Ríos, 2016).
3.2.16. Secado o deshidratado
Se debe secar bajo sombra en una malla metálica fina que permita el paso del aire y así evitar la manifestación de hongos sobre una malla metálica fina que permita la aireación y así evitar la pudrición por hongos. Se debe oxigenar, es decir mover dar la vuelta para que el producto sea de calidad. Según la temperatura del ambiente puede variar los días de secado, aunque en varios el secado oscila entre los 10 días (González, 2014)
3.3. Potencialidad de desarrollo de la rosa de Jamaica
Hibiscus sabdariffa tiene sustancias, como: glucosa, galactosa, xilosa,
glucósidos flavonoides y gran cantidad de ácidos orgánicos, aceite esencial, antocianina, hierro, aminoácidos orgánicos, contiene varios pigmentos. El análisis bromatológico muestra que la rosa de Jamaica contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, ceniza, calcio, fosforo, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico. Y por ello se consume como remedio orgánico para aliviar diferentes afecciones. Estos beneficios se deben a los principales activos y es muy valorada por sus propiedades diuréticas, colagogas, antibacterianas, etc. (Terán y Soto, 2016).
3.3.1. Producción
La producción se realiza utilizando canastos o cajillas plásticas, antes de ser trasladada hacia el centro de acopio. El secado es el paso más importante para lograr un fruto de óptima calidad, de este dependerá que el producto esté en condiciones de comercializarse, consumirse y conservarse por periodos prolongados de 1 a 2 años (Ibañez, 2016) .
En Ecuador hace 4 años se creó Flor de Jamaica como marca para desarrollar los beneficios de este cultivo que fue desconocida en nuestro país. Su propietaria la Sra. Mónica Estrada quien conserva una finca ubicada vía a la costa, en donde cosecha este cultivo y luego es sometida a un proceso de deshidratación. Ella invirtió cerca de $1.500 destinados a materiales para la cosecha como: tierra de sembrar, abonos orgánicos, etc (Cobo y Coronel, 2016).
3.3.2. Precios
Los precios se modifican según la presentación del producto. Por ejemplo: en el sector del sur de Guayaquil (afuera del hospital del IESS) así como en los mercados de Sauces IX y el mercado Central, se venden en su estado natural a $ 1,00 las 10 unidades, mientras que el sector del norte (Samborondón), se encuentra en dos presentaciones: en conservas a $ 25,00 y deshidratada $10,00 (Rivera, 2015).
3.3.3. Productos a base de la Rosa de Jamaica
La Jamaica tiene gran diversidad de usos como: colorantes en la industria textil, en la cosmetología, perfumería, medicina, gastronomía, artesanías e incluso como planta ornamental (Ibañez, 2016).
3.3.3.1 Productos textiles
Por su contenido de fibra es muy usado en la industria textil ya que la pulpa también puede ser usada, y su cáliz por su color sirve de colorante natural
(Anexo 5) en la industria textil, esta planta puede sustituir al yute por su
porcentaje de fibra (Saez, 2014).
3.3.3.2 Flor de Jamaica en la salud
El cáliz de la flor de Jamaica es muy destacado por sus propiedades curativas ya que actúa en relación con la muerte celular, su efecto antihipertensivo y propiedades diuréticas, antiparasitarias, además es usada como laxante. Es muy usada para aliviar dolores musculares y malestares (Di Lorio, 2017).
3.3.3.3 Flor de Jamaica en la alimentación
Los cálices de flor de Jamaica contienen enzimas como la Amilasa, que ayuda a digerir y disminuir los azucares, consta de potasio y vitamina C y con antioxidantes que ayudan a la salud cardiovascular. Es por esto que la flor de Jamaica es usada en té (Anexo 6) o infusiones como: refresco de jamaica con Stevia, refresco de cálices de jamaica a la cubana, jamaicada con jengibre, licor de jamaica, vino de jamaica; además en lo culinario acompañan platos como: salsa de jamaica, medallón de atún con salsa de jamaica, tacos de cálices de jamaica, filetes de pescado con salsa de jamaica, pato con salsa de jamaica, costillitas en salsa de jamaica picante, filete de res en salsa de Jamaica etc. (González, Benitez y Fillor, 2017)
3.3.3.4 Otros productos de la flor de Jamaica
Se pueden obtener productos como: refrescos, gelatinas y postres; las flores pueden ser usadas para la elaboración de ensaladas, jaleas,
mermeladas; y los frutos o semillas son usados para elaborar aceites para sopas harina desgrasada. Además, es usado de alimento para aves y como abono orgánico (Menéndez, 2012).
4. Conclusiones
Una vez terminado el presente trabajo de recopilación bibliográfica, en base a los objetivos, se obtienen las siguientes conclusiones:
La flor de Jamaica pertenece a la especie H. sabdariffa L, y al género
Hibiscus, es una planta anual, herbácea, de 1 a 2 metros de alto, posee un
sistema radicular herbáceo y poco profundo, sus hojas son superiores dentadas y flores hermafroditas. El fruto es una cápsula espinosa, con semillas duras de 15 a 20 semillas por baya. Existen variedades de flor de Jamaica como: Variedad Criolla, Línea ICTA (Reina Salvadoreña), Reina Mexicana, China, Indonesia:
En el cultivo de la Flor de Jamaica se deben realizar semilleros y luego trasplantar, colocando de 3 a 5 semillas por postura, cuando la semilla germine realizar un raleo. Es necesario realizar la siembra en lugares húmedos con clima lluvioso durante todo el año. Se deberá seleccionar plantas vigorosas y en buen estado como por ejemplo una semilla apta es de color café, forma arriñonada, buena temperatura de conservación y con tratamiento en su almacenamiento. El arado dependerá del tipo de suelo, se debe evitar el encharcamiento ya que esto produce enfermedades como: pudrición del tallo (Phythoptora parasitica. L), secadera (Rhizoctonia solani K) y Collar de la raíz (Scherotium rolfsii Sace). En la fertilización es necesario aplicar 80 kg de nitrógeno y 30 kg de fósforo durante la siembra y en el control de malezas se pueden hacer una o más limpiezas manuales. Las plagas presentes en este cultivo son hormigas (Atta cephalotes), saltamontes o grillos (Achaeta
la recolección debe ser manual (Canastos) y luego se debe secar bajo sombra en una malla fina que permita la aireación.
Hibiscus sabdariffa tiene sustancias, como: glucosa, galactosa, xilosa,
glucósidos flavonoides, tiene gran diversidad de usos como: colorantes en la industria textil, en la cosmetología, perfumería, medicina, gastronomía, artesanías, es muy usada por su alto contenido de fibra para la industria textil. Los cálices contienen enzimas como la amilasa, que ayuda a digerir y disminuir los azucares, consta de potasio y vitamina C y antioxidantes. Es usada en té o infusiones como: refresco de jamaica con Stevia, refresco de jamaicada con jengibre, licor, vino; además en lo culinario acompañan platos como: salsa de jamaica, se pueden obtener productos como: refrescos, gelatinas y postres; las flores pueden ser usadas para la elaboración de ensaladas, jaleas, mermeladas; y los frutos o semillas son usados para elaborar aceites y sirve de alimento para aves y como abono orgánico.
5. Recomendaciones
Es recomendable la siembra del cultivo de la flor de Jamaica, ya que es un cultivo no tradicional muy poco sembrado en el Ecuador y existe poca competencia en los mercados, además consta con diversas variedades de características diferentes que brindan varios usos y buena rentabilidad para el agricultor.
Se recomienda realizar semilleros para obtener buenas semillas, luego cuando las plantas germinen se realiza el trasplante, debemos sembrar en zonas donde las precipitaciones sean continuas durante todo el año, dado que debemos escoger las mejores semillas donde mediante el color café de dicha semilla nos ayudara a reconocer su vigorosidad y su forma arriñonada.
El cultivo de Jamaica es una buena opción para aumentar el desarrollo de nuestro país, siendo un nuevo cultivo con un mercado poco competitivo y además es una planta de la cual tiene varios usos y subproductos. Es muy recomendable el cultivo de Jamaica, ya que es usado en la industria textil, farmacéutica, cosmética, culinaria y hasta es usada para la elaboración de artesanías.
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7. Glosario
Aminoácidos: Los aminoácidos son sustancias cuyas moléculas están formadas por un grupo carboxilo y un grupo amino. Las proteínas poseen alrededor de veinte tipos de aminoácidos como sus constituyentes.
Antocianina: Son pigmentos solubles en agua que se hallan en las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos. Sus funciones en las plantas son múltiples, desde la de protección a la radiación ultravioleta hasta la de atracción de insectos polinizadores.
Biota: Conjunto de la flora y la fauna de un lugar determinado.
Defoliar: Provocar la caída prematura artificial de las hojas de los vegetales
Fotoperiodicidad: La fotoperiodicidad es la regulación de distintos procesos del desarrollo de la planta por la duración relativa del día y de la noche. Entre estos procesos encontramos la floración, la formación de bulbos y tubérculos, fructificación, inicio de la dormición de la semila, etc.
Fúngico: se refiere a los hongos vegetación fúngica
Galactosa: La galactosa es un azúcar simple o monosacárido formado
por seis átomos de carbono o hexosa, que se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético, forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas de las membranas celulares de las células sobre todo de las neuronas.
Glucosa: Es un alimento energético muy importante y constituye la
Asimismo, la glucosa es uno de los principales productos de las fotosíntesis y combustible para la respiración celular.
Micelio: Aparato vegetativo de los hongos que le sirve para nutrirse y está constituido por hifas.
Plántulas: Al estadio del desarrollo del esporófito que comienza cuando la semilla rompe su dormancia y germina, y termina cuando el esporófito desarrolla sus primeras hojas no cotiledonares maduras, es decir funcionales.
Raleo: Es una práctica cultural que consiste en la eliminación de los frutos en exceso por vía manual, mecánica o química, como una de las formas de regular la carga
Xilosa: Es un azúcar que se encuentra en distintos tipos de materias vegetales madera, paja, etc.
Pentalobuladas: De cinco lóbulos. Dícese de las hojas de algunas plantas.
8. Anexos
Anexo Nº 1: Cultivo de la rosa de Jamaica Fuente: Galeón (2013)
http://flordejamaica.galeon.com/
Anexo Nº 2: Semillero de la rosa de Jamaica Fuente: Hidalgo, Gonzalo (2012)
https://www.icta.gob.gt/publicaciones/Miscelaneos/Manual%20tecnico%20del%20cultivo%20de %20rosa%20de%20jamaica%20ROSICTA,%202013.pdf
Anexo Nº 3: Variedades de la rosa de Jamaica Fuente: Revista Chapingo (2012)
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1027-152X2011000500003
Anexo Nº 4: Cosecha de la rosa de Jamaica Fuente: Vallecillo (2018)
http://www.simas.org.ni/noticias/1856/de-los-misterios-bondades-y-menesteres-de-la-flor-de-jamaica/
Anexo Nº 5: Pigmentación con flor de Jamaica
Fuente: Pulchra (2016)
http://pulchra-is-beautiful.blogspot.com/2013/11/tenido-con-flor-de-hibisco.html
Anexo Nº 6: Té de flor de Jamaica Fuente: Corferias (2017)
