MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS
WWF PERÚ 2020
2020
Edición: Nelson Gutiérrez, María Eugenia Arroyo, Oliver Liao Textos: Juan Esteban Serna, Luis Eugenio Cifuentes Baeza, Fotografías: WWF Perú
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Prólogo Presentación Contexto ambiental
Mejores prácticas ganaderas recomendadas
1. Pastoreo racional 2. Cercas vivas 3. Potrero arborizado 4 Ensilajes
Protocolo de entrada de los animales a los sistemas de paisajes productivos
Protocolo de manejo de los pastos en los sistemas de paisajes productivos sostenibles Productos para el estímulo de la producción Mejores prácticas de piscicultura
recomendadas
Mejores prácticas agrícolas recomendadas
1. Conceptos básicos
2. Buenas prácticas para la mecaniza- ción del suelo
3. Siembra de cultivos asociados 4. Rotación de cultivos
5. Aplicación de abonos orgánicos 6. Multiplicación y uso de microorganismos eficientes (EM) 7. Elaboración de urea orgánica 8. Uso de abonos verdes 9. Uso de micorrizas
10. Control biológico de insectos 11. Estímulo al control biológico natural
Agradecimientos
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ÍNDICE
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Toda práctica o innovación tecnológica se debe con- textualizar de acuerdo a las condiciones sociales, económicas, culturales y ambientales de la región en donde se pretendan implementar. Los sistemas de producción se caracterizan por ser de índole cultural, donde las personas junto con sus conocimientos, sen- timientos, pensamientos e historias, son los principa- les actores que implementan, desarrollan o modifican dichos sistemas.
En el caso de la región amazónica, nos enfrentamos al constante desafío de desarrollar sistemas de produc- ción que permitan el bienestar general de las comu- nidades, al mismo tiempo que buscamos garantizar la continuidad de los servicios ambientales que esta vasta región nos proporciona para el bienestar de toda la humanidad.
El presente documento, más que un conjunto de re- comendaciones y recetas técnicas, es una invitación para que los participantes de la experiencia piloto so- bre Paisajes Productivos Sostenibles de WWF Perú, apelando a sus propios conocimientos, sentimientos y capacidad de imaginar y crear, adapten y/o desarro- llen nuevas formas de uso y manejo del territorio para perpetuar esta zona como un espacio para el desarro- llo de la vida en sus diferentes manifestaciones (co- munidades humanas, biodiversidad, agua, oxigeno, bosues, suelos, entre otros).
Uno de los enfoques clave se relaciona con aumentar la eficiencia en el uso de los recursos locales y reducir la dependencia de elementos externos, los cuales pue- den afectar la economía de los productores y generar riesgos para el ambiente.
PRÓLOGO
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El presente documento es la síntesis de todo el trabajo desarrollado durante la asistencia técnica que se ma- terializa como un Manual de Buenas Prácticas Agro- pecuarias. Se estructura a partir de los resultados del diagnóstico realizado durante las visitas de campo, los aportes del taller con productores, los diálogos genera- dos en las visitas de predio a predio, y la revisión de in- vestigaciones relacionadas con cada uno de los temas.
El objetivo es presentar a los participantes los principa- les conceptos y productores agropecuarios que tienen el potencial para intensificar la producción y de esta forma reducir la presión sobre el bosque.
Este material se constituye en una herramienta de apo- yo a los procesos de desarrollo comunitario y conser- vación ambiental que WWF Perú viene apoyando en el distrito de Iñapari, provincia de Tahuamanu, departa- mento de Madre de Dios.
En una primera parte, se hace una breve descripción sobre las condiciones ambientales del área, con espe- cial énfasis en el clima y los suelos. Posteriormente, se abordan las recomendaciones de mejores prácticas para la producción ganadera, piscícola y agrícola.
PRESENTACIÓN
Existen dos elementos fundamentales que determinan las condiciones ambientales donde se desarrollan los sistemas produc- tivos: el clima y el suelo.
En relación con el clima dominante en esta zona, se clasifica como Aw por el sis- tema Köppen-Geiger (cálido, húmedo). La temperatura es en promedio 24,8 °C y la precipitación es de 1 625 mm al año1.
El mes más seco es julio con 16 mm, mientras que la mayor precipitación se da en febrero con un promedio de 226 mm.
Este comportamiento es típico de las con- diciones en el hemisferio sur.
En relación con la temperatura, el mes más caluroso es octubre con un promedio de 25,7 °C, mientras que julio presenta la temperatura promedio más baja: 23 °C.
La línea roja indica la temperatura pro- medio anual de aproximadamente 25 °C.
De acuerdo con la gráfica en la zona, la
CONTEXTO AMBIENTAL
1 https://es.climate-data.org/america-del-sur/peru/madre-de-dios/inapari-631581/
tendencia de transcurso anual del tiempo es de carácter monomodal, lo que significa que se presenta un período de bajas preci- pitaciones hacia mitad del año (junio, julio, agosto) y el resto del tiempo es de tenden- cia lluviosa, que manifiesta picos hacia los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero.
Las dinámicas de los sistemas de produc- ción están determinadas drásticamente por este régimen. Por ejemplo, para cultivos pe- rennes se espera una sola cosecha anual de- bido a que un solo período seco induce una sola floración en las plantas. Asimismo, las épocas de siembra, las aplicaciones de abo- nos y otras labores culturales también están influenciadas por este factor.
Con respecto a los suelos, la mayor parte del área tiene suelos tipo Podzólico, Rojo Amarillo (lateritas) y suelos Aluviales2.
Los podzoles tropicales albergan una
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capa superficial de humus ácido pobremen- te descompuesto (“crudo”) con una alta re- lación carbono-nitrógeno. Por otra parte, los suelos lateríticos se caracterizan por su elevada acidez, altos contenidos de hierro y aluminio, y bajos contenidos en materia orgánica.
Las condiciones climáticas imperantes en el medio y la naturaleza del material ori- ginario del cual se han derivado los suelos,
2 http://www.oas.org/USDE/publications/Unit/oea09s/ch06.htm
3 Zonificación económica y ecológica, provincia de Tahuamanu, Departamento de Madre de Dios
Distribución de las lluvias en Iñapari
Altitud: 233mm Clima: Aw ° C: 24.8 mm: 1625
mm 240 220
200 180
160 140 120 100 80 60
40 20 0 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
° C 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
determinan la dominancia de unidades ed- áficas predominantemente ácidos, afecta- das en su mayoría por altos contenidos de aluminio cambiable, presentando un nivel de fertilidad natural dominantemente bajo, expresado fundamentalmente por deficien- cias significativas de fósforo disponible3.
Los suelos de mejores condiciones para la producción son los aluviales que se encuen- tran en las zonas ribereñas (veras).
En la zona predomina el modelo de gana- dería extensiva con base en potrero lim- pio, con muy bajas capacidades de carga.
Como consecuencia y con el paso del tiem- po, se va talando la selva amazónica para establecer nuevos potreros en la medida en que el suelo se agota y la producción de forraje disminuye.
El pastoreo racional significa un apro- vechamiento más eficiente de las áreas dedicadas a la ganadería. De acuerdo con Daniel Suarez4 , fue André Marcel Voisin el creador de las Cuatro Leyes Universales del Pastoreo Racional:
1. PASTOREO RACIONAL
MEJORES PRÁCTICAS
GANADERAS RECOMENDADAS
4 Ing. Daniel Suárez Castillo. 2013. Cultura Empresarial Ganadera, Sede México. www.produccion-animal.com.ar
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1. PASTOREO RACIONAL
1.1 Ley de reposo
Para que un pasto cortado por el diente de un animal pueda dar su máxima productivi- dad, es necesario que, entre dos cortes su- cesivos a diente, haya pasado el tiempo su- ficiente para permitir que el pasto almacene en sus raíces las reservas necesarias para un inicio de rebrote vigoroso y pueda realizar su “llamarada de crecimiento” o gran pro- ducción de pasto por día y por hectárea.
En pocas palabras, es necesario que el pasto descanse lo suficiente entre un pasto- reo y otro para que la planta pueda recupe- rar las reservas en su raíz.
El tiempo de reposo puede variar de un potrero a otro según las diferencias en la fertilidad y tipo de suelo, presencia o no de sombrío, pendiente, retención de agua, etc.
1.2 Ley de ocupación
El tiempo global de ocupación de un potrero debe ser lo suficientemente corto como para que un pasto cortado a diente el primer día (o al comienzo) de la ocupación, no sea cortado
nuevamente por el diente de los animales, antes de que estos dejen el potrero.
Esto no significa que tengamos que estar cuidando que una vaca no coma la planta que la vaca anterior acaba de comer. Sino que se refiere a que la ocupación no sea tan prolon- gada que permita a las vacas alimentarse del rebrote del pasto.
Aquí es donde se vincula con la Ley de re- poso que, en caso de no cumplirse, el pasto estaría siendo cortado antes de haber recu- perado sus reservas y haber logrado la “lla- marada de crecimiento”, lo cual debilitaría cada vez más a las plantas.
1. 3 Ley de rendimientos máximos
Es necesario ayudar a los animales con exi- gencias alimenticias más elevadas para que se pueda cosechar la mayor cantidad de pas- to, y que este sea de la mejor calidad posible.
Nosotros, como ganaderos, tomando en cuenta las dos primeras leyes, sabremos en que parte de nuestros potreros se encuen- tran los mejores pastos en cuanto a canti- dad y calidad se refiere.
dos días. El principio fundamental es tener un alto número de animales durante muy corto tiempo en cada sitio, con la finalidad de facilitar el tiempo de reposo y la recupe- ración adecuada del pasto.
En un principio, se aconseja que la divi- sión de potreros sea con base en cerca eléc- trica. Luego, cuando el sistema esté estabili- zado, se puede transformar en cercas vivas.
Se debe mantener el principio de que el agua debe ir al ganado y no el ganado al agua, de tal manera que se deben distribuir bebederos en los potreros divididos.
La determinación del tamaño de los po- treros divididos resulta de:
Calcular la producción de forraje por me- tro cuadrado y compararlo con el consumo diario de forraje por animal (10% del peso vivo) y sumarle un 25% de forraje que se desperdicia.
El aforo (calculado en kg) se realiza colo- cando 4 trozos de madera de 1 m de largo en cuadro; se pueden tomar 5 submuestras/ha.
Estimación de aforo
Con esta ley universal, se rompe la rota- ción “secuencial” que se sigue cuando ha- cemos el Pastoreo Rotacional, ya que como vimos en la Ley de reposo, los potreros no alcanzarían su “Punto Óptimo de Reposo”
al mismo tiempo. Esto nos obliga a buscar en nuestros potreros el mejor ese día para que nuestros animales puedan pastorearlo sin problema alguno.
1.4 Ley de rendimiento regular
Para que un bovino pueda dar rendimien- tos regulares es necesario que no perma- nezca más de tres días en un mismo potre- ro. Los rendimientos serán máximos, si el animal no permanece más de un día en un mismo potrero. En este caso, el rendimien- to “regular” se refiere a que este sea estable a través del tiempo.
Si metemos nuestros animales a un po- trero nuevo cada día, nuestra producción de leche o de carne, será estable.
En síntesis, establecer el pastoreo racio- nal implica calcular la producción prome- dio de forrajes en los potreros y, según esto, determinar el tamaño de cada potrero y el número de animales. Cabe resaltar que, el tiempo de ocupación no debe ser mayor a
kg producción de forraje x m2 = promedio diario de forraje por animal (10% del peso vivo + 25% de desperdicio)
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2. CERCAS VIVAS
Las cercas vivas son plantaciones lineales de árboles separadas usualmente de 3 a 5 m de distancia dependiendo de la especie y del tamaño de la copa del árbol adulto; se pueden sembrar en una o dos líneas. Las cercas vivas deben ser de diferentes espe- cies con dominancia de leguminosas, y de- ben tener una copa que proyecte sombra.
Además de aportar ingresos adicionales al productor, ayudan a mantener la hume- dad del suelo, mejorar su estructura e in- crementar su fertilidad mediante el aporte de materia orgánica y nitrógeno cuando se
incorporan especies leguminosas. Asimis- mo, evitan la pérdida de suelo por esco- rrentía y por acción de los vientos, y con- tribuyen al control de la erosión.
Los beneficios que prestan a la ganade- ría se pueden resumir en el aumento de la calidad y cantidad de forraje, en tener animales más tranquilos que consumen más pastos, y en su función como barreras rompevientos5.
A condiciones de altas temperatura y en épocas de sequía, proveen sombra para el reposo de los animales.
5 https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/cercas-vivas-aportan-multiples-beneficios-la-ganaderia
También llamado potrero con árboles dis- persos, permite distribuir los beneficios señalados para las cercas vivas de manera uniforme en las praderas.
La densidad de árboles del potrero depen- de de las condiciones climáticas, del tipo de suelos y de la arquitectura de los árboles.
Para el caso de Iñapari se pueden usar entre 30 y 40 árboles por hectárea.
Fuente: Rúa Franco, Michael. (12 agosto, 2017). Cultura Empresarial Ganadera Internacional. Bogotá, Colombia. Recuperado de: https://
culturaempresarialganadera.org/2017/08/12/por-que-no-hay-que-de- forestar-los-potreros/
Esquema potrero arborizado
Es una práctica que permite conservar fo- rrajes u otro tipo de materiales para sumi- nistrarlos a los animales en épocas en que sea necesario (veranos intensos).
Existen dos tipos de ensilajes: en seco y en húmedo.
Fermentación en estado seco
Este tipo de tecnología está basado en pro- cesos anaerobios (sin aire) con los que se logra conservar un forraje de buena cali- dad durante largos períodos de tiempo.
Gracias a ello, podemos aprovechar la co- mida que sobra en épocas de abundancia para las épocas de escasez.
Procedimiento:
- Picar los ingredientes (pastos, arbustos, etc.) en fracciones pequeñas.
- Pesar el material.
- Mezclar y agregar melaza u otra fuente alta en carbohidratos en una proporción del 5 % del peso total del material a ensilar.
- Colocar el producto mezclado con mela- za en bolsas de plástico de alto calibre y en capas delgadas, las cuales se irán compac- tando para sacar el aire. Esta operación se repite hasta terminar de llenar la bolsa, la cual se sella lo mejor posible. Aquí empieza una etapa aerobia, donde las bacterias co- menzarán a atacar el material y se tratará de calentar un poco; esto ocurre hasta que las bacterias hayan consumido todo el aire
4. ENSILAJES
3. POTRERO ARBORIZADO
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y mueran. Es en ese momento que inicia el proceso anaeróbico: las bacterias se mul- tiplican y empieza el proceso de conserva- ción. Este proceso dura 21 días. Después de transcurrido dicho período, se le puede empezar a suministrar a los animales.
El producto a los 21 días debe tener un olor a fermento, un pH adecuado d 4,5 a 5, un color pardo, y los animales no lo deben rechazar.
Las dosis se deben ir adecuando para cada etapa productiva.
Fermentación en estado líquido
Muchos subproductos de cosecha en los fundos como yuca o frutas, entre otros, pueden ser almacenados en un medio que contenga agua.
Procedimiento:
- En un recipiente de cualquier capacidad, se coloca el producto que será ensilado.
Luego, se le añade agua hasta que el ma- terial quede totalmente sumergido en el líquido. Finalmente, se le agrega yogurt o una capa de aceite de cocina. Esto se deja por un espacio de 21 días. Después de este período de tiempo, se le puede empezar a suministrar a los animales.
Tanto la fermentación en estado seco como en estado líquido son de fácil adop- ción por cualquier productor. La idea es conservar el mayor número de productos de cosecha para poder tener alimentos en las épocas críticas y/o mejorar la produc- ción en las épocas de abundancia.
Cabe resaltar que, el ensilaje líquido
también es una buena alternativa para el manejo y la conservación de los residuos animales. Este puede ser el caso de subpro- ductos que resultan del sacrificio de pollos de engorde, los cuales se pueden utilizar como alimento en porcicultura o piscicul- tura, adicionando salvado de maíz o torta de soya para dar una mejor consistencia al material y como aporte de proteína.
Llenado total con agua
Colocación del producto a ensilar
PROTOCOLO DE ENTRADA DE LOS ANIMALES A LOS SISTEMAS DE PAISAJES PRODUCTIVOS
En este protocolo se establecen los pasos a realizar, previa la entrada de los animales a los Sistemas de Pastoreo Racional:
1.1. Seleccionar los animales de preferencia en grupos homogéneos, según el peso, la edad o el tipo de aprovechamiento (leche o carne).
1.2. Realizar el control de parásitos internos y externos.
1.2.1. Para los parásitos internos, usar el producto PAJICELL en dosis de 1 ml por cada 40 Kilos de peso.
1.2.2. Para los externos, usar el producto BENZECIT, en dosis de 100 ml por mochila de 20 litros para aspersión, y de 200ml combinado con aceite vegetal para el aplicado directo en el lomo.
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1.3. Realizar el pesaje y registro de entrada de los animales.
1.4. Contar con el potrero escuela con un mínino de 4 cuerdas con electricidad. Los animales nuevos deberán tener agua a vo- luntad, sal mineralizada y de ser posible, alimento balanceado. La permanencia de los animales en los potreros escuela no debe exceder de los 3 días.
1.5. Trasladar los animales al potrero que corresponda. Esta labor debe ser realizada sin gritos ni violencia, para hacer que los animales se levanten, moverlos un poco e incentivar el bosteo. Se deber usar un tono suave para llamarlos y poder hacer el respectivo traslado.
1.6. Lavar los bebederos, revisar el suministro de agua, de sal mineralizada y el alimento balanceado. Después de una semana, se empezará a suministrar sal proteinizada.
1.7. En los bebederos o el tanque de suministro de agua, acondicionar un venoclice con Microoorganismos Eficientes para que el producto gotee y los animales lo ingieran en el agua a un litro por hora.
PROTOCOLO DE MANEJO DE LOS PASTOS EN LOS PAISAJES
PRODUCTIVOS SOSTENIBLES
1. El cambio de los potreros debe hacerse en la tarde, máximo hasta las 4 p.m. y, de preferencia, a diario. El productor debe ir evaluando las condiciones en que se deja el pasto y tener el criterio de elegir el nuevo potrero, que deberá presentar buenas con- diciones.
2. Aplicación de materia orgánica (gallina- za, pollinaza, bovinaza, cerdaza, ovinaza) a razón de 2 a 3 toneladas por hectárea cada 6 meses.
3. Aplicación de Microorganismos Eficien- tes de 7 a 15 días de haber salido los ani- males del potrero, en dosis de 20 litros del producto para 100 litros de agua como do- sis mínima.
4. Aplicación de úrea orgánica de 7 a 15 días después de que los animales hayan salido del potrero, en dosis de 10 litros del
producto para 100 litros de agua como do- sis mínima (si es posible, esta aplicación se debe realizar al mismo momento que los Microorganismos Eficientes y si no, por se- parado).
5. Aplicación del Lombribiol de 7 a 15 días de haber salido los animales del potrero, en dosis de 20 litros del producto para 100 litros de agua como dosis mínima (si es posible, esta aplicación se debe realizar al mismo momento que los Microorganismos Eficientes y la úrea orgánica y si no, por se- parado).
6. El manejo de las arvenses (malezas, ma- las hierbas) se debe realizar con métodos manuales y nunca con productos químicos.
7. El pastoreo debe ser realizado a diario y por un máximo de dos días.
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PRODUCTOS PARA EL ESTÍMULO DE LA PRODUCCIÓN
Dirigido a cualquier tipo de animal (gallinas equinos, cerdos, vacunos), que necesitan ganar peso o se encuentran enfermos.
Ingredientes Aceite de Oliva 50 ML Alcohol al 96 % 5 ML
Estimulante de Engorde
Preparación
Mezclar ambos ingredientes y hervir a fuego lento. Una vez frío, la aplicación es vía SUB- CUTÁNEA, a razón de 10 ml por animal en 3 aplicaciones (pueden ser seguidas o con in- tervalos de dos a tres días)
Antiparasitario Interno (Pajicell)
Inicialmente, se tendrán que preparar las tinturas que nos permitirán extraer el prin- cipio activo de cada uno de los componen- tes:
Tintura de ajo: Se elabora con 500 cc de alcohol al 96% y con 100 a 200 gramos de ajo licuado. Se deja en reposo por un lapso de siete días.
Antiparasitario Externo (Benzecit)
Tintura de Benzenuco: Se elabora con 500cc de alcohol al 96% y con 100 a 200 gramos de Benzenuco licuado. Se deja en reposo por un lapso de siete días.
Tintura de ají: Se elabora con 500cc de alcohol al 96% y con 100 a 200 gramos de ají licuado. Se deja en reposo por un espacio de siete días.
Tintura de Citronela: Se elabora con 500 cc de alcohol al 96% y con 100 a 200
gramos de Citronela licuada. Se deja en re- poso por espacio de siete días.
Preparación
Si la aplicación se hace en POUR-ON, adi- cionar un litro de aceite (recuperado de la cocina, nuevo de soya u otra fuente similar de cebo) . Se aplica en el lomo de los anima- les. Si se va hacer aspersión, se aplican 20 litros de 100 a 300 ml de BENZECIT.
Nota: Las dosis recomendadas se deben ajustar a los niveles de infestación.
Tintura de cebolla: Se elabora con 500cc de alcohol al 96% y con 100 a 200 gramos de cebolla licuada. Se deja en reposo por un lapso de siete días.
Tintura de paico: Se elabora con 500 cc de alcohol al 96% y con 100 a 200 gramos de paico licuado. Se deja en reposo por un lapso de siete días.
Preparación
En un litro de aceite de oliva, adicionar 75 ml de cada uno de los productos. Mezclar homogéneamente y poner a baño maría de 10 a 15 minutos. Dejar reposar y guardar en un lugar oscuro y fresco.
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MEJORES PRÁCTICAS DE
PISCICULTURA RECOMENDADAS
La piscicultura en el territorio es una activi- dad que se encuentra ligada a la ganadería en la medida en que los estanques también cumplen la función de bebederos para el ganado.
Sin embargo, lo que pudimos observar es que se maneja como piscicultura extensiva, con poco recambio de agua y bajas densida- des de peces.
El agua que se almacena en las depresio- nes del terreno es drenada para poder hacer la cosecha de peces.
En ese sentido, se recomienda implemen- tar jaulas flotantes, cuyas ventajas son:
- Usar de manera más eficiente el espejo de agua.
- Aumentar la densidad de peces por metro cúbico.
- Aprovechar con mayor eficiencia el alimen- to que se suministra.
- Facilitar las labores de cosecha.
- Reducir las pérdidas por el ataque de ene- migos naturales.
- Tener mayor control del proceso.
La otra práctica es pasar a una piscicultu- ra intensiva con mejores controles del sumi- nistro de alimento y demás procesos, tales como llevar registros de la producción para poder saber a ciencia cierta la rentabilidad del negocio.
Asimismo, se puede explorar con otras es- pecies, como el camarón, la tilapia roja, etc.
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El área donde se desarrolla el Piloto de Pai- sajes Productivos Sostenibles, es un sector de la gran cuenca amazónica que presenta condiciones diferentes a las que predomi- nan en el resto de la Amazonía. En primer lugar, las precipitaciones son menores, ya que no superan en promedio los 1 700 mm anuales. Además, existe un intenso período de sequía durante tres meses, alcanzando en algunos casos solo 16 mm de lluvia al mes.
El otro fenómeno que le otorga a esta zona condiciones especiales, es que sus suelos no presentan los niveles de acidez característi- cos de los suelos amazónicos, pues se han encontrado suelos con tendencia neutra o ligeramente ácida.
Los suelos se caracterizan por tener ba- jos contenidos de materia orgánica debido a la eliminación de la cobertura boscosa.
Por este motivo, la materia orgánica es el
1. CONCEPTOS BÁSICOS
elemento estratégicamente más importante para lograr intensificar la producción agrí- cola y pecuaria en la región. En ese sentido, las mejores prácticas deben estar orientadas a la conservación y el aumento de materia orgánica en el suelo. Afortunadamente, du- rante la etapa de diagnóstico se encontraron varias fuentes de material orgánico que se puede transformar en abono con destino al suelo.
Si originalmente este ecosistema era sel- vático, los sistemas de producción se deben diseñar tratando de imitar al bosque: culti- vos asociados, sistemas agroforestales.
MEJORES PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
RECOMENDADAS
2. BUENAS PRÁCTICAS PARA LA MECANIZACIÓN DEL SUELO
Debido a los bajos niveles de materia or- gánica y a su existencia en la superficie del suelo, se recomiendan prácticas de labranza mínima y/o el uso de instrumentos de la- branza que eviten el volteo de la tierra, como sucede con los arados y rastrillos de disco o de vertedera. Una de las principales razones, es que estos instrumentos finalmente termi- nan enterrando la delgada capa de materia orgánica que se encuentra en la superficie terrestre.
Es por ello que el uso de arados o rastrillos de cincel que no voltean el suelo, son consi- deradas como buenas prácticas que no tie- nen impactos muy negativos sobre la tierra.
Si bien la mejor práctica sería la siembra localizada, esto no siempre es posible, es- pecialmente cuando son áreas extensas que requieren algún nivel de laboreo mecánico.
3. SIEMBRA DE CULTIVOS ASOCIADOS
El modelo de monocultivos (dominancia de una sola especie en un área) es el menos indicado en estas latitudes porque promue- ve el ataque de plagas y enfermedades, así como la pérdida de la poca materia orgánica presente en el suelo. Durante las vistas de campo, se constataron severos ataques de plagas en monocultivos de yuca y de papaya.
La buena práctica consiste en sembrar cultivos asociados (varias especies), para lo cual se recomienda la siembra en bloques o fajas de cultivos de yuca, maíz, plátano.
Por ejemplo, la espiga del maíz atrae insec- tos que consumen las larvas que atacan a la yuca.
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4. ROTACIÓN DE CULTIVOS
Cuando tenemos cultivos de ciclo corto como el maíz, la yuca, entre otros, nunca se debe repetir la siembra de la misma espe- cie en el mismo sitio; siempre se debe rotar anualmente.
En el caso de la yuca, se debe rotar con un abono verde, como el kudzú o la mucuna.
5. APLICACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS
Tomando en cuenta la poca materia orgáni- ca presente, estos suelos deben recibir apor- tes permanentes de abonos orgánicos. En la zona se identificaron varias fuentes de mate- ria orgánica que se pueden incorporar como abonos: aserrín, estiércol de bovinos y porci- nos, y lodos de estanques piscícolas.
La idea es retornar al suelo parte de los nu- trientes que se han extraído en las cosechas y, sobre todo, estimular la vida en el suelo.
6. MULTIPLICACIÓN Y USO DE MICROORGANISMOS EFICIENTES (EM)
Para lograr la cepa de los microorganismos que con mayor eficiencia descomponen la materia orgánica y que mejores condiciones microbiológicas aportan al suelo, se utiliza arroz cocido sin aceite ni sal u otra fuente de carbohidratos (en nuestro caso se usó fariña de yuca). Este se coloca en recipientes plásti- cos que se cubren con un tul. Se puede usar alrededor de 500 gramos.
Se colocan en un bosque lo menos interve- nido posible, enterrándolos para que queden al ras del suelo, y cubriéndolos con la hojaras- ca o tierra de capote del lugar. Se dejan allí por aproximadamente 15 días.
El siguiente paso es su multiplicación.
Materiales:
- 1 recipiente plástico de 20 litros.
- 1 kg de melaza o una fuente de dulce que provea energía a los microorganismos (jugo de caña, chancaca).
- 1 litro de yogurt (aporta lactobacillus que ayuda a la descomposición de la materia orgánica).
- 1 litro de leche (aporta proteína para el crecimiento de los mircroorganismos).
- 100 gramos de levadura (aumenta la po- blación de estos microorganismos descom- ponedores).
- Agua o suero para completar los 20 litros (el suero provee proteína y el agua ofrece un medio líquido para la reproducción de los E.M.).
En el recipiente de 20 litros, se mezcla todo junto con el arroz (o la fariña) hasta su completa disolución. Luego, se tapa y se deja a la sombra cubierto con un tul durante 15 a 21 días. Al cabo de este tiempo, ya se puede utilizar.
Algunas experiencias indican que se pue- den usar entre 1 y 3 litros de la preparación por bomba de 20 litros.
En lo posible revolver frecuentemente para oxigenar el preparado.
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7. ELABORACIÓN DE UREA ORGÁNICA
Bidón hermético con válvula de seguridad para la salida de gases
Este es un biopreparado que aporta nitró- geno, el cual se puede aplicar principalmen- te sobre las hojas, aunque también se puede aplicar al suelo.
Materiales para 100 litros:
- 1 bidón (barril) plástico de 100 litros.
- 10 kg de melaza.
Mezcla de ingredientes y preparación de EM Captura de microoganismos
- 10 litros de leche cruda.
- 3-5 litros de yogurt.
- 500 gramos de levadura.
- 10 kg de estiércol fresco de ganado.
- Agua o suelo de leche hasta completar el volumen.
Se agrega todo al bidón, se mezcla bien, y se tapa herméticamente. Recordemos que este bidón debe tener una válvula para la salida de los gases. El proceso de fermenta- ción dura 21 días como mínimo.
Al cabo de este tiempo, está listo para su uso. Algunas experiencias sugieren dosis de hasta 3 litros/bomba de 20 litros. Sin embargo, las dosis se deben ajustar según cada caso.
8. USO DE ABONOS VERDES
Esta es una práctica que ya la vienen imple- mentando en la zona de la experiencia pilo- to, la cual ofrece las siguientes ventajas:
- Fija nitrógeno al suelo.
- Aporta materia orgánica.
- Reduce la erosión.
- Mejora las condiciones físicas del suelo.
Además de la mucuna, en esta zona se puede trabajar también con el frijol caupí y otras plantas leguminosas que se adapten a estas condiciones.
9. USO DE MICORRIZAS
Las micorrizas son un tipo de hongos de for- ma filamentosa (similares a una telaraña) que habitan el suelo y se asocian con las raí- ces de las plantas, mejorando la capacidad de absorción de nutrientes y aumentando el volumen de suelo explorado por las raíces.
Forma como se asocian las micorrizas con las raíces de las plantas en el suelo
Podemos conseguirlos a nivel comercial en los almacenes agropecuarios. Se pueden usar a nivel de vivero aplicando 50 g por bol- sa o incorporarlas en el campo al momento de la preparación del terreno.
Nódulos fijadores de nitrógeno en raíces de leguminosas
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10. CONTROL BIOLÓGICO DE INSECTOS
En la zona se detectaron fuertes ataques de insectos en cultivos de papaya y yuca, princi- palmente orugas comedoras de hojas.
Para evitar riesgos de contaminación de suelos, aguas y afectación a la salud hu- mana, se recomienda el uso de controles biológicos que se pueden conseguir en el mercado, como el Bacillus thuringiensis o extractos vegetales a base de neem.
Otra alternativa es la preparación de con- troladores naturales a base de plantas, como el ajo, la cebolla, el ají, entre otros.
11. ESTÍMULO AL CONTROL BIOLÓGICO NATURAL
El primer paso es estimular la presencia de agentes naturales que controlan las plagas, con el objetivo de evitar el uso de plagui- cidas de síntesis química, que eliminan la presencia de los insectos y otros seres vivos benéficos.
En el caso del cogollero del maíz, este se puede controlar con la aplicación de arena de río sobre el cartucho de la planta donde ataca dicho insecto.
El presente documento es el resultado de los esfuer- zos continuos de diferentes actores clave bajo una meta común: desarrollar sistemas de producción que permitan el bienestar de las comunidades y asegu- ren los servicios ecosistémicos que la naturaleza nos brinda.
Un especial agradecimiento a los productores agro- pecuarios del distrito de Iñapari, quienes son la primera línea en la lucha contra la deforestación y el cuidado de nuestros bosques. A la Municipalidad Provincial de Tahuamanu por las facilidades y apo- yos constantes para el buen desempeño de nuestras funciones en campo. Y a la Agencia Noruega para la Cooperación y el Desarrollo (NORAD) por el finan- ciamiento otorgado.
Finalmente, este trabajo no habría sido posible sin el apoyo técnico y la ejecución de WWF Perú, en el marco del Proyecto “De Acuerdos REDD+ a Resulta- dos REDD+: Generando resultados para garantizar consenso.”
AGRADECIMIENTOS
Para detener la degradación del ambiente natural del planeta y construir un futuro en el cual los humanos convivan en armonía con la naturaleza.
Por qué estamos aquí
wwf.org.pe
Este proceso es parte del proyecto “De acuerdos REDD+ a resultados REDD+: generando resultados para garantizar consenso”, un programa apoyado por la Agencia Noruega de Cooperación para el Desarrollo y la Iniciativa Internacional de Noruega por el Clima y los Bosques.
