“Año de la Consolidación Democrática”
“Año de la Consolidación Democrática”
ASIGNATURA :
ASIGNATURA :
Mercadotecnia.
Mercadotecnia.
TEMA
:
TEMA
:
Plan De Negocio del filtrante de Muña-Muña
Plan De Negocio del filtrante de Muña-Muña
DOCENTE
DOCENTE
:
: Lic.
Lic. Silberth
Silberth Solórzano
Solórzano Gutiérrez
Gutiérrez
INTEGRANTES :
INTEGRANTES :
•
• GAMARRA CHIRINOS YUDY.GAMARRA CHIRINOS YUDY. •
• GUTIÉRREZ MENDOZA RAMIRO.GUTIÉRREZ MENDOZA RAMIRO. •
• SEQUEIROS PACHECO PAULO.SEQUEIROS PACHECO PAULO. •
• TROCONES PAREDES HEIDY.TROCONES PAREDES HEIDY.
SEMESTRE :
SEMESTRE :
2006 – II
2006 – II
CICLO
:
CICLO
:
VIII
VIII
Abancay – Apurímac – Perú Abancay – Apurímac – Perú
PLAN DE NEGOCIOS PLAN DE NEGOCIOS
I. RESUMEN EJECUTIVO: I. RESUMEN EJECUTIVO:
En el Perú existen una diversidad de plantas aromáticas medicinales, que no se
En el Perú existen una diversidad de plantas aromáticas medicinales, que no se le dan lale dan la importancia necesaria, tal es el caso de la
importancia necesaria, tal es el caso de la Muña-muña (Muña-muña (Satureja parvifoliaSatureja parvifolia,,
Lamiaceae
Lamiaceae ) ) un arbusto de la familia de las lamiáceas, que se desarrolla en formaun arbusto de la familia de las lamiáceas, que se desarrolla en forma
silvestre y en co
silvestre y en condiciones climáticas endiciones climáticas extremas xtremas como son las de lacomo son las de las zonas alto ands zonas alto andinasinas de nuestra Región y el Perú.
de nuestra Región y el Perú. La
La muña-muña muña-muña es es una una planta planta aromática aromática con con propiedades propiedades medicinales medicinales ( ( principiosprincipios químicos activos), los cuales son capaces de calmar dolores, curar enfermedades químicos activos), los cuales son capaces de calmar dolores, curar enfermedades estomacales
estomacales, es un excelente digestivo luego de , es un excelente digestivo luego de comidas pesadascomidas pesadas, tiene un li, tiene un ligero sabor agero sabor a menta el cual le da
menta el cual le da un sabor muy agraun sabor muy agradable, y sobre todo es undable, y sobre todo es una planta silvestre ena planta silvestre en abundanc
abundancia y con bajo costo. Debia y con bajo costo. Debido a estas caracteido a estas características es necesarísticas es necesario rio darle un valor darle un valor agregado obteniendo
agregado obteniendo muña-muña filtrantemuña-muña filtrante, , lo lo cual cual beneficiara beneficiara al al desarrollodesarrollo sostenible que mejore la calidad de vida
sostenible que mejore la calidad de vida de todos los actores involucradode todos los actores involucrado La
La obtención obtención de de filtrante filtrante de de muña muña a a partir partir de de la la planta planta silvestre silvestre desarrollada desarrollada en en lala zona alto
zona alto andina Abanandina Abancay cay se realizo se realizo buscando mabuscando mantener su ntener su textura , cotextura , color, sabor, lor, sabor, queque le es carac
le es característico terístico ,para lo cua,para lo cual el deshidratado se l el deshidratado se realiza en derealiza en deshidratador de leshidratador de lechocho fluidizado
fluidizado a a temperaturas temperaturas no no mayores mayores a a los 4los 45ªC 5ªC ,ya q,ya que ue a a mayores mayores temperaturas temperaturas sese pierde los princ
pierde los principios activos de la pipios activos de la planta .lanta . La muña muña s
La muña muña se e desarrolla en estaddesarrolla en estado silvestre y tenemos eo silvestre y tenemos en cantidades consn cantidades considerablesiderables para su industrialización
para su industrialización el cual no se trata el cual no se trata de depredar y llegar al de depredar y llegar al estado de extinción,estado de extinción, la idea e
la idea es s fomentar su fomentar su cultivo de mancultivo de manera adecera adecuada y cuada y con la tecnon la tecnología necesaria ología necesaria parapara obtener ma
obtener materia prima de teria prima de mejor calidadmejor calidad, en coo, en coordinación rdinación de los cde los comuneros omuneros principalesprincipales actores para la producción de dicha planta aromática.
actores para la producción de dicha planta aromática.
En el estudio de mercado realizado a los consumidores de Muña muña como materia En el estudio de mercado realizado a los consumidores de Muña muña como materia prima
prima señala señala que, que, existe existe grandes expectativas grandes expectativas para para el el caso caso de de filtrante filtrante de de muña muña muña,muña, propiciando
propiciando el el incremento incremento de de éste éste cultivo cultivo en en los los sectores sectores las las zonas zonas productivas productivas de de lala Región de Apurímac por ende el mejoramiento de ingresos de los agricultores de la Región de Apurímac por ende el mejoramiento de ingresos de los agricultores de la zona.
zona.
La universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac mediante la Carrera
La universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac mediante la Carrera ProfesionalProfesional de Ingeniería Agro
de aprovechar un cultivo neto de las zonas alto andinas de Apurímac, unificando la de aprovechar un cultivo neto de las zonas alto andinas de Apurímac, unificando la producción
producción de muña muña de muña muña en las zonas en las zonas productorasproductoras
1.1.
1.1. VisiónVisión
El grupo
El grupo ADIV S:A, ADIV S:A, una empuna empresa líder resa líder a nivel a nivel regional y regional y nacional, nacional, brinda produbrinda productosctos orgánicos innovadores y de calidad. Esta posicionada en la mente de cada uno de los orgánicos innovadores y de calidad. Esta posicionada en la mente de cada uno de los consumidores, contribuye al desarrollo sostenible de la Región, satisface de manera consumidores, contribuye al desarrollo sostenible de la Región, satisface de manera eficiente cada una de las necesidades de nuestros clientes, internos como externos.
eficiente cada una de las necesidades de nuestros clientes, internos como externos.
1.2. Misión 1.2. Misión
El grupo ADIV S:A. procesa y come
El grupo ADIV S:A. procesa y comercializa rcializa productos orgánicproductos orgánicos de calidad, realizaos de calidad, realiza investigación científica y tecnológica; contribuye en el desarrollo sostenible de la investigación científica y tecnológica; contribuye en el desarrollo sostenible de la región,
región, aportando aportando nuevas anuevas alternativas lternativas de cude cultivo para ltivo para los los pobladores pobladores de las de las zonaszonas altoandinas de nuestra Región y el país.
altoandinas de nuestra Región y el país.
1.3. Objetivos 1.3. Objetivos
•
• Lograr que el consumo de filtrante Lograr que el consumo de filtrante de Muña muña sea masivo a nivel de Muña muña sea masivo a nivel local, regionallocal, regional
y nacional, sustituyendo la exportando de otro ti
y nacional, sustituyendo la exportando de otro tipo de filtrantes.po de filtrantes.
•
• Constituirnos como una de las primeras empresas que procesen filtrante de muñaConstituirnos como una de las primeras empresas que procesen filtrante de muña
muña, promoviendo el cultivo tecnificado de ésta especie, mejorando el nivel de muña, promoviendo el cultivo tecnificado de ésta especie, mejorando el nivel de vida de los pobladores.
vida de los pobladores.
1.4. C
1.4. Claves laves para epara el éxitol éxito
Control:
Control: la cultura la cultura de la de la organización. organización. La cLa cultura coultura corporativa es rporativa es relevante relevante parapara determinar el éxito o el fracaso de una empresa. Por lo tanto, una cultura corporativa determinar el éxito o el fracaso de una empresa. Por lo tanto, una cultura corporativa deficiente puede fomentar conductas negativas, criterios erróneos e incluso actividades deficiente puede fomentar conductas negativas, criterios erróneos e incluso actividades fraudulentas.
fraudulentas.
Calidad total:
Calidad total: buscar que el producto buscar que el producto satisfaga las satisfaga las expectativas y expectativas y necesidades necesidades deldel cliente (cero defectos)
cliente (cero defectos)
Acciones
Acciones dirigidas dirigidas al cal cliente:liente: Es mejor llegar de Es mejor llegar de modo certero a las personas clave, lasmodo certero a las personas clave, las que pueden consumir nuestro producto, que hacer que muchas personas conozcan que pueden consumir nuestro producto, que hacer que muchas personas conozcan nuestro nombre pero nunca lleguen a convertirse en
nuestro nombre pero nunca lleguen a convertirse en clientesclientes
Difundir con un mensaje breve, claro y directo:
Difundir con un mensaje breve, claro y directo: La saturación de mensajes a todasLa saturación de mensajes a todas horas y en todos los soportes hace que los consumidores sean incapaces de recordar de horas y en todos los soportes hace que los consumidores sean incapaces de recordar de manera clara más de un par de ideas o marcas. Para ser una de esas elegidas y llegar a manera clara más de un par de ideas o marcas. Para ser una de esas elegidas y llegar a introducirnos en la mente del consumidor sólo tenemos una oportunidad, así que no introducirnos en la mente del consumidor sólo tenemos una oportunidad, así que no podemos
podemos desaprovechadesaprovecharla. rla. Con Con ideas ideas precisas precisas y y breves breves hacemos hacemos que que nuestro nuestro públicopúblico capte lo esencial, lo que le interesa, y esa claridad de ideas es la clave para ser capte lo esencial, lo que le interesa, y esa claridad de ideas es la clave para ser recordados y permanecer en su mente por más
recordados y permanecer en su mente por más tiempotiempo
Innovar:
Innovar: estudios de mercado, situaciones de consumo nos ofrecen toda una serie deestudios de mercado, situaciones de consumo nos ofrecen toda una serie de datos cuantitativos sobre nuestros públicos. Dentro de ella o en sus márgenes siempre datos cuantitativos sobre nuestros públicos. Dentro de ella o en sus márgenes siempre hay sitio para innovar y para ofrecerle al público algo distinto, que consiga que nos vea hay sitio para innovar y para ofrecerle al público algo distinto, que consiga que nos vea de una manera nueva. La creatividad es la llave que nos abre la puerta del éxito.
Crear ima
Crear imagen a la gen a la vez que vvez que vendemos eendemos el l producto:producto: sólo las grandes marcas, las quesólo las grandes marcas, las que cuentan con presupuestos inagotables, pueden permitirse el llevar a cabo campañas cuentan con presupuestos inagotables, pueden permitirse el llevar a cabo campañas centradas sólo en imagen o en
centradas sólo en imagen o en producto. Nosotros debemos conjugar ambas vertientes.producto. Nosotros debemos conjugar ambas vertientes.
1.5. Financiamiento 1.5. Financiamiento
COSTOS DE
COSTOS DE PRODUCCIÓN.PRODUCCIÓN.
DESCRIPCION
DESCRIPCION PU PU S/. S/. PTPT
Materia
Materia prima prima 2.00 2.00 20.0020.00
Papel
Papel filtro filtro 50.0050.00
Etiquetas
Etiquetas por por millar millar 20.00 20.00 80.0080.00 Combustible
Combustible y y energía energía eléctrica eléctrica por por hora hora 3.00 3.00 10.0010.00
Agua 2.00
Agua 2.00
Mano
Mano de de obra obra 90.0090.00
Mantenimiento
Mantenimiento de de maquinarias maquinarias 10.0010.00 Depreciación
Depreciación de de maquina maquina 10.0010.00
Gastos
Gastos administrativos administrativos 15.0015.00 Costo
Costo total total de de producción producción para para 4000 4000 unidades unidades de de 1 1 gr. gr. 287.00287.00
Utilidad 113.00
Utilidad 113.00
Costo
Costo de de venta venta ( ( filtrante filtrante de de muña muña muña) muña) 0.100.10 Costo unitario: 0.071 nuevos soles con /100
Costo unitario: 0.071 nuevos soles con /100 Utilidad: 0.029 nuevos soles con/100
Utilidad: 0.029 nuevos soles con/100 Costo real: 0.10 nuevos soles con/100 Costo real: 0.10 nuevos soles con/100
Tabla de
Tabla de costo actuacosto actual de la ml de la muña-muñauña-muña
Descripción
Descripción Precio Precio unitario unitario s/ s/ Precio Precio total total s/s/ 10
10 kg kg de de muña-muña muña-muña fresca fresca 2.00 2.00 20.0020.00 Luego del proceso de deshidra
Luego del proceso de deshidratado, los 10kg de muña-muña fresca tado, los 10kg de muña-muña fresca reduce su contenidoreduce su contenido de hume
de humedad dad a 4 kg a 4 kg de muña-muña de muña-muña deshidratada, deshidratada, lo cual lo cual se procederá se procederá a a la obtención la obtención dede muña-muña filtrante en bolsas de 1 gramo obteniendo 4000 unidades listas para su muña-muña filtrante en bolsas de 1 gramo obteniendo 4000 unidades listas para su comercialización
comercialización
Tabla de costo de muña-muña filtrante Tabla de costo de muña-muña filtrante
Descripción
Descripción Precio Precio unitariounitario s/
s/ Precio totalPrecio totals/s/ 10
10 kg kg de de muña-muña muña-muña sin sin deshidratar deshidratar 2.00 2.00 20.0020.00 4
4 kg kg de de muña-muña muña-muña deshidratada deshidratada 0.10 0.10 400.00400.00
1.6. Conclusiones generales 1.6. Conclusiones generales
•
• Si bien la Si bien la satureja parvifolia es una especie poco conocida y poco satureja parvifolia es una especie poco conocida y poco aprovechadaaprovechada
en el
en el Perú Perú tiene potenctiene potencialidades proialidades prometedoras metedoras para su para su aprovechaaprovechamiento amiento a
escala industrial
•
• Los poLos posibles usos sibles usos alimenticios y alimenticios y medicinales medicinales de esta de esta especie especie asen que asen que elel
abanico
abanico de de posibilidades posibilidades para para su su industrialización industrialización sea sea muy muy amplia, amplia, pudiendopudiendo generarse
generarse mas de un mas de un producto producto derivado de derivado de las hojas seclas hojas secas, como eas, como en primeran primera instancia, de
instancia, de los principios activos los principios activos luego de realizarse luego de realizarse un manejo adeun manejo adecuado ycuado y ampliar la investigación de esta especie
ampliar la investigación de esta especie
•
• La La satureja satureja parvifolia parvifolia es una es una alternativa alternativa para para las colas comunidades munidades altoandinas altoandinas concon
lo que
lo que pueden pueden mejorar su nivmejorar su nivel de ingel de ingresos econóresos económicos, y micos, y por ende por ende su calidadsu calidad de vida. Los comuneros de las zonas d
de vida. Los comuneros de las zonas de mayor producción de S. e mayor producción de S. parvifolia seránparvifolia serán los actores principales del proceso productivo, ya que de ellos dependerá la los actores principales del proceso productivo, ya que de ellos dependerá la producción d
producción de la materia prima.e la materia prima.
II.
II. DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍADESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
2.1. Propietarios de la empresa 2.1. Propietarios de la empresa
La compañía pertenece a un grupo de jóvenes emprendedores, “
La compañía pertenece a un grupo de jóvenes emprendedores, “GRUPO ADIV S.A.”GRUPO ADIV S.A.”
Conformado por estudiantes del VIII Ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniería Conformado por estudiantes del VIII Ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, con iniciativa y Agroindustrial de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, con iniciativa y capacidad de buscar
capacidad de buscar alternativas de solución a la extremalternativas de solución a la extrema pobreza de nuestra Región.a pobreza de nuestra Región.
2.2. Historia de la compañía: tipo de
2.2. Historia de la compañía: tipo de negocio, estado del negocio,negocio, estado del negocio,
La organización surgió a raíz de un impetuoso interés sobre las propiedades de los diversos La organización surgió a raíz de un impetuoso interés sobre las propiedades de los diversos cultivos
cultivos altoandinos altoandinos de de la la región región y y el el país. país. Las Las investigaciones investigaciones realizadas realizadas acerca acerca de de laslas propiedades
propiedades medicinales medicinales y y su su aceptabilidad aceptabilidad en en la la mesa mesa de de los los diferentes diferentes hogares hogares de de nuestranuestra región
región y y del del país país izo izo que que esta esta organización organización se se consolide, consolide, obteniendo obteniendo sus sus primeros primeros lauros lauros enen el primer
el primer concurso de concurso de Ciencia y Ciencia y Tecnología Tecnología de la de la Carrera ProfeCarrera Profesional de sional de IngenieríaIngeniería Agroindustrial, obteniendo
Agroindustrial, obteniendo el primer el primer lugar por sus carlugar por sus características medicinales, ser un practerísticas medicinales, ser un productooducto obtenido a pa
obtenido a partir de materia rtir de materia prima de prima de la región y la región y sobre todo sobre todo es un es un producto orgánico producto orgánico y con uy con unn alto porcentaje
alto porcentaje de rendimiento, de rendimiento, cabe rescabe resaltar altar que el que el producto producto filtrante de filtrante de muña-muña muña-muña deja a deja a lala empresa grandes utilidades
empresa grandes utilidades. La . La obtención de filtrante de Muña obtención de filtrante de Muña muña empezó hace un añomuña empezó hace un año, el, el tiempo transcurrido desde entonces,
tiempo transcurrido desde entonces, ha permitido que este grupo ha permitido que este grupo se consolide.se consolide.
2.3. Estruc
2.3. Estructura De la tura De la organización: (ororganización: (organigrama)ganigrama)
Existen 5 áreas diferenciadas: gerente general, área producción y mantenimiento, área Existen 5 áreas diferenciadas: gerente general, área producción y mantenimiento, área de asesoramien
de asesoramiento, área de to, área de marketing y Comercializacmarketing y Comercialización y el área de Capacitación a losión y el área de Capacitación a los productores de
Hasta
Hasta el momento el momento contamos ccontamos con 10 on 10 personas personas directamente directamente vinculadas vinculadas con lacon la producción.
producción. O cultivo de muña-muña y O cultivo de muña-muña y contamos con el asecontamos con el asesoramiento de soramiento de docentes dedocentes de la carrera
la carrera profesional dprofesional de ing. e ing. Agroindustriales.Agroindustriales.
Organigrama del Grupo ADIV S.A. Organigrama del Grupo ADIV S.A.
2.4. Recursos humanos 2.4. Recursos humanos
•
• La empresa La empresa cuenta con cuenta con personal capacitado personal capacitado en el área en el área de transformación de transformación de la de la materiamateria
prima
prima (muña-muña) (muña-muña) la la selección selección de de la la materia materia prima, prima, deshidratación, deshidratación, molido molido yy empaque.
empaque.
•
• Así mAsí mismo se ismo se cuenta con cuenta con personal personal calificado en calificado en el marketing el marketing y comercialización y comercialización de lade la
muña-muña muña-muña
•
• Un papel muy impUn papel muy importante cumplen los asesores, doortante cumplen los asesores, docentes de centes de la carrera profesional dela carrera profesional de
Ing. Agroindustrial. Ing. Agroindustrial.
2.5. Localidad e instalación de la compañía. 2.5. Localidad e instalación de la compañía. 2.5.1.
2.5.1. Localización de Localización de la compañla compañía.ía.
Las oficinas de la compañía por estrategia estará. instalada en el centro de la ciudad, facilitando Las oficinas de la compañía por estrategia estará. instalada en el centro de la ciudad, facilitando el acceso a todos l
el acceso a todos los compradores e interesados sobre el producto.os compradores e interesados sobre el producto.
2.5.2. Instalación de la planta de producción. 2.5.2. Instalación de la planta de producción.
Por estrategia la planta de producción se ubica en el distrito de Tamburco, provincia de Por estrategia la planta de producción se ubica en el distrito de Tamburco, provincia de Abancay, ya que tiene un acceso y cercanía a los lugares de producción, contando Abancay, ya que tiene un acceso y cercanía a los lugares de producción, contando además de los servicios básicos necesarios para la producción de filtrante de Muña además de los servicios básicos necesarios para la producción de filtrante de Muña muña.
muña.
III.
III. GENERALIDADES DEL PRODUCTO:GENERALIDADES DEL PRODUCTO: 3.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
3.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 3.1.1.- TAXONOMIA
3.1.1.- TAXONOMIA REINO
REINO : Vegetal: Vegetal
DIVISION
DIVISION : Magnoliophyta: Magnoliophyta
CLASE
CLASE : Magnoliopsida: Magnoliopsida
SUB
SUB--CLASECLASE : Asteridae: Asteridae
ORDEN
ORDEN : Lamiales: Lamiales
FAMILIA
FAMILIA : Lamiaceae: Lamiaceae
GENERO
GENERO : Satureja: Satureja
ESPECIE
ESPECIE :: Satureja parbifoliaSatureja parbifolia
Nombre
Nombre comúncomún: Muña muña.: Muña muña.
3.2.2.- CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 3.2.2.- CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Gerente Gerente General General Gerencia de Gerencia de producción y producción y mantenimiento mantenimiento Gerencia de Gerencia de capacitación capacitación Gerente de Gerente de Marketing y Marketing y Comercialización Comercialización Área de Área de asesoramiento asesoramiento
La Muña muña habita en las regiones montañosas y sierras del noroeste, oeste y centro La Muña muña habita en las regiones montañosas y sierras del noroeste, oeste y centro de Bolivia,
de Bolivia, Argentina y Argentina y Perú. Tolera Perú. Tolera la sequía la sequía y helady heladas de as de nuestra Región nuestra Región es es naturalnatural de los
de los Andes Andes centrales centrales de Surade Suramérica y mérica y forma un forma un arbusto harbusto hasta asta 1.5 m 1.5 m de ade alto con lto con laslas ramas
ramas paralelos paralelos densos, densos, erguidos; erguidos; las las características características medicinales medicinales (digestivas,(digestivas, enfermedad de la montaña, afrodisíaco, realce inmune, gripe) y las utilizan como una enfermedad de la montaña, afrodisíaco, realce inmune, gripe) y las utilizan como una hierba aromática (culinaria, infusiones, tónico), el bactericida, el repulsivo de insecto y hierba aromática (culinaria, infusiones, tónico), el bactericida, el repulsivo de insecto y arbusto del forraje. Varias de estas demandas son apoyadas por evidencia química. la arbusto del forraje. Varias de estas demandas son apoyadas por evidencia química. la Muña-muña crece
Muña-muña crece lo lo mejor posible si el agua está dispomejor posible si el agua está disponible durante períodos bajonible durante períodos bajos des de la precipitación. La planta no requiere el abrigo a menos que en situaciones muy la precipitación. La planta no requiere el abrigo a menos que en situaciones muy expuestas, y es también muy tolerante al frío,. Para los propósitos del control de calidad expuestas, y es también muy tolerante al frío,. Para los propósitos del control de calidad y de la comercialización, la nota cuidadosa se debe hacer de los orígenes de y de la comercialización, la nota cuidadosa se debe hacer de los orígenes de plantaciones
plantaciones particulares.particulares.
3.1.2. Nombre Comercial Del Producto “FILTRANTE DE MUÑA-MUÑA”. 3.1.2. Nombre Comercial Del Producto “FILTRANTE DE MUÑA-MUÑA”. 3.1.3. Descripción comercial del producto:
3.1.3. Descripción comercial del producto:
El filtrante de muña muña, es un producto novedoso, rentable debido a la creciente El filtrante de muña muña, es un producto novedoso, rentable debido a la creciente demanda de productos de origen natural, que a la vez debido a sus propiedades demanda de productos de origen natural, que a la vez debido a sus propiedades medicinales, como también existe una gran disponibilidad de materia prima en el medicinales, como también existe una gran disponibilidad de materia prima en el departamento de Apurímac.
departamento de Apurímac.
Al desarrollase la producción de filtrantes de muña serán beneficiados los productores, Al desarrollase la producción de filtrantes de muña serán beneficiados los productores, consumidores ya que se genera una fuente de ingresos tanto para los pobladores de la consumidores ya que se genera una fuente de ingresos tanto para los pobladores de la zona, los empresarios y los consumidores que serán beneficiados al recibir un producto zona, los empresarios y los consumidores que serán beneficiados al recibir un producto de alta calidad.
de alta calidad.
La muña muña empieza a ser empleado recientemente como planta medicinal, La muña muña empieza a ser empleado recientemente como planta medicinal, reconociéndo
reconociéndose sus se sus agradables características organolépticas particulares que le agradables características organolépticas particulares que le confiereconfiere a la infusión.
a la infusión.
3.1.4. Especificaciones técnicas 3.1.4. Especificaciones técnicas::
Composición Y Análisis Químico De
Composición Y Análisis Químico De Muña-Muña DeshidratadaMuña-Muña Deshidratada
CONTENIDO EN 100 GRS., DE LA PARTE CONTENIDO EN 100 GRS., DE LA PARTE
COMESTIBLE COMESTIBLE COMPONENTE
COMPONENTES MAYORES ( gS MAYORES ( grs )rs ) Energía
Energía 299.00 299.00 ( ( kcal kcal ))
Agua 12.00 Agua 12.00 Proteínas 3.20 Proteínas 3.20 Carbohidratos 2.80 Carbohidratos 2.80 Grasas 66.30 Grasas 66.30 Fibra 10.40 Fibra 10.40 Cenizas 12.70 Cenizas 12.70 MINERALES ( mg. ) MINERALES ( mg. ) Calcio 2,237.00 Calcio 2,237.00 Fósforo 269.00 Fósforo 269.00 Hierro 22.40 Hierro 22.40 VITAMINAS(mg.) VITAMINAS(mg.) Retinol 306 Retinol 306 Tiamina 0.35 Tiamina 0.35 Riboflavina 1.81 Riboflavina 1.81 Niacina Niacina 6.856.85
(Tablas Peruanas de Composición de Alimentos. 1996) (Tablas Peruanas de Composición de Alimentos. 1996)
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:
Libre de materias extrañas. Libre de materias extrañas.
Estado Físico: Deshidratado molido
Estado Físico: Deshidratado molido granulado.granulado. Granulometría: Malla 1.5 mm.
Granulometría: Malla 1.5 mm. Concentración: 100% Muña muña. Concentración: 100% Muña muña. Humedad: 12%
Humedad: 12%
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color: Característico de la planta. (Verde) Color: Característico de la planta. (Verde) Sabor: Característico a la
Sabor: Característico a la planta (Refrescante).planta (Refrescante). Olor: Característico especial.
Olor: Característico especial.
Presentación / Empaque: Presentación / Empaque:
Presentación
Presentación en bolsaen bolsas filtrantes ds filtrantes de 1g, e 1g, debidamente debidamente etiquetado setiquetado según normaegún norma codex alimentarius.
codex alimentarius.
Envase primario:
Envase primario: Papel filtro.Papel filtro.
Envase secundario:
Envase secundario: etiquetaetiqueta
Envase terciario:
Envase terciario:. Cajas de 25, 50 . Cajas de 25, 50 y 100 unidades.y 100 unidades.
OTRAS
OTRAS CARACTERÍSTICACARACTERÍSTICAS:S: Vida útil:
Vida útil: 10 meses10 meses
Condiciones de manejo:
Condiciones de manejo: Almacenar en lugares fresco, seco y ventilado fuera delAlmacenar en lugares fresco, seco y ventilado fuera del alcance de los rayos solares.
alcance de los rayos solares.
3.2. Compa
3.2. Comparación ración de competitividad de competitividad con otrcon otras empras empresas de esas de mi competemi competenciancia
A nivel regional no existen empresas dedicadas al aprovechamiento industrial de A nivel regional no existen empresas dedicadas al aprovechamiento industrial de la muña-muña, lo q
la muña-muña, lo que significa una ue significa una ventaja y ventaja y también una destambién una desventajaventaja
Ventaja
Ventaja: mercad: mercado o potencial apotencial aprovechable provechable en todos en todos sus asus aspectos.spectos.
Desventajas
Desventajas: tiempo para : tiempo para pocesionarce en la mente del consumidor.pocesionarce en la mente del consumidor.
3.3. Tecnología del producto 3.3. Tecnología del producto
El proceso tecnológico empleado (diseño propio), muña-muña filtrante a partir de El proceso tecnológico empleado (diseño propio), muña-muña filtrante a partir de la planta
la planta silvestre empsilvestre empleando aire leando aire calienten pacalienten para la ra la la extraccla extracción de ión de agua.agua.
El proceso de deshidratado debe realizarse a temperaturas menores de los 45 ºC El proceso de deshidratado debe realizarse a temperaturas menores de los 45 ºC ya que la
ya que la muña –muña muña –muña es rico en aces rico en aceites esenciaeites esenciales volátiles a les volátiles a temperaturastemperaturas mayores de 45 ºC .
mayores de 45 ºC . El objetivo es manteEl objetivo es mantener sus principios químiconer sus principios químicos activos de las activos de la materia prima.
materia prima.
Se inicia con la selección y clasificación de la materia prima, que básicamente Se inicia con la selección y clasificación de la materia prima, que básicamente consiste en descartar las dañadas y quemadas, seguidamente de operaciones de consiste en descartar las dañadas y quemadas, seguidamente de operaciones de lavado y limpieza, eliminación de semillas y pedúnculos. La materia prima lavado y limpieza, eliminación de semillas y pedúnculos. La materia prima acondicionada es sometida a la acción del aire caliente en el deshidratador de acondicionada es sometida a la acción del aire caliente en el deshidratador de lecho fluid izado, lográndose una extracción selectiva, rápida y eficiente del agua lecho fluid izado, lográndose una extracción selectiva, rápida y eficiente del agua
existente en la planta evitando que los aceites esenciales no se volatilicen. El existente en la planta evitando que los aceites esenciales no se volatilicen. El producto resultante
producto resultante es es extraído para extraído para luego lluego llevarlo levarlo a a un un proceso de proceso de molienda conmolienda con el objeto
el objeto de obtener de obtener partículas microscpartículas microscópicas, luegópicas, luego procedeo procedemos a mos a envasar yenvasar y sellar en pape
sellar en papel filtro, finalmente se realizara l filtro, finalmente se realizara el etiquetado y coel etiquetado y como producto finalmo producto final tendremos la muña-muña filtrante
tendremos la muña-muña filtrante
3.4. Productos y servicios futuros 3.4. Productos y servicios futuros
En el
En el futuro se futuro se pretende cpretende comercializar omercializar una línea una línea de producde productos deshidratos deshidratadostados filtrantes
filtrantes como como el el caso caso de de la la menta menta filtrante, la filtrante, la salvia salvia filtrante filtrante y y muchos muchos de de loslos productos que
productos que se encuentran se encuentran en el olvido o no en el olvido o no se le da valor agse le da valor agregado,regado, En
En el el futuro futuro se se contara contara con con la la tecnología tecnología adecuad adecuad con con lo lo que que se se podrá podrá dar dar servicio de la misma l
servicio de la misma línea de productos a otras ínea de productos a otras empresas.empresas.
IV.
IV. ANALISIS E INVESTIGACION DEL MERCADO PARA LA MUÑAANALISIS E INVESTIGACION DEL MERCADO PARA LA MUÑA MUÑA.
MUÑA. Análisis de
Análisis de Mercado.-
Mercado.-Actualmente
Actualmente en la en la Región de Región de Apurímac Apurímac la muña-muña la muña-muña no recno recibe ibe ni se ni se fomentafomenta ningún tipo de man
ningún tipo de manejo técnico paejo técnico para su cultivo, es por era su cultivo, es por ello que el consullo que el consumo mo es dees de una forma esporádica
una forma esporádica, ya que la obtención es , ya que la obtención es cosechancosechando de sus origines silvestredo de sus origines silvestre por
por los los pobladores dpobladores de las zonas alto ae las zonas alto andinas.ndinas. El prome
El promedio ddio de ce consumo onsumo es es mínimo y mínimo y es ces consumida onsumida de de manera manera tradicional tradicional yy existe poco hábito de consumo, a p
existe poco hábito de consumo, a pesar de esar de que es una hierba de aroma agradable yque es una hierba de aroma agradable y con grandes potencialidades medicinales.
con grandes potencialidades medicinales. Realizando y
Realizando y fomentando su cultivo y fomentando su cultivo y su respectivo transsu respectivo transformación en formación en filtrantesfiltrantes se lograra implantar su consumo en el mercado local, Nacional, hasta llegar a se lograra implantar su consumo en el mercado local, Nacional, hasta llegar a mercados interna
mercados internacionales, por medcionales, por medio de difusión y io de difusión y promoción promoción del producto codel producto conn campañas
campañas publicitarias publicitarias (no hay (no hay que oque olvidar que lvidar que en la en la actualidad actualidad los produclos productostos orgánicos o “ecológicos” tienen gran demanda en el mercado exterior).
orgánicos o “ecológicos” tienen gran demanda en el mercado exterior).
OFERTA: OFERTA:
La oferta de muña muña en el mercado local y nacional es limitado, ofreciéndose La oferta de muña muña en el mercado local y nacional es limitado, ofreciéndose por
por general general el el producto producto como como materia materia prima prima sin sin ningún ningún valor valor agregado agregado oo simplemente deshidratado. No existe una oferta de muña
simplemente deshidratado. No existe una oferta de muña muña como de filtrante.muña como de filtrante.
DEMANDA DEMANDA
Existe una demanda creciente del consumo de
Existe una demanda creciente del consumo de muña muña, cuya razón principal muña muña, cuya razón principal eses el conocimiento de las propiedades medicinales de esta planta. Esta tendencia el conocimiento de las propiedades medicinales de esta planta. Esta tendencia seguirá aumentando ya que existe la mentalidad de los compradores de consumir seguirá aumentando ya que existe la mentalidad de los compradores de consumir
productos naturales. Las
productos naturales. Las principales razones por principales razones por la la cual se cual se compra la compra la muña muñamuña muña en el mercado local, se
en el mercado local, se ve reflejada en la ve reflejada en la siguiente encuesta:siguiente encuesta:
ENCUESTA REALIZADA A 140 CONSUMIDORES DE MUÑA MUÑA EN ENCUESTA REALIZADA A 140 CONSUMIDORES DE MUÑA MUÑA EN LA LOCALIDA DE ABANCAY. LA LOCALIDA DE ABANCAY. Razón de consumo: Razón de consumo: Propiedades de la Muña-Muña Propiedades de la Muña-Muña 40% 40% 32% 32% 23% 23% 5%5% Dolor Dolor estomacale estomacale a a Mal de Mal de haltura haltura Fungucida Fungucida Insecticida Insecticida Correccion Correccion 4.2.-
4.2.- Investigación Investigación de Mede Mercado.-rcado.- La investigación del mercado utilizando las técnicasLa investigación del mercado utilizando las técnicas apropiadas según los objetivos trazados en nuestra empresa, se ha realizado con el fin apropiadas según los objetivos trazados en nuestra empresa, se ha realizado con el fin de:
de:
•
• Analizar y comparar los resultados para su explotación en la Analizar y comparar los resultados para su explotación en la creación y promoción ycreación y promoción y
desarrollo de la comercialización del filt
desarrollo de la comercialización del filtrante de muña-muña.rante de muña-muña.
•
• Hacer una investigación de mercado para conocer las motivaciones de la Hacer una investigación de mercado para conocer las motivaciones de la demanda ydemanda y
de las características socio económico y cultural de
de las características socio económico y cultural de la misma.la misma.
•
• Realizar una lista de datos estadísticos relacionados con la actividad agroRealizar una lista de datos estadísticos relacionados con la actividad agro
exportadora. exportadora.
•
• La investigación de mercados y la consecución de datos objetivos La investigación de mercados y la consecución de datos objetivos sobre la demanda,sobre la demanda,
como uno de los factores
como uno de los factores principales para el desarrollo agro exportador.principales para el desarrollo agro exportador.
4.3.
4.3. Exigencias Exigencias del mdel mercadoercado
La calidad y seriedad tanto de productores como exportadores es de vital importancia La calidad y seriedad tanto de productores como exportadores es de vital importancia para m
para mantener antener y y consolidar la consolidar la comercialización de comercialización de filtrante filtrante de de muña muña muña muña al al mercadomercado local, nacional. Por esta razón es recomendable iniciar desde el campo buenas prácticas local, nacional. Por esta razón es recomendable iniciar desde el campo buenas prácticas agrícolas, que permita estandarizar y asegurar la calidad de la producción, elevar los agrícolas, que permita estandarizar y asegurar la calidad de la producción, elevar los rendimientos y desarrollar relaciones de confianza entre productores y rendimientos y desarrollar relaciones de confianza entre productores y comercializadores, fomentando el desarrollo de cadenas productivas, capacitadas y comercializadores, fomentando el desarrollo de cadenas productivas, capacitadas y
preparadas
preparadas para para enfrentar enfrentar con con éxito éxito los los retos retos de de la la globalización globalización en en la la industria industria dede alimentos.
alimentos.
V.
V. ANALISIS FODA:ANALISIS FODA: Fortalezas :
Fortalezas :
•
• C. P. de Ingeniería AgroindustrialC. P. de Ingeniería Agroindustrial
equipada para procesar el equipada para procesar el producto.
producto.
•
• Contamos con personal humanoContamos con personal humano
capacitado. capacitado.
•
• Mano de obra Económica yMano de obra Económica y
disponible para la producción. disponible para la producción. Disponibilidad de la técnica para la Disponibilidad de la técnica para la obtención de filtrante de
obtención de filtrante de muña muña.muña muña.
Oportunidades: Oportunidades:
•
• Mercado local, que demanda deMercado local, que demanda de
productos na
productos naturales.turales.
•
• Demanda creciente del MercadoDemanda creciente del Mercado
nacional. nacional.
•
• Producto novedoso a nivelProducto novedoso a nivel
nacional de gran aceptación por su nacional de gran aceptación por su calidad.
calidad.
Debilidades: Debilidades:
•
• No No contamos contamos con con capitalcapital
económico actual. económico actual.
•
• Abastecimiento Abastecimiento Irregular Irregular dede
Materia Prima. Materia Prima.
Amenazas: Amenazas:
•
• Ubicación geográfica desfavorableUbicación geográfica desfavorable
para la comercia
para la comercialización nacionalización nacional.l.
VI.
VI. FACTORES CRITICOS DE ÉXITO:FACTORES CRITICOS DE ÉXITO: Factores de Éxito:
Factores de Éxito:
Los factores
Los factores de éxito sde éxito son los siguienteon los siguientes:s:
•
• PrecioPrecio.- .- El El valor valor de de cada cada filtrante filtrante de de muña muña muña muña es es de de diez diez céntimos,céntimos, la cajala caja
con
con 25 25 unidades unidades se se comercializara comercializara a a dos dos nuevos nuevos soles soles y y la la de de 60 60 unidadesunidades estara con
estara con un valor un valor de cuatro nuevos de cuatro nuevos soles.soles.
•
• Calidad.-Calidad.- La calidad es un punto importante en la comercialización, se tendráLa calidad es un punto importante en la comercialización, se tendrá
especial cuidado en ello para lograr superar las
especial cuidado en ello para lograr superar las expectativas del consumidor.expectativas del consumidor.
•
• Confiabilidad.-Confiabilidad.- La confiabilidad dependerá del cumplimiento de los contratosLa confiabilidad dependerá del cumplimiento de los contratos
con responsabilidad, puntualidad y
•
• Infraestructura.-Infraestructura.-Se dispone Se dispone con materia prima en con materia prima en cantidades concantidades considerables ensiderables en
tosas las zonas alto andinas de la región y el país. laboratorios de producción y tosas las zonas alto andinas de la región y el país. laboratorios de producción y procesamie
procesamiento y laboratorio de control de calidad qnto y laboratorio de control de calidad que garantizan una pue garantizan una producciónroducción y disposición continúa del
y disposición continúa del producto.producto.
•
• Disponibilidad de laboratorio de control de calidad.-Disponibilidad de laboratorio de control de calidad.- Necesario para r Necesario para realizar ealizar
las evaluaciones pertinentes que garantizan la calidad durante el proceso de las evaluaciones pertinentes que garantizan la calidad durante el proceso de producción y
producción y del del producto final.producto final.
VII.
VII. Resumen Resumen De EstrDe Estrategias ategias E InstrumE Instrumentación.entación. 7.1. ESTRATEGIAS DE
7.1. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA:MERCADOTECNIA:
Nuestra
Nuestra estrategia estrategia de de mercadotecnia mercadotecnia se se desarrolla desarrolla de de acuerdo acuerdo a a los los siguientessiguientes puntos, que se
puntos, que se presenta a continuapresenta a continuaciónción:: 7.1.1. Atención al Cliente:
7.1.1. Atención al Cliente:
Nuestra
Nuestra institución institución brindara brindara al al cliente cliente un un producto, producto, con con lo lo cual cual identifique identifique a a lala empresa y se diferencie de las demás. Una atención personalizada al cliente, que empresa y se diferencie de las demás. Una atención personalizada al cliente, que sienta
sienta formar parte de formar parte de nuestra empnuestra empresa, que resa, que sea el susea el sujeto motor que hjeto motor que haga laaga la publicidad
publicidad de de nuestro nuestro producto producto por por propia propia convicción. convicción. El El cliente cliente es es el el miembromiembro más importante de nuestra empresa, a él
más importante de nuestra empresa, a él nos debemos.nos debemos.
7.1.2. El Grupo Preferencial 7.1.2. El Grupo Preferencial
Los clientes
Los clientes, parte principal , parte principal de nuestra de nuestra empresa, soempresa, son los dinan los dinamizadores mizadores de lade la comercialización; a ellos se debe la existencia de la empresa y conjuntamente con comercialización; a ellos se debe la existencia de la empresa y conjuntamente con el recurso humano de la
el recurso humano de la empresa se convierten en nuestros socios estratégicos.empresa se convierten en nuestros socios estratégicos.
7.1.3. El Precio 7.1.3. El Precio
El precio
El precio del proddel producto ucto va deva depender pender del tipo del tipo de prede presentación sentación del proddel producto, ucto, queque requiera el cliente.
requiera el cliente.
7.1.4. Anuncios 7.1.4. Anuncios
Nuestra empresa anunciará periódicamente ofertas
Nuestra empresa anunciará periódicamente ofertas promociónales por el promociónales por el consumoconsumo de nuestros servicios, el cliente recibirá mas calidad por menos inversión; además de nuestros servicios, el cliente recibirá mas calidad por menos inversión; además de llevarse sus respectivos recuerdos de su estadía. Enviando pequeños muestras de llevarse sus respectivos recuerdos de su estadía. Enviando pequeños muestras de cotización g
de cotización gratuitas con el ratuitas con el logo que identificlogo que identifica a la institución a a la institución para llegapara llegar alr al publico consumido
publico consumidor.r.
7.1.5. Internet como vía de promoción: 7.1.5. Internet como vía de promoción:
Sin duda alguna, uno de los mayores retos del sector, es dar a conocer su oferta al Sin duda alguna, uno de los mayores retos del sector, es dar a conocer su oferta al exterior. El valor de Internet como vehículo de promoción a bajo costo se exterior. El valor de Internet como vehículo de promoción a bajo costo se convierte en algo indiscutible para llegar a los clientes. Cuenta con su página de convierte en algo indiscutible para llegar a los clientes. Cuenta con su página de Internet; www.muñaa
Internet; www.muñaadiv.net, div.net, asimismo, en la asimismo, en la cual se pcual se puede obteneuede obtener informaciónr información acerca de cada uno de los productos de nuestra empresa, como así también de las acerca de cada uno de los productos de nuestra empresa, como así también de las tarifas y las ventas pueden realizarse sin ningún problema mediante la página tarifas y las ventas pueden realizarse sin ningún problema mediante la página Web, dicha página permite hacer consultas y t
Web, dicha página permite hacer consultas y también reservas vía E-mail.ambién reservas vía E-mail.
7.2. ESTRATEGIAS DE VENTA: 7.2. ESTRATEGIAS DE VENTA:
Nuestra
Nuestra estrategia estrategia de de venta venta se se basa basa principalmente principalmente en en lo lo siguientes siguientes puntos puntos queque presentamos a c
presentamos a continuación:ontinuación:
7.2.1. Veta Directa: 7.2.1. Veta Directa:
Nuestra institución brindara tod
Nuestra institución brindara todas las facilidades para reas las facilidades para realizar la venta de todos losalizar la venta de todos los tipos de productos.
tipos de productos.
7.2.2. Venta virtual: 7.2.2. Venta virtual:
Nuestra
Nuestra página página Web Web brinda brinda la la facilidad facilidad al al cliente cliente para para realizar realizar las las compras compras dede cualquiera de nuestros productos y a cualquier cantidad.
cualquiera de nuestros productos y a cualquier cantidad.
VIII. CONCLUCIÓN: VIII. CONCLUCIÓN:
•
• Si bien la satureja parvifolia es una especie poco conocida y pocoSi bien la satureja parvifolia es una especie poco conocida y poco
aprovechad
aprovechada en a en el Perú el Perú tiene potenctiene potencialidades prometeialidades prometedoras doras para supara su aprovechamie
aprovechamiento nto aa escala industrialescala industrial si se maneja en forma de cultivosi se maneja en forma de cultivo sostenible
sostenible
•
• Los posibles usos alimenticios y Los posibles usos alimenticios y medicinales medicinales de esta espede esta especie asen que cie asen que elel
abanico
abanico de de posibilidades posibilidades para para su su industrialización industrialización sea sea muy muy amplia,amplia, pudiendo generarse
pudiendo generarse mas mas de de un un producto producto derivado de derivado de las las hojas hojas secas, comosecas, como en primera instancia
en primera instancia, de los principios activos , de los principios activos luego de realizarse uluego de realizarse un manejon manejo adecuado y
adecuado y ampliar la investigacampliar la investigación de esta esión de esta especiepecie
•
• La La satureja satureja parvifolia parvifolia es unes una aa alternativa lternativa para para las comlas comunidades unidades altoandinasaltoandinas
con lo q
con lo que ue pueden pueden mejorar su mejorar su nivel de nivel de ingresos ecingresos económicos, y onómicos, y por ende por ende susu calidad de vida. Los comuneros de las zonas de mayor producción de S. calidad de vida. Los comuneros de las zonas de mayor producción de S. parvifolia
parvifolia serán serán los los actores actores principales principales del del proceso proceso productivo, productivo, ya ya que que dede ellos dependerá la producción de la materia
ellos dependerá la producción de la materia prima.prima.
IX. ANEXO IX. ANEXO
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
El proceso tecnológico empleado (diseño propio), muña-muña filtrante a partir de la El proceso tecnológico empleado (diseño propio), muña-muña filtrante a partir de la planta silvestre e
El proceso de deshidratado debe realizarse a temperaturas menores de los 45 ºC ya que El proceso de deshidratado debe realizarse a temperaturas menores de los 45 ºC ya que la muña –muña
la muña –muña es rico en aceites ees rico en aceites esenciales volátiles a tempsenciales volátiles a temperaturas mayores de 4eraturas mayores de 45 ºC .5 ºC . El objetivo es man
El objetivo es mantener sus principios tener sus principios químicos activos dquímicos activos de la e la materia prima.materia prima.
Se inicia con la selección y clasificación de la materia prima, que básicamente consiste Se inicia con la selección y clasificación de la materia prima, que básicamente consiste en descartar las dañadas y quemadas, seguidamente de operaciones de lavado y en descartar las dañadas y quemadas, seguidamente de operaciones de lavado y limpieza, eliminación de semillas y pedúnculos. La materia prima acondicionada es limpieza, eliminación de semillas y pedúnculos. La materia prima acondicionada es sometida a la acción del aire caliente en el
sometida a la acción del aire caliente en el deshidratador de lecho fluidizado, lográndosedeshidratador de lecho fluidizado, lográndose una extracción selectiva, rápida y eficiente del agua existente en la planta evitando que una extracción selectiva, rápida y eficiente del agua existente en la planta evitando que los aceites esenciales no se volatilicen. El producto resultante es extraído para luego los aceites esenciales no se volatilicen. El producto resultante es extraído para luego llevarlo a un proceso de molienda con el objeto de obtener partículas microscópicas, llevarlo a un proceso de molienda con el objeto de obtener partículas microscópicas, luego
luego procedemos procedemos a a envasar envasar y y sellar sellar en en papel papel filtro, filtro, finalmente finalmente se se realizara realizara elel etiquetado y como producto final tendremos la muñ- muña filtrante
etiquetado y como producto final tendremos la muñ- muña filtrante
DIAGRAMA DE FLUJO DIAGRAMA DE FLUJO
FILTRANTE DE MUÑA MUÑA FILTRANTE DE MUÑA MUÑA
MUÑA MUÑA MUÑA MUÑA SELECCIÓN Y SELECCIÓN Y CLASIFICACION CLASIFICACION H2O + Hipoclorito H2O + Hipoclorito de Sodio al 2%
de Sodio al 2% LAVADOLAVADO
H2O + H2O + Hipoclorito de Hipoclorito de Sodio al 2% Sodio al 2% Aire Caliente Aire Caliente 40-45ªC 45ªC DESHIDRATADODESHIDRATADO Aire Caliente Aire Caliente + H2O + H2O
MUÑA MUÑA SECO MUÑA MUÑA SECO
MOLIDO MOLIDO
ENVOLSADO ENVOLSADO
SELLADO SELLADO ETIQUETADO ETIQUETADO MUÑA MUÑA MUÑA MUÑA FILTRANTE FILTRANTE RELACION DE MAQ
RELACION DE MAQUINARIAS UINARIAS EQUIPOS , MATERIALES EQUIPOS , MATERIALES DE LABORATORIO,DE LABORATORIO, INSUMOS Y REACTIVOS.
INSUMOS Y REACTIVOS.
•
• DeshidratadoDeshidratador de lr de lecho fluid izado,echo fluid izado, •
• Balanza analítica,Balanza analítica, •
• Balanza digital,Balanza digital, •
• Indicador de pH,Indicador de pH, •
• Selladora de papel filtro,Selladora de papel filtro, •
• Papel filtro,Papel filtro, •
• Etiqueta,Etiqueta, •
• Cajas,Cajas, •
• Materiales de vidrio y cerámica,Materiales de vidrio y cerámica, • • hilo.hilo. MATERIALES DE ESCRITORIO: MATERIALES DE ESCRITORIO: • • ComputadoraComputadora • • ImpresoraImpresora • • LapicerosLapiceros • • CuadernosCuadernos •
• Hojas de vonHojas de von •
