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CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
WATER QUALITY FOR HUMAN CONSUMPTION
Dolores Arnao Arivilca 1,a
1 Escuela Profesional de Contabilidad, Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez.
Juliaca, Perú.
a Magister en Educación Mención Investigación y Docencia en Educación Superior
RESUMEN
Objetivos: Informar las características de la calidad del agua para consumo humano. Material
y Métodos: El enfoque del presente artículo científico es cualitativo con un nivel exploratorio,
se utilizó como técnicas la observación, el análisis documental y formulación directa. El
ámbito en el que se desarrolló el artículo científico es local en la urbanización Taparachi III
Sector Juliaca. Resultados: Conocimiento de las características que compone la calidad del
agua; el potencial de hidrógeno fluctúa de 6,5 a 8, lo que sí preocupa es la presencia de
arsénico por encima del límite permisible. Conclusiones: En la Escuela Profesional de
Contabilidad de la Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez de Juliaca es necesario el
conocimiento de la calidad del agua para el consumo humano, para mantener las condiciones
de salud adecuadas.
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SUMMARY
Objectives: To inform the characteristics of water quality for human consumption. Material and Methods: The focus of the present scientific article is qualitative with an exploratory level, observation techniques, documentary analysis and direct formulation
were used as techniques. The field in which the scientific article was developed is local in
the urbanization Taparachi III Sector Juliaca. Results: Knowledge of the characteristics that make up the water quality; the hydrogen potential fluctuates from 6.5 to 8, what does
worry is the presence of arsenic above the permissible limit. Conclusions: In the Professional Accounting School of the Néstor Cáceres Velásquez Andean University of
Juliaca, it is necessary to know the quality of water for human consumption, in order to
maintain adequate health conditions.
KEYWORDS: Water quality, human consumption.
INTRODUCCIÓN
El agua es un recurso vital para el consumo humano; sin embargo, el desconocimiento de
sus características físicas, químicas y bacteriológicas hace que a diario se ponga en riesgo
la salud y la vida de los niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad en la mayoría
de las poblaciones asentadas en urbanizaciones urbano marginales, siendo generalizado a
nivel nacional.
Es un problema que se presenta a diario, y pareciera no importarle a nadie. La
responsabilidad es compartida por parte de las autoridades regionales, municipales, de los
sectores de salud, educación y medio ambiente; conjuntamente con cada uno de los
pobladores; en realidad, es un problema transversal que involucra a todos los sectores. Se
determinó que se cumplen los parámetros del análisis físico (1,2); en cuanto, al análisis
químico el potencial de hidrógeno fluctúa en el rango de 6,5 a 8 lo que significa que están
dentro de los límites permisibles para el consumo humano(3); lo que sí preocupa son los
niveles elevados de contenido de arsénico, siendo perjudicial para la salud(3); en el análisis
bacteriológico se determinó la presencia de bacterias coliformes totales en mínima
proporción producto de los silos aledaños a los pozos artesanales y tubulares en la zona de
260 El objetivo del presente trabajo fue informar las características de la calidad del agua para
consumo humano.
MATERIAL Y MÉTODOS
Estudio cualitativo centrado en el nivel exploratorio, se utilizó como técnicas la
observación, el análisis documental y formulación directa.
El ámbito en el que se desarrolló el trabajo es local, en urbanizaciones urbano marginales
de la ciudad de Juliaca con características similares en poblaciones asentadas en las
diferentes regiones del país. Para el muestreo se utilizó la muestra aleatoria simple,
determinándose como zona de estudio la Urbanización Taparachi III Sector de Juliaca;
lugar donde no se cuenta con servicios de agua potable ni desagüe, colindante con la
Ciudad Universitaria de la Universidad Andina Nestor Cáceres Velásquez (UANCV). En
la intención analítica se usó la estimación puntual, tomando como parámetros de análisis
los límites máximos permisibles de parámetros de calidad organoléptica, químicos
inorgánicos y orgánicos; y microbiológicos y parasitológicos(5).
RESULTADOS
El hombre desde sus inicios cuando era errante o recolector utilizaba el agua para beber de
los cursos superficiales como son los ríos.
En la ciudad de Juliaca se usa el agua para consumo humano de manera superficial y
subterránea; el agua captada del río altamente contaminada es tratada por la empresa
prestadora de servicios Seda Juliaca, que en mínimo porcentaje brinda el servicio a las
urbanizaciones urbano marginales; por lo que, los pobladores de éstos sectores se ven
obligados a utilizar agua subterránea a través de pozos artesanales con diámetros
considerables poco profundos o pozos perforados con diámetros menores y más
profundidad.
Es un problema serio de salud ambiental, es muy frecuente observar que al no tener los
servicios básicos de agua y desagüe, los pobladores se ven obligados a perforar sus pozos
261 realizan excavaciones que luego se convierten en silos usados como urinarios y
contenedores de excretas humanas que representan un peligro constante de contaminación
bacteriológica (figuras 1, 2 y 3).
263 Figura 3. Agua que no cumple las condiciones básicas para consumo humano.
Para garantizar la calidad de agua para consumo humano es necesario realizar los
siguientes análisis:
Análisis Físico
Consiste en determinar las características físicas que debe contener un agua para que sea de
calidad, y las condiciones físicas a cumplir son que el agua sea incoloro, insaboro e
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Tabla 1. Límites máximos permisibles de parámetros de calidad organoléptica
Parámetros Unidad de medida Límite máximo permisible
1. Olor
2. Sabor
--- ---
Aceptable Aceptable
3. Color UCV escala Pt/Co 15
4. Turbiedad UNT 5
5. Ph Valor de Ph 6,5 a 8,5
6. Conductividad (25°C) 1 500
7. Sólidos totales disueltos mgL-1 1 000
8. Cloruros mg Cl - L-1 250
9. Sulfatos mg SO4= L-1 250
10. Dureza total mg CaCO3 L-1 500
11. Amoniaco mg N L-1 1,5
12. Hierro mg Fe L-1 0,3
13. Manganeso mg Mn L-1 0,4
14. Aluminio mg Al L-1 0,2
15. Cobre mg Cu L-1 2,0
16. Zinc mg Zn L-1 3,0
17. Sodio mg Na L-1 200
UCV = Unidad de color verdadero UNT = Unidad nefelométrica de turbiedad
FUENTE: reglamento de la calidad del agua para consumo humano
La estimación puntual en el análisis físico ha sido determinada por los parámetros de olor,
sabor y color; según el límite máximo permisible son aceptables.
Análisis químico
Sobre todo se usa para determinar la acidez o alcalinidad del agua para lo cual se obtiene el
potencial de hidrógeno más conocido como pH.
También es importante determinar la cantidad de concentraciones de carbonatos o
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Tabla 2.Límites máximos permisibles de parámetros químicos inorgánicos y orgánicos
Parámetros Inorgánicos Unidad de medida Límite máximo permisible
1. Antimonio mg Sb L-1 0,020
2. Arsénico (nota 1) mg As L-1 0,010
3. Bario mg Ba L-1 0,700
4. Boro mg B L-1 1,500
5. Cadmio mg Cd L-1 0,003
6. Cianuro mg CN- L-1 0,070
7. Cloro (nota 2) mg L-1 5
8. Clorito mg L-1 0,7
9. Clorato mg L-1 0,7
10. Cromo total mg Cr L-1 0,050
11. Flúor mg F- L-1 1,000
12. Mercurio mg Hg L-1 0,001
13. Niquel mg Ni L-1 0,020
14. Nitratos mg NO3 L-1 50,00
15. Nitritos mg NO2 L-1 3,00 Exposición corta
16. Plomo mg Pb L-1
0,20 Exposición larga 0,010
17. Selenio mg Se L-1 0,010
18. Molibdeno mg Mo L-1 0,07
19. Uranio mg U L-1 0,015
Parámetros Orgánicos Unidad de medida Límite máximo permissible
1. Trihalometanos totales (nota 3)
2. Hidrocarburo disuelto o
emulsionado; aceite mineral mgL-1
1,00
0,01
3. Aceites y grasas mgL-1 0,5
4. Alacloro mgL-1 0,020
5. Aldicarb mgL-1 0,010
6. Aldrín y dieldrín mgL-1 0,00003
7. Benceno mgL-1 0,010
8. Clordano (total de isómeros) mgL-1 0,0002
9. DDT (total de isómeros) mgL-1 0,001
10. Endrin mgL-1 0,0006
11. Gamma HCH (lindano) mgL-1 0,002
12. Hexaclorobenceno mgL-1 0,001
13. Heptacloro y heptacloroepóxido
mgL-1 0,00003
14. Metoxicloro mgL-1 0,020
15. Pentaclorofenol mgL-1 0,009
16. 2,4-D mgL-1 0,030
17. Acrilamida mgL-1 0,0005
18. Epiclorhidrina mgL-1 0,0004
19. Cloruro de vinilo mgL-1 0,0003
20. Benzopireno mgL-1 0,0007
21. 1,2-dicloroetano mgL-1 0,03
22. Tetracloroeteno mgL-1 0,04
FUENTE: reglamento de la calidad del agua para consumo humano
266 Análisis bacteriológico
Es necesario realizar el análisis bacteriológico para determinar sobre todo la cantidad de
coliformes fecales producto de los silos adyacentes a los pozos de agua (tabla 3).
Tabla 3. Límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos y parasitológicos
Parametros Unidad de medida Limite maximo permisible
Bactérias Coliformes Totales. UFC/100 mL a 35ºC 0 (*)
E. Coli UFC/100 mL a 44,5ºC 0 (*)
Bactérias Coliformes Termotolerantes o
Fecales UFC/100 mL a 44,5ºC 0 (*)
Bactérias Heterotróficas UFC/mL a 35ºC 500
Huevos y larvas de Helmintos, quistes y Nº org/L 0 ooquistes de protozoarios patógenos.
Vírus UFC / mL 0
Organismos de vida libre, como algas, Nº org/L 0 protozoarios, copépodos, rotíferos, nemátodos
en todos sus estadios evolutivos
UFC = Unidad formadora de colonias
(*) En caso de analizar por la técnica del NMP por tubos múltiples =< 1.8/100 ml.
Se han encontrado unidades de bacterias coliformes totales en una mínima proporción, los cuales deben haber sido producidos por los silos donde se acumulan excretas humanas.
CONCLUSIONES
Finalmente, en la Escuela Profesional de Contabilidad de la Universidad Andina Néstor
Cáceres Velásquez de Juliaca es necesario el conocimiento de la calidad del agua para el
consumo humano, para mantener las condiciones de salud adecuadas, practicarlas y
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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ambiental del agua costera. Interciencia. 2005; 30 (3):171-176.
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contaminación fecal en la evaluación de la calidad de las aguas: revisión de la literatura.
Revista CENIC Ciencias Biológicas.2013;44(3): 24-34.
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4. Rossen A, Rodriguez J, Ruibal-Conti A, Fortunato M, Bustamante A, Ruiz M.
Indicadores bacterianos de contaminación fecal en el embalse San Roque (Córdoba,
Argentina). Higiene y Sanidad Ambiental. 2008; 8:325-330.
5.U.S. Environmental Protection Agency Office of Water. Implementation guidance for
ambient wáter quality criteria for bacteria (draft). Washington, DC: U.S. Environmental
Protection Agency Office of Water; 2002.
Correspondencia: Dolores Arnao Arivilca
51951004830
Fecha de recepción: 4/07/2018
