FERTILIZACIÓN ARROZAL
Ramón Carreres
LA FERTILIZACIÓN DEL ARROZAL
| Investigador del IVIA
INTRODUCCIÓN
Aproximadamente
el 75% delcultivo
arrozal
en el mundose rea-
liza en régimen
de
inundación per- manente o casipermanente.
Los suelosinundados ofrecen
un ambiente único parael
crecimiento y nutrición delarroz,
pues lazona
querodea
al sistema radicular, secaracteriza por
la faltade
oxígeno.Por tanto para
evitar la
asfixia radi- cular, la plantade arroz posee
unos tejidosespeciales (aerénquima),
espaciosde aire
biendesarrollados
en la láminade
la hoja, en lavaina,
en el tallo y en las raíces, que forman un sistema muyeficien-
te
para
elpaso de aire.
En relación con un
terreno
seco, la inundación provoca unaserie de
cambios
físicos,
químicos y biológi- cos que influyen en elcomporta-
mientode
los nutrientes delas
plan-tas. Entre los efectos beneficiosos
de
la inundación se encuentran:- Lleva el pH próximo
a
la neu-tralidad
- Aumenta la
disponibilidad de
los nutrientes: Py Fe
- Suministra nutrientes con el
agua de
riego- Disminuye la
presencia de
malas hierbasAGRICOLA VERGEL U
7
Marzo 2004- Estimula la fijación biológica del
N; por
lascianobacterias
- Realiza una función termore-
guladora
Por otra
parte algunos
inconve- nientes estánasociados a
los cam- bios químicosque
seproducen durante
la inundación:pérdidas de
N
por
desnitrificación, disminuciónde
la disponibilidadde
zinc (Zn) ycobre
(Cu), producciónde
sustan- cias tóxicasdebidas
al hierro (Fe),manganeso
(Mn) yácidos orgáni-
cos.La formación y desarrollo
de
una plantadepende de
una seriede
procesos nutritivos y energéticospropios del metabolismo vegetal.
Las
plantas
se alimentande
pro- ductos inorgánicos. Sonaspectos
fundamentalesde
la vida vegetal:la asimilación del
carbono por
la fotosíntesis, la respiración oabsor-
ción del oxígeno delaire
o delagua,
la alimentación mineral oabsorción
delos
iones mineralesde
la solución del suelo y la alimenta- ción hídrica, vehículo
para
todoslos elementos primarios y deriva- dos. Como todas
las
especies culti-vables, el
arroz
necesitapara
su crecimiento y nutriciónde cantida- des adecuadas
yoportunas de
nutrientesque
toma del suelo oa
travésde
los fertilizantes. Hay 16 nutrientes esencialespara
eldesa-
rrollode
laplanta.
C, H yO
se obtienen delaire
y
otros 13 sefertilizantes y tienenear que
elagua.
ser extraí-elementosLosdos
del suelo: nitrógeno, fósforo,potasio, calcio, magnesio,
azufre,
hierro, silicio y otros microelemen- tos. Su adición encantidades
nece-sarias para
eldesarrollo de
la plan- taaumentará
la velocidadde
creci- miento, la materiaseca
y el rendi- mientode grano.
FUNCIONES QUE REALIZAN LOS NUTRIENTES EN LA PLANTA
Nitrógeno: componente de
las roteinas,participa
activamente ena
fotosíntesisEl nitrógeno se
considera
el ele- mento nutritivoque
repercutede
forma másdirecta
sobre la produc- ción, puesaumenta
elporcentaje de
espiguillas rellenas, incrementa la superficie foliar y contribuyeademás
alaumento de calidad
delgrano.
La
aplicación de
Nalarroz da a
lasplantas una
coloración verdeoscura,
produce unrápido
creci- miento de las mismas (aumenta la altura delos
hijuelos y su número), aumentael tamaño de
hojas ygra-
nos
elevando
el contenido proteicode
éstos ymejorando
sucalidad.
Fósforo: interviene en el meta- bolismo
de
loscarbohidratos, gra-
sas y proteínas. Rico enenergía, está directamente
involucrado en lafotosíntesis.
Influye
de manera
positivasobre
la productividad del
arroz, aunque
sus efectos son menosespectacula-
res quelos
delnitrógeno.
El fósforoestimula el
desarrollo radicular,
favorece el
ahijamiento
permitien- doa
lasplantas recuperarse rápi- damente de cualquier situación adversa,
contribuyea
la precoci-dad
y uniformidad dela
floración ymaduración y mejora la
calidad
delgrano.
Potasio:
actúa
en laapertura
y cierrede
los estomascontrolando
la difusión del
gas carbónico
en los tejidos. El potasioaumenta
la resis- tencia alencamado, a
las enferme-dades
ya
las condiciones climáti-cas
desfavorables.Calcio: forma
parte de
laspare-
des
celulares
siendonecesario para
la división
de
las células. Aumenta la resistencia alencamado
ya
lasenfermedades.
Magnesio: forma
parte de
la clo-rofila. Tiene funciones similares
a
lasdel calcio; junto con otros elementos contribuye
a aumentar
el contenido en proteínasde
losgranos.
Azufre: forma
parte de aminoá- cidos
ycompuestos orgánicos
importantespara
la respiraciónde
la planta.
Silicio: la
planta de arroz
tiene unagran capacidad para para absorber
yacumular
silicio.Aumenta la resistencia
de
laplanta
frentea enfermedades
criptogámi- cas (Pyricularia, Helminthosporium) y haceque
laplanta sea
menos apeteciblepor
los insectos fitófa- gos; mejora la resistenciamecánica de
lostejidos de
sosténreduciendo
el
encamado, aumenta
la resisten- ciaa
la toxicidadde
los metales como elhierro,
aluminio ymanga-
neso, disminuye la esterilidad
de
las espiguillas e incrementa la foto- síntesiscose
el rendimiento ycalidad
productiva.Los
demás
nutrientes,hierro, manganeso,
zinc,boro,
molibde- no,cobre,
formanparte
o activan determinados enzimas responsablesde
procesos necesariospara
el cre- cimiento y desarrollode
la planta.Como
ya
hemosdicho, la
plan-ta
de arroz
necesitatomar cantida- des adecuadas de
nutrientes. El suministroadecuado de
un nutrien- tedepende
de: suestado
en el suelo yde
lacapacidad
delsistema radicular para
tomarlo. Por eso, sonde gran
importancia lascarac-
terísticas químicas del suelo. En elarrozal,
éstasdependen
engran medida de
los ciclos inundación-drenaje.
Ya hemos vistoque
lainundación provoca cambios
de
lasropiedades
químicas y microbio-laicas de
los suelos:estabiliza
el pHalrededor de
laneutralidad,
loque aumenta
la solubilidad ypor
lotanto disponibilidad de ciertos
nutrientes, especialmenteel
fósforo,provenientes del suelo y del
agua de
riego. Porotra parte, algunos desórdenes
nutricionales delarroz
como las toxicidadesdebidas
al hierro,manganeso
yácidos orgá-
FERTILIZACIÓN ARROZAL
nicos y la deficiencia
de
cinc vanasociados a
loscambios
químicosque
seproducen
conla
inundación.Por eso, la
cantidad
totalque posea
el suelode
un elemento esen- cialdeterminado
no refleja la ferti- lidadde aquél
respectoa
dicho elemento,pues
estepuede estar presente
en muchas formas, algu-nas de
lascuales
son inútilespara
la
planta.
De esto sededuce que
todoexamen de
la fertilidad del suelo comocapacidad de
suminis-trar
nutrientesa
laplanta
implica elestudio
de
las diferentes formas enque cada
elementopuede
presen-tarse
en elsuelo.
DISPONIBILIDAD DEL NITRÓGENO EN SUELOS INUNDADOS
[ Ver figura 1)
La
inundación
delarrozal
pro- vocauna
seriede cambios
en el suelo entre losque
seencuentra
ladesaparición de
los nitratos(NO)
y la acumulación
de
nitrógeno en formade amonio
(NH¿*+). Lamayor parte
del nitrógeno del suelo seencuentra
en formaorgánica.
SóloFigura 1.- Dinámica de nitrógeno en el suelo
Extraido por planta
Nexportado
Devuelto por ———
Abonado po
ADO
AMONIACAL|
Srainico N2 restos [ABONADO AMONIACAL NH, NO2 NNFijación
a
Aplicacióna
Volatilización Volatilización_enterrada|| superficie
l
Caga NHg+ H*
de | YT
PT
NHy 2
Clanobacteriaa
—Niriicación”ricación NO| 3yAzolla | | |
Difusión Difusión
oxidadaZona + Nitrificación -
(<2cm) L Nitrógenor ¿Inmovilización
pe
NH,meTs
-|
orgánico “ NHa | Difusión—
Amonización”
Zonaal
lensolución1 + suelo!"EA| NO” ————[Ñ—
NO;Desnitrificación—>N,0 —» Nareducide intercambiableNH, Í
Lixiviación fijado
NH
porarcillasAGRICOLA VERGEL
Marzo 2004 LEO
FERTILIZACIÓN ARROZAL
una
pequeña cantidad está
presen- te en formainorgánica absorbible por
las raícesde
laplanta.
Dehecho, solamente
un 1-3% del nitrógenode
la materiaorgánica
seconvierte anualmente
enforma inorgánica de
nitrato oamónica a
través del procesode
descomposi- ción o mineralización. Como se ve en la Fig 1, en los suelosinundados
delarrozal,
la mineralización se detiene en la formaamónica
(amo- nización) yaque
el nitrato sólo se forma en laszonas
conoxígeno
osea
en elagua,
en lazona
querodea
primeros 2las raices (rizosfera) ycm del suelo. La.
formaamónica,
provenientede
los fertili- zantes ode
la mineralizaciónde
la materiaorgánica, queda
disuelta en la solución del suelo o esadsor- bida (adherida
eléctricamente) en la superficiede
las partículasde
arci- llay humusformando la
fracciónde
nitrógeno del suelo fácilmente dis-
Bonds para
laplanta.
También elnitrógeno amónico
puede quedar
retenido o fijado entre lascapas
existentes encada
partículade
arci- lla (inmovilización guímica). Su cuantíadepende
del tipode
arcilla yde
la humedad del terreno: al secarse, aumenta latasa de
inmovi- lización y al inundarse seexpanden
las partículasde
arcilla ydejan
libreel
amonio.
Elamonio también
puede
ser absorbido por
los micro- organismos,ocasionando
una pér-dida
temporalde
nitrógeno mine- ral, en un procesoque
seconoce
como inmovilización biológica. La inmovilización biológica y la quími- ca hacen queel
nitrógeno esté tem- poralmente indisponiblepara
laplanta pero no son mecanismos
de pérdida.
BALANCE DEL N
Para
determinar
lasnecesidades
en nitrógenode
lasplantas habrá
AGRICOLA VERGEL 1
Ue
Marzo 2004ue
analizar
cuáles son las fuentesde
suministro, las extracciones y laspérdidas
quetienen
lugar.
cipalesaportes de
N del suelo pro-Los
prin-vienen
de
la mineralizaciónde
la materiaorgánica (abonado orgáni-
co, restosde
la cosecha,cianobac-
teriasque
fijan N delaire), agua de
riego o lluvia y del
abonado.
El nitrógeno
de
los fertilizantes seencuentra
fundamentalmente en forma nítrica (nitratos),amónica
(urea, sulfato amónico, etc) o mixta (nitrato amónico). Según experien-cias llevadas a cabo
en elDepartamento
delarroz
(IVIA), laplanta aprovecha
sólo un 20-30%del nitrógeno
aplicado
con losabo-
nos mientrasque
el 25%queda
temporalmente inmovilizado y el45-55%
sepierde.
En Valencia, se ha
comprobado
lapresencia de cianobacterias (algas verde-azuladas;
Fig 2) y su facultad defijar
nitrógeno delaire.
El nitrógeno
aportado
al suelopor
Figura 2.- Anabaena
estos microorganismos es notable y tiene mucho
que
ver con la fertili-dad
naturaldel
suelo: puedellegar
a 60 kg/ha.y
ciclo. Ademássu
dis-ponibilidad
es semejante al nitró-geno
delos
fertilizantes minerales.La
presencia de cianobacterias
en elarrozal
no constituye un inconve- nientepara
laplanta ya que
su pre- sencia máxima tienelugar cuando
la
planta ya ha emergido de
la superficie delagua
(junio-julio).El
agua de riego
puedellegar a
aportar
en forma denitratos
o nitri- toshasta 60 kg/ha
y ciclo,aunque depende de
suprocedencia.
La extracción
de
nitrógeno del suelo se debea
laabsorción
porla
planta de arroz (15-20 kg/t)
y malashierbas. Habrá que
tener en cuenta la restitucióndebida a
los restosde cosecha
y malas hierbas.En
cuanto a
laspérdidas,
pue-den ser debidas a
lixiviación,arrastre superficial,
nitrificación- desnitrificación y volatilización delamoníaco.
Ya hemos dichoque
la inmovilización química y biológica del N no sonpérdidas
sino más bienuna
indisponibilidad tempo- ral. La lixiviación (infiltración) esdespreciable
en los suelosarcillosos
o arcillo-limosos
de
lazona de
Valencia.El
arrastre
superficial puedelle-
gar
al 10-15% delfertilizante
apli-cado
si no seincorpora bajo
la superficie conuna labor adecuada.
En la
capa
superficial del sueloarrozal
(<2 emde
la superficie del suelo), el nitrógenoamónico
se transforma en nítricomediante
el proceso dela
nitrificación. La forma nítrica es retenida débilmentepor
los coloides del suelo y se
traslada
por
difusióna
lacapa
inferiorana-
FERTILIZACIÓN ARROZAL
eróbica (sin oxígeno)
donde a
tra-vés del proceso
de
desnitrificación se convierte en oxido nitroso(N,O)
o dinitrógeno (N,)gaseosos que
se pierden porvolatilización. Para
evi-tar pérdidas debidas
al procesode
nitrificación-desnitrificaciónhay
queenterrar
elabono
unos5-8
cm poco tiempo antesde
la inunda- ción,cuando
setrata de abonado
de fondo. Yaque
la nitrificación Hene lugar en condicionesaeróbi-
cas [con oxígeno), laalternancia inundación-drenaje favorece
la nitrificación y porlo
tanto las pérdi-das
pordesnitrificación.
Las
pérdidas
máscuantiosas
sondebidas a
la volatilización del amonio:paso de
la formaamónica a gas amoníaco que
se volatiliza.A mayor concentración
de amonio
en elagua
(suelos conbaja capa- cidad de
intercambio catiónico),temperatura,
velocidad delviento
yH del agua,
la pérdida
porvolati-
lización
es mayor. El tipo
de abono
también influye: en los suelos cali-zos de
lazona arrozal de
Valencia, la aplicación sinenterrar de
sulfato amónico tiene más pér-didas
que la ureaantes de
laentra- da
delagua.
En condicionesde
inundación laspérdidas
son mayo- res conurea.
DINÁMICA DEL FÓSFORO EN EL SUELO INUNDADO
El fósforo se
encuentra
en el suelo en cinco formas distintas:orgánico,
disuelto,absorbido por
el complejo arcillo-húmico, precipi-
tado
y formandoparte de
los mine-rales del suelo (Fig 3).
Orgánico: Algo más
de
la mitad del fósforo del suelo seencuentra
en formaorgánica.
El fósforoorgá-
nico no es tan importante como elAGRICOLA VERGEL U
ZA
Marzo 2004Figura 3.- Dinámica del fósforo en el suelo inundado
Devoluciónpor residuos—
fmRESTOS DE——<——
E —
PLANTA.1-7
Extracción——
| COSECHA
| E — EnEoo —|
ORGÁNICOABONO+ ra
|—hd amos
Absorciónradicular| L//
í | ana
FOSFORADOABONO
A
|| ORGÁNICOFÓSFORO RMineralización—”
| ENLASOLUCIÓNodios
(iones) :— Intercambiablee.
FOSFATOSVenas|
Oaaa unan
l BALSUELO: de———— ADSORBIDOSEL-CONPLEJOEN-
Tu
L ARCILLO-HÚMICO8
185 Absorción;2 $ e a e
ne|
- :
o LIXIVIACIÓNE; Di$, |*_tfacióno fs
FOSFATOS PRECIPITADOS Í—Y (despreciable) lenta | (de aluminio, hierro,calcio)
MATERIA 5
*s
ORGÁNICAVIVA
VIS
(plantas, algas, microorganismos) = >
SalÉ
MINERALES SUELO :
(apatitos) |
N
orgánico para
la nutrición delarroz.
fósforoComoorgánico se
ve enformala figura, elparte
dela
materia orgánica
yde
los microor- ganismosdel suelo.
Setrata de
una reservaque momentáneamente
no está disponiblepero pasa a
seruti-
lizable
por
laplanta
con elproceso de
mineralización, cuyatasa anual
esde
tan sólo un 3%.Disuelto en la solución del
suelo:
Se
encuentra
en formade
iones fosfato yrepresenta
unaparte
muypequeña
del fósforo del suelo. Setrata de
un fósforo disponiblepor
la
planta de
forma inmediata yque,
si laplanta
lo utiliza, es repuestorápidamente por
la frac- ción intercambiable.Adsorbido por
el complejo arci- llo-húmico: constituye la fracción intercambiable. Los ¡ones fosfato sedesprenden
fácilmente del comple- jo arcillo-húmico paracompensar
las extraccionesde
fosfatode
lasolución del suelo. La
tasa de
fósfo- ro intercambiable esalta
en suelos bien provistosde
arcilla y humus y cuyo pH es estable ycercano a
laneutralidad.
Fósforo
precipitado:
en formade
fosfatosde
calcio (en medio cali- zo) ode
hierro y aluminio ( en medioácido),
más o menos solu- bles. Por mediode
su disolución lenta sepone a
disposiciónde
laplanta.
Fósforo
de
losminerales del
suelo: sólodisponible para
la plan-ta a
muylargo plazo.
La
capacidad de
suministrar fós- forode
los suelosinundados
es mayor quela
delos
suelos sin inun-dar. Esto es
debido a que
la inun-dación aumenta
la solubilidad del fósforo: las condicionesanaerobias de
la inundación reducenel
fosfatoférrico insoluble
a
fosfato ferroso soluble.Además,
lainundación
lleva el pH del suelo
a
la neutrali-dad aumentando
la solubilidadde
los fosfatos
de
hierro, aluminio y calcio. Porotra parte,
el silicio,que
es más soluble en elterreno
inun-dado,
forma complejos solubles con el fósforo impidiendo su preci- pitación.DINÁMICA DEL POTASIO EN EL SUELO INUNDADO
El potasio se
encuentra
en el suelode
cuatro formas diferentes:soluble, fácilmente
cambiable,
difí- cilmentealterable
y en la forma mineral o inerte (Fig. 4).Soluble: se
encuentra
en la solu- ción del suelo,de donde
esabsor-
bido directamente porlas
raíces.Fácilmente
— cambiable:
—
encuentraadsorbido por
el comple-se
jo arcillo-húmico. Este
potasio
sepuede intercambiar
con otros catio- nesde
la solución del suelo o serabsorbido
directamente porlas
raí-ces
de
laplanta.
La suma delpota-
sio soluble y fácilmentecambiable
se denominapotasio disponible
yrepresenta
el 1-2% del total delpotasio
del suelo.Difícilmente alterable: constitui-
do
porel
potasio retenidoentre
las láminasde
las partículasde
arcilla, cuya liberación se favorece con lainundación del
suelo,
ypor
elpota-
sio integrante
de
lamateria orgáni- ca
que seincorpora a
la solucióndel suelo tras su mineralización.
Esta forma se
encuentra
en equili- brio dinámico con elpotasio
dispo- nible constituyendouna reserva de
disposición lentapara
laplanta.
Forma
mineral
o inerte: formaparte
integrantede
los minerales del suelocuya liberación está subordinada a
la meteorización. Setrata
puesde
unareserva
inmovili-zada
y disponiblea
muylargo plazo.
El aumento de
la
solubilidad del potasio y,por
lo tanto, elaumento de
su concentración en la solución del suelo sedebe a
lainundación
yFERTILIZACIÓN ARROZAL
Figura 4.- Dinámica del potasio en el suelo
e
á Devolución por residuos y(plantas, microorganismos)
Extracción—_———»
COSECHA
|
MATERIA ORGÁNICASzóPOTASIO,,: en||——ORGÁNICOLAABONO|
+¡i[Pe
Mineralización|e E
AbsorciónradicularPOTASIOe
aa
-j/ PE y
Adsorción" E. oc
K+POTÁSICO¿e
]|”
1ÑE5———”
Absorción || ENLASOLUCIÓNDEL SUELO|e
_—3 S
NA—'3,¡y
ntercamDesorción[
cambiable"
—[—————————%: | dación K
g y
a
Enderedes cristalinaslas
arcillasMATERIA ORGÁNICAVIVA
Alteración
muy lenta
MINERALES SUELO (silicatos)
al intercambio con otros elementos del suelo como el calcio (Cat*?),
magnesio
(Mg*?) y sodio (Na+).DINÁMICA DE OTROS NUTRIEN- TES EN EL SUELO INUNDADO
La falta
de oxígeno
en el suelo como consecuenciade
lainunda-
ción provocaque
los compuestos férricos ymangánicos
sereduzcan a
ferrosos ymanganosos que,
alser
más solubles,aumentan
su con- centración en la solución del suelo;esto
que
esbueno
para la nutriciónde
laplanta puedo
ser tóxico en suelosácidos
y biendotados de
hierro. La concentraciónde
calcio ymagnesio aumenta debido a
la acción disolvente delácido carbó-
nicoproducido
engran cantidad
en el sueloinundado.
Por
otra parte,
la inundacióndisminuye
ladisponibilidad
delcobre,
hierro y zincya que
elazu-
fre sereduce a
sulthídricoy
sulfuros insolubles con ellos.formaLareducción del sulfato
a
sulfuro, queocasionaría
deficienciasde o.
se
contrarresta por
la oxidación enla
zona oxidada
vecinaa
laraíz
(rizosfera)que
lo devuelvea
la formade
sulfato,absorbible
porla
planta. Además,
en suelos calizos, el zinc esadsorbido por
loscarbo-
natos
de
calcio ymagnesio
y es menos soluble comoconsecuencia
del pH altode
este tipode
suelos;por
eso,pueden
aparecerdeficien-
cias
de
zinc en suelosde
pH alto, calizos como losde
lazona
valen-ciana
ydonde
lacapa
superficialha
sido retirada
con laslabores de
nivelación. Porel contrario,
la inun-dación aumenta
ladisponibilidad
del
silicio,
muyimportante para
laplanta de arroz,
porla
reducción yposterior
solubilización del hierroque
lo
retiene.FERTILIZACIÓN DEL ARROZAL:
GENERALIDADES
El conocimiento
de
las necesida-des
específicasque
laplanta
tienede
nutrientes constituye elaspecto
másimportante para
una fertiliza- ciónequilibrada.
El suministroade- cuado dependerá
delestado
del nutriente en el suelo,de
lacapaci- dad de
laplanta para
tomarlo,de
AGRICOLA VERGEL
Marzo 2004
LA
FERTILIZACIÓN ARROZAL
!
|
| Panicula (2mm)
A
s Inicio Entrenudo| > alargamiento
(1.3-1.9 cm)”
entrenudoJE
A-,
a
ÉE (a)a) 1 6) i+>
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$55cultivo (dds)60 65 70Wa
75281.0
40Lon45cue
Ciclo50 de$55cultivo (dds)eran
609
65 70ea
751.0potasio
Figura 7.- Respuesta del rendimiento de la variedad Ledaa
la fertilización en cobertera según (a) el contenido declorofila
(valor SPAD) en la hoja ó (b) de N durante el ahijamiento medio (MA), fin de ahijamiento (FA) ydiferenciación de la panícula (DP). Valores medios de 4 años. dds=díasdespués
de la siembra.Figura 9.- Deficiencia de hierro Figura 10.- Toxicidad del hierro
AGRICOLA VERGEL
Y U:ZA
Marzo 2004
la
variedad,
fechade siembra,
composición y régimen delagua de
riego,
fertilización de
lascampañas precedentes, condiciones
climáti- cas, etc. Labase de
unabuena
fer- tilizaciónserá conseguir
el equili- brio entre lanecesidad de
nutrien- tespor
laplanta
y
la fertilidad ocapacidad
del2 para
suminis-trarlos. La diferencia entre
ambas
tiene que suministrarse mediantela
aplicación de
fertilizantes
químicos ode
materiaorgánica que propor-
cione al suelo los nutrientes asimila- bles requeridospara
satisfacer entodo
momento lasnecesidades
nutritivas del cultivo y así maximi-zar
la producción minimizando el impacto ambiental porel
uso delos
fertilizantes. Esta
cantidad debe
determinarsemediante
el análisisde
las diferentespartidas que
com-ponen
el balance de cada
nutriente en el suelo.CÁLCULO DE LA FERTILIZACIÓN En el
caso
delnitrógeno
se admiteque
laspérdidas
se com-pensan
con las ganancias(ver figu-
ra 1) con lo
que
setrataría de
cal- cular lasnecesidades de
fertilizan- tesbasándose
en la extracciónpor
la cosecha.
Para el cálculo del abonado
fos-
fatado
y potásico separte de
labase de
quehace
falta, en primer lugar,obtener
un nivel inicialde
fertilidad osea de
P y K soluble ycambiable
(en reserva)adecuado
en el suelo.Para
los suelos defi- cientemente provistoshabría que realizar
unabonado de
fondo ode
corrección y luegomantener
elnivel mediante
abonados de
con- servación,entendidos
comouna
simple restituciónde
las extraccio- nesde
las cosechas.En todos los
casos, para
deter-minar
lanecesidad de realizar
elabonado de
fondo hayque apo- yarse
en los análisisde
suelo ypara
elabonado de
conservación endatos de
composición del mate-rial vegetal en tunción del rendi- miento productivo.
Concretando,
lasrecomendaciones han de basar-
se en determinaciones analíticasde
suelo yhoja,
análisis estadísticos yexperimentación en
campo.
ANÁLISIS DE SUELO Y HOJA
Mediante
elanálisis de una
muestra representativade
laparce-
la se
conocerá
el contenido medio en el suelode cada
nutriente en forma asimilable. El análisis reali-zado de
formaregular cada 2-3 años
constituiráuna guía
muy útilpara
conocerel
efecto dela
fertili-zación practicada.
Para
llevar a cabo
el análisis se toma una muestra representativade 500
gpor cada
5hectáreas.
Cada
muestra seobtiene
mezclan-do 15-20
muestras,tomadas
enzig-zag
ya una profundidad de 15-20
cm; previamentehay que limpiar
lasuperficie
del suelo.Después
de secar
la muestra alaire,
se lleva allaboratorio
junto con algunosdatos:
lugar, profundi- dad,fertilizantes
utilizados normal- mente, opinión del agricultorsobre
laparcela,
etc.a
FERTILIZACIÓN ARROZAL Hayque recordar que
sólouna pequeña parte
delos
nutrientes delme
seencuentra
en forma asimi- lablepor
laplanta;
porlo
tanto, elanálisis químico del suelo tiene
que estimar
ladisponibilidad,
no lacantidad
total; enconsecuencia,
loslaboratorios de análisis
utilizan reactivos químicosdébiles,
determi-nados mediante
experimentación,que extraen
unacantidad
correla-cionada
con ladisponibilidad.
El análisis químico es importan- te
porque da
información dela
fer-tilidad del suelo y sirve
para dar recomendaciones de abonado;
los resultados son orientativos, tienenque interpretarse por
técnicosexpertos
en el tema y han deratifi-
carse mediante ensayos de
campo.Mediante
lainvestigación
sepueden determinar
los contenidos críticosde
los nutrientes en el suelo(Tabla 1)
que establecen
el umbralbajo
el cuál esnecesario
llevara cabo
laaplicación de
fertilizantespara
evitar una reducción deldesa-
rrollode
laplanta
yde
la produc- ción.Ya hemos dicho
que para
man-tener
el nivelde
undeterminado
nutriente en el suelo se hande
lle-var a cabo abonados de conserva-
ción,entendidos
como una simple restituciónde
las extraccionesde
nutrientes
en elarroz
Tabla 1.- Niveles
críticos en suelo de
lafracción asimilable de algunos
Elemento
Métodoanálisis
Valorcrítico
P Olsen (NaHCO,) 6-9 ppm PO,-P
K Acetato amónico 60 ppm K
Zn DTPA 0.5 pom Zn
Valores medios orientativos. Valor
crítico es
la concentración que reduce en un 10%el
rendimiento en grano. El análisis del contenido de N en suelo nosuele
utilizarse para recomendaciones de abonado.AGRICOLA VERGEL
Marzo 2004
/
L19
ARROZAL
6
ee
las
cosechas. Mediante análisis
químicosde
laplanta
se determi- nan lascantidades extraídas
porla
cosecha. Un ejemplo
de
la extrac- ciónde
nutrientes sepuede
ver en la Tabla 2.Mientras
que
losanálisis de
suelo y la determinaciónde
la extracciónde
nutrientes nosdan
informaciónde
lasnecesidades de abonado de
fondopara
elaño
siguiente, los análisis foliares son un índice del
estado
nutricional actualdel cultivo
osea
son valiosospara diagnosticar
elestado
nutri- cionalde
la planta.El
análisis foliar se llevaa cabo
en diferentes esta- dos fenológicos [medio ahijamien- to, fin del ahijamiento, iniciaciónde
lapanícula
y floración)para
determinar
el
intervaloadecuado
ynivel crítico
de cada
nutriente encada
momentodel ciclo de
cultivo.Los
datos
en los tres primeros esta- dos nos orientansu.
la conve- niencia o node realizar
elabona-
do decobertera
mientrasque
el análisisde
la hojabandera
(flora- ción) junto con los otros sirvede
guíapara
elabonado de
la cam-paña
siguiente. Los análisis serea-
lizan sobre muestras alazar de 20- 30
limbosde
hojas Y (hoja más reciente completamentedesarrolla- da;
Fig. 5)por cada 2-3 hectáreas.
En la Tabla 3 se pueden
ver
losvalores
adecuado
y geno,
la plantafósforo,de arroz, durante potasio crítico
y zincdenitró-
laspara 4
fasesmencionadas
anteriormente.El análisis foliar es lento y
caro.
Experiencias llevadas
a cabo
en el Departamento delArroz
han pues-to
de
manifiestoque
existeuna buena
correlación entre el conteni-do de
N y lacantidad
declorofila
en hoja
determinada mediante
ins-AGRICOLA VERGEL
!
2
Marzo 2004Tabla 2.-
Extracción media de elementos expresada en
kg/tde arroz cáscara
Elemento Paja Grano
|
Total|
TABLA 3.-CaMgNPK VALORES44,74,63,41,69 CRÍTICO2,72,32,61,910 Y ADECUADO DE NUTRIENTES EN4,3Ue
5,34719 Elemento|SiO,
MnZnFeSs 0,03300Paja2,31,12,1 Grano0,020,30,90,579 Total0.053792,62,62 PLANTAS DEARROZ ( VARIEDADES DE TALLA BAJA EN CALIFORNIA).”Estado de
|
Nitrógeno|
Fósforo (ppm PO,-|
desarrollo Potasio (% K Zinc (ppm en|
(% N total) Pextraible) extraible) plántula entera)crítico
|
adecuado| crítico adecuado crítico|
adecuado|
MA 4.6 |4.6-5.2|1,000| 1,000-1,800 crítico adecuado|
1.4|
|Max.A 4.0 |4.0-4.6|1,000| 1,000-1,800 1.4-2.8 20 22-80|
1.2|
1.2-2.4|
Jini. paníc - -|
3.3 |3.3-3.8| 800|
800-1,800|
1.0| 1.224
|
[Hoja band.| 2.6 |2.6-3.2| 800 - -|
800-1,800|
1.0|
1.2-2.2|
Análisis en base seca de hojas Ycon Kjeldahl para N,y PO,y K extraíbles con- -ácido acético al2%
Plantas con un nivel crítico de un nutriente produce aproximadamente el 90% del rendimiento máximo.
MA= medio ahijamiento; Máx. A= máximo ahijamiento; Ini. Panic= iniciación panícula; Hojaband= hoja bandera.
trumentos
que
miden la luzabsor- bida
porla
hoja. En consecuencia, estos medidores nosdan
una infor-mación similar
a
laobtenida
con elanálisis
foliar. Ladeterminación
también serealiza,
sobre hojas Yde
hijos principales y el mejor momentopara levarlo a cabo
esdurante
el ahijamiento.Este método es menos preciso
que
el análisisde
Nporque
deter-minados
factores ambientales
comola aplicación
de herbicidas,
estrés hídrico, etc,afectan
laestabilidad de
la clorofilade
la hoja o su apti- tudpara absorber
la luz, loque provoca
lecturaserróneas.
"Tabla 4.-
Nivel crítico eintervalo adecuado deN' y clorofila? foliaren variedades españolasThaibonnet Thainato Fase critico adecuado
—
(1).%MTETP.D sobre materia seca de3,22,9- 3,5-4,03,2-3,4- crftico3,02,7- hoja Y - (2). expresado en unidades SPADadecuado
3,2-3,7 2,9-3,2
Senia(N) Senia(SPAD)
crítico adecuado
—
4,132
2,6 4,7-5,73,6-422,9-3,2 critico134,433,038,4 40,5-44,538,0-40,5adecuado1
(3).Nivel crítico: 90% de rtodel quese
alcanzaría con nivel adecuado.36,0-38,0MT: ahij. medio; ET: finahijamiento; PD: diferenciación panícula.
Experiencias
llevadas a cabo
en Valencia y Sevilla handeterminado
los valores
adecuado
y críticode nitrógeno
yclorofila (medidor
SPAD)
para algunas variedades de arroz,
tal como se ve en la Tabla 4.Sin embargo,
la
mejor formade
establecer unapauta para
elabo- nado
tieneque apoyarse
en los resultados que se obtienena
travésde
ensayosde campo diseñados
y llevadosa cabo
mediante métodos científicos.ABONADO NITROGENADO
La
planta de arroz necesita absorber
unos15-20
kgde
nitró-geno para
producir unatonelada
dearroz.
Esta extracción serealiza durante
todo el ciclode
cultivo: el 50%hasta
el momento enque
se inicia la formaciónde
lapanícula,
el 25-30%
desde ese
momento hasta elespigado
y el20-25%
entre el
espigado
y lamaduración.
Casi la
totalidad
del Nabsorbido hasta
elespigado
seacumula
en las hojas. Despuésdel espigado
serealiza
eltransporte
otransloca-
ción de los compuestossintetizados hacia
la panícula y losgranos
en formaciónhasta
el puntode que
casi el 65% delnitrógeno almace- nado
en laspartes
verdesva a
losgranos durante
su llenado ymadu-
ración. Alterminar
lamaduración
los
granos
contienen el 75% del nitrógenoasimilado por
laplanta.
De
acuerdo
con esto, elarroz
necesita nitrógeno endos
momen-tos
críticos
del cultivo. El primero en la fase de ahijamiento medio (35-45 días después de
la siembra),cuando
lasplantas están desarro- llando
lavegetación necesaria para
producirarroz
osea
superfi- cie foliar y númerode
panícu-las/m?2. El
segundo desde
elcomienzo
delalargamiento
delentrenudo
superiorhasta que
esteentrenudo alcanza 1.5-2
cm (Fig.6),
cuando
se determina el número potencialde granos por
panícula.Durante la fase vegetativa,
hasta
la iniciaciónde
lapanícula,
es con- venienteaplicar abonos amoniaca-
les (urea, sulfato
y
etc)ya
que lafra
fosfatonítrica estáamónico,
menos tiempo disponible para la
planta por
su mayorineulidad
(lixi- viación y difusióngaseosa).
Desdeel inicio
de
la fase reproductiva, laplanta absorbe
preferentemente la forma nítricaaunque
también, en menorgrado,
la formaamónica;
por
ello, lasaplicaciones
en forma nítrica (nitrato amónico) es mejorrealizarlas,
si serealizan,
en este momento cuandoel sistema
radicu-lar, con la formación
de
raícessobre
la superficie del suelo, haalcanzado
undesarrollo
suficienteque,
alabsorber rápidamente
elnitrógeno, reduce
las pérdidas.
La dosis total
de
nitrógenoa aplicar dependerá
dela
fertilidad y tipode
suelo, contenidode
materiaorgánica, variedad, condiciones
climáticas, fechade
siembra, expe- rienciade campañas precedentes,
tipo ycantidad de
los restosde cosecha incorporados,
— Generalmente,
lascantidades de
etc.nitrógeno
aplicadas
oscilan entre110
y180 kg/ha.
Experienciasrealizadas por
el Departamentodel
Arroz estiman como dosis óptimas,
para
nuestrasvariedades actuales de
tipojapónica,
los70-90
kgN/ha
en suelos con un contenido en materiaorgánica
del 4-5% y120-140
kgN/ha
en suelos con un 2-3%de
materiaorgánica;
en lascondiciones
delensayo, dosis
mayores no supusieron unaumento
LAT Nu 2 7 CIÓN ARROZAL
ANETO ne
EDI
significativo
de
la producción.Investigaciones en Valencia han
demostrado que,
en las condicio- nesde
nuestrosarrozales,
la apli- cación única del nitrógeno comoabonado de
fondo, es suficientepara conseguir
el númerode
paní-culas/m?
ygranos por panícula adecuados para obtener
el máxi-mo rendimiento productivo. El frac- cionamiento del
abonado
nitroge-nado (2/3
enbase
y1/3
en la fasede
iniciaciónde
la panícula) sólo eseficaz cuando
se utilizan dosisde
Naltas
(>150
kgN/ha). O sea que
elabonado de cobertera debe
serconsiderado
como un suple- mento y no comoformando parte de una
formapreconcebida de aplicación
del fertilizante. La deci- siónde realizar aplicaciones de cobertera
setomará
enbase
alestado
nutricionalde
laplanta
encada
momento del cultivo es decir, comoya
se ha vistoanteriormente,
enbase a
los contenidos en N o clorofilade
la hoja. La dosispuede
serestimada observando,
comohace
el agricultor, los cambiosde
color o bienrealizando
análisis foliaresde
N o clorofila y compa-rando
con los contenidos crítico yadecuado de cada estado
fenoló- gico, como sepuede
ver enla
figu-ra
7.(Verpag.
118)Para el
abonado de
fondo con- viene utilizar fertilizantes amónicos, generalmenteurea,
sulfato amónico o mezclas con fosfato diamónico.Para
reducir laspérdidas por
volati- lización o desnitrificación, deben ser incorporadosa
unos5-10
em deprofundidad, poco antes de
laentrada
delagua,
con unalabor
degrada,
rotovator, etc.En muchos
arrozales de
Valencia,
por
supeculiar
sistemaAGRICOLA VERGEL
Marzo 2004
