Noticias
del campo
Diario de Noticias –Miércoles, 16 de diciembre de 2015Plato elaborado con cordero. FOTO: JAVIER BERGASA
Navarra ha impulsado una campaña para dar a conocer esta carne y fomentar su consumo. PÁGINA 6
Varios ejemplares de bovino, en el monte. FOTO: CEDIDA
CON LA MIRADA
PUESTA EN LA
SIERRA
Desarrollo Rural mantiene la prohibición de que los machos de bovino
suban a Urbasa-Andía para seguir el análisis de la tricomonosis.
PÁGINA 2-3MERCADOS
ÍNDICE DE PRECIOS
DE LOS PRODUCTOS
EN NAVARRA
PÁGINA 4JORNADA
130 EXPERTOS
ANALIZAN LA ROYA
AMARILLA DEL TRIGO
PÁGINA 6
Varias vacas, descansando en un padro de un monte de Navarra. FOTO: ARCHIVO
Maite González
E
n las sierras de Urbasa y Andía y en algunos comunales no pueden verse desde hace algo más de dos años ejemplares de macho bovino. En este sentido, la detección en 2013 y 2014 en ejem-plares concretos de la enfermedad tricomonosis bovina llevó al depar-tamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra a aplicar la medida de que los machos no suban a las sierras. El objetivo, evi-tar el contacto con las vacas, ya que esta dolencia, que no afecta al con-sumo humano, sólo se transmite mediante la monta natural, ya que el parásito que la origina se encuen-tra en el prepucio del toro. Tras este tiempo de análisis, en este 2015 seha decidido continuar con la prohi-bición de manera indefinida, aun-que únicamente en Urbasa-Andía, para evitar la difusión de la enfer-medad.
Con la Junta de Urbasa-Andía
En este sentido, técnicos y respon-sables de la sección de Sanidad Ani-mal del departamento de Desarro-llo Rural del Gobierno de Navarra se reunieron hace unos días en Este-lla-Lizarra con ganaderos integran-tes de la Junta de Pastos de Urbasa-Andía para informar de la situación. Según se explicó desde la propia Junta, esta entidad ha acordado soli-citar al departamento de Desarro-llo Rural que la norma se aplique de momento únicamente por dos años y además con un compromiso deSu presencia provoca
importantes afecciones
en las explotaciones, ya
que baja la reproducción
control en torno a la enfermedad. En esta línea, la prohibición de subir los toros a la sierra cuenta con el rechazo de diversos ganaderos, sobre todo los que optan por que los machos permanezcan con las vacas en estos prados al aire libre.
Proceso
La tricomonosis bovina se había detectado con anterioridad en Nava-rra, aunque la última deteccion, la que originó la medida, tuvo lugar en 2013. Entonces, en una explotación que padecía problemas reproducti-vos se realizó un control rutinario en el que una analítica desveló la presencia de la tricomonosis en las vacas y toro de la explotación. “Nos lo comunicaron, lo que está muy bien para tomar medidas de
con-trol”, explicaron desde la sección de Sanidad Animal.
Tras valorar qué opciones había, como primera medida preventiva para evitar la difusión de la enfer-medad se prohibió la subida de los ejemplares machos a Urbasa-Andía y a los comunales de origen de los animales que suben a Urbasa-Andia. La decisión la motivó el hecho de que la enfermedad se tras-mite en la monta natural, difícil de controlar con los animales en liber-tad. “La mayoría de los ganaderos no suben toro, pero los pocos que van son dificilmente controlables”, resumieron desde la sección de Sanidad Animal.
En este sentido, desde el departa-mento recuerdan que muchos de los ganaderos optan por subir a la
LA TRICOMONOSIS, A ESTUDIO
POR TÉCNICOS Y GANADEROS
Norma
El Gobierno de Navarra ha regulado que los machos de bovino no suban a las sierras
para evitar la propagación de esta dolencia y facilitar el análisis de sus circunstancias
La enfermedad, de muy
baja incidencia en
Navarra, se transmite
sólo por monta natural
LA ‘VIÑATA’
de Bea
JAVIER ARIZALETA Coordinador de Noticias del Campo
Tf: 948 555444 [email protected]
París bien vale un grado
T
odavía no conocemos cómo se aplicarán en los usos agrícolas y ganaderos ni las repercusio-nes que estas nuevas prácticas ten-drán en el sector. Lo cierto es que los acuerdos de París para paliar el cambio climático son una buena noticia para el planeta y por lo tan-to para sus habitantes. Parece men-tira que se haya tardado tanto tiem-po y los acuerdos no son completos porque ya se sobreentiendo que no se va a poder frenar del todo que la Tierra suba uno o dos grados centí-grados con toda la catarata de desas-tres naturales y pérdidas de biodi-versidad que conlleva. Parece que los hombres hemos estado jugando al suicidio colectivo durante las últi-mas décadas y ahora que la explo-sión es inevitable comenzamos a apagar alguna de las mechas. Pero alcanzar los acuerdos de París supo-ne impedir las emisiosupo-nes mundia-les de gases de efecto invernadero. Porque hay que tener claro que tan-to los combustibles fósiles, el uso de tierras y la agricultura aparecen en todos los discursos como causan-tes del incremento de los gases de efecto invernadero desde hace por lo menos 250 años. En este periodo hemos asistido a una c reciente defo-restación con la finalidad de ganar terrenos agrícolas con los que poder alimentar a una población con un crecimiento exponencial, un proce-so que ha liberado cantidades ingen-tes de CO2. Cultivos agrícolas como el arroz o la creciente cabañabobi-na en el planeta vienen liberando metano que es el principal causan-te del agujero en la capa de ozono que es la que nos protege de las radiaciones solares. Por último, la utilización indiscriminada de ferti-lizantes impregna de oxido nitroso tierras y aguas. Ademas de que la actividad agrícola y ganadera con-sumen buena parte de los combus-tibles fósiles. Tenemos mucha tarea en ir descontando de nuestra activi-dad diaria y alcanzar los retos que esta semana se han pactado en París con un compromiso legal, es decir, los países firmantes van a tener que adaptar sus legislaciones para hacer que se cumplan. Después de unos años en los que el silencio sobre los problemas medioambientales pare-cían haberlos hecho desaparecer, por fin en París se habló claro y se firmó un acuerdo. Esperemos que no se quede corto porque entonces ya será irreversible.
sierra a las vacas ya gestantes, es decir, no suben al macho ya que habitualmente estos profesionales mantienen a los animales en los pastos durante tres o cuatro meses, básicamente en la época estival.
Con respecto a la enfermedad, trae consigo que las vacas gestan-tes pierdan la cría. Como se ha indi-cado, se transmite por monta natu-ral. “Se localiza en el prepucio del toro, en los pliegues. En las vacas genera una infección a nivel de vagina y de útero que provoca abor-tos”. Normalmente, una vaca afec-tada va perdiendo varios ciclos has-ta que su sistema inmunihas-tario es capaz de hacer frente al parásito. “La vaca se suele curar, en varios celos elimina el parásito”, resumen desde la sección de Sanidad Ani-mal.
Con respecto al toro, tiene que ser eliminado, ya que queda como por-tador de la enfermedad, por lo que puede seguir transmitiéndola a cada vaca que cubra.
No obstante, desde el Gobierno de Navarra tranquilizan sobre la situa-ción ya que la incidencia del pro-blema de momento no es muy ele-vada en Navarra. “Por eso actuamos de esa forma, esta norma permite controlarlo. El primer año no sabía-mos cuál era la prevalencia. Visabía-mos este foco y creíamos que podía haber más. Por ello, hicimos un estudio de todas las explotaciones que suben a Urbasa-Andía y detec-tamos dos explotaciones afectadas, una la primera la citada en 2013 y otra en 2014. No pensábamos man-tener esa medida cautelar inicial, pero a raíz del segundo foco detec-tado en 2014 y viendo los datos exis-tentes en otras regiones, en 2015 se emitió una resolución de mantener la norma de manera indefinida, sin fecha límite, para evitar la monta natural”.
En esta línea, la sección de Sani-dad Animal defiende que “el riesgo
visto a nivel general qué datos reproductivos tenemos. En lo que se refiere a los partos de 2015, en las explotaciones de Urbasa-Andía el nivel de fertilidad, de partos sobre censo, es el mejor en relación a todo Navarra y en relación a las oficinas pecuarias de Estella y de Irurzun”.
No obstante, desde el departamen-to reconocen que “es cierdepartamen-to que el primer año, como consecuencia de esa prohibición a última hora o por otro tema, no lo sabemos, cayó. No mucho, pero descendió”.
Con respecto a los resultados, des-de la sección des-de Sanidad Animal añaden que “con los datos vemos que no está teniendo ninguna con-secuencia negativa la prohibición de la monta natural en Urbasa-Andía, al revés. La decisión técnica es mantener la medida porque cre-emos que evitamos un riesgo”. Sin embargo, aclaran que “hay un gru-po de ganaderos muy en contra de esta medida. Si la gran mayoría de los ganaderos estuvieran en contra de ella la cambiaríamos. Al final son ellos los que deciden, porque la enfermedad afecta a sus explotacio-nes y a su economía”, recuerdan. ■
La normativa en torno a la tricomoniasis establece que los macho no suban a las sierras. FOTO: ARCHIVO
Ganado pastando en un paraje de Urbasa-Andía. FOTO: C.SOLANO
La Junta de Pastos de
Urbasa-Andía ha pedido
que la prohibición sea
sólo para dos años
Este parásito provoca
abortos en las vacas,
cuyo sistema inmunitario
suele vencerlo
que evitamos con la prohibición de subir los sementales a la sierra es importante, porque las pérdidas económicas que genera esta enfer-medad son muy altas”.
Mientras, el laboratorio agroali-mentario de Villava del departa-mento de Desarrollo Rural está a disposición de los ganaderos que deseen enviar las muestras.
Asimismo, los técnicos del citado departamento han realizado valo-raciones de los resultados de las explotacionesde vacuno. “Hemos
PRECIOS Y MERCADO
SEMANA DEL 4 AL 11 DE DICIEMBRE DE 2015
Datos orientativos facilitados por el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra sobre precios en zonas de producción de Navarra
CEREALES, FORRAJES Y LEGUMINOSAS
Nivel mayorista origen Zona Euros/Tm Cereales
Avena Navarra 180/182 Cebada pienso Navarra 173/174 Trigo panificable (Berdun) Navarra 191/192 Trigo pienso Navarra 181/182 Maíz Navarra 177/178 Nivel mayorista origen Zona Euros/Tm s/fábrica salida
Alfalfa henificada Alfalfa en rama paquetillas Buñuel 192,02/195,63 Alfalfa en pacones Buñuel 180/183,61 Alfalfa deshidratada Alfalfa deshidratada 1ª 17-18% proteína Buñuel 195/197 Alfalfa granulada 1ª 15-18% proteína Buñuel 160/165
PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS
Vino con DO Navarra, en euros litro al por mayor. S/bodega salida
Cosecha año 2014 Zona Euros/litro Tintos 13 grados Navarra 0,43/0,46 Rosados 13 grados Navarra 0,39/0,46 Cosecha año 2015 Zona Euros/litro Tintos 13 grados Navarra 0,55/0,60 Rosados 13 grados Navarra 0,60/0,62 Blanco chardonay Navarra 0,70/0,70 Vino de mesa, en euros litro al por mayor.
S/bodega salida Zona Euros/litro Tintos 13 grados Navarra 0,35/0,37
HORTALIZAS Y FRUTAS
Hortalizas plaza s/central entrada
Nivel agricultor Zona euros/kg Acelga amarilla Tudela 0,40/0,50 Acelga verde Tudela 0,30/0,40 Achicoria Tudela 0,60/0,70 Alcachofa Tudela 1,22/1,28 Borraja Tudela 0,40/0,50 Bróculi Tudela 0,30/0,40 Cardo Tudela 0,22/0,23 Champiñón San Adrián 1,20/1,20 Cogollo Tudela 0,43/0,45 Coliflor Tudela 0,17/0,19 Col repollo Tudela 0,15/0,20 Espinaca Tudela 0,50/0,60 Lechuga blanca Tudela 0,43/0,45 Puerro Tudela 0,91/0,95 Romanescu Tudela 0,30/0,33 Frutas plaza central salida
Nivel mayorista origen Zona euros/kg Almendra común cáscara Navarra 1,33/1,33 Almendra marcona cáscara Navarra 1,75/1,76 Almendra largueta cáscara Navarra 1,68/1,69 Hortalizas plaza s/central salida
Nivel mayorista origen Zona euros/kg Acelga amarilla Tudela 0,70/0,80 Acelga verde Tudela 0,60/0,70 Achicoria Tudela 0,90/1,00 Alcachofa Tudela 1,62/1,68 Borraja Tudela 0,70/0,80 Bróculi Tudela 0,60/0,70 Cardo Tudela 0,52/0,53 Cebolla Tudela 0,40/0,63 Cogollo Tudela 0,73/0,75 Coliflor Tudela 0,47/0,49 Col repollo Tudela 0,45/0,50 Espinaca Tudela 0,80/0,90 Lechuga blanca (invernadero) Tudela 0,73/0,75 Puerro Tudela 1,21/1,25 Romanescu Tudela 0,60/0,63 Frutas plaza central salida
Nivel mayorista origen Zona euros/kg Pera limonera Navarra 0,45/0,50 Pera conferencia Navarra 0,65/0,70 Pera blanquilla Navarra 0,50/0,60 Manzana Golden Navarra 0,40/0,45 Manzana reineta Navarra 0,45/0,50 Manzana roja Navarra 0,40/0,45
PRODUCTOS GANADEROS
Lechones de Navarra Zona Euros/Res Lechón (19 kg.) Navarra 28/28 Cerdo cebado
en Euros./Kg. vivo Zona Euros/kg Cerdo selecto Navarra 0,965/0,965 Cerdo cruzado Navarra 0,953/0,953 Cerdo industrial Navarra 0,941/0,941 Cerdas desvieje Navarra 0,34/0,34 Terneros/as mamones
de 8 a 15 días Zona Euros/Res Razas mejoradas Terneros 60/65 kg. Navarra 275/300 Terneros 55/60 kg. Navarra 225/240 Terneros 45/50 kg. Navarra 170/180 Terneras 40/50 kg. Navarra 120/140 Mestizos Terneros 45/60 kg. Navarra 180/228 Terneras 40/45 kg. Navarra 80/160 Frisones Terneros 45/60 kg. Navarra 60/95 Terneros 35/45 kg. Navarra 20/60 Terneras 27/33 kg. Navarra 40/45 Terneros/as comedores
4 a 6 meses Zona Euros/Res Pirenaico 160/210 kg. Navarra 550/650
P. Alpino 160/200 kg. Navarra 400/450 Mestizos 140/180 kg. Navarra 360/400 Frisones 130/170 kg. Navarra 190/200 Vacas leche Zona Euros/Res Frisonas al primer parto Navarra 1.650/1.750 Frisonas segundo parto Navarra 1.500/1.600 Vacas carne Zona Euros/Res Pirenaicas 1er. parto con cría Navarra 1.600/1.750 Pirenaicas 2º parto Navarra 1.450/1.650 Semental pirenaico 1,5 años Navarra 1.500/1.750 Ovino en euros/kg.
vivo s/granja salida Zona Euros/Kg Cordero raza navarra 10/13 kg. Navarra 3,85/5,00 Cordero 13,1/16 kg. Navarra 3,38/4,12 Cordero ternasco 21/24 kg. Navarra 2,92/3,33 Cordero precoz 24/26 kg. Navarra 2,77/3,00 Cordero pasto más 26 kg. Navarra 2,67/2,67 Ovejas desecho 1ª cal. Res Navarra 18/18 Ovejas desecho 2ª cal. Res Navarra 6/6 Otros prod. ganaderos Zona Euros/Ud Leche de vaca (euros/l) Navarra 0,3210/0,3290 Leche de oveja (euros/l).12,5(prt.+grasa) Navarra 0,995/1,164
MATADERO GENERAL DE PAMPLONA
En euros/kg. canal
s/matadero con piel y despojos incluidos Vacuno:
Terneros/as (180/220 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra (culón) 4,23/4,33 U - Extra 4,16/4,24 R - Primera 3,93/3,97 O - Segunda 3,75/3,80 P - Tercera 3,42/3,66 Terneras (225/300 kg./canal) E - Superextra (culón) 4,08/4,19 U - Extra 4,03/4,06 R - Primera 3,65/3,90 O - Segunda 3,51/3,62 P - Tercera 3,35/3,43 Añojos (270/340 kg./canal) E - Superextra (culón) 3.96/4,05 U - Extra 3,74/3,95 R - Primera 3,62/3,72 O - Segunda 3,35/3,56 P - Tercera 3,27/3,31 Añojos (+340 kg./canal) E - Superextra (culón) 3,85/3,88 U - Extra 3,66/3,75 R - Primera 3,56/3,60 O - Segunda 3,18/3,47 P - Tercera 3,13/3,18 Total (kg./canal). Mensual.
Vacas Euros/Kg E - Superextra (culón) 2,98/3,11 U - Extra 2,84/2,97 R - Primera 2,43/2,82 O - Segunda 1,96/2,29 P - Tercera 1,75/1,90 Industriales 1,27/1,37 Denominación de calidad ternera de Navarra:
Animales con menos de 12 meses
Terneras (220/300 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,22/4,26 U - Extra 4,10/4,22 R - Primera 3,88/4,04 Terneros (270/350 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 4,02/4,12 U - Extra 3,88/4,02 R - Primera 3,78/3,90 Terneros (351/380 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 3,90/3,96 U - Extra 3,81/3,87 R - Primera 3,72/3,78 Terneros (381/400 kg./canal) Euros/Kg E - Superextra 3,84/3,90 U - Extra 3,75/3,81 R - Primera 3,65/3,72 Ovino/caprino: Cabrito lechal (5/6 kg.) 8,50/8,80 Cordero lechal (6/8 kg.) 6,60/6,60 Cordero lechal (8/10 kg.) 6,00/6,20 Cordero ternasco (10/11,5 kg.) 6,00/6,30 Cordero precoz (12/16 kg.) 5,00/5,20 Ovejas 1ª calidad 1,40/1,80 Ovejas 2ª calidad 0,50/0,70 Cabras 0,54/0,69 Porcino: Euros/Kg Cerdo selecto 1,335/1,425 Cerdo cruzado 1,135/1,207 Cerdo industrial 1,032/1,137 Cerda de desvieje 1,222/1,264 Gorrín (unidad) 28/30 Equino: Euros/Kg Potro lechal 3/3,10 Potro quinceno 2,70/2,92 Yeguas y caballos 1,84/2,04 Industrial 1,31/1,66
MATADEROS DE NAVARRA
Aves y conejos en eu/Kg. vivo Euros/Kg. Pollo broiler 0,73/0,95 Pollo campero 1,65/1,65 Gallina pesada 0,60/0,60 Gallina semipesada 0,18/0,18 Conejo joven 1,83/1,83
Ekintza EKONOMIAREN GARAPEN ETA LEHIAKORTASUN SAILA DEPARTAMENTO DE DESARROLLO ECONÓMICO Y COMPETITIVIDAD A s o c i a c i ó n de Hostelería B i z k a i a Ostalaritzako E l k a r t e a Colaboradores
Del 12 al 14 de febrero de 2016
www.gustoko.eu www.bilbaoexhibitioncentre.com• Productos artesanales y biológicos • Productos Slow Food y km 0 • Denominaciones de Origen e IGPs
• Zona de turismo territorial y alojamiento rural • Muestra de productos de artesanía, folklore y
productos del bienestar
• Venta directa de productos y consigna gratuita • Túnel de catas y degustaciones
• Show Cooking y txosna tradicional
• Zona educacional, servicio de guardería, casa de cultura, ...
11:00-21:00 h (viernes y sábado)
11:00-19:00 h (domingo)
20 empresas, en las jornadas
sobre gran distribución
ESTA CITA INCLUYÓ UN ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DEL
MERCADO
Diario de Noticias
Una veintena de empresas Reyno Gourmet aprendieron a trabajar de manera más eficiente con la gran dis-tribución. Ese fue el principal obje-tivo de unas jornadas que, organiza-das por INTIA-Reyno Gourmet y AECOC, analizaron la situación del mercado, la relación del fabricante con el distribuidor y la estrategia de las grandes cadenas. La cita incluyó además un taller práctico.
Adaptar los formatos a los nuevos hogares, continuar apostando por la innovación, adaptarse al canal y al distribuidor y controlar el punto de venta, fueron algunas de las claves que AECOC presentó a las empresas que asistieron a las jornadas para analizar el éxito en el gran consumo. Daniel Villalobos, responsable de proyectos y Servicios del Área de Demanda, y Xavi Cros, responsable de Shopper&Retail, ambos de AECOC, fueron los encargados de dirigir unas jornadas de formación dirigidas a las empresas agroalimen-tarias navarras en las que, además de analizar la relación entre el fabri-cante y el distribuidor destacando la importancia de adaptarse al canal y de conocer y entender perfectamen-te a la cadena con la que se preperfectamen-tende trabajar, se realizó un trabajo de
cam-po en el propio hipermercado para estudiar el árbol de decisiones del consumidor, observar las promocio-nes de la distribución y del fabrican-te o estudiar la importancia del mer-chandising.
La veintena de empresas navarras asistentes, procedentes de sectores muy distintos como vinos, merme-ladas, conservas vegetales, produc-tos lácteos o huevos, entre otros, tuvieron la oportunidad además de
Un momento de la jornada sobre gran distribución. FOTO: CEDIDA
mantener una conversación con Got-zon Elizburu, director de alianzas comerciales en Eroski, que les pro-porcionó algunas de las claves para poder entrar en una cadena de dis-tribución y mantenerse diferencian-do su producto, negociandiferencian-do con conocimiento tanto del mercado como de la propia empresa y tenien-do en cuenta las fortalezas y debili-dades que hay que tener presentes a la hora de intentar posicionarse en el mercado.
La jornada concluyó con un taller práctico en el Hipermercado Eroski y que tuvo como objetivo poner en práctica los conocimientos adquiri-dos en la sesión informativa sobre la negociación con el distribuidor o el rol de lineal para el fabricante, el dis-tribuidor y el comprador.
Daniel Villalobos y Xavi Cros pro-porcionaron además algunos datos sobre los compradores actuales nece-sarios para poder comprender el mercado. Por ejemplo, la mayoría de los hogares están compuestos por una o dos personas a lo sumo; la mayoría de los consumidores visita varias tiendas para hacer la compra, utiliza una lista y consulta los folle-tos promocionales; y la mayoría tam-bién afirma que tras estos años de crisis se fija mucho más en los pre-cios. ■
La finca de INTIA en Cadreita va a ser escenario mañana jueves de la jorna-da Calijorna-dad del tomate de industria. Influencia de factores agronómicos. El programa arrancará a las 9.00 horas y está dirigido a agricultores, agroindustria, centros de investiga-ción y universidades.
El objetivo de esta jornada es por un lado presentar los resultados del pro-yecto INIA RTA 2011-00062-C04-00, en torno a la Optimización de la cali-dad organoléptica y funcional del tomate de industria. Selección de genotipos y técnicas de cultivo respe-tuosas con el medio ambiente. En este
encuentro sobre tomate
LO ORGANIZA INTIA EN
TORNO A LA
CALIDAD
DE ESTE PRODUCTO EN
LA INDUSTRIA
proyecto han participado INTIA, el organismo Cicytex de Extremadura y la Universidad Jaume I de Castellón.
Programa
El programa de la jornada de maña-na en Cadreita va a girar en torno a tres bloques o temas. Así, la prime-ra parte de la cita se va a abordar la temática La calidad como punto de reflexión en el tomate de industria. En segundo lugar, a partir de las 12.00 horas se hablará sobre Cali-dad, ¿génetica o manejo?, Por últi-mo, se comentará el tema La cali-dad, demanda del consumidor final ¿Actualidad o futuro?
Por otra parte, durante este encuentro se presentarán los resul-tados de la campaña 2015 del toma-te de industria en Navarra, un sec-tor de importancia en la Comuni-dad foral. ■ D.N.
DETALLES
3 Participantes: 20 empresas de Reyno Gourmet han participado en estas jornadas de formación: Beripan, Quesos Larra, Huevos Larraz, Bodegas y Viñedos Fer-nandez de Manzanos, Bodegas Nekeas, Conservas Dantza, SAT Ultzamakoak, Iberfruta, Precocinados Esarte, Harivena-sa, Tutti Pasta, Impex Medrano, Aidin Mermeladas Artesanas, Conservas Anko, Kivafoods, Bodega Señorío de Otazu, Casa Vidaurre, Comercial Ziganda y Bodegas Ochoa. 3 Formación: Las jornadas
conta-ron tanto con formación teórica como práctica.
Degustación de Cordero de Navarra en las ferias de San Andrés de Estella-Lizarra de 2014. FOTO: MAITE GONZÁLEZ
La Indicación Geográfica Protegi-da Cordero de Navarra ha impul-sado una campaña para dar a conocer esta carne y fomentar su consumo. Con el eslógan Cordero de Navarra, tan cerca, tan nuestro ha arrancado la iniciativa, que nace con el objetivo de concienciar a los consumidores sobre lo que implica el consumo de esta carne. En este sentido, desde la IGP Cor-dero de Navarra aseguran que con la campaña Tan cerca, tan nuestro pretenden, por un lado, hacer refe-rencia a “nuestra comunidad, a la sostenibilidad, al comercio de cer-canía” pero también quieren
plas-BAJO EL LEMA,
‘TAN
CERCA, TAN NUESTRO’
, SE
TRATA DE DAR A CONOCER
UNA CARNE “ÚNICA”
mar que el Cordero de Navarra está criado en “nuestros valles, por nuestros vecinos. Al fin y al cabo lo que buscamos es reforzar el sen-timiento de pertenencia. Esto hace que Cordero de Navarra sea una carne única e irrepetible”.
Natural y de calidad
Para ello, explican desde la IGP “a lo largo de la campaña que se desa-rrolla en estas fechas prenavideñas, se interpelará a los consumidores a descubrir todo lo que hay detrás de su etiqueta: una carne natural y de calidad que además es sabrosa y tiene muchas propiedades; un producto respetuoso con el medio ambiente y alejado de la produc-ción intensiva; y un producto sos-tenible, cercano, cuyos producto-res colaboran directamente en el mantenimiento del medio rural”.
La iniciativa premiará también el
Campaña para fomentar
el consumo de Cordero
de Navarra
compra mínima de 10 euros en Cor-dero de Navarra. La campaña ha contado con el apoyo del Gobierno de Navarra y del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. ■ D.N. consumo con distintos detalles, de
manera que hasta el fin de existen-cias, todos aquellos que se acerquen a las carnicerías podrán llevarse un calendario de pared con mensajes
y fotografías. A través de estas ins-tantáneas se ha querido homena-jear a los ganaderos, carniceros y también a los propios clientes. Para conseguirlo hay que realizar una
EXPERTOS
DE DISTINTAS ZONAS EXPLICARON LA INCIDENCIA DE ESTA ENFERMEDAD DEL CEREAL
Diario de Noticias
INTIA reunió a 130 técnicos en una jornada sobre la roya amarilla del trigo (Puccinia striiformis f.sp. tri-tici) cuyo principal objetivo era conocer el estado de esta importan-te enfermedad fúngica, que está teniendo tanta repercusión en nuestro país y en el resto de Euro-pa, así como profundizar en las pautas de actuación.
Especialistas en cereales, en pro-tección de cultivos y gerentes de cooperativas procedentes de distin-tas comunidades autónomas acu-dieron a la jornada que contó, como principal invitado, con el Doctor Mogens Stfvring Hovmfller, exper-to en roya amarilla de la Universi-dad de Aarhus en Dinamarca. Ade-más, participaron también como ponentes, técnicos procedentes de IRTA y DARP (Cataluña), de IFAPA (Andalucía) y de INTIA (Navarra) que se encargaron de presentar la incidencia que está teniendo esta enfermedad en los trigos de sus res-pectivas regiones.
El Doctor Hovmfller ofreció a la audiencia un análisis de la proble-mática de la roya amarilla en Euro-pa. Resaltó que desde 2011, la apa-rición de una nueva raza de roya amarilla que afecta al trigo está cau-sando grandes pérdidas a los
agri-cultores de toda Europa. Esta raza está superando todos los genes de resistencia que ya tenían las varie-dades de trigo comerciales, con los que conseguían defenderse de esta enfermedad. Actualmente, la
Asistentes a la jornada sobre roya amarilla organizada por INTIA. FIRMA: CEDIDA
mayor parte de las variedades que más se cultivan son sensibles a esta nueva raza de roya amarilla. Esto hace que se haya disparado el uso de fungicidas, afortunadamente con buenos resultados de
con-trol.Durante la jornada, también se abordó la búsqueda de soluciones en el marco de la Gestión Integra-da de Plagas (GIP), tal y como pro-pone la actual directiva europea de uso sostenible de fitosanitarios. ■
INTIA reúne a 130 técnicos en
torno a a la roya amarilla del trigo
La norma sobre
precios de leche,
en la agenda del
Ministerio
TEXTO J GKJ GKJG KJG KJG
DESTACADO
SKFJG SKFGJ
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El Ministerio de Agricultura, Ali-mentación y Medio Ambiente (Magrama) confía en que se pue-da “tener lo antes posible” el real decreto que permitirá conocer “exactamente” los precios de cesión de la leche entre la indus-tria y la distribución. Así lo ha asegurado hace unos días el secretario general de Agricultu-ra y Alimentación, Carlos Caba-nas, que ha señalado que dicho real decreto, que da cumplimien-to a una de las medidas recogi-das en el acuerdo para la sosteni-bilidad del lácteo, se adoptará por el procedimiento de urgencia.Cabanas ha informado, además, de que el Gobierno español tra-baja en coordinación con la Comisión Europea (CE) para hacer un seguimiento a la evolu-ción del mercado lácteo.
En ese sentido, el secretario general de Agricultura ha admi-tido que, si el almacenamiento privado que puso en marcha la CE “no da sus frutos, lógicamen-te lógicamen-tendremos que reclamar a la Comisión que ponga en marcha las medidas necesarias que pue-dan dar respuesta a los proble-mas que tiene el sector”, ha ase-gurado. ■ EFE
LA RECOGIDA DE LA OLIVA, MÁS CÓMODA. El trabajo de recogida de la oliva se ha mecanizado en diversas fincas, lo que facilita un trabajo que suele resultar arduo. La plantación de olivares en espaldera permite la entrada de
cosechadoras. Junto a ellas, sistemas de para-güas acoplados a los tractores, como el de la fotografía, y también máquinas vibradoras manuales. La recogida con vara y manta y a ordeño va quedando atrás, aunque es cierto que
se sigue manteniendo en algunos olivares. Las imágenes de recogida de la aceituna se han sucedido en las últimas semanas en un cultivo tan emblemático en la Zona Media y en la Ribera de Navarra. FOTO: SANDRA BARBARIN
NUEVAS TECNOLOGÍAS AGRÍCOLAS
RECONOCE QUE LAS QUE EMITEN OTROS SECTORES SON MÁS QUE LAS VINCULADAS AL CAMPO
EFE
La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha instado a que las emisiones de carbono en agricultura se reduzcan a través de unos sistemas producti-vos más eficientes.
El especialista en recursos natura-les de la FAO Francesco Tubiello ha asegurado que el aumento de las emisiones en el sector primario ha estado principalmente ligado a la mayor producción de alimentos, debido a su vez a la demanda de una población mundial en crecimiento. La agricultura es la causante de aproximadamente cinco gigatone-ladas de dióxido de carbono anua-les, un 10 % del total de emisiones a la atmósfera.
Los países en desarrollo son los más contaminantes en ese terreno, entre los que destacan China, la India y Brasil, con un peso impor-tante de la agricultura en sus econo-mías, según datos de la agencia de Naciones Unidas.
En los últimos quince años las emi-siones a nivel global se han duplica-do, pero se espera que en los próxi-mos 30 años no aumenten más que un 20 o un 30 %, según el especialis-ta, que considera que “con más efi-ciencia se irán progresivamente reduciendo”.
Por actividades, el metano y otros gases producidos en los sistemas digestivos de animales de ganado son responsables del 40 % de la emi-siones agrícolas; el manejo de sue-los para el pastoreo, del 15 %; el uso de fertilizantes sintéticos, del 12 %, y el cultivo de arroz, del 10 %, entre otras.
Para aumentar la producción se ha recurrido muchas veces a una mayor cantidad de ganado y fertili-zantes, según Tubiello, que matizó que las emisiones de otros sectores como los combustibles fósiles o la energía están creciendo mucho más rápido que las vinculadas a la agri-cultura.“Algunas de estas emisiones son inevitables porque la gente nece-sita comer y desarrollarse”,
argu-Un tractor en una finca. FIOTO: D.N.
mentó en este sentido el experto de la FAO.
No obstante, Francisco Tubiello recalcó que se han mejorado mucho las prácticas que permiten producir alimentos sin emitir tantos gases de
efecto invernadero, causantes del calentamiento global, como por ejemplo cambiando las dietas de los animales para reducir el metano o convirtiendo ese gas en biocombus-tible. ■
La FAO reclama más eficiencia para
reducir emisiones en agricultura
la gastronomía de
calidad tienen su
cita en GUSTO-KO
LA NUEVA FERIA, QUE SE
CELEBRARÁ DEL 12 AL 14 DE
FEBRERO EN EL BEC, TIENE POR
OBJETIVO IMPULSAR EL SECTOR
Con el objetivo de impulsar el sec-tor de la alimentación y la gastro-nomía de calidad y artesanal, nace GUSTO-KO, la feria de la vuelta al origen que tendrá lugar del 12 al 14 de febrero de 2016, en Bilbao Exhibition Centre. Como explican desde la organización, esta feria “pretende dar respuesta a las nue-vas necesidades de alimentación, promoviendo el valor de los pro-ductores autóctonos con recono-cimiento y certificación oficial como las denominaciones de ori-gen y productos artesanales, eco-lógicos y Slow Food, dando un nuevo giro, más completo, a cer-támenes como Algusto que cede su posicionamiento a esta inicia-tiva más ambiciosa y profesional”. Calidad, producción sostenible, origen artesanal y aprecio por la elaboración y degustación, son los pilares de GUSTO-KO, una feria que pretende mostrar las nuevas posibilidades de alimentación con la presencia de profesionales tan-to nacionales como internaciona-les, promover la cultura gastronó-mica, la educación del gusto y conocer las últimas novedades en innovaciones del sector. El certa-men, abierto al público en gene-ral, contará con una destacada participación de profesionales.La feria tendrá una zona expo-sitiva en la que primará lo autóc-tono y la calidad. Los expositores mostrarán y venderán sus produc-tos además de poder participar en diferentes actividades como jor-nadas formativas e informativas, catas, showcooking y degustacio-nes impartidas por profesionales internacionales de gran prestigio. GUSTO-KO pretende ser un encuentro diferente, que apuesta por el Km O y por ligar los produc-tos y productores con su territo-rio. Dentro de esta política de pre-sentación de productos autócto-nos, se han incorporado las regio-nes de Aquitania y Lombardía que presentarán su oferta agríco-la y gastronómica a través de un nutrido grupo de productores, ins-tituciones y organismos.
La organización del certamen ha previsto la celebración de “misio-nes inversas” con compradores de todo el Estado y de otros países, especializados en canales gour-met, tiendas técnicas, hoteles y Canal Horeca.
GUSTO-KO cuenta con produc-tores, empresas o instituciones relacionadas con alimentos del mar, de la tierra y se dirige al con-sumidor final, público profesio-nal, hostelería, distribuidores de pequeños comercios especializa-dos y grandes superficies. ■ D.N.
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