Plan de mercadeo para el destino eco turístico Bosques de Cocora ubicado en el Parque Natural Valle del Cocora, Salento Quindío

(1)

PLAN DE MERCADEO PARA EL DESTINO ECO TURÍSTICO BOSQUES DE COCORA UBICADO EN EL PARQUE NATURAL VALLE DEL COCORA,

SALENTO QUINDÍO

JUAN SEBASTIÁN JARAMILLO PÉREZ

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS PLAN DE MERCADEO

(2)

PLAN DE MERCADEO PARA EL DESTINO ECO TURÍSTICO BOSQUES DE COCORA UBICADO EN EL PARQUE NATURAL VALLE DEL COCORA,

SALENTO QUINDÍO

Trabajo de grado II Tutor: Luis Guillermo Córdoba

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS PLAN DE MERCADEO

En cumplimiento de los requisitos para optar al título de Administrador de Empresas

BOGOTÁ, Noviembre de 2009

(3)

(4)

Complejo turístico “Bosques de Cocora”, Parque Natural Valle del Cocora

1

RESUMEN EJECUTIVO

A 11 Km del municipio de Salento, entre los 1800 y 2400 metros de altura, con un clima promedio de 15ºc, encontramos un paraje de ensueño llamado Valle del Cocora, que significa Estrella de Agua.

Hereda su nombre de la princesa Cocora, hija del cacique Acaime, se dice de este nombre que es la onomatopeya del canto de un ave de la región.

El cerro tutelar de la región es el Cerro de Morrogacho, centro ecológico de diversos hábitats. Además en sus alrededores se han descubierto algunos cementerios indígenas. La fauna nativa más común del Valle es la Danta de Montaña, Puma, Oso de Anteojos, Cóndor, Perezoso, Tucán Celeste, Tigre, Colibrí, etc.

(5)

2

TABLA DE CONTENIDO

Resumen ejecutivo

Capitulo 1. Introducción. Pág.

1.1. Planteamiento del problema………..4

1.1.1. Antecedentes. ………...4

1.1.2. Pregunta generadora de la investigación……….8

1.2. Justificación……….…..9

1.3. Objetivos……….……..12

1.3.1. Principal……….12

1.3.2. Específico………...12

1.4. Alcance………..12

Capitulo 2. Marco teórico y/o conceptual. 2.1. Marco teórico………14

2.2. Marco conceptual………...…..21

Capitulo 3. Metodología. 3.1. Metodología empleada………26

3.2. Cuadro metodológico………..26

3.3. Población y muestra………....27

3.4. Instrumento de recolección de información empleado……….28

3.5. Momentos en que se desarrolló la investigación………...28

(6)

3

4.2. Análisis del microentorno………....62

4.3. Usos, hábitos, actitudes y preferencias del consumidor……90

4.4. Direccionamiento estratégico………..99

4.4.1. Misión………..……….99

4.4.2. Visión………....99

4.4.3. Factores claves para el éxito………99

4.5. Objetivos……….100

4.5.1. Cuantitativos………...100

4.5.2. Cualitativos………..100

4.6. Proyecciones financieras………...107

Conclusiones y Recomendaciones. Bibliografía.

Anexos.

(7)

4

RESUMEN EJECUTIVO

A 11 Km del municipio de Salento, entre los 1800 y 2400 metros de altura, con un clima promedio de 15ºc, encontramos un paraje de ensueño llamado Valle del Cocora, que significa Estrella de Agua.

Hereda su nombre de la princesa Cocora, hija del cacique Acaime, se dice de este nombre que es la onomatopeya del canto de un ave de la región.

El cerro tutelar de la región es el Cerro de Morrogacho, centro ecológico de diversos hábitats. Además en sus alrededores se han descubierto algunos cementerios indígenas. La fauna nativa más común del Valle es la Danta de Montaña, Puma, Oso de Anteojos, Cóndor, Perezoso, Tucán Celeste, Tigre, Colibrí, etc.

(8)

5

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1. Antecedentes

HISTORIA DEL DESTINO TURÍSTICO BOSQUES DE COCORA

Hace 15 años la pareja de empresarios Juan B. Jaramillo y su esposa Mariela Pérez decidieron desarrollar un emprendimiento que significaría un cambio en sus vidas: un Restaurante ubicado en el departamento del Quindío en el municipio de Salento en lo que se conoce como Parque Natural valle del Cocora, en medio de la montaña, independiente de que el paisaje fuera una belleza y un ecosistema único como lo es el Bosque de Niebla, este proyecto distante 35 Km de la ciudad de Armenia, fue difícil el lograr consolidarlo dada la falta de adecuadas vías de acceso y el poco conocimiento que de esta zona tenían los turistas hasta ese entonces.

En el sitio escogido se construyó una edificación en guadua que es la madera típica y que responde a la antigua arriería paisa, cuidando todos lo detalles para armonizar con el entorno y el espectacular paisaje.

A pesar de tan quijotesca empresa ella se ha posicionado como uno de los destinos turísticos mas apetecidos por turistas nacionales y extranjeros. Que el Complejo Bosques de Cocora fue galardonado y reconocido como el establecimiento que mas platos de trucha vende en el país y que el Valle es a las claras uno de los destinos turísticos mas visitados en el departamento del Quindío y que en general.

Después de dieciséis años los empresarios desean fortalecer el trabajo realizado hasta la fecha consolidado con renovado impulso su empresa, trabajo encargado al autor del presente trabajo de grado para lo cual aplicará todos los conocimientos adquiridos en el transcurso del desarrollo de sus estudios de Administración de Empresas en la Universidad Javeriana.

(9)

6

que funciona hoy en día además del Restaurante como Agencia de Viajes, Congresos y Turismo.

El trabajo a desarrollar

Como se explicó anteriormente el autor se propone plantear un plan de mercadeo para el destino eco turístico ubicado en el Parque Natural Valle de Cocora por la gran importancia que para el departamento del Quindío tiene el impulso de este destino, cuyo crecimiento se avizora como una gran oportunidad por el incremento del interés de los visitantes en los recursos naturales, la visita de este paradisiaco lugar y la determinación que además este concepto conlleva acerca de lo que es el ecoturismo. El tema se consideró ya que en este caso el autor cuenta con vínculos patrimoniales en él y desea impulsar el desarrollo de este en términos de negocio y de una explotación responsable en representaciones de la protección y el aprovechamiento del ecosistema.

Además de desarrollar a fondo el concepto de Bosque de Niebla como fundamento esencial del complejo turístico, el autor considera que se cuenta con otras ventajas competitivas a desarrollar como es el caso de avistamiento de aves exóticas nativas, la visita a importantes nacimientos de ríos como lo son el rio Quindío, el Cárdenas y del santuario de la Palma de Cera del Quindío Árbol Nacional de Colombia.

Como se observa en la siguiente grafica los turistas Colombianos, han visitado en un 39% el Quindío como destino predilecto.

(10)

7

(11)

8

Desarrollo del ecoturismo

Los proyectos liderados por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, enfocados en los clústeres1_{apropiados para el departamento del}

Quindío y adoptados en La Asamblea Departamental han determinado como oportunidades de mercadeo su competitividad turística que ha ido en aumento como resultado del manejo eficiente de las variables que en la región se relacionan, y que trae como consecuencia la preferencia sostenida del consumidor por los productos y servicios turísticos ofertados en el destino.

Considerando todo lo anterior y el hecho que Bosques de Cocora es el lugar predilecto por los visitantes que buscan ecoturismo, el desarrollo de un plan de mercadeo que permita el direccionamiento estratégico del lugar, hará que el trabajo aporte de manera decidida al crecimiento de los interesados como se ha venido planteando.

1_{Clúster: Los clusters son concentraciones geográficas de empresas e instituciones}

(12)

9

1.2. Formulación del problema

De acuerdo con lo planteado en los antecedentes, el autor se ha propuesto resolver la siguiente pregunta que dará pie al desarrollo del plan de mercadeo trazado:

¿Qué elementos se deberán considerar en términos de mercadeo para que la firma Bosques de Cocora se posicione en el mercado objetivo, aprovechando el valor agregado que le otorga su ubicación privilegiada en el bosque de niebla, desarrollando el concepto en un escenario de flora y fauna nativa únicos frente a sus competidores?

(13)

10

JUSTIFICACIÓN

1. Negocio

El desarrollo del plan de mercadeo que se propondrá permitirá a la firma objeto del mismo mantener un crecimiento sostenido en el tiempo, con base en aprovechar valores agregados únicos (Bosque de Niebla, avistamiento de flora y fauna y visita a nacimiento de ríos), estableciendo una clara diferenciación frente a otros destinos en el departamento del Quindío como del Parque nacional del Café en el municipio de Montenegro y motivando el desplazamiento de turistas que llegan a la cabecera municipal de Salento de forma tal que induzca la visita al complejo turístico ubicado a unos kilómetros mas arriba. El plan de mercadeo igualmente planteara el desarrollo de la venta de trucha, el desarrollo del hospedaje en cabañas y camping eco turístico.

Como se podrá observar en las graficas que a continuación se presentan, el empresario podrá contar con el reforzamiento del uso de sus productos y servicios durante mayor tiempo en el año y no solamente como es tradicional en semana santa, mitad de año y navidad:

(14)

Adem activ tales –Ten –Via –Ha pais –Fin temá

2_Ipso

Spec depa de Ar *Gráf CRQ Com

más de lo vidades qu s como: 2

ner acceso

ajar por tier

cer activid ajes natura

nalmente, áticos que

os Public Affa cialists. Quind rtamento de rmenia. fico: Resultad Corporación 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 29,5₂

mplejo turís

señalado ue la gente

o a buena c

rra, contar

dades al a ales o en m

visitar par recojan as

airs, Napoleo dío turístico I

l Quindío, Pa dos compara n Autónoma 5% 19,8% 16 25,8% 21,6%

S

stico “Bosqu este plan e quiere ha

comida es con buena aire libre, montaña. rques de spectos de

on Franco: T Informe Fina arque Nacion

ativos Plan o Regional de 6,0% 16,0%

9,0% 3,9%

emana S

ues de Coco

11

de mercad acer en su

lo más bu

as vías.

como cam

diversione e la cultura

The Social Re al, preparado

nal del Café, operativo de Quindío. 7,7% 6,7% % 5,7% 11,0

Santa

ora”, Parqu deo busca periodo de uscado en minatas o es, parque colombian esearch and o para: Alcald

Parque Pan manejo amb 0,0% 0,0% 0% 7,0% 3,

Mitad de

e Natural V

satisfacer e vacacion un destino cabalgata es ecológic na. Corporate R día y Gobern naca y Cáma

biental turístic % 0,0% 0,9,0% 3,5%

e Año

Valle del Co

r casi toda nes hoy en

o vacaciona

as a travé

cos o par

Reputation nación del ara de Come

co, año 2008 9%1,8%3,3%

(15)

12

2. Proyecto de vida

El autor como se ha planteado en los antecedentes tiene intereses personales y económicos para impulsar este plan propuesto. Igualmente esta investigación le permitirá crecer como persona y profesional esperando que con el puedan crecer sus responsabilidades y en el impulso del negocio.

3. En la perspectiva académica

Poner en práctica los conocimientos recibidos en la carrera de Administración de Empresas, con particular interés en las asignaturas de Gerencia de Mercadeo, Servicio al Cliente, Mercadeo e Internet, Estudio al Consumidor, Investigación de Mercados, Gerencia de Ventas y finanzas.

4. En términos sociales

Se espera que el plan de mercadeo genere un manifiesto crecimiento en los negocios del destino turístico objeto del trabajo, generando mejor riqueza, mejor recaudo de impuestos, generación de empleo y mejora en la calidad de vida para los clientes externos e internos de la organización y la comunidad en general.

(16)

13

OBJETIVO GENERAL

Diseñar un plan de mercadeo para el destino turístico Bosques de Cocora (Quindío), enfocado en lograr un fortalecimiento de su posicionamiento y preferencia en el mercado objetivo, al tiempo que se logra desarrollar ventajas competitivas sostenibles.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Realizar un estudio del mercado con consideración del macro entorno, micro entorno, usos, hábitos, actitudes, preferencias de los clientes objetivos.

2. Revisión del direccionamiento estratégico de la firma Bosques de Cocora, de tal forma que se incorporen en él lo ecológico apropiándose de el concepto bosque de niebla como factor de posicionamiento único. 3. Definición de los objetivos, estrategia y táctica a seguir en el plan

diseñado.

(17)

14

ALCANCE

(18)

15

MARCO TEÓRICO Plan de Mercadeo

¿Qué es?

‘‘Documento estratégico que es elaborado por una empresa con el propósito de determinar claramente el mercado en el cual la empresa decide competir, así como las principales estrategias tácticas y tareas que desarrollara con el propósito de atender dicho mercado.

¿Para que sirve un plan de mercadeo?

El plan de mercadeo tiene un horizonte de ejecución de corto, mediano y largo plazo en el tiempo, el primero de ellos es el que generalmente establecen y desarrollan las empresas de manera detallada, mediante, los segundos tienen un diseño menos detallado y considera variables mas de carácter macroeconómico. Para esto se determinan las metas del negocio y se exponen las estrategias de mercadeo a utilizarse para el cumplimiento de los objetivos identificados en el plan de negocios. Entre otras cosas, el plan de mercadeo describe el producto (diseño y características), el precio del producto; y la promoción y distribución del mismo. Además, establece el presupuesto necesario para el desarrollo del plan, así como el proceso de evaluación e implantación’’.3

¿Elementos que conforman un plan de mercadeo?

En todo plan de mercadeo se realiza un análisis profundo de mercado de todos aquellos factores que puedan amenazar o frenar el desarrollo de la propuesta. Teniendo en cuenta esos factores, se puede determinar los aspectos que deberán ser tenidos en cuenta para aprovechar las oportunidades, enfrentar las amenazas, fomentar las fortalezas y eliminar las debilidades

3_{Definición de plan de mercadeo según kotler, Página Oficial del Gobierno de Puerto Rico}

(19)

16

Definición del mercadeo de productos

Principales criterios de selección relativos a la oportunidad seleccionada del mercado del producto

Cuantitativo (rendimiento sobre la inversión, rentabilidad, nivel de riesgo, etcétera)

Cualitativos (naturaleza del negocio preferido, responsabilidad social, etcétera) Principales restricciones

Análisis de otros aspectos del ambiente externo del mercado (factores y tendencias positivas y negativas)

Ambiente económico Ambiente tecnológico Ambiente político y legal Ambiente cultural y social

Análisis del consumidor (organizacional o usuario final)

Posibles dimensiones de segmentación (necesidades de los clientes, otras características)

Identificación de las dimensiones calificativas y las determinantes

Identificación del mercado o mercados meta (uno o más segmentos específicos)

(20)

17

Principales influencias psicológicas y sociales sobre la compra Tipo de situación de compra

Naturaleza de la relación con los clientes

Análisis de la competencia

Naturaleza de la competencia actual/probable Competidores actuales y potenciales (y/o rivales) Estrategias actuales y probables respuestas al plan

Barreras competitivas por superar y fuentes de posible ventaja competitiva

Análisis de la compañía

Objetivos de la compañía y objetivos globales de marketing Recursos de la compañía

FODA: Identificación de la fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (basada en los análisis anteriores de recursos de la compañía, clientes, competidores y de otros aspectos del ambiente externo del mercado)

Producto

Clase de producto (tipo de cliente o producto industrial) Etapa actual de ciclo de vida del producto

(21)

18

Responsabilidad por el producto, consideraciones de seguridad y de responsabilidad social

Especificación del servicio o del bien físico básico Características, cualidad, etcétera

Servicio o servicios necesarios de apoyo al cliente

Garantía (lo que cubra, vigencia, quien le dará soporte, etcétera)

Marcas (del fabricante frente a las del distribuidor, marcas de familia frente a marca individual, etcétera)

Empaque

Necesidades de promoción y de etiquetado Necesidades de protección

Sensibilidad cultural ante el producto Adecuación a la línea de productos Plaza

Objetivos

Grado de exposición en el mercado requerido Nivel requerido de servicio de distribución al cliente Tipo de canal (directo, indirecto)

Otros miembros o facilitadores requeridos de canal

Tipo/número de mayoristas (agente, comerciante, etcétera) Tipo/número de detallistas

(22)

19

Coordinación necesaria en la compañía, el canal y la cadena de suministros Necesidades de información (intercambio electrónico de datos, internet, correo electrónico, etcétera)

Necesidades de transporte

Necesidades de manejo de productos de inventario

Instalaciones requeridas (almacenamiento, centros de distribución, etcétera) Canales inversos (para devoluciones, retiros, etcétera)

Promoción Objetivos

Tema o temas principales del mensaje para la comunicación integrada de marketing (´´posicionamiento´´ deseado)

Mezcla promocional

Publicidad (tipo, medios, impulso del texto publicitario, etcétera)

Venta personal (tipo y número de vendedores, forma de compensación, manera de asignar los esfuerzos, etcétera)

Promoción de ventas (para miembros del canal, clientes y empleados)

Publicidad no pagada

Medios interactivos

Mezcla requerida empuje y de jalón

(23)

20

Precio

Naturaleza de la demanda (sensibilidad al precio, precio de los sustitutos)

Análisis de la demanda y del costo (análisis marginal)

Cadena de sobreprecio en el canal

Flexibilidad de precios

Nivel o niveles de precios (en qué condiciones) e impacto en el valor al cliente

Ajustes al precio de lista (condiciones geográficas, descuentos, bonificaciones, etcétera)

Procesos4

Formas en las que la organización lleva a cabo el negocio y depende del servicio profesional.

En el caso de los productos, los clientes no perciben todo lo que pasa antes del momento de la venta. En el caso de servicios el cliente es testigo de todos los “momentos de la verdad” del proceso. El profesional debe ser consistente siempre con niveles de calidad y servicio.

Políticas y procedimientos, tiempos de entrega, entrenamiento y sistemas de compensación, evaluación.

4_{Estudios Gerenciales Universidad Icesi de Cali.}

(24)

21

Personas (empleados y clientes)

Dado que el servicio es intangible, las personas influyen fuertemente en la percepción de la calidad del servicio que percibe el cliente.

Todos en mi organización siguen los procedimientos.

Proveedores, prestadores del servicio, cliente

Evidencia Física (Perceptibles)

Dado que los servicios son intangibles, son aquellas evidencias físicas que buscan los clientes para determinar calidad del servicio (ejemplo oficinas, documentos, presentación personal, equipos).

Materiales, formatos, aspectos físicos-imagen, temperatura y ruido.

Control

Necesidades de sistemas de información de marketing

Comparación de las medidas de criterio con los objetivos (satisfacción del cliente, ventas, costos, análisis del desempeño, etcétera)

Pronósticos y estimaciones

Costos (todos los elementos del plan, con el tiempo)

Ventas (por mercado, con el tiempo, etcétera)

(25)

22

MARCO CONCEPTUAL

Turismo: Actividad o hecho de viajar por placer.

Turístico: Perteneciente o relativo al turismo, operador.

Ecoturismo: Turismo ecológico o que respeta la naturaleza, turismo con el que se pretende hacer compatibles el disfrute de la naturaleza y el respeto al equilibrio del medio ambiente.

Ecología: Ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre sí y con su entorno.

Bosque: Sitio poblado de arboles y matas.

Niebla: Nube muy baja, que dificulta más o menos la visión según la concentración de las gotas que la forman.

Bosque de niebla: Conjunto de montañas, serranías y sierras donde la neblina y el rocío juegan un papel importante como generadores del aumento en el volumen de aguas. Los árboles alcanzan hasta 25 m de altura con troncos cortos y retorcidos.5

Parque Natural: Son los espacios naturales protegidos más emblemáticos por sus características geológicas, hidrográficas, de vegetación y fauna. Su gestión es exclusiva de la respectiva Comunidad Autónoma.

Valle: Llanura de tierra entre montes o alturas.

Cocora: Estrella de Agua, hereda su nombre de la princesa Cocora, hija del cacique Acaime, se dice de este nombre que es la onomatopeya del canto de un ave de la región.

5_{Opepa: Organización para la educación y protección ambiental, Bosque de niebla sitio web:}

(26)

23

Rocío: Vapor que con la frialdad de la noche se condensa en la atmósfera en muy menudas gotas, las cuales aparecen luego sobre la superficie de la tierra o sobre las plantas.

Hidrografía: Parte de la geografía física que trata de la descripción de las aguas del globo terrestre, conjunto de las aguas de un país o región.

Flora: Conjunto de plantas de un país o de una región. Conjunto de vegetales vivos adaptados a un medio determinado.

Fauna: Conjunto de los animales de un país o región. Obra que los enumera y describe.

Bioma: Comunidad de plantas y animales fácilmente reconocibles y de gran extensión (ejemplo la tundra, bosque, sabana, montaña, desierto, etc.).

La Palma de Cera del Quindío es el Árbol Nacional de Colombia. Su nombre

científico es " Ceroxylon Quindiuense”. Es una palmera de imponente belleza, extraordinaria fortaleza y legendaria longevidad. Es exclusiva de los Andes Colombianos. Alcanza alturas hasta de 70 metros. Fue escogida como árbol Nacional de Colombia por la comisión preparatoria del III Congreso Suramericano de Botánica, celebrado en Bogotá en 1.949. Posteriormente fue adoptado oficialmente como símbolo patrio por la ley 61 de 1.9856

6_{Bussinescol, sitio web}

(27)

24

El Bosque de Niebla

Precipitación anual: Similar a la de selva humedad cálida, de 1800 mm a 9000 mm anuales.

Temperatura promedio anual: Entre los 12º y los 20º c.

Características de suelos

(28)

25

Vegetación

Hay poca variedad de árboles leñosos como el siete cueros y el roble; son comunes las formas retorcidas y de troncos cortos; abundan los musgos, líquenes y una abundante variedad de orquídeas.

Fauna

Gran variedad de aves, siendo especialmente llamativos los quetzales; los reyes gallinazos y el gran cóndor de los andes, que podemos encontrar en algunos claros del bosque. También habita este bioma el oso de anteojos y varias especies de monos y pergeños mamíferos, además de salamandras y otros anfibios.

Condiciones ecológicas

(29)

26

Dicen que las alas son sinónimo de libertad y que los pájaros pueden ser sinónimo de vida, sensibilidad, belleza y color. En el Valle del Cocora, el esplendor y majestad de la naturaleza permite apreciar, en sus infinitos parajes una de las 443 especies con que cuenta la región del departamento del Quindío.

Aves de Clima Frío • Tucán verde andino • Colibrí

• Picochato • Turmalino • Colibrí boticas

• Colibrí abeja y bonaparte • Silfos colilargas

• Cotinga gris, pripeola y picón • Carriquí

• Atrapamoscas canela • Soledad

• Pava cariazul • Tángara buchirroja

• Atlapetes pizarra y torcuata • Tángara cabeciazul

• Mieles negras y azul

• Picoeconos rojizo • Mirla

• Elaenia • Turpial

• Semilleros y chisgas • Bababuy

• Ratonero o chamicero • Pinche o copetón • Degollao

• Parulas o reinitas • Cuco

• Piranga • Azulejo

• Carpintero ahumado • Lechuza

• Sinsonte • Cucarachero 7

.

(30)

Objetivo Méto merc deno hábi ubic o Específico Com odo emp cados que ominado d

tos, actitu ado en una

mplejo turís

leado: Se e sustent de carácte udes y pr a zona eco

Tareas Desar

stico “Bosqu

ME

e empleó a el pres er descript

eferencias o turística.

rrolladas

ues de Coco

27

ETODOLOG

en el d sente plan

ivo, cuyo s del cons

Instru

ora”, Parqu

GÍA

desarrollo n de me

objetivo f sumidor tí

umentos Empl

e Natural V

de la inv rcadeo, c fue el con ípico de u

eados

Valle del Co

vestigación correspond

(31)

28

Cuadro Metodológico

En el cuadro anterior se registran las áreas consideradas a investigar, las tareas desarrolladas, los instrumentos utilizados para recoger la información, las fuentes de la misma y las asignaturas que se consultaron en la carrera para su elaboración.

Población y muestra

Consumidores del servicio de restaurante en una zona eco turística del departamento del Quindío, de ingresos medios a altos.

Muestra

Para el cálculo del tamaño muestral se empleó el conocido como muestreo aleatorio simple con población conocida el cuál arrojó los siguientes resultados:

Estudios tipo encuesta.

(32)

29

Evaluación:

Algunos problemas con que suelen tropieza los investigadores se refieren a examen crítico de los materiales originales, el vocabulario técnico, la formulación de hipótesis, la observación y experimentación, y la generalización y predicción.”8

1. Población objetivo tamaño de la muestra

Todas las personas que viajan al eje cafetero por motivos de turismo, turistas que frecuentan al Quindío e ideal al Parque Natural Valle de Cocora Muestra: Método aleatorio simple, con población conocida y muestras estratificadas.

2. Instrumentos de recolección de información que se usarán: Entrevista a operadores turísticos, encuestas y sesiones de grupo 3. Momentos en los cuales se desarrolla la investigación:

a) Diseño de los instrumentos-Junio-Julio b) Trabajo de campo-Agosto

c) Análisis de la investigación noviembre.

No obstante lo anterior por limitaciones de carácter presupuestal, la investigación solo se realizó entre 100 personas.

8_{Síntesis de}

"Estrategia de la investigación descriptiva" en Manual de técnica de la

investigación educacional: de Deobold B. Van Dalen y William J. Meyer.

(33)

30

Instrumento de recolección de información empleado: se diseño una encuesta que a continuación se presenta:

Encuesta para Consumidores de un Restaurante

1.- PARQUE NATURAL VALLE DEL COCORA, BOSQUES DE COCORA COMPLEJO TURISTICO

A continuación encontrará un formulario con preguntas relacionadas con sus hábitos y preferencias, todas sus respuestas son necesarias y muy importantes, MUCHAS GRACIAS!!!!!!!

*1. Fecha de diligenciamiento

Día Mes Año

Fecha Elija una _* Elija una _* Elija una _*

*2. Su sexo

Femenino Masculino

*3. Edad: * Elija una

*4. Estado civil, FAVOR MARQUE LA CASILLA CORRESPONDIENTE Soltero(a)

Casado(a) Divorciado(a) Unión Libre Viudo(a)

Otro (Por favor especifique)

5. Tiene ud hijos(as)? Si la respuesta es Afirmativa, favor marcar la casilla cuántos e indique el número

Si No

Cuántos?

6. Por favor indique la edad de sus hijos (as):

I. Hijo(a) II. _Hijo(a)III. _Hijo(a) IV. _Hijo(a) V. _Hijo(a) VI. _Hijo(a) VII. _Hijo(a)VIII. _Hijo(a) Hij

os (as )

Elija una Elija una Elija una Elija una Elija una Elija una Elija una Elija una

(34)

31

*7. Su nacionalidad es: Colombian@

Otro (Por favor especifique cuál)

*8. Por favor indique donde tiene en la actualidad su residencia: País *

Ciudad *

Departamento/estado *

*9. Su último nivel de estudio es: Primaria

Secundaria Universitaria Técnica Postgrado

*10. Su actual ocupación es: Estudiante

Empleado Independiente Profesión. Cuál?

*11. Cuando usted toma vacaciones lo acostumbra hacer en el período: Enero-febrero

Marzo-abril Julio- Agosto

Semana libre en Octubre Noviembre-diciembre Diciembre-enero

*12. Acostumbra ir de vacaciones: Solo(a)

Acompañado (a) de su pareja

(35)

32

*13. Usando la escala que se presenta a continuación, por favor escriba un número del uno (1) MENOR al cinco (5)Mayor en el espacio ofrecido que mejor exprese su sentimiento sobre la frase suministrada: Por favor indique su nivel de preferencia siendo: (1)MENOR...(5)MAYOR

Opciones

-Cuando salgo de vacaciones prefiero ir a una zona rural antes que una ciudad.

Elija una _*

-Me gusta estar en contacto con la

naturaleza. Elija una *

-Disfruto viajando por carretera. Elija una _*

-Considero un lugar para las vacaciones por la comida que allí me ofrecen.

Elija una _*

-Prefiero el clima templado al frio ó

caliente. Elija una *

-Desde el sitio escogido para hacer turismo me gusta explorar lugares cercanos de mi interés.

Elija una _*

-Cuando hago turismo deseo encontrar un lugar que me sienta como en mi casa.

Elija una _*

-Cuando estoy de turismo no me limito

en gastos. Elija una *

-Disfruto el camping cuando estoy de

vacaciones. Elija una *

-El pescado es mi comida favorita. Elija una _*

-Disfruto comiendo la comida típica

colombiana. Elija una *

-Me interesa todo lo relacionado con

la ecología. Elija una *

-Prefiero hacer turismo a nivel

nacional. Elija una *

-Es necesario salir el fin de semana

con mi familia ó pareja. Elija una *

-Prefiero ir a un restaurante desde

donde pueda divisar paisajes exóticos. Elija una * -Un buen restaurante debe contar con

(36)

33

-Me gustan los restaurantes

familiares. Elija una *

-Estoy confortable en un sitio

descomplicado. Elija una *

-La comida que busco en un restaurante es como la que se hace en casa.

Elija una _*

-Siempre que salgo de vacaciones ensayo comidas diferentes a las de mi casa.

Elija una _*

-Un buen restaurante debe contar con

área de juego para los niños Elija una *

-Prefiero la comida chatarra. Elija una _*

-Me gusta encontrarme a mis amigos

en el restaurante donde vaya. Elija una *

-Prefiero los restaurantes con mucha

vegetación y espacios abiertos. Elija una *

-Prefiero los restaurantes donde puedo reservar mi mesa para llegar y no esperar.

Elija una _*

-Generalmente pago mis comidas en

los restaurantes con tarjeta de crédito. Elija una * -Los mejores restaurantes se

encuentran cerca de mi lugar de residencia.

Elija una _*

-Me motiva visitar los sitios tranquilos. Elija una _*

-Me gusta estar rodeado de muchas

personas. Elija una *

-Me molestan los sitios con mucho

ruido. Elija una *

-Requiero de los consejos del mesero, del cheff o del propietario para escoger mi plato.

Elija una _*

-Necesito ver los precios en la puerta del restaurante para tomar la decisión de entrar.

Elija una _*

-Generalmente ensayo los restaurantes que me recomiendan mis amigos.

Elija una _*

-Acostumbro salir a comer a

restaurantes. Elija una *

*14. La frecuencia con que usted va a un restaurante es, SEÑALE LA MAS FRECUENTE

Todos los días

(37)

34

Dos veces a la semana

Tres o más veces a la semana Una vez al mes

Dos veces al mes

*15. Decido ir a un restaurante por que, MARQUE LA MAS FRECUENTE No me gusta cocinar

Por que esta de moda Por salir a divertirme

Por que simplemente me gusta ir Por hacer amistades

Allá me encuentro con mis amigos / familiares Por que me invitan

Otro. Cuál?

*16. Al escoger un restaurante lo que tengo en cuenta es, MARQUE SU PREFERENCIA

La facilidad de llegar a él El tipo de comida que ofrecen

Por que me lo recomendaron como bueno Por la conveniencia de precios

Su ambiente

Por su proximidad a la naturaleza Su horario de atención

Servicio

La facilidad para parquear Otro (Por favor especifique)

*17. Los aspectos que me motivan cuando escojo un restaurante son, MARQUE SU PREFERENCIA

Mi propia intuición El criterio de mi familia

Esta cerca del sitio que estoy visitando La atención que me brindan

(38)

35

Publicidad en Medios Vallas Publicitarias

*18. ¿Conoce la comida mas representativa de la región cafetera? Si su respuesta es Afirmativa, favor dar clic en INDIQUE LA COMIDA y especifique el nombre

Si No

Indique la Comida

*19. Lo que usted estaría dispuesta (o) a pagar por un PLATO PRINCIPAL en un restaurante de la calidad a la que esta acostumbrado (a) es:

Entre $ 15.000 y $ 20.000 Entre $ 21.000 y $25.000 Entre $ 26.000 y $30.000 Entre $ 31.000 y $40.000 Otro Cuánto?

*20. Lo que usted estaría dispuesta (o) a pagar por una ENTRADA en un restaurante de la calidad a la que esta acostumbrado (a) es:

Entre $ 5.000 y $ 8.000 Entre $ 8.001 y $10.000 Entre $ 10.001 y $12.000 Entre $ 12.001 y $15.000 Otro, Cuánto?

*21. Lo que usted estaría dispuesta (o) a pagar por un POSTRE en un restaurante de la calidad a la que esta acostumbrado (a) es:

Entre $ 5.000 y $ 8.000 Entre $ 8.001 y $ 10.000 Entre $ 10.001 y $12.000 Otro, Cuánto?

(39)

36

Entre $ 2.000 y $ 4.000 Entre $ 4.001 y $ 6.000 Entre $ 6.001 y $ 8.000 Otro, Cuánto?

*23. Si fuera a abrir un restaurante en el Departamento del Quindío, en que lugar lo haría (emplee para esto una escala de 1 para el sitio de MENOR preferencia y 5 para el de MAYOR preferencia).

1 2 3 4 5

La ciudad de Armenia *

Quimbaya (cerca al Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria, Panaca). *

Montenegro ó Pueblo Tapao (cerca al Parque Nacional del Café) *

Salento, pueblo *

Parque Natural Valle del Cocora, habitat del Arbol Nacional de Colombia

*

*24. ¿Qué platos debería ofrecer a usted un restaurante en un lugar ecoturístico?

*25. ¿Qué elementos decorativos desearía tenga un restaurante de concepto ecoturístico?

*26. A continuación encontrará una serie de posibilidades recreativas que podría ofrecer un restaurante en una zona rural, por FAVOR MARQUE CON X LAS CUATRO POSIBILIDADES QUE MÁS LE ATRAEN:

Cabalgata Músicos

Avistamiento de aves Parapentismo

(40)

37

Visita bosque de niebla Senderismo Camping Mountain bike Piscina Mariposario Vivero Escalada Pesca Fotografía guiada Cocina Zoológico Educación ecológica Zona arqueológica Mirador 360º Teleférico Museo

Demostración de Arriería Pista de Hielo

Parque de Avestruces

Pista de Buggies/cuatrimotos

Cablevuelo Extremo/ cablevuelo mirador (tarabita) Otro (Por favor especifique)

*27. El tipo de comida que usted prefiere es, MARQUE HASTA 3 OPCIONES Colombiana Peruana Argentina Brasilera Italiana Mejicana China Otra, Cuál?

(41)

38

La encuesta ha terminado, MUCHAS GRACIAS a todas las personas que colaboraron dando respuesta a estas preguntas. Juan S. Jaramillo P.

Fin->

Momentos en que se desarrollo la investigación: La investigación cumplió tres etapas a saber:

Etapa Fecha de Realización

Diseño de la encuesta Julio‐Agosto/2009

Trabajo de campo Septiembre‐Octubre/2009 Análisis de resultados Octubre‐Noviembre/2009

(42)

39

4.1 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

INFORME DE LA JUNTA DIRECTIVA BANCO DE LA REPÚBLICA AL CONGRESO DE LA REPÚBLICA, Julio de 2009 9

Teniendo en cuenta el rápido y significativo cambio en la postura de la política monetaria en Colombia, aunado a una política fiscal moderadamente contra cíclica anunciada por el Gobierno nacional, en un contexto de acceso al financiamiento externo y la operación del canal de crédito interno, se proyecta que durante 2009 la economía colombiana tendría un crecimiento cercano a 0%, y que en 2010 alcance uno de 2,5%. Desde luego, esto está sujeto a una paulatina mejoría de las condiciones internacionales a partir del segundo semestre de 2009, tal como la mayoría de los analistas económicos actualmente lo prevén.

Actividad económica en 2009

De acuerdo con el DANE, el PIB en el primer trimestre de 2009 cayó 0,6% comparado con el mismo período de 2008 (Gráfico 14). Aunque se completaron dos trimestres consecutivos con variaciones anuales negativas, el PIB del primer trimestre de 2009 resultó ligeramente mayor (en 0,2%) que el del trimestre anterior. El crecimiento anual del PIB colombiano durante el primer trimestre fue mejor que el de varios países de la región, como por ejemplo, en México donde la caída anual fue de 8,2%, Chile de 2,1% y en Brasil de 1,8%. Cuando se desagrega el PIB por tipo de gasto (Cuadro 2), la contracción del primer trimestre de este año se concentró en la demanda interna, la cual cayó 0,5%, contribuyendo con la totalidad de la variación del PIB. La demanda externa neta, definida como la diferencia entre exportaciones e importaciones (en pesos constantes) decreció 0,4%, pero no contribuyó mayormente a la variación del PIB por su pequeña magnitud.

9_{Este capítulo fue desarrollado a partir del Informe de la Junta Directiva Banco de La República}

(43)

40

(44)

41

Como se anotará, este decrecimiento fue el resultado de una contracción de las exportaciones que fue compensada, en términos contables, por una caída equivalente de las importaciones. Así las cosas, los efectos de la crisis externa no se han limitado solamente a la demanda externa sino que también han afectado a la demanda interna por medio de los canales mencionados (por ejemplo la confianza).

Por su parte, el consumo de los hogares en el primer semestre del 2009 se contrajo 0,5%, aunque lo hizo a un ritmo menor que el de la inversión. Su contribución es importante en la desaceleración del PIB, ya que éste representa el 66% del gasto. Esta demanda se había desacelerado progresivamente en 2008, pero sin mostrar crecimientos negativos. Al igual que con la inversión privada, el debilitamiento del consumo de los hogares está relacionado con el fuerte deterioro de la confianza de los consumidores desde el cuarto trimestre del año anterior, fenómeno que se ha presentado en la mayoría de las economías del mundo, tanto industrializadas como emergentes. En Colombia y en otras economías en desarrollo también juega algún papel el deterioro de las condiciones del mercado laboral y el descenso en el flujo de remesas, lo que habría reducido su contribución al ingreso disponible de los hogares. Aunque una caída anual del consumo de los hogares no se registraba desde la crisis de finales de los años noventa, las magnitudes del retroceso actual distan significativamente de las de ese período25. Además, cabe advertir que indicadores mensuales de confianza del consumidor muestran un repunte hacia finales del segundo trimestre y una marcada recuperación de sus expectativas a mediano plazo. Ello puede implicar un comportamiento más dinámico del consumo durante el segundo semestre del año. En cuanto a la demanda externa neta, las cifras del primer trimestre de 2009 muestran una contracción anual de las exportaciones reales de 0,5%. El DANE realizó recientemente una revisión a la baja en los registros de exportaciones del cuarto trimestre de 2008 de un crecimiento anual de 6,3% a 2,4%, la cual confirma la desaceleración en este rubro desde el segundo semestre del año pasado, y corrige en parte la divergencia que mostraban los

(45)

42

datos de comercio exterior de Colombia con respecto a los de la mayoría de países del mundo.

Adicionalmente, durante el primer semestre del año 2009 las exportaciones colombianas en pesos reales siguieron afectadas por las restricciones impuestas por Venezuela (situación que se presenta desde el segundo semestre de 2008) y Ecuador (desde comienzos del presente año) al comercio exterior. Los productos más castigados por estas restricciones han sido los de origen manufacturero, especialmente los automóviles, cuyas ventas en el

exterior se redujeron nuevamente en el primer semestre de este año frente al ya bajo nivel presentado en igual período de 2008. Para el caso de Ecuador, las restricciones habrían sido más amplias, afectando también al sector agropecuario y al de confecciones.

(46)

43

Perspectivas de la actividad económica

Para lo que resta de 2009, como lo sugieren algunos indicadores del segundo trimestre en las economías desarrolladas y emergentes, se espera que la economía mundial comience a mostrar signos de recuperación. Para el caso de la economía colombiana la recuperación comenzaría a evidenciarse a partir del tercer trimestre (el segundo trimestre continuaría siendo golpeado, en parte, por la crisis internacional, y por la Semana Santa27). Para el año completo, el crecimiento anual del PIB se ubicaría en un rango entre -1,0% y 1,0%. Así, el nivel del PIB sería similar al alcanzado en 2008 y su variación anual sería cercana al 0% (punto central del rango de pronóstico). Con 2009 se ajustaría un segundo año de desaceleración en la tasa de crecimiento del PIB. En perspectiva histórica el crecimiento de 2009 (punto central del rango de pronóstico) sería uno de los más bajos, superado únicamente por los registros de los años 1930, 1931 y 1999. Sin embargo, a pesar del bajo crecimiento, el resultado para el año completo no sería tan malo si se compara con los registros esperados para economías desarrolladas y algunas de las economías emergentes más cercanas a la colombiana. Como ya se ha señalado, uno de ____________________

(47)

44

los canales mediante el cual la crisis externa se trasmitiría a la economía colombiana sería el de comercio exterior. Dadas la débil demanda de los principales socios comerciales de Colombia y las restricciones al comercio impuestas por Venezuela y Ecuador, se espera que las exportaciones se contraigan en 2009. Sin embargo, el efecto neto de la demanda externa sería positivo sobre el crecimiento, debido a que las importaciones, que tienen una participación mayor en el PIB, también se estarían contrayendo. El comportamiento de las importaciones estaría respondiendo a la debilidad en el consumo de los hogares, el cual continuaría desacelerándose frente al registro de 2008 y a la contracción de la inversión, principalmente por la inversión privada. Los efectos previstos sobre el consumo privado y la inversión podrían estar asociados, a su vez, con el debilitamiento de la confianza de los consumidores, de inversionistas y empresarios y con la amplia incertidumbre sobre la duración y profundidad de la crisis mundial y su impacto en la economía colombiana.

INFLACIÓN

La inflación en el primer semestre de 2009

(48)

45

A la par con la caída de la inflación total, se observó un descenso de la inflación básica, aunque de menor magnitud. La inflación básica es aquella que descuenta los choques transitorios de oferta como los que provienen de los cambios bruscos en los precios de los alimentos o combustibles. El promedio de los cuatro indicadores monitoreados por el Banco de la República pasó de 5,6% en diciembre a 4,6% en junio, un valor que se sitúa dentro del rango meta. En el caso de la inflación sin alimentos, el dato de junio fue de 4,3%, un poco por debajo de lo pronosticado por el equipo técnico del Banco en sus informes de inflación. El indicador que excluye las dos principales fuentes de choques exógenos —alimentos y regulados (el cual contiene combustibles y transporte) — también cayó, pero mucho menos que en los otros tres casos (Gráfico 16, panel B.).

(49)

46

(50)

47

(51)

48

(52)

49

Perspectivas de la inflación al consumidor

(53)

50

(54)

51

(55)

52

largo plazo definido por la JDBR hace algunos años. Dicho rango está entre 2% y 4%.

TENDENCIAS RECIENTES DEL MERCADO LABORAL

(56)

53

Comportamiento de la demanda de trabajo

(57)

54

Sin embargo, el mayor incremento en el número de ocupados se ha concentrado principalmente en las ciudades intermedias y en el área rural. De hecho, la información de trimestres móviles muestra que el número de ocupados creció en promedio entre enero y mayo a una tasa anual de 3,6% en las cabeceras (diferentes a las trece áreas) y de 1,8% en el área rural (por encima del 1,5% observado en promedio en las trece áreas metropolitanas). La información de empleo por ramas de actividad económica sugiere que las áreas urbanas resultan ser menos dinámicas (Cuadro 5). En lo corrido de 2009 hasta mayo, los crecimientos anuales del empleo en la construcción y en el comercio para las trece áreas metropolitanas fueron, en promedio, 4,2% y 4,7%, respectivamente, menores al 5,7% y 5,2% observados a nivel nacional. Según la GEIH10_{en el mismo período, la ocupación en la industria para las}

trece ciudades principales se contrajo a una tasa anual del 1,3%, hecho que contrasta con el incremento de 3,2% en el empleo de la industria manufacturera a nivel nacional. Para el caso de las tres ciudades principales Bogotá, Medellín y Cali, las cuales albergan el 67% de los ocupados— el empleo se encuentra relativamente estancado. En Bogotá, en lo corrido de

2009 hasta mayo, el número de empleos creció en promedio0,7%.

10

(58)

55

En este caso la recuperación en el empleo del comercio compensó una contracción de la ocupación en la industria, los servicios y el transporte. Para Cali el crecimiento del empleo fue de 0,8% en el mismo período, incluyendo un aumento en la ocupación de la industria y una caída en la construcción y el comercio respectivamente. Finalmente, en Medellín el empleo creció 1,7% impulsado por una recuperación del comercio y de los servicios, la cual podría ser atribuida a la realización de eventos entorno de la asamblea del Banco Interamericano de Desarrollo en abril y en mayo. Sin embargo, en esa ciudad el empleo en la industria es el más golpeado, pues cayó en promedio 6,2% anual.

Dinámica de la oferta de trabajo

(59)

56

Decisiones de política monetaria y

comportamiento de las tasas de interés en lo corrido de 2009

Tasas de interés del Banco de la República y

de mercado:

Las tendencias decrecientes de la inflación y el crecimiento fueron el escenario en el cual se adoptaron las decisiones de política monetaria. De esta forma, la tasa de interés de intervención del Banco de la República que se ubicaba en 10% en noviembre de 2008 se redujo paulatinamente 550 pb11 hasta alcanzar un nivel de 4,5% a finales de junio de 2009 (Gráfico 28). El calendario de descensos fue el siguiente:

• En los meses de diciembre de 2008 y enero de 2009 se redujo 50 pb en cada reunión, hasta situarse en 9%.

11

(60)

57

• Entre febrero y mayo se disminuyó nuevamente a un ritmo mensual de 100 pb, hasta situarla en 5%. Así mismo, en mayo la JDBR anunció que con la información disponible, cualquier eventual reducción de su tasa de interés en el futuro sería menor que las observadas recientemente.

Evolución de las tasas de interés de los títulos

de deuda pública local durante lo corrido de

2009

(61)

58

descripción gráfica de la relación entre la tasa de retorno de un bono de la misma calidad crediticia a diferentes plazos de maduración34. Su desplazamiento, empinamiento o curvatura puede dar señales a los hacedores de la política monetaria sobre expectativas de: inflación, crecimiento, tasas de interés, gasto del gobierno, cambios en el riesgo, entre otros. En el caso de Colombia, además del desplazamiento hacia abajo de la curva de rendimientos de los TES (debido a valorización de los papeles), se ha presentado un empinamiento de dicha curva, que implica una caída más pronunciada de las tasas de interés de corto plazo en comparación con las de largo plazo. Este último comportamiento se puede explicar principalmente por tres hechos:

• Preferencia internacional por liquidez de corto plazo, debido a una mayor percepción de riesgo, mayores expectativas de incremento de gasto de los gobiernos, o por algunas señales de cambio en el ciclo económico. El empinamiento de las curvas de deuda pública que se ha dado en varios países, incluyendo la economía estadounidense, también termina afectando la curva de rendimientos interno de TES.

• Anuncios como los realizados por el Gobierno de mayores emisiones de TES en el presente y próximos años, para la financiación del déficit fiscal, pudieron afectar las valorizaciones relativas de la deuda de largo plazo frente a la de corto.

(62)

(63)

60

Evolución de la tasa de cambio

Tasa de cambio nominal

Durante el primer semestre de 2009 el comportamiento de la cotización del peso, como el de varias monedas de la región, estuvo determinado principalmente por el cambio en la percepción de riesgo que tenía el mercado sobre cada país, en la medida en que se conocía nueva información sobre la crisis económica en las economías industrializadas y su impacto sobre los países en desarrollo. En el primer trimestre del año la profundización de la recesión en las economías desarrolladas, la caída del comercio mundial y el descenso en los precios internacionales de los principales productos básicos, mantuvo en niveles elevados la percepción de riesgo de las economías emergentes y fue el principal factor que explicó la marcada depreciación del peso. Durante el segundo trimestre del año se observaron mejoras en los balances de las entidades financieras más grandes del mundo, se presentó un aumento de la confianza de los hogares y las firmas en los Estados Unidos, se registraron algunos signos de recuperación del comercio internacional en varios países asiáticos y los precios internacionales de los principales productos básicos volvieron a incrementarse. Estas noticias que mejoraban la perspectiva de los países emergentes, unidas a otros hechos internos que se detallarán adelante, explicaron en gran medida la reversión de la tendencia de la tasa de cambio y la apreciación que se registró en el segundo trimestre de 2009. Entre enero y marzo de 2009 las monedas de los principales países latinoamericanos se devaluaron a tasas anuales similares, e incluso superiores a la del peso colombiano. En dicho período Colombia presentó una devaluación anual promedio de 26,3%, Chile 31,5%, México 33,1% y Brasil 33,4%. La depreciación del peso que se venía observando desde el segundo semestre de 2008 (Gráfico 44) continuó en febrero de 2009, cuando se presentó la mayor devaluación anual del período (34%). Este comportamiento activó en tres ocasiones las subastas de opciones call12 para el control de la volatilidad del Banco de la República.

12

Subastas de opciones call: Son las opciones que otorgan el derecho a comprar dólares al

(64)

61

(65)

62

Amenazas Oportunidades

*Disminución de la inflación *Apreciación del peso que impacta en el turismo de extranjeros.

*Recuperación económica * Desempleo

*Mayores oportunidades para la fuerza laboral más capacitada

* Desacuerdos con los países vecinos, que esta llevando a un clima de negocios desfavorable.

*Mayor oportunidad a nivel

cultural *Prolongación del conflicto interno que disminuye el interés por el país.

*Inversión extranjera

*Gobierno estable

(66)

63

4.2. ANÁLISIS DEL MICROENTORNO

Listado CIIU

634 6340 Actividades de agencias de viajes y organizadores de

viajes; actividades de asistencia a turistas ncp

Esta clase incluye:

Las actividades de agencias de viajes tales como suministro de información, asesoramiento y planificación en materia de viajes; la organización de viajes personalizados y del alojamiento y transporte para viajeros y turistas; la venta de paquetes de viajes organizados; el suministro de tiquetes de viaje, etc.

Las actividades de las oficinas locales de información turística y las oficinas de alojamiento.

Las actividades de asistencia turística no clasificadas en otra parte como las de los guías turísticos, ecoturismo, acuaturismo (canotaje), agroturismo, etnoturismo, turismo metropolitano, montañismo, espeleología (ingreso al interior de cavernas).

DIVISIÓN 55 HOTELES, RESTAURANTES, BARES Y SIMILARES

5511 Alojamiento en hoteles, campamentos y otros tipos de

hospedaje no permanente

Este grupo incluye:

(67)

64

como los servicios de restaurante que se prestan en combinación con los de alojamiento.

Las actividades propias del alojamiento de que trata este grupo, son realizadas por establecimientos especializados denominados comúnmente hoteles, hostales, casas de huéspedes, residencias para estudiantes, escuelas con internado, residencias, moteles, albergues para jóvenes, etc., que ofrecen los servicios básicos propios de la habitación, áreas sociales y servicios complementarios, según el emplazamiento y los requerimientos del usuario. También se incluyen los servicios de coche cama, si son proporcionados por unidades independientes.

Este grupo excluye:

Las actividades de servicios de asistencia social que incluyen alojamiento, y se clasifican en la Clase 8531 Servicios sociales con alojamiento.

El alquiler de unidades de alojamiento por periodos prolongados, y se incluye en la Clase 7010 Actividades inmobiliarias realizadas con bienes propios o arrendados.

5511 Alojamiento en hoteles, hostales y apartahoteles

Esta clase incluye:

El servicio de alojamiento suministrado en unidades constituidas por habitaciones o apartamentos(independiente de su nombre comercial) y que cumplen generalmente con las siguientes características básicas: prestación de servicios mediante contrato de hospedaje día a día con un plazo inferior a 30 días o a través del sistema de tiempo compartido; servicio de recepción, botones, camarera, habitaciones debidamente dotadas, con baño privado, áreas sociales, restaurante, ver y servicios complementarios de acuerdo con su ubicación geográfica y requerimientos del usuario, por ejemplo, el servicio tipo resort.

(68)

65

Los establecimientos (independientemente de su nombre comercial) que prestan servicios de alojamiento en habitaciones o apartamentos pero no cumplen estrictamente con las características básicas de esta clase, y se incluyen, según el caso en las Clases 5512 Alojamiento en residencias, moteles y amoblados, 5513 Alojamiento en centros vacacionales y zonas de camping o 5519 Otros tipos de alojamiento ncp.

El alquiler de unidades de alojamiento por periodos prolongados, y se incluye en la clase 7010 Actividades inmobiliarias realizadas con bienes propios o arrendados.

5513 Alojamiento en centros vacacionales y zonas de camping

Esta zona incluye:

El servicio de alojamiento en unidades constituidas por habitaciones o apartamentos, las cuales se encuentran ubicadas en áreas que por sus características topográficas, climáticas o terapéuticas son consideradas de atractivo turístico.

El servicio de alojamiento en un terreno debidamente delimitado, en el que se le asigna un sitio a cada persona o grupo de personas que hacen vida al aire libre y que utilizan carpas, casas rodantes u otras instalaciones similares para pernoctar. Estos establecimientos no prestan estrictamente los servicios básicos de hoteles, hostales y apartahoteles y forman parte de un conjunto funcional, cerrado, con aprovechamiento común de los servicios, cuando dispone de ellos, como en el caso de las zonas de camping.

También se incluyen los campamentos para remolques. Esta clase excluye:

(69)

66

Oportunidades Amenazas

*Clientes potenciales nacionales y extranjeros que les atrae el turismo ecológico.

*Hábitos de consumo por la comida Colombiana y autóctona de las regiones que atraen turistas a una de las zonas más típicas de Colombia.

*Otros competidores ubicados en áreas de influencia del destino (Panaca y Parque del Café)

. Desarrollo de otros corredores turísticos atractivos y novedosos en Santander (Parque Nacional del

Chicamocha- Panachi).

*Debilitamiento del ingreso del colombiano medio, por diminución de la tasa de empleo abierto.

Lista de Empresas

• ARMENIA HOTEL S.A

• POSADA ALEMANA LTDA

• HOTEL LA CASCADA S.A.

• CAMINO ROJO LTDA

• VIAJES Y DESTINOS LIMITADA

• HACIENDA CAFETERA ECO-HOTEL SANTA BARBARA LTDA

• BOTERO MEJIA Y CIA S.C.S.

• hotel campestre las heliconias ltda

• INVERSORA LA GUACA SA

(70)

67

Caldas, Quindío y Risaralda

• MANIZALES TOURS Y CIA LIMITADA

• POSADA ALEMANA LTDA

• HOTEL LA CASCADA S.A.

• VIAJES Y DESTINOS LIMITADA

• RESTREPO LONDOÑO Y CIA S EN C

• CAMINO ROJO LTDA

• HOTEL TORREON S.H.

• HOTEL DE PEREIRA S.A.

• INVERSIONES AEREAS INVERSA LTDA.

• HOTEL TERMALES EL OTOÑO S EN CA

• HOTEL CARRETERO S.A.

• SERCOFUN CALDAS LTDA FUNERALES LOS OLIVOS

• HOTEL CASTILLA REAL LTDA

• MEJIA Y JARAMILLO CIA LTDA

• INVERSIONES BUENOS AIRES LTDA

• HACIENDA CAFETERA ECO-HOTEL SANTA BARBARA LTDA

• BOTERO MEJIA Y CIA S.C.S.

• hotel campestre las heliconias ltda

• SOCIEDAD HOTELERA DE CALDAS S.A.

• TURISMAN S.A.

• MOTEL CASABLANCA S.A

• LOPEZ Y GARCIA LTDA

• INVERSORA LA GUACA SA

• EL PORTAL DEL TURISMO LTDA

• HOTEL MAITAMA LIMITADA

(71)

68

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

79

Benchmark

(83)

(84)

(85)

82

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

91

COMPETENCIA, USOS, HÁBITOS, ACTITUDES Y PREFERENCIAS

-La competencia directa que tiene el complejo turístico Bosques de Cocora son tres restaurantes que se encuentran en el área del Parque Natural Valle del Cocora y algunos restaurantes ubicados en la zona central del pueblo de Salento.

• Restaurante El Hebrón

• Restaurante Las Palmas

• Restaurante Los Orillos

ENCUESTA

(95)

92

-Según los encuestados, estos cuando toman vacaciones lo acostumbran hacer en el periodo de diciembre y enero en su mayoría, teniendo un 52% de los encuestados en este rango, también podemos apreciar que cerca de un 20% de los encuestados prefieren tomar sus vacaciones en el periodo de julio y agosto, los cuales son los periodos vacacionales a nivel nacional, a continuación podremos observarlo en la gráfica:

(96)

93

(97)

94

-Cuando se habla de el porque se decide ir a un restaurante podemos ver que cerca del 40% lo hace por salir a divertirse y un 34% lo hace porque simplemente les gusta ir, a continuación podremos observar las cifras en el siguiente gráfico:

(98)

95

-Según los encuestados, los datos arrojaron acerca de los aspectos que lo motivan al escoger un restaurante, estos fueron el que el 41% de estos los motiva mas la atención que les brindan en el establecimiento y un 24% por la recomendación de un tercero con lo cual de puede ver que el voz a voz es muy importante para este tipo de negocios, a continuación se presenta un gráfico en donde se pueden apreciar estas cifras:

-El 63% de las personas encuestadas SÍ conocen la comida más representativa de la región cafetera, lo podemos observar en la siguiente gráfica: