Clase 3

(1)

ADMINISTRACIÓN DE LA

EMPRESA AGROPECUARIA

(2)

¿Qué son los

(3)

3

COMMODITIES

Son mercaderías estándar (homogéneas) y

fácilmente divisibles, que por lo tanto, pueden

ser fácilmente negociadas en los mercados

internacionales. Generalmente se

comercializan a granel.

Ejemplos: productos agrícolas, como la soja y

el café, metales como el hierro y el cobre, o

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4

ESPECIALIDADES

Son productos diferenciados, con

características particulares que los hacen

menos comparables con los productos de los

competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la

identificación del producto.

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XX.-5

NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS

COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES

COMMODITY

COMMODITY COMMODITY COMMODITY PREMIUM

PREMIUM

COMMODITY

FUNCIONAL

ESPECIALIDAD

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6

NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS

COMMODITY

PREMIUM

Commodity con características especiales

(ejemplo: trigo con alto contenido en gluten)

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7

NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS

COMMODITY

FUNCIONAL

Especialidad que funciona casi como

commodity

(ejemplo: marcas que compiten por precio y no

por diferenciación)

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REPASEMOS LOS ÚLTIMOS TEMAS…

 La administración. Funciones administrativas y

su aplicación a la empresa agropecuaria

 La empresa agropecuaria en el contexto. La

empresa dentro del SAA. Caracterización del sector. Desafíos

 Las Organizaciones. La empresa agropecuaria.

Características de la Empresa agropecuaria. El productor agropecuario. Las actividades

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PLANEAMIENTO

 El planeamiento se refiere al proceso de

establecer los objetivos de la organización y el modo mediante el cual se los alcanzará en un contexto futuro y que hoy es desconocido.

 Implica la determinación de los objetivos y los

medios para poder alcanzarlos

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¿POR QUÉ LA NECESIDAD DE

PLANIFICAR?

• El planeamiento provee racionalidad y orden • Permite viabilizar el control de la empresa

• Da al empresario actitud activa frente al futuro (Planear y no ser planeado)

• Permite canalizar correctamente los recursos que son limitados para la empresa

• Reducción de costos y aumento de la eficiencia • Es el mejor medio para delegar la toma de

decisiones no programadas

• Disminuye la toma de decisiones ante crisis • Se convierte en un proceso de aprendizaje

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¿CUÁLES SON LAS CONDICIONES

PARA EL PLANEAMIENTO?

 Existencia de un objetivo por parte del empresario.

 Existencia de insumos y recursos para alcanzar ese

objetivo.

 Tener alternativas de acción.

 Posibilidad de medir el resultado de la alternativa

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GRAFICAMENTE PORDEMOS VER…

Cuál es la situación

actual? Qué recusos tenemos? Qué recursos son necesarios?

Cómo se pueden obtener? Cómo los organizaremos Cómo lo haremos?

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HORIZONTE DE PLANEAMIENTO

 Momento hasta el cual llegar o en el cual

terminar el período de planificación.

 Varía con la naturaleza de la actividad de cada

empresa.

 Largo plazo: involucra aspectos estructurales (productos,

tecnología, necesidades de capital..) Permite conocer la dirección futura de la empresa

 Mediano plazo: Presupuestos

 Corto plazo: Programación de las distintas actividades y

funciones, determinando la asignación de recursos y los tiempos en que se llevará a cabo cada función.

¿POR QUÉ NO REALIZAR PLANES MUY A

LARGO PLAZO?

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NIVELES DE

PLANIFICACIÓN



Estratégico



Táctico



Operativo

Alto grado de planeamiento

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PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA:

MODELO DE PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

INTEGRAL

Visión sobre el futuro

Misión

Objetivos generales

Modelo FODA

Evaluación de alternativas

Formulación de estrategias

¿Qué soy?

¿Qué quiero ser?

¿Qué pretendo lograr?

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VISION

Es el sueño de la empresa, hacia dónde aspira la empresa.

A d m in is tra ció_n d e la e m pr e sa a g ro p ec u ar ia (T U E A )

Ejemplo: Empresa de Tambo:

Aspiramos a ser

elegidos como proveedores de las industrias

lácteas más

exigentes por la calidad

de

(18)

MODELO DE PLANEAMIENTO

ESTRATÉGICO INTEGRAL

Visión sobre el futuro

Misión

Objetivos generales

Modelo FODA

Evaluación de alternativas

Formulación de estrategias

¿Qué soy?

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MISIÓ

N

A d m in is tra ció_n d e la e m pr e sa a g ro p ec u ar ia (T U E A ) ¿Qué necesidades satisfacemos? ¿Con qué características diferenciadas? ¿Por

qué nos eligen? ¿Quiénes son

nuestros clientes?

Ejemplo de una empresa tambera: Somos una empresa que

produce y comercializa bienes para uso alimentario, destinados a mercado nacional y regional, con el propósito de generar un

(20)

MODELO DE PLANEAMIENTO

ESTRATÉGICO INTEGRAL

Visión sobre el futuro Misión Objetivos generales Modelo FODA Evaluación de alternativas Formulación de estrategias ¿Qué soy?

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OBJETIVOS



Son necesarios para todos los resultados clave

que se consideren importantes para el éxito

del negocio.



Definen que resultados queremos alcanzar.

En una empresa, hay tres objetivos clave:

Rentabilidad, Supervivencia y Crecimiento

 También podemos hablar de dos objetivos

Financiero: es indispensable para que la

supervivencia no se vea amenazada

Estratégico: busca conservar y mejorar la

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OBJETIVOS. CARACTERÍSTICAS

 Deben ser desafiantes pero factibles

 Realistas

 De resultado posible de acuerdo a las condiciones externas e internas

en que se desenvuelve la empresa.

 Coherentes entre sí. Compatibles con todos los niveles de la

organización

 Varían en el tiempo

 REQUISITOS DE LOS OBJETIVOS:

 Claros

 Cuantificables

 Verificables

 Temporalidad

Ejemplo: Lograr desarrollo sustentable, mejorar la calidad de los productos, obtener ventajas competitivas, etc.

Los objetivos valorizados en tiempo y espacio se llaman

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DIFERENTES CATEGORÍAS DE

OBJETIVOS

 Objetivos estratégicos. Son a nivel gerencial

 Objetivos para un período de gestión

 Objetivos específicos. De mercado, del producto

 Objetivos funcionales. De acuerdo a las divisiones

funcionales de una empresa

 Objetivos intermedios. Necesarios para lograr los

mas generales.

 Objetivos individuales. Tienen que ver con el

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MODELO DE PLANEAMIENTO

ESTRATÉGICO INTEGRAL

Visión sobre el futuro Misión Objetivos generales Modelo FODA Evaluación de alternativas Formulación de estrategias ¿Qué soy?

¿Cómo?

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FODA

 Análisis de posicionamiento, de situación. Permite

detectar amenazas y oportunidades del medio con la empresa en pos de anticiparnos al futuro

 Análisis del interior de la empresa que permite

detectar. Qué elementos positivos posee que proporcionan ventajas estratégicas y las

limitaciones y puntos débiles.

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Análisis externo Amenazas • • • • Oportunidades • • • • Análisis

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