Emoliente embotellado "Emoliente"

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(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. EMOLIENTE EMBOTELLADO – “EMOLIENTE” Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. MIGUEL CABRERA TORRES – Ingeniería Industrial ANANÍ CUBAS VELIZ – Marketing y Gestión Comercial KATTY LIMAS HUAMÁN – Negocios Internacionales ANA ROMERO HUACHACA – Administración de Empresas FELIPE ROMERO LIRA – Ingeniería Industrial Lima – Perú 2018.

(2) INDICE CAPITULO I ...................................................................................................................... 1 RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................... 1 1.1. Información General ............................................................................................ 1. 1.1.1. Unidad ejecutora del proyecto. .................................................................... 1. 1.1.2. Información general del proyecto. ................................................................ 1. 1.1.3. Oportunidad de negocio, factores de éxito. .................................................. 1. 1.1.4. Estrategia del proyecto. ............................................................................... 1. 1.1.5. Competencia. .............................................................................................. 2. 1.1.6. Mercado proveedor...................................................................................... 2. 1.1.7. Inversión. ..................................................................................................... 2. 1.1.8. Conclusiones. .............................................................................................. 3. CAPITULO II ..................................................................................................................... 4 INFORMACION GENERAL .............................................................................................. 4 2.1. Nombre de la empresa ........................................................................................ 4. 2.1.1. Razón Social ............................................................................................... 4. 2.1.2. Horizonte de evaluación. ............................................................................. 4. 2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria ........................................ 5. 2.3. Definición del Negocio ......................................................................................... 6. 2.4. Descripción del producto ..................................................................................... 6. 2.5. Oportunidad de Negocio ...................................................................................... 9. 2.6. Estrategia genérica de la empresa .................................................................... 10. 2.7. Visión y misión de la empresa ........................................................................... 10. 2.7.1. Misión. ........................................................................................................10. 2.7.2. Visión..........................................................................................................10. 2.8. Análisis FODA ................................................................................................... 10. 2.8.1. Fortalezas. ..................................................................................................10. 2.8.2. Oportunidades. ...........................................................................................11. 2.8.3. Debilidades. ................................................................................................11. 2.8.4. Amenazas. .................................................................................................12. 2.8.5. Estrategias de FODA de la empresa. .........................................................12. 2.8.6. Estrategias de FODA del producto. ............................................................13. CAPITULO III ...................................................................................................................14 ANALISIS DEL MACRO ENTORNO ................................................................................14 3.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes ..................... 14.

(3) 3.2. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso Per Cápita. Población. Económicamente Activa............................................................................................... 14 3.2.1. Tasa de Crecimiento de la Población. ........................................................14. 3.2.2. Ingreso per Cápita ......................................................................................15. 3.2.3. Ingreso per Cápita. .....................................................................................16. 3.3. Balanza comercial: importaciones y exportaciones. Producto: Importaciones y. Exportaciones. ............................................................................................................. 18 3.4. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país. .............. 19. 3.4.1. PBI (Producto Bruto Interno). ......................................................................19. 3.4.2. Tasa de Inflación. .......................................................................................19. 3.4.3. Tasa de Interés. ..........................................................................................20. 3.4.4. Tipo de Cambio. .........................................................................................20. 3.4.5. Riesgo País. ...............................................................................................21. 3.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto...................................................... 21. CAPITULO IV ..................................................................................................................23 CUANTIFICACION DE LA DEMANDA ............................................................................23 4.1. Investigación de Mercado. ................................................................................. 23. 4.1.1. Criterios de Segmentación..........................................................................23. 4.1.2. Tipos de Investigación. ...............................................................................25. 4.1.1.1 Exploratoria. ............................................................................................25 4.1.1.2 Cuantitativa – Descriptiva........................................................................36 4.2. Demanda Presente y Futura. ............................................................................. 47. 4.2.1. Estimación del mercado potencial. .............................................................47. 4.2.2. Estimación del mercado disponible .............................................................48. 4.2.3. Mercado Efectivo. .......................................................................................50. 4.2.4. Mercado Objetivo. ......................................................................................52. 4.2.5. Cuantificación anual de la demanda. ..........................................................53. 4.2.6. Programa de ventas anual en unidades físicas...........................................55. 4.2.7. Programa de ventas del primer año, en porcentajes y unidades físicas,. desagregado en forma mensual. ..............................................................................58 4.2.8. Programa de ventas del segundo al quinto año, en porcentajes,. desagregado en forma mensual. ..............................................................................59 4.3. Micro entorno..................................................................................................... 62. 4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad. ........................................62. 4.3.2. Fuerza Negociadora de los clientes. ...........................................................64. 4.3.3. Fuerza Negociadora de los proveedores. ...................................................65. Emoliente.

(4) 4.3.4. Amenaza de los productos sustitutos. ........................................................66. 4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada. .........................................68. CAPITULO V ...................................................................................................................70 PLAN DE COMERCIALIZACION .....................................................................................70 5.1. Estrategias de Lanzamiento .............................................................................. 70. 5.2. Mezclas del Marketing ....................................................................................... 72. 5.2.1. Producto. ....................................................................................................72. 5.2.2. Precio. ........................................................................................................75. 5.2.3. Plaza. .........................................................................................................77. 5.2.4. Promoción. .................................................................................................79. CAPITULO VI ..................................................................................................................86 ESTUDIO TECNICO ........................................................................................................86 6.1. Tamaño del proyecto. ........................................................................................ 86. 6.1.1. Capacidad instalada. ..................................................................................86. 6.1.2. Tamaño Normal. .........................................................................................86. 6.1.3. Porcentaje de utilización de la capacidad instalada. ...................................87. 6.2. Procesos. .......................................................................................................... 88. 6.2.1. Diagrama de Flujo de Proceso de Producción. ...........................................88. 6.1.1.1 Descripción. ............................................................................................89 6.2.2. Programa de Producción (2017-2021). .......................................................91. 6.2.3. Relación de materias primas e insumos a utilizar, consumos por productos. 95. 6.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos a utilizar, consumos. por productos. ..........................................................................................................97 6.2.5 6.3. Requerimiento de Mano de Obra. .............................................................101. Tecnología para el proceso ............................................................................. 102. 6.3.1. Maquinarias y equipos. .............................................................................102. 6.3.2. Herramientas y Mobiliarios. ......................................................................108. 6.3.3. Utensilios. .................................................................................................109. 6.3.4. Útiles de oficina y limpieza. .......................................................................110. 6.3.5. Programa de mantenimiento de maquinarias y equipos. ..........................112. 6.4. Terrenos e Inmuebles. ..................................................................................... 113. 6.4.1. Descripción del Centro de Operaciones....................................................113. 6.4.2. Plano con proyecto: distribución de las maquinas. ...................................114. 6.5. Localización. .................................................................................................... 115. 6.5.1. Emoliente. Macro Localización. ..................................................................................115.

(5) 6.5.2. Micro Localización. ...................................................................................117. 6.6. Diagrama de Gantt. ......................................................................................... 119. 6.7. Responsabilidad Social frente al entorno. ........................................................ 121. 6.7.1. Impacto ambiental. ...................................................................................121. 6.7.2. Con los trabajadores.................................................................................123. 6.7.3. Con la comunidad. ....................................................................................124. CAPITULO VII ...............................................................................................................127 ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL ......................................................................127 7.1. Estudio Legal ................................................................................................... 127. 7.1.1. Forma Societaria. .....................................................................................127. 7.1.2. Registro de marcas y patentes. ................................................................134. 7.1.3. Licencias y autorizaciones. .......................................................................136. 7.1.4. Legislación Laboral. ..................................................................................139. 7.1.5. Legislación Tributaria................................................................................140. 7.1.6. Otros Aspectos Legales. ...........................................................................141. 7.2. Estudio Organizacional. ................................................................................... 143. 7.2.1. Organigrama funcional. ............................................................................143. 7.2.2. Puestos de trabajo. ...................................................................................144. 7.2.3. Aspectos Laborales: Forma de contratación, Régimen Laboral,. Remuneración, Horario de trabajo, Beneficios Sociales. ........................................147 7.2.4. Actividades por servicios tercerizados. .....................................................152. CAPITULO VIII ..............................................................................................................153 ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO .....................................................153 8.1. Inversiones. ..................................................................................................... 153. 8.1.1. Inversiones en Activo Fijo. ........................................................................153. 8.1.2. Inversiones en Activo Intangible. ..............................................................157. 8.1.3. Inversiones en Capital de Trabajo. ...........................................................161. 8.1.4. Estructura de Inversiones. ........................................................................167. 8.2. Financiamiento. ............................................................................................... 168. 8.2.1. Estructura de Financiamiento. ..................................................................168. 8.2.2. Financiamiento del Activo fijo y del capital de trabajo. Fuentes de. financiamiento: cronogramas. ................................................................................169 CAPITULO IX ................................................................................................................172 ESTUDIO DE INGRESOS Y COSTOS ..........................................................................172 9.1. Ingresos Anuales ............................................................................................. 172. 9.1.1. Emoliente. Ingresos por ventas: al crédito, ventas totales. .........................................172.

(6) 9.1.2. Recuperación de Capital de Trabajo. ........................................................175. 9.1.3. Valor de Desecho Neto del activo Fijo. .....................................................175. 9.2. Costos y Gastos Anuales................................................................................. 176. 9.2.1. Egresos Desembolsables. ........................................................................176. 9.1.1.1 Presupuesto de materias primas y materiales. ......................................176 9.1.1.2 Presupuesto de Mano de Obra Directa. ................................................177 9.1.1.3 Presupuesto de Costos Indirectos. ........................................................178 9.1.1.4 Presupuesto de Gastos de Administración. ...........................................180 9.2.1.1 Presupuesto de Gastos de Ventas. .......................................................184 9.2.2. Egresos no Desembolsables. ...................................................................186. 9.2.3. Costos Fijos y Costos Variables. ..............................................................187. 9.2.4. Costos de Producción unitario y costos total unitario. ...............................192. CAPITULO X .................................................................................................................194 ESTADO FINANCIEROS Y PROYECTADOS ...............................................................194 10.1 Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y del Flujo de Caja ................. 194 10.2 Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado .................................................. 194 10.2 Flujo de caja proyectado operativo .................................................................. 196 10.3 Flujo de Capital Proyectado ............................................................................. 197 10.4 Flujo de Caja Económico Proyectado .............................................................. 198 10.5 Flujo del Servicio de la Deuda ......................................................................... 198 10.6 Flujo de Caja Financiero .................................................................................. 198 CAPITULO XI ................................................................................................................199 EVALUACION ECONOMICO FINANCIERO ..................................................................199 11.1 Calculo de la Tasa Descuento ......................................................................... 199 11.1.1. Costo de Oportunidad (Ke). ......................................................................199. 11.1.2. Costo de la Deuda (Kd). ...........................................................................200. 11.1.3. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) .......................................201. 11.2 Evaluación Económico Financiero ................................................................... 202 11.2.1. Indicadores de Rentabilidad. ....................................................................202. 11.2.2. Análisis de Punto de Equilibrio..................................................................207. 11.3 Análisis de Sensibilidad unidimensional........................................................... 210 CONCLUSIONES: .........................................................................................................219 RECOMENDACIONES ..................................................................................................221 REFERENCIAS: ............................................................................................................222. Emoliente.

(7) INDICE DE ILUSTRACIONES Ilustración 1. Logo de la empresa. .................................................................................... 4 Ilustración 2. Presentación. ............................................................................................... 6 Ilustración 3. Crecimiento de bebidas naturales en Perú. ................................................. 9 Ilustración 4.Tendencia de consumo. ...............................................................................11 Ilustración 5. Crecimiento población. ...............................................................................15 Ilustración 6. PEA ............................................................................................................17 Ilustración 7. Tasa de crecimiento anual. .........................................................................17 Ilustración 8. Balanza comercial ......................................................................................18 Ilustración 9. Exportación e importación...........................................................................18 Ilustración 10.PBI.............................................................................................................19 Ilustración 11. Tasa de inflación .......................................................................................19 Ilustración 12. Tasa de interés .........................................................................................20 Ilustración 13. Tipo de cambio. ........................................................................................21 Ilustración 14. Riesgo país. ..............................................................................................21 Ilustración 15. NSE de lima moderna. ..............................................................................25 Ilustración 16. Focus group ..............................................................................................31 Ilustración 17. Ingeniero químico .....................................................................................32 Ilustración 18. Supervisor de mantenimiento ...................................................................35 Ilustración 19. Competidores actuales .............................................................................64 Ilustración 20. Matriz ANSOFF ........................................................................................70 Ilustración 21. Actividades de lanzamiento ......................................................................71 Ilustración 22. Logos. .......................................................................................................73 Ilustración 23. Presentación de botellas. ..........................................................................73 Ilustración 24. Etiqueta ....................................................................................................74 Ilustración 25. Información nutricional ..............................................................................74 Ilustración 26. Logos por sabores ....................................................................................74 Ilustración 27. Envasado. .................................................................................................75 Ilustración 28. Encuesta sobre el precio...........................................................................76 Ilustración 29. Encuesta sobre plaza. ..............................................................................77 Ilustración 30. Proceso de comercialización. ...................................................................79 Ilustración 31. Encuesta sobre promoción. ......................................................................80 Ilustración 32. Facebook del producto .............................................................................81 Ilustración 33. Exhibidores promocionales .......................................................................82 Ilustración 34. Flujo de proceso producción .....................................................................88 Ilustración 35. Distribución de planta. ............................................................................114. Emoliente.

(8) Ilustración 36. Distribución administrativa. .....................................................................114 Ilustración 37. Macro localización ..................................................................................115 Ilustración 38. Mapa de ubicación del local. ...................................................................118 Ilustración 39. Diagrama de fase pre operativa. .............................................................120 Ilustración 40. Tipos de contenedores ...........................................................................122 Ilustración 41. Pirámide de Maslow................................................................................124 Ilustración 42. Logo. ......................................................................................................135 Ilustración 43. Mapa de ubicación. .................................................................................137 Ilustración 44. Organigrama funcional ............................................................................143 Ilustración 45. Beneficios sociales de pequeñas empresas ...........................................149 Ilustración 46. Estructura de inversiones........................................................................167 Ilustración 47. Banco financiero. ....................................................................................169. Emoliente.

(9) INDICE DE TABLAS Tabla 1.Código CIIU. ........................................................................................................ 5 Tabla 2.Ingredientes por presentación. ............................................................................. 7 Tabla 3. Ingredientes y atributos. ...................................................................................... 8 Tabla 4. Información nutricional ........................................................................................ 9 Tabla 5. FODA. ................................................................................................................13 Tabla 6. Información Perú. ...............................................................................................14 Tabla 7. Tasa de crecimiento. ..........................................................................................15 Tabla 8. Ingreso Per Capita. ............................................................................................15 Tabla 9. PEA. ..................................................................................................................16 Tabla 10. Dato poblacional. .............................................................................................16 Tabla 11. Población por zonas. ........................................................................................24 Tabla 12. NSE por zonas. ................................................................................................25 Tabla 13. Criterios de segmentación. ...............................................................................37 Tabla 14. Ficha técnica de la encuesta. ...........................................................................39 Tabla 15. Criterios de segmentación. ...............................................................................48 Tabla 16. Mercado potencial. ...........................................................................................48 Tabla 17. Mercado disponible. .........................................................................................49 Tabla 18. Mercado efectivo. .............................................................................................51 Tabla 19. Mercado objetivo 500 ml. .................................................................................52 Tabla 20. Mercado objetivo en 1.500 ml. .........................................................................52 Tabla 21. Resumen del mercado objetivo. .......................................................................53 Tabla 22. Demanda anual (unidades). .............................................................................54 Tabla 23. Demanda anual por sabores. ...........................................................................55 Tabla 24. Programas de ventas anuales. .........................................................................56 Tabla 25. Resumen de programa de ventas anual (unidades). ........................................58 Tabla 26. Valor de venta. .................................................................................................58 Tabla 27. Programa de venta 1er año. .............................................................................59 Tabla 28. Programa de venta del 2do - 5to año. ..............................................................60 Tabla 29. Resumen programa de ventas anuales. ...........................................................61 Tabla 30. Proveedores de envases..................................................................................66 Tabla 31. Productos sustitutos. ........................................................................................67 Tabla 32. Nivel de productos sustitutos............................................................................68 Tabla 33. Precios de la competencia. ..............................................................................75 Tabla 34. Precio de venta al canal. ..................................................................................77 Tabla 35. Ubicación de supermercados. ..........................................................................78. Emoliente.

(10) Tabla 36. Presupuesto de promoción. .............................................................................83 Tabla 37. Resumen de promoción. ..................................................................................85 Tabla 38. Capacidad instalada. ........................................................................................86 Tabla 39. Tamaño normal. ...............................................................................................87 Tabla 40. Porcentaje de utilización. .................................................................................87 Tabla 41. Programa de producción. .................................................................................91 Tabla 42. Producción mensual de 500 ml. .......................................................................93 Tabla 43. Producción mensual de 1.500 ml. ....................................................................94 Tabla 44. Materia prima sin merma..................................................................................95 Tabla 45. Mermas por producto. ......................................................................................95 Tabla 46. Materia prima con merma. ...............................................................................96 Tabla 47. Compra de materia prima valorizada en soles (S/.) ..........................................96 Tabla 48. Programa de necesidad de materia prima anual. .............................................97 Tabla 49. Programa de compra de materia prima (unidades). .........................................98 Tabla 50. Compra de materia prima anual. ......................................................................99 Tabla 51. Compra de materia prima valorizada en soles. ..............................................100 Tabla 52. Tiempo de producción (hrs mod)....................................................................101 Tabla 53. Requerimiento de mano de obra directa. .......................................................101 Tabla 54. Maquinaria y equipo. ......................................................................................102 Tabla 55. Herramientas y mobiliarios. ............................................................................108 Tabla 56. Bienes no depreciables. .................................................................................109 Tabla 57. Precios de utensilios. .....................................................................................109 Tabla 58. Útiles de oficina. .............................................................................................111 Tabla 59. Útiles de limpieza. ..........................................................................................112 Tabla 60. Programa de mantenimiento. .........................................................................113 Tabla 61. Características locales industriales. ...............................................................115 Tabla 62. Calificación de factores –Macrolocalización. ..................................................116 Tabla 63. Evaluación de factores de macrolocalización. ................................................117 Tabla 64. Calificación defactores a evaluar en micro localización. .................................117 Tabla 65. Evaluación de factores de micro localización. ................................................117 Tabla 66. Colores de reciclaje. .......................................................................................122 Tabla 67. Gastos de responsabilidad. ............................................................................125 Tabla 68. Accionistas. ....................................................................................................128 Tabla 69. Costos de creación de la empresa. ................................................................134 Tabla 70. Costos de alquiler local anual.........................................................................137 Tabla 71. Puestos y funciones de trabajo. .....................................................................144. Emoliente.

(11) Tabla 72. Remuneraciones. ...........................................................................................150 Tabla 73. Horario de trabajo. .........................................................................................152 Tabla 74. Activos fijos (producción) ...............................................................................154 Tabla 75. Activos fijos. ...................................................................................................154 Tabla 76. Depreciación de activo fijo. ............................................................................156 Tabla 77. Resumen de depreciación anual. ...................................................................157 Tabla 78. Inversiones de activos intangibles. .................................................................158 Tabla 79. Gastos preoperativos. ....................................................................................159 Tabla 80. Bienes no depreciables. .................................................................................160 Tabla 81. Ingresos para la inversión capital de trabajo. .................................................162 Tabla 82. Egresos para la inversión del capital de trabajo. ............................................163 Tabla 83. Capital de trabajo anual. ................................................................................165 Tabla 84. Liquidación de IGV del primer año. ................................................................166 Tabla 85. Estructura de inversiones. ..............................................................................167 Tabla 86. Estructura de financiamiento. .........................................................................168 Tabla 87. Aporte por accionista. ....................................................................................168 Tabla 88. Fuente de financiamiento. ..............................................................................169 Tabla 89. Cronograma de pago. ....................................................................................170 Tabla 90. Resumen financiero. ......................................................................................171 Tabla 91. Ingresos por ventas........................................................................................173 Tabla 92. Programa de ventas. ......................................................................................174 Tabla 93. Recuperación de capital de trabajo. ...............................................................175 Tabla 94. Valor de desecho neto del activo fijo. .............................................................175 Tabla 95. Materia prima en cantidades. .........................................................................176 Tabla 96. Presupuesto de materia prima. ......................................................................177 Tabla 97. Presupuesto por producto. .............................................................................177 Tabla 98. Presupuesto de mano de obra directa............................................................178 Tabla 99. Presupuesto de costos indirectos. ..................................................................179 Tabla 100. Flujo de caja de los costos indirectos (S/.) ...................................................180 Tabla 101. Estados de ganancias y pérdidas de los costos indirectos (S/.) ...................180 Tabla 102. Gastos administrativos del personal. ............................................................181 Tabla 103. Gastos administrativos de material...............................................................181 Tabla 104. Gastos administrativos de servicios. ............................................................182 Tabla 105. Estados de ganancias y pérdidas de los gastos administrativos. .................183 Tabla 106. Flujo de caja de los gastos administrativos. .................................................183 Tabla 107. Gastos de ventas de personal. .....................................................................184. Emoliente.

(12) Tabla 108. Gastos de ventas de materiales. ..................................................................184 Tabla 109. Gastos de ventas de servicios y publicidad. .................................................185 Tabla 110. Estado de ganancias y pérdidas de gastos de ventas. .................................185 Tabla 111. Flujo de cajas de los gastos de ventas. ........................................................186 Tabla 112. Egresos no desembolsables. .......................................................................187 Tabla 113. Costos variables presentación de 500ml. .....................................................188 Tabla 114. Costos variables por presentación de 1.500ml. ............................................189 Tabla 115. Margen unitario presentación 500 ml. ..........................................................190 Tabla 116. Margen unitario presentación de 1.500ml.....................................................191 Tabla 117. Costos fijos. .................................................................................................191 Tabla 118. Resumen de costos unitarios. ......................................................................192 Tabla 119. Margen unitario. ...........................................................................................193 Tabla 120. Estado de ganancias y pérdidas sin incluir gastos financieros. ....................195 Tabla 121. Estado de ganancias y pérdidas incluyendo gastos financieros. ..................196 Tabla 122. Flujo de caja proyectado operativo. ..............................................................197 Tabla 123. Flujo de capital proyectado. .........................................................................197 Tabla 124. Flujo de caja económica proyectada. ...........................................................198 Tabla 125. Flujo del servicio de la deuda. ......................................................................198 Tabla126. Flujo de caja financiero. ................................................................................198 Tabla 127. Costo de oportunidad americano. ................................................................199 Tabla 128. COK proyectado en nuevos soles. ...............................................................200 Tabla 129. Costo de la deuda. .......................................................................................201 Tabla 130. Costo promedio ponderado de capital. .........................................................201 Tabla 131. Indicador de rentabilidad económico con préstamo. .....................................204 Tabla 132. Indicador de rentabilidad económico sin préstamo. ......................................205 Tabla 133. Indicador de rentabilidad financiero. .............................................................206 Tabla 134. Estado de resultado (costeo directo). ...........................................................207 Tabla 135. Análisis del punto de equilibrio. ....................................................................208 Tabla 136. Punto de equilibrio en unidades y en soles. .................................................209 Tabla 137. Sensibilidad precio. ......................................................................................210 Tabla 138. Sensibilidad demanda. .................................................................................211 Tabla 139. Sensibilidad costos totales. ..........................................................................211. Emoliente.

(13) CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO. 1.1. Información General. 1.1.1. 1.1.2. Unidad ejecutora del proyecto. Cabrera Torres, Miguel. Facultad de Ingeniería Industrial. Cubas Veliz, Ananí. Facultad de Marketing. Limas Huamán, Katty. Facultad de Negocios Internacionales. Romero Huachaca, Ana. Facultad de Administración. Romero Lira, Felipe. Facultad de Ingeniería Industrial. Información general del proyecto. a.. Razón social: Peruanísimo S.A.C. b.. Nombre comercial (marca del proyecto): EMOLIENTE. c.. Ubicación de la empresa Dirección: Cuadra. 5 de la Av. La Torres, Urb. Los Sauces – ATE, Lima– Perú.. d.. Actividad de la empresa: Elaboración y comercialización de la Bebida EMOLIENTE.. 1.1.3. Oportunidad de negocio, factores de éxito. Nuestra empresa está proyectada a ingresar a un mercado creciente de. consumo de bebidas naturales, brindando un producto natural con propiedades curativas y con el uso mínimo de preservantes químicos, buscando satisfacer las necesidades de consumo de productos destinado al cuidado de la salud. 1.1.4. Estrategia del proyecto. La estrategia escogida es la de enfoque, porque está orientada a un nicho. de mercado de personas que buscan consumir bebidas naturales, y más saludables. Nuestra estrategia principal será el aprovechar la creciente preferencia del público al consumo saludable, para lo cual mostraremos nuestro producto Emoliente como una buena alternativa de bebida saludable, elaborando para ello campañas de publicidad, promocionando las características de nuestro producto como las presentaciones de los envases y sabores que ofrecemos, además de indicar que posee propiedades curativas como una gran variedad de beneficios. Emoliente. Página 1.

(14) para la salud del consumidor, logrando llegar a ser el producto preferido de nuestro público objetivo. 1.1.5. Competencia. En la actualidad el nivel de competitividad es medio en el país, nuestro. competidor directo es Naturale, siendo una empresa peruana productora y comercializadora de bebidas naturales, comprometida a una mejora continua, ofrece 04 variedades de sabores distintos, distribuyen en envases de plástico ofreciendo similares características a nuestro producto. Existen tres empresas más que brindan una variedad de portafolio de bebidas naturales: Beberash, Oriundo e Infusión Perú, éstas empresas tienen un precio más alto de sus productos y se venden en un envase de vidrio. Esta industria comercial crece de manera muy lenta, por esta razón nuestro proyecto apuesta por el uso de insumos naturales para promover el consumo de estas bebidas y tomar conciencia por sus altos beneficios que brinda para la salud.. 1.1.6. Mercado proveedor. Nuestro mercado proveedor será el mercado Mayorista de Santa Anita. ubicado en la Av. La Cultura 808, Santa Anita, LIMA-PERÚ seleccionado por los bajos costos que nos puede brindar en la venta de los insumos para la fabricación de nuestro producto. En cuanto a los envases y tapas, tenemos como principales proveedores: las empresas Coplasa S.A. y EUROPLAST S.A., elegidos también por los bajos costos y la calidad de sus productos que ofrecen.. 1.1.7. Inversión. La inversión es de un monto total de S/. 836,711 nuevos soles. La estructura. de esta inversión está constituida como se muestra a continuación:. INVERSIONES Inversión de Activo Fijo Tangible Inversión de Activo Fijo Intangible Gastos Pre operativos Inversión de Capital de trabajo Inversión Total. Emoliente. MONTO S/. S/. 524,687 S/. 17,729 S/. 110,253 S/. 186,042 S/. 836,711. Página 2.

(15) 1.1.8. Conclusiones. EMOLIENTE es una empresa orientada a un público que busca consumir. bebidas naturales y con beneficios para la salud, además mediante campañas busca publicidades orientando a las personas que busquen a llevar vidas más sanas. Se llega a la conclusión que nuestro proyecto es viable, de acuerdo a los ratios de evaluación de rentabilidad, ya que el VAN es mayor a cero y TIR mayor al COK y WACC respectivamente.. Emoliente. Página 3.

(16) CAPITULO II INFORMACION GENERAL. 2.1. Nombre de la empresa. 2.1.1. Razón Social . Peruanísimo S.A.C Nombre comercial : EMOLIENTE. Ilustración 1. Logo de la empresa. Elaboración propia. 2.1.2. Horizonte de evaluación. Se estima que la ejecución de nuestro producto para cumplir con los. objetivos será de cinco años, que estará comprendido entre el año 2017 al 2021, debido a que la empresa es nueva, estamos tomando como base, empezar en el mes de enero del 2017. Inicialmente, el punto de venta será los supermercados. Se estima recuperar la inversión del proyecto a partir del tercer año, esto de acuerdo a las proyecciones de inversión y márgenes calculados anualmente, considerando la inversión en alquiler o compra de terreno, maquinaria y personal. En el primer año, buscaremos consolidar el producto a través de estrategias de comunicación y marketing, generando un crecimiento explosivo a partir del segundo año, debido a los gastos incurridos en la inversión. La empresa se constituirá como sociedad Anónima Cerrada (S.A.C), con la finalidad de limitar la responsabilidad frente a terceros respecto al capital social y en caso de futuras expansiones del negocio, se pueda incluir inversionistas adicionales.. Emoliente. Página 4.

(17) 2.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria  Actividad Económica: El sector económico en el que se desarrolla nuestro proyecto pertenece al Sector Industrial, categoría de bebidas. Brindaremos una nueva alternativa en bebida natural, no gasificada.  Código CIIU:. Tabla 1. Código CIIU. Categoría. D. Industrias Manufactureras. División. 15. Grupo Clase. Elaboración de productos alimenticios y bebidas 159. Elaboración de bebidas 1594. Elaboración de bebidas no alcohólicas, producción de aguas minerales. Fuente: INEI (enero-2010): Elaboración propia.. Nota explicativa Esta clase incluye: - La elaboración de bebidas no alcohólicas (excepto cerveza y vino sin alcohol), conocidas generalmente con el nombre de refrescos o gaseosas. - La producción de aguas minerales naturales, gasificadas o no. - La elaboración de bebidas refrescantes: bebidas no alcohólicas saborizadas, aromatizadas y/o edulcoradas: limonadas, naranjadas, colas, bebidas a base de jugos de frutas (con agua), aguas tónicas, etc. - La elaboración de helados a base de jugos de frutas (con agua), o aderezados con extractos artificiales de frutas, jarabes u otras sustancias similares.. Emoliente. Página 5.

(18) Esta clase excluye: - La elaboración de zumos y jugos de frutas, y se incluye en la Clase 1521 Procesamiento y conservación de frutas, legumbres y hortalizas. - La elaboración de bebidas no alcohólicas a base de leche, y se incluye en la Clase 1530 Elaboración de productos lácteos. - La elaboración de vino sin alcohol, y se incluye en la Clase 1592 Elaboración de bebidas fermentadas no destiladas. - La elaboración de cerveza sin alcohol, y se incluye en la Clase 1593 Producción de malta, elaboración de cervezas y otras bebidas malteadas.. 2.3. Definición del Negocio Nuestra empresa se dedicará a la elaboración, envasado y comercialización de una. bebida natural llamada EMOLIENTE, “Disfruta lo Natural”. EMOLIENTE, será una bebida elaborada a bases de hierbas naturales, conteniendo vitaminas, proteínas para proteger la salud y prevenir las diferentes enfermedades, será preparada en la planta de la empresa donde realizarán los procesos de selección de materia prima, elaboración, envasado y empaquetado del producto. Estos procesos se elaborarán con inocuidad y un control completo que garantizará la buena calidad que se desea ofrecer a los futuros clientes. Nuestro rubro está orientado a hombres y mujeres entre las edades de 25 a 64 años ubicados en Lima Moderna, comprendidos en las siguientes zonas:  Zona 6 (Jesús María, Pueblo Libre, Lince, Magdalena y San Miguel).  Zona 7 (Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina).. Ilustración 2. Presentación. Fuente: Elaboración propia. 2.4. Descripción del producto Nuestra empresa lanzará al mercado una bebida natural a base de hierbas. naturales oriundas del Perú en tres diferentes sabores: tradicional, frutado y light. Cada. Emoliente. Página 6.

(19) una de ellas tendrá un logotipo que caracterice las variedades que ofreceremos a nuestros consumidores.  Producto Esencial: Consumir una bebida natural.  Producto Tangible:. Características: . Presentaciones: 500ml y 1,500ml. con tapa rosca.. . La etiqueta con información más resaltante del producto.. . El empaque secundario realizado en: -. 24 unidades para botellas de 500 ml. -. 6 unidades para botellas de 1.500 ml.. . Calidad del envase en plástico PET.. . Color: Transparente. . Variedades de sabores:. Tabla 2. Ingredientes por presentación.. Fuente: Elaboración propia, referencial.. Ingredientes y Atributos: Elaborado en base a granos de cebada, la linaza, hierbas (cola de caballo, alfalfa, boldo), azúcar (estevia para la presentación Light), jugo de limón, canela y clavo de olor (Piña para presentación frutada).. Emoliente. Página 7.

(20) Tabla 3. Ingredientes y atributos.. Fuente: Elaboración propia.. Emoliente. -. Fecha de vencimiento: Promedio de seis meses.. -. Registro sanitario: En trámite. -. Código de barras:. -. Información nutricional:. Página 8.

(21) Tabla 4. Información nutricional. Fuente: Elaboración propia, referencial  Producto Ampliado:. 2.5. -. Línea de atención al cliente: 0800-45786546. -. Página web: www.emolient.com.pe (en proceso de diseño). Oportunidad de Negocio La oportunidad de nuestro negocio es el incremento de un mercado que busca el. consumo de productos naturales y saludables, impulsado por la mayor preocupación de la población por su salud personal. Para ello ofreceremos un producto que muestra la identidad como peruanos al ofrecer una bebida oriunda de la serranía peruana elaborada base de las hierbas antes mencionadas; comúnmente llamada “Emoliente”. La mayor conciencia sobre hábitos saludables ha llevado a las principales marcas de bebidas naturales a un rápido crecimiento, según un informe de Euromonitor.. Ilustración 3. Crecimiento de bebidas naturales en Perú. Fuente: Ministerio de la Producción/Elaboración ITG Research En este grafico podemos observar cómo en los últimos años se ha venido dando un incremento en el consumo de bebidas naturales, lo cual refuerza la oportunidad que se nos está presentando en el mercado para ofrecer una bebida que sea saludable.. Emoliente. Página 9.

(22) 2.6. Estrategia genérica de la empresa  Estrategia de enfoque: EMOLIENTE ingresará en el mercado de bebidas naturales permitiéndonos. satisfacer las necesidades de un grupo de personas que buscan consumir una bebida a base de hierbas y que sea saludable, y no solo para ellos sino también para su familia ya que al ofrecer una presentación de 1500ml permitimos poder llevar estas bebidas saludables a sus hogares. 2.7. Visión y misión de la empresa. 2.7.1. Misión. Somos. una. empresa. orientada. a. la. elaboración,. envasado. y. comercialización de Emoliente embotellado, ofreciendo a nuestros clientes nuevos alternativos de bebida natural a base de diversas hierbas y frutas, contando con los recursos humanos capacitados y ofreciendo así una nueva opción de bebida con la mejor calidad.. 2.7.2. Visión. Ser una empresa líder a nivel nacional en brindar una bebida a base de. hierbas y frutas, innovandoasí el mercado de bebidas naturales de calidad. 2.8. Análisis FODA 2.8.1. Fortalezas. Empresa: F1E.-. Personal. con. gran. experiencia. en. el. rubro,. capacitado. adecuadamente. F2E.- Personal enfocado en el logro de los objetivos de la empresa. F3E.- Amplio conocimiento de competidores directos en el mercado de bebidas naturales. F4E.- Contar con una buena organización estructural. Producto: F1P.- Ser una bebida de consumo en cualquier momento del día, frio o caliente. F2P.- Ser el primer Emoliente embotellado con presentación familiar.. Emoliente. Página 10.

(23) F3P.- Ser el primer Emoliente embotellado que ofrece 3 alternativas de sabor. F4P.- Ser una bebida saludable por ser a base de hierbas naturales. F5P.- Sus ingredientes contienen propiedades curativas. F6P.- Utilización de preservantes naturales. 2.8.2. Oportunidades. Empresa O1E.- Facilidades que ofrecen las entidades financieras para brindar capital. O2E.- El TLC que permite la importación de maquinaria adecuada. O3E.- La tercerización áreas profesionales como por ejemplo contabilidad, etc. Producto O1P.- El Boom de consumo de bebidas más saludables. O2P.- Disponibilidad de la materia prima durante todo el año, evitando que se encarezca el producto. O3P.- Disposición de los consumidores a pagar más por una bebida que le brinda beneficios saludables. O4P.- Mayor valoración de los productos nacionales. O5P.- No haber una marca de emoliente embotellado posicionada. O6P.- El emoliente embotellado se encuentra en una etapa de introducción dentro del ciclo de vida del producto.. Ilustración 4.Tendencia de consumo. Fuente:Diario Samana Económica, 2015. 2.8.3. Emoliente. Debilidades.. Página 11.

(24) Empresa D1E.- No tener un posicionamiento en el mercado por ser una marca nueva. D2E.- Baja capacidad de inversión. Producto D1P.- Cobertura limitada del mercado. D2P.- Bajo posicionamiento de la marca.. 2.8.4. Amenazas. Empresa A1E.- Competencia ya establecida en el mercado. A2E.- Bajas barreras de entrada a productos similares. A3E.-Empresas mejor posicionadas en el mercado de bebidas saludables no gasificadas. Producto A1P.- Ausencia de difusión de las propiedades y beneficios de consumir bebidas en base a hierbas. A2P.- Facilidad en la imitación del producto. A3P.- Presencia de productos sustitutos a menor precio en el mercado. A4P.- Percepción del consumidor de ser una bebida que contenga mucho químico.. 2.8.5. Emoliente. Estrategias de FODA de la empresa.. Página 12.

(25) Tabla 5. FODA.. Fuente: Elaboración propia.. 2.8.6. Estrategias de FODA del producto.. Emoliente. Página 13.

(26) CAPITULO III ANALISIS DEL MACRO ENTORNO. 3.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes. Tabla 6. Información Perú. NOMBRE COMPLETO DEL PAIS SUPERFICIE POBLACIÓN CAPITAL PROVINCIAS CON MAYOR POBLACIÓN FORMA DE GOBIERNO IDIOMA PRESIDENTE. República del Perú 1.300.000 km2 aprox. 31 millones 151 mil 643 habitantes Lima Lima: 8757 741 habitantes. Arequipa: 958 351 habitantes. Trujillo: 942 729 habitantes. Chiclayo: 850484 habitantes. Popular , representativo Español ,Quechua y aimara Pedro Pablo Kuczynski. Fuente: Elaboración propia (INEI- 2016). 3.2. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso Per Cápita. Población Económicamente Activa.. 3.2.1. Tasa de Crecimiento de la Población. La Tasa de Crecimiento de la Población es el promedio porcentual anual del. cambio en el número de habitantes, como resultado de un déficit de nacimientos y muertes, y el balance de los migrantes que ingresan y salen de un país. Revisando esta información y las proyecciones para los siguientes años se visualiza una tendencia a controlar el crecimiento poblacional. Esto debido a las campañas de planificación familiar y a hora que la población tiene acceso a la educación y se está produciendo un crecimiento más responsable.. Emoliente. Página 14.

(27) Tabla 7. Tasa de crecimiento. Tasa de crecimiento. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 1.13%. 1.14%. 1.13%. 1.13%. 1.11%. Fuente: INEI- Boletín Especial N°17, elaboración propia. 3.2.2. Ingreso per Cápita. Tabla 8. Ingreso Per Cápita. AÑO. Ingreso nacional Disponible ( millones de $). Población (Millones de Habitantes). Ingreso Per Cápita ($). Variación %. 2010 2011 2012 2013 2014. 128,542,432,288.00 144,960,363,721.00 170,436,508,222.00 190,516,425,466.00 197,216,099,681.00. 29,461,933.00 29,797,694.00 30,135,875.00 30,475,144.00 30,814,175.00. 4,363.00 4,864.82 5,655.60 6,251.53 6,400.17. 11.50% 16.26% 10.54% 2.38%. Fuente:INEI – BCRP: elaboración propia.. En el siguiente cuadro, se puede visualizar que el ingreso per-cápita tiene tendencia positiva para los primeros cuatro periodos, se observa adicionalmente una caída porcentual dentro del indicador, como resultado de la crisis mundial.. Ilustración 5. Crecimiento población. Fuente: INEI 2015.. Emoliente. Página 15.

(28) Lima es el departamento con mayor concentración del país, con 9 millones 835 mil habitantes al 30 de junio 2015, significando el 32% de la nación (incluyendo a la Provincia de Lima ya la Región Lima). En diez departamentos y la Provincia Constitucional del Callao, la población sobrepasa el millón de habitantes, seis son de la Sierra (Cajamarca, Puno, Junín, Cusco, Arequipa y Ancash), tres a la Costa (La Libertad, Piura y Lambayeque) y uno a la Selva (Loreto), en conjunto centralizan el 80% (24 millones 901 mil habitantes) de la nación. En cambio, Madre de Dios, Moquegua, Tumbes, Pasco y Tacna, son los departamentos que no llegan a los 400 mil habitantes.. 3.2.3. Ingreso per Cápita. La PEA en el país ha aumentado en los últimos 4 años, pero en una menor. proporción, el PEA constituyen la actualidad el 54.77% de la población total del país.. Tabla 9. PEA. Año 2012 2013 2014 2015. Perú Crecimiento Perú 16,222,896 16,502,210 1.72% 16,782,745 1.70% 17,062,409 1.67%. Fuente INEI-2015: Elaboración propia.. Tabla 10. Dato poblacional. Datos Poblacionales Población. Tasa de crecimiento tasa de natalidad Tasa de mortalidad. 31,2 millones (estimación para el 2015) 76,2% habita áreas urbanas (2014) 0-14 años : 28,7% 15_64 años : 65,0% 65 años a más: 6,3 % 1,12% (estimación para el 2013) 18,6 nacimientos / 1,000 personas 5,6 muertes / 1,000 personas. Ratio de sexo. De nacimientos: 1,046 masculino/ femenino. Rango de edad. Esperanza de vida al nacer 74,1 años (estimación para 2010 - 2015) Fuente: Elaboración propia (INEI 2016).. Emoliente. Página 16.

(29) Con la información adquirida, podemos ver que el rango de edad entre los 15 y 64 años, es de un 65% de la población peruana y que es considerada como el sector en edad productiva de la Población económicamente Activa (PEA) la cual alcanzo al 2012 al 72.8% de su población, proporcionando al Perú un bono demográfico. Se espera que este alto porcentaje de fuerza laboral aumentará en un periodo máximo de registro incluso por tres décadas y media más, por lo tanto, esto permitirá tener una mayor producción, consumo, ahorro e inversión.. Ilustración 6. PEA Fuente: Perú población económicamente activa y tasa de crecimiento, 2000. 2005, 2010 y 2015 (Miles de personas). Ilustración 7. Tasa de crecimiento anual. Fuente: http://apdp.org.pe/iv_congreso/Proyecciones%20de%20POblacion%20econ omicamente.pdf. Emoliente. Página 17.

(30) 3.3. Balanza comercial: importaciones y exportaciones. Producto: Importaciones y Exportaciones. Examinaremos ahora la Balanza Comercial del país en los dos últimos años, en. esta tabla podemos visualizar que las exportaciones totales al año 2015 subieron a US$ 3 170 millones con proporción al año anterior, mientras que las importaciones proyectaron un total de US$ 2 960 millones, con lo cual podemos observar que la balanza comercial registró un superávit de US$ 210 millones.. Fuente SUNAT y BCRP-2014 Ilustración 8. Balanza comercial Fuente: Sunat y BCRP. A continuación, mostramos dos cuadros comparativos en exportación e importación en sus valores real y nominal respectivamente, ya que si un reporte económico no nos dice si es real o nominal.. Ilustración 9. Exportación e importación. Fuente: SUNAT e INEI 2014. Emoliente. Página 18.

(31) 3.4. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país. 3.4.1. PBI (Producto Bruto Interno).. Ilustración 10.PBI Fuente: BCRP publicado en Perú 21.. En la última década la economía peruana ha mostrado un crecimiento sin precedentes en la historia del país, lo cual ha permitido el incremento en el empleo y en los ingresos a nivel nacional.. 3.4.2. Tasa de Inflación. Es un indicador sustancial para establecer y afirmar la viabilidad y. sostenibilidad del proyecto.. Ilustración 11. Tasa de inflación Fuente: Banco Central de Reserva del Perú.. Emoliente. Página 19.

(32) En la tabla el Perú obtuvo uno de los niveles más bajos de inflación en Latinoamérica, con una tasa de 3.2 % en el año 2014. En la última década la económica peruana tuvo la inflación promedio anual más baja en Latinoamérica con 2.5% por debajo de Chile (2.9%), Colombia (4.6%) y Brasil (6.0%). 3.4.3. Tasa de Interés. Actualmente los bancos son muy cuidadosa la hora de entregar créditos, por. lo cual las tasas de interés que cobra el sector financiero a la micro y pequeña empresa (MYPES) son de un costo muy alto, incluso en varios casos llega hasta un 50%, en cambio, las tasas que le brindan a las grandes empresas son más bajas y con muchas ventajas en comparación que las MYPES, a pesar que ya tienen un mercado ganado, y muchas MYPES aún están emergiendo y abriéndose camino.. Ilustración 12. Tasa de interés Fuente: BCRP 2013. 3.4.4. Tipo de Cambio. Podemos observar en el cuadro que el tipo de cambio en promedio presento. una tendencia estable durante los años 2010 al 2014, lo que quiere decir que hubo una mayor cantidad de dólares circulantes en el mercado. Frente a un dólar caro, lo recomendable es endeudarse en soles, y si desea ahorrar guardo una parte en soles y otra en dólares para aprovechar el alza.. Emoliente. Página 20.

(33) Ilustración 13. Tipo de cambio. Fuente: BCRP publicado en Perú 21-2015.. 3.4.5. Riesgo País. Es aquel cálculo otorgado por las clasificadoras de riesgo a una país con la. finalidad de indicar si ésta nación es riesgosa o no en términos económicos, sociales y políticos para los inversionistas. Poseer un riesgo país calificado simboliza un indicador positivo en el negocio presentado, ello nos indicará que será una elevada demanda.. Ilustración 14. Riesgo país. Fuente:http://gestion.pe/economia/peru-mexico-y-panamamercados-menor-riesgo-pais-america-latina-2126810. Publicado el domingo, 29 de mayo del 2016. 3.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto En el país para la fabricación de alimentos y bebidas existen leyes y normas que. mencionaremos a continuación, de tal forma que nos basamos en estas leyes para desempeñar las funciones, responsabilidades, derechos, obligaciones, establecidas por la Resolución Ministerial del Gobierno en el proceso de producción y distribución de las bebidas, en nuestro caso el emoliente.. Emoliente. Página 21.

(34) . En la Ley N°26842, Artículo 88 y 89, Ley General de Salud indica que la producción y comercio de alimentos y bebidas dirigidos al consumo humano tienen una vigilancia higiénica y sanitaria, con la finalidad de proteger la salud, y que un alimento es apto para el consumo humano legalmente sólo si cumple con las características señaladas por las reglas sanitarias y de calidad aprobadas por la Autoridad de Salud a nivel nacional.. . En el Decreto Legislativo N°1602, Artículo 14, Ley de Inocuidad de los Alimentos indica que el Ministerio de Salud por medio de la Dirección General de Salud de Alimento establece que el Ministerio de Salud a través de la Dirección General de Salud Ambiental (actualmente Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria), es la Autoridad de Salud a nivel de todo el país y que tiene la competitividad en el aspecto técnico, normativo, y súper vigilancia en materia de inocuidad de los alimentos dirigidos al consumo humano, hechos industrialmente, de producción nacional o extranjera, a excepción de los alimentos pesqueros y agrícolas.. . En el Decreto legislativo N°1161, Artículo 3, Ley de Organización y cargos del Ministerio de Salud indica que el Ministerio de Salud es competente en Salud ambiental e inocuidad alimentaria.. . En el Artículo 4, se señala que el Sector Salud está compuesto por el Ministerio de Salud, como organismo regidor, las identidades adscritas a él y otras instituciones públicas y privadas a nivel nacional, regional, local, y personas naturales que ejecutaron actividades asociadas a las competencias establecidas en la respectiva ley, teniendo impacto directo e indirecto en la salud, individual o colectiva.. . En el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Salud aprobado por Decreto Supremo N° 007-2016 –SA, Artículo 86, indica que la Dirección general de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria es el organismo de línea dependiente del Viceministerio de Salud Pública, que compone Autoridad Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, responsable, entre otros, del aspecto normativo, técnico, vigilancia y fiscalización en término de inocuidad alimentaria. de. los. alimentos. dirigidos. al. consumo. humano. fabricados. industrialmente de producción nacional o extranjera, a excepción de los alimentos pesqueros y acuícolas.. Emoliente. Página 22.

(35) CAPITULO IV CUANTIFICACION DE LA DEMANDA. 4.1. Investigación de Mercado.. 4.1.1. Criterios de Segmentación. Marco muestral Esta investigación de mercado tiene como objetivo recoger información. cualitativa y cuantitativa para conocer nuestro mercado objetivo y la percepción de nuestro público consumidor acerca de nuestra bebida natural a lanzar en el mercado. Esta data nos proporcionará información importante para conocer e identificar características necesarias que tendremos en cuenta para competir en el mercado y adaptarnos a las preferencias de nuestro público consumidor como los hombres y mujeres de edades que se encuentren entre 25 y 64 años, de los niveles socioeconómicos A y B de los distritos de Jesús María, Lince. Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro San Borja, Surco y La Molina de Lima Moderna (Zonas 6 y 7). Los criterios que tomaremos en cuenta en la segmentación serán: geográficos, demográficos y nivel socioeconómico. Segmentación Geográfica Hemos segmentado nuestro producto por las siguientes zonas: . ZONA 6, que pertenecen los siguientes distritos: Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena y San Miguel.. . ZONA 7, que pertenecen a los siguientes distritos: Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina.. Emoliente. Página 23.

(36) Tabla 11. Población por zonas.. Zonas. Zona 7. Zona 6. Distritos de Lima seleccionados (Lima Moderna). Total Población 2015 (personas). Miraflores San Isidro San Borja Santiago de Surco La Molina Lince Jesús María Magdalena del Mar Pueblo Libre San Miguel. 81,932 54,206 111,928 344,242 171,646 50,228 71,589 54,656 76,114 135,506 1,152,047. Fuente: Elaboración propia en base a datos de INEI 2012-2015. Segmentación Demográfica Hemos considerado la población de hombres y mujeres que estén entre los 25 y 64 años de edad. Elegimos a esta proporción de personas, debido a que son los decisores de compra, tienden a trabajar, obtener sus propios recursos e ingresos y el interés por mantener una buena salud. De acuerdo a INEI los habitantes con mayor población se sitúan entre las edades 25 a 29 años, estos jóvenes en este mundo globalizado se dedican mayormente a trabajar mirando desde otro punto de vista, todo esto es más rápido y esta velocidad hace que los jóvenes de hoy posean una visión más rápida del mundo, van cambiando lo que quieren de la misma forma veloz. Segmentación Socioeconómica Consideraremos el NSE según el poder adquisitivo de nuestros consumidores; es decir los NSE A y B de la zona 6 y 7 del Lima Moderna. Nuestra Lima Moderna representa el 13% de la población de la Gran Lima, siendo Santiago de Surco el distrito con mayor población de esta zona geográfica, seguido por La Molina, se está añadiendo los gastos por los servicios y educación, así mismo aprovecharemos el ingreso de nuestro producto para este sector.. Emoliente. Página 24.

(37) Ilustración 15. NSE de lima moderna. Fuente de APEM 2015.. Tabla 12. por zonas.. NSE. Nivel socioeconómico por zonas (Expresado en %). Fuente: Elaboración propia en base a datos de INEI 2012-2015. 4.1.2. Tipos de Investigación.. 4.1.1.1 Exploratoria. Focus Group Se realizó 01 focus group exploratorio con el objetivo de investigar, evaluar y analizar los gustos, consumos, necesidades y preferencias por las bebidas naturales y el cuidado por la salud, además de establecer qué características debe ofrecer nuestro producto para diferenciarnos y segmentar nuestro público objetivo. El focus group fue dirigido a 6 personas (hombres y mujeres) del NSE A y B, cuyas edades se encuentran entre los 25 y 64 años que residan en. Emoliente. Página 25.

(38) los distritos de La Zona 6 y 7, anteriormente mencionados. Nuestros entrevistados fueron estudiantes universitarios, profesionales, empresarios y emprendedores quienes cuidan su salud. Variables a evaluar: Hábitos relacionados al consumo de bebidas naturales  Hábitos de consumo de bebidas naturales.  Factores tomados para comprar una bebida natural.  Frecuencia de compra de bebidas naturales.. Propuesta nuevo producto: “emoliente embotellado”  Nivel de atractivo de la propuesta  Hábitos de compra de los clientes  Percepción de la propuesta: aspectos positivos y negativos  Frecuencia de compra que genera el producto  Tipo de sabores de emoliente preferidos  Presentaciones del emoliente preferidos  Identificar precios a pagar por sabor y presentación de la bebida emoliente  Identificar los canales de venta más recurridos de nuestros clientes.  Medios de contacto / comunicación idóneos para la comunicación de la bebida. Objetivos  Determinar las características y demanda de nuestro público objetivo.  Identificar la percepción que tienen las personas sobre nuestra propuesta de bebida natural.  Identificar las ventajas competitivas del emoliente embotellado, con respecto a otros productos ya existentes en el mercado.  Identificar cuanto están dispuestos a pagar por una unidad de producto en sus diferentes sabores y presentaciones.  Identificar las sugerencias y opiniones respecto a la bebida natural.. Emoliente. Página 26.