BOLETÍN MENSUAL
Boletín número 144. Enero 2013
1.- Artículo del mes:
LA PESCA DEL BLACK BASS EN INVIERNO 2.- NUEVO CATÁLOGO DE PESCA 2013 3.- Producto recomendado
BOLSA PORTACAJAS K-DON. ¡¡Imprescindible!!
4.- Gastronomía:
Receta 263: LENGUADO AL HORNO CON ALMENDRAS Receta 264: LENGUADO A LA NARANJA
5.- Especies:
Ficha 287: MERLÁN Ficha 288: CARBONERO
Enviar este boletín a un amigo
1.- ARTÍCULO DEL MES:
LA PESCA DEL BLACK-BASS EN INVIERNO
Todavía quedan un par de meses para la apertura de la temporada de salmónidos y la pesca del Black-bass se presenta en estas fechas como una alternativa interesante para todos aquellos pescadores a los que les gusta salir a pescar durante todo el año.
Estamos sin duda en una estación complicada para casi cualquier modalidad de pesca. Y la pesca de basses durante el invierno no es una tarea fácil, pero a continuación veremos una serie de consejos para tratar de tener éxito durante nuestras salidas tras este agresivo depredador que siempre puede depararnos grandes momentos de pesca antes de devolverlo a sus aguas.
EL BLACKBASS (Micropterus salmoides)
El Blackbass también conocido como lubina negra, haro o perca americana, es un pez de agua dulce del orden de los perciformes y de la familia de los centrárquidos. Se caracteriza por tener una aleta dorsal radiada espinoforme y una posterior flexible separada por una muesca.
Es un pez de escamas verdosas con manchas oscuras. Su tamaño adulto es de 40 a 50 cm (En la península ibérica) aunque en Norteamérica puede alcanzar más de 80 cm, si bien esta no es la subespecie introducida en Europa. En cuanto al peso pueden llegar a los seis kilos si bien lo habitual en Europa es encontrarse con ejemplares de dos a tres kilos como máximo.
Muy resistente y carnívoro; constituye una presa muy entretenida para la pesca deportiva por su gran combatividad.
EL EQUIPO ADECUADO
De forma general podríamos decir que el tipo de caña que se utiliza para la pesca y captura del Black-bass debería de ser una caña corta, con una flexibilidad media y de peso ligero.
Cañas telescópicas de tamaño medio (de entre dos y tres metros), acompañadas por un buen carrete de lance ligero (Elegiremos un carrete en proporción a las medidas y peso de nuestra caña, estando las proporciones habituales de peso de carretes entre 200 y 400 gramos aproximadamente) serán la opción más asequible para esta modalidad. Si buscamos precisión en nuestros lances optaremos por una caña monotramo específica para la pesca del bass.
El hilo es un elemento fundamental, de su correcta elección y adecuación a las características del lugar de pesca puede depender el éxito o fracaso de nuestra jornada. Deberemos intentar reducir su visibilidad mediante la elección de su color y composición adecuándolo a las características del río o embalse. También deberemos comprobar las irregularidades u obstáculos del terreno para adecuar su resistencia a éstos.
Lo habitual, aprovechando la agresividad de este pez, es utilizar señuelos artificiales para tentarlo, especialmente las imitaciones de vinilo y peces artificiales, aunque las viejas cucharillas de toda la vida también pueden dar capturas interesantes.
ATENTOS A LA METEOROLOGÍA
Durante el invierno tendremos habitualmente la meteorología en contra. Los días se acortan y la luminosidad cae en picado, el frío será normalmente el protagonista y con él caerá el metabolismo del Black-bass.
Normalmente desaparecerán de las zonas más superficiales y los encontraremos a mayor profundidad normalmente con poca o nula actividad.
Debemos buscar los mejores días en cuanto a climatología se refiere para poder tentar con éxito a estos esquivos peces en estas fechas. Aprovecharemos los días con más luminosidad a pesar de que haga mucho frío, la luminosidad es un aspecto fundamental en esta época del año.
Es muy importante que lo intentemos en días con presión atmosférica estable, lo normal cuando ésta baja drásticamente es que no tengamos muchas esperanzas de obtener buenas capturas.
La lluvia puede llegar a ser buena para nuestras jornadas de pesca, ya que el agua puede arrastrar alimento para los peces pasto y generar algo de actividad. En cambio una jornada con viento, sobre todo si es viento del norte, puede llegar a hacernos desistir de nuestra mayor afición. Mejor dejar la jornada para otro día.
LOCALIZAR AL BASS
Como indicamos anteriormente, en esta época del año el Black-bass normalmente se colocará en capas bastante profundas, y su actividad se reducirá a escasos momentos a lo largo del día.
Cada escenario de pesca tiene sus propias particularidades y el bass se posicionará de determinada manera para acechar a sus presas pero el patrón de pesca principal debe ser buscarlos muy abajo y muy muy lento.
Podremos dar con ellos, sobretodo en estructuras y zonas donde mayor concentración de alimento haya, como plataformas próximas a antiguos cauces o desniveles sumergidos.
Si localizamos alguna fuente de alimento en abundancia que sea fácil de capturar para el bass podemos estar seguros de que allí estarán.
Deberemos mover los señuelos con mucha sutileza y lentamente pues generalmente las picadas no serán tan agresivas como en otras épocas de mayor actividad, recordemos que ahora ellos están "a ralentí".
CONSEJOS PARA PESCAR BASSES EN INVIERNO
Son muchos los factores que influyen en el comportamiento del bass. Enlazar y relacionar todos estos factores entre sí, constituye el paso previo a escoger la técnica y el señuelo adecuado para capturarlos. Algunas de las variables a tener en cuenta son:
• Color del agua y temperatura.
• Estructuras en el fondo del embalse y contornos.
• Tipo de coberturas presentes: ramas y troncos, vegetación sumergida, rocas, etc.
• Profundidad total así como rango de profundidades disponibles.
• Tipo de presas disponibles, abundancia y disponibilidad.
• Momento de su ciclo anual.
• Tipo de señuelos preferidos por el bass (tamaño, color, etc.).
• Forma en la que el bass ataca el señuelo (picada refleja, alimentándose, instinto protector, etc.).
• Clima: si está nublado, soleado, hace viento, presión atmosférica.
• Temperatura y claridad o turbidez del agua.
• Competencia con otros predadores, como lucio, lucioperca o siluro
• Presión de pesca.
Algunos consejos para su pesca en invierno:
• Los buscaremos en profundidades mayores con señuelos voluminosos recogidos de forma muy lenta. Esta será la clave en invierno.
• El montaje más utilizado en esta época es un sencillo montaje texas con suficiente plomo como para pescar la capa de agua seleccionada (recordemos que debemos ganar profundidad). Emplearemos vinilos grandes y si pueden dar mucha vibración mejor.
• Pescando con vinilos debe trabajar los señuelos mucho más lentos y mantenerlos bastante tiempo en el lugar escogido, efectuando varios lances y barriendo toda la zona con paciencia en busca de la picada.
• En estas fechas el bass no encontrará el vinilo deberá ser el vinilo el que encuentre al bass.
• Los jigs son otros de los señuelos ideales para la pesca del bass. Tienen la particularidad de conseguir un movimiento muy excitante para provocar al bass, moviéndolo a saltitos y tirones por el fondo. Es de vital importancia armarlos con un gran trailer que sobredimensione el conjunto y aporte un extra de vibración y tamaño que el Black-bass necesita ahora.
• Por último, también podemos intentarlo con crankbaits de profundidad, estos señuelos harán que pesquemos algo más rápido por lo que debemos recuperarlos lentamente con pausas intercaladas para ponérselo fácil a nuestro inactivo amigo.
• Las picadas ahora serán mucho más sutiles, seguramente apenas notaremos una leve retención o un breve desplazamiento de línea (olvidémonos de picadas extremas en estas fechas...) es entonces cuando debemos clavar enérgicamente y trabajar la captura. Atención máxima durante todo el rato, será otra de las claves del éxito.
2.- NUEVO CATÁLOGO DE PESCA 2013
¿Desea conocer las últimas novedades del mercado?
¡¡¡SE LAS LLEVAMOS GRATIS A CASA!!!
Le traemos en primicia nuestro NUEVO CATÁLOGO DE PESCA 2013, la única publicación que le permite tener en sus manos información detallada sobre todos los productos que necesita para pescar, sea cual sea la modalidad que usted practique.
Desde la caña más sofisticada hasta el último complemento en ropa, todo está presente en este catálogo que un año más se convierte en líder indiscutible, llegando a casi 500.000 aficionados; como siempre, de forma totalmente gratuita.
Nuestro objetivo es poder ofrecerle todo lo que necesita, incluyendo los artículos más novedosos, la última tecnología…. y hacerlo siempre al mejor precio.
Para ello preparamos nuestros catálogos especiales de PESCA cada temporada. En ellos le damos la oportunidad de adquirir todo lo que necesita de la forma más cómoda, rápida y fácil: se los llevamos a casa; por supuesto con la máxima garantía de rápida entrega y posibilidad de devolución en caso de no quedar plenamente satisfecho.
Si todavía no recibe nuestro catálogo le recordamos que puede solicitar que le sea remitido de manera totalmente gratuita.
Formalice su solicitud:
- Por teléfono: en el 902 105 500
- Por e-mail: a [email protected] (indicando Catálogo Pesca).
- Por Internet: a través de nuestra página web www.a-alvarez.com
Si le gusta la pesca, nosotros se la llevamos a casa.
3.- PRODUCTO RECOMENDADO
BOLSA PORTACAJAS.- ¡¡Imprescindible!!
Le presentamos la bolsa que todo pescador debería tener.
Con un compartimento central totalmente protegido, con el que garantizará el correcto estado de todo el material que guarde en su bolsa.
Dispone también de una apertura superior, de rápido acceso, para tener siempre a mano cualquier cosa que necesite.
Se sirve con:
– 3 cajas para cebo de 32x22,5x5cm. perfectamente ajustables en su compartimento central.
– 1 caja más pequeña adicional (25,5x14x3,5 cm).
También presenta dos bolsillos frontales y dos en los laterales para accesorios diversos.
Con correa de hombro ajustable para facilitarle y hacerle más cómodo su transporte.
Dimensiones: 34 x 16 x 24 cm.
¡¡EN ALVAREZ POR SÓLO 49,95€!!
VER EN TIENDA ON-LINE
4.- GASTRONOMÍA
El lenguado es un pescado blanco, de sabor suave y con una textura exquisita.
Cuenta con la gran ventaja de que apenas tiene grasas y sin embargo es una magnífica fuente de proteínas y vitaminas.
Por lo tanto el lenguado es una magnífica opción en la dieta de toda persona.
A continuación le proponemos dos formas distintas de prepararlo, muy fáciles y rápidas:
- RECETA nº 263: LENGUADO AL HORNO CON ALMENDRAS - RECETA nº 264: LENGUADO A LA NARANJA
RECETA 263:
LENGUADO AL HORNO CON ALMENDRAS
Dificultad: Fácil.
Ingredientes:
Para 4 personas:
4 lenguados.
1 limón.
2 cucharadas de almendras laminadas.
Harina.
Mantequilla.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Paso 1:
Limpiamos bien los lenguados, quitándoles la piel y la cabeza.
Los sazonamos.
Los harinamos por los dos lados.
Paso 2:
En una sartén calentamos un poco de aceite y freímos los filetes, hasta comprobar que estén bien dorados.
Cuando sea así, rociamos por encima el zumo del limón.
Colocamos en una fuente válida para el horno y espolvoreamos por encima las almendras laminadas.
Paso 3:
Cortamos la mantequilla en tacos y la repartimos sobre las almendras.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cuando alcance esa temperatura, metemos la fuente con el pescado y lo gratinamos.
En poco más de cinco minutos tendremos la comida lista para servir.
RECETA 264:
LENGUADO A LA NARANJA
Dificultad: Fácil.
Ingredientes:
Para 4 personas:
4 lenguados.
4 naranjas.
Un puñado de almendras fileteadas.
Harina.
1 cucharada de mantequilla.
Aceite de oliva.
Sal.
Paso 1:
Exprimimos las naranjas y hacemos con ellas un zumo.
En un cazo ponemos la mantequilla y las almendras.
Lo ponemos al fuego, lento, hasta que las almendras se doren un poco.
Cuando sea así, le añadimos el zumo de las naranjas.
Paso 2:
A fuego lento, removemos para que todo se mezcle bien y dejamos que se reduzca un poco el zumo.
Mientras, echamos en una sartén un pequeño chorro de aceite.
Pasamos los lenguados por un poco de harina y los echamos en la sartén, a dorar.
Paso 3:
Cuando comprobemos que los lenguados están hechos, los emplatamos y echamos por encima un poco de la salsa de naranja y almendras que hemos preparado.
Ya está listo para servir.
5.- ESPECIES
Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.
· FICHA 287: MERLÁN
· FICHA 288: CARBONERO
FICHA 287
MERLÁN
NOMBRE CIENTÍFICO: Merlangius merlangus.
FAMILIA: Gádidos.
ALIMENTACIÓN: Gambas, moluscos, pequeños peces, poliquetos y cefalópodos conforman su dieta habitual.
LOCALIZACIÓN: Lo encontramos presente en las costa de casi toda Europa, incluido el Mediterráneo.
Habita a profundidades que pueden ir desde los 10 hasta los 200 metros, si bien lo más habitual es encontrarlo entre los 30 y 100 m.
Prefiere aguas más bien templadas y con fondo de gravas, arena o rocas.
CARACTERÍSTICAS:
– Tamaño: aunque se han localizado ejemplares de 70 cm., la medida común ronda los 24 cm.
– Color: dorso castaño amarillento, azul o verde oscuro. Los laterales son gris-amarillento. Vientre blanco-plateado.
– Muchos ejemplares presentan una mancha oscura en la parte superior de la aleta pectoral.
– Cuerpo alargado.
– Cabeza pequeña.
– Aletas dorsal y anal sin espinas.
– Los ejemplares más jóvenes presentan “bigotes” de pequeño tamaño en el mentón, que desaparecen con la madurez sexual.
CONSEJOS Y CURIOSIDADES:
– Tras el primer año de vida, emigra al mar abierto, donde se reúnen en grandes bancos para depositar los huevos.
– Pescado tradicionalmente para el consumo humano.
– Se mantiene muy bien en acuarios públicos.
FICHA 288
CARBONERO
NOMBRE CIENTÍFICO: Gadus virens.
FAMILIA: Gadidae.
ALIMENTACIÓN: Su alimentación se basa en cangrejos, gusanos y moluscos.
LOCALIZACIÓN: Su hábitat más habitual es el Océano Atlántico, más concretamente el norte de Francia, Alemania, Islandia y Holanda.
Se encuentra a una profundidad de hasta 200 metros.
CARACTERÍSTICAS:
– Tamaño: puede alcanzar más de un metro, aunque lo más normal es que ronde los 35 cm.
– Piel ligeramente oscura por el lomo (entre negro y verde oscuro) y de hecho ésta es la razón por la que recibe el nombre de “carbonero”.
– Lomos recorridos longitudinalmente por una línea que, muchas veces, es la única característica que lo distingue del bacalao y del abadejo.
– Aleta caudal ahorquillada.
CONSEJOS Y CURIOSIDADES:
– Se le conoce también con el nombre de “Fogonero”.
– Pez activo, que suele vivir en pequeños grupos.
– Su aspecto y tamaño provoca que sea confundido muy a menudo con el bacalao o con el abadejo.
– Muy poco habitual en nuestro país.
– Su fortaleza y tamaño hacen de esta especie una de las más “deseadas” en la práctica de pesca deportiva.
