Sistema Digestivo-ME

(1)

Sistema Digestivo-ME154-201602

Item Type info:eu-repo/semantics/report

Authors Robles Pino Alexander Anibal; Morales Luna Domingo Antonio;

Zegarra Urquizo Ingrid Margot; Huarhua Cañas Edgardo Elias;

Alfaro Salazar Herberth Romulo

Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution-

NonCommercial-ShareAlike 4.0 International; Attribution- NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States

Download date 05/01/2022 00:49:08

Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

Link to Item http://hdl.handle.net/10757/646118

(2)

III. INTRODUCCIÓN

Curso de especialidad en las carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud: Medicina y Nutrición y Dietética, de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes del segundo ciclo de la carrera de Nutrición y Dietética y de quinto ciclo de la carrera de Medicina, que busca desarrollar la competencia específica de Profesionalismo en su dimensión aprendizaje autónomo y desarrollo profesional (nivel 1). Este curso pertenece a la línea del conocimiento de Estructura y Función de cada una de las carreras y sienta las bases del desarrollo, estructura, alteraciones en la estructura, función y la disfunción del sistema digestivo.

Los profesionales de Ciencias de la Salud de las carreras de Medicina y Nutrición y Dietética requieren la comprensión en detalle del desarrollo, estructura, alteraciones en la estructura, función y disfunción del sistema digestivo; esta comprensión sienta las bases del razonamiento clínico al brindar los argumentos necesarios para desarrollar la competencia de Práctica Clínica.

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al final del curso, el estudiante describe la estructura, función y desarrollo del Sistema Digestivo y explica como sus alteraciones condicionan procesos patológicos.

I. INFORMACIÓN GENERAL

CURSO

:

Sistema Digestivo

CÓDIGO

:

^ME154

CICLO

:

²⁰¹⁶⁰²

CUERPO ACADÉMICO

: Alfaro Salazar, Herberth Romulo Frisancho Talavera, Carol Julissa Huarhua Cañas, Edgardo Elias Loza Lescano, Alexis Erickson Morales Luna, Domingo Antonio Robles Pino, Alexander Anibal Zegarra Urquizo, Ingrid Margot

CRÉDITOS

:

⁴

SEMANAS

:

¹⁶

HORAS

:

2 H (Laboratorio) Semanal /3 H (Teoría) Semanal ÁREA O CARRERA

:

^Medicina

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC

Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú.

Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.

V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

(3)

UNIDAD Nº: 1 GENERALIDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO

LOGRO

Al finalizar la unidad el estudiante explica la estructura general y las principales funciones del sistema digestivo.

TEMARIO Semana 1

A. Organización del curso

B. Visión general del tubo digestivo y de las glándulas anexas (salivales, hígado, páncreas y vías biliares) - Visión general de la macroestructura del tubo digestivo y de las glándulas anexas

- Visión general de la microestructura del tubo digestivo y de las glándulas anexas C. Inervación del tubo digestivo y principales hormonas y péptidos

- Inervación del tubo digestivo: sistema parasimpático, simpático e intrínseco

- Péptidos gastrointestinales: clasificación, mecanismos de acción. Sustancias paracrina y neurocrinas

- Hormonas gastrointestinales: Tipos, estructura, mecanismos de acción (gastrina, colecistoquinina, secretina, etc.)

Semana 2

A. Estructura del abdomen: la pared abdominal, cavidad peritoneal y topografía de superficie B. Funciones principales del aparato digestivo

- Motilidad: elementos necesarios para la contracción, tipos de contracción. Ondas lentas - Secreción: importancia de la secreción salival, gástrica, pancreática y biliar

C. Funciones principales del aparato digestivo

- Digestión: Concepto. Mecanismos de digestión de los principales nutrientes - Absorción: Concepto. Mecanismos de absorción de los principales nutrientes

HORA(S) / SEMANA(S) 10 hrs / Semanas 1

UNIDAD Nº: 2 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL SEGMENTO PROXIMAL DEL TUBO DIGESTIVO

LOGRO

Al finalizar la unidad el estudiante explica las estructuras y funciones de la cavidad oral, faringe, esófago y estómago, así como su relación con las patologías más comunes.

A. Estructura de la cavidad oral: Límites de la cavidad oral, paredes, piso de la boca y músculos de la masticación

B. Estructura de la lengua y paladar

- Músculos de la lengua. Función e inervación

- Irrigación e inervación sensitiva y sensorial de la lengua - Paladar duro y blando: músculos e irrigación

C. Estructura de la cavidad oral y de los dientes - Microestructura de la cavidad oral y de la lengua - Macroestructura del diente: partes, irrigación e inervación - Microestructura del diente y tejidos de soporte

Semana 4

(4)

B. Estructura y función de las glándulas salivales - Macroestructura de las principales glándulas salivales - Macroestructura de las principales glándulas salivales - Formación y secreción salival

C. Estructura del estómago

- Macroestructura del estómago: localización, segmentos y relaciones - Macroestructura del estómago: irrigación, drenaje linfático e inervación

Semana 5

A. Trastornos más frecuentes de la cavidad oral y de las glándulas salivales

B. Estructura y función del estómago

- Microestructura del estómago: capas del estómago, tipos de células epiteliales, funciones

- Secreción gástrica: secreción de HCl, estimulantes e inhibidores del HCl. Secreción de pepsinógeno y del factor intrínseco

C. Motilidad del segmento proximal del tubo digestivo

- Masticación y deglución: fases, control nervioso, relación con la respiración - Motilidad esofágica: esfínteres y tipos de contracción

- Motilidad gástrica: relajación receptiva, mezclado y vaciamiento gástrico

Semana 6

A. Trastornos más comunes del esófago: acalasia, hernia hiatal, reflujo gastroesofágico, várices esofágicas y cáncer esofágico. El vómito

B. Trastornos más comunes del estómago - Gastritis aguda y úlcera péptica

- Gastritis crónica: por Helicobacter pylori, autoinmune y por AINEs - Cáncer de estómago

C. Discusión de dos casos

HORA(S) / SEMANA(S) 20 hrs / Semana 3 a 6

UNIDAD Nº: 3 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS ANEXAS AL TUBO DIGESTIVO

LOGRO

Al finalizar la unidad el estudiante explica las estructuras y funciones de las glándulas anexas al tubo digestivo, así como su relación con las patologías más comunes.

A. Macroestructura del hígado: características, relaciones, irrigación vascular y segmentación hepática

B. Microestructura del hígado

- El hepatocito: características más importantes. El árbol biliar intrahepático: canalículo biliar, conducto de Hering, características más importantes

- Organización estructural del hígado: lobulillo hepático, el acino hepático, la distribución vascular y el espacio de

(5)

Disse

C. Secreción hepática

- Visión general de la secreción biliar. Circuito usado y hormonas involucradas - La formación, composición y almacenaje de la bilis

- La circulación enterohepática y recaptación de bilis

Semana 9

A. Hepatitis viral y su relación con cáncer hepático

B. Principales enfermedades hepáticas (parte 1) - Ictericia: definición, tipos, fisiopatología, causas

- Insuficiencia hepática: definición, causas, principales manifestaciones - Cirrosis hepática e hipertensión portal

C. Principales enfermedades hepáticas (parte 2) - Enfermedad hepática por alcohol

- Esteatohepatitis no alcohólica

- Enfermedades colestásicas: cirrosis biliar primaria y colangitis esclerosante primaria

Semana 10

A. Macroestructura y microestructura de la vesícula biliar y de las vías biliares Páncreas: macroestructura y microestructura

B. Estructura del páncreas

- Macroestructura del páncreas: localización, características, relaciones e irrigación - Microestructura del páncreas

C. Secreción pancreática y enfermedades más comunes del páncreas - Formación y secreción del jugo pancreático

- Pancreatitis aguda y crónica - Cáncer de páncreas

Semana 11

A. Radioimágenes del tubo digestivo y glándulas anexas

B. Enfermedades más comunes de la vesícula biliar y de las vías biliares - Colelitiasis y colecistitis

- Coledocolitiasis. Colangitis .Cáncer de la vesícula biliar y de las vías biliares

HORA(S) / SEMANA(S) 20 hrs / Semanas 7 y 11

UNIDAD Nº: 4 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL SEGMENTO MEDIO Y DISTAL DEL TUBO DIGESTIVO

LOGRO

Al finalizar la unidad el estudiante explica la estructura y función del intestino delgado, intestino grueso y canal anal;

(6)

A. El tubo digestivo como parte del sistema inmunológico

B. Estructura del intestino delgado, grueso y canal anal (parte 1)

- Macroestructura del intestino delgado: porciones, relaciones, características, semejanzas y diferencias - Macroestructura del intestino grueso: porciones, relaciones y características

- Macroestructura del recto y del canal anal

C. Estructura del intestino delgado, grueso y canal anal (parte 2) - Irrigación e inervación del intestino delgado, grueso y canal anal - Microestructura del intestino delgado

- Microestructura del intestino grueso y del canal anal

Semana 13

A. Motilidad del intestino delgado y grueso.

B. Digestión y absorción de nutrientes (parte 1) - Digestión y absorción de carbohidratos - Digestión y absorción de proteínas - Digestión y absorción de lípidos

C. Digestión y absorción de nutrientes (parte 2)

- Absorción de agua y electrolitos en el intestino delgado y grueso - Absorción de vitaminas, calcio y hierro

- Alteraciones en la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y lípidos

Semana 14

A. Principales trastornos del intestino delgado: diarrea y malabsorción intestinal

B. Principales trastornos del intestino grueso y del canal anal

- Diverticulosis colónica y sus complicaciones. Apendicitis. Hemorroides.

- Enfermedad inflamatoria Intestinal: colitis ulcerativa y enfermedad de Crohn - Cáncer de colon

HORA(S) / SEMANA(S) 15 hrs / Semanas 12 y 14

UNIDAD Nº: 5 DESARROLLO DEL TUBO DIGESTIVO Y DE LAS GLANDULAS ANEXAS

LOGRO

Al finalizar la unidad, el estudiante describe el desarrollo del tubo digestivo, glándulas anexas y explica las principales malformaciones.

A. Desarrollo de la cavidad oral, glándulas salivales, esófago y estómago. Principales alteraciones

B. Desarrollo del intestino delgado, grueso y canal anal y principales alteraciones

(7)

- Desarrollo del intestino delgado y sus principales alteraciones - Desarrollo del intestino grueso y sus principales alteraciones - Desarrollo del canal anal y sus principales alteraciones

C. Desarrollo del hígado, páncreas, vesícula biliar y vías biliares y principales alteraciones - Desarrollo del hígado y sus principales alteraciones

- Desarrollo del páncreas y sus principales alteraciones - Desarrollo de la vesícula biliar y sus principales alteraciones

HORA(S) / SEMANA(S) 05 hrs / Semanas 15

VI. METODOLOGÍA

Asignatura teórico-práctica que cuenta con tres (03) horas de teoría y dos (02) horas de laboratorio, estas horas se distribuyen se desarrolla en tres sesiones por semana, una sesión de 01 hr y dos sesiones de 02 hrs cada una.

SESIÓN DE UNA HORA (01 hr teórica)

En esta sesión se revisan, utilizando metodologías activas de aprendizaje, los puntos importantes de las actividades de la semana y las dificultades o dudas que tienen los estudiantes respecto del material que deben haber revisado antes de las actividades académicas programadas en el curso.

SESIONES DE DOS HORAS (01 hr teórica y 01 hr laboratorio)

En esta sesión se utilizan metodologías activas de aprendizaje y se identifica tres momentos bien definidos durante el desarrollo de la actividad:

1. El docente realiza una revisión de los conceptos necesarios para el desarrollo de la sesión, de los logros esperados de la sesión y de las actividades detalladas en la guía (aprox. 15 minutos).

2. Los estudiantes realizan las actividades descritas en la guía de práctica, en grupos de tres (03) personas. Los docentes orientan a los estudiantes a resolver las dudas, supervisan el desarrollo de las actividades y controlan el tiempo asignado a cada actividad (aprox. 60 minutos).

3. Los estudiantes y docentes revisan los aprendizajes alcanzados, verifican haber alcanzado los logros esperados, realizan observaciones sobre el desarrollo de la sesión y plantean posibilidades de mejora (aprox. 25 minutos).

Es fundamental que el estudiante se prepare antes de ingresar a las actividades del curso, por consiguiente, el estudiante debe revisar la Guía de Práctica de cada sesión de dos horas y el material de lectura previa que se encuentra en el Aula Virtual Blackboard.

GUÍA DE PRÁCTICA

Es el documento que orienta al estudiante sobre las actividades que se realizarán en las sesiones y describe las actividades de aprendizaje que debe realizar durante cada sesión.

MATERIAL DE LECTURA PREVIA A LAS CLASES

Antes del inicio de clases, el material de lectura debe estar disponible en el Aula Virtual Blackboard o Onedrive

de su correo UPC, este material es de lectura obligatoria antes de las actividades académicas programadas. El

objetivo de este material de lectura es brindar una visión general de los conocimientos que requieren ser

(8)

EVALUACIONES EN EL AULA VIRTUAL (Evaluaciones Formativas)

Se programarán periódicamente evaluaciones autocalificadas en el Aula Virtual Blackboard, el estudiante podrá realizar las evaluaciones las veces que desee y tiene como objetivo primario, revisar los conocimientos necesarios para alcanzar el logro del curso.

El curso utiliza estrategias de enseñanza-aprendizaje dirigidas a que los estudiantes comprendan el por qué y para qué de los puntos desarrollados y tengan la oportunidad de lograr aprendizajes significativos; para ello se hace uso intensivo de materia didáctico en iPads, iBooks, aplicativos 3D, maquetas e imágenes digitales (Microscópicas de luz y electrónicas, Rx, TEM [TAC], RM, Doppler, entre otras).

Durante las prácticas los estudiantes deberán demostrar el decoro, la disciplina, ética y respeto del caso en vista que se estarán trabajando en equipos y en algunos casos se realizará actividades de anatomía palpatoria.

Para poder realizar las prácticas del curso, es obligatorio que los estudiantes cumplan con los siguientes requisitos:

- Portar mandil blanco

- Cumplir con el reglamento de prácticas en laboratorio

De no cumplir con lo indicado, no podrán participar en las prácticas programadas.

VII. EVALUACIÓN

FÓRMULA

15% (PC1) + 25% (EA1) + 20% (PC2) + 40% (EB1)

TIPO DE NOTA PESO %

PC - PRÁCTICAS PC 15

EA - EVALUACIÓN PARCIAL 25

PC - PRÁCTICAS PC 20

EB - EVALUACIÓN FINAL 40

(9)

VIII. CRONOGRAMA TIPO DE

PRUEBA

DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE PRUEBA

FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

PC PRÁCTICAS PC 1 Semana 6 Evaluación escrita con

preguntas de opción m ú l t i p l e s o b r e l o s contenidos desarrollados hasta de la semana 01 a la 05.

SÍ

EA EVALUACIÓN PARCIAL 1 Semana 8 Evaluación integradora

que considera todos los t e m a s d e s a r r o l l a d o s h a s t a l a s e m a n a 7 . Consta de las siguientes partes: - Preguntas de opción múltiple (60%). - C a s o ( 4 0 % ) : e l estudiante explica, en b a s e a u n c a s o , l a e s t r u c t u r a , f u n c i ó n , desarrollo del sistema nervioso y como sus alteraciones se traducen en procesos patológicos ( V e r r ú b r i c a d e calificación en el Aula Virtual Blackboard).

SÍ

PC PRÁCTICAS PC 2 Semana 13 Evaluación escrita con

preguntas de opción m ú l t i p l e s o b r e l o s contenidos desarrollados de la semana 01 a la 12.

SÍ

EB EVALUACIÓN FINAL 1 Semana 16 Evaluación integradora

que considera todos los temas desarrollados en el curso (semanas 1 a 1 5 ) . C o n s t a d e l a s s i g u i e n t e s p a r t e s : - Preguntas de opción múltiple (60%). - Caso (40%): el estudiante explica, en base a un c a s o , l a e s t r u c t u r a , función, desarrollo del sistema nervioso y como s u s a l t e r a c i o n e s s e traducen en procesos patológicos. (Ver rúbrica de calificación en el A u l a V i r t u a l B l a c k b o a r d ) .

SÍ

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO

BÁSICA

KIERSZENBAUM, Abraham L. (2012) Histología y biología celular : introducción a la anatomía patológica. Barcelona : Mosby Elsevier.

(616.07 KIER 2012)

SADLER, T. W. (2012) Langman embriología médica. Barcelona : Wolters Kluwer : Lippincott Williams &

Wilkins.

(612.64 SADL/E 2012)

TORTORA, Gerard J.Derrickson, Bryan (2013) Principios de anatomía y fisiología. México, D.F. : Médica

Panamericana.

(10)

RECOMENDADA

(No necesariamente disponible en el Centro de Información)

Sistema Digestivo-ME