• No se han encontrado resultados

A # 3^:uk^`t II

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "A # 3^:uk^`t II"

Copied!
80
0
0

Texto completo

(1)

iI^^M^'+T ^ f.:.'. fA ^^ Y ^ . . . . ^! ^ .lIY^^ ]R:4`^ ^ r`^

_

1 1 ' ,

Ra

,

Y

^,{^ `i i . A #

3^:uk^`t II; ii':^fn f^ T^ ;^f E ^>, ^°'+~^ ^^r, ^!^j' . .". :I':_ ,t^r^ M1^^^i^ ^`^ ^: ^ ^^r^i'+aP^^^^: , ,

. =;r *'^,i -, i* ^ ^ 5 +'_ ` r ^^ ^,f ^^ '^éi

Á ^

' 4 . I ^ i^f !^^r^

+ ^! . , r•✓r 1 ^ 1 ` t^

' ^ ^ ^

^^^ ,^ ^^ ^i '^^.til.^. t ,r A^ ! i^ t 1^. ^^ ^? ^ ^ 1

^ç`^^^r^ i^i^^^^i_ . ^A.^Í vt^ . `, ^

N° 158

SEPTIEMBRE 2003 AÑO NIY

a

/

^

^ t

s betafin^

La elección natural para unos resultados productivos consistentes en porcino

TROUW NUTRITION

4ANISCO

inf o. an-malnu trition Cadan i sco. com www. dan isto. com/an imal nu[rition

(2)

: betafin^

La elección natural

para unos resultados productivos consistentes

en porcino

Betafin es la forma pura de la betaina natural, extraída de la remolacha. La betaina tiene una función osmolítica, ayudando al cerdo a mantener el nivel de agua más eficazmente. Además, la betaina es un donante de grupos metilo

altamente efectivo. Los beneficios económicos para el productor porcino incluyen:

• Mejora la deposición de magro, cuando el consumo de energía limita la ganancia de magro

• Oportunidad de reducir el contenido de energía y el coste de la dieta

• Sustitución de metionina y colina para metilación en dietas para porcino

• Mejora los resultados productivos en lechones, engorde/terminación y cerdas

TR0^1W NUTRITION

a nuheco company

Trouw Nutrition

Ronda de Poniente, 9 Tres Cantos 28760 Madrid Spain Tel 91 803 6744 Fax 91 803 4439

Es un produtto de:

^ANISCO

Danisco Animal Nutrition

C/Comunidad de Madrid, 35 Bis Edf. Burgosol, Of. 56 28230 Las Rozas Madrid Spain

Tel 91 710 3310 Fax 91 636 I 324 email info.animalnutrition@danisco.com www.danisco.com/an imalnutrition

(3)

DIRECTOR Nrnl. Dc BuzaJ^ (^tlrhú ( ^rurdríuirr, L'.l>. l'rr,durri„nrc Artimulr^+

F7:Sl A,^rJrrrnnm U.P.M.

CONSEJO DE REDACCIÓN I)r. Argimirll I)ara

1^.:'l'.S'.l.A., l!.I'.M.

Nrul. Dr. J. F. Gtílvcr 1lurru,

,:,.,,,,.. I^.I'^,.

Prof. Dc Viccnte (iaurliuw Fiu rdlutl rle Vc•teriitrtria. Lrcín I'ruL Dr. 'I'umaís Pércz _v G^Ircía lirruóud rlr Vc•terirtnriu. Madrid

Pruf. Ur. Marcus Ricn 1^:.1^..S.I.A.. U.1'.M.

Prul'. Dr. Juú Luis Sotillo liuulmd dr Vetrrinuriu. Murcia

Dc Agustín Riai Curnrotidurl Autrinumu. Madrid Pruf. Dr. Isidro Sicrra Alfranca Firrultarl clr k'rtrrinuriu. 7 trat^uza

EUMEDIA, S.A.

REDACCION, ADMINISTRACION Y PUBUCIDAD (1 ('luucliu (^IKllo, I!. I" Drha.

'wMll-tiLVURID

Iclei^^n^,. 'II !_'h 1J 1^1. I^;IZ: ^rl >7^ 3, 9, www.eumedia.es

REDACCIÓN

Lui, ^luulucr:l. PcrilKlisla. (i^^lydinaci^^nl Viccnlc dc Santiago. Pcrill^h,la-

AIIrrJu Lli^z. PcrilKli,cl Al:nillu Sani. PcrilKli,l,l.

I'.,II'ill:l ^Í:Irllll. I'l'nINll,l;l.

E-mail: redaccion®euumedia.es

DPTO. PUBLIUDAD luliu I)nmmauci lilalydinucil^lnl.

Nuria N:Irbun. (^armcn Fcrrru. (^rulina (^anu.

E-mail: publicidad®eumedia.es

DELEGAC18N COMERCIAL EN CATALUFIA Scrltiu 11uniIL (' \ai^na;l. >,`, I ntrr,. Y'. 14w11>- IS;Ireclun:l , i Irl.: 4i „h 4, ?.1 1,u 9.; "6 ^h ?1.

DELEGACIÓN COMERCIAL EN ZONA SUR Yoland^l Kuhlc,. A^'Ju. ^1r2cnlinitu. In - 7" D.

Itt^IW (lan,IJa.IilJi,nn r^ la^, 11^N I> VI;^.

DPTO. ADMINISTRACION (^unchu liarr,l.

DPTO. SUSCRIPCIONES

^\I;Irianu 1,cn1. b,rrccJc, ScnJarrnhi;l,.

I^C,,; I I,I C h; I r:l n,.

E-mail: susvipciares^eumedia.es

DISEÑO Y MAQUETACIÓN lainlc \tuñui.

FOTOMECÁNICA: 1 ilm;u

IMPRESIÓN: Indu,tri:n Gr.iÍiw. (lntnia ti.,A.

I{l'MF',DIA, ti.A. nu x• iJcntilica nrcr^ari;lnxnlc cun la, npiniunr, dr In, anírulu, (innadu..

^c) Rru•nudu, lu, dcrcrhu, hqutr,ifan e Iilcrariu,.

DEP. LEGAL.: ,b1-IIIh9-IHL LS.S.N.: u'la-'tl9'

EDRA: Fumcdia S.A.

PRESIDENTE: F:ue^niu (kchialini VICEPRESIDENTE:.Iuu Maria licrnanJcr

SUSCRIPCIÓN: 1';Ira suxrihirx a Mundu Gana- dcnl u,A^,ruNcecKius rcllcnar v cnvinr cl fkdrlín

Jc la páRina dcl Iln:d Jc la rc^^iaa.

A FONDO

L CE a presenta una propuesta radical para mejorar el bienestar de los animales INSTALACIONES

Centros de Limpieza y Desinfección de vehículos PRODUCCIÓN

Caracterización de las lanas de ovino Merino DOSSIER

Métodos de evaluación del régimen alimenticio en canales de cerdo Ibérico Adecuación de la nutrición del ^. ^^^ ^^^ ,

Ibérico a su metabolismo

,zx .^_Y^^,`^^ 1,^-,

^•+^!-a

Interacción

manejo/enfermedad como ,.;,,

profilaxis en el cerdo Ibérico ^ , *^=^• ^ ^^ ^ ^ ^^

:^

.,^

estabulado ^,^ ,^ "^. .,,;^^

^ y. ^.. ^ ^ti. ^ -s

Mal Rojo: avances en el ^^ ^^

-f ^, ^ .

control mediante vacunación ^ '^ ^ ` SANIDAD

La ecografía en la reproducción del vacuno GANADERÍA ALTERNATIVA

Problemática de la cría de avestruces

^ Actualidad / Calidad 21

Carta del director 5 Reportaje 22

Actualidad / Noticias 14 Empresas & Productos 67 Actualidad / Agenda 17 Boletín de suscripción 11

mundoganadero 3

(4)

+ +^ MINISTERIO ENTIDAD

•;T DEAGRICULTURA,PESCA ESTATALDE

, YALIMENTACIÓN SEGUROSAGRARIOS

^ ^

ENESA INFORMA

INICIO DE SUSCRIPCIÓN DEL NUEVO SEGURO DE GANADO VACUNO PARAANIMALES DE ALTA VALORACIÓN GENÉTICA

Desde el 1 de julio y hasta el 31 de diciembre de 2003, las ganaderías de vacuno con animales de Alta Valoración Genética tienen por primera vez a su disposición un seguro que les permite garantizar económicamente el valor genético de su actividad y, por tanto, de sus animales, puesto que se reconoce el valor añadido, frente al resto de ganaderías, que supone la selección y mejora genética que se ejerce en estos colectivos ganaderos.

Las razas consideradas de Alto Valor Genético, y que podrán contratar el seguro, puesto que oficialmente reali- zan labores de selección y mejora, son:

- Frisona - Fleckvieh - Parda

-Charolesa -Limousina -Rubia Gallega

-Asturiana de Ios Valles -Pirenaica -Avileña-Negra-Ibérica

- Retinta - Morucha

Los ganaderos pueden asegurar el valor de producción básico a través del Seguro de Explotación de Ganado Vacuno para Reproductores y Recría que ya existe desde hace varios años, complementándose con este nuevo Seguro de Alta Valoración Genética el valor económico completo que alcanza este tipo de actividad ganadera.

Para su contratación es necesario, entre otros requisitos y como principales, que los reproductores tengan una calificación morfológica mínima y que las ganaderías participen en los Esquemas de Selección oficialmente eje- cutados, controlados y evaluados por las Asociaciones de Ganaderos oficialmente reconocidas para la gestión del Libro Genealógico de las razas bovinas puras referidas, Asociaciones que serán las responsables de comuni- car los datos necesarios para la contratación del seguro mediante un certificado específicamente diseñado.

Mediante las tres opciones encadenadas, este seguro garantiza la muerte o sacrificio necesario por accidentes, entendiendo por tal cualquier suceso externo y de naturaleza traumática, excepto mamitis en animales de apti- tud láctea, que sea imprevisible, fortuito y repentino. También los problemas derivados del parto, inclusive la indemnización por pérdida de la cría en el mismo o en las veinticuatro horas siguientes. Únicamente, para hem- bras reproductoras de leche, se garantiza el sacrificio económico por incontinencia de la secreción láctea en uno o más pezones ocasionada por un accidente traumático, además de la mamitis séptica y la mamitis hiperaguda.

Una importante novedad se centra en los sementales de estas razas depositados en Centros de Inseminación Artificial, puesto que suponen uno de los éxitos de todo Esquema de Selección, además de la herramienta princi- pal para el avance y dinamismo genético de la raza. Así, las garantías son incrementadas en este caso en cuanto a los accidentes que impidan la bipedestración propia de la donación de semen, fractura del pene e intervenciones quirúrgicas, con el límite de 300 €, para reducir las consecuencias de un accidente o enfermedad.

Independientemente de la opción elegida, el ganadero puede contratar una serie de garantías adicionales, entre las que se encuentra el meteorismo agudo, carbunco sintomático o bacteridiano y el saneamiento gana- dero, salvo en Centros de Inseminación en los que esta garantía no se prevee.

EI Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Entidad Estatal de Seguros Agrarios, subven- ciona este seguro en una cantidad máxima del 38%. EI porcentaje de subvención a aplicar se obtiene mediante la suma de los distintos porcentajes que, según las características del asegurado, le corresponden entre los siguientes:

TIPO DE SUBVENCIÓN PORCENTAJES DE SUBVENCIÓN

Subvención base aplicable a todos los ganaderos 19%

Subvención porcontratación colectiva 5%

Subvención según las condiciones del ganadero 14%

En años sucesivos dicha subvención podría alcanzar el 45%, puesto que se habilitaría otro tramo de subven- ción (5-7%) en función de la renovación del seguro.

EI ganadero interesado en este seguro puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS C/ Miguel Angel 23-5a planta 28010 MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo elec- trónico: seguro.agrario@mapya.es y a través de la página web www.mapya.es. Y sobre todo a su Tomador del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le plan- teen antes de realizar la póliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro.

(5)

CARTA DEL DIRECTOR

El transporte de animales vivos

Un tema cada vez más enrevesado

Quctido ^unigo y Icctor de Mrurdc^

Cn^zn^lc^rn: esperamus yue, cuando sc dislxtnga usted a Iccr o, al mc- nos, a hojcar esta C`arta. hav❑ }x^- dido disfttttar dc unas hicn mcrcci- das vacacion^s y sc cncucntrc ustcd ctt una "hucna fonna", tanlu I'ísica como psíquica, para puder asumir, con una actitud positiva.

todas las nucvas propucstas con yuc nos va a"dclcitar" sin duda al^^una, durantr los prcí^intos mc- scs, los "grandes ex}^ertos cn Pro- duccicín Animal", profcsionahncntc activus en al^uno dc los muchos

"^^rupos dc Uahajo" quc tanto ahundan rn Brusclas.

l:n cste ámhito, sin duda, cstá cohrando cma importancia cada vcz nta_vur cl tema dcl transporle dc lus anintalcs vivos. La ('umi- sicín, quc parccc no dcscansar a la hora dc huscar los "Ucs pics al gato", ha herho una nucva pro- puesta.

En rsta nueva propucsta sc prclcndc, cnU^e uU^as cu^stiuncs, al^^una dr las cualcs contrntarrntos sontcramcntr cn esta ('arta. prohi- hir cl U^ans}xtrte de anintales jcívc- ncs a distancias supcriores a las IINI kilúmetros, entendicndu por animal jovcn los Icchoncs cun mcnus dr ^4 semanas. los corclcrus con ntcnos dc 7 días, lus tcrncros con una edad infcriur a las ? srmanas v los potros cun mcnos dc ^4 srmanas (como rcrordará ustcd la Ic^^islacicín actual prohlbc cxclusivamcntc cl transportc dc animalcs rccién nacidos quc no tcngan cl umhligo cicaU^izado).

Ohviantcntr. con la estructura pccuaria quc hav actualntcntc cn España y dada la dintensicín ^^co- grtífica dc nucstro país, a cicrtos suhscctores pccuarios, }x^r rjcmplo a los dcl porcino y del vacuno, una norma dc esta naturalczzr Ics puedc pcrludicar dc forma mu_v si^^niticativa.

Pero al ntar^en dc esta considc- racicín lo quc sí nos parrcc rcal- ntrntc impurtantc, dcsdc la pcrs- pcctiva práctica dc la Produccicín Animal. rs qur sc Ilr^urn a esta- hlrccr unas nurntas I^rnic,ls ,tdr-

cuadas ( fundamentadas en los re- sultados de una adecuada experi- mentacicín y exlxticncia), sohre to- do en lo quc sc retiere al mancjo v al conh-ol sanitario, así como a las caractcrísticas del transportc dc estos animales júvenes (y de cual- quier tipo dr animal), que scan, consecuentementc, zcx^téenicamen- te conrctas v rcalmcnte aplicables.

Pcrmílascnos esplicarnos. Si, por ejemplo, tencmos un terncro con ^ días dc cdad, perfectamente descalosU^ado y ahsolutamcntc sano, no hay ningún problema cn U^ansportarlo (si cl transporte sc hace hicn, claro), como lo hentos hccho ttosotros decenas de vrccs a

^01). •3(Nl o i(1() kilcímetros.

En estc cjcmplo, la primcra cucsticín fundamcntal a considcrar est^í cn la I^mna en que se maneja este tcrncro cn la cxplotacicín dc ori^en y dcsdc quc sale de la misma hasta quc Ilcga a la explo- tacicín dc dcslino ( lo que incluvc rl transportc). EI segundo aspccto fundamental a tcner en cucnta ayuí radica cn la forma en que se maneja cstc tcrnero cuando Ilcga a la cxplotación de destino y durantc las 5/6 scmanas si^uicntcs.

Nu nos cn^añcmos v seamos profcsionalcs, la tcm^ítica a tcncr realntente en cuenta en la cuestidn yuc ayuí nos ctcupa no dehc ccn- h^ase cn la cdad (a partir dc un mínimo técnicantcnte correcto), ni en la distancia a recotrer ( lógica- mcntc dcnh•o dc un ordcn y dc unos ticnt}xts), sino que debe sus- tentarse en las condiciones físicas v sanitarias ( amén de psíquicas) del anintal, del manejo (en el scn- tido amplio dc la palabra) a yue es sometidu y dcl h^ansporte que sufre.

Desde nucstra pa^pectiva y ha- sándonos en nucsh-a ya larga y cuantitalivamcnlc significativa expc- riencia, la verdadera clave, el quid dc la cucsticín, cstá en el nivel de fonttacicín y de étic^t profesional de tcxlas las }kt^onas yue intervienen, directa e indircctamente, en un proceso pecuario, en este caso en el del transporte.

Razunamientus dc la misma naturaleza los podtíamos aplicar, }xtr ejemplo, a la hora de comen- tar la propuesta dc yuc no sc pue- dan transportar a las hcmhras hasta 7 días dcspués dc hahcr pa- rido.

En este sentido, tal vez, resulte intcresante e ilustrativo comentar la nueva propuesta cn lo referente a auntcntar cl espacio disponihlc para los animalcs duranlc cl trans- lxxte. En el caso dcl ganado por- cino, que es prohahlcntcnte cl más Ilamativo, cl aumcnto propucsto dc csta supetl'icic cs drl 40`%. Así, considerando un anintalcehado de IIHI kilogramos dc pcso vivo, se pasaría de los actualcs (l,^Nl,-13 mcU^os cuadrados por animal a unos O,fi2^1,64 ntctros cuadrados, aproximadamente.

Con independcncia de que, prohablemente, dc acucrdo con los estudios actualmcntc disponi- hlcs, una superficic de unos 0,^5 mrtros cuadrados para un animal dc las características señaladas sca suficiente para podcr garantizar inicialmente su bicnestar durante cl transporte, la clavc aquí (y no solo para el caso del cerdo, obvia- mente) no es realmente la su- pcrficie sino cl volumcn, dado que se trata de anlnlalCS tridimen- sionales.

Pero, además del volumen.

también es muv im}xtrt^tnte el tipct de suelo, las características de las divisiones, la calidad dcl airc (velo- cidad del misma ujo aquí con los sistemas de ventilacicín fotzada), la tcmperatura y la huntcdad relativa dcl criptoclima cn quc cstá inmerso el animal durante el trans- porte. Por esta razún nos parece currecta las implantacioncs c^straté- gic^ts en las cajas de los camiones de una monitorizacieín de las tem- }x`raturas, siemprc v cuando éstas sean realmente fiahlcs ( monitoriz<a- ciones que nosotros haríamos extensivas a la humcdad relativa y a ciertos parámeh-os vinculados a la calidad del aire) y de unos siste- mas de alcrta o nlarma en la cahina dc los mismus.

Y lanto o más impcn^tantc quc tudo lo cxpucsto en los pán'afos antcriures. son, sin duda, la profe- sionalidad dcl conductor, las pres- tacioncs y las características dc la motorización del camicín (para poder garantizar una hontogcnci- dad y/o constancia dc marcha) y las condicioncs dc la ruta.

En definitiva qucrido amigo, cstatnos dondc casi sicntprc:

inntcrsos cn un pantano dc pro- puestas v normas emc><ionales muy poco profcsionales (porquc la mayoría dc las pcrsonas quc se ocupan dc cstos Icmas a"nivcl pctlíticu" cn la UE son "hataclancs purc^^"; en consecuencia, sc U^ata dc tituludos quc ticnen ninguna o mcn^ }xxa ex}tcricncia práctica real y quc sacan conclusioncs, cuando las sacan. dr expcricnc7as dc "lalx^

r^tloriu"). Sc trata, cn dcfinitiva, dc propucstas v dc normas, dondc priman, sin ninguna duda, las hue- nas intcncioncs (con las cualcs sc han cmpcdradu va varios inficr- ttos), ^ro quc no favurcccn rcal- mcntc dc la forma adecuada a nucstra h^ik animal dcl Siglo XXI.

Rcsumicndu, o nos poncmus serios v parantos etttre lodos csta inscnsatcz, hasada en una pazgua- tcz incrcíhle, v conscguimos cl desarrollo dc una adcruad^l y correcta lcgislación rcfcrida al

"Bicncstar Animal" (por oU^a parte, totalmente necekuia), h^>_kula cn los conocimientos zootécnicos rcalcs o los ganaderos dc muchas rcgioncs de la UE sc van a vrr alx^cados a abandonar la activictad o a tcncr quc ir a producir cn aqucllas zonas del Gloho donde nla la sl'nsatt'.z v el sentld0 Común.

Estimado amigo, csta cs la música yue sc toca cn la UE ^n cl transportc vcrsus el hicncstar animal y como dice un gran gana- dero v cxcclcntc amigo: "v lo m^ts jorobado de tcydo este tema es quc no gust<índote la música y no habiendo ninguna chic^t guapa sola, te obligan a pagar la enh^ada y, adcmás, a bailar todo el cfía".

Carlos Buxadé Canc^í.

mundoganadero 5

(6)

ACTUALIDAD

La CE prese nta una propuest radical para mej orar el

bienestar de los animales

Z 0

LL

a

La Comisión Europea presentó a mediados de julio una nueva propuesta de Reglamento para armoni- zar en la UE y regular la mejora dcl hienestar dc los animales durante el transporte yuc ha suscitado bastante recelo y crítica por parte de los sectores productor y de transporte de ganado español. Esta propuesta debe ser aprobada por Consejo de Minis- tros y ser dictaminada con anterioridad por cl Par- lamento Europeo, con previsión de yue entre en vigor a finales de 2(x)5.

Entre los aspectos fundamentales de dicha pro- puesta está la limitación a 9 horas del tiempo máximo de duración del transporte continuado para todo tipo de ganado. Tras dicho periodo, los ani- males transportados deberían descansar durante 12 horas para poder seguir viajando otras nuevc. Estc descanso se Ilevaría a cabo dentro dcl vehículo, dado yue es durante la carga y descarga cuando las animales pueden sufrir mayor estrc;s.

La normativa actual permite en rclación a estc punto unos tiempos de viaje continuado mucho m^ís largos y diferentes según especies. Para cerdos y caballos pueden llegar a 24 horas, am acceso a agua o con agua cada ocho horas, micntras quc para vacuno, ovino y caprino sc reducc a 14, con posihi- lidad de prolongación de otras 14 si entre medias existe una hora de descanso. Sólo en cl caso de los animales lactantes se limita el viaje continuado a 9 horas,con una pausa dc una hora dc descaso y para beber, a lo que puede seguir otras nueve horas. Por lo tanto, las diferencias en lo que se pretende regu- lar y lo existente son muy considerables.

En la propuesta se prohiben los viajes de m^ís de 1(x) kilómetros para los animales de cría (cer- dos de menos de 4 semanas, corderos de menos de una semana, terneros de menos de 2 semanas y potros de menos de 4 meses), así como el trans- porte de hembras antes de parir o una semana dcs- pués del parto, mientras yue en la actualidad está prohibido que viajen los animales recién nacidos, que no tengan el ombligo cerrado, sin distinción de especies.

En relación al equipamiento dcl transporte en los viajes de larga distancia se pasaría de la divi- sión actual de los compartimentos y de acecso a los animales, pero sin espacio adicional, a un plantea- miento mucho más exigente, con mención de tem- peraturas específicas según especics (que incluiría

sistanas dc control dc las mismas o rcgulación t^r- mica rcgistro dc datos y sistcma dc alcrta cn la cabina dcl conductor), así como acccso pcrmancntc al agua de bcbida y m^ts supcrficic dc comparti- mento según la especic y lo largo yue sca cl viajc.

Para cl porcino dchcr^í incrcmcntanc dicho cspacio en un 4O%, para cl vacuno, cn un 16`%, y para cl ovino, cn un 32 p^rr cicnto. l,^^ movilidad dcntru dcl habitáculo será total, ya yuc no sc podr<í atar a los animalcs y dcber^ín podcr movcrsc o tumharsc. En el caso de transporte marítimo, sc plantca tamhi^n una mejora de las actuales condiciones (inclinación de las rampas de acaao, dispositivos para ahruvar a los animales, sistema de autorizaciones aproha- dos. . . ).

La propuesta comunitaria hacc un inciso cn las condicioncs dc transporte para los cahallos, yuc dchcn aumcntar cl cspacio mínimo cn traycctos cor- [os; contar con jaulas o"h<^xcs" individualcs, cuando se trate de traycctos dc larga distancia, y tcncr acceso permanente al heno.

Plan de ruta

EI futuro Rcglamento rcgula tamhi^n la respon- sabilidad dcl transportc dc animalcs, yuc ahora cs de la empresa transportisla y dcl conductor, sc yuicrc cxtcndcr, adcmás, a todos los yuc organizan cl viajc y al pcrsonal dc los ccntros dc agrupa- micnto o conccntración, mcrcados, matadcros y a los propios ganadcros.

En la actualidad, la dctinición dcl transportc dc larga distancia hace rcfcrcncia al viajc dc más dc ocho horas para camioncs prcparados, micntras yuc en la propuesta cs para el viaje dc nucvc horas, con 12 horas de descanso para cl conductor, tras esc tiempo dc conducción, abarcando la duración total dcl viaje dcsdc cl inicio dcl mismo, hasta final, con inclusión de los puntos intcrmcdios.

L^^ normativa comunitaria vc como ncccsario cl establecimiento dc un plan dc ruta para los viajcs de larga distancia (los de m^ís dc nuevc horas), tanto si se atravicsan las frontcras, como si no (la obligación actual cs para sólo si se cruzan frontcras y cl viajc dura más dc ocho horas), siendo ohligato- rios la firma de dicho plan por todos las partcs involucradas en el transporte y la emisión dc un informc linal dcl mismo.

(7)

VIV Europe

^Ya tiene una invitación gratuita, con distintivo de entradal En este caso, inscríbase por medio de www.viv.net y participe en el sorteo de un premio en efectivo. ^Todavía no tiene carta de invitación? Vaya a www.viv.net

Jaarbeurs Exhibitions & Media P.O. Box 8800, 3503 RV Utrecht - NL viv@jem.nl

www.viv.n et

Tel. 00 31 30 295 2788

www.viv.net

^ ^. ^ ^

^ .. .^- ^ ..^ ..^ ^

laareeurs

Exhibitions^ Media JOINT VENTURE JAARBEURS I VNU

(8)

EI control del plan de ruta se realizar^í mcdiante tacómetro o tac6grafo, con el fin dr evitar ^u^a altc- ración de los datos, siendo obligatorio designar a una persona quc asuma por complcto la responsa- bilidad del traslado dc los animales.

Las nucvas nonnas planteadas por la C'omisicín Europea establece un rí;gimcn de infraccioncs a estas exigcncias. Mientras yuc en la actualidad, cl no cumplimicnto de las mismas supone la suspen- sión o rctirada de la autorización dcl transportc, cn el f^uturo reglamento contcmpla comprobacioncs adicionales en caso de infraccioncs; la suspensicín o retirada del permiso de conducir clel conductor y dc la autoriz•ación del mcdio de transporte; la pruhi- bición de tránsito en el territorio cle otro Estado miembro, así como la exigencia de reyuisitos cn la formación de las personas encargadas dc mancjar los animalcs en los mercados y de los responsahlcs dcl bienestar animal de las especies transportadas y de los conductores.

Asimismo, sc prevé un rcforzamicnto dc las normas actuales en materia dc registro del trans- porte, estahleciéndose rcglas o requcrimientos en trazabili^laci y planes c1e emer^encia para el trans-

portista, así como la obligacián para ^stos dc Ilcvar una copia de la autorización del transportr, cuya ciw-ación mtíxima scrá dc ^ años para los vchículos yuc rcaliccn viajcs dc larga distancia y para los barcos.

Los denominados en esta futura normativa, como °guardias", estar^ín obligacloti a controlar v hacer respetar las normas rclati^^as al hienestar d^

los animalcs v, cn cl caso cle responsablcs cl^ los centros cle concentracicín de ^^anado, cleherín vigilar y asegurarse dc que los o}^eradores yue trabajan cn los mismos están convcnicntcmente formados.

Por último, en los puntos cle ciestino, drsputs del viajc scrá obligatorio comprohar yue se ha cumplido en cletalle con el plan dc rut<^, sohrc todo cn lo yue hacc rcferencia a los transportcs dc larga dislancia, rcalizando controlcs c indicando cn yu^

estado se encuentran y han Ile^ado los animales transportados, con mencibn cn su caso del número de efcctivos muertos o en nial^^s cunelicioncs.

Impacto económico

El Ministerio de Agricultura anuncicí recientc- mente que elaborará un inforn^e sohrc el impacto económico, quc se derivaría cle la aplicacicín estricta de la propuesta realizacla por la Comisi^ín Europca sobre la mcjora del hienestar animal durantc el transportc, con el fin de contar con una base argu-

ment^^I cun I^^ yu^ ^Irfcnclcr los intcrrscs ^1r1 srrtor ganaclcro v dc transpurtc dr ^^^na^1o cspañol^^s ^^ nt^

la Unicín Europca.

Para cl dircctor ^^cneral c1^ ( ^anaclc^ía. ('arlos Esctihano, al^unas cle las moclificacioncs plantcacla^

a la Ic^^i^lacicín actual, cumo limitar ^I transportr cl^

animalcs jóvcncs a 1(A1 kikím^tru^ romo máximu, purdc suponcr un duro golpc para much^^^ cxplot.^- cioncs cspa^iulcs, c1^ ^^1u yuc la proclurri^ín v cn cl

^n^^orclc ^lr lus animalcs sr vicnrn rr.^ lir.ando rn ronas c^istintas.

Est^ misnw in(orm^ ^1c impactu c^ur pi^nsa r^ali- zar el Gohicrnu ^spañol scr^í rcrlan^^^ clo por ^I MAPA, añadió Esrrihano, para c^ur la ('omisicín Europca Ilrvc a caho cl an^ílisis v ^valu^^ci^ín ^n tocla la Unicín Europea actual v futura.

l.a propucsta, tic^ún cl clircctor ^cnrral cl^ Gana- de^ía, ti^nc aspcctos yuc ofr^ccn murh^ ^s ^1uclas sohre si hcncl^ician o no al animal, rumo rs rl raso de los prolont!ados dcsransus clrnU^o ^I^•I propio vchículo, por lo yuc sc solicitará a la ('I ^: clatos ri^n- tíficos yuc avalcn la pcrtincncia ^Ic cst^^ mrcli^la.

('omo cra dc ^s^xrar t^^mhi^n, la propuc^ta comu- nita^ia tampoco ha siclo hi^n a^o^^i^la por cl s^^tor procluctor ^^anadrro. En una valor^^ci^ín inirial, la Asc^ciacicín Nacional dc Prcxluclores rlc Gan^^clu I'or- cino (Anpro^^apor) ha aco^^i^lo cn l^rminos mu^^ rrí- ticos v rrchaiaclo los plantramicntos ^I^ la ('omisicín F^.uropca, al estimar yuc no cstán h^^saclus ^n nin-

^^ún inli^rmc cicntíiico c^uc los justifiyur y por no contrihuir al hicnestar ^1r1 ^anadu, tal v romo s^•

yuicrcn pr^scntar. Para csta /^soci^^cicín, clc salir aclr- lantc cstc Rcglantcnlo cl comcrrio clr ^;an^^c1u vivu s^ clificuhará enorm^mcntc tanto clrnU^o ^1^ nucstras frontcr^s como cn las czportacion^^.

Yor su partc, clescJc la Asociacicín Narion^^I ^1^

Empresas dc la (^arnc (A^ocarnc) sc srñala yu^ I.^ aplicación ^Ic los aspcctos ^I^ la futura norm.^ supun-

^h<í un aumcnto clc costcs v consiclcra yu^ cl^hrrían corrcgirsc o. al mrnos. matiiarsr algunas limitacio- ncs clrl tcxto, con cl fin c1c c^uc cvitar una clisminu- ción clr la procluccicín ^^anarlrra clr rn^orcl^ rn Espa^ia, un^^ artivid^^cl yuc cl^pcnclr consicl^rahlc- mentc dc la importaci^ín c1^ ^^nim^^lcs vivo^ para ccbo cn scctures cumo cl porcino y varunu.

No uhstunlc, clrsclr esla Asori^^ri^ín s^ apunta tamhi^n yuc la propucsta d^ la ('omisi^ín I^:uru^ka cs mcjor yur la quc s^ Exxtrí^^ h^tl^r ^sp^raclu. t^ni^nclu cn ruenta las rccomcn^lacioncs mucho más clur^, ^- exigcntcs rcaliiacias prcviamcntc _v por scpar.^c1o pur cl C^o^nitr ('icntífico Europcu v por cl Parlanicnto F:uropco. Y, aclcmás. cs incluclahl^ c^ur inrlur^ ^^ I^^u- nos asprctos po^ilivos. conw la n^c^sicl^^cl clc pr^slar m^ís atcncicín a los m^canismos ck autorontrol clr loti opcra^lor^s V^1c vigilanci^^, a loclo lo rcl^ ^cion^^c^os con la formación c1^1 pcrsonal. ct«trra.

Por su partc, clcsclc la Asociacicín Nacional c1^

^l^ransportcs dc Animalrs s^ ,^s^gurcí yu^ la pru- puesta ^lr la C'F par^^ cl hicncstar rn rl U^^ ^n^portr supunclrá cn la práctira I^^ "ruina" cl^ murhas e^npresas comunitarias, va yur, por rjcmplo, ^n Españ^^, los ganadcros produ^lores cl^ animalrs, lo^

cchadcros v los niataclcros s^ rncucnlran rn rr^^io- nrs clifcrcntc^ r incluso lo^ movimi^ntus ^nU^c un^^ provincia y otra supcran hahitu^^ Imrntr I,^ limita- ción yuc ahora yuicrc impuncr la ('omi^icín. /^clc- ntás, afcrt^^rá asimismo a I^^ s cxport^^ cionrs a España dr ^^^^ n^iclu jo^^cn cics^lc I^ranria. I lolan^la c Irlancla. • Red^^cción.

(9)

ACTUALI DAD

El sector apícola urge

avanzar en la transferencia tecnológica de investigación

^

^

^

^

^ .,^ ^

0 0 0 z

LL

a

EI Ministerio de Agricultura celebró el pasado 17 de julio la I Jornada de Transterencia Tecnológica sobre Investigación en Apicultura, euvo objetivo principal era propiciar un encuentro entre cl sector y los investi^^adores que trabajan en este campo y que tencirá su continuación en c^uasiones posteriores.

}.a colaboración con organismos especializados en la realización de programas de investigación sobre la me.jora cualitativa de la miel forma pa

^-te de las

líneas de actuacibn, que conforman los Programas Nacionales Apícolas quc, desde 1998, se vienen desarrollando en España, primer país comtu^itario rcccptor de ayudas, con la cofinanciación dc la UE.

EI Plan Nacional Apícola para 2004 contará, como se obscrva en el cuadro adjunto, con una f^inanciación total de 9,5h millones de euros (1.5^^

milloncs de curos), de los yuc la mitad serán apor- tados por las administracioncs públicas españolas.

Un ^`% de los fondos nacionales irán a parar a la lucha contra la varroasis; un 36`% a la racionaliza- cicín dc la trashumancia; un 10% a la asistcncia téc- nica a los apiruhores; un 6'%, a apoyar el U-ahajo dc los laboratorios de análisis y un 4% a la colabo- ración con los or^anismos dc investigación.

Estos planes anualcs se apoyan en el Reglamento 1221/97 del Conscjo de la UE, por el que sc esta- hlecen las normas generales de aplicación de las mrdidas dcstinadas a mejorar la producción y comercialización de la miel, cuva base legal está constituida por el Real Decreto ^ 19/1999, e incluye la financiación dc las medidas antedichas.

C'omo resultado de la colahoración con organis- mos especializados en la rcalización dc programas de investigacieín de mejora cualitativa de la miel, se han puesto en marcha 3fi proyectos al servicio dirccto de la apicultura española, con el fin de bus- car solucioncs a los principales problemas que en cstc campo afectan al sector apícola y que ya han cmpezado a dar sus primrros frutos en cuanto a transfcrencia dc resultados, al haber concluido 19 dc ellos, que s^ cxpusieron en la citada jornada.

C'omo conclusiones de entre encuentro, desde el Instituto dc Invcstigación Agra^-ia y Agroalimentaria (INIA) se manil^estó el compromiso continuar con esta línea de investigación, poni^ndose de manitiesto la necesidad de que las empresas privadas incre- mentcn su implicación en los que se refiere a la Invcstigación, Dcsarrollo c Innovación (I+D+i).

^ ^ ^ ^ ^ ,i i

Medidas de ayuda Euros sftotal nacional A. Asistencia técnica a apicuhores 476.760 10%

B. Lucha contra la varroasis 2.121.787 44%

C. Racionalización de la trashumancia 1.730.376 36%

D. Apoyo a los laboratorios de análisis 259.717 6%

E. Colaboración con organismos

de investigación 190.000 4%

Total España 4.776.640 50%

Aportación UE 4.778.640 50%

Total Programa Nacional 9.557.280 100%

Fuente: MAPA.

Asimismo, se apuntó que sería oportuno realizar una valoración del funcionamiento del pro^rama, que casi ha cumplido los cinco primeros años dc vida, y que se ha valorado positivamente.

En la mesa redonda, quc cerró la I Jornada dc Transferencia Tecnológica de Investigación de Api- cultura, se extrajeron algunas conclusioncs, procc- dentes de los representantes del sector productor quc son, en detinitiva, los heneficiarios dc cstas írlti- mas líncas dc investigación y dcl Plan Nacional Apí- cola en su conjunto y que sc resumcn en la preocu- pación por las posibilidades de transferencia tccnoló^ica "hasta abajo" en el sector, va que sería muy conveniente abrir aún más estas jornadas, con cl Pin de que puedan asistir los técnicos que prestan sus servicios a las asociaciones de apicultores profe- sionales, que son las quc ticnen quc aplicar los avances tecnológicos y cicntíficos que sc obtienen con las investigaciones.

En segundo lugar, para cl scctor es dc funda- mental preocupación todo lo relativo a las cuestio- nes sanitarias relacionadas con la apicultura. En este sentido, la varroasis si^ue sicndo "el Problema" con mavúsculas de la apicultura, pcro sin olvidar otros rctos sanitarios para un futuro, como podrían ser la nosemiosis, las cnfcrmcdadcs víricas y cl parásito Actina Tumida (escarabajo).

También siguc prcocupando al sector apícola como ohjetivo de invcstigación la puesta a punto de técni- cas de detección rápida de las adulteraciones de mie- les con jarabes; la continuacic^n del U-abajo en la caracter-ización de mieles, pero diri^ida a la obten- ción de comp<mentes especíticos de la micl, v que- dando aún mucho por hacer en todo lo rclativo con el polen, producto de la colmena del que España es el primer productor de la UE. • Redaa^bn.

mundoganadero 9

(10)

ACTUALIDAD

2003 abre una etapa de la producción de huevos

comunitaria

0 0

Z 0

LL

EI sector de la avicultura de puesta se encuentra en un periodo de incertidumbre, dado quc la nor- mativa sobre bienestar dc las ponedoras obliga desde el 1 de enero de 2(x)3 a una rcducción sus- tancial de la densidad en las granjas (de 450 cm' por gallina habrá que pasar a 550 cm') y prohrbe la construcción o puesta en marcha de instalaciones con jaulas tradicionales. Ahora es posible solamentc instalar jaulas de las denominadas "enriquecidas", con yacija, perchas, nido y una densidad de 75O cm' por ave, o sistemas alternativos a la jaula (gallinas en suclo o camperas). Ello supone una reconver- sión total de las granjas actuales, lo que implica un incremento sustancial de los costes de producción cn toda la Unión Europea, según se puso de mani- ficsto en la Asamblea Gcneral de la Organiracicín Interprofesional del Huevo y sus Productos, Inpro- vo, quc tuvo lugar recientemente.

Los productores han trasladado a la Comisión su preocupación por el futuro yue espera al sector, y ésta reconoce que las norn^as comunitarias provocan una distorsión de la competencia. Sin embargo, no ofrece solucioncs a corto plazo para paliar esta situación, y aboga por impulsar internacionalmente la aceptación de las normas de bienestar y por desarrollar una normativa para el etiquetado sobre los sistemas de producción, a pesar de la diticultad dc lograr acuerdos en estas materias.

Para Inprovo, la reforn^a de la PAC no da solu- ciones a los avicultores para compensar los esfuer- zos necesarios para aplicar las norn^as de bienestar y la p^:rdida de competitividad que implican, y sola- mente establece ayudas para los avicultores que sobrepasen las normas mínimas establecidas en la legislación comunitaria.

Los productores comunitarios presentaron a prin- cipios de este año a la Comisión un estudio sobre la competitividad de la producción comunitaria de huevos respecto de la de países terceros, en el que queda patente el riesgo que supone para la produc- ción de huevos comunitaria la apertura de los mer- cados internacionales propugnada en la OMC', yue supone en realidad una disminución de las tasas a la importación y una reducción de las restituciones para exportación.

Mientras la competitividad en huevos frescos y ovoproductos líquidos es[á muy vinculada a la dis- tancia entre los puntos de origen y destino, y

depcnde enormcmenlc dc los cosles y ticmpo dc transporte, las importacioncs de ovopruductos cn polvo, de f^tcil transportc y conscrvacicín, pudtí^rn Ilcgar a la UE cn situación vcntajosa desdc llcrania, 13r^rsil e incluso la India, si no se ncgocian adreu^i- damente las reducciones arancclarias para cstos pru- ductos en la OM('.

Otra de las preocupaciunes aiiadidas para cl sec- tor es saber si la Comisicín cs capar dc controlar quc las importaciones dc huevos proccdcntrs dc países terceros cumplan los reyuisitos comunitarios en materia de hienestar y sanidad anim^rl, sc^uridad alimentaria y medio amhientc. E.titus aspcrtus son determinantes para quc lus hucvos im}x^rtadus no sc convicrtan en una amcnaia para la produrción comunitaria de huevos y ovoproductos, destaca

Inprovo.

Sanidad y seguridad alimentaria

Inprovo considera quc se darán pasos imlx^rtantcs cn al año 2(X)3 cn matcria dc scr^uridad alimentaria.

ya yuc cstá prevista la puhlicaciún dc la I)irrctiva v Reglamento sobre conlrul y vi^ilancia dc las zoono- sis, así como varias normas actualmcnte cn discusión en materia de higiene, que afectan ^r la producción primaria de huevos y a I<r fahricación dc ovupr^xluc- tos. Una de las novedades importantes cn cl prc- visto Reglantento tiohrc higicnc de la producción cs la implantación dc Guías dc l3uenas Práctic^rs en la producción primaria, diri^idas a evitar o prevcnir los ricsgos para la hi^,icnc dcsde cl eslahún inicial dc la cadena de producción del alimcnto.

La modificación sohrc la normativa dc medica- mentos veterinarios sohre la yuc sc trah^ija actual- mcnte cs otro dc los asuntos quc dcherán scguirse de ccrca para que se f^rciliten los registros de los mcdicamentos necesarios para cl U^alamicnlo dc las patologías en gallinas poncdoras.

Mercado

Las estadísticati dc cstimacioncs dr ecnso de ponedoras y de producción de huevos elahuradas por el MAPA mucstran quc cn cl ario 2(1112 la pro- ducción española de huevos se mantuvo est^ihle res- pecto a la de 2(1Ol, alrrnrando I<r cil^ra de 971 miller- nes de docenas. Los precios dcl hucvo a la salida

(11)

clrl ccnU^^^ cic clasifiraci^ín caveron un 4%^ respecto al año ante- riur, cspccialmrntc dcscle cl mcs dc mavo, drbi^i^^ al incremento dc I<^ ^^f^rta clc hucv^^s. En la UE la pr^>clucción sc ha mantc- ni^1^^ igu:^Imcntc; estahl^. EI huevo es uno de los ^oc^^s pr^^ductos yuc n^> ha ^ontrihuiclo al efectc^ intlacionista de la cesta de la c^^mpra c^m la Ilrgada drl ^uro.

En 2OO2 las cx^^^rtacicmcs, fun^lamcntalmcntc intracomunita- rias, sc han incremcntado fucrtemcntc, ^Ie mock> yue el salclo resultante clrl c^^mrrci^^ catcrior de hucvos en España ha alcan- za^l^^ cn 2(X12 las 55.f,37 toncladas, lo yue supone un 123`% de incrcmcnt^^ s^^hrc cl sald^^ resuhante dcl aiio 2(N)1 (24.H92 t^^nela- clas). Esta ciFra r^cur^l dc cx^ortaci^mcs huc^le scr amhliamentc supcracla en 2(1O3 va yuc en I^^s tres ^rimcros mcscs dcl año la tcndcncia ascenclentc de las ex}x^rtaciones se contim^a (fi2%^ más d^ cx^^rtaciuncs yuc cn rl mismo perí^x1o dc 2(>(n). Tras la epi- clemia clr inllucnxa avíu^la cn I^^s Paíscs 13ajos, yuc comenzó en marr.c^ clr ?(1O3, cstc tluj ^^ se h^^ vist^^ ampliamente aumcntaclo.

L.^^ C'^>misibn cstima yuc I^^ pr^xjucción v el consumo c1c hucv^s se m^^ntcnclrán cstahlcs cn 2(lO^ cn la UE. En España sc prcvé un incrcmcnto c1c la ^r^xlucci^ín cn t^^rn^^ al 4`%,, motivado pc^r un aumcnt<^ ^le un 7`%^ cn rl cens^^ cle Ix>nccl^^ras en la primcra mitad de 2(N)3. [.^^ cahaña cspañ^^la de Ix^ncd^^ras es la cuaria dc la UE.

Ix^r ^IcU^^í^ dc I^rancia, Italia v Alcmania y su^^^ne el 14`% del t^^tal cc^munitari^^ (^O? mill^mcs hrcvist^^s para 2(X)3).

Un datc^ clc intc^-^ti cs [amhién, scg^ín Inpr<wc^, quc las cs^adís- ticas dc pm^lucci^ín cn cl scct^^r se han revisaclomediante un acu^r^lo ele colaboraci^ín con el Ministcri^^ dc Agricultura para actualira^- I< ^s har<ímcU^os pr^^c^uctiv ^^s. Según los recien^es dat^^s puhlira^k+s hor cl MAPA. España tcn^lría un paryuc dc más de 4-^t mill^^ncs clc Ixmcdoras cn 2(lO2 y dc un<^s ^47 milkmcs en 2OO3.

Rcs^ect^^ al consumo cic huevo en España, cn térniin ^^s glo- halcs sc manticne estahlc, teniend^^ cn cuent^^ yuc mientras crece cl us^^ dcl hucv^^ en la in^.lustria alimenta^-ia v restauracibn colec- tiva, clescicn^lc cl c^msum^^ cle huevo cn cáscara.

Scgún dat^>s rca^gidos ^<^r cl pancl de alimentaci ^ín claho- racl^^ 1^0 ^- cl MAPA, el a ^ nsu ^n^> clc huevos en c^íscara en F.s^afia rn 2(N12 manificsta un dcscenso dcl 2,^%> respccto al año antcrior, situánclose en 211 unidades per ca^ita. EI gasto en hucvus cn hugares duran[e csos mescs sc ha incrcmcnt<^^1o un I Jf^'%^ respcct^^ a 2(N)2. Los hogares españolcs ga^tan un 1,5%

^1c su ^resu}^uest^> alimcntari^^ en hucvos. EI 76 5"/„ dc los hue- v^is sc c^msumicr^m cn cl hc^gar, y un 23 S cn hostelcría y res- tauraci^ín a>lecliva.

Previsiones para 2003

En I^^s ^ri^ncr^^s mcscs cJc 2(1l)^ se ha pucst<^ en ^narcha el rcgititr^^ de cx}^I^^taci^mcs avíc^ ^las a nivcl naci^mal, yue scrvirá de hasc para la in^licaci^ín clc la ex^l^^taciún cle ori^rn en la cáscara clc cacla hucv^^, ^^hligatorio cn 2(N}4, am un c6digo idcntificativo yuc aclcm^ís infcrrmará s^^hre la forma cle cria y cl país ^ie ^^rigen.

Estc cs u^^ hati^^ más para garanlizar al consumidor la trazahili- cla^1 clc k>s alimcnt<n, yuc Inpr^rvo c<^nsiclera dcl may^^r intcrés c^ mx^ ^rimcr has^^ ^ara hoclcr garantiiar al consumidor la scgu- ridacl ele los hurv^is yue Ilegan al mercaclo.

Otro cle I^n hunt^n sohre los yue el sector es^ra seguir avan- zanei^^ es la a}^r^^haci^ín clcl seguro dc granjas avícolas c1c puesta, cn cl yuc sc c<+ntcmhlcn ^icsg^^s dc acciclcntes v enfermcdadcs, así amu^ la ptrclicla clc product^^ en caso de producción cie hue- vos n^^ apt^ ^s hara ccros^^m^^ human^^.

La cu^^rclinaci^ín con las ascxiaci^mes rcprescntativas dc la pr^^clucci<ín a nivcl c^^munitario c intcrnaciunal en dcfcnsa de los intcrescs cl^ k>s pr^^ductores, la parlicipación en líncas de invcstig^^ci^ín Para res^ ^Ivcr ^rohlcmas cJc pat^>k ^gía y tratamientos clc las ^<me^luras, la mej^^ra d^ la seguriclad alimentaria rclacio- na^ia con cl huev^^, cl c^m^>cimiento clcl mcrcado, la informa- ci<ín al consumid^^r y la divulgación sobre cstc alimcnto son tarcas yuc scguirán tcni^ndc^ cspccial protagonism^^ cn cl año 2lN)3 para cl sccl^n^. •

^ • ' • ^ ^ • ' ^ ^

^^ ^ ^ 1^^ ^^ ^^

^ ^ ^ ^ ^

i ^

' ^ ^ ^ ^ ^ i ^ ^ ^

^

^

^^:.^ ^^.^^^^^^^^^i^^J^ ^^ J^.^r

Clermont-Ferrand, Francia

e-mail : sommet-elevageC^wanadoo.fr Te1.1+33^10^4 73 43 44 26 - Fax (+33110^4 73 29 12 16

Kb.l ^^lh' LAMONp[TE

^i^NE ,.^ .,^

(12)

ACTUALI DAD

Certificación de la leche de vaca producida en las

cooperativas ganaderas

O

Z 0

a

La Conicderación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE) ha promovido el proyecto dc Leche de Vaca C'ertificada de Cooperativa, cuya tinalidad es, precisamente, la certific^tcibn de la lechc producida en las explotaciones ganaderas asociati- vas, bajo unos conh-oles y unas exigencias clara- mentc definidos, que buscan un mayor control dc las producciones, una mayor trazahilidad del pro- ducto y una mayor seguridad alimentaria.

En el documento referencial de producto dc leche de vaca certiticada dc cooperativa, elahorado por un grupo trcnico de representantes dc las dis- tintas federaciones dc C('AE, t^cnicos del Ueparia- mento dc Producciones Ganaderas y dcl I^cparta- mento de Calidad de esta Confederación, se hace mencicín a los objetivos de cstc proyecto.

En primer lugar, se trata de descrihir los reyuisi- tos a cumplir en cl sistema de producción, reco^,*ida, almacenamicnto, lransporte, tratamicnto v conh-ol de la Leche de Vaca ( 'crtificada dc C'oopcrativa (LVC'C'), así como las disposiciones, mecanismos dc control y sistemas de regish-os, yuc d^h^n tener establecidos las coopcrativas para garantizar cl cum- plimicnto dc los requisitos estahlccidos relativos a la LVC'C y poder ohtcncr la correspondicntc ccrti- ficación de conformidad.

Asimismo, se trata dc describir el sistema esta- hlecido para la elaboracián, aprohación, distrihución v control de este documento, junto con el sistema estahlccido para conccdcr la ccrtificación dc confor- midad a la producción dc LVC'C.

EI documento referencial de producto afcctar^t a los procesos de producción de leche cruda en las explotaciones ganaderas, a la rccogida y transportc de la leche cruda desdc las granjas a ccntros de recogida o centros de transformación; a la rccep- cibn, almacenamicnto y tratamiento de la Icche cn los cenh-os de recogida, así como al transporte dc leche cruda dcsde los centros de recogida a los de transformacicín.

Como es Ibgico, el alcance de la certificación de conformidad dc los proccsos cstará definido para cada cooperativa cn función de las actividadcs que realice, de tal mancra quc scílo estd ohli};ada a cunt- plir los requisitos estahlecidos en detcrntinadas sec- ción del referencial de producto.

EI ámbito dc aplicaci6n del citado refcrencial de producto afcctará a la ('CAE, a las coopcrativas

tiWlares dc la certificaciún de confrn-midad y a lus difcrcntcs agcttlcs cstahlccidos por dichas cntidadcs dcntro dcl alcancc de la ccrtificacicín.

Par^t podcr aco^rt-sr a cstc prof!r^tma. la coope- rativa dchcrá disponcr dc un sistcma dc autocun- trol (plan dc control intcrno), quc consistirá cn la aplicaciÓn de un conjunto dc mcdidas v conU-olcs efectuados sohrc cl proccsu dc produccieítt v sohrc cl producto, a U-av^s dc los rualrs ^c garanticc quc se cumplen lodos los rcquisitos ^stahlccidos cn cl referencia de producto LV('('.

Este conjunto dc disposicioncs gcncr^tlcs, ntcdi- das v controlcs cstahlecidos por la coopcrativa para cumplir los rcquisilos eslahlccidos para la LV('(' deherán estar documenlados. Por tattto, la coopc- rativa dehcrá disponer de un documcnto inlcrno cspecílico (Rcfercncial de Produclu/ Plicgo dr ('ott- dicioncs/Manual de C^tlidad de Pruductu) para I^t producción dc la LV('(', quc tcndrá quc scr cva- luado inicialmentc a trav^s de la cntidad dr ecrtifi- cacicín, yuc scrá la encarkada dc cumprohar si a travcs dcl ntismo se cuhrut tcxlos los rcyuisitos dcli- nidos cn cl rcfcrcncial dc L.V('(^, así conto si los mecattisntos dc cotttrul estahlecidos son elícares para garantizar su cumplimicnto.

tlna vez quc la rntidad dc ccrtificacicín cvalúc la conformidad d^l docuntcnto clahorado por I^t cuo- pcrativa con tiu sistcma dc autocunU-ul, sc rcalizará la auditoría dc crrtificacicín, cvaluando rl nivcl d^

impl^tnl,tricín d^• las disposicioncs cstahlrcidas ^n dicho sist^•tn^t in1^•rnu dc conU-ol.

Aspectos mínimos

Los aspcctos quc, conto míninto, deh^rán cstar recogidos cn el dc>cumcnlo clahorado por cada coo- pcrativ^t son las actividadcs dcsarrollados pur esla cntidad cn el <ímhito dc la produrcicín Icchcra; los agentes intplicados en cl proceso; el alcancc dc la ccrtificacitin; la descripci6n dc la urganizacicín intcrna de csla socicdad _v los rccursos hutttattos destinados para la gestieín y el contrul de la pro- ducción de LV('(', con una dcscripci<ín d^ las fun- ciones v respottsahilid^tdcs dc los cargos cott cslxcial rclevancia, así conto la dcscripciún dcl sislcma dc documcntacicín v rcgistros cstahlccidos para la cla- horacicín, conU-ol, disU'ihución _v nwdificacicín dc la documcntacicín.

(13)

Junto a esto, la cooperativa deherá también des- cribir los rccunos, disposiciones, mecanismos de con- trol, documentos y registrus que tendr^ín que implantar cada uno de los agentes (explotaciones

^an^deras, transportistas, centros de rceo^ida) inclui- dos dentro del alcance de I^t certificación.

Tamhién se deberá dcscrihir el procedimicnto cstahlecido por la cooperativa para realirar la eva- luación inieial y continuada de todos los agentes (explotaciones ganadcras, transportistas, cisternas, ccnU^os de reco^ida) incluidos dentro del alcance de la certificación, contempl^índose en dicho procedi- micnto como mínimo una serie de actuaciones de control (cvaluación inicial para vcritirar que cl agcntc cumple al mcnos todos los requisitos del refercncial de producto LV('C' quc les son dc apli- cación y una cvaluación mínima anual de cada agente, en base al estudio de los resultados de los análisis obtenidos dc la leche cruda a lo largo del año y cl resultado dc las inspccciones de segui- micnto de pcriodicidad mínima trimcstral).

L^t cooperativa tcndrá, asimismo, quc describir el programa de contrul analítico cstahlecido para la Iechc cruda (punto de toma de mucstras, sistema de recogida y transportc dc muestras, sistema de codificación dc muestras, lahoratorio de análisis, téc- niras analílicas) y cl procedimicnto y sistema de rcgisU^os cstahlccido para garantizar la trazahilidad del producto cn los ditercntes agentcs incluidos den- tro del alcance dc la certiticación, así como el pro- ecdimicnto p^tra el tratamicnto de las no conformi- dades detcc[adas a trav^s del programa de control

.___.^ ._._.

Fi^a de Lleida ^/^

FERIA AGRARIA DE ^^^

interno (procedimiento para el tratamiento dc las reclamaciones de los clientes) y, tinalmcnte, cl régi- men sancionador interno, estahlecido por la coopc- rativa para todos los agentes implicados en el al- cance de la certificación que incumplan alguno de los requisitos que les son de aplicación.

La eooperativa deber^í descrihir documcntalmente cl proccdimiento estahlecido para garantizar la iden-

titicación y la tr^uabilidad dcl producto a lo largo dc las diferentes fases vi centros incluidos dentro del alcance de su actividad, con claro detalle del sis- tema de registros en el que se soporta la garantía de la trazabilidad del producto, indicando para cada ccntro o fase del proceso los re`^istros empleados, los responsahles de cumplimentación, los responsa- ble de su archi^u ^ cl tiempo mínimo de conserva- ción. • Red.^cci^ín.

S ^ ^ ^ ^

^ ^ ^ ^ ^

49

5ALÓNNACIONALDELA

MAQUINARIA AGRÍCOLA

^

• La Feria Agraria de Sant Miquel reunirá en Lleida, del 25 al 29 septiembre de 2003, una completa exposición de maquinaria agrícola y la 13a Expo-venta de ganadería selecta.

Será, además, un importante punto de encuentro del sector agrícola y ganadero, con jornadas técnicas previstas de producción y sanidad porcinas, vacuno de leche y tratamiento de las deyecciones ganaderas.

.- •. . .-. .•. .

-... . -•

tt t^

'^® #,^ ^. ^i^

EuroFrui^

//.

^ tt

• Eurofruit es uno de los salones

internacionales de referencia para fabricantes, comerciantes y agricultores dedicados a la

1^ SALÓN INTERNACIONAL DEL SECTOR DE LA FRUTA

fruticultura.

a 973 70 50 00

o^^ p` ^e \o^a^`.

www.firadel leida.com

a

^r^`c

- • , • , ' • • ' • - • - 1 1

(14)

ACTUALIDAD

Positivo balance desde su fundación en 1997

N Q t^

^ O Z

Ancoporc celebra en Madrid su VII Asamblea

n cl pasado mcs dc lunio tuvo lugar en Madrid la V11 Asam- hlca dc la Asociacicín Nacional de Comcrcian- tcs dc Ganado Porcino,

Ancoporc, cn dondc an- te un largo centenar de asistcntes su presidcnte, Josep Llinas, v su g^ren- te. Albcrto Herranz. rc- pasaron el halancc de csta organización y sc resaltó el progreso yue dcsde su fundación cn I y97 ha conscguido, dcs- tacando su contrihuciún cn defensa dcl scctor porcino, así como la pro- gresión cn su númcro dc

tiocios cun ya un ccn- tenar dc cmpresas a^ociada^.

Alherto Hcrranr subraycí la preocupa- cicín dc Ancoporc por cl scctor }^orcinu, lu- chando v U^ahajado cn tcmas muv scnsihlcs co- mo la sanidad animal, el movimiento dc animalcs, la apertura de comcrcio cxtcriores v la implanta- cicín dc sistcma dc traza- bilidad v calidad cn las cmpresas.

Dcsdc hace doti años Ancupore sc ocupa con prefcrcncia dc todo lo yuc cst<í ^^Ircdcdor dcl hicnestar animal v m^ís concrctamcntc durantc rl U^anshortc, y }^rucha dc ello son lati dos organiia- cioncs cn las yue ha

contrihuido a su crca- cicín: Anta (Asoci^icicín Nacion^il dc 'I'rans^orti^- tas dc Animalcs) v fa;I^

( Euro}^can Livustuck

"I'rans^ort ).

Otro ^unto ^ohrc cl yuc Anco^orc ha traha- jado intcnsamcntc cs la I^^rmación y divulgacibn dc los tcmas ^luc alcctan a la g^^nadcría modcrna v a las cm}^rc^as dc ro- mcrcio rn ganadu hor- cino, dando res}^ucsta ^i las nccesidadcs d^ las cm}^rrsas dcl scctor. •

España podrá volver a exportar caballos de Pura Raza a EE.UU.

L

os caballos dc Pura Raza Española po- drtín volvcr a scr cx- portados, sin tener yue somctcr;c a la cuarcntcna ohligatoria impucsta por el Dpto. de Agricultura dc Estados Unidos, antc la cxistencia dc McU^itis contagiosa equina cn al- gunos países comunit^c- rios.

Esta cnfermcdad, cau- santc dc abortos cn los animales, ohli^,aba a los c^iballos españoles a pasar por un pcriodo dc cua- rentena de entrc 3 y 4 semanas, cuando Ilegahan

a Estados Unidos, cua- rentcna cn la yuc sc pro- ccdía a la rcalizaciún dc pruchas analíticas adicio- nalcs a Ixs rcçlucridas cn cirigcn.

España yuc, dcsde 2(M12, contaha con un trá- mite más favorahlc p^ira los cahallos dc Pura Ra- za, al hodcr rcalizar la cxportacidn con todas las }^ruchas clc Mctritis rc^^- lizadas cn España, a con- dicicín dc yuc los anima- Ics no huhie^en lenido actividad reproductori cn ningún momento antc^

de la cxportación, pcrdi<í

csa czcncicín rcgulaclura cspccial cn novicmhrr dcl

^^isado año, a causa tlcl incum}^limicnto, hc^r }^urtc dc un cxhortador, de las condicionc^ c^^ccialcs rc- yucridas.

Las intcnsas gustiunc^

Ilcvadtis a caho }^or hartc dc los rc^t^unsahlcs dcl Ministcrio dc A^^ricullur^^, Pcsca y Alimcntacicín, tanto en Madricl, como cn F3rusclas y Washing- ton, h^^ Ixm^itido cl resta- hlccimicnto ^Ir I,is condi- ciones hrefercnrialcs }^ara la cxt^ortacicín dc lus c^t- hallo^ cspañolcs. •

Asovac estrena página

web. Desde el mes de julio ya está plenamente operativa la nueva página web de la Asociación Española de Criadores de Vacuno de Carne, Asovac, www.asovac.

com, un site diseñatlo para ser totalmente diná- mico, que se irá actuali- zando puntualmente.

Cuenta con un espacio para que sus asociados puetlan tlarse a conocer -gratuitamente-, en su actividatl importadora o exportadora y un foro de libre acceso en que po- drán dejar sus mensajes y hallar respuestas de otros productores.

Entrega del XVI Trofeo Taurino del CGCVE. En

el marco del Aula Tau- rina tle Las Ventas se celebró, como todos los años, la entrega del XVI Trofeo Taurino del Con- sejo General de Colegios Veterinarios de España al ejemplar con mejores características de trapío y bravura de los litliados

en la Feria tle San Isitlro 2003, concedido a Canti- nero, perteneciente a la Ganadería EI Ventorrillo.

Fue recogido personal- mente por Francisco Medina Arantla, propieta- rio del hierro. EI presi- dente del Consejo Gene- ral de Colegios Veterinarios de España, Juan José Badiola Díez, entregó el trofeo al ganadero y recordó en su intervención a Anto- nio Borregón, su antece- sor en el cargo. como creador del Trofeo.

(15)

Cofinanciación delsegurode retirada y destrucción de no bovinos

^ 1 MAPA cofinanciará cl scguro de rctirada v dcstrucción de ani- malcs nu hovinus muer-

lOS Cn CXpIOIaCIóII, í1lCI1-

dicndo ^l las solicitudrs yuc vavan presrntando

laS hctl'I'Cllleti COmUnldil-

dcs autónomas.

A travrs dc la Entj- dad rslatal dc Scguros Agrarius (ENESA) sc suhvcnrionará cl ^ti`%, dc rstos scguros, cantidad quc sc complcmcntará con la financiación con- ccdida pur cada comuni- dad autónoma, por lo yuc al ganadrru Ic cu- rrrspundcrá pagar un custc muy ascyuihle pur su scguro.

Scgún afirma cl Mi- nistcriu, atcndicndu a las sulicitudcs planlcadas por las ('omunidadcs Autó- numas dc ('astilla v Lrón, Murcia, Cataluña y la Comunidad Valcn- ciana. va sc ha comple- tado cl diseñu dc dichu scguru, mcdiantc cl yuc sc pundrá a dispusicicín dc los ganadcrus, un ins- trumcntu yuc facilitará la financiación drl scrviciu dc rrtirada v dcstrucción dc animalcs mucrtos en cxplotacicín, realízado dc acucrdo con una corrccta

^estión de dichos resi- duus. •

Calidad de la leche e identificación animal

16 ,7 millones para programas ganaderos

^ I Consejo de Minis- tros aprohó a finales dcl pasado mes dc junio la distrihución de 16.752.339 € cntre las CCAA. para suhvencio- nar programas dc mcjora dc la calidad de la Ieche, así cumo para la implan- taci(ín de sistemas dc 1dCnllhCaclón en Cl gana- do huvinu v ovino.

Dcl tutal de cstas sub- venciunes, correspunde- rán 12.630?5O € a ayu- das a la financiación dc accioncs de ascsoramicn- to para la mejora dc la calidad de la leche pro- ducida v recogida en las cxplotacioncs, tomándosc cn cuenta para su asigna- ci(ín la cuota láctca para los produclores durantc cl periodu 2(X)2-2(l(13, así cumu la pruducción dc leche de oveja o de ca- hra, y cl nílmero de ex- plotaciones dc vacuno, ovino y caprinu.

En el cálculo del re- parto sc ha tomando en cucnta, no sólo las cuo- tas lácteas asignadas a los productores dc gana- do vacuno, sinu tamhién la pruducci(ín de leche dc ovinu y caprinu, con cl propósito de cxtender cstus prugramas dc rali- dad dc la lechc a dichas cspccics.

M f' 1

1

Para contribuir a la financiación de los medius de identificacjón dcl ganado hovino y ovi- nu sc han distribuidu cntre las CC.AA. un to- tal dc 4.122.089 €, unas avudas yue en el caso dcl hovino se utilizarán para la implantación dc los crotales auriculares y la dotaci(ín de documen- tos de idcntificación.

Para cl ovino, v en concreto para la identiíi- cación dc los animales so- mctidos a programas dc críu, se utilizarán bulos rumiales yue contcndrán identificadores electrcíni- cos, dc características téc- nicas similares a las cm- plcadas en el proyecto IDEA-Esparla auspiciado por la Comisión Europea.

Lus fondos dcstinados a la identificación dc los ovinos comprendidus en los programas dc genoti- pado ayudarán por tanto a cubrir los costes de adyuisición _v aplicación dcl matcrial dc idcntifi- cación, así como a los gastos ucasionados por la cxtracción dc muestras a genotipar y su envío a los lahoratorios, según el MAPA.

Pur otra paric, la Con- ferencia Sectorial dc Agricultura y Desarrollu

, ^,

.^ ^ .

. •

e

^ .. ..

, ^ r

CC.AA.

Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Cantabria Castilla-La Mancha Castilla y León

Programas CV 22.552 129.315 153.229

Cataluña 258.992

E>Rremadura 63.297

Galicia 388.412

La Rioja 12.290

Madrid Murcia

Valencia 142.236

Total 1.170.323

Julio de 2003. Cifras en euros.

Rural, presidida por el ministro Arias Cañete, ha acordado el pasdo 21 dc julio la distrihución entrc las CC.AA. de más dc 31 milloncs de eur(x, des- tinados a programas de caráctcr agrícola, gana- dero _v dc dcsarrollo ru- ral.

En cuanto a acciones ganadcras, sc acordcí la distrihución de 6.579.53^

curos para subvencionar las Agrupaciuncs dc Dcfcnsa Sanitaria Gana- dera.

Asimismo, sc rcparti- rán 1.170.323 euros para las ayudas nccesarias yue permitan poner en mar- cha los programas auto- nómia^s para la can^e de vacuno dc calidad. •

; Mfis vale prevenir que curar :

^ ^ ^ ^ ©

Producto higiénico en polvo que .^

^ neutraliza el amoníaco ^ seca "^

^ mejora el ambiente ^ desinfecta^

'^J_

^

^

Agrupaciones DS 1.023.626

815.176 57.649 130.603 159.152

1.007.035 823.134 646.231 490.489 339.574 110.560 201.526 480.018 294.761 6.579.534

^

(16)

ACTUALIDAD

A pesar de haberse incrementado las entregas en casi un 2%

No se ha rebasado la cuota láctea en el 2002 /2003

E

1 MAPA, a travis dcl Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha procesado las 5H7 declaracioncs prescntadas por los a^m- pradores de leche dc vaca, ascendicndo las entregas de Icn 45 S28 ga- naderos dcclarados a 6.029.y03 t, una vcz reali- zado el ajuste por mate- ria grasa.

Sicndo la cuota dispo- niblc para España de 6.(>69.6^4 t, tras habcrse efectuado los trasv^ties de las cantidadcs dc rcfercn- cia para ventas dircctas a cantidades de referencia para entrega a a^mprado- res, no se ha pr^^ducido rebasamiento de la canti- dad asignada para cl pe- riud^^ (n/03, y por lo tan-

to, no proccdc practicar la liyuidación de la tasa suplcmcntaria dc la cuota láctea para este pcriod^^.

EI incrcmcnto dc la cuota láctea dc 550.q)O l, acordado para España cn cl marco dc la Agenda 20U0, distrihuida en los penodC^s (XU01 V Ol^(n. ha ccmtribuido a yue no ha- ya sobrcpasamicnto dc la cantidad dc rcfcrcncia, v p^^r tanto la no liyuida- ción de tasa, pcse haher- sc incrcmcntado las cn- tregas en 11.fi45 t, un 1,96`% más quc cl pcrio- do anterior.

NO ObSlantC, lati Calltl-

dadc5 declaradas podrían versc incrementadas co- mo consecuencia del re- sultado de los controles yue el FEGA, a lravés

^Año difícil para el sector lácteo según la INLAC. Con una notable presencia de

representantes de los sindicatos agra- rios y de las industrias lácteas de Navarra y de las comunidades autóno- mas próximas se celebró el pasatlo 24 de junio en Pamplona la Asamblea anual de la Organización Interprofesional

Láctea, INLAC.

Previamente a la Asamblea, Paloma Torre, directora del Grupo de Lactología de la Universi- dad Pública de Navarra, presentó los resultados tle un estudio sobre la cali- dad de la leche UHT entera consumitla en España realizado para INLAC. En la investigación se destaca que los análi- sis no han detectado valores anómalos que hagan sospechar tle manipulacio- nes fraudulentas, y son notablemente mejores a los obtenidos en estudios anteriores.

Durante la presentación se valoró la oportunidad de continuar realizando este tipo de controles en otros mo- mentos, mejorar la toma de muestras, contemplar más tipos tle leche e incor- porar nueva analítica.

En la Asamblea se hizo balance de

dc las comunidadcs autó- nomas, va a rcalirar cn los domicilios socialcs dr los compradores. Dichc^s controlcs alcanrar^^n al menos un 40`%^ dc las cantidadcs dcclaradas para el pcriodo.

Igualmcntc, p^+dría darsc un incrcmcntc^ con otras cantidadcs yuc po- drían compr^^barsc en utrc^s c^^ntr<^Ics complc- mentari^^s, yuc sc rcalira- rán cn ^^U-as empresas yuc han prescntadu dc- claracibn, y quc tcndrán yuc dcm^+strar cl origcn dc la Icchc a^mercialirz^da a los compradorrs, yuc los han rclacionado cn su declaracibn, c^m cntrcgas com^> suministrad^>res dc Icchc distintos dc Ic^s ,^a- nadcr^^s. •

las principales actividades realizadas durante este último año por la interpro- fesional. Entre ellas, según INLAC, cabe destacar el control y denuncia de las ventas de leche por debajo de los cos- tos mínimos de protlucción, práctica que realizan algunas cadenas de distri- bución como forma de atraer clientes.

Se presentaron los tres proyectos que INLAC tiene previsto desarrollar durante este año: el desarrollo de un sistema que con datos objetivos del mercado proporcione recomendaciones que ayuden a la negociación del pre- cio de la leche al ganadero; el análisis de los sistemas de detección de resi- duos de medicamentos en leche cruda;

y un estudio sobre los costes de pro- ducción y márgenes de las explotacio- nes de vacuno leche en España.

Asimismo, la Asamblea ratificó los nuevos miembros de la Junta Directiva, que actualmente corresponde presidir a Miguel Ángel Díaz Yubero, como repre- sentante de la Federación Nacional de Intlustrias Lácteas. Se aprobaron las cuentas del año 2002, así como el pre- supuesto para el año 2003.

EI acto fue clausurado, como se aprecia en la fotografía, por el enton- ces consejero de Agricultura, Ganade- ría y Alimentación del Gobierno tle Navarra, Ignacio Martínez Alfaro. •

Nuevos sellos Cesfac

Certificada

^s nncvas cmpres^is dc ('csfac, lídcres cn sus respcctivos c<tnt- p^^s dc actividad, han ^^h- tenidu cl srll^i ('csfac Ccrtil'icada. Amhas c^m- ccsi^mcs furr<m apniha- das cn la rcunibn dc la C'umisiún Gcst^^ra dc la Marca cclchrada cl ?9 dr juli^^, una vci dur las cmprrsas s^ilicitantcs supcraron las audit<n^ías y a>nlrolcs Ilrv^id^^s a cahc^ por cntidadcs dc ccrtificación cxtcrnas.

E^.sta distinci^ín da fr del c^^mprt^mist^ dr I^is cmprrsas cluc la han ohtcnid^i cun las tn^ís allas cotas ^Ic ascgura- micnt^+ clc calidad cn la industria dc alimcnt^^s a^mpuestos. f :n csc scn- tido, sc rrcu^rda dur I^>s Rcglamrnt^^s clc I,i Marca impuncn la ccrlil^i- caci^ín dcl cumplimicntu dc alt^^s nivclrs dr ezcc- Icncia v cxi^cncias clc cuntrol duc van m^ís allá dcl marce^ Ict^islativu aclual.

La primcr,i rmprrs,i ha sido Picnsus 1)arur.

SL, cmprrsa t;imiliar fun- dada p^n^ Danicl Ruii cn leis añe^s ^l). transfen-nrida a S<^cirdad Limitada cn l^)^)4 v sita cn 'l.al'ra (Radajox). l^^irur. cst,í cspccialirada rn la pru- ducci^ín v c^^m^rcializa- ci^ín dc picnuis dc te^das las cdadcs dc ccrd^^ Ih^- ricci, si hicn pruduc^

tamhirn pirnsu dc tcr- ncrc^, vacun^^, r^fuin^^ _v U\'Inl).

La ^^tra cmpresa ccr- tificada ha sid^^ Avicu SA, sita cn Guadalajar,i y una dc las rmpresas dc m^ís ^mti^u^i trivcct^^- ria cn cl scct^^r (dcsdc l^)57). La mav^n^ partc dc su prciducci^ín dc pi^nsc^s sc ^lirigr a la avi- cultura dc pucsta Y carne, si hicn cs conu- cida tamhirn pc^r I^i fahricacicín dc picnsus cspccialii.ad^^s para vacu- n^^ dc lidia, p^^rcin<i y

^^tras cspccics. •

Referencias

Documento similar

que hasta que llegue el tiempo en que su regia planta ; | pise el hispano suelo... que hasta que el

La primera opción como algoritmo de compresión para secuencias biológicas que sugirió la directora del proyecto fue la adaptación de los algoritmos de Lempel-Ziv al alfabeto formado

En esta sección se tratan las características que debe tener un compresor de secuencias biológicas para poder ser usado como herramienta en la construcción de los árboles de

diabetes, chronic respiratory disease and cancer) targeted in the Global Action Plan on NCDs as well as other noncommunicable conditions of particular concern in the European

 Tejidos de origen humano o sus derivados que sean inviables o hayan sido transformados en inviables con una función accesoria..  Células de origen humano o sus derivados que

d) que haya «identidad de órgano» (con identidad de Sala y Sección); e) que haya alteridad, es decir, que las sentencias aportadas sean de persona distinta a la recurrente, e) que

La siguiente y última ampliación en la Sala de Millones fue a finales de los años sesenta cuando Carlos III habilitó la sexta plaza para las ciudades con voto en Cortes de

Ciaurriz quien, durante su primer arlo de estancia en Loyola 40 , catalogó sus fondos siguiendo la división previa a la que nos hemos referido; y si esta labor fue de